Bạn đang xem bài viết Giúp Thấy Mới Lạ Với Các Món Ăn Làm Từ Nui Xoắn được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nui xoắn là một loại thực phẩm không còn xa lạ với nhiều chị em phụ nữ. Các món ăn từ nui đã xuất hiện nhiều hơn trong các bữa cơm của người Việt. Trên thị trường có nhiều loại nui xoắn với hình dạng và thành phần khác nhau. Do vậy để có món nui, mềm ngon bạn cần phải chú ý khi chọn mua cũng như thao tác chế biến.
Đặc điểm nổi bật của nui xoắn
Nui xoắn cho hương vị thơm ngon đặc trưng kích thích vị giác mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Để phong phú hơn cho bữa ăn, bạn có thể chế biến nui kết hợp với nhiều loại thực phẩm, rau củ, nước sốt,… mang lại món ngon cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.
Mì được làm từ 100% tinh bột lúa mì cứng semola – có giá trị dinh dưỡng rất cao với hình dáng nui xoắn ốc độc đáo, rất kích thích thị giác để thưởng thức.
Nui được làm chủ yếu từ bột mì nên lượng calo mà các món từ nui cung cấp cho cơ thể trẻ là khác cao. Khi kết hợp nui cùng với các thực phẩm khác như rau củ, trứng và thịt bò sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, nui xoắn là loại thực phẩm được sản xuất bằng quy trình hiện đại, không chứa hàn the. Đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn so với các loại mì gạo, bún,… mà người Việt hay sử dụng. Do đó, khi sử dụng nui để chế biến các món ăn như nui xào trứng, nui xào cho trẻ, các mẹ có thể yên tâm hơn.
Mẹo giúp nấu các món nui xoắn ngon chuẩn vị
Thông thường cách nấu nui xoắn ngon là nui sẽ được luộc trong nước sôi 5 – 8 phút tùy loại. Thế nhưng nếu thả nui vào nước đã sôi, bạn sẽ thấy nui chín không đều. Tốt nhất nên thả nui khi nước còn lạnh, thời gian nước ấm dần sẽ giúp nui mềm, chín đều mà không bị bở.
Thêm muối vào nước tăng hương vị của nui sau khi luộc. Nhỏ vài giọt dầu ăn vào nước và đảo đều, tránh tình trạng nui dính lại với nhau.
Nui sau khi luộc phải được ngâm ngay vào nước đá lạnh giúp nui giữ được độ dai. Với nui có độ mềm như nui xoắn, nui nơ không cần nhúng nước lạnh, chỉ cần để ráo nước là được. Thay vì nấu chúng trực tiếp trên bếp bạn nên xào chín các nguyên liệu, trộn đều với nui khi còn ấm.
Nếu muốn thả nui vào nấu cùng nước dùng, bạn nên ngâm nui với nước ấm trước 30 phút. Thả nui vào cùng lúc với các loại củ có độ cứng như cà rốt, xu hào,… Nếu muốn chế biến nui nướng bạn nên dùng nui ống sợi lớn. Với nui sốt kem thì nui nơ hay sò là lựa chọn tốt hơn cả. Nên chế biến khi chúng còn ấm.
Tất nhiên, sự đa dạng về hương vị của những đĩa nui xoắn sẽ mang đến những hình dáng khác biệt và nguyên bản. Bởi để trở thành một phần của vùng miền đó, ẩm thực và hương vị về món nui sẽ thay đổi sao cho phù hợp với đất nước đó.
Nui xoắn sẽ hòa mình để trở thành một phần hay điểm nhấn ẩm thực cho đất nước Ý. Đây cũng là một phần biểu hiện sự pha trộn giữa nước Ý xa xôi và cách giao hòa với những vùng đất mới nui đi qua. Sự kết hợp của hai nền ẩm thực và hai nền văn hóa khác nhau hoặc hơn cả thế,…
Những lưu ý để món nui xoắn hấp dẫn, thơm ngon
Đối với các món nui xoắn xào, bạn cần lưu ý những vấn đề sau để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon:
Trên thị trường cũng có nhiều sản phẩm nui bột gạo, nhưng kết cấu mềm, bở hơn các loại nui làm từ bột mì. Để nui luộc được chín đều, bạn nên thả nui vào nồi khi nước còn lạnh. Sau đó, mới bắc lên bếp và đun sôi. Với cách này khi nước ấm dần thì nui cũng sẽ chín đều và mềm mà không hề bị bở.
Tuy nhiên với nhóm nui này, khi chế biến nên dùng thực phẩm nhanh chín hoặc cắt nhỏ chúng trước khi chế biến cùng nui để tránh nui nấu lâu sẽ bị mềm không ngon.
Với một đĩa nui xoắn thơm ngon, không quá cầu kỳ và nhiều thành phần. Nhưng lại được chế biến một cách tỉ mỉ theo những yêu cầu khắt khe về khâu chế biến.
Những nguyên liệu đơn giản như bột mì, cà chua, phô mai và ít húng tây. Thế nhưng khâu chế biến, mỗi người đầu bếp đều tỉ mỉ và cẩn trọng khi làm món nui của mình. Vì nó giữa được sự tự nhiên thuần túy mộc mạc nhất. Điều này chính là hương vị đi vào lòng người mà những đĩa nui ống mang lại.
Liên hệ tư vấn và đặt hàng
🥫🍕🍝 Công ty TNHH Thương mại Quốc tế Việt Nam La Sicilia
🏡 Tầng 10, Tòa nhà Miss Áo Dài, 21 Nguyễn Trung Ngạn, P. Bến Nghé, Q. 1, TP. HCM
📞 Hotline / Zalo: 0989170531 – 0903737780
🌐 https://www.facebook.com/lasiciliavietnam 🌐 https://lasicilia.com.vn/
📧 info@lasicilia.com.vn
Kết nối Facebook
La Sicilia – Nhà Cung cấp Thực phẩm Châu Âu – Giải pháp ẩm thực cho Kênh Horeca tại Việt Nam.
Lạ Miệng Với Các Món Ăn Từ Lá Lốt Thơm Ngon Hấp Dẫn
Lá lốt có mùi hương đặc trưng vô cùng hấp dẫn khi được chế biến. Bên cạnh đó, lá lốt còn rất có lợi cho sức khỏe, nên thường được thêm vào trong các món ăn. Và sau đây, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài công thức chế biến các món ăn từ lá lốt.
Lợi ích sức khỏe của lá lốt
Lá lốt là cây thân thảo sống dai, sinh trưởng và phát triển tốt ở nơi ẩm ướt. Đây là loại rau được những bà nội trợ sử dụng để cuốn chả thịt và nhiều món ăn khác.Theo y học cổ truyền, lá lốt có vị nồng, hơi cay, tính ấm. Đặc biệt là nó có tác dụng ôn trung, tán hàn, hạ khí và chỉ thống. Do đó thường được dùng để chữa các chứng đau nhức xương khớp khi trời lạnh, chứng ra nhiều mồ hôi tay chân, mụn nhọt.
Ngoài ra, theo y học hiện đại, lá và thân của lá lốt chứa nhiều alcaloid và tinh dầu, thành phần chính là beta-caryophylen. Đây là chất có tác dụng kháng viêm, trị lo âu, trầm cảm hiệu quả.
1. Cá bống chiên giòn cuốn lá lốt
Nguyên Liệu
Các bước thực hiện món cá bống chiên giòn cuốn lá lốt
Bước 1: Cá bống mua về lấy kéo cắt đầu bỏ ruột, sau đó chà xát với muối hột để tuốt cá để vảy cá ra hết. Rồi rửa sạch cá cho hết mặn và để ráo.
Bước 2: Cho cá ướp với một ít gia vị và hành sả băm. Đảo hoặc sóc đều, để 15 phút cho ngấm gia vị
Bước 3: Cho cá đã ướp lăn sơ qua một chiên giòn, rồi lấy lá lốt cuộn lại bên ngoài.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi dầu, thả cá vào rán vàng. Sau đó vớt ra và bỏ lên giấy thấm dầu là được rồi nè.
2. Canh cua lá lốt
Canh cua lá lốt là món ăn thường được chế biến trong những ngày hè nóng bức. Bởi món ăn này có tính thanh nhiệt cao, giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Nếu bạn muốn học cách nấu món ăn từ lá lốt này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
Các bước thực hiện món canh chua lá lốt
Bước 1: Cua mua về rửa qua cho sạch, bóc mai để riêng. Rồi cho thân cua vào rổ, bỏ mồm và yếm.
Bước 2: Lấy gạch cua để vào 1 bát nhỏ. Phần thân cua rửa sạch cho vào cối xay, cho thêm 1 thìa bột canh và xay nhuyễn
Bước 3: lấy nước cua từ phần thân cua đã được xay.
Bước 4: Cho nồi nước cua đã lọc và lắng lên bếp đun, để lửa nhỏ. Nấu đến khi sôi thì nêm vừa ăn.
Bước 5: Khi canh bắt đầu sôi thì múc 1 muôi canh sôi đổ vào bát gạch cua đã khêu và rửa sạch.
Bước 6: Sau đó gạt gạch sang bên và cho rau vào. Dùng đũa khuấy tan gạch trong bát rồi rưới lên trên rau. Khi canh sôi lại nêm thêm xíu mắm và tắt bếp là được.
3. Đậu hủ non cuốn lá lốt
Đậu hủ non cuốn lá lốt nghe tên hơi lạ nhưng lại vô cùng ngon. Món ăn này có nguyên liệu đơn giản và được chế biến nhanh chóng nên thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Và sau đây là công thức chế biến món ăn từ lá lốt này.
Nguyên Liệu
Các bước thực hiện món đậu hủ non cuốn lá lốt
Bước 1: Đậu hủ mua về cắt nhỏ và thịt nạc xay nhuyễn. Hành lá, ớt, tỏi băm nhuyễn. Sau đó lấy lòng đỏ trứng đánh đều.
Bước 2: Lấy tất cả các nguyên liệu trên trộn đều và thêm một ít muối với bột nêm.
Bước 3: Dùng lá lốt cuộn hỗn hợp đã trộn làm nhân. Cuộn đến khi hết phần nhân là được.
Bước 4: Bắt chảo dầu lên bếp và chiên giòn những cuộn lá lốt vừa làm ở bước 3. Sau đó vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu là được.
4. Chả lươn nướng lá lốt
Nguyên Liệu
Các bước thực hiện món chả lươn cuốn lá lốt
Bước 1: Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay.
Bước 2: Ướp lươn với một ít muối, đường, bột nghệ và đầu hành trắng, thêm chút sả và ít bơ ghee.
Bước 3: Thái sợi lá lốt cho vào thịt heo xay trộn đều, cho chút muối, hạt tiêu và hành tỏi bằm quết cho thịt dẻo.
Bước 4: Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa sạch để ráo nước. Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng và cho phần chả cuộn vào chiên đến khi vàng đều là được.
Lạ Miệng Hấp Dẫ Với Các Món Ngon Từ Ốc Vặn
Nhiều người tìm kiếm các món ngon từ ốc vặn để lên thực đơn cuối tuần chiêu đãi người thân, bạn bè. Bạn đã sẵn sàng khám phá cùng Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu chưa nào?
Một vài thông tin hữu ích về ốc vặn
Ốc vặn là loại thực phẩm được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau chinh phục cả những thực khách khó tính. Đây cũng là nguyên liệu có chứa protein, vitamin E, sắt, magie, kali, photpho, đồng và Selen dồi dào. Vì vậy, sử dụng món ăn chế biến ốc vặn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khiến không ít người bất ngờ.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn ốc vặn quá nhiều. Các chuyên gia khuyên, bạn chỉ nên dùng ốc vặn trung bình 1-2 lần/tuần để đem lại hiệu quả cao. Đặc biệt, những người đang gặp vấn đề về tiêu hóa không nên dùng những món ăn từ ốc vặn. Và tuyệt đối không nên ăn ốc vặn khi chưa nấu chín vì rất dễ gây đau bụng.
Một số món ăn ngon được chế biến từ ốc vặn
1kg ốc vặn
400g măng chua
1 củ tỏi
½ củ gừng
2-3 trái ớt hiểm
1 bó rau mùi
Vài cọng hành lá
Gia vị: Rượu trắng, giấm, muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, bột nêm.
Bước 1: Sơ chế ốc
– Cho ốc vào rổ, xả nước, chà rửa mạnh tay để làm sạch bùn đất bên ngoài.
– Cho ốc vào trong âu nước vo gạo, có thêm vài lát ớt cắt mỏng, ngâm trong vòng 5-6 tiếng. Trong quá trình ngâm ốc, bạn nên thay nước thường xuyên để ốc được sạch hơn.
Bước 2: Sơ chế măng
– Cho măng vào nồi, bắc lên bếp, luộc trong vòng 10-15 phút, vớt ra ngoài, xả lại với nước sạch.
– Cho măng vào ngâm trong âu nước lạnh để măng không bị thâm và giữ được độ giòn.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
– Nhặt bỏ gốc rễ, lá úa vàng của hành lá, rau mùi, rửa sạch, cắt nhuyễn.
– Bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, băm nhỏ.
– Nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Bước 4: Cách luộc ốc vặn ngon
– Cho ốc cho vào nồi cùng ½ bát nước, 1 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp luộc chín.
– Vớt ốc ra ngoài, dùng tăm nhọn lấy phần thịt ốc ra cho vào bát, trộn cùng 1 ít rượu trắng, muối.
– Lọc phần nước luộc ốc để trong bát nhỏ.
Bước 5: Cách xào ốc vặn ngon
– Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho thêm ½ số tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm.
– Cho măng vào đảo nhanh tay, nêm thêm ít gia vị để món ăn thêm đậm đà, trút ra đĩa.
– Bắc chảo lên lại bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, cho số tỏi, ớt còn lại vào phi thơm rồi cho ốc và nước luộc ốc vào xào cùng.
– Khi nước cạn bớt, bạn cho măng vào xào cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 6: Trình bày
– Cho thêm hành lá, mùi tàu cắt nhỏ vào chảo, đảo đều.
– Bày món ăn lên đĩa và thưởng thức khi còn nóng kèm với cơm trắng là hoàn thành cách làm ốc vặn xào măng đơn giản tại nhà.
Bước 1: Sơ chế ốc
– Cho ốc vào âu nước vo gạo ngâm 1-2 tiếng để ốc nhả sạch bùn đất.
– Chà rửa ốc nhiều lần dưới vòi nước để làm sạch ốc.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
– Cạo vỏ nhánh gừng, rửa sạch, băm nhỏ.
– Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, cắt 2-3 lá thành sợi chỉ.
– Bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập, cắt khúc ngắn.
– Nhặt bỏ cuống, rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước 3: Luộc ốc
– Cho ốc vào nồi, thêm ít sả cắt khúc, lá chanh (còn nguyên lá) và 1 bát nước muối pha loãng, bắc lên bếp.
– Đậy kín vung, luộc ốc với lửa lớn. Khi nước sôi, mở nắp vung, đảo đều, để sôi thêm vài phút, tắt bếp.
Bước 4: Làm nước chấm
– Cho tỏi, ớt, sả, gừng, sả vào cối giã nhỏ.
– Cho 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng giấm, 2 muỗng đường cùng nguyên liệu vừa giã trên vào bát, khuấy đều.
– Cho thêm lá chanh cắt sợi chỉ vào cùng, khuấy đều.
Bước 5: Trình bày ốc vặn luộc
– Dùng tăm lấy phần thịt ốc, chấm cùng nước mắm vừa pha và thưởng thức.
1kg ốc vặn
500g bún tươi
300ml bỗng rượu
4 trái cà chua
Vài cọng hành
1 củ hành tím
2-3 tép tỏi
Rau ăn kèm: Xà lách, rau mùi, tía tô.
Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, mắm tôm.
Bước 1: Sơ chế ốc
– Rửa ốc nhiều lần với nước, cho vào ngâm trong âu nước có thêm vài lát ớt cắt mỏng.
– Ngâm khoảng 30 phút, trong thời gian ngâm nên thay nước 2-3 lần để ốc được sạch.
Bước 2: Luộc ốc
– Cho ốc vào trong nồi xâm xấp nước, thêm ít muối, bắc lên bếp luộc chín.
– Khi vảy ốc bung, tắt bếp, đổ ốc ra rổ để cho ráo nước.
– Lọc lấy phần nước luộc ốc để riêng trong bát.
– Đợi ốc nguội bớt, dùng tăm lấy phần thịt bên trong ra ngoài.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
– Rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng, bổ múi cau.
– Nhặt sạch gốc rễ, lá úa vàng của các loại rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
– Bóc vỏ hành, tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 4: Nấu nước dùng
– Bắc nồi lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi vào phi thơm, cho thêm cà chua vào xào.
– Cho nước luộc ốc và khoảng 500ml nước lọc vào nồi, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột
ngọt.
– Tiếp tục đun, nước dùng sôi, bạn cho 30ml bỗng rượu vào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Trình bày
– Chần bún với nước nóng, cho vào bát, thêm ốc vặn lên trên.
– Chan nước dùng nóng vào bát bún và thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm đã chuẩn bị trước đó là đã hoàn thành cách làm bún ốc vặn nhanh chóng.
Với #3 cách chế biến ốc vặn đơn giản trên, bạn đã có thể lên ngay thực đơn và vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà. Cách thực hiện đơn giản, thành phẩm có hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến người ăn mê mẩn đấy.
Nếu muốn biết thêm công thức chế biến các món chế biến từ ốc vặn cũng như nhiều loại ốc khác hoặc bạn có nhu cầu học nấu các món ốc để mở quán kinh doanh, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn cụ thể hơn về khóa học phù hợp nhé.
Chúc bạn chế biến thành công!
Cách Làm Nui Xoắn Xòa Bò Cho Bé Để Bữa Sáng Thêm Ngon Miệng
Nui xoắn xào bò với những cọng nui mềm vàng tinh tươm, trộn cùng sốt cà chua và thịt bò bằm chua chua, béo béo cực hấp dẫn. Thích hợp cho bữa sáng tràng đầy năng lượng cho bé và cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nui 250 gram
Sốt cà chua 3 thìa canh
Muối tiêu 1/3 thìa cà phê
Đường trắng 1 thìa cà phê
Bột ngọt 1/4 thìa cà phê
Ớt 1 trái
Rượu 1 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn 1 thìa canh
Thịt bò 200 gram (Băm)
Bột ngọt 1/4 thìa cà phê
Ớt băm 1/2 thìa cà phê
Rượu trắng 1 thìa cà phê
Các bước làm nui xoắn xào bò
Bước 1
Đun nước sôi, cho mì vào luộc chín khoảng 10-15 phút cho rồi vớt ra để ráo.
Bước 2
Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho sốt cà chua vào, nêm 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 3
Cho vào thịt bò bằm vào, đảo đều. Thêm ớt cắt nhỏ và 1 thìa cà phê rượu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4
Lưu ý
Nui xào thịt bò bằm sốt cà chua là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng dành cho bé trên 1 tuổi. Thịt bò rất giàu sắt và kẽm, hỗ trợ tốt nhất cho sự phát triển của hệ tuần hòa, giúp bổ máu, tăng cường hồng cầu.
Bên cạnh đó, thịt bò rất giàu đạm, chứa 8 loại axit amin cần thiết cho sự tăng trưởng của bé.
Nếu bé không thích ăn rau củ, món ăn này sẽ giúp bé “nạp” rau củ tốt hơn vì công thức món ăn có chứa cà chua, hành tây, ớt chuông… Những loại rau củ này rất giàu Vitamin, đặc biệt là Vitamin A giúp sáng mắt, Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch.
Chúc các bé hay ăn chóng lớn!
Cập nhật thông tin chi tiết về Giúp Thấy Mới Lạ Với Các Món Ăn Làm Từ Nui Xoắn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!