Bạn đang xem bài viết Học Hỏi Bí Quyết Nấu Canh Rong Biển Không Tanh Và Chế Biến Món Ăn Từ Rong Biển được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Từ lâu, món ăn có thành phần rong biển đã trở thành một điều không còn xa lạ trong bữa cơm gia đình, rong biển vừa giàu khoáng chất, chứa nhiều vitamin cần thiết cho sức khỏe con người.
Cùng tìm hiểu cách nấu canh rong biển không tanh và chế biến các món ăn từ rong biển chuẩn Hàn vị dai dai, ngon miệng.
1/ Cách nấu canh rong biển thịt bò
Trong số các cách nấu canh rong biển thì cách nấu rong biển với thịt bò được nhiều người Việt ưa chuộng, việc chế biến lại không hề phức tạp hay tốn thời gian mà lại nhanh chóng có được món ngon thanh đạm.
Nguyên liệu: Rong biển, thịt bò, nước, gia vị.
– B1: Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 20 -30 phút cho rong biển được mềm và dễ rửa sạch. Sau rửa qua, bóp sạch nước, nếu loại rong biển bạn mua là những sợi nhỏ và ngắn thì không cần cắt, còn nếu là sợi dài thì cắt ngắn tầm 4-5 cm.
– B2: Thịt bò thái nhỏ, sẽ ngon hơn nếu được ướp từ trước, sau đó cho vào nồi xào chín, tiếp tục cho rong biển vào xào tâm 3 phút rồi đổ nước.
– B3: Đun lâu hơn nấu canh bình thường một tí cho rong biển bớt mùi, khi sôi tầm 5 phút cho một ít tỏi băm vào và tiếp tục đun 5 phút thì tắt bếp.
2/ Cách nấu canh rong biển tôm đậu hũ non và nấm
Rong biển và đậu phụ là hai loại nguyên liệu thường được kết hợp trong bữa ăn của người Hàn Quốc, chúng ta cũng có thể chế biến món canh rong biển với đậu phụ và nấm.
Nguyên liệu: Tôm (tôm tươi hoặc tôm khô đều được), lá rong biển, nấm, đậu phụ, gia vị, hành, gừng.
– B1: Ngâm lá rong biển như các làm ở trên, sau đó cắt nhỏ, bạn cũng có thể ướp chút với hạt nêm, dầu ăn. Rửa sạch nấm không cần ngâm qua muối, sau đó cắt đôi.
– B2: Tôm được rửa sạch, bóc vỏ sau đó ướp sơ qua, nếu không có tôm tươi bạn có thể dùng tôm khô đều được, nhưng phải ngâm cho tôm mềm trước khi nấu.
– B3: Bắt chảo, đổ dầu đến khi xôi cho tôm vào tao sơ rồi bỏ lá rong biển vào đảo đều, sau đó cho nước vô nấu.
– B4: Khi nước sôi cho gừng, nấm, đậu phụ vào cùng rồi nêm nếm sơ qua, đợi sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
– B1: Làm sạch nguyên liệu, cà rốt và nấm hương được rửa và cắt nhỏ, rong biển ngâm sau đó rửa sạch và cắt nhỏ
– B2: Cách thức nấu canh rong biển chay cũng đơn giản giống cách nấu thường, khi nước sôi cho rong biển, cà rốt vào nấu trước đợi sôi tầm 15 phút nữa thì cho nấm và đậu phụ vào sau.
– Nấu chè rong biển: Một trong những món ăn được giới trẻ yêu thích đó chính là chè rong biển, chè rong biển hạt sen, chè rong biển đậu xanh, chè rong biển nha đam…Cách nấu chè rong biển đậu xanh rất đơn giản, chỉ cần có đậu xanh, rong biển sợi, đường phèn, vani là đủ. Rong biển thì ngâm sau đó rửa sạch, còn đậu xanh thì vo sạch sau đó bỏ hạt xấu rồi đem đi nấu cho mềm sau đó cho rong biển sợi vào nêm nếm đường phèn, thêm vani, đợi sôi thêm 10 phút thì tắt bếp.
– Salad rong biển vừa tốt cho tiêu hóa vừa giảm cân: Nguyên liệu chỉ cần, một túi rong biển tươi, dưa chuột, dầu dấm, hạt vừng, gừng, hành, nước tương, ớt. Cách thức chế biến lại nhanh gọn vô cùng, sau khi sơ chế đâu vào đấy khi dưa chuột được cắt lát mỏng, rong biển được làm sạch thì trộn dấm, đường, tỏi băm, ớt băm, gừng, nước tương vào trong một tô, gia vị nêm sao vừa ăn rồi cho rong biển, dưa chuột vào trộn đều, sau đó nếm lại lần nữa, nếu vừa ăn rồi thì để khoảng 5 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
– Cơm cuộn rong biển: Đây là món ăn quá phổ biến được nhiều bạn trẻ yêu thích, không chỉ là món ăn vặt còn là bữa chính của nhiều người.
Để làm được cơm cuộn rong biển trước hết phải có rong biển, trứng chiên cắt lợi, dưa leo cắt sợi, cà rốt luộc chín cắt sợi, xúc xích cắt sợi, cơm. Lá rong biển làm cơm cuộn được bán rất nhiều ở siêu thị, sau khi cơm được nấu chính, thì trải miếng rong biển ra, dát mỏng cơm lên miếng rong biển, đừng dát lên hết, bỏ dưa leo, các nguyên liệu vào phần giữa sau đó cuộn tròn lại cho chặt rồi dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng.
– Rong biển ăn liền: Có nhiều loại rong biển được chế biến sẵn, bạn có thể dùng để ăn chung với cơm, chỉ cần bóp nhỏ cho vào cơm hoặc dùng để chiên với trứng, ăn kèm với mì đều được.
Những lợi ích tuyệt vời của rong biển đem lại cho sức khỏe con người:
– Căn bằng oxy hóa: Trong rong biển có chứa chất chống oxy hóa cho nên rong biển có thể giúp cơ thể chống lại sự mất cân bằng oxy hóa và ngăn chặn các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa.
– Cung vitamin và khoáng chất: Rong biển chứa rất nhiều dinh dưỡng như chất dinh dưỡng như folate, canxi, magie, kẽm, sắt và selen.
– Giúp xương khỏe mạnh: Trong rong biển chứa lượng canxi gấp khoảng 7 lần so với sữa đó chính là lý do vì sao bạn nên bổ sung rong biển cho bữa ăn gia đình.
– Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Rong biển có tính mát, là một loại thực vật lành mạnh vì vậy nó cũng rất tốt cho đường tiêu hóa của con người.
Rong Biển Nấu Canh Và Mẹo Ăn Rong Biển Đúng Cách
Rong biển nấu canh là món ăn rất phổ biến của người Hàn Quốc và Nhật Bản. Thường được ăn và tiếp đãi vào ngày sinh nhật để xem như là món ăn kỷ niệm người mẹ khi sinh con, người ta hay lấy rong biển nấu canh để giúp cho bà mẹ mới sinh mau khoẻ lại.
Hôm nay Món Miền Trung sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm rong biển nấu canh và mẹo ăn rong biển đúng cách. Ngoài ra chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ý nghĩa của canh rong biển và những lưu ý cần tránh khi ăn rong biển.
Ở bước sơ chế rong biển, sau khi ngâm nước, thái lát rửa sạch rồi bóp rong với thìa rượi trắng.
Trong khi nấu canh thêm gừng tươi hoặc tỏi xay để món canh thơm át đi mùi tanh của rong biển.
Các cách nấu canh rong biển và ăn rong biển đúng cách
Cách nấu rong biển nấu canh thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu làm rong biển nấu canh thịt bò
Rong biển khô 100g (có thể tìm mua tại các siêu thị)
Thịt bò tươi 80g
Rượu trắng ( hàn quốc)
Nước tương ( xì dầu hàn quốc)
Tỏi khô
Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu xay
Cách nấu canh rong biển thịt bò không tanh
Sơ chế rong biển: Đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút cho rong biển mềm và nở ra, sau đó thái rong biển thành từng khúc 5cm. Để khử mùi tanh của rong biển bạn có thể dùng dấm trắng trộn vào rong, bóp nhẹ sau đó rửa sạch. Cách này sẽ giúp rong biển bớt tanh khi nấu.
Sơ chế thịt bò: thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa rượi trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng (có thể dùng dầu olive để thay thế). Để 10-15 phút cho thịt thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu xôi khử thêm ít hành khô cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.
Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng, thêm nửa thìa dầu vừng, xào thêm 2-3 phút đến khi bò chín thì cho nước vào (nên dùng nước ấm). Nấu với lửa vừa đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để món canh rong biển thịt bò đúng vị hơn bạn có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc.
Đun thêm nồi canh trên lửa nhỏ, cho thêm muỗng tỏi băm để canh có vị thơm, nấu tiếp đến khi rong biển mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cách làm rong biển nấu canh tôm khô đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu phụ non 2-3 miếng
100g rong biển
50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
10g tôm khô
Ít gừng tươi
Gia vị hạt nêm
Cách nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ
Sơ chế rong biển khô bằng cách ngâm nước và thái nhỏ như trên.
Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
Nấm mỡ rửa nhẹ với nước có pha muối loãng rồi thái lát.
Đem tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu đun sôi sau đó khử hành tỏi cho thật thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh 2-3 phút.
Cho lượng nước ấm vừa đủ vào chảo tôm để nấu canh, thêm 1 muỗng gừng tươi thái chỉ vào nấu cùng, việc này giúp canh rong biển không bị tanh. Tiếp theo thả nhẹ đậu hủ và nấm vào nấu cùng.
Nước sôi cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm đến khi rong mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cách làm rong biển nấu canh thịt bằm cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
100g thịt nạc dăm
1 trái bí đao
30g rong biển khô
20g mè trắng; 1 lít nước dùng
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu
Hành lá, cà rốt trang trí
Cách làm
Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi
Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn
Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
Thịt nạc dăm băm nhuyễn ướp với gia vị tiêu, muối, đường, hạt nêm để 10-15 phút cho thấm
Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín.
Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống, múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.
Thành phẩm
Cách làm canh rong biển ngao
Nguyện liệu
100gr rong biển khô, 10 con trai hoặc 100gr hến
2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 lít nước dùng
1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh dầu mè
Muối và tiêu vừa đủ
Cách nấu canh rong biển ngao (hến)
Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt ngắn
Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương, để riêng
Cho nước vào nồi, luộc trai khoảng 10 phút (đối với hến không cần luộc quá lâu, khoảng 2-3 phút là được), thả rong biển vào nấu mềm, nêm muối tiêu, trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào. Ăn nóng.
Canh rong biển ngao (hến) ăn rất ngon vì có vị ngọt của thịt ngao (hến) rất phù hợp cho các mẹ cho con bú, việc thường xuyên ăn canh này sẽ giúp mẹ bầu có nhiều sữa hơn.
Thành phẩm
Lưu ý ăn rong biển đúng cách
Chọn mua loại có ngày sản xuất gần nhất
Trên thị trường có rất nhiều loại rong biển sấy khô. Khi chọn rong biển bạn nên cần lưu ý cẩn thận, tránh chọn phải bịch bị mốc. Bạn cũng nên chọn rong biển có ngày sản xuất gần nhất, vì nếu rong biển khô để thời gian quá lâu, lượng dinh dưỡng khoáng chất không còn được giữ lại như ban đầu.
Khử mùi tanh rong biển:
Mùi tanh là đặc tính tự nhiên của rong biển. Khi sử dụng, người ta hay tìm cách khử mùi tanh này bằng dầu mè hoặc gừng. Tuy vậy, để không làm ảnh hưởng đến tính mát cũng như hương vị đặc trưng của thực phẩm này, chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để khử tanh.
Không đun quá lâu
Việc đun quá lâu trên bếp không hề làm bớt đi mùi tanh của rong biển như nhiều người vẫn nghĩ. Khi đun quá lâu, rong biển sẽ dai hoặc nhừ, mất ngon. Hơn nữa, khi nấu quá lâu, hàm lượng dinh dưỡng trong chúng sẽ bị mất đi rất nhiều. Vì vậy, cách tốt nhất là cho vào lúc nước sôi hoặc chảo nóng, rong biển vừa chín tới, rất ngon mà dinh dưỡng lại cao hơn.
Không ngâm nước quá lâu.
Khi ngâm rong biển khô trong nước, chỉ nên ngâm từ 5-10 phút cho rong biển nở đều, bóp nhẹ với muối sau đó vớt ra để ráo trên rổ. Các khoáng chất và dưỡng chất trong chúng rất dễ thất thoát, do đó nên hạn chế ngâm lâu trong nước.
Rong biển được thu hoạch ở vùng biển Hàn Quốc khá an toàn. Nếu vẫn còn nghi ngờ thì hãy tìm mua sản phẩm của các công ty uy tín có sản phẩm đã được kiểm chứng.
Ý Nghĩa món canh rong biển trong ngày sinh nhật:
Canh rong biển trong tiếng Hàn là Miyeok Kuk, một món ăn truyền thống đầy ý nghĩa. Theo truyền thống, canh rong biển thường được những người phụ nữ dùng sau khi sinh trong nhiều ngày bởi họ tin rằng món ăn này sẽ giúp sản phụ có nhiều sữa cho em bé hơn.Vào đầu thế kỉ 20, điều này đã được khẳng định một cách chắc chắn hơn.
Một nhà hóa học người Đức đã nghiên cứu ra rằng trong canh rong biển có chứa hàm lượng cao chất iot và một số dưỡng chất khác rất tốt cho các bà mẹ sau khi sinh.
Qua nhiều năm kinh nghiệm cho thấy, rong biển có tác dụng khử máu độc, giảm nguy cơ rụng răng, rụng tóc rất tốt đối với sản phụ sau khi sinh. Trong thời gian “ở cữ”, người phụ nữ Hàn Quốc thường xuyên uống canh rong biển trong suốt 3 tháng liền.
Xuất xứ từ tính năng mang nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, canh rong biển đã trở thành biểu tượng cho lòng tôn kính và biết ơn người mẹ đã phải “mang nặng đẻ đau”. Bởi vậy, canh rong biển là thực phẩm không thể thiếu trong các buổi lễ sinh nhật, nó luôn nhắc nhở người con trong lễ sinh nhật của mình phải nhớ tới công ơn sinh thành của mẹ, và đây cũng là một trong những nét văn hóa rất đẹp của người Hàn Quốc.
Có rất nhiều món canh rong biển khác nhau nhưng món canh rong biển truyền thống của người Hàn Quốc mà họ thường ăn vào những dịp sinh nhật là món canh rong biển nấu với thịt bò.
Ngày nay canh rong biển trở rất phổ biến hơn, xuất hiện nhiều tại các gia đình, nhà hàng Hàn Quốc.
1 chén canh rong biển bao nhiêu calo?
Cách Nấu Canh Rong Biển Chay Không Tanh
Rong biển là loại thực vật duy nhất mọc dưới biển mà có thể dùng để chế biến món ăn. Có rất nhiều món chay ngon được chế biến từ nguyên liệu chính là rong biển, tuy nhiên do có vị tanh đặc trưng, đây là trở ngại với những người ăn chay, qua bài viết này, quán chay ngon Vị Lai giới thiệu đến bạn cách nấu canh rong biển chay không tanh mà vẫn ngon và bổ dưỡng.
1. Cách nấu súp rong biển chay với nấm
Rong biển vốn là một loại thực vật chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn rong biển hàng ngày sẽ ngăn ngừa ung thư, tăng cường chức năng tuyến giáp. Và nấm cũng vậy, hàm lượng đạm cao nhưng lại ít chất béo, giàu chất xơ, khoáng chất và các vitamin. Cách làm rong biển chay nấu súp với nấm sẽ giúp bạn có một món soup ngon từ hai loại nguyên liệu bổ dưỡng này.
Nguyên liệu:
Cách nấu súp rong biển chay:
Dùng một chiếc nồi sâu đáy, để nhiệt độ ở mức cao rồi cho dầu vào.
Cho hành tây vào đảo tầm 3 đến 4 phút, cho đến khi thấy hành chín mềm.
Cho nấm, tỏi, gừng vào đảo đều trong 3 phút.
Thêm muối, ớt bột Trung Quốc, ớt tươi băm nhỏ, nước tương, dấm, nấm và hạt đậu cove vào xào cùng khoảng 3 phút.
Cho nước vào đun cùng cho đến khi sôi, cho đậu vào tắt bếp.
Bày súp rong biển chay ra bát và dùng khi nóng, như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn.
2. Cách nấu canh rong biển chay không tanh với kim chi
Nếu bạn yêu thích những món ăn đến từ Hàn Quốc thì đây sẽ là một công thức nấu đồ ăn chay không thể bỏ qua. Rong biển nấu cùng kim chi sẽ làm bớt đi vị tanh của rong biển, còn rong biển sẽ làm dịu đi vị cay nồng của kim chi, một sự kết hợp hoàn hảo.
Nguyên liệu nấu canh chay rong biển-kim chi:
Cách làm canh chay rong biển-kim chi: Sơ chế:
Đậu non bỏ khỏi hộp, cắt miếng vuông.
Nấm kim châm cắt rễ, rửa sạch, tách ra thành các khóm riêng.
Nấm mỡ cắt chân, rửa sạch và thái lát mỏng.
Đối với các loại nấm, tốt nhất nên được trần qua nước muối sôi để khử mùi hăng của nấm.
Cà rốt, củ cải, ngô mỹ rửa sạch, cắt khúc cho vào ninh cùng nước trong 30 phút để lấy nước dùng.
Cho rong biển khô vào ngâm nước nóng cho nở ra. Khi rong nở ra rồi, vớt ra bóp cùng dấm cho hết mùi tanh và rửa sạch lại cùng nước lã.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào và đợi đến khi dầu nóng, bỏ kim chi vào đảo khoảng 5 phút cho tái. Cho nấm, rong biển, bột ớt, tỏi và đảo cùng thêm 5 phút nữa.
Khi thấy cách nguyên liệu đã ngấm gia vị thì cho khoảng 800ml nước dùng rau củ đã chế khi nay vào đun.
Để nước sôi khoảng 2 phút thì cho đường, muối vừa ăn rồi bắc nồi ra, bỏ canh vaò bát . Thêm đậu phụ xắt miếng vào. Rắc chút vừng rang lên trên cho thơm mùi.
Canh kim chi rong biển nên dùng nóng để tránh bị tanh.
3. Cách làm gỏi rong biển chay
Đây là một trong 200 món ăn chay được chế biến từ rong biển và được nhiều người ưa thích đó là món gỏi rong biển dầu dấm. Đây là một món ăn có hương vị nhẹ hàng dễ ăn.
Nguyên liệu làm gỏi rong biển chay:
Cách làm gỏi rong biển chay :
Rong biển khô ngâm nước cho nở ra rồi rửa sạch, cho vào rửa cùng rượu cho sạch mùi tanh của rong biển.
Thái rong thành các miếng nhỏ ngắn vửa miệng ăn.
Trộn rong biển cùng dấm, đường, nước mắm và để trong khoảng 15 phút cho ngấm sau đó nếm lại đến khi thấy vừa miệng ăn.
Thêm chút dầu mè vào trộn cho rong biển có độ bóng và ngon, rắc vừng rang lên trên và sử dụng luôn để đảm bảo rong biển không bị quá nẫu sẽ mất độ ngon.
Cách Nấu Canh Rong Biển Ngon Mát Không Tanh
Rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể kể cả bà mẹ mang thai và trẻ nhỏ đều có thể sử dụng. Trong nền ẩm thực Hàn Quốc, canh rong biển là món ăn bổ dưỡng không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày và đặc biệt sau khi sinh, rong biển là món đầu tiên mà sản phụ sẽ ăn để bồi bổ cho cơ thể.
1. Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt nạc thăn: 250g
– Bí đao: 500g
– Rong biển khô: 50g
– Hành tím: 1 củ
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, dấm, hạt tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu làm rong biển nấu canh thịt băm
Cách làm canh rong biển thịt bằm
– Khử tanh rong biển: Cho rong biển khô vào thau nước, ngâm trong 10 phút là rong biển nở mềm rồi vớt ra để ráo, đổ nước đi. Tiếp theo, đổ rong biển vào thau, cho một chút dấm trắng vào bóp nhẹ trong 5 phút để khử hết mùi tanh sau đó rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo rồi thái thành từng đoạn ngắn để nấu canh.
Rong biển Hàn Quốc ngâm nở mềm
– Sơ chế thịt: Thịt nạc thăn rửa sạch, băm nhỏ cho vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa con nước mắm, 1 thìa bột ngọt trộn đều để ngấm trong 10 phút.
– Bí đao gọt vỏ, bỏ phần ruột, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím đập dập băm nhỏ, gừng thái sợi nhỏ.
– Nấu canh rong biển thịt bằm: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm, đổ thịt băm vào xào đảo đều cho săn lại thì cho bí đao vào đảo tiếp. Sau đó đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi thì cho rong biển vào nấu cùng. Khuấy đều lên, đậy vung đun sôi 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc gừng vào rồi tắt bếp.
– Múc canh thịt bằm rong biển ra tô rồi ăn nóng.
Hoàn thành nấu canh rong biển thịt băm
2. Cách nấu canh rong biển đậu hũ
Nguyên liệu làm canh rong biển đậu hũ:
– Rong biển khô: 100g
– Đậu hũ: 100g
– Nấm rơm: 50g
– Thịt nạc xay: 100g
– Mè rang: 20g
– Hành tím: 1 củ
– Gừng tươi: 1 củ
– Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm canh rong biển đậu hũ
– Rong biển khô cho vào ngâm nước rồi thái nhỏ tương tự cách ở trên.
– Đậu hũ thái miếng nhỏ
– Nấm rơm cắt bỏ gốc, thái làm đôi
– Gừng thái miếng mỏng nhỏ, hành tím thái nhỏ.
– Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng, hành tím vào đảo đều phi thơm thì đổ thịt xay vào đảo đều săn lại thì cho 1 lít nước vào nấu cùng.
– Nồi canh sôi, cho đậu hũ, nấm rơm và rong biển vào đảo nhẹ kẻo đậu hũ bị vỡ. Tiếp tục đun sôi trong 5 phút, nêm thêm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
– Múc canh ra tô, rắc mè rang lên trên rồi thưởng thức.
Canh rong biển nấu đậu hũ
3. Cách nấu canh rong biển với tôm
Nguyên liệu:
– Tôm tươi: 200g
– Rong biển khô: 100g
– Gừng, tỏi, hành tím
– Gia vị: Muối, nước mắm, dầu mè
Cách làm canh rong biển với tôm
– Sơ chế tôm: Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi rửa sạch cho vào tô, ướp tôm với 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường rồi trộn đều ướp trong 5 phút.
– Gừng, tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ.
– Rong biển làm sạch cắt nhỏ rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu mè.
– Nấu canh rong biển với tôm: Cho nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu mè vào đun nóng lên rồi cho tôm vào xào chín thì cho tiếp rong biển vào đảo đều trong 5 phút, chế thêm 1 lít nước vào nồi đun sôi (nên dùng nước ấm để không bị tanh) sau đó đun sôi vặn nhỏ lửa trong 3 phút thì tắt bếp.
Hình ảnh canh rong biển khô nấu tôm tươi
4. Cách nấu canh rong biển với thịt bò
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 150g
– Rong biển 80g
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị: Nước tương Hàn Quốc, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, rượu trắng
Nấu canh rong biển thịt bò không tanh
– Sơ chế rong biển tương tự như cách ban đầu rồi thái đoạn nhỏ.
– Tỏi đập dập băm nhỏ.
– Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa con rượu trắng để khử hôi, thêm chút muối, dầu ăn, nước tương, hạt tiêu xay, đường, dầu ăn vào trộn đều để ngấm trong 15 phút.
– Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi lên thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay sau đó cho rong biển vào xào chung. Khi xào bò đã chín và rong biển ngấm kỹ ra vị, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi vặn nhỏ lửa, thêm tỏi băm vào nồi khuấy đều cho thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Canh rong biển thịt bò ngon bổ dưỡng
Tác dụng của rong biển đối với sức khỏe
– Chất Lignans có trong rong biển có khả năng hạn chế sự phát phát triển của các khối u.
– Bổ sung i-ốt giúp tăng cường tuyến giáp, ngăn ngừa khả năng bướu cổ.
– Rong biển giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa.
– Rong biển chứa nhiều loại khoáng chất và canxi cao giúp bổ sung các chất mà cơ thể đang bị thiếu hụt.
– Thải độc và chống viêm, phù nề.
– Fertile clement là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể có trong rong biển.
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-nau-canh-rong-bien-ngon-mat-khong-tanh-d246411.h…
Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (Khám phá)
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Hỏi Bí Quyết Nấu Canh Rong Biển Không Tanh Và Chế Biến Món Ăn Từ Rong Biển trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!