Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Sò Huyết Ngon Ăn Là Ghiền Nhà Hàng Quá Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu
1 kg sò huyết loại 1
3 tép sả, lấy phần củ
Ít húng cay, húng lủi, ngò gai, hành lá, xà lách búp, ngò cọng
20g đậu phộng rang vàng, đãi vỏ, giả nát
Chanh, ớt, sa tế, giấm, muối tiêu, đường, dầu’
Chiên bánh phồng tôm hoặc bánh tráng đã cắt miếng
Sả bào mỏng ngâm trong hỗn hợp giống pha đường vừa miệng.
Lặt ít húng cay, húng lủi, ngò gai rửa sạch, vớt ra để ráo. Ngắt ít ngọn húng lủi, húng cay để riêng trang trí. Phần còn lại xắt nhuyễn, khoảng 1 chén.
Ớt tỉa hoa vài trái để trang trí. Xắt sợi khoảng 5 trái. Xà lách rửa sạch, để ráo.
Xắt khúc chừng 5 tép hành lá, cho vào chảo chừng 2 muỗng canh dầu, để đầu nóng, thả hành vào cho vừa sậm lá, tắt lửa ngay, không phi vàng.
Hứng sò trong một tô lớn để cạy vỏ. Dùng đầu muỗng cà phê tách hai miệng sò, gỡ nạc sò. Trong khi cạy sò phải kiểm tra từng con một, nạc trong một tô riêng, cho nước sò sạch vào một tô riêng. Lưu ý những con sò còn ngậm bùn cát trong miệng, nếu gặp sò ngậm cát phải dùng nước sò sạch đã hứng riêng để rửa lại. Khi cạy thấy con sò nào có nạc bị teo phải kiềm tra xem thử có mùi hôi không. Nếu sò chết phải loại bỏ. Chỉ cần để sót một con sò ngậm cát hay một con sò chết là sẽ làm hư cả đĩa gỏi.
Sau khi cạy xong, không lấy nước sò, trộn vào nạc sò vắt 1 trái chanh hoặc nêm theo khẩu vị, sả ngâm giấm, ¼ muỗng cà phê muối, lưu ý lượng muối vì thịt sò đã mặn sẵn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế hoặc tùy khẩu vị, rau thơm sắt nhỏ, hành lá phi, ớt thái sợi tùy thích cay ít nhiều. Trộn thật đều. Để khoảng 10 phút sau khi trộn cho sò thấm gia vị mới dọn ăn.
Tư Vấn Trực Tuyến : https://goo.gl/F5Rnxq
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: http://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon
Hướng Dẫn Cách Làm Món Sò Huyết Xào Tỏi Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm món sò huyết xào tỏi tại nhà
Nguyên Liệu cách làm sò huyết xào tỏi
1kg sò huyết
Vài củ tỏi
Rau răm
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu,…
Cùng một số vật dụng thiết yếu khác.
1. Trước tiên bạn mua sò huyết về và ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 60phút để cho ốc hương nhả hết chất bùn bên trong. Hoặc bạn có thể ngâm với nước lạnh cùng với vài trái ớt thái lát vào ngâm cùng. Sau đó bạn rửa ốc thật sạch qua nhiều lần nước.
4. Khi tỏi vừa vàng tới thì bạn cho thêm sò huyết vào và đảo nhanh tay, nêm nếm hạt nêm, đường, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Bạn đảo đều khoảng 5phút khi nào sò huyết vừa hơi mở miệng thì bạn tắt bếp. Nếu bạn thích ăn tỏi nhiều thì bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần chín thì cho tỏi vào trộn đều là được.
Hướng dẫn cách làm sò huyết xào me ngon tuyệt vời
1. Chọn mua sò huyết tươi, không có mùi lạ, mang về ngâm với nước sạch và xả lại nhiều lần để không bị sạn, cát. Vớt ra để ráo nước. Ớt sừng và tỏi bạn băm nhỏ ra. Rau răm nhặt lá vàng, rửa sạch rồi cắt khúc. Đậu phộng rang vàng, chà xát để tróc vỏ rồi dập nhỏ.
2. Lấy một cái tô rồi hòa 2 thìa café me hột, 5 thìa café nước và 1 thìa café đường thốt nốt ( nếu không có thì có thể dùng đường cát ). Sau đó lọc bỏ hạt me bỏ đi.
3. Bật bếp gas và bắc chảo lên, làm nóng chảo với 2 thìa café dầu ăn, cho ớt và tỏi băm vào phi vàng thơm rồi cho sò vào, đảo đều rồi cho hỗn hợp nước me vào xào, thêm gia vị vào cho đậm đà, một chút hạt nêm, mì chính, tiêu xay, ớt xay, nước mắm ngon ( lưu ý không nêm muối vào, vì con sò đã có độ mặn nhất định rồi ). Cứ thể đảo liên tục khoảng vài phút cho đến khi nước me sền sệt lại, thử dùng đũa mở nắp sò thấy dễ dàng là sò đã chín.
4. Khi sò đã chín bạn cho ra đĩa, rắc một ít đậu phộng lên trên, một ít rau răm xung quanh để cho món sò thêm thơm ngon.
10 Món Ngon Từ Sò Huyết, Sò Huyết Nấu Món Gì Ngon Nhất: Sò Huyết Cháy Tỏi, Sò Huyết Xào Me, Cháo Sò Huyết
A. Cách chế biến sò huyết đơn giản, các món ngon từ sò huyết dễ làm, món nhậu, món ăn hàng ngày
Những món ngon từ sò huyết luôn là một trong những loại hải sản “đắt khách” nhất trong những nhà hàng sang trọng hay những quán ốc bình thường với đa dạng các cách chế biến sò huyết thành món nhậu bia, món ăn vặt bình thường hấp dẫn như: sò huyết xào tỏi, sò huyết xào me, sò huyết nướng mọi…
Giá trị dinh dưỡng chứa trong sò huyết
Sò huyết là một loại hải sản được ưa chuộng nhất khi có thể dễ dàng chế biến tại nhà mà không cần phải ra hàng quán. Sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị đậm đà đặc trưng, chúng cũng khá dễ chế biến với nhiều món ăn từ hấp, nướng, nấu cháo….
Theo Đông y sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu. Khi ăn vào có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp, suy nhược cơ thể.
Kinh nghiệm chọn sò huyết tươi ngon để nấu nướng
Để thực hiện cách làm các món ngon từ sò huyết được tươi ngon, các bạn cũng nên chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu. Tốt nhất nên chọn sò huyết tươi, những con sò thò mánh ra ngoài khi chạm tay vào sò khép kín miệng lại là sò tươi sống. Không nên chọn những con sò quá to hoặc quá nhỏ, vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món sò huyết.
Bí quyết để cho món sò huyết hấp sả ngon là phải chọn được sò phải thật tươi, thật béo mập. Để làm được điều này, khi đến quầy hải sản hoặc chợ hải sản bạn hãy chọn những con sò huyết phải lớn vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ. Con nhỏ khi chế biến sẽ bị teo lại, còn con lớn dễ bị dai.
Muốn lựa được sò huyết tươi, bạn hãy chú ý những rổ sò có nhiều sò thò lưỡi ra ngoài, sò đó là sò còn tươi sống. Nếu có thời gian, bạn nên lựa từng con. Nếu sò ngậm miệng, bạn có thể ngửi xem nếu sò hôi thì tuyệt đối không mua.
B. Sò huyết nấu gì ngon nhất, các món ăn, món nhậu từ sò huyết dễ làm tại nhà
1. Cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon dễ chế biến
Nguyên liệu làm món so huyet xao toi
Sò huyết: 1kg
Tỏi: 2 củ
Rau răm: 1 mớ
Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu
Hướng dẫn chi tiết cách làm sò huyết cháy tỏi đơn giản
– Bước 1: Để thực hiện cách làm sò huyết xào tỏi ngon, trước hết các bạn cần sơ chế một số nguyên liệu cần có như sau. Sò huyết các bạn ngâm với nước khoảng 4-5 giờ hoặc ngâm qua đêm càng tốt.
– Rửa sạch nhiều lần cho sò huyết sạch bùn cát, sau đó để ra rổ thưa cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, 1 nửa băm nhuyễn và nửa còn lại các bạn thái lát mỏng. Rau răm nhặt sạch rễ, lá úa rửa sạch và thái khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Bước 2: Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp đun nóng, rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó, cho sò huyết, đường, hạt nêm vào cho vừa vị ăn. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm sa tế vào xào cùng với sò huyết để có món sò huyết xào tỏi thơm ngon hơn.
– Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm sò huyết xào tỏi ngon, các bạn tiến hành xào sò huyết vừa lửa, đảo đều tay cho sò huyết chín là được. Lưu ý, sò huyết khi chín sẽ không mở miệng như hến, chúng tôi vậy, để kiểm tra xem sò huyết chín hay chưa, các bạn nhìn vào vỏ sò, nếu thấy chuyển sang màu vàng là sò huyết đã chín.
– Bước 4: Cuối cùng, các bạn cho rau răm vào sò huyết đảo đều cho ngấm và có mùi thơm thì tắt bếp. Cho sò huyết ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên cho có mùi thơm, hấp dẫn là được.
2. Cách làm sò huyết xào me hấp dẫn, hương vị khó cưỡng
Hải sản luôn là loại thực phẩm được hầu hết mọi người ưa thích với đa dạng các loại ốc, nghêu, sò huyết, sò lông, ghẹ… được chế biến với nhiều công thức cho ra những món ăn vô cùng đặc sắc và tuyệt vời.
Cách làm sò huyết xào me cũng là một cách chế biến món ăn với sò huyết sẽ giúp bạn kết hợp một cách trọn vẹn nhưng cân đối những hương vị cay cay, chua, ngọt, mặn đem đến một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Tuy cách làm không hề phức tạp nhưng nó đòi hỏi các nguyên liệu khác nhau để làm nên hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu
Sò huyết: 500g
Me vắt: 1 bát nhỏ
Đường, nước mắm, tương ớt
Tỏi, ớt băm
Rau răm (hoặc rau mùi)
Dầu ăn
Cách làm tại nhà
– Bước 1: Sơ chế sò huyết – Khi đi ra chợ mua những con sò huyết về thì các bạn dùng một cái bàn chải chà thật là sạch sẽ cho ra hết tất cả bùn đất dơ bẩn cát đất được đánh ra ngoài để chừng nào chúng ta luộc và ăn sẽ không thấy xàm xảm cát.
– Bước 4: Thực hiện cách làm sò huyết rang me. Đặt một cái chảo lên bếp, cho thêm một miếng dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi vào và phi thơm tỏi, trút hết tất cả những con sò huyết vào trong chảo và xào đều lên, nêm nếm thêm vào phần hỗn hợp của các loại gia vị nước me đường cùng với 1 trái ớt sừng + 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp nước mắm.
– Bước 5: Các bạn cứ tiếp tục như vậy mà cứ xào tới xào lui thật đều tay cho đến khi nào bạn thấy được nước cốt me quẹo quến đặc sệt lại, sò huyệt đã được mở nắp hé miệng là được rồi đấy. Ăn nóng ngay cho ngon.
3. Cách nấu cháo sò huyết thập cẩm ngon nhất
Bắt đầu một buổi sáng với tô cháo sò huyết thơm lừng. Chắc chắn sẽ không ai có thể cưỡng lại được. Đặc biệt vào thời tiết lạnh giá của mùa đông này, cảm giác được ăn một bát cháo nóng hổi, đầy dinh dưỡng sẽ khiến bạn phải xuýt xoa đó.
Sò huyết được biết đến là loại hải sản ngon, bổ, rẻ trong thế giới các loại hải sản khác nhau. Nhắc tới sò huyết là không thể không nhắc ngay đến món cháo hấp dẫn, dễ tiêu hóa, cung cấp đầy đủ tinh bột và khoáng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu nấu cháo sò huyết ngon
Sò huyết : 0,6kg-1kg tùy theo lượng ăn. (Bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon. Ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai).
Gạo tẻ : 1 nắm
Gạo nếp: 1 nắm
Xương ống heo: 300g
Hành, ngò, rau thơm, ớt, gừng, tỏi, tiêu, chanh
Các gia vị cơ bản.
Cách nấu cháo sò huyết đơn giản
– Bước 1: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng, để sò nhả hết bùn đất. Dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch.
– Bước 2: Luộc sò với nước khoảng 5phút. Sò vừa há miệng thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò. Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.
– Bước 3: Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước. Trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.
– Bước 4: Muốn cháo sò huyết ngon thì cần chế biến gạo cầu kì một chút. Gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho gạo vào rang đến khi gạo vàng thì tắt bếp.
– Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh. Khi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần thiết.
– Bước 5: Hành, ngò, ớt rửa sạch thái nhỏ. Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều. Chờ cháo sôi lại, đổ ra rắt thêm hành lá thái nhỏ, ớt….
– Bước 6: Khi múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và để lên trên vài cọng ngò …tùy khẩu vị. Các bạn có thể dùng cháo kèm thêm với măng chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn .
4. Cách làm sò huyết hấp sả ớt – món ăn từ sò huyết
Với hàm lượng lớn chất sắt tập trung, sò huyết được xem là thần dược bổ máu, cung cấp chất sắt, canxi và một số hoạt chất khác cho cơ thể. Vì vậy, trong bữa cơm hằng ngày, người ta thường sử dụng sò huyết. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như sò huyết xào tỏi, sò huyết rang me, cháo sò huyết,…
Nguyên liệu làm sò huyết hấp sả Cách làm sò huyết hấp sả
Khi mua sò về, bạn ngâm nước khoảng nửa tiếng cho nhả sạch bùn đất và kiểm tra lại xem có lẫn sò chết không. Là một trong những món ăn ngon tại Phú Quốc, sò huyết hấp sả được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các du khách trong và ngoài nước.
Sau khi sò nhả hết bùn đất, bạn hãy chà sạch lớp dơ bám bên ngoài vỏ sò bằng cách dùng bàn chải nhỏ chà xát hoặc dùng tay đảo đều sò trong rổ đặt vào một thau có nước xấp mặt sò. Chà sò cho đến khi nào nước trong là được. Bước này bạn phải làm thật kỹ vì khi hấp sả, một phần nước trong sò ra để chúng ta thưởng thức đấy.
Sả cây bỏ lá, đập dập cho thơm. Rau quế lặt lấy lá và rửa sạch. Ớt hiểm rửa sạch và đập dập nhẹ
Cho sò huyết đã làm sạch vào nồi, ướp một tí ti muối, một thìa cà phê bột ngọt, cho sả cây và ớt đã cắt khúc và đập dập vào nồi, thêm một lượng nước lọc khoảng xâm xấp mặt sò.
Ngoài ra, sò huyế hấp sả còn có một cách chế biến khác đó là hấp bằng bia. Nếu muốn làm cách này, đơn giản thôi, bạn chỉ cần thay lượng nước lọc đã chuẩn bị bằng bia. Hấp sò huyết với bia sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng. Các quý ông sẽ thích món này lắm đấy.
Bây giờ các bạn chỉ cần múc sò ra tô, vừa ăn vừa nhâm nhi thêm ly bia cùng bạn bè. Nếu có thời gian, có thể chế biến thêm nhiều món khác nữa để bữa ăn của mình đa dạng hơn. Thiên đường ẩm thực là đây chứ đâu xa. Mỗi cuối tuần, dành chút thời gian chăm chút cho bữa ăn của mình, bạn sẽ cảm thấy cuộc sống chậm lại, mọi thứ thật nhẹ nhàng để ta thư giản.
5. Sò huyết rang me – cách chế biến sò huyết đơn giản
Nguyên liệu: Sò huyết, nước me hột, đường, ớt băm, tỏi, nước mắm, hạt nêm, lạc rang. Sò ngâm trong nước với ít ớt cắt khoảng 3 giờ rồi rửa lại thật sạch và để ráo nước.
Cho me ra chén, đổ 1/2 chén nước nóng, trộn đều cho me ra nước chua, lọc bỏ hột, lấy nước me. Nêm vào đó 1,5 muỗng cơm đường, trộn đều.
Cho ớt và tỏi vào dầu ăn nóng phi thơm rồi cho sò vào đảo đều tay khoảng 5 phút thì rưới hỗn hợp nước cốt me vào xào đến khi nước sốt sệt lại và sò mở nắp thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm rau mùi thái nhỏ (hoặc rau răm) vào trộn đều là hoàn thành.
6. Cách làm món ăn ngon: Sò huyết sốt chua ngọt
Nguyên liệu: Sò huyết, nước sôi, sả, hành tây, đường, muối, tương cà, ớt. Rửa sạch sò huyết. Hành tím băm phi thơm, cho sả, ớt băm và hành tây thái nhỏ vào xào thơm.
Thêm tương cà vào xào, nêm đường, muối, chút nước vào rồi đun nhỏ lửa, đun hỗn hợp đến khi hơi sệt lại thì cho sò vào đảo đều và tắt bếp. Ko đảo quá lâu tránh sò huyết bị quá chín quắt lại.
7. Cách làm sò huyết rang muối – món nhậu làm từ sò huyết
Cách chế biến các món ăn từ sò huyết là công thức nấu ăn được nhiều chị em nội trợ quan tâm và tìm kiếm để có thể thay đổi thực đơn gia đình thêm đa dạng. Sò huyết không chỉ thơm ngon, mà còn chứa nhiều chất đạm và khoáng chất giúp bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sò huyết ngâm khoảng 1 tiếng với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng để nhả hết bùn đất, chất bẩn. Sau đó, rửa sạch vỏ ngoài của sò huyết nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm rồi vớt ra rổ và để ráo nước. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm sò huyết rang muối
Đầu tiên, trộn đều 3 muỗng muối ăn với 2 3 muỗng sa tế, nếu thích ăn cay thì có thể cho nhiều sa tế hơn. Trộn đều hỗn hợp, rải lên chậu đựng sò huyết và xóc đều để ngấm gia vị. Ngâm khoảng 30 phút là được.
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi và cho tỏi băm vào phi thơm. Để món sò huyết được thơm ngon hơn, nên vớt hết xác tỏi vừa phi vào chén.
Cho sò huyết vào chảo, đảo đều tay để ngấm gia vị và để lửa lớn một chút cho sò huyết nhanh chín. Khi thấy sò huyết vừa há miệng thì có thể tắt bếp và đảo thêm vài lần nữa.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức sò huyết rang muối
Trút sò huyết vào đĩa, trang trí thêm vài loại rau sống cùng dưa leo thái lát để ăn kèm và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.
8. Cách làm món sò huyết xào sa tế
Nguyên liệu chuẩn bị gồm: sò huyết (1kg), sa tế, sả gia vị (dầu ăn, tỏi, dầu điều)
Đầu tiên, sò rửa, chà sạch, sau đó cho vào nồi hấp hoặc các nàng có thể nướng sơ cho sò hơi há miệng. Tiếp đến, các nàng tách đôi sò huyết, bỏ 1 bên không chứa thịt sò, sả và tỏi bằm nhỏ.
Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho sả bằm, sa tế cùng một ít dầu điều vào, nêm gia vị lại vừa ăn .Trút hỗn hợp đó lên từng con sò, xếp vào vỉ và đem nướng.
9. Cách làm món sò huyết nướng tái
Món này rất đơn giản, sò sau khi rửa thật sạch.. Đặt vỉ nướng lên bếp than hồng, xếp sò lên trên và bắt đầu nướng. Do sò khi chín không há miệng nên các nàng cần ăn thử, nếu sò chín rồi thì gắp ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh cùng ít rau răm.
10. Cách luộc sò huyết sao cho ngon ngọt nhất
Cách luộc sò huyết sao cho ngon ngọt nhất các bạn đã biết chưa? Như chúng ta đã biết sò huyết là loại hải sản rất phổ biến bán rất nhiều và giá thành thì cũng không cao. Mình vẫn nhớ món sò huyết luộc mà chúng ta vẫn thường hay thấy tại các quán các hàng ăn.
Sò huyết chọn loại ngon, loại không quá to mà cũng không nên quá nhỏ bởi nếu chọn con nhỏ quá thì lúc sau luộc sò sẽ teo hết, còn nếu lớn quá thì sò sẽ bị dai.
Bí quyết khi chọn sò là chọn những rổ sò mà con sò lưỡi nó thò dài ra. Và chọn những con sò không có mùi hôi. Đem sò cho vào chậu rửa cho sạch.
Nếu thấy vài ba con sò huyết bắt đầu mở miệng ra thì tắt bếp nha. Sau đó để om hơi trong vòng 1 phút rồi vớt ra. Lúc này, nếu tách sò huyết thì vẫn còn lại chất nhầy nha.
Hãy so sánh và thấy sự khác biệt rõ ràng luôn nha!! Bên trái là khi luộc sò cho vào lúc nước sôi. Bên phải là cho sò vào luộc lúc nước sôi lăn tăn (chưa sôi hẳn)
Om hơi rồi tách vỏ sò huyết thì phần thịt sẽ săn, chắc lại giống như hình phía mũi tên tôi chỉ vào ấy. Và nếu con sò huyết nào không mở miệng thì các bạn dùng tay vặn nhẹ là có thể tách được rồi nha. Không cần dồn sức mà vặn mạnh tay đâu!! Khi tất cả quá trình kết thúc thì tôi làm hỗn hợp gia vị và chế biến như vầy!! Có thể ăn kèm cùng cơm, rau củ kiểu giống cơm trộn cũng ngon nha!
Hướng Dẫn 10 Cách Làm Món Xiên Nướng Tại Nhà Thơm Ngon Ăn Là Ghiền
1. Thịt ba chỉ ướp rượu táo mèo nướng
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt ba chỉ
– 1/2 thìa muối tinh
– 1/2 thìa hạt tiêu
– 5 thìa mật ong
– 5 thìa xì dầu
– 2 thìa rượu táo mèo
Cách làm:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ mỏng rồi ướp với các loại gia vị trên trong 1 tiếng.
– Cho thịt vào xiên và nướng trên than hoa đến khi thịt chín vàng đều các mặt.
Thịt ba chỉ ướp rượu táo mèo nướng ăn kèm với salad, rau củ nướng, bánh mỳ, bia rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất dễ làm, phù hợp với mọi bữa ăn nhất là những khi đi picnic.
Nguyên liệu:
– 300g thịt ức vịt
– 1/2 thìa muối trộn với hạt mắc khén giã nhỏ
– 1 thìa dầu hào
– lá mắc mật
– dầu ăn
Cách làm:
– Thịt vịt thái mỏng, ướp với gia vị, hạt mắc khén, dầu hào trong 10 phút.
– Lá mắc mật rửa sạch, để ráo, ngắt riêng từng lá.
– Cuốn từng miếng thịt với lá mắc mật rồi xiên thịt vào xiên tre.
– Phết dầu ăn lên từng xiên thịt rồi đem nướng trên than hoa đến khi thịt chín đều.
Thịt vịt nướng có mùi thơm đặc biệt của hạt mắc khén và lá mắc mật. Trước khi cho thịt vào xiên nên ngâm xiên tre vào nướng để khi nướng xiên không bị cháy.
Nguyên liệu:
– 600g thịt bò
– 1/2 quả ớt chuông vàng
– 1/2 quả ớt chuông xanh
– 1 củ hành tây
– muối, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi, hành khô, xì dầu
Cách làm:
– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị và để trong 2 tiếng.
– Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông.
– Xiên thịt bò xen kẽ với hành tây và ớt chuông vào xiên và nướng trên than hoa đến khi thịt chín đều.
Thịt bò nướng rau củ ăn không bị ngán và rất thơm ngon. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với ra sống, dưa leo, cà chua,…
Nguyên liệu:
– 500g lườn gà
– 2 thìa canh xì dầu
– 1/2 thìa bột nghệ
– 1/2 thìa bột thì là
– 1 thìa rau mùi
– 1/2 thìa tương ớt
– muối, nước cốt 1 quả chanh
Cách làm:
– Cho tất cả các gia vị vào bát và trộn đều để làm nước sốt ướp thịt.
– Thịt lườn gà rửa sạch rồi ướp với hỗn hợp trên trong 1 tiếng.
– Cho thị vào xiên rồi nướng đến khi chín đều trên than hoa.
Khi nướng thịt thỉnh thoảng phết thêm một chút nước ướp và dầu ăn để thịt chín mềm và không bị khô.
Nguyên liệu:
– 500g tôm sú
– 3 tép tỏi
– 30g bơ
– muối, hạt nêm,tiêu, chanh
Cách làm:
– Tôm cắt bỏ râu và chân, rút chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo.
– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, đun chảy bơ.
– Trộn bơ với tỏi, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
– Ghim thẳng tôm vào xiên, dùng thìa phết hỗn hợp bơ tỏi lên tôm và để trong 30 phút.
– Nướng tôm trên than hoa hoặc trong lò vi sóng đến khi tôm chín hồng.
Ăn tôm nướng khi còn nóng với muối tiêu chanh.
Nguyên liệu:
– 1 con mực ống
– 1 thìa sa tế
– muối, dầu mè, hạt nêm
Cách làm:
– Mực rửa sạch, bỏ mật, ruột, cắt khoanh tròn.
– Trộn mực với sa tế, muối, hạt nêm.
– Xiên mực vào que rồi nướng trên than hoa đến khi mặc chín vàng đều.
Mực rất nhanh chín vì vậy không nên nướng quá lâu để mực không bị dai.
Nguyên liệu:
– 500g cá lóc
– 50g giềng giã nhỏ
– chanh, nghệ, gừng, mẻ
– mắm tôm, đường, dầu ăn, mỡ nước
– 1 muỗng hành phi
– 1 muỗng lạc rang giã dập
– hạt nêm, tiêu
Cách làm:
– Cá lóc rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông.
– Gừng, nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
– Ướp cá với tất cả các nguyên liệu trong 30 phút.
– Xiên cá vào que nướng đến khi cá chín vàng trên than hoa.
– Bày cá ra đĩa rắc đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức.
Cá xiên nướng ăn nóng rất thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp trong những ngày mùa đông.
Nguyên liệu:
– 500g xúc xích
– 300g nấm rơm tươi
– 300g cà chua bi
– 1 cây hoa lơ xanh
– 1 củ hành tây
Cách làm:
– Xúc xích cắt khúc dài 5cm chẻ 4 múi.
– Hoa lơ tách nhánh nhỏ vừa ăn.
– Hành tây thái vuông 3cm.
– Nấm, cà chua rửa sạch để ráo nước.
– Xiên lần lượt xúc xích và rau củ vào que.
– Nướng chín đều trên than hoa.
Nguyên liệu:
– 350g thị
– dầu hào, đường, mắm,dầu ăn, muối
– tỏi băm
Cách làm:
– Thịt xay nhuyễn.
– Trộn tất cả các nguyên liệu với thịt và ướp trong 30 phút.
– Viên thịt lại thành các viên nhỏ rồi nướng chín vàng trên bếp than.
Chả băm xiên nướng rất phù hợp ăn với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu:
– 300g thịt nạc
– 1 gói bột xá xíu
– 1 củ hành tây
– gia vị
Cách làm:
– Thịt thái miếng, hành thái khoanh.
– Làm hỗn hợp ướp gồm: 1 muỗng mè, 1 muỗng bột xá xíu, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 ít hạt nêm.
– Cho thịt vào ướp trong 2 tiếng.
– Liên lần lượt thịt và hành vào que tre.
– Nướng thịt trên than hoa đến khi chín vàng đều.
Thịt ăn nóng rất mềm, thơm và bổ dưỡng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Sò Huyết Ngon Ăn Là Ghiền Nhà Hàng Quá Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!