Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ngon Từ Nấm Bào Ngư được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu:
Nấm bào ngư: 200g
Thơm: 1/4 trái
Nấm rơm búp: 100g
Ớt sừng: 1 trái
Nghệ tươi: 1 củ
Lá boaro, sả băm
Đường, dầu ăn; Bột ngọt; Nước tương.
Cách làm:
Nấm rửa sạch, để ráo, xé sợi to. Thơm cắt miếng. Củ nghệ vắt lấy nước.
Nấm rơm ngâm rửa sạch, để ráo. Lá boaro cắt xéo. Ớt sừng cắt thành sợi.
Phi thơm 2M sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, cho nước nghệ tươi, nêm 1M 2m đường, 1M nước tương, 1/2 M bột ngọt, cho nước nghệ tươi và thơm vào đảo nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt sợi, lá boaro và rắc tiêu lên trên.
Dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
Không nên chọn nấm quá to khi xào sẽ bị dai. Nên chọn loại nhỏ, màu trắng mịn.
Nghệ tươi sẽ làm món ăn thơm ngon hơn và màu sắc đẹp
2.Nấm bào ngư xào
Nguyên liệu
200g nấm bào ngư
4 thìa súp mè trắng rang
1/2 thìa súp tỏi băm
10g ngò rí
Dầu ăn
Dầu mè
Ớt bột
1 thìa súp nước tương ngon
1/2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê hạt nêm
Hướng dẫn cách làm
Nấm bào ngư cắt gốc, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo nước.
Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào nhanh trên lửa lớn để nấm không ra nước, nêm nước tương, ít dầu mè, hạt nêm. Khi nấm ráo, rắc mè rang vào, xóc đều, tắt bếp.
Cho nấm ra đĩa, trang trí ít ngò rí. Dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương, ớt lát.
3.Bông cải xốt nấm bào ngư
Nguyên liệu:
Bông cải: 200g
Nấm bào ngư: 200g
50g nấm kim châm, 50g nấm linh chi trắng, 50g cà rốt, 50g đậu Hà Lan, 100g bột chiên giòn, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hạt nêm chay, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa súp hành boa-rô băm nhỏ
Dầu ăn
Cách làm:
Bông cải tách nhánh vừa ăn, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, vớt để ráo
Các loại nấm bào ngư, kim châm, linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, vẩy ráo. Cà rốt bào vỏ, xắt hình bông. Đậu Hà Lan tước xơ. Cho bột năng vào ít nước, quấy đều
Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi. Cho bột chiên giòn vào một ít nước lạnh cho có độ sền sệt. Lấy bông cảiáo qua một lớp bột chiên giòn, cho vào chảo dầu, chiên cho bột vàng và bông cải chín, vớt ra để ráo dầu
Rót bớt dầu ăn vào chén, làm nóng lại chảo, cho hành boa-rô vào xào thơm, cho các loại nấm vào xào chín, nêm muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn, cho hỗn hợp nước bột năng vào đảo đều cho hỗn hợp sánh lại là được
Cho nấm ra đĩa sâu lòng, cho bông cải chiên giòn lên trên. Dùng nóng.
Mách nhỏ
Khi chiên để lửa vừa cho bông cải chín đều bên trong. Cho ra đĩa nên để nấm trước rồi đến bông cải để cải không bị nhũn.
4.Nấm bào ngư chiên giòn
Nguyên liệu
400g nấm bào ngư.
100g bột năng, muối, tương ớt.
Cách chế biến
Bước 1: Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào. Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Bạn nhớ đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.
Bước 4: Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonaise.
Chỉ với những bước đơn giản như vậy bạn đã có ngay món nấm bào ngư chiên ngon lạ miệng cho các bé.
5.Gỏi nấm bào ngư chay
Nguyên liệu làm gỏi nấm bào ngư chay Các bước làm gỏi nấm chay nấm bào ngư
Bước 1 : sơ chế nguyên liệu
Nấm cắt bỏ chân và ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Và sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ ra. Hành tím bóc lớp vỏ bên ngoài ra sau đó thái lát mỏng.
Gỏi dưa leo – Món ngon cho gia đình
Mẹo làm gỏi mít non chay ngon, dễ thực hiện mà chị em nào làm cũng được
Ớt rạch bỏ hạt và băm nhỏ ra.
Bước 2: làm nước sốt
Nước sốt rất quan trọng vì tạo nên hương vị cho món gỏi. Trước tiên, phi thơm hành tỏi, sau đó cho muối, hạt nêm, đường, tương ớt và nước cốt chanh vào khuấy đều lên.
Bước 3: xào nấm
Phi thơm hành tỏi lên, sau đó cho nấm bào ngư vào xào khô lên. Cho gia vị nêm vừa đủ. Đảo đều tay cho đến khi nấm chín.
Bước 4: trộn gỏi Yêu cầu khi làm gỏi nấm bào ngư chay
Khi làm gỏi nấm bào ngư chay chúng ta cần chú ý công đoạn làm nước sốt gỏi. Đây là công đoạn rất quan trọng vì nó tạo nên hương vị cho món gỏi. Chú ý khi nêm gia vị không cho quá mặn. Đảm bảo được sự thơm ngon và đầy đủ vị chua, mặn, ngọt của nước sốt.
785 views
Các Món Ăn Từ Nấm Bào Ngư Đơn Giản Mà Bổ Dưỡng
Cách chế biến các món ăn từ nấm bào ngư lại đơn giản, dễ thực hiện, rất phù hợp với cuộc sống bận rộn của các chị em phụ nữ ngày nay
Nấm bào ngư từ lâu được xem là món ăn chay bổ dưỡng, thanh lọc và tốt cho sức khỏe. Cách chế biến các món ăn từ nấm bào ngư lại đơn giản, dễ thực hiện, rất phù hợp với cuộc sống bận rộn của các chị em phụ nữ ngày nay.
Nấm bào ngư là một món ăn chay rất bổ dưỡng, với thành phần từ nấm bào ngư có màu xám, nâu thẫm hoặc nâu nhạt. Thịt nấm có màu trắng và dày. Nấm bào ngư thích hợp với những bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa và có công dụng phục hồi chức năng của lá gan.
+ Nguyên liệu:
+ Cách thực hiện:
Nấm bào ngư rửa sạch, để cho ráo nước sau đó xé sợi to vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, thơm cắt miếng, nghệ vắt lấy nước, nấm rơm ngâm rửa sạch để ráo, boa-rô băm nhuyễn, ớt sừng cắt thành sợi.
Tiếp theo phi thơm hai muỗng sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, sau đó cho nước nghệ tươi và thơm vào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo mạnh tay rồi tắt lửa. Trang trí bằng ớt sợi, và rắc tiêu lên phía trên. Thưởng thức món này với cơm trắng cực ngon nhất là những ngày rằm.
+ Nguyên liệu:
200g nấm bào ngư
4 thìa súp mè trắng rang
1/2 thìa súp tỏi băm
Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, ớt bột, 1 thìa súp nước tương ngon, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm
+ Cách thực hiện:
Làm sạch nấm bào ngư, rửa bằng nước muối sau đó để cho ráo nước. Phi thơm tỏi cho nấm bào ngư vào xào nhanh để nấm không ra nước. Nêm nước tương, ít dầu mè, hạt nêm. Khi nấm ráo, rắc mè rang vào, xóc đều, tắt bếp.Cuối cùng là cho nấm ra đĩa, trang trí bằng ngò rí, khi ăn dùng với nước tương và ớt cắt lát.
+ Nguyên liệu:
Bông cải: 200g
Nấm bào ngư: 200g
50g nấm kim châm, 50g nấm linh chi trắng, 50g cà rốt, 50g đậu Hà Lan, 100g bột chiên giòn, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hạt nêm chay, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa súp hành boa-rô băm nhỏ, dầu ăn.
+ Cách thực hiện:
Bông cải tách nhánh vừa ăn, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, vớt để ráo. Các loại nấm bào ngư, kim châm, linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, vẩy ráo. Cà rốt bào vỏ, xắt hình bông. Đậu Hà Lan tước xơ. Cho bột năng vào ít nước, quấy đều.
Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi. Cho bột chiên giòn vào một ít nước lạnh cho có độ sền sệt. Lấy bông cải áo qua một lớp bột chiên giòn, cho vào chảo, chiên cho bột vàng và bông cải chín, vớt ra để ráo. Sau đó, làm nóng lại chảo, cho hành boa-rô vào xào thơm, cho các loại nấm vào xào chín, nêm muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn, cho hỗn hợp nước bột năng vào đảo đều cho hỗn hợp sánh lại là được.Cuối cùng cho nấm ra đĩa thật to, cho bông cải chiên giòn lên trên là có thể thưởng thức, ngon hơn khi dùng khi còn nóng.
Bữa cơm gia đình với các món ăn từ nấm bào ngư được chế biến khá đơn giản trong tiết giao mùa đầu thu thật thơm ngon, bổ dưỡng và nhanh chóng xóa tan hết những mệt mỏi trong người.
Cách Chế Biến Nấm Bào Ngư Thành Các Món Ăn Ngon
CÁCH CHẾ BIẾN NẤM BÀO NGƯ THÀNH CÁC MÓN ĂN NGON
Mỗi món ăn được chế biến từ nấm đều cực ngon và bổ dưỡng, phù hợp với tất cả người dùng dù khó tính nhất, Nấm Bào Ngư cũng không hề ngoại lệ. Mỗi loại nấm có thể chế biến được 30-50 món ăn lận đó, cực phòng phú luôn.
Nấm Bào Ngư xám có thể nói là khá dễ để chế biến được thành nhiều món ngon, cả các món chay và mặn với nhiều kiểu khác nhau nữa đấy. Là một trong các loại nấm ăn thông dụng, được sử dụng nhiều nên cũng có rất nhiều cách chế biến được chia sẻ rộng rãi.
Hiện tại, chúng được xem là một trong những thực phẩm ăn chay ngon hàng đầu, được ưa dùng nhiều nhất bên cạnh Nấm Rơm hay Nấm Hương,… tại Việt Nam.
Các món ăn khi phối hợp cùng loại nấm này thật sự sẽ cảm giác ngon hơn bao giờ hết, đặc biệt thông dụng nhất là khi kết hợp với xả và ớt để có được món Nấm Bào Ngư xào xả ớt vô dịch thiên hạ.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chế biến loại nấm này đa dạng với các loại canh như hầm xương hoặc canh chua là ngon tuyệt cú mèo. Còn với món lẩu thì kết hợp nấm cũng ngon không kém như Lẩu Thái Nấm.
Riêng với cháo thì nếu dùng nấm chế biến chuẩn thì sẽ làm cháo ngọt hơn và ăn không ngán, nhất là kết hợp Nấm Bào Ngư xả ớt với cháo.
Bạn cũng có thể kết hợp loại nấm này với các món xào, kho bình thường ngon không thể tả. Vị của Nấm Bào Ngư sẽ giúp cho các món ăn chạy có vị ngọt đậm đà một cách tự nhiên nhất.
Nếu làm món mặn thì nên làm cháo hầm xương với loại nấm này, vị ngọt của cả xương và nấm sẽ làm bạn muốn húp sạch nồi chào luôn ấy chứ.
Tóm lại, Nấm Bào Ngư giúp các món xào mặn tăng thêm hương vị của hải sản, thịt, cá,… với các món cháo sẽ tăng vị ngọn tự nhiên ăn không ngán, với các món khác sẽ làm cho món ăn thêm phần đặc sắc hơn, kích thích sự ngon miệng khi thưởng thức.
Không những có thể dùng để chế biến món ăn ngon, mà loại nấm này còn là một vị thuốc chữa bệnh rất tốt cho sức khoẻ nữa bởi các thành phần đặc biệt của chúng
Hướng Dẫn Cách Nấu Nấm Bào Ngư Xào Chay Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Nấm bào ngư xào chay vừa thơm ngon hấp dẫn lại rất dễ thực hiện. Công thức thực hiện được Tủ thuốc 24h chia sẻ cũng vô cùng đơn giản và dễ làm.
Thay đổi cho bữa cơm hàng ngày bằng một món chay vừa lạ miệng lại đủ chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp để học các bước làm món nấm bào ngư xào chay thôi nào.
Nấm bào ngư xào chay với sả ớt
Nấm bào ngư xào chay đã ngon còn dễ làm
Nguyên liệu:
Nấm bào ngư xám: 500g (nên chọn nấm bào ngư xám vì sẽ có vị ngon hơn, giòn ngọt hơn và bổ hơn so với chọn mua nấm bào ngư trắng).
Sả: 2 nhánh
Ớt hiểm: 3 quả
Tỏi hoặc hành boaro: 1 tép
Các gia vị khác: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu
Nấm bào ngư xám bạn mua về rồi cắt bỏ đi phần chân nấm, cho nấm vào trong chậu nước muối đã pha loãng ngâm trong khoảng 30 phút để khử đi độc tố và làm sạch nấm. Sau khi ngâm nấm, bạn rửa sạch nấm thật nhiều lần cùng với nước lạnh, vắt thật ráo nước rồi xé nấm thành những miếng nhỏ.
Sả cây thì đập dập, rồi băm nhuyễn.
Tỏi cũng đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện chế biến món ăn
Bắc chảo lên trên bếp rồi cho dầu ăn và tỏi vào phi cùng lúc cho thơm lên. Tiếp đến bạn sẽ cho sả vào phi cho đến khi thấy đã chuyển sang màu vàng và đã dậy mùi thơm thì bạn cho tiếp ớt băm nhuyễn vào để xào chung. Nêm nếm vào 1 ít muối, thêm 1 ít bột ngọt và ½ muỗng đường để cho vừa ăn.
Trong khi đó, bạn cũng bắc một chảo khác lên trên bếp. Cho dầu ăn vào ngập trong chảo, đun dầu thật là nóng rồi cho vào nấm bào ngư đã xé mỏng vào để chiên sơ, khi nấm chuyển sang màu trông vàng giòn và đã dậy mùi thơm hấp dẫn hơn là khi xào. Chiên vàng nấm bào ngư lên cho đến khi hết phần nấm thì bạn vớt nấm ra rồi để cho ráo dầu.
Bạn đổ nấm vào trong chảo để chiên cùng sả ớt đã chuẩn bị từ trước đó. Đảo thật đều tay cho đến khi nấm đã thấm gia vị, nêm nếm vào 1 muỗng nước mắm chay, cùng ½ muỗng hạt nêm.
Xào nấm bào ngư cùng với sả ớt trong 10 phút cho ngấm hết gia vị rồi bạn tắt bếp.
Bước 3: Trình bày:
Hoàn thành món nấm bào ngư xào sả ớt
Múc nấm bào ngư mà bạn đã xào ra đĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay và trang trí vào thêm ít ngò rí tạo thêm màu sắc hấp dẫn hơn cho món ăn.
Món nấm bào ngư xào chay với sả ớt thì ăn kèm với cơm nóng, với cháo chay hoặc với các món nước như: bún riêu chay hay hủ tiếu chay,…Hoặc là làm món ăn vặt, ăn kèm cùng với rau sống, chấm cùng tương ớt sẽ mang lại bữa ăn tuyệt vời đấy.
Lưu ý:
Nấm bào ngư sau khi xé sợi, bạn nhớ vắt thật ráo nước rồi mới cho vào chảo dầu nóng để chiên vàng giòn hoặc là chiên sơ rồi sẽ vớt nấm ra để thật ráo dầu trước khi xào. Đây là một cách chế biến nấm bào ngư tuy là hơi tốn một chút thời gian nhưng sẽ đảm bảo món nấm bào ngư này xào chay sẽ có hương vị rất hấp dẫn, sợi nấm sẽ giòn nhưng mà vẫn giữ được một vị dai béo ngậy, thơm ngon hơn là khi xào chung cùng với hỗn hợp sả ớt.
Nấm bào ngư xào sả ớt này có một vị cay nhè nhẹ của cây sả kết hợp cùng với ớt, khi nêm nếm gia vị bạn nên nêm sao cho vừa ăn, tránh nêm vị quá mặn hay vị quá ngọt sẽ làm mất đi một phần hương vị hấp dẫn.
Một hương vị rất tinh tế giống như hải sản và hoa hồi phổ biến trong nấm bào ngư. … Nấm bào ngư cũng có một kết cấu mượt mà khi nấu chín, chuyển từ một phần nấm hơi xốp sang một thứ gì đó ngon mịn màng tuyệt vời, đặc biệt là khi nấu với một chút dầu hào trong chảo
Ngoài ra, chúng tôi xin giới thiệu thêm vài công thức nấu nấm bào ngư xào chay sau:
Nấm bào ngư xào chay với tỏi
Nguyên liệu
Nấm bào ngư: 300g
Tỏi: 1 củ
Rượu vang (hoặc rượu trắng): 2 thìa canh
Gia vị: dầu oliu, nước mắm chay, đường, muối, bột ngọt
Rau mùi, hành lá.
Cách làm:
Món nấm bào ngư xào tỏi cực ngon cực dễ làm
Nấm bào ngư bạn ngâm nước muối pha loãng, rửa thật sạch, cắt bỏ chân rồi để ráo nước.
Hành lá, rau mùi tây bạn rửa sạch rồi để ráo nước sau đó thái miếng nhỏ.
Tỏi thì bóc vỏ, băm thật nhuyễn sau đó bạn đem phi thơm với 2 thìa canh dầu oliu. Tiếp đó bạn sẽ đổ nấm vào để xào, đảo thật đều tay, nêm thêm gia vị vừa ăn.
Nấm đã chín, bạn cho rượu vào, đảo lên cho đều rồi đợi khoảng 5 phút sau đó bạn tắt bếp. Cho thêm rau thơm để rắc lên trên, có thể ăn ngay khi còn nóng.
Nấm bào ngư xào chay với bông thiên lý
Nguyên liệu:
400 g nấm bào ngư.
Bông thiên lý: 300 g
Gia vị đi kèm gồm hành lá, ớt tươi, nước cốt chanh, hạt nêm chay.
Cách làm:
Cách làm món nấm xào chay với bông thiên lý
– Bông thiên lý bạn rửa sạch rồi để ráo.
– Nấm bào ngư bạn cũng rửa sạch và chẻ thành miếng vừa. Cho nấm vào với nước sôi trong vòng 5 phút, sau đó bạn vớt ra để cho ráo nước.
– Cho vào ít nước cốt chanh trộn với nấm bào ngư và sau đó bạn xả lại bằng nước lạnh.
– Ướp nấm cùng với gia vị gồm tiêu xay, củ hành băm nhuyễn, nước tương, hạt nêm chay… cho đến khi nấm thấm gia vị.
– Cho dầu ăn vào trong chảo, phi vàng hành lên cho thơm. Tiếp theo bạn cho nấm bào ngư vào để xào trong 10 phút. Sau đó bạn cho bông thiên lý vào để trộn đều. Khi nấm vừa chín tới thì bạn tắt bếp.
– Cho nấm cùng với bông thiên lý ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên phía trên.
– Món này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng và chấm với nước tương.
Tuthuoc24h.net
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ngon Từ Nấm Bào Ngư trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!