Bạn đang xem bài viết Đại Lý Cồn Thạch Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Gà Lá Quế Đúng Vị Miền Tây được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu để nấu lẩu gà lá quế:
– 1 con gà
– 300gram rau húng quế
– 5 trái ớt hiểm
– 10 trái ớt sừng
– 5 quả chanh
– 2 cây sả
– Hành củ
– 1kg bún tươi
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối ăn, đường phèn, hạt nêm
– Bếp cồn, cồn thạch nấu lẩu Hỏa Long
Sơ chế gà, húng quế và các loại gia vị:
– Gà ta mua về làm sạch, sát với muối xung quanh da thật sạch, rửa lại với nước để ráo.
– Nhặt sạch húng quế, rửa sạch, để ráo.
– Ớt sừng cắt khúc khoảng 3cm, bỏ hạt
– Ớt hiểm bỏ hạt, cho vào cối giã nát.
– Sả bằm nhỏ, hành tím bỏ vỏ rửa sạch thái khoanh.
– Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Luộc – chế biến thịt gà:
– Để nấu được món lẩu gà lá quế ngon, bạn cần biết cách luộc thịt gà đậm đà, thơm ngọt, mềm ngon.
– Trước tiên đun sôi 1 nồi khoảng 2l nước.
– Bỏ gà vào nồi luộc sơ qua cho gà chín tái, vớt gà ra để ngay vào tô nước đá. Sau đó, chuẩn bị 1 nồi phi hành, sả bằm cho thơm, đổ nước luộc gà vào đun sôi.
– Nêm nếm nước lẩu này với 1 cục đường phèn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm rồi cho tiếp ớt hiểm giã vào với 5 thìa canh nước cốt chanh.
Hoàn thiện và thưởng thức:
– Chặt thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa.
– Xếp bún, lá quế, ớt vào chung một đĩa bày lên bàn lẩu.
– Đặt nồi nước lẩu đun sôi, cho thịt gà, ớt, lá quế vào nồi nấu chín và thưởng thức thôi nào.
Cùng Cồn thạch Hỏa Long phân tích tính cách của người tuổi Dậu
Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Chua Cay Thơm Lừng Hương Vị Miền Tây
Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: khoảng 30′
Thời gian chế biến: khoảng 30′
Cách nấu lẩu gà lá giang ngon kiểu miền Tây
1. Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang: Cho 6 người ăn
Thịt gà: 1kg
Bún tươi: 1kg
Lá giang: 200 gram
Hành lá: 5 nhánh
Sả: 4 cây
Ớt: 5 trái
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi băm: 2 thìa cà phê
Ngò gai
Dầu ăn
Giá vị: muối, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, hạt tiêu
Rau ăn kèm lẩu: rau muống, bắp chuối,…
(Bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo ý thích)
2. Lưu ý khi mua nguyên liệu:
– Nên chọn con gà còn sống, khỏe mạnh. Hoặc bạn cũng có thể mua gà chế biến sẵn, nhưng nên chọn thịt gà còn chắc, tươi ngon, ấn vào thấy mềm và không bị hôi
– Nên chọn lá giang còn non, tươi, không nên chọn lá già vì khi nấu lẩu gà lá giang sẽ có vị đắng
Lẩu gà lá giang là món ăn của người dân miền Tây Nam Bộ
3. Các bước nấu lẩu gà lá giang ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Làm thịt gà, lấy muối sát xung quanh gà để khử mùi hôi. Sau đó, rửa thật sạch lại với nước.
– Chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn, rồi ướp cùng với gia vị theo tỷ lệ: 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối. Ướp trong khoảng 15 phút.
Gà chặt miếng ướp cho ngấm gia vị
– Lá giang rửa thật sạch với nước và vò kỹ cho lá giang dập đi một chút.
Lá giang rửa sạch vò dập
– Rau ngò gai bạn cũng đem rửa thật sạch với nước rồi đem thái nhuyễn.
– Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt và sả rửa sạch, thái chéo.
Rau ngò gai, tỏi ớt thái nhuyễn
Bước 2: Chế biến nước lẩu gà lá giang ngon
– Đặt chảo lên trên bếp, đổ dầu vào, cho tỏi và sả vào phi thơm lên.
– Sau khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, đun liu riu và cho thêm muối, bột ngọt và đường vào theo tỷ lệ 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt và 1/2 thìa café đường (tùy vào khẩu vị ăn bạn nêm gia vị cho vừa miệng).
– Sau khi thấy thịt gà chín mềm, cho lá giang vào đun cùng. Khi thấy nước lẩu sôi lên thì nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Nấu thịt gà với lá giang chín
Bước 3: Hoàn thành cách nấu lẩu gà lá giang
– Cho nước gà đun vào trong nồi lẩu, rồi cho thêm vài lát ớt cùng tỏi phi và sa tế vào. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món lẩu gà lá giang ngon tuyệt này kèm với các loại rau củ, bún,… rồi.
Nhâm nhi món lẩu gà lá giang trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng
Thành phẩm sau khi nấu lẩu gà lá giang miền Tây
– Lẩu gà lá giang phải có hương thơm nồng của sả, có vị cay của ớt và vị ngọt của nước lẩu gà. Nước lẩu có vị chua thanh, không đắng gắt là bạn đã nấu đúng rồi nha!
Lưu ý khi nấu lẩu gà lá giang ngon
– Bạn nhớ vò nhẹ lá giang để khi nấu, vị chua của lá giang có thể ứa ra ngoài
– Nên chà qua thịt gà với muối hột để giảm mùi hôi của gà
– Không nên cho quá nhiều lá giang, vì như vậy, nồi lẩu sẽ quá chua, mất ngon. Nếu bạn thấy nồi lẩu quá chua thì có thể bỏ một chút lá giang ra và cho thêm chút nước lọc vào.
– Không nên dùng nồi lẩu bằng nồi nhôm vì chất chua có thể ăn mòn nhôm, tan vào trong nước lẩu, rất có hại cho sức khỏe
– Bạn có thể cho thêm măng chua vào lẩu gà lá giang cũng được nha, rất ngon đấy. Bạn xào măng chua với hành tím, nêm hạt nêm rồi cho chung vào cùng thịt gà ngay lúc đầu là được.
Lời khuyên cho bạn!
Cách thức đặt bàn PasGo
(Được giữ bàn, nhận kèm ưu đãi, không phải mua voucher)
Cách 1: Đặt bàn qua Tổng đài PasGo 19006005 , được tư vấn trực tiếp bởi tổng đài viên (1.000 đ/phút)
Cách 2: Đặt bàn qua Website chúng tôi (miễn phí)
Cách 3: Đặt bàn qua ứng dụng PasGo (Android & iOS – miễn phí)
Trinh Hien – Minh Phương & PasGo Team.
Tổng đài đặt bàn & Tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo: iOS & Android
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Miền Nam Hấp Dẫn Thơm Ngon
Lá giang, nghe có vẻ lạ với nhiều người, nhưng nó lại rất đỗi quen thuộc với người dân Nam Bộ, không chỉ có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm tạo nên những món ăn ngon. Mà với vị chua đặc trưng, lá giang còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Tiêu biểu nhất là khả năng thanh nhiệt giải độc.
Món ngon mõi ngày xin hướng dẫn các bạn, cách nấu lẩu gà lá giang để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Bạn sẽ thích thú với món lẩu gà lá giang vừa đơn giản vừa ngon miệng cho mà xem.
* Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang
+ 1.2kg thịt gà + 250g lá giang + 2 củ sả cây, r au om, ngò gai. 1/2 củ hành tây. 300g rau muống bào, bắp chuối bào. Tỏi xay, sả băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, ớt cắt khoanh. Dầu tỏi phi, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm canh, bột ngọt.
– Trước hết, để làm sạch thịt gà, các bạn hãy dùng muối chà xát lên bề mặt da gà. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Muối không chỉ giúp làm sạch gà mà còn giúp cho món gà của chúng ta có vị ngon hơn.
– Sau khi gà ráo nước, các bạn có thể chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn.
– Ướp gà với 1 muỗng canh muối.
– 1 muỗng cà phê đường.
– 1 muỗng cà phê hạt nêm canh.
– 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên để gia vị ngấm vào gà.
– Sả cây các bạn đập dập, hành tây cắt múi cao, rau om và ngò gai cắt nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, phi tỏi xay, sả và ớt băm đến khi vàng thì cho gà đã thấm gia vị vào. Cho sả cây đập dập vào đảo đều. Chúng ta nên xóc nhẹ lên, để gà thấm gia vị tốt hơn. Xào khoảng 2-3 phút là được.
– Công đoạn cuối là nấu nước lẩu. Các bạn đun khoảng 2 lít nước trong một cái nồi. Đợi khi nước sôi, cho gà và sả cây vào.
– Nêm vào nồi lẩu 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm.
– Đến đây thì món lẩu đã gần như hoàn thành, các bạn chỉ việc cho các loại rau và gia vị còn lại vào. Hành tây cắt múi, rau om, ngò gai, ớt cắt khoanh, và tỏi phi vào.
Cà Ri Gà…Cách Nấu Đúng Chuẩn Vị Miền Tây
Do hôm nay là cuối tuần nên e chia sẻ 2 bài cách nấu các món ăn cho các chị các mẹ tha hồ mà lựa chọn để nấu cho cả nhà nhe!!!!
Cà ri vị hơi cay, khoai, thịt gà và cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, kết hợp với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon tuyệt.
Đổi vị với 5 món thơm lừng hương cà ri
Món này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mỳ. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.
Nguyên liệu:
– Gà ta: 1 con
– Khoai tây: 2 củ
– Khoai lang: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: 1/2 củ
– Sả: 2 củ
– Nước dùng gà: 1 bát tô
– Cà ri: 1 gói (có thể thêm, tùy bạn)
– Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị.
– Cốt dừa: 300 ml
– Sữa tươi không đường: 150ml
– Bột ngô: 2 thìa nhỏ
– Ớt hiểm: 1-2 quả xắt nhỏ (nếu có trẻ nhỏ thì bỏ qua gia vị này hoặc múc ra trước phần ăn dành cho trẻ rồi thêm ớt).
Cách làm:
– Gà xát muối rửa sạch lọc xương sống, đầu cánh, cổ ninh lấy một bát tô nước dùng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn, rắc 1 thìa bột canh, chút hạt tiêu, ướp 15 phút cho ngấm.
– Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ thái miếng vuông. Rán sơ khoai tây, khoai lang.
– Hành tím, tỏi đập dập băm nhỏ.
– Hành tây thái hạt lựu nhỏ.
– Sả đập dập, cắt khúc 5 cm rồi buộc lại (dùng loại dây vải có thể đun trong nước).
– Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho gà vào rán sơ. Sau đó phi tỏi, hành ta, hành tây thật thơm và cho thịt gà vào đảo, thêm gia vị và bột cà ri. Xào một lúc đến khi cánh gà ngấm gia vị thì cho bát nước dùng gà vào hầm, thả bó sả vào. Khi cảm thấy gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào hầm cùng.
– Khi tất cả đã ngấm gia vị và hơi mềm thì cho sữa và cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở. Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt. Hoà chút bột năng cho vào nồi cà ri để tạo độ sánh là được.
– Thành phẩm: Thịt gà, khoai, cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, thơm mùi cà ri và cốt dừa.
* Một số mẹo nhỏ để có nồi cà ri ngon:
– Nên hầm gà trước 20 phút rồi hãy cho khoai và cà rốt vì nếu cho cùng lúc thì để gà nhừ thì khoai và cà rốt sẽ bị nát
– Thêm sữa tươi vào món cà ri, thay cho nước cốt dừa với tỷ lệ hai nước cốt dừa, một sữa tươi giúp món ăn có độ béo thanh, không ngấy mà lại tốt cho sức khỏe.
– Sử dụng thêm chút khoai lang để nấu món cà ri tạo được vị ngọt cho món ăn.
– Chiên khoai trước khi cho vào nấu sẽ thơm hơn và không bị bể nát.
-Sả nên đập dập bó vào rồi thả vào nồi cà ri để khi bắc ra ta chỉ việc nhấc bỏ bó sả, không làm sả lẫn vào gà, khoai.
– Bột ngô nên cho từ từ để xem độ sánh đặc của sốt, không cho ngay một lúc vì nếu sốt đặc quá ăn không ngon (áp dụng với mọi món ăn tạo độ sánh từ bột ngô).
Cập nhật thông tin chi tiết về Đại Lý Cồn Thạch Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Gà Lá Quế Đúng Vị Miền Tây trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!