Bạn đang xem bài viết Giải Nhiệt Cơ Thể Với Canh Rong Biển Tươi được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Canh rong biển Hàn Quốc là một món ăn truyền thống đặc biệt. Người Hàn chuộng canh rong biển và họ thường sẽ nấu món canh này vào ngày sinh nhật với ước muốn chào mừng một tuổi mới luôn dồi dào sức khỏe. Với hàm lượng muối thấp, giàu canxi, hấp thu hơn 90 khoáng chất từ biển nên rất giàu khoáng chất, món canh rong biển ngon mát và phù hợp với người bị cao huyết áp sẽ là một lựa chọn rất lý tưởng để bổ sung vào thực đơn gia đình.
Hiện nay, rong biển tươi được bán phổ biến tại hầu hết các siêu thị lớn nhỏ, vì thế chỉ cần tìm mua được rong biển chất lượng, việc nấu ngon còn lại sẽ hết sức đơn giản.
Nguyên liệu nấu canh rong biển hàn quốc
100g rong biển tươi (trong trường hợp không có rong biển tươi, bạn thay bằng rong biển khô cũng không sao)
100g thịt nạc heo
2 bìa đậu hũ trắng
1 củ gừng nhỏ
Nước tương, dầu mè
Gia vị: hạt nêm, muối.
Thực hiện rong biển nấu canh
Cách chế biến rong biển sao cho hết tanh
Với rong biển tươi, bạn rửa sạch rong biển rồi cắt miếng vừa ăn. Còn rong biển khô thì bạn tiến hành ngâm nở và rửa thật sạch với nước lạnh để bớt tanh, nhưng trong quá trình rửa, bạn phải thực hiện thật nhẹ tay để rong biển không bị nát.
Đối với rong biển tươi: Đầu tiên bạn ngâm rong biển trong nước sạch cùng với 1 vài lát gừng thái mỏng trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó vớt ra và thái miếng vừa ăn. Mùi của gừng tươi sẽ gột được phần nhiều mùi tanh vốn có của rong biển tươi.
Rong biển ngâm với gừng tươi và bóp ráo, sau đó ướp với gia vị để loại bỏ mùi tanh(Ảnh: Internet)
Sau khi đã ngâm xong, bạn tiếp tục ướp rong biển với ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng canh dầu mè trong khoảng 5 phút. Các gia vị này thấm vào sợi rong biển sẽ loại bỏ hầu như là hoàn toàn mùi tanh.
Đối với rong biển khô: Bạn cũng đem rong biển khô ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau khi vớt ra, bóp rong biển nhẹ nhàng với muối trắng và xả nhẹ lại với nước. Rong biển khô thông thường sẽ ít mùi tanh hơn, do đó bạn chỉ cần rửa nhẹ với muối là đã có thể hạn chế được mùi tanh rồi đấy.
Sơ chế các nguyên liệu chính còn lại
Thịt nạc thái miếng mỏng, nhỏ tương tự như miếng thịt mà bạn hay dùng để rim với tôm. Nếu không, bạn có thể bằm nhỏ cũng được.
Cắt đậu phụ trắng thành miếng nhỏ vừa ăn.
Gọt vỏ gừng rồi cắt lát hoặc cắt sợi nhỏ.
Bắc nồi nấu canh lên bếp rồi cho dầu mè vào, bật bếp cho dầu nóng.
Nấu trong nước sôi khoảng 5 – 6 phút để tránh rong biển quá nhũn nát
Ngoài nguyên liệu là thịt nạc, đậu phụ, bạn có thể thay thế bằng hải sản như tôm để thành món canh rong biển nấu tôm hoặc nấu với thịt bò cũng rất thơm ngon. Đối với người ăn chay, bạn chỉ cần cho đậu hũ trắng và thêm một ít mè trắng vào nữa là đã trở thành một món canh chay hấp dẫn.
Canh Rong Biển Nấu Đậu Hủ Non Tươi Mát Giải Nhiệt
Món canh rong biển nấu đậu hủ non có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mềm bùi bùi, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh. Tô canh là tổng thể hài hoà của một bữa ăn ngon tuyệt.
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm canh rong biển nấu đậu hủ non :
– 200g đậu hủ non
– 100g rong biển
– 50g nấm mở (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
– Gia vị: hành lá, ngò rí, hạt nêm hoặc ít tương miso (nếu có)
Hướng dẫn nấu canh rong biển đậu hủ non:
– Đậu hủ cắt quân cờ sao cho vừa ăn.
– Rong biển rửa sạch, cắt miếng ngắn vừa ăn. Nếu dùng rong khô, nhớ ngâm và rửa sạch cát để tránh cảm giác khó chịu khi ăn.
– Đầu hành lá đập dập, băm nhuyễn, rau ngò rí, hành lá xắt nhuyễn.
– Nấm mở rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra thái lát. Nhớ ngâm kĩ cho nấm nhả cát
– Tôm khô ngâm nở, rửa sạch, cho ra tô để riêng.
– Đặt nồi nước 500ml lên bếp, đun sôi, thêm 1 muỗng canh bột gia vị gà hoặc hạt nêm rồi thả đậu hủ vào nồi canh.
– Khi nồi nước sôi, thả rong biển vào.
– Kế đó bạn trút tôm khô vào, đảo nhẹ để tránh làm vỡ đậu và nát rong biển.
– Khi canh sôi lại, thả gừng và nấm đã thái lát vào, thêm chút hạt nêm (hoặc gia vị gà) cho vừa miệng, nấu trong khoảng 2 phút thì tắt lửa. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh rong biển nấu đậu hủ non thanh đạm nhưng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho bà bầu và sản phụ mới sinh nhờ tác dụng lợi sữa, bổ máu. Trong rong biển chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng, đồng thời chứa axit align và alignic có chức năng ngăn chặn độc tố từ người mẹ được vận chuyển vào bào thai, hạn chế khuyết tật ở thai nhi. Chịu khó ăn canh rong biển, thai phụ cũng đỡ bị chứng táo bón hành hạ vất vả nữa đấy!
Món canh rong biển nấu đậu hủ non có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Vị gừng thơm nhẹ khiến món ăn lôi kéo mà cũng thư giãn hơn. Mùa hè nóng bức, một món canh thanh nhẹ, ít dầu mỡ dễ ăn sẽ là sự lựa chọn của nhiều người cho bữa cơm thêm ngon miệng. Canh rong biển đậu hủ non sẽ là gợi ý thú vị để bạn thay đổi thực đơn cho cả nhà.
Cách Nấu Canh Rong Biển Chay Bổ Dưỡng Giải Nhiệt
Canh rong biển chay chiếm được cảm tình của rất nhiều người bởi hương vị thanh mát, giá trị dinh dưỡng cao. Chính vì thế, món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn đổi mới thực đơn hằng ngày của gia đình mình.
Nguyên liệu nấu canh rong biển chay
20g rong biển
50g hạt sen tươi
1 miếng đậu phụ non
Gia vị: Đường, hạt nêm
Cách chọn rong biển dùng để nấu canh
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại rong biển khác nhau và phân loại tùy thuộc vào công dụng của chúng. Chẳng hạn như: Wakame (dùng nấu canh, súp), Kombu (dùng nấu nước dùng), Nori (dùng làm sushi)…
Bạn nên chọn loại rong biển Wakame cho món canh. Chúng thường có dạng sợi nhỏ, dài, có cả dạng tươi và sấy khô. Rong biển Wakame có tính thanh mát, vị dai giòn sần sật có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn nấu canh rong biển chay đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn loại bỏ tim hạt sen để món canh không có vị đắng, rửa sạch.
Loại bỏ tim hạt sen để món canh không có vị đắng (Ảnh: Internet)
Tiếp đến, bạn rửa sơ rong biển qua với nước lạnh, để trên rổ cho ráo nước, cắt đậu phụ thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Nấu hạt sen
Sau đó, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho hạt sen vào luộc khoảng 15 phút. Để món canh rong biển đậu hũ non thêm đậm đà, bạn nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, khuấy đều.
Luộc hạt sen trong vòng khoảng 15 phút (Ảnh: Internet)
Bước 3: Nấu canh rong biển chay
Tiếp theo, bạn cho đậu phụ non vào nồi hạt sen, khuấy đều. Sau đó, cho thêm rong biển vừa rửa vào cùng, tắt bếp.
Cho rong biển vào nồi canh, nhanh tay tắt bếp (Ảnh: Internet)
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày món canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Một số lưu ý khi thực hiện cách nấu canh rong biển không tanh
Nên chú ý chọn mua đúng loại rong biển nấu canh.
Cách nấu canh rong biển không tanh là bạn chỉ cho rong biển vào nồi khi nước đang sôi.
Có thể sử dụng hạt sen khô để chế biến món canh rong biển chay.
Trong quá trình nấu, nên dùng muỗng vớt hết lớp bọt nổi bên trên để món canh thêm đẹp mắt.
Có thể bổ sung thêm cà rốt, đậu Hà Lan, nấm rơm để tạo nên món canh rong biển nấu nấm thơm ngon, bổ dưỡng.
Trong trường hợp không thích ăn mặn, bạn có thể thay thế đường và hạt nêm bằng đường phèn để tạo nên món chè rong biển hạt sen.
Nên dùng món canh rong biển đậu hũ non này vào 30 phút trước khi ngủ để có giấc ngủ ngon sâu và ngon.
Giá trị dinh dưỡng của canh rong biển chay
Canh rong biển đậu phụ chay rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Rong biển là loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magiê, canxi, đồng, kali, selen, kẽm, iốt, sắt. Đồng thời, rong biển cũng chứa chất chống oxy hóa, protein thực vật, hàm lượng chất xơ, vitamin A, B, C, E, K, các axit béo omega-3 dồi dào rất tốt cho sức khỏe.
Đưa rong biển vào thực đơn hằng ngày có tác dụng cải thiện tình trạng khối u ung thư ruột kết, ung thư máu. Bên cạnh đó, hàm lượng dưỡng chất có trong rong biển còn giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì. Đặc biệt, các vitamin, axit amin trong rong biển còn có tác dụng nuôi dưỡng làn da, làm chậm quá trình lão hóa.
Với cách nấu canh rong biển chay trên, bạn không chỉ thu về món ăn ngon miệng mà còn có được phương thuốc bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không “trích” ra 30 phút để chuẩn bị và thực hiện món canh ngon từ rong biển này. Nếu muốn biết thêm công thức chế biến nhiều món chay ngon khác, bạn có thể đăng ký tham gia khóa học Nghiệp vụ Bếp chay của Hướng Nghiệp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Nấu Canh Rong Biển Thịt Bằm Ngon Giải Nhiệt Ngày Nóng
Cách nấu canh rong biển thịt bằm có thể được xem là cho chúng ta món canh rong biển cân bằng vị dễ dùng nhất. Nấu với thịt bằm, ngay cả những người không thích rong biển lắm cũng có thể dùng món canh này. Thịt góp phần tạo độ béo và làm giảm mùi nồng của rong biển khá nhiều.
Canh rong biển thanh mát dùng để giải nhiệt những ngày nóng cực tốt. Ảnh Internet
1. Tại sao chúng ta nên dùng canh rong biển
Rong biển là một trong những thực phẩm được dùng rất nhiều trong ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản, nổi tiếng với những món ngon chế biến từ rong biển tốt cho sức khỏe. Hai quốc gia này đã dùng rong biển từ xưa trong chế biến món ăn, lẫn sử dụng nó vì mục đích y tế.
Rong biển rất giàu vitamin và khoáng chất. Cụ thể, rong biển rất giàu vitamin A, C, E, K và B. Bên cạnh đó nó cũng chứa nguồn khoáng chất phong phú như i-ốt, selen, canxi và sắt.
Rong biển cũng chứa các axit amin và giàu đạm.
Rong biển có thể kiểm soát sự thèm ăn của chúng ta. Vì rong biển ít chất béo nhưng giàu chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giữ cho ruột hoạt động trơn tru. Chất xơ cũng làm cho bạn cảm thấy no nhưng lại ít calo.
Rong biển giàu vitamin, khoáng chất, nhiều đạm nhưng ít calo. Ảnh Internet2. Cách nấu canh rong biển thịt bằm
2.1. Cách nấu canh rong biển thịt bằm đơn giản
2.1.1. Nguyên liệu
180g thịt nạc xay
1 nắm rong biển khô (nắm vơi, khoảng 7-10g)
Hành lá
1/2 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa canh nước tương
4 thìa cà phê bột bắp
2 thìa cà phê nước
Nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ
Hành lá cắt nhỏ
1/2 thìa cà phê giấm đỏ hoặc trắng (tùy chọn)
Gia vị: muối, đường
Bạn có thể dùng rong biển khô loại miếng hoặc loại cắt sẵn đều được. Ảnh Internet2.1.2. Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Ướp thịt bằm với 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước tương đảo đều, để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.
Pha 4 thìa cà phê bột bắp và 2 thìa cà phê nước sao cho quyện đều.
Cho bột bắp vào thịt, đảo đều để thịt có kết cấu tốt hơn.
Cho bột bắp vào thịt đảo đều. Ảnh Internet
Cho nước dùng gà vào nồi, cùng ít đầu hành cắt nhỏ, thêm rong biển, nấu lửa vừa.
Nước bắt đầu nóng lên, sôi lăn tăn, dùng thìa xắn từng viên thịt nhỏ cho vào nồi.
Nấu sôi cho đến khi rong biển nở hoàn toàn và thịt chín nổi lên là đã được. Nêm, gia vị với chút muối cho vừa khẩu vị, thêm hành lá cắt nhuyễn rồi tắt bếp. Cho thêm một 1 thìa cà phê giấm đỏ hoặc giấm trắng.
Múc canh ra tô dùng khi còn nóng. Cách nấu canh rong biển như trên thường tạo vị ngon khá “thân thiện” vì thế bạn có thể thêm vào thực đơn để những ngày nóng này gia đình lại có thêm món ngon giải nhiệt , giàu dưỡng chất.
Canh rong biển thịt bằm nấu nhanh không mất nhiều thời gian. Ảnh Internet2.2. Cách nấu canh rong biển thịt bằm và đậu phụ
2.2.1. Nguyên liệu
1 nắm rong biển khô
100g thịt nạc xay
1 miếng đậu phụ trắng
3/4 thìa canh nước tương
1/4 thìa cà phê muối
1.5 thìa cà phê bột bắp
Hành lá, ngò rí
Nước dùng
Gia vị: muối, đường
Dùng thịt xay ngon để có món canh thơm ngon. Ảnh Internet2.2.2. Cách nấu canh rong biển thịt bằm và đậu phụ
Cho rong biển vào chén, đổ nước ngâm nở.
Hành lá và ngò rí nhặt sạch, rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, ngò rí cắt khúc.
Cho thịt nạc xay vào tô, thêm 3/4 thìa canh nước tương, 1/4 thìa cà phê muối đảo đều. Kế đến cho bột bắp vào thịt, trộn đều cho tới khi bột quyện làm cho thịt dẻo. Dùng muỗng hoặc tay vo thịt thành những viên nhỏ.
Cho bột bắp, trộn đều và vo viên thịt lại. Ảnh Internet
Cho nước dùng vào nồi nấu lửa vừa cho sôi thì hạ lửa. Cho thịt viên vào nấu cho đến khi chín, viên thịt nổi, lúc này cho đậu phụ cắt miếng vừa ăn vào. Kế đến cho rong biển, để sôi thêm vài phút nêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, thêm hành lá cắt nhuyễn và ngò rí cắt khúc. Thưởng thức khi canh còn nóng.
Canh rong biển thịt bằm và đậu phụ có vị thanh mát và chút béo. Ảnh Internet3. Lưu ý khi sử dụng canh rong biển
Mặc dù thanh mát và nhiều dinh dưỡng nhưng bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng canh rong biển . Chỉ nên dùng lượng rong biển vừa phải vì:
Người ta lo ngại rong biển có chứa asen và natri. Dùng nhiều những nguồn rong biển không chất lượng có thể dẫn tới việc tích tụ nhiều chất này có hại cho sức khỏe.
Dư i-ốt. Nếu như thiếu i-ốt có thể gây ra các vấn đề về tuyến giáp thì dư i-ốt cũng có thể gây ra tình trạng tương tự.
Nồng độ kali cao trong rong biển có thể khiến bạn bị buồn nôn nếu sử dụng quá nhiều. Nhất là đối với những người có vấn đề về thận thì điều này càng rõ hơn vì thận không thể loại bỏ kali dư thừa ra khỏi cơ thể mạnh mẽ như thận của người khỏe mạnh bình thường.
Cập nhật thông tin chi tiết về Giải Nhiệt Cơ Thể Với Canh Rong Biển Tươi trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!