Bạn đang xem bài viết Học Cách Làm Ốc Hương Xào Trứng Muối Ngon Chuẩn Nhà Hàng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trời trở lạnh rồi,chúng mình phải lên ngay 1 danh sách ăn gì cho phù hợp thôi. Có rất nhiều món ăn như lẩu, đồ nướng… Nhưng đừng bỏ quên các món ốc nha. Tỉ tê cùng bạn bè mà quên đi cái giá lại thì các món ốc là nhất rồi.Có rất nhiều món làm từ ốc cho các bạn lựa chọn nhưng hôm nay mình xin chia sẻ cho các bạn món cực mới từ ốc hương. Đó là cách làm ốc hương xào trứng muối đảm bảo ngon bất ngờ luôn.
Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối cần chuẩn bị
ốc hương: 500g
trứng vịt hoặc trứng gà: 3 quả
rau răm
bơ: 20g
tỏi băm: 1 thìa canh
gừng: 1 củ
bánh mì: 2 ổ
gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn
Chi tiết cách làm ốc hương xào trứng muối
Bước 1: làm trứng muối.
Tối hôm trước bạn mua 3 quả trứng vịt hoặc trứng gà tùy ý. Tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng. Chú ý làm sao cho khéo để lòng đỏ không bị vỡ rồi bỏ muối vào kín lòng đỏ. Hôm sau lúc làm ốc, các bạn lấy trứng muối đem đi hấp chín rồi mang ra tán nhuyễn là được.
Nếu không có thời gian tự tay làm bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị, chỉ cần đem trứng đi hấp rồi tán ra là được rồi.
Bước 2: luộc ốc
Ốc hương mua ngoài chợ trước khi xào trứng muối thì ta rửa sạch nhiều lần với nước và ngâm với nước muối cho vài giọt chanh và 2 trái ớt cắt lát ớt vào ngâm. Khoảng 2 tiếng thấy ốc đã nhả hết bẩn ở bên trong thì rửa lại thật sạch nữa là được.
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi thêm vài lát gừng, cho ốc hương vào khoảng 4 phút sau đó tắt bếp và vớt ốc ra rổ sạch để ráo.
Bước 3: xào ốc
Bắc chảo lên bếp để chảo nóng, cho 2 muỗm canh dầu ăn vào, cho tỏi băm vào xào thơm thì cho trứng muối vào xào qua rồi đổ 20ml nước lọc vào đun cùng 20gr bơ.Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, khuấy đều và để nhỏ lửa.Khi hỗn hợp sệt sệt thì cho ốc hương vào xào.
Chú ý vì nguyên liệu đã chín rồi nên bạn nhanh tay đảo ốc cho ngấm đều với trứng muối rồi tắt bếp kẻo nước sốt bị khô.
Cuối cùng múc ốc hương xào trứng muối ra đĩa , trang trí bằng lá rau răm lên trên. Món ăn nên ăn lúc còn nóng và ăn kèm với bánh mì.
Cách làm ốc hương xào trứng muối mà mình vừa chia sẻ chỉ với 3 bước đơn giản thôi bạn đã có ngay món ốc thơm ngon nóng hổi chiêu đãi bạn bè người thân rồi vừa ngon chuẩn mà không phải mất công đi ăn hàng. Sự kết hợp của trứng muối và ốc hương tạo nên hương vị béo ngậy thơm ngon đến bất ngờ.
Ốc Hương Nướng Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng
1. Tìm hiểu chung về ốc hương hấp
Ốc hương nướng thường được bán ra với định lượng mỗi đĩa khoảng từ 0,3 kg – 0,5 kg.
Nhắc tới ốc hương người ta nghĩ ngay tới một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, rất tốt cho cơ thể. Đó là loại ốc có tính hàn, giàu đạm.
Trong thịt ốc chứa nhiều vitamin như vitamin A, B, các chất như canxi, photpho,… Đây đều là các chất tốt cho sự phát triển của cơ thể đặc biệt tốt cho hệ thần kinh.
Món ốc hương nướng có màu sắc hài hòa, tự nhiên rất bắt mắt. Vỏ ốc nâu với những đường vân đen trở nên sẫm màu do quá trình nướng càng làm món ăn thêm thu hút.
2. Công thức chế biến món ăn
– Bước 1: Ốc hương mua về đem ngâm trong nước vo gạo cho cho thêm một chút muối và ớt để ốc nhanh nhả hết bùn đất. Sau khi ngâm khoảng 3 giờ cho ốc sạch bùn đất, tiếp tục đem ốc rửa sạch nhiều lần với nước. Rửa xong vớt ra rổ, để ráo nước.
– Bước 2: Gừng thái sợi, sả và ớt băm nhỏ cho vào bát gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ớt bột, dầu ăn, 1 chút nước trắng. Trộn đều hỗn hợp và phết lên trên ốc hương. Để khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 3: Chuẩn bị một bếp than hoa. Khi than đã cháy hồng cho ốc lên vỉ nướng để nướng. Nếu thấy vẩy ốc bung ra, ốc dậy mùi thơm nghĩa là ốc đã chín.
– Bước 4: Cho ốc ra đĩa, trang trí cùng ra thơm. Món ốc hương nướng có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt tùy theo sở thích.
Nấu cỗ 29 là địa chỉ tin cậy về dịch vụ nấu mâm cỗ lớn, các món ăn được phục vụ ở đây đều đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe lại ngon miệng, chắc chắn đem đến sự hài lòng cho mọi khách hàng.
Cách Làm Món Ốc Hương Rang Muối Ớt Ngon Như Ngoài Hàng
: Ốc là một món ngon và rất phổ biến trong các bữa ăn vặt và trong bàn nhậu của các ông xã. Ốc có thể làm được rất nhiều món ngon như: ốc xào sả ớt, ốc xào chuối đậu, ốc xào me… Và đặc biệt trong các món ăn ngon đó không thể bỏ qua món ốc hương rang muối ớt rất ngon và đậm đà hương vị. Bạn sẽ được thưởng thức hương vị đặc trung của món ăn với vị thơm đặc trưng của ốc hương và vị cay xé lưỡi của ớt làm tăng độ hấp dẫn của món ăn. Và đây là cách làm món ốc hương rang muối mà 6 món ngon mỗi ngày muốn giới thiệu đến các bạn.
Cách làm món ốc hương rang muối ớt ngon
Đầu tiên bạn đem ốc mới mua về rửa qua nước lạnh vài lần cho sạch, sau đó cho tất cả vào chậu ngâm ốc với nước vo gạo một đêm để cho ốc nhả hết nhớt cũng như các chất bẩn mà miệng ốc còn dính lại. Bạn nên căt thêm một vài quả ớt cho vào nước ngâm cùng với ốc. Và sáng hôm sau bạn vớt ốc ra rồi rửa lại với nước sạch để vỏ ốc sạch hết cặn bẩn.
Bạn lấy muỗng xoa một lớp mỏng hỗn hợp muối ớt lên thịt ốc rồi bạn ướp khoảng nữa tiếng cho thịt ốc được ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến ốc
Tiếp theo bạn xếp tất cả ốc đã được bạn ướp gia vị lên trên chiếc vỉ nướng. Và bạn nhớ phải gầy bếp than hoa cháy lên rồi sau đó mới nướng chín ốc, đến khi bạn thấy mùi thơm của ốc hương tỏa ra xung quanh và các sam của ốc mở ra thì bạn có thể cho ốc ra đĩa và trang trí. Còn nếu bạn không có vỉ để nướng thì mình có thể dùng chảo để rang ốc cũng được.
Còn với chén muối để chấm ốc thì bạn có thể dùng một ít muối tinh, cho thêm ít tiêu cùng với nước cốt chanh trộn đều với nhau. Như vậy là bạn đã có một chén muối để chấm ốc ngon và đậm đà rồi. Bạn nên ăn món này khi còn nóng như vậy sẽ ngon hơn.
Với món ốc hương rang muối ớt đậm đà, thơm ngon và còn nóng hổi trên tay khiến người ăn không khỏi xuýt xoa, bạn thử nghỉ khi trò chuyện bên bạn mà và cùng nhau thưởng thức món ăn ngon này thì còn gì bằng phải không nào. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không nhanh tay vào bếp trổ tài làm món ăn ngon này để chiêu đãi bạn bè nữa chứ.
Cách Làm Ốc Hương Rang Muối Ớt Ngon Tại Nhà
Nếu ai là tín đồ của những món ốc thì chắc hẳn không thể không biết món ốc hương rang muối ớt. Thưởng thức món ăn này ở hàng quán đôi khi khiến cho những thực khách lo lắng về vấn đề vệ sinh và túi tiền. Cùng Tuyhoago khám phá cách làm ốc hương rang muối ớt tại nhà chuẩn vị hấp dẫn.
Nguyên liệu
Những nguyên liệu khác cần thiết cho món ăn như: hành, sả, tỏi băm nhuyễn. Để tăng hương vị cho cách làm ốc hương rang muối ớt người ta thường ăn kèm với rau răm, rửa sạch và cắt ngắn vừa ăn.
Ốc hương
400 gr
Ớt hiểm
4 trái
Ớt xay
2 muỗng canh
Bột ngọt
3 muỗng canh
Hạt nêm
2 muỗng canh
Đường
1 muỗng canh
Nước lọc
2 lít
Kinh nghiệm chọn ốc hương tươi sống
Ốc hương không chỉ là một trong những loại hải sản được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng mà còn khiến cho biết bao thực khách phải đắm say với hương vị thơm ngon và tươi ngọt.
Sơ chế ốc hương
Công đoạn đầu trong cách làm ốc hương rang muối ớt đó là sơ chế ốc hương để ốc không có mùi tanh, nhớt, đem lại hương vị hấp dẫn cho món ăn đó.
Để làm sạch ốc, sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước vo gạo hoặc nước sạch có 4 quả ớt thái nhỏ
Ngâm ốc trong khoảng thời gian từ 5-6 tiếng để nhả hết chất bẩn.
Dùng bàn chải chà sạch vỏ ngoài của ốc loại bỏ hết chất bẩn còn bám trên đó, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cách làm ốc hương rang muối ớt tại nhà
Một trong những bí quyết để món ốc hương rang muối ớt không bị tanh và đảm bảo được độ tươi ngon đó là hấp sơ ốc hương trước khi chế biến.
Lưu ý công đoạn làm muối ớt là quan trọng để đảm bảo muối vẫn còn độ sánh, bám vào trong vỏ ốc và thịt ốc. Nếu đun hỗn hợp muối quá cạn thì sẽ bị vón cục, không thấm đều vào ốc hương.
Món ốc hương rang muối ớt: Hòa quyện hương vị, bùng nổ vị giác
Đối với những tín đồ của ốc thì món ốc hương rang muối hẳn sẽ là món ăn không thể bỏ qua mỗi khi càn quét những quán ốc.
Ốc hương tươi ngọt, thịt giòn ngon kết hợp cùng với vị mặn mà, đậm đà của muối ớt, thêm chút ram răm cay nồng quả thực là sự kết hợp bùng nổ vị giác.
Vị ngọt tự nhiên của ốc kết hợp với gia vị độc đáo khiến cho thực khách thích thú khi được thưởng thức món ăn này.
Lớp muối cay dính bên ngoài kết hợp cùng với thịt ốc bên trong hẳn là minh chứng rõ nét nhất cho câu nói vị ngon trên từng ngón tay.
Với những ai đang lo lắng về vấn đề vệ sinh không đảm bảo khi đi ăn ở hàng quán thì cách làm ốc hương rang muối ớt tại nhà vừa an toàn, vệ sinh lại còn tiết kiệm được chi phí.
Trong không khí những ngày mùa đông se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi vừa thưởng thức ốc rang muối ớt đậm đà hương vị vừa hít hà vì cay nhưng không thể ngừng được vì sự hấp dẫn và kích thích vị giác. Những kinh nghiệm lựa ốc và bí quyết chế biến là một trong những lưu ý cần được lưu lại trong cuốn cẩm nang nấu ăn của những bà nội trợ đấy.
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Cách Làm Ốc Hương Xào Trứng Muối Ngon Chuẩn Nhà Hàng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!