Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Chế Biến Tổ Yến Sào Ngon Không Cưỡng Nổi được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tổ yến là món ăn bổ dưỡng được nhiều người biết đến nhưng chế biến tổ yến ngon, đảm bảo dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, hôm nay Yến sào Thiên Trang sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế biến tổ yến, nấu tổ yến ngon, đơn giản.
Tổ yến là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và phù hợp nhiều lứa tuổi. Từ trẻ nhỏ, đến người già, trừ trẻ em dưới 1 tuổi và phụ nữ mang thai dưới 4 tháng.
Bạn có thể bổ sung yến sào vào bữa ăn hàng ngày của trẻ từ 3 đến 10 tuổi để tăng cường sức đề kháng, giúp bé phát triển tốt hơn.
Tổ yến cũng rất tốt với người già. Nó giúp người già tăng cường sức khỏe mà còn tăng cường trí nhớ, giúp người già ăn ngon, ngủ tốt.
Tổ yến còn có tác dụng cung cấp dưỡng chất cho thai nhi, giúp thai nhi luôn được khỏe mạnh. Đồng thời, nó cũng tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ để mẹ khỏe mạnh trong suốt thai kì. Không dừng lại ở đó, đối với các mẹ sau sinh, yến sào vừa bồi bổ sức khỏe cho mẹ, vừa cung cấp dưỡng chất quan trọng và hiếm cho bé qua sữa mẹ.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, yến sào đặc biệt tốt cho người bệnh, người mới phẫu thuật. Đặc biệt đối với những bệnh nhân mắc ung thư, yến sào sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Đối với phái đẹp yến sào như một phương thuốc lưu giữ vẻ đẹp thanh xuân, giúp duy tái tạo da, ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa. Còn đối với nam giới, các vấn đề về sinh lí sẽ được cải thiện đáng kể.
Cách sử dụng yến sào đúng cách
Vẫn biết tổ yến rất tốt cho sức khỏe, nhưng cách dùng yến sào thế nào để có thể phát huy hết tác dụng của nó. Hãy sử dụng yến sào đều đặn chỉ 2 lần/ tuần, với liều lượng hợp lý, tùy theo độ tuổi của mình.
Thời điểm ăn tổ yến nhất trong ngày là vào buổi sáng sớm hoặc tối trước khi đi ngủ 30 phút. Đây là thời gian mà cơ thể có thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất của yến sào.
Lưu ý: Chất lượng tổ yến ảnh hưởng rất nhiều đến hàm lượng dinh dưỡng có trong nó. Do đó, bạn cần chọn nơi mua uy tín, có giấy phép, được công nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho tổ yến. Nếu một thời gian ngắn mua về tổ yến có hiện tượng chuyển màu thì tốt nhất bạn nên ngưng sử dụng vì nó đã được pha một số tạp chất có hại cho sức khỏe để tăng trọng lượng của yến. Tổ yến đảm bảo chất lượng thông thường sẽ có màu trắng ngà đến hơi vàng nhạt.
Cách sơ chế biến tổ yến đúng chuẩn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, bạn tiến hành sơ chế yến như sau:
Bước 1: Cho yến vào thau, đổ nước ngập tổ yến. Ngâm tổ yến từ 1 đến 2 tiếng, tùy vào loại tổ yến.
Bước 2: Vớt tổ yến, để ráo nước rồi cho vào bát nhỏ. Dùng nhíp/ kẹp gắp để nhặt lông yến và tạp chất có trong tổ yến.
Bước 3: Cho tổ yến vào ray, dùng thìa khuấy nhẹ để lông yến rơi ra ngoài. Thay nước liên tục đến khi tổ yến sạch.
Một số lưu ý về thời gian khi chế biến tổ yến
Cách làm tổ yến sẽ vô cùng đơn giản nếu bạn nắm được các nguyên tắc thời gian sau:
Đối với tổ yến trắng đã qua tinh chế, thời gian ngâm và chưng là từ 15-20 phút. Tổ yến càng trắng, thời gian càng ít.
Đối với tổ yến trắng thô, thời gian ngâm là 3-4 tiếng và chưng từ 30-35 phút.
Đối với tổ yến huyết đã qua tinh chế, thời gian ngâm là 25-30 phút còn thời gian chưng từ 30-35 phút.
Đối với tổ yến vàng thô, bạn cần thời gian ngâm lâu hơn, từ 6-8 tiếng và chưng từ 45-60 phút.
Đối với tổ yến huyết đã qua sơ chế bạn hãy ngâm từ 2 tiếng rưỡi đến 3 tiếng và chưng từ 25-30 phút.
Thời gian ngâm và chưng lâu nhất là tổ yến huyết thô. Với loại tổ yến này bạn cần ngâm 12 tiếng và chưng từ 90-120 phút.
Cách chế biến tổ yến ngon như nhà hàng
Có rất nhiều cách chế biến tổ yến khác nhau tùy vào sở thích của gia đình bạn. Tuy nhiên đầu bếp của Yến sào Thiên Trang mách nhỏ rằng yến chưng đường phèn là món ăn giữ trọn được dinh dưỡng trong tổ yến nhất.
1. Cách chế biến tổ yến chưng đường phèn
Để nấu món tổ yến chưng đường phèn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:
10g tổ yến đã làm sạch hoặc đã tinh chế.
300 – 350ml nước sạch.
6 muỗng cà phê đường phèn hạt (có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn)
3-4 sợi gừng cắt lát.
3-6 quả táo tàu.
1 nồi nhôm hoặc nồi inox.
1 thố có nắp đậy để chưng.
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và dụng cụ, bạn tiến hành chế biến tổ yến chưng đường phèn như sau:
Cho tổ yến đã sơ chế vào thố và đổ nước ngập yến. Đặt thố trong nồi, đổ nước ngập ⅓ thố. Chưng tổ yến trong 15 – 20 phút, bạn bắt đầu cho đường phèn vào. Có thể thêm vài lát gừng để tăng thêm mùi thơm của tổ yến cũng như để tránh trường hợp gia đình có người bị “lạnh bụng” khi ăn tổ yến.
Đối với món ăn này, bạn cũng chuẩn bị các dụng cụ như món tổ yến chưng đường phèn. Tuy nhiên, bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau và lưu ý tỉ lệ các nguyên liệu:
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể chế biến món ăn này theo các bước sau:
Bước 1: Bạn ngâm hạt sen trong nước khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra, cho hạt sen vào nồi đun với 1 chút nước để hạt sen được mềm hơn. Lưu ý đối với hạt sen tươi, bạn phải tách vỏ hạt sen và thông tâm sen bằng tăm bông rồi mới cho vào nồi đun.
Bước 2: Cho táo đỏ vào đun sau khi hạt sen đã mềm, để lửa nhỏ để hỗn hợp chín quyện vào nhau.
Bước 3: Cho tổ yến đã sơ chế vào thố rồi đổ nước ngập tổ yến. Sau đó đặt thố trong nồi, đổ nước ngập ⅓ thố. Chưng tổ yến trong 15 – 20 phút.
Bước 4: Bạn cho yến đã chưng vào hỗn hợp hạt sen, táo đỏ và chưng thêm 5 phút để hỗn hợp quyện vào nhau. Bạn có thể cho đường phèn khi chưng yến như món yến chưng đường phèn sau đó kết hợp lại thành món yến đường phèn táo đỏ, hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.
3. Cách nấu cháo tổ yến nếp than
Để nấu món cháo tổ yến nếp than bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Để nấu món cháo tổ yến nếp than bạn chỉ cần thực hiện 3 bước vô cùng đơn giản như sau:
Bước 1: Rửa sạch nếp than, đu đủ. Thái nhỏ đu đủ thành hình hạt lựu.
Bước 2: Cho nước vào nồi sau đó bỏ nếp than vào đun sôi. Sau khi nước sôi bạn để lửa nhỏ và tiếp tục ninh thêm 30 phút nữa. Trong khi đó bạn đem tổ yến đi chưng.
Bước 3: Sau khi nếp than đã nở, bạn cho yến sào đã chưng vào. Ninh thêm 10 phút nữa bằng lửa nhỏ cho cháo đặc lại. Cuối cùng thêm mật ong, nước dừa rồi trộn đều và rắc 1 ít đu đủ thái hạt lựu lên trên.
Như vậy, chỉ mất một chút thời gian là bạn đã có thể nấu cho gia đình và người thân những món ăn giàu chất dinh dưỡng. Hy vọng rằng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những món ăn giàu dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình.
Các Cách Chế Biến Và Nấu Tổ Yến Sào
Hiện nay, do sự phát triển, ổn định về kinh tế mà nhiều người đã và đang có ý định, nhu cầu tìm mua tổ yến sào, một loại thực phẩm bổ dưỡng, có rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người, để sử dụng. Tuy nhiên, do quý hiếm và ít phổ biến mà đa số mọi người vẫn thường băn khoăn không biết cách chế biến các món ăn từ yến sào như thế nào.
Là một loại thực phẩm thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng, trong yến sào có chứa rất nhiều các loại hợp chất quan trọng, cần thiết cho quá trình phát triển, hoàn thiện cơ thể con người. Tuy nhiên, do tổ yến sào có kết cấu đơn giản mà các hợp chất này rất dễ bị bay hơi trong quá trình nấu nướng với nhiệt độ cao. Do đó, chúng tôi xin được chia sẻ với bạn đọc một số cách nấu tổ yến sào đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo không làm mất đi chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
Hiện nay, các cơ sở buôn bán yến sào thường cung cấp nhiều loại yến sào khác nhau. Chúng được chia làm 3 loại chính là sản phẩm chưa qua sơ chế, sản phẩm đã qua sơ chế và sản phẩm đã chế biến sẵn. Đối với sản phẩm đã chế biến sẵn, các bạn có thể mua về và sử dụng luôn. Còn với sản phẩm đã qua sơ chế, các bạn sẽ cần phải nấu nướng trước khi sử dụng. Nếu mua sản phẩm chưa qua sơ chế, vì tổ yến thường có lẫn lông, bụi bẩn và tạp chất nên các bạn sẽ cần phải làm sạch trước khi chế biến. Về cách làm sạch và sơ chế tổ yến, các bạn có thể tìm hiểu thêm .
Tổ yến sào chưng cách thủy: Là cách chế biến yến sào đơn giản, phổ biến và tốt nhất hiện nay. Chưng cách thủy tổ yến sẽ giúp lưu giữ các dưỡng chất có trong tổ yến không bị mất đi. Do đó, nếu bạn muốn nấu một món ăn từ tổ yến, tốt nhất là nên chưng tổ yến riêng và chế biến các nguyên liệu còn lại riêng rồi trộn vào với nhau và dùng chung.
Súp tổ yến: Có thể nói súp là một trong những món ăn thơm ngon nhất làm từ tổ yến. Súp yến sẽ giúp lưu giữ được hương vị đặc trưng của tổ yến đồng thời hòa quyện, trộn lẫn hương vị tuyệt vời của yến sào với những loại nguyên liệu khác được thêm vào. Bên cạnh đó, với khả năng kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn, súp tổ yến thường được sử dụng làm món khai vị trước các bữa tiệc lớn. Bạn đọc có thể tham khảo cách chế biến món súp cua tổ yến .
Tổ yến hầm: Cách chế biến tổ yến sào này thường được sử dụng để nấu với các loại nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng như gà, vịt, bồ câu, thuốc bắc,….Vì vậy nên đây là món ăn “đại bổ”, thường dùng cho người vừa khỏi bệnh, hậu phẫu thuật hay yếu sinh lý,…
Chè tổ yến: Món chè tổ yến được nấu khá thanh đam, ngọt mát với các loại nguyên liệu như hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ cho cảm giác mát mẻ, giúp an thần, tĩnh tâm, tạo giấc ngủ ngon do đó rất thích hợp để sử dụng trước khi đi ngủ.
Bạn đọc có thể tìm hiểu thêm: Danh sách các món ăn ngon làm từ tổ yến sào
Cách Chưng (Chế Biến) Tổ Yến Sào Đường Phèn
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Dụng Cụ
Tổ yến đã qua sơ chế, khoảng 5gr/một lần ăn/một người (quý khách xem phần hướng dẫn: “Sơ chế cách làm sạch lông Tổ Yến Sào”)
Đường phèn liều lượng tùy thích (khoảng 3 muỗng cafe đường phèn hạt cho 5gr Tổ yến).
Nước để nguội.
Một chén nhỏ (hay thố nhỏ) để chưng cách thủy.
Một nồi vừa đủ để đựng chén nhỏ (hay thố nhỏ).
Các Bước Chưng Cách Thủy Tổ Yến Với Đường Phèn
Bước 1 : Tổ Yến sau khi mua về:
Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) phải làm sạch lông và tạp chất (xem phần hướng dẫn sơ chế) trước khi qua bước 2.
Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông) nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút, đổ bỏ nước đã ngâm.
Bước 2 : Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm (thố nhỏ). Đổ nước ngập qua yến tránh trường hợp yến bị thiếu nước sẽ bị vàng. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được..
Bước 3 : Đặt chén (thố nhỏ) vào nồi đã chuẩn bị, cho nước ngập hết yến và qua 1/2 thân nồi.
Bước 5 : Kiểm tra nếu thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết (theo cảm nhận mỗi người) sau đó tắt lửa, tiến hành cho đường phèn. Dùng yến khi ấm (để nguội) hoặc lạnh đều được. Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp tăng phần thơm ngon.
Chưng Tổ Yến Với Đường Phèn Bằng Nồi Chưng Điện
Bước 1 : Tổ Yến sau khi mua về:
Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) phải làm sạch lông và tạp chất (xem phần hướng dẫn sơ chế) trước khi qua bước 2.
Nếu là yến đã qua sơ chế (yến đã làm sạch lông) nên ngâm yến vào nước khoảng 20 phút, đổ bỏ nước đã ngâm.
Rửa sạch thố sứ của nồi chưng điện, có thể tráng sơ qua nước sôi.
Bước 2 : Cho tổ yến đã làm sạch vào thố sứ, đổ nước ngập hết yến (tránh trường hợp yến bị thiếu nước sẽ bị vàng) và qua 2/3 thố. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung vì sẽ làm yến không nở hết được.
Bước 4 : Nắp thố bằng kính và có lỗ thoát hơi nên ta có thể quan sát quá trình chưng yến dễ dàng. Khi thấy tổ yến sủi bọt thì tắt nút và rút điện nồi chưng. Dùng yến khi ấm (để nguội) hoặc lạnh đều được. Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp tăng phần thơm ngon.
Lưu ý: Không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định. Nếu không yến có thể bị mất chất, tan yến, không còn hương vị đặc trưng.
Bảng Thời Gian Ngâm Nở Và Chưng Cách Thủy – Nồi Điện
Lưu ý: Tùy thuộc vào kích thước và độ dày mỏng của tổ yến mà thời gian chưng có thể thay đổi
Nên Ăn Yến Sào Lúc Nào Tốt Nhất
Nên dùng trước 30 phút bữa ăn sáng trong ngày vì sau một đêm dạ dày đã tiêu hóa hết thức ăn ngày hôm trước, giúp hấp thu hết lượng yến lúc này.
Bữa tối trước khi ngủ 1 tiếng vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi, tạo điều kiện hấp thu tối đa các dưỡng chất trong yến.
Liều Lượng Sử Dụng Tổ Yến Hiệu Quả
Trong Tổ yến chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, cơ thể con người nhưng nếu sử dụng quá nhiều không những gây nhức đầu, ói mửa… mà còn gây lãng phí yến. Tùy theo đối tượng, độ tuổi, thể trạng… liều lượng sử dụng yến khác nhau:
Đối với trẻ em: dưới 1 tuổi không nên dùng yến sào. Giai đoạn 1-3 tuổi dùng khoảng 50gr/tháng; giai đoạn 3-10 tuổi dùng chừng 100gr/tháng; cho bé sử dụng đều đặn cách ngày 1 lần.
Phụ nữ mang thai: thai nhi 1-3 tháng người mẹ không được dùng tổ yến; giai đoạn 3-7 tháng dùng 100gr/tháng; giai đoạn 8 tháng trở lên dùng yến ít lại trung bình 70gr/tháng; dùng thường xuyên cách ngày 1 lần.
Đối với phụ nữ khỏe mạnh hoặc làm đẹp: dùng trung bình 100gr/tháng , đều đặn cách ngày 1 lần.
Yến sào cho người lớn tuổi: tháng đầu tiên dùng mỗi ngày 1 chén yến, trung bình 150gr/tháng. Tháng thứ 2 trở đi dùng đều đặn cách ngày 1 lần, khoảng 100gr/tháng.
Tổ yến với người bệnh: Yến sào không phải là thuốc nên hoàn toàn không có chức năng chữa bệnh nhưng hỗ trợ rất tốt cho việc điều trị bệnh. Vì thế nên dùng mỗi ngày 1 chén yến, trung bình 150gr/tháng khi đang trong quá trình điều trị bệnh.
Cách Bảo Quản Tổ Yến
Đối với Yến đã ngâm nhưng chưa nhặt hết lông: để vào ray đến khi ráo nước, cho vào hộp kín (hoặc túi zip) để vào ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.
Đối với Yến chưa chưng: để vào ray đến khi ráo nước, hoặc phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chừng 30 – 60 phút. Sau đó cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC , có thể bảo quản được hơn 7 ngày.
Đối với Yến đã chưng chưa dùng tới: cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.
Lưu ý: phần yến đã chưng nếu không đậy kín nắp thì sau 1 đến 2 ngày yến sẽ tan thành nước.
Tag: cach chung che bien to yen sao voi duong phen, Cách Chưng (Chế Biến) Tổ Yến Sào Đường Phèn
Khuyến Mãi & Sự Kiện
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Yến Sào Bổ Dưỡng Tại Nhà – Yến Sào Nest Art
Tổ yến (hay còn gọi là Yến sào) là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe người sử dụng. Yến sào có thể kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Nest Art xin giới thiệu đến bạn những cách chế biến yến sào bổ dưỡng ngay tại nhà.
Để có thể chế biến yến sào thành những món ngon, hấp dẫn. Trước hết, bạn cần tìm hiểu về cách sơ chế, loại bỏ tạp chất khỏi yến sào.
1. Cách sơ chế yến sào trước khi chế biến.
Chỉ có yến sào tinh chế đã được loại bỏ hết lông và tạp chất là không cần phải thực hiện bước sơ chế trước khi chế biến.
Có 2 loại yến sào cần phải sơ chế, loại bỏ tạp chất trước khi chế biến, gồm: tổ yến nguyên tổ (tổ yến thô) và tổ yến huyết. Tuy nhiên, yến huyết mặc dù có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhưng giá thành khá cao. Nên nhiều gia đình vẫn lựa chọn tổ yến thô để sử dụng.
Tổ yến thô (nguyên tổ) là tổ yến vẫn còn lẫn lông và tạp chất nên cần phải loại bỏ hết tạp chất để tổ yến được sạch sẽ trước khi chế biến.
Nest Art xin gửi đến bạn các bước sơ chế tổ yến thô để có thể giữ lại trọn vẹn dưỡng chất quý giá của yến sào:
* Chuẩn bị dụng cụ:
√ Dụng cụ: 1 thau nước sạch, một kẹp gắp, 1 rây lớn, 1 thìa (muỗng) sạch, 1 chén sạch.
√ Tai yến: thường sử dụng khoảng 2-3 tai yến (20 – 30g).
* Các bước sơ chế yến sào:
Bước 1: Ngâm yến sào trong nước sạch cho đến khi yến tơi ra. Tùy vào độ dày mỏng và chất lượng mà thời gian ngâm từ 2-3 tiếng.
Bước 2:
Để ráo nước và cho vào đĩa sạch màu trắng để dễ thấy được lông yến. Để thêm 1 chén nươc sạch bên cạnh.
Nhặt những sợi lông lớn và tạp chất trước, sau đó nhặt đến các sợi lông nhỏ. Sau mỗi lần nhặt, bạn nhúng đầu kẹp vào chén nước sạch đã chuẩn bị rồi nhặt tiếp.
Bước 3:
Sau khi làm xong Bước 2, một số lông nhỏ và lông tơ vẫn còn sót lại trong tai yến.
Bạn tách tổ yến thành các sợi, sau đó cho vào rây. Đặt rây vào thau nước sạch, dùng thìa khuấy nhẹ. Đồng thời nhấc rây lên xuống nhẹ nhàng. Các lông nhỏ và lông tơ sẽ theo dòng nước ra ngoài.
Lặp đi lặp lại nhiều lần và thay nước trong thau liên tục, bạn sẽ có những tổ yến sạch.
Bước 4:
Lấy một lượng vừa đủ để chế biến tiếp.
Lượng còn lại phải để thật ráo nước và khô rồi cất vào tủ lạnh để dùng dần.
2. Hướng dẫn một số cách chế biến yến sào hiệu quả tại nhà.
Yến sào sao khi được sơ chế, làm sạch, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu sẵn có để kết hợp, giúp tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng.
Nest Art xin giới thiệu đến bạn một số món ăn chế biến từ yến sào đơn giản, dễ thực hiện.
a) Chế biến yến sào – Chưng với đừng phèn.
Đây là một cách chế biến yến sào rất đơn giản mà bất cứ ai cũng đều có thể thực hiện được.
Cách thực hiện:
Chuẩn bị tổ yến tinh chế hoặc tổ yến nguyên tổ đã làm sạch lông và tạp chất. Đặt tổ yến và đường phèn vào một chén nhỏ ăn cơm. Đổ nước đầy chén.
Đặt chén yến vào nồi, đổ đước đến ¼ chén yến.
Đậy kín nắp, mở lửa lớn vừa đủ cho đến khi nước sôi thì mở nhỏ lại. Chưng khoảng 20 -25 phút, nếu chưng quá lâu sẽ khiến tổ yến bị nhão ra. Vừa ăn không ngon vừa bị mất đi dưỡng chất.
Với cách chế biến yến sào này, bạn và gia đình sẽ được một chén tổ yến thơm ngon để nâng cao sức khỏe.
b) Chế biến tổ yến với hạt sen, táo đỏ.
Hay còn gọi với tên “Chè tổ yến”. Với những nguyên liệu sẵn có từ thiên nhiên, món chè tổ yến sẽ giúp cơ thể thoải mái, tỉnh táo và có đầy đủ năng lượng để hoạt động.
Chuẩn bị:
1-2 tai yến, Hạt sen (10 hạt), Long nhãn (10 quả), Táo đỏ (10 quả), Đường phèn (20g).
Thực hiện:
– Tổ yến sơ chế, làm sạch lông và tạp chất còn lần. Hoặc có thể sử dụng tổ yến tinh chế.
– Các loại hạt và quả luộc riêng từng loại cho đến khi mềm ra.
– Cho đường phèn vào nồi nhỏ, đổ nước và nấu cho đến khi tan ra. Cho vào rây lược sạch lại để lấy nước.
– Cho tất cả vào thố nhỏ rồi chưng cách thủy khoảng 45 – 60 phút với lửa nhỏ. Sau đó có thể sử dụng được.
c) Chế biến cháo yến sào thịt bằm.
Chuẩn bị:
– Yến sào đã được làm sạch: 5 – 10g
– Thịt heo xay hoặc thịt bằm nhuyễn: 100g
– Gạo, nước sạch.
– Dầu ăn, muối.
– Hành khô.
– Một số gia vị khác nếu cần: người lớn sử dụng có thể chuẩn bị thêm hành, ngò.
Chế biến:
– Bước 1: Rang gạo.
Vo sạch gạo với nước. Cho vào chảo nóng và rang đều tay.
Lưu ý: Chỉ cần rang hơi có màu vàng là được, không nên rang quá lâu để tránh gạo bị cháy.
Cách này sẽ giúp món cháo trở nên thơm hơn.
– Bước 2: Ninh gạo
Sau khi đã rang gạo xong, bạn cho gạo và nước sạch vào một nồi nhỏ. Sau nó ninh nhừ.
– Bước 3: Xào thịt heo.
Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, đập hành khô cho vào chảo, phi đều cho thơm.
Sau đó cho thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại và vàng đều thì tắt bếp.
– Bước 4: Cho thịt vào nồi cháo.
Sau khi đã ninh nhừ gạo thì cho thịt heo đã xào vào, sau đó khuấy đều. Thêm gia vị cho vừa miệng.
– Bước 5: Chưng cách thủy nồi cháo với yến sào.
Cho yến sào vào nồi cháo, sau đó đem chưng cách thủy khoảng 30 phút. Sau đó tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
d) Chế biến yến sào chưng đường phèn, hạt sen.
Đây là món ăn được chế biến từ yến sào rất được ưa chuộng. Món ăn yến sào chưng đường phèn, hạt sen giúp thanh lọc cơ thể, an thần, vị thanh mát nên rất phù hợp với người già, trẻ em,người bệnh, mẹ bầu,…
Cách chế biến yến sào chưng đường phèn, hạt sen.
Chuẩn bị:
– Tổ yến đã làm sạch: 5 -10g
– Hạt sen: 10 – 20 hạt.
– Đường phèn
– Nước sạch.
Cách chế biến:
– Bước 1: Chưng tổ yến sào
Chưng tổ yến sào theo hướng dẫn của món ăn thứ nhất (Yến sào chưng đường phèn).
– Bước 2: Chế biến hạt sen.
Bạn có thể sử dụng Hạt sen tươi hoặc Hạt sen khô. Đối với Hạt sen tươi, bạn cần bóc vỏ bên ngoài, lấy tim sen bên trong và ngâm với nước sạch. Đối với hạt sen khô, rửa sạch và ninh với lửa nhỏ (khoảng 1-2 tiếng). Để tiết kiệm ga, bạn có thể ngâm trước hạt sen khô, sau đó mới ninh.
– Bước 3: Sơ chế đường phèn.
Ngâm đường phèn trong nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài. Sau đó tán nhỏ đường phèn ra.
– Bước 4: Chưng tổ yến sào với đường phèn, hạt sen.
Sau khi đã thực hiện 3 bước trên, bạn lấy thành phẩm của 3 bước cho chung vào chén hoặc thố nhỏ. Chưng cách thủy khoảng 20 phút hoặc hơn (nếu bạn thích ăn mềm). Sau đó nếm cho vừa miệng.
Có thể thay đổi lượng đường phèn cho phù hợp với khẩu vị.
Với 4 cách chế biến yến sào đơn giản trên, Nest Art hi vọng bạn đã chọn được món ăn phù hợp cho bản thân và gia đình.
Yến sào là một trong những “cao lương mỹ vị” được dùng để tiến vua. Ngày nay, việc sử dụng yến sào đã phổ biến hơn vì nhu cầu sức khỏe của con người ngày càng tăng cao.
Tại Nest Art, chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, có đầy đủ chứng nhận về an toàn thực phẩm của các Tổ chức quốc tế. Đảm bảo sự an toàn và yên tâm cho Quý Khách hàng.
Nếu Quý khách không có nhiều thời gian để thực hiện những cách chế biến yến sào trên. Quý khách có thể tham khảo sản phẩm TỔ YẾN ĂN LIỀN độc đáo, mới lạ của Nest Art. Chỉ mất 5 phút chế biến đơn giản nhưng vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Họ tên
*
Phone
*
Địa chỉ
Lời nhắn
Tổ yến ăn liền đầu tiên tại Việt Nam
Cam kết mang lại cho bạn những sản phẩm chất lượng và những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời nhất.
Địa chỉ văn phòng: Lầu 7, 40 Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
4.7
/
5
(
20
votes
)
0
0
Đánh giá
Đánh giá
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Chế Biến Tổ Yến Sào Ngon Không Cưỡng Nổi trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!