Bạn đang xem bài viết Gỏi Tôm Rảo, Cách Chế Biến Món Gỏi Tôm Ngon Nhất được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GỎI TÔM RẢO
Gỏi tôm rảo ngon mát đón hè
Nguyên liệu:
– Tôm rảo tươi: 1kg chọn con vừa vừa đều nhau, không to hoặc bé quá.
– Trứng cá chép: 100g
– Mẻ ngấu: 1 bát con, mắm tôm, gia vị, đường, tỏi, sả, gừng, dứa chín, ớt
– Các loại rau thơm như mùi tàu, rau ngổ, lá mơ lông, lá sung, kinh giới, rau húng, rau răm, đinh lăng…
– 1 Bia lon hoặc bia chai
Gỏi tôm rảo ngon mát bổ dưỡng
Cách chế biến gỏi tôm rảo
Bước 1: Làm sốt chấm
– Để có sốt chấm ngon cho món ăn này bạn nên tìm mua trứng cá chép, loại trứng cá khi nấu lên sẽ có màu vàng đẹp mắt và vị bùi bùi rất hấp dẫn. Ngoài ra mắm tôm kết hợp với mẻ sẽ tạo nên hương vị đậm đà hơn.
– Trứng cá chép rửa sạch, bóc bỏ màng cho vào một ít nước đánh tan. Mẻ ngấu xiết cho thật nhuyễn, lọc bỏ phần chưa nhuyễn trộn với mắm tôm, gia vị và đường. Dứa thái chỉ rồi cắt thật nhỏ
– Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vào một thìa dầu ăn, cho tỏi khô băm nhỏ vào phi thơm vàng rồi cho ra bát để riêng.
– Tiếp theo cho hỗn hợp mẻ vào đun sôi, nêm lại cho vừa độ chua chua ngọt ngọt theo khẩu vị, rồi cho trứng cá chép vào đun cùng.
– Để nhỏ lửa cho đến khi nước sốt bắt đầu sền sệt thì cho dứa vào đun sôi, cho ớt băm nhỏ và tỏi phi vàng vào khuấy đều. Các bạn có thể không cho dứa vào cũng được, dứa làm cho sốt có mùi thơm hơn và vị chua ngọt thanh hơn. Cho sốt chấm ra bát để chờ thưởng thức.
Bước 2: Tôm rửa sạch cắt bỏ gai, râu và một phần đuôi cho gọn đẹp, ướp với gừng, sả băm nhỏ và một chút gia vị để khoảng 20-30 phút cho ngấm.
Các loại rau thơm rửa sạch để ráo nước.
Bước 4: Khi ăn bạn lấy một cái lá sung đặt dưới cùng, xếp các loại rau thơm khác lên trên, gắp một con tôm nhúng vào sốt rồi đặt lên miếng lá sung cuộn lại, chấm thêm một lần sốt nữa cho thêm đậm đà.
Vị ngọt của tôm kết hợp với vị bùi bùi của trứng cá, hương thơm của các loại rau cùng với vị chua chua, cay cay ngọt ngọt của sốt sẽ tạo nên hương vị đậm đà khó quên, ăn hoài mà không cảm giác no và chán.
Các cách chế biến món ngon khác từ Hải sản Tươi sống
MÓN NGON LIÊN QUAN03 Cách Chế Biến Gỏi Tôm Hùm Ngon Ngất Ngây Tại Nhà
Tôm hùm là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người như: Omega-3, các vitamin A, B12, E, Selne và choline rất tốt cho sức khỏe của tim mạch và não bộ.
Một thực phẩm chính giàu chất dinh dưỡng như vậy khi kết hợp cùng với các loại rau củ nữa thì còn gì bằng. Vừa có các chất dinh dưỡng đa lượng, vi lượng và hấp thụ luôn cả chất xơ từ rau củ. Một món ăn mà mang lại nhiều lợi ích như vậy, các bạn nghĩ ra là món gì chưa?
Nguyên liệu làm món gỏi tôm hùm thập cẩm cần có Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chanh vắt lấy nước cốt
Ngó sen cắt khúc 3cm, ngâm vào hỗn hợp nước và giấm, đường vớt ra để ráo.
Cà rốt rửa sạch, thái sợi nhỏ và bóp qua một chút đường cho có vị ngọt.
Rau mùi, rau thơm, húng quế nhặt sạch rửa và để ráo.
Lạc rang bóc vỏ và đập dập.
Dưa leo rửa sạch, cắt hai đầu và chà sát cho bớt mũ, cắt làm tư bỏ ruột và cắt khúc khoảng 4 cm.
Ớt rửa sạch băm nhỏ làm nước chấm và để lại 1 quả tỉa hoa để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
Làm sạch tôm hùm bằng nước sạch
Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều.
Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc.
Lột vỏ, lấy thịt, xé nhỏ ra.
Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi
Làm nước mắm trộn gỏi là một khâu quan trọng nhất để có một món gỏi thơm ngon.
Hỗn hợp gồm nước mắm, đường, tỏi, chanh tỉ lệ vừa phải tùy vào khẩu vị của mỗi người.
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho khá dầu vào.
Đợi dầu nóng, thả bánh phồng tôm vào, đợi khi bánh phồng lên thì nhanh tay vớt ra, để vào dĩa có chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu.
Cho ngó sen, cà rốt, dưa leo, tôm vào một cái tô lớn cho dễ trộn.
Rưới nước mắm trộn gỏi từ từ vào hỗn hợp trên cho hợp với khẩu vị của mình.
Vừa tưới vừa trộn nhẹ tay cho đều.
Rưới thêm 1/2 thìa tiêu cho món ăn thêm đậm đà và dậy mùi thơm.
Đảo nhẹ tay trong vòng 2 phút, bạn không nên đảo nhiều sẽ khiến gỏi bị nát.
Để 5 phút cho gia vị ngấm đều. Sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho gỏi vào đĩa và rắc vừng rang đã giã nhỏ lên trên. Cho thêm vài lát ớt hay ớt đã tỉa hoa và một ít rau mùi lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này sẽ ăn kèm với bánh phồng tôm.
Để phồng tôm đã chiên ra đĩa Vị cay cay, ngọt ngọt của gỏi hòa quyện với miếng bánh phồng tôm giòn tan thì còn gì bằng. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu, nước chấm và bánh phồng tôm tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời cho món ăn mà các bạn sẽ không cưỡng lại được.
Món gỏi sang trọng với nguyên liệu chính là tôm hùm, có vị giòn, ngọt của ngó sen tươi, vị thơm của chanh và gia vị. Món này có thể dùng chung với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm hùm Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSơ chế tôm hùm. Tôm hùm sau khi mua về, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp với gừng.
Bước 2: Trong thời gian đợi tôm hùm chín thì chúng ta chuẩn bị những nguyên liệu khác.Ngó sen cắt khúc, dưa leo xắt lát mỏng. Cà rốt bào sợi, bông cải xanh chần.
Bước 3: Sau khi tôm hùm hấp chín, thì tách vỏ tôm ra, cắt khoang thịt tôm hùm.Làm nước giấm chua ngọt: hoà giấm với muối và hạt nêm.
Bước 5: Tiến hành làm gỏi tôm hùm ngó sen
Cho ngó sen, dưa leo, thịt tôm vào trộn cho thấm gia vị.
Sau đó đổ gỏi vào mình tôm và trải thịt tôm lên trên, trang trí với ít cà rốt bào sợi và bông cải xanh.
Tôm hùm sau khi mua về rửa sạch và hấp, sau khi hấp chín thì bắt đầu gỡ thịt tôm hùm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Xoài gọt vỏ, thái sợi. Bắp cải thái hơi dày vừa ăn. Ớt chuông xanh đỏ thái sợi vùa ăn.
Cà rốt thái sợi. Hành tây màu tím thái mỏng theo bề ngang sau đó cho cả 2 ngâm với giấm đường chừng 30 phút.
Rau thơm thái nhỏ. Trộn đều đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ làm gia vị cho món gỏi. Đậu phộng rang vàng và giã cho bể đôi.
Cho đường vào tô, chế nước mắm từ từ cho vừa thấm ướt đường.
Vắt chanh vô. Lượng chanh thì giảm theo khẩu vị và độ chua ngọt của xoài. Cho tỏi ớt vô chung.
Bước 4: Trộn gỏi tôm hùm với xoài
Cho tất cả nguyên liệu (ngoại trừ đậu phộng và hành phi) vào tô lớn, chang đều nước sốt vào tô, vừa trộn nhẹ tay cho đều.
Nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho gỏi ra dĩa. Trên mặt rắc đậu phộng và hành phi.
Cách Làm Các Món Gỏi Ngon Từ Tôm
Cách làm các món gỏi ngon từ tôm: Gỏi luôn là sự lựa chọn vào mùa hè, các món gỏi đều có điểm chung là nhiều rau, ăn rất mát, cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, mà lại không ngấy với nước chấm chua ngọt tự pha chế, thì món gỏi quả thực tuyệt vời, các món gỏi đều dùng chủ yếu để nhắm bia rai lai rất ngon. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ gửi đến bạn các cách làm gỏi tôm ngon…
Gỏi ngó sen tôm thịt là một món gỏi (món nộm) được rất nhiều người biết đến và đặc biệt nó hay xuất hiện tại những bữa tiệc vì đây là một món ăn rất ngon và nó đã nằm trong thực đơn nội trợ của rất nhiều người. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản và rất dễ mua như tôm, thịt, ngó sen cộng thêm vị chua chua ngọt ngọt do vậy gỏi ngó sen tôm thịt luôn hấp dẫn được người ăn. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm nộm ngó sen ngon và hấp dẫn nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Ngó sen rửa sạch bùn đất, cắt khúc và chẻ nhỏ chừng 5 – 6cm và ngâm vào nước pha giấm. Hành tây gọt vỏ rửa sạch, thái mỏng hình múi cau sau đó ngâm vào nước lạnh cho bớt hăng. Cà rốt cạo vỏ rửa sạch sau đó ướp với chút đường khoảng 10 phút rồi bóp sạch nước. Cần nhặt sạch, bỏ bớt lá và cắt khúc vừa ăn. 2 quả ớt cắt hoa, Lạc rang chín và đập dập
Thịt trần qua nước sôi cho ra bọt bẩn sau đó rửa lại bằng nước sạch sau đó luộc chín, để nguội và thái thành miếng thịt hình chỉ vừa ăn, bạn thái sao cho giống với ngó sen về độ dài và hình dáng để nộm đẹp mắt hơn. Tôm thẻ luộc chín, bóc vỏ và boc chỉ ở sống lưng sau đó chẻ đôi con tôm giữ lại phần đuôi để không đứt hẳn.
Bước 2: Pha nước mắm: Nước mắm phải có vị ngọt, mặn, chua thì mới làm lên món gỏi ngon và hấp dẫn được. Bạn pha theo công thức: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước lọc + 2 thìa canh dấm + 2 thìa canh nước mắm. Bạn nhớ nêm lại vì tùy theo loại nước mắm sẽ có vị mặn riêng do vậy nêm sao cho bát nước mắm có vị vừa là được. Nếu bạn không thích dùng dấm thì có thể thay dấm bằng chanh cũng được
2, Cách làm gỏi tôm trộn rau củ thập cẩm:Nguyên liệu làm gỏi tôm thập cẩm: Tôm sú: 300g; Ngó sen: 100g; Dưa leo: 200g; Cà rốt: 100g; Chanh: 2 quả; Ớt đỏ: 4 trái; Rau mùi, rau thơm, húng quê ăn kèm: 100g; Lạc rang sẵn: 50g; Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, tỏi. Bánh phồng tôm: 100g.
Dưa leo: rửa sạch, cắt 2 đầu và di di để sạch nhựa ở hai đầu, chè làm 4 bỏ ruột, cắt khúc mỏng dài khoảng 4cm.
Tôm: Hấp cách thủy, bóc vỏ, bỏ đầu, để phần đuôi, rút đường chỉ đen trên lưng tôm cho sạch.
Ớt: rửa sạch băm 2 quả làm nước mắm hoặc 1 quả, tùy theo thích ăn cay nhiều hay ít, và 2 quả tỉa hoa. Rau mùi, rau thơm, húng quế: nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước;
3, Cách làm gỏi rau muống tôm thịt:Tôm tươi và thịt lợn là hai thực phẩm rất cần thiết cho cơ thể, nó được sử dụng gần như ở các bữa ăn trong gia đình Việt, chứa nhiều dưỡng chất bổ sung năng lượng cho cơ thể. Còn rau muống là món ăn dân dã, đạm bạc của những dân quê. Sự kết hợp giữa tôm, thịt và rau muống đã tạo nên một mùi vị mới lạ cho bữa ăn của gia đình bạn. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu các bạn cách làm gỏi rau muống tôm thịt thơm ngon, lạ miệng. Và chúng ta cùng bắt tay vào làm món vừa ngon, vừa lạ để chiêu đãi gia đình nha.
Chi tiết các bước làm gỏi rau muống tôm thịt:
Đầu tiên, rau muống nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc độ 15 cm, chẻ nhỏ, cho thêm ít muối và giấm vào ngâm khoảng 15 phút. Rồi vớt ra rá cho ráo nước. Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt, tôm. Sau đó, cho thịt vào luộc chín khi chín thì thái mỏng.
Tôm luộc chín thì bạn bóc vỏ tôm, chẻ đôi theo chiều dọc. Ngâm tôm, thịt vào nước mắm pha chanh, tỏi, ớt cho thấm gia vị.Còn hành tây thì bạn bóc vỏ, bào mỏng, ngâm giấm cho bớt cay. Tỏi thì bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.
Rau thơm nhặt lá, rửa sạch, xắt nhỏ. Tiếp đó, đến cách pha nước trộn gồm có nước cốt chanh+ tỏi+ ớt+ đường+ giấm khuấy đều, chế nước mắm từ từ vào, bạn nếm thử xem đã đủ vị chua, cay, ngọt, mặn chưa. Bạn có thể cho thêm các thứ vào tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Bạn cho rau muống vào và đổ từ từ hỗn hợp nước trộn cho nó ngấm dần. Sau đó đổ phần thịt, tôm vào và trộn đều nên với nhau. Để khoảng 5-10 phút là có thể ăn được rồi.
4, Cách làm gỏi xoài tôm khô:Nguyên liệu: 1 quả xoài xanh. 100-200 g tôm khô loại ngon. Nước mắm, đường, tỏi, ớt đỏ loại cay. Rau răm, hành tím.
Bước 1: Xoài gọt vỏ, rửa sạch, dùng đồ bào, bào sợi. Rau răm cắt nhỏ, tỏi. Hành tím cắt nhỏ, phi thơm. 2 trái ớt băm nhuyễn. Trộn các nguyên liệu gồm đường, nước mắm nhĩ, ớt băm và hành phi lại với nhau.
Bước 2: Tôm khô nếu là dạng tôm lạt thì không cần phải ngâm nước, còn nếu là tôm mặn thì nên ngâm qua nước ấm 15 phút, sau đó vớt ra, để ráo. Nếu thích tôm có vị đậm đà trước khi trộn gỏi, có thể đun nóng dầu, phi thơm tỏi xào tôm khô cho săn lại rưới vào một thìa nhỏ nước mắm, ít đường cát trắng, rồi đảo đều. Hoặc cách khác có thể để tôm nguyên vị vốn có.
Bước 3: Trộn tôm với xoài xanh cùng hỗn hợp đường, nước mắm nhĩ, ớt băm và hành phi; thêm rau răm, trộn đều cho các nguyên liệu thấm vào nhau sao cho vừa ăn. Tuy nhiên, nếu món ăn còn nhạt, bạn có thể pha bát nước mắm chua ngọt ăn kèm, dùng với bánh phồng tôm hoặc ăn kèm cơm nóng.
5, Cách làm gỏi tôm sống:Cái ngọt thanh của thịt tôm, hương thơm của hành tây, của sả hòa trong vị cay nồng của mù tạt khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức. Nguyên liệu chính và quan trọng nhất của món ăn là tôm. Muốn có món gỏi vừa thơm ngon, vừa có vị thanh ngọt thì bạn phải chọn những con tôm sú còn tươi sống, thịt tôm săn chắc.
Tôm mua về bóc hết vỏ, bỏ đầu. Rửa lại tôm với nước sạch, để ráo nước sau đó dùng dao thái dọc con tôm thành hai phần, điều này vừa giúp tôm dễ thấm gia vị lại vừa đẹp mắt. Nguyên liệu để trộn gỏi gồm có hành tây, sả, gừng, húng thơm và ớt xanh, tất cả được thái nhỏ. Gỏi tôm sống không thể thiếu hỗn hợp mù tạt pha kèm với nước tương, nếu bạn không phải là người ăn cay giỏi thì chỉ nên pha một lượng mù tạt vừa đủ. Chính vị cay nồng của hỗn hợp này làm tôm chín tái, mất đi mùi tanh, đem lại sự ngon miệng cho người ăn.
Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc thau nhỏ, cho tôm vào, rưới đều hỗn hợp mù tạt lên, trộn thật đều cho ra đĩa và thưởng thức. Gắp một miếng gỏi cho vào miệng để cảm nhận hương thơm của các loại rau hòa trong vị cay nồng của mù tạt đem đến một hương vị hoàn toàn mới, khiến bạn phải xuýt xoa.
6, Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm: Cách làm gỏi cuốn tôm thịt Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịtNguyên liệu cho 5 người ăn gồm:
Tôm sú loại vừa: 300g (Nên tham khảo cách chọn hải sản để luôn có được những thực phẩm tươi ngon, hấp dẫn); Thịt ba chỉ: 300g; Bún rối: 600g; Dưa leo: 1 quả; Cà rốt: 1 củ;
Rau sống ăn kèm: 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 100g ngò rí, 150g cải non; Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, 300g thơm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, đường; Chanh: 1 quả; Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn; Bánh đa nem dùng để cuốn: 1 gói 50 cái;
Sơ chế nguyên liệuDưa leo: rửa sạch, chà sạch mủ hai đầu, để vỏ, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng, dài 5cm; Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ vừa, trộn với một ít đường, vắt kỹ nước, làm như thế khi ăn cà rốt sẽ không có mùi hăng khó chịu;
Làm mắm nêm chấm bánh cuốn:Thơm: Rửa sạch, gọt vỏ, cứa mắt, bỏ cồi, băm nhỏ, trộn với 2 thìa đường trong 10 phút để thơm ra nước; Chanh: Lấy nước cốt; Tỏi, ớt: Làm sạch, cho vào cối, giã nhuyễn với 1 thìa đường; Cho hỗn hợp tỏi – ớt – đường vào bắt, cho nước cốt chanh vào;
Thực hiện làm gỏi cuốn tôm thịtCách Làm Món Gỏi Xoài Tôm Khô
Hãy làm bữa cơm nhà bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết bằng món gỏi xoài nộm tôm khô ăn kèm cùng các loại rau thơm để không có cảm giác ngấy ngán. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi xoài tôm khô đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Xoài xanh : Để có được một đĩa gỏi xoài ngon thì các bạn nên chọn những quả chắc, nặng tay đặc biệt là lớp da căng, phần cuống hơi hanh vàng. Bạn không nên chọn những trái xoài quá non vì khi làm sẽ rất chua, sợi không được mềm; tuy nhiên các bạn cũng không nên chọn loại xoài đã chín bởi nó sẽ không còn vị giòn và vị chua dịu tự nhiên nữa. Xoài chính là nguyên liệu chính vì thế các bạn nên chọn cẩn thận vì nó sẽ quyết định món ăn của bạn có đạt yêu cầu hay không. Với một đĩa gỏi xoài trung bình các bạn sử dụng khoảng hai quả xoài cỡ vừa để làm nộm. Căn cứ vào lượng này, các bạn có thể điều chỉnh lượng xoài sao cho cần thiết để làm gỏi xoài theo nhu cầu cũng như khẩu vị của người ăn.
Tôm khô: Các bạn chọn loại tôm đanh nhỏ, màu tôm đỏ đều, rắn mình. Bạn không nên chọn loại tôm khô có kích thước quá to vì sẽ làm món gỏi mất thẩm mỹ cũng như không nên chọn loại tép khô vì ăn sẽ khó cảm nhận được mùi vị. Với một đĩa gỏi xoài các bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 100g tôm khô là đủ.
Bước 1: sơ chế tôm khô
Tôm khô sau khi các bạn mua về thì ngâm vào trong một bát nước lạnh khoảng 30 phút để phần thịt tôm được mềm. Tiếp đến, bạn vẩy tôm cho ráo nước sau đó cho vào xào thơm cùng với một chút hành khô và dầu ăn. Xào tôm xong thì các bạn để cho tôm nguội bớt rồi cho vào máy xay nhỏ phần tôm này.
Bước 2: Sơ chế xoài và cà rốt làm gỏi
Xoài xanh các bạn đem rửa sạch sau đó lau khô. Vỏ xoài khô các bạn dùng nạo nạo bỏ phần vỏ này rồi nạo sợi phần thịt xoài và bỏ hột. Bạn có thể bỏ bớt phần lõi ở gần hạt nếu nó mềm quá, chỉ lấy phần ngoài cùi xoài. Nạo xong thì các bạn cho phần xoài này vào trong một chiếc bát sạch.
Bước 3: Trộn gỏi xoài
Rau mùi các bạn nhặt sạch sau đó đem rửa, ngâm với một chút nước muối loãng rồi thái thật nhỏ. Chanh tươi các bạn vắt lấy nước cốt rồi bỏ hạt và cuối cùng là ớt thì bạn thái vát thành những lát mỏng.
Món Gỏi Từ Tôm Khô (Phần 3)
Hôm nay trời nắng nóng, Top Đặc Sản sẽ hướng dẫn bạn cách làm các món gỏi từ tôm khô. Cùng tham khảo công thức để giải nhiệt nào!
Gỏi xoài tôm khô
Chuẩn bị: – 1kg xoài xanh, lựa xoài có vị chua làm gỏi sẽ ngon hơn. Nếu khônng – 100gr tôm khô – Nước mắm 60ml, đường 60gr, rau răm, ớt đỏ, hành tím. Cách làm: – Tôm khô ngâm qua nước ấm 10 phút, vớt ra để ráo. Phi hành cho thơm để tôm khô vào xào sơ. Nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường để nhỏ lửa cho tôm thấm gia vị. – Tỏi giã nhuyễn, trộn nước mắm và đường khuấy cho hỗn hợp tan hết. – Xoài và rau răm thái sợi, cho hỗn hợp tôm khô và nước mắm trộn đều. Món gỏi xoài tôm khô ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa nướng đều rất ngon.
Gỏi đu đủ tôm khô Chuẩn bị: – Đu đủ: 1 trái 300gr – Cà rốt: 50gr – Tôm khô: 100gr – Chanh 2 trái, ớt 2 trái, tỏi sấy, rau thơm rau mùi, đậu phộng rang. Cách làm: – Đu đủ, cà rốt gọt sạch vỏ, thái miếng mỏng, sau đó thái thành sợi, ngâm nước cho hết nhựa. – Tôm khô rửa sạch để ráo nước, rang lại cho thơm. – Ớt thái sợi ngâm qua nước cốt chanh. – Rau thơm thái nhỏ. – Trộn đều đu đủ, tôm khô, tỏi, ớt, đường chanh, sau đó cho nước mắm vào trộn đều 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc đậu phộng và rau thơm lên trên cùng. Thật đơn giản để có món gỏi đu đủ tôm khô kiểu Thái các bạn ạ.
Gỏi bưởi tôm khô Chuẩn bị: – Bưởi: 1 trái – Tôm khô: 100gr – Nước mắm, đường, ớt, rau răm hoặc húng quế, hành tím, chanh ( dùng khi bưởi ngọt), đậu phộng rang. Cách làm: – Bưởi gọt vỏ, tách múi vừa ăn. – Tôm khô ngâm nước ấm tầm 20 phút, giã cho tôm hơi nát 1 chút – Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, sau đó cho tôm khô vào đảo, thêm 1 muỗng nước mắm và tiêu vào đảo cho tôm hơi khô lại tắt bếp. – Cho bưởi, tôm khô, rau thơm, đường, nước mắm vào trộn đều cho cân bằng gia vị, cuối cùng rắc đậu phộng lên trên.
Ngọc Vàng Email: ngocvang1306@gmail.com Phone: 0902514798
Ngon Lạ Món Gỏi Tôm Sống Sông Đà
Một trong rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng, lạ miệng của dân tộc Thái làm ngỡ ngàng thực khách mỗi khi đặt chân đến Sơn La là món gỏi tôm sông Đà.
Không chỉ được sử dụng để chế tạo ra điện phục vụ đời sống con người, lòng hồ thủy điện sông Đà còn được biết đến là “vựa” tôm ngon nổi tiếng khắp vùng.
Thủy sản ở đây đã trở thành thế mạnh và được khai thác một cách hiệu quả. Thịt săn chắc, vị ngọt đậm khiến nhiều người tìm mua tôm sông Đà. Loài tôm này cũng là nguyên liệu quý để chế biến món gỏi tôm – một món ăn đặc sản của người Sơn La.
Những con tôm vừa được bắt lên đem trộn đều với một hỗn hợp trở thành món ăn “kinh điển” khi những con tôm còn bật tanh tách trên đĩa, ngọ nguậy trong miệng khiến nhiều du khách khi đặt chân đến Sơn La tò mò muốn thử.
Nguyên liệu chính để làm món gỏi độc đáo này gồm tôm sông Đà còn sống, rau thơm, hoa chuối, nước măng chua và các chất phụ gia khác.
Cách chế biến món gỏi tôm sông Đà gần giống với các món gỏi khác tuy nhiên chỉ có người dân bản địa, những người từng sống bên cạnh dòng sông Đà mới biết cách chế biến món ăn này.
Những con tôm còn bật tanh tách trên đĩa, ngọ nguậy trong miệng khiến nhiều du khách khi đặt chân đến Sơn La đều tò mò muốn thử
Muốn cho món gỏi được ngon, không có vị tanh một nguyên liệu phụ gia không thể thiếu đó là nước măng chua. Sau khi ngâm măng, nước chua này được người dân giữ lại trong vài năm rồi đem nấu sôi đến cô đặc. Sau đó trộn nước măng chua với gia vị cho vừa rồi trộn đều dung dịch đó với tôm, hoa chuối và rau thơm.
Chị Điêu Thị Tuyển – tác giả của món gỏi tôm độc đáo này cho biết:”Muốn món gỏi được ngon phải chọn mua được tôm sông Đà còn sống. Sau khi cho gia vị vào nước măng chua, trộn đều dung dịch đó với tôm, hoa chuối và rau thơm. Ngay sau khi hoàn thành thao tác này chúng ta có thể thưởng thức ngay mà không cần phải nấu chín”.
Giá cho mỗi đĩa tôm đặc sản này chỉ 150 nghìn đồng. Gỏi tôm với vị đằm, ăn kèm với rau sống như hoa chuối, rau thơm sẽ không còn vị tanh vốn mang đặc trưng của loài tôm.
“Vedan Cooking Challenge” – Cuộc thi thử tài vào bếp, giải thưởng…
Cập nhật thông tin chi tiết về Gỏi Tôm Rảo, Cách Chế Biến Món Gỏi Tôm Ngon Nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!