Bạn đang xem bài viết Hita Mách Nhỏ Cách Nấu Chè Mè Đen Cực Ngon Và Giải Nhiệt Cơ Thể được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè mè đen
Nguyên liệu
– Mè đen (vừng đen): 100g
– Bột sắn dây: 50g
– Đường cát: 150g
– Nước dừa tươi: 200ml
– Nước lọc: 600ml
– 1 củ gừng nhỏ
– Dừa nạo: 100g
Bí quyết chọn mè đen ngon
Món chè mè đen ngon và chuẩn vị hay không, phụ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu chính là mè mà bạn lựa chọn.
– Mè đen Việt Nam sẽ có màu nhạt hơn, có lẫn cả hạt đỏ, hạt vàng. Trong khi đó, loại của nước ngoài có vỏ dày, hạt đen nhánh. Khi vê vỏ bằng tay nếu là mè nước ngoài sẽ dễ vê hơn, bởi lớp vỏ bên ngoài to, cứng.
– Để thực hiện cách nấu chè mè đen bạn hãy sử dụng mè đen Việt Nam, nên chọn loại mè mới, có màu đen bóng, ngửi có mùi thơm nhẹ, hạt phải chắc mẩy, tránh mua phải mè đen kém chất lượng.
– Một mẹo nhỏ để kiểm tra mè mới hay cũ là mè cũ thường có mùi mốc, khô dầu, khi thả vào nước mè sẽ nổi lên.
Bước 1: Xử lý mè đen
– Mè đen sau khi mua về cần ngâm vào nước để loại bỏ vỏ, hạt lép, nhặt hết sạn và tạp chất có trong mè, tránh khi nấu chè có hiện tượng lạo xạo do cát hoặc sạn để lại.
– Vo sạch mè, để ráo nước, phơi khô rồi cho lên chảo rang đảo đều tay với lửa nhỏ để mè đen chín đều, không bị cháy. Mè chín là khi bạn nghe thấy tiếng nổ lách tách khi rang mè.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ
– Hòa tan 50g bột sắn dây vào 600ml nước lọc. Món chè mè đen có bột sắn dây sẽ sánh và ngon, ngậy hơn.
Bước 3: Nấu chè mè đen
– Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước lọc và bột sắn dây đã hòa tan từ trước vào đun ở lửa nhỏ. Chú ý dùng đũa khuấy đều tay để bột sắn dây không bị vón cục, cho đến khi thấy nặng tay, bột chín và chuyển thành màu trong.
– Lúc này bạn cho hỗn hợp nước dừa mè đen vừa xay nhuyễn vào nồi. Cho thêm gừng tươi để giúp món chè dậy mùi hơn.
– Tiếp tục khuấy đều và nhanh tay trong khoảng 1-2 phút để các hỗn hợp hòa quyện tạo thành màu đen sánh mịn hấp dẫn.
– Cho thêm đường với độ ngọt tùy thích. Bạn cũng có thể cho thêm nước nếu thích ăn chè loãng. Đun sôi thêm vài phút nữa với lửa nhỏ và khuấy đều tay là bạn đã hoàn thành món chè mè đen siêu ngon.
– Cách nấu chè mè đen không hề khó, lại nhanh chóng, nhưng bạn cần đảm bảo món chè khi nấu xong sánh mịn, không bị lợn cợn hay vón cục, có mùi thơm hấp dẫn từ mè đen, vị thanh thanh của nước dừa và ngậy của bột sắn dây.
– Bạn có thể thưởng thức chè mè đen theo 2 kiểu, ăn nóng và ăn lạnh:
+ Ăn nóng: Múc chè ra cốc hoặc bát, rắc thêm chút dừa nạo lên trên và thưởng thức chè mè đen ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon. Kiểu ăn nóng khá phù hợp với mùa đông.
+ Ăn lạnh: Bản thân chè mè đen đã rất mát và thanh lọc cơ thể, nếu bạn muốn một món ăn giải nhiệt mùa hè thì hãy ăn chè mè đen lạnh. Để chè nguội rồi múc ra bát, thêm dừa nạo, bảo quản trong ngắn mát tủ lạnh vài giờ hoặc ăn kèm với đá bào.
Cách nấu chè mè đen sắn dây không những đơn giản, nhanh gọn mà còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng, cần thiết cho mẹ bầu. Trong hạt mè đen chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho bà bầu giúp bà bầu dễ dàng chuyển dạ như dầu, Protein, Vitamin E, Axit Folic. Bên cạnh đó, bột sắn dây cũng có công dụng giúp bổ khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai. Sự kết hợp giữa mè đen và bột sắn dây chắc chắn sẽ giúp các mẹ bầu đẹp da và lợi sữa. Cùng bắt tay thực hiện ngay món chè này thôi nào!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè mè đen sắn dây
– 100g mè đen
– 50g sắn dây
– 50g gạo nếp
– 150g đường
– Nước sôi để nguội
– Gừng
2. Cách nấu chè mè đen với sắn dây đơn giản
Bước 1: Chọn lựa và sơ chế mè đen
– Để nấu chè mè đen sắn dây hấp dẫn, các bà bầu nên chọn loại mè đen trồng tại Việt Nam để đảm bảo an toàn và chất lượng. Mè đen được trồng ở nước ta có màu vàng nhạt, thường lẫn cả hạt mè vàng, mè đỏ, khó vê vỏ. Còn mè đen nước ngoài có hạt đen nhánh, to cứng, dễ vê nhưng chất lượng kém hơn.
– Sau khi mua mè đen mua về, các bạn nhặt sạch sạn, bụi và cho vào chảo rang với lửa nhỏ hoặc bạn có thể đem rửa sạch mè đen rồi phơi khô sau đó đem rang vàng. Trong quá trình rang mè đen, bạn lưu ý nên đảo đều tay đến khi hạt mè nổ lách tách, nghĩa là mè đã chín, thì bạn tắt bếp.
– Cho mè ra chén, chờ đến khi nguộn hẳn thì cho mè đen vào máy xay sinh tố, xay mè thật nhuyễn và mịn. Một trong những lưu ý khi nấu chè mè đen sắn dây là bạn không xay mè khi mè còn nóng vì như vậy, mè sẽ bị kết dính.
– Bạn cho gạo nếp vào chảo rang, để nhỏ lửa và đảo thật đều tay cho đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp. Để hạt gạo nếp nguội hẳn và bạn cũng mang xay hoặc giã nhuyễn như mè đen.
– Bạn cho bột sắn dây vào 1 chén và cho nước vào đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Trong công đoạn này, bạn lưu ý để món chè không bị vón cục, bạn chỉ hòa tan sắn dây bằng nước lạnh, không hòa tan bằng nước sôi.
– Bạn cho xoong lên bếp, cho vào nồi 1 thìa bột gạo nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen, 2 thìa đường và 1 tô nước và vài lát gừng. Sau đó, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, khuấy đều tay để chè không bị cháy khét. Vì nấu chè mè đen với bột sắn dây rất nở, vì thế bạn không nên cho nhiều nguyên liệu, vì nếu không ăn hết sẽ gây lãng phí.
– Sau đó, bạn đun cho đến khi màu của chè không còn màu trắng mà chuyển sang màu đen hoàn toàn là được. Khi nấu, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích. Tuy nhiên, đối với các bà bầu không nên ăn quá ngọt vì vừa không tốt cho thai nhi, vừa dễ mắc bệnh tiểu đường và dễ tăng cân.
Bước 3: Thưởng thức chè mè đen
– Khi hoàn thành chè mè đen, các bạn cho ra chén để nguội và thưởng thức.
6 tác dụng tuyệt vời của mè đen đối với sức khỏe và sắc đẹp chị em
Mè có hai loại trắng và đen, trong đó mè đen có nhiều dược tính hơn cả nên được dùng làm thuốc chữa bệnh. Từ lâu đời, mè đen (còn gọi hắc chi ma) đã được coi là món ăn bổ, và vị thuốc quý.
1. Giữ cho da đẹp và tóc lâu bạc:
Mè đen 500g đem phơi khô, sao chín, tán ra bột, cho vào lọ sạch dùng dần. Khi ăn, cho 1-2 thìa bột mè vào bát, cho thêm đường tùy theo khẩu vị (nếu có đường phèn càng tốt), đổ nước sôi vào quấy đều thành chè. Chè mè đen thích ăn lúc nào thì làm lúc ấy, ăn liên tục nhiều ngày có tác dụng rất tốt cho da, tóc; người trẻ lâu giữ được vẻ đẹp, lại chữa khỏi ho khan và táo bón.
Chướng bụng do gười bệnh có cảm giác ậm ạch, sau mỗi lần ăn vào lại đầy bụng, chướng hơi bí bích không tiêu: Lấy mè đen giã nhỏ nấu cháo và cho vào 1 cái vỏ quýt khô. Khi ăn nêm một ít muối vừa miệng. Ăn vài lần sẽ khỏi.
3. Chữa sản phụ thiếu sữa
Bài 1: Lấy 30g mè đen giã nhỏ; cùng với gạo tẻ (chừng 50-60g) cho vào nước nấu nhừ thành cháo mà ăn. Món cháo này vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng, thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón, và không đủ sữa cho con bú.
Bài 2: Mè 30g giã nhỏ, tằm rang khô 10g nghiền vụn (có thể theo tỷ lệ này làm nhiều, bảo quản tốt để dùng dần). Cả 2 thứ đem trộn với đường đỏ (vị vừa ăn), đổ nước sôi vào, đậy nắp kín, sau 10 phút thì uống. Mỗi ngày uống 1 lần lúc đói. Chỉ uống 2 ngày là sữa bắt đầu ra, uống sau 4 ngày thì sữa ra đều và đủ cho con bú.
Lấy một ít dầu mè đem đun sôi, giữ nhỏ lửa cho sôi nhẹ 15 phút. Khi nguội, đổ dầu vào lọ sạch có nút kín, dùng dần. Ngày nhỏ mũi 3 lần: mới đầu chỉ nhỏ 2-3 giọt, khi đã quen thì tăng lên 4-5 giọt. Sau khi nhỏ thuốc không cử động mạnh 2-3 phút cho dầu lan ra ngấm kỹ vào niêm mạc mũi. Dùng sau 2 tuần sẽ khỏi bệnh.
5. Chữa chân tay đau buốt hơi thũng:
Đây là chứng do thấp nhiệt thâm nhiễm làm chân tay đau buốt và hơi thũng. Cách chữa: lấy 40g hạt mè đen, rang có mùi thơm, tán bột, đổ vào 40g rượu, ngâm trong một đêm, chia đều uống nhiều lần, bệnh sẽ giảm dần và khỏi.
6. Chữa táo bón:
Bài 1: Mè đen 200g, hà thủ ô đỏ, kỳ tử, long nhãn, tang thầm (quả dâu), bá tử nhân (hạt trắc bá) mỗi vị 100g, mật ong vừa đủ. Tán bột làm viên, mỗi ngày uống 10-20 viên, có thể dùng ở dạng thuốc sắc liều thích hợp.
Một số thắc mắc thường gặp của nhiều người khi sử dụng mè đen
1 – Ăn mè đen có mập không?
Trong thành phần của mè đen có chứa rất nhiều các khoáng chất thiết yếu giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Các thành phần này giúp ngăn chặn sự hấp hấp thụ mỡ vào trong cơ thể.
Ngoài ra, các dưỡng chất trong mè đen còn giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo & giảm mỡ thừa. Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đào thải độc tố.
2 – Sữa mè đen có tác dụng gì?
Sữa mè đen có tác dụng trong việc hỗ trợ giảm cân giữ dáng, chống rụng tóc, ngắn ngừa tóc bạc sớm, trị mụn, làm đẹp ra và phòng chống các bệnh về tim mạch.
3 – Uống sữa mè đen có mập không?
4 – Ăn mè đen có mập không?
Mè đen không gây tăng cân đâu!
5 – Tác hại của mè đen?
Mè đen là thực phẩm có nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều mè đen có thể sẽ gặp một số trường hợp sau:
Ăn nhiều mè đen có thể khiến bạn bị dị ứng.
Mè đen có tính nhuận tràng. Do đó, ăn quá nhiều sẽ dễn tới bị tiêu chảy.
Trong mè đen có chứa 5,36% axit phytic làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Vì thế, ăn nhiều mè đen sẽ ảnh hưởng tới việc hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Để tránh các tác hại không mong muốn của mè đen. Các bạn nên sử dụng mè đen 1 cách điều độ. Tốt nhất là chỉ nên uống mỗi ngày 1 cốc hoặc 2-3 ngày 1 lần mà thôi.
6 – Tác dụng của mè đen với bà bầu (phụ nữ sau sinh)
Tuy rằng sử dụng mè đen khiến cơ thể giảm hấp thụ một số chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đối với bà bầu thì đây thực sự là 1 thực phẩm vàng “có ích cho cả mẹ và con”:
Cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cho thai nhi.
Điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, giúp mẹ tránh các bệnh về tim mạch trong thai kỳ.
Ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm chướng bụng, ợ chua, khó tiêu.
Cung cấp 2/3 lượng canxi cần thiết cho sự phát triển hệ xương của thai nhi
Giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa cho mẹ.
Kích thích ra nhiều sữa và nâng cao chất lượng sữa mẹ.
Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.
Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.
Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.
chè mè đen bột năng
cách nấu chè mè đen đậu phộng
cách nấu chè mè đen của người hoa
chè mè đen cho mẹ bầu
cách nấu chè mè đen hạt sen
bà bầu ăn chè mè đen khi nào
chè mè đen ăn liền
chè mè đen tphcm
Giải Nhiệt Cơ Thể Cùng Món Chè Tổ Yến Đậu Xanh
Trong tổ yến có chứa 45 – 55% protein không béo, 18 loại axit amin cùng hơn 31 loại vitamin khoáng chất có tác dụng tăng sức đề kháng và khả năng miễn dịch, giúp ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ, cải thiện hệ hô hấp, tốt cho gan, thận, hệ bài tiết, chống lão hóa, làm đẹp da…
Các chất kháng viêm và mức cao vitamin B phức hợp có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu. Ngoài ra, đậu xanh còn giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu nên rất có ích cho sức khỏe tim.
Chất xơ có khả năng loại bỏ các độc tố trong cơ thể, ngăn ngừa chứng ung thư ruột kết.
Chất xơ hòa tan đi qua đường tiêu hóa, lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, nhất là cholesterol.
Kali có trong đậu xanh giúp duy trì mức huyết áp tốt, giữ cho trái tim khỏe mạnh.
Các chất dinh dưỡng trong đậu xanh còn làm giảm trào ngược dạ dày thực quản, ngừa bệnh trĩ, táo bón và viêm loét dạ dày,…
Chất chống oxy hoá như carotenoid và flavonoid hàm lượng cao có khả năng giảm xảy ra đột quỵ cũng như chống lại ảnh hưởng có hại của các gốc tự do trong cơ thể.
Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt nhờ chất xơ giúp duy trì hệ thống tiêu hóa luôn ổn định, giảm áp lực lên đường ruột, từ đó phòng ngừa ung thư đại tràng và ung thư đường tiêu hóa.
Axit folic giúp phát triển bào thai, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh, ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.
Giải nhiệt, làm thanh mát cơ thể, thích hợp với những người nóng trong, trẻ nổi mề đay, mẩn ngứa…
Bồi bổ cơ thể sau ốm dậy, sau sinh. Đặc biệt thích hợp với những người mới ốm dậy, sau phẫu thuật, cơ thể mệt mỏi, suy nhược…
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè tổ yến đậu xanh
Cách làm chè tổ yến đậu xanh
Bước 1: Rửa sạch và để tổ yến ráo nước.
Bước 2: Cho đường phèn vào 1 nồi nước nhỏ, đong 2 chén nước đầy vào nồi, nấu sôi cho đến khi đường phèn tan hết là được.
Bước 3: Lấy 1 chén nhỏ hay thố nhỏ dùng để chưng yến, cho nước đường đã nấu ở trên vào, cho tiếp tổ yến vào. Đem chưng cách thủy thêm 15 phút.
Bước 4: Ninh nhừ đậu xanh với đường phèn khoảng 20 phút, sau đó đem ra để nguội. Khi thưởng thức chỉ cần cho chung tổ yến chưng và đậu xanh ninh nhừ là bạn đã làm được món chè tổ yến đậu xanh thơm mát, bổ dưỡng.
Chè tổ yến chưng tươi Thượng Yến
Với 12 năm trong nghề sản xuất và chế biến tổ yến, tự hào là công ty nghiên cứu, nuôi yến bằng công nghệ cao đạt chuẩn tự nhiên gần như duy nhất tại Việt Nam. Tổ yến (yến sào) 100% nguyên liệu nguyên chất được thu hoạch từ hệ thống nhà Yến, trải qua quá trình kiểm định gắt gao theo tỉ lệ kim cương cam kết sẽ làm khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng và nguồn gốc. Bên cạnh đó, quy trình thu hoạch, đóng gói thành phẩm vô cùng đẹp mắt và sang trọng phục vụ cả nhu cầu mua sử dụng và biếu tặng của Thượng Khách.
Yến chưng tươi Thượng Yến với 13 hương vị, đóng chai theo khẩu phần từ chuyên gia dinh dưỡng 5gr, 15gr, 30gr yến tươi tương ứng với chai 70ml, 100ml, 300ml cam kết sẽ mang đến hiệu quả tối đa trong thời gian ngắn nhất.
28 Món Chè Ngon Việt Nam Và Cách Nấu Các Món Chè Tráng Miệng, Giải Nhiệt Thanh Lọc Cơ Thể
1. Cách nấu món chè thập cẩm
Chuẩn bị Cách nấu Chuẩn bị
1 miếng dưa hấu: dùng dụng cụ múc trái cây chuyên dụng, múc thành từng viên tròn.
3 trái xoài chín: cắt làm đôi, dùng dụng cụ múc trái cây chuyên dụng, múc xoài thành từng viên tròn
8 quả dâu tây: bỏ cuống và cắt làm bốn.
15g hạt é đã ngâm nở
15g bột báng: ngâm nở trước lúc chế biến khoảng nửa tiếng
30ml sữa đặc
Nước cốt dừa đóng hộp
15ml siro trái cây
Một ít sợi dừa bào
350g đường kính
Đá bào
Cách nấu
3. Cách nấu món chè đậu ván và hạt sen
Chuẩn bị Cách nấu
4. Cách nấu món chè củ sắn (mì)
Chuẩn bị
300g khoai mì: gọt vỏ, bổ đôi, bỏ xơ lõi và ngâm nước muối loãng khoảng 8 tiếng
15g bột báng: ngâm nở trước lúc nấu khoảng nửa tiếng
350g đường kính trắng
30g bột nếp
250ml nước cốt dừa đóng hộp
1/2 chén đậu phộng rang
1/2 chén dừa bào sợi
1 bó lá nếp (lá dứa): rửa sạch, cắt khúc, xay thật mịn và chắt lấy nước.
Một ít muối
Cách nấu
5. Cách nấu món chè bột lọc heo quay
Chuẩn bị Cách nấu
6. Cách nấu món chè đậu xanh phổ tai
Chuẩn bị Cách nấu
7. Cách nấu món chè bắp khoai lang
Chuẩn bị Cách nấu
8. Cách nấu món chè khoai sọ nấu đậu xanh
Chuẩn bị Cách nấu
Tên các loại chè giải nhiệt cơ thể mùa hè dễ làm
9. Cách nấu món chè đậu đỏ nước cốt dừa
Chuẩn bị Cách nấu Chuẩn bị Cách nấu Chuẩn bị Cách nấu
12. Cách nấu món chè đậu xanh nấu củ sen
Chuẩn bị Cách nấu Chuẩn bị
200g các loại trái cây: mít, nhãn, vải, nho, chôm chôm (tất cả đều bỏ vỏ và lấy thịt)
30g mỗi loại: thạch dừa, dừa non
1 lít sữa tươi không đường
200g đường
Nước cốt dừa
2 muỗng cà phê bột rau câu
800ml nước
50g đường
Ít siro dứa
Cách nấu
14. Cách nấu món chè chuối nước cốt dừa
Chuẩn bị Cách nấu Nguyên liệu
1/2 chén mỗi loại: đậu phộng, hạt sen khô, bột báng (ngâm qua đêm cho nở mềm (trừ bột báng ngâm trước lúc nấu khoảng nửa tiếng).
1 củ khoai mỳ (sắn): ngâm qua đêm với nước muối, sau đó đem xả lại, bỏ sợi lõi và cắt khúc
1 chén đậu xanh cà: ngâm qua đêm cho nở mềm
2 củ khoai lang nhỏ: gọt vỏ và thái hạt lựu
5 tai nấm mèo: ngâm nở, bỏ cồi và cắt sợi
1 bó lá dứa
50g bột nước cốt dừa
1 hộp nước cốt dừa
300gr đường cát trắng
Cách nấu
16. Cách nấu món chè khoai môn lá dứa
Chuẩn bị Cách nấu
17. Cách nấu chè đậu xanh trân châu
Chuẩn bị
150g đậu xanh: đãi sạch và ngâm qua đêm
100g đường
50g bột sắn
1 chén sương sáo: thái miếng vuông
1/2 chén hạt trân châu
200ml nước cốt dừa
100g dừa nạo
1/2 muỗng cà phê dầu chuối
Cách nấu
18. Cách nấu chè củ năng nước dừa kiểu Thái
Chuẩn bị Cách nấu
Cách nấu các món chè đơn giản nhất, chè giải nhiệt thanh lọc cơ thể
Chuẩn bị Cách nấu Chuẩn bị
150 bột nếp
150ml nước nóng
150g đường vàng
100ml nước cốt dừa
50g bột năng hòa trong bát nước để riêng
3 lá dứa
Ít muối
Nước cốt dừa – 100ml nước cốt dừa và 20gr đường nấu sôi pha chút bột bắp với nước lạnh đổ vào cho có độ sánh.
Cách nấu
21. Cách nấu chè đậu ngự trân châu
Chuẩn bị Cách nấu Chuẩn bị Cách nấu
23. Cách nấu chè đậu xanh hột đát
Chuẩn bị Cách nấu
24. Cách nấu chè chuối nếp cẩm
Chuẩn bị Cách nấu
25. Cách nấu chè nếp cẩm sữa chua
Nguyên liệu nấu chè nếp cẩm sữa chua gồm có Cách nấu chè nếp cẩm sữa chua như sau
Nếp cẩm bạn đem vo sạch và ngâm nước lạnh khoảng 4 – 6 tiếng. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì bạn ngâm trước nếp cẩm qua đêm.
Ngâm gạo nếp xong, bạn vo sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho vào nồi cơm điện và cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước + muối. Rửa sạch phần lá nếp rồi phủ lên gạo sau đó bật chế độ nấu.
Khi nấu chè nếp cẩm, bạn hé vung nồi thường xuyên để đảm bảo nồi chè không bị trào ra ngoài. Ninh cho đến khi hạt gạo cẩm nở bung thì vớt bỏ phần lá nếp.
Tiếp tục ninh món chè nếp cẩm cho đến khi nồi chè sánh lại, nước vừa phải, chè không quá loãng mà cũng không được phép đặc. Lúc này, bạn cho phần nước cốt dừa + đường vào nồi chè cho vừa ăn.
Chè chín, bạn múc chè ra bát hoặc ly. Chờ cho chè nguội bớt, bạn trút phần sữa chua lên trên mặt, trộn đều cùng với một chút đá bào và thưởng thức.
26. Cách nấu chè nếp cẩm nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu món chè nếp cẩm nước cốt dừa gồm
Gạo nếp cẩm: 100g
Nước dão dừa tươi: 500 ml
Đường trắng: 50g
Muối tinh: 1/2 thìa
Lá nếp hoặc lá dứa: 3 lá
Dầu chuối: 10ml
Các bước nấu chè nếp cẩm nước cốt dừa như sau
Gạo cẩm: Bạn ngâm gạo nếp khoảng 3 – 4 tiếng bằng nước lạnh. Tiếp đến, bạn vo gạo thật sạch, nhặt bỏ hết những hạt thóc còn lẫn ra. Cuối cùng, trộn đều phần gạo cẩm này với phần muối tinh.
Lá nếp: Rửa sạch rồi cho vào may xay xay nhuyễn. Xay xong, bạn lọc vắt lấy nước cốt, bỏ bã.
Cho phần gạo nếp đã trộn muối vào nồi + nước cốt lá nếp + nước dão dừa. Nếu phần nước này ít, bạn có thể cho thêm một chút nước lọc.
Bắc nồi chè lên bếp và ninh nhỏ lửa. Trong quá trình ninh, bạn thường xuyên vớt bọt, khuấy đều để nồi chè không bị trào, không khê đáy. Ninh chè cho đến khi hạt nếp nở bung.
Chè chín, bạn nêm phần đường cho vừa ngọt. Khuấy chè cho đều, đun thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho tinh dầu chuối vào nồi chè cho dậy mùi thơm.
Thưởng thức món chè nếp cẩm: Chờ cho chè nguội bớt, bạn cho vào bát/ly phần đá bào. Múc chè nếp cẩm vào bát đá rồi rưới phần nước cốt dừa lên trên. Trộn đều và thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu chè nếp cẩm. Để có được những nồi chè nếp cẩm ngon, bạn cần chú ý một số điểm sau đây.
Chọn gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm để nấu chè cần được chọn lựa kỹ càng. Nên chọn những hạt gạo căng mẩy, đều màu. Tuyệt đối không nên chọn phần gạo có dấu hiệu để lâu, bị mối, mọt.
Quá trình nấu chè: Trong quá trình nấu chè, bạn cần thường xuyên kiểm tra để tránh chè bị trào ra ngoài. Nếu để chè bị trào nhiều quá, chè sẽ dễ bị khê, không còn đảm bảo được mùi vị đặc trưng.
27. Cách nấu chè khoai môn bột báng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
Cách nấu món chè khoai môn bột báng nước cốt dừa với miếng khoai bở mềm, các hạt nếp nở bung là món ngon luôn nằm trong TOP đầu thực đơn của các chị em. Để nấu được những ly chè khoai môn ngon mê ly, bạn tiến hành các bước như sau.
Nguyên liệu nấu chè khoa môn gồm có
Khoai môn: Chọn những củ có kích cỡ vừa phải, không to quá mà cũng không nhỏ quá. Nên chọn những củ còn cứng tay, ruột bên trong có màu trắng đục với lớp vân tím. Đây là những củ khoai nhiều bột, khi nấu sẽ rất bở và ngon. Chuẩn bị khoảng 300 gram khoai môn.
Gạo nếp: Chọn loại gạo nếp ngon, hạt mẩy và không có mối mọt. Bạn có thể chọn loại nếp hương hay nếp cái hoa vàng để nấu chè tuỳ ý. Chuẩn bị khoảng 100 gram gạo nếp.
Dừa xiêm: Chuẩn bị 1 quả dừa xiêm để vắt lấy nước nấu chè.
Các nguyên liệu khác: lá dứa (5 lá), sữa tươi không đường (100 ml), đường kính trắng (200 gram), muối (5 thìa cafe)
Cách nấu chè khoai môn ngon như sau
Gạo nếp muốn nấu chè ngon thì cần được ngâm kỹ. Đầu tiên, bạn cho gạo nếp vào rá và đem vo sạch. Lưu ý không được để sót vỏ trấu, sạn cũng như các hạt nếp không ngon. Vo xong, bạn đêm ngâm gạo từ 4 – 5 tiếng cho hạt gạo mềm. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể lựa chọn cách ngâm phần gạo này qua đêm.
Lá dứa rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Cắt xong, bạn cho lá dứa vào xay nhuyễn và vắt lấy 1 bát con nước cốt. Dừa xiêm: Nạo nhỏ cùi dừa và cho vào vắt kỹ lấy 500 ml nước cốt dừa. Tiếp đến, bạn lại cho tiếp khoảng 500 ml nước ấm nữa và lại tiếp tục vắt kỹ để lấy nước nấu chè.
Gọt sạch vỏ khoai môn, gọt đến đâu bạn cho vào ngâm trong chậu nước có pha 2 thìa cafe muối để khoai không bị nhớt cũng như thâm. Gọt khoai xong, bạn thái khoai thành các miếng vuông nhỏ (cỡ chừng 2 x 2 cm) rồi tiếp tục ngâm khoai khoảng 2 tiếng.
Hết thời gian ngâm khoai, bạn cho khoai vào bóp kỹ với khoảng 2 thìa cafe muối rồi rửa sạch để khoai không còn bị nhớt. Rửa xong, bạn để cho khoai được ráo nước tự nhiên.
Sơ chế khoai xong, bạn cho khoai môn vào nồi cùng với khoảng 100 gram đường và 100 ml sữa tươi cùng với ½ lượng nước dão dừa chắt từ dừa xiêm rồi đặt lên bếp. Bật bếp ở mức độ lửa nhỏ để khoai nhừ đều mà vẫn không bị cạn nước.
Với phần gạo nếp, bạn cho vào nồi cùng với ½ lượng nước dão dừa còn lại + 400 ml nước cốt dừa vắt lần 2. Đặt hỗn hợp này lên bếp và cũng đun nhỏ lửa cho đến khi hạt nếp nở bung. Sau khi hạt nếp đã nở, bạn cho phần nước cốt lá dứa + 100 gram đường vào khuấy đều rồi đun sôi trở lại.
Khi nồi gạo nếp sôi lại, bạn cho phần khoai môn đã nấu chín + 2/3 lượng nước cốt dừa lần 1 + ½ thìa cafe muối vào. Tiếp tục đun cho đến khi nồi chè sánh vừa là được. Lưu ý lúc này bạn cần đun ở mức lửa nhỏ nhất, hạn chế khuấy đảo để đảm bảo khoai môn không bị nát.
Khi chè đã nguội bớt, bạn cho phần đá bào vào bát, múc món chè khoai môn vào và rưới nước cốt dừa lên trên. Trộn đều và thưởng thức món chè khoai môn bở đều, ngon ngọt.
28. Cách làm chè bơ nước cốt dừa bằng lá gelatin cực ngon tại nhà
Ngoài món chè bưởi, chè thập cẩm, chè đậu xanh,… quen thuộc ra thì một món chè có nguồn gốc nam bộ khác cũng rất thơm ngon, hấp dẫn và được khá nhiều người yêu thích. Đó chính là món chè bơ nha các bạn.
Để làm chè bơ ngon, bạn chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm Cách làm chè bơ thơm ngon hấp dẫn như sau
Bơ chín: Gọt vỏ, bỏ hạt và lớp màng hạt. Tiếp theo, bạn xắt bơ thành từng miếng nhỏ cho dễ xay. Tiếp theo, bạn cho bơ + sữa tươi vào chung trong máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Lá gelatin: Ngâm vào 150 ml nước lạnh cho lá tan đều. Khi lá gelatin tan hết, bạn chắt lấy nước và bỏ cặn.
Cho phần bơ đã xay nhuyễn vào trong nồi. Từ từ đun bơ sao cho nồi nóng dần, tránh làm cháy cạnh hay khê đay nồi. Khi nồi bơ bắt đầu sôi nổ bóng, bạn từ từ trút phần nước lá gelatin đã ngâm trước đó rồi khuấy đều.
Thời gian để lá gelatin và bơ quyện sẽ mất khoảng 1 phút. Sau thời gian này, bạn tắt bếp và trút bơ ra bát hoặc khuôn rồi để bơ vào ngăn mát tủ lạnh cho bơ đông lại.
Trong lúc chờ bơ đông, bạn sẽ tiến hành làm nước chan bơ. Phần nước chan bơ này được làm khá đơn giản, bạn chỉ cần cho nước cốt dừa + sữa đặc trộn đều với nhau. Trộn xong, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi lăn tăn sau đó tắt bếp là được.
Cách Nấu Chè Mè Đen Cực Ngon Cực Bổ
Chè mè đen ngon phụ thuộc vào loại mè, Nên dùng loại mè mới, màu đen bóng ngửi có mùi thơm nhẹ. Mè cũ thường có mùi mốc, khô dầu, khi thả vào nước mè sẽ nổi lên. Để làm sạch mè, cần ngâm vào nước loại bỏ vỏ, hạt lép, sạn, vo sạch để khô sau đó rang thơm cho mè chín đều và không bị cháy..
Cho mè vào hộp khô của máy say sinh tố, xay nhuyễn. Do mè để được lâu nên có thể làm nhiều rồi cho vào hũ đậy kín lại rồi dùng dần.
Cách chế biến món chè mè đen Nguyên liệu
150g mè đen
50g bột nếp
1 muỗng bột sắn dây
150g đường cát trắng
Sữa tươi, dừa nạo tùy theo sở thích
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch mè đen bằng cách nhặt hết sạn và tạp chất. Sau đó, cho mè đen lên chảo rang thơm với lửa nhỏ. Khi nào bạn nghe tiếng nỗ lách tách, tức là khi ấy mè đã chín. Tiếp đó bạn cho mè vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 2: Bột gạo nếp bạn cũng làm sạch rồi cho lên chảo rang với lửa nhỏ. Bạn cần phải đảo đều tay cho đến cho hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp để nguội rồi mang ra xay nhuyễn bằng máy xay.
Bước 5: Khi nấu vừa nấu vừa khuấy đều theo kim đồng hồ để chè không bị khê. Nấu tới khi nào nước chè không còn màu trắng mà chuyển sang màu đen hoàn toàn là chín.
Bước 6: Múc chè ra chén, bạn có thể thêm mè rang, đậu phộng hay sữa tươi, dừa nạo để thưởng thức.
Lưu ý nhỏ: Khi rang mè, thấy hạt mè phồng lên và nổ tanh tách, có mùi thơm là mè đã chín. Nấu mè phải khuấy liên tục, đều tai, không để quá sôi mà chỉ lăn tăn.
Đối với những mẹ bầu, thường dư đường trong quá trình mang thai vì thế không nên bỏ quá nhiều đường và có thể thay bằng sửa hay nước dừa.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hita Mách Nhỏ Cách Nấu Chè Mè Đen Cực Ngon Và Giải Nhiệt Cơ Thể trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!