Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Cá Trắm Ngon Chuẩn Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn cách làm lẩu cá trắm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu làm lẩu cá trắm ngon
Cá trắm: 1kg (khoảng 1 con vừa)
Xương ống: 700g
Ngao: 2kg
Đậu phụ non: 5 cái
Hành lá, thì là: 200g
Gừng: 1 củ
Cà chua: 3-5 quả
Me chua: 2-3 quả ( bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc sấu )
Rau sạch ăn kèm: rau cải thảo, cải xoong, rau cần,… tùy khẩu vị
Ớt tươi, chanh tươi, tỏi, hành khô
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, sa tế.
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá trắm
Bước 1: Ninh xương ống trong nồi to khoảng 20-30 phút. Chú ý thường xuyên hớt bọt trong nồi để nước dùng được trong. Khi ninh được ½ thời gian, các bạn cho thêm nấm hương, sấu hoặc me vào nồi nước dùng ninh tiếp
Bước 2: Cá trắm đánh vẩy, rửa sạch bằng nước muối loãng để khử sạch mùi tanh. Lọc lấy thịt cá, phần xương cá có thể cho vào ninh cùng nồi xương ống.
Bước 3: Ướp thịt cá cùng gừng băm nhỏ, ớt tươi băm nhỏ, ½ muỗng hạt nêm.
Bước 4: Ngao rửa sạch bày lên đĩa.
Bước 5: Rau các loại nhặt, rửa sạch để ráo nước. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Đậu phụ rửa sạch thái miếng
Hướng dẫn chế biến món lẩu cá trắm ngon chuẩn vị
Bước 1: Phi thơm hành khô trên chảo cùng cà chua cắt múi và 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội.
Bước 2: Cho nước màu vào nồi lẩu, cho tiếp nước dùng đã ninh 30 phút vào đun sôi. Sau khi nồi lẩu sôi trở lại, các bạn cho ngao và đậu phụ vào đun trên ngọn lửa vừa phải. Nước sôi là bạn đã có thể cho cá trắm và rau vào thưởng thức được rồi. Cho sa tế tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình.
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Trắm Kho Măng Cho Bữa Cơm Thơm Ngon
Mẹo làm món cá trắm kho măng đơn giản tại nhà
1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Khi lựa chọn nguyên liệu thì ta chú ý nên chọn những phần tươi ngon nhất. Bởi nguyên liệu là phần quan trọng nhất của món ăn. Nó quyết định đến hương vị cũng như dưỡng chất được hấp thụ khi ăn món cá trắm kho măng này. Và sau đây là cách chọn được những con cá trắm tươi ngon.
Đầu tiên, nhìn vào vảy cá sáng bóng và bám chắc trên bề mặt thì đây là cá tươi.
Thứ hai, khi bạn ấn nhẹ bề mặt cá thấy các thớ cơ đàn hồi tốt, không lưu lại dấu tay trên mình cá. Đặc biệt khi uốn cong thân cá và bỏ tay ra thấy mình cá không có vết nhăn là được.
Cuối cùng, bạn nên cầm phần đuôi cá lắc mạnh. Nếu thấy thịt ở sống lưng chắc, không lỏng lẻo thì có thể yên tâm đó là cá tươi.
2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Những mẹo nhỏ để giúp quá trình chế biến món cá trắm kho măng thêm phần đơn giản. nHưng đồng thời cũng giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Khi làm cá trắm nên loại bỏ hoàn toàn ruột và mang để tránh gây ngộ độc khi ăn.
Có thể dùng chanh và gừng chà sát trên các bề mặt cá để giảm thiểu nhớt và mùi tanh của cá.
Khi nấu măng bạn không nên đậy vung. Nếu đậy vun thì chất độc trong măng sẽ không thoát ra được và gây nguy hiểm cho người ăn.
Những lưu ý khi ăn cá trắm kho măng để đảm bảo sức khỏe
1. Cách bảo quản an toàn
Lưu ý đối với món cá kho này có thể ăn trong 3, 4 ngày và càng đun cá sẽ càng chắc thịt, đậm đà. Để bảo quản nó trong thời gian lâu như vậy thì bạn cần để món ăn nguyên trong nồi và đẻ vào tủ đựng thức ăn. Điều này tránh côn trùng bò vào. Nhưng với biện pháp này thì bạn cần phải hâm nóng cách 5 tiếng một lần.
2. Lưu ý khi ăn món cá trắm kho măng
Nhiều người có thói quen luộc măng, xào măng đậy vung khi nấu điêu này vô cùng nguy hiểm bởi chất độc trong măng không bay ra ngoài được. Để an toàn, các bà nội trợ sau khi mua măng về cần rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm muối, sau đó là luộc kỹ khoảng 3 lần mới ăn và hãy mở vung để độc tố bay đi.
Các chuyên gia khuyến cáo những bệnh nhân đau dạ dày hoặc đang uống thuốc chữa dạ dày không nên ăn măng bởi hàm lượng acid cyanhydric trong măng cũng là chất có hại cho dạ dày, khiến bệnh càng trở nên nghiêm trọng hơn. Trong thời gian mang thai cực kỳ nhạy cảm cho nên mẹ bầu cần phải hết sức cẩn thận để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Tốt nhất mẹ bầu nên hạn chế ăn măng, nếu như muốn ăn thì phải luộc thật kỹ, luộc đi luộc lại nhiều lần để loại bỏ bớt độc tố có trong măng.Ngoài ra măng chứa nhiều chất xơ, nếu như ăn quá nhiều sẽ dễ bị no lâu và đầy hơi.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Cá Mối Chiên Chuẩn Vị Cho Cả Gia Đình
– 0.3kg cá mối biển
– Tiêu, ớt
– Lá lốt
– Thì là
– Gia vị
Nguyên liệu làm chả cá mối
Cách chế biến chả cá mối chiên sử dụng loại cá này làm tên của món ăn, cá mối được đánh bắt bằng cách thả câu hoặc giăng lưới và được làm thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như kho tiêu, nấu canh chua, cá chả, kho sả ớt… Hàm lượng dinh dưỡng có trong cá mối tương đối lớn và tốt cho sức khỏe mỗi người như lượng đạm, chất béo, omega, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Cá mối phía thân thường có chấm vàng li ti, đặc biệt có rất nhiều xương nhỏ. Khi bạn chọn cá mối để làm chả cá chú ý lựa chọn những con cá có kích cỡ vừa, đảm bảo cá tươi ngon. Đặc biệt, mình cá phải bóng sáng mới chắc chắn rằng chúng là cá tươi.
– Bước một: Sơ chế
Thìa là đem cắt sạch rễ và lá lốt nhặt hết cuống cứng của chúng, rửa sạch rau đó xắt nhỏ.
Ớt sừng xắt theo từng miếng vừa ăn
– Bước 2: Sơ chế cá mối và ướp gia vị
Tiếp tục đi rửa phần thịt cá mối cho sạch, để ra rổ chờ ráo nước rồi lấy cối giã.
Lấy toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối từ thịt cá mối, ớt xắt nhỏ và thì là cùng lá lốt. Dùng tay giã nhuyễn mịn mọi nguyên liệu có được rồi mang đổ ra bát tô vừa đựng.
Dùng muỗng nhỏ để quết lại thịt cá một lượt và đều tay cho chả cá giữ được đủ độ dai.
Cuối cùng đem chiên chả cá nóng mối. Với chả cá mối này bạn cần cho lượng dầu vào xoong nhiều hơn bình thường. Bật bếp đun cho dầu sôi lên trong chảo rồi cho từng miếng chả cá lần lượt vào chiên vàng đều lên.
Trình bày chả cá mối ra đĩa cho đẹp mắt
Bạn chiên chả cá khi nào thấy chả cá nóng bắt đầu chuyển vàng vừa ăn và miếng chả có độ phồng lên là được.
Nhớ khi vớt chả cá ra đĩa hãy dùng thêm giấy thấm dầu cho miếng chả cá được mềm và ngon hơn.
Cuối cùng trình bày chả cá nóng ra đĩa, sẽ thật tuyệt vời nếu ăn ngay cùng cơm nóng hoặc bún.
Đánh giá của khách hàng về chúng tôi
Tôi thấy chúng tôi xây dựng quy trình rất bài bản và chuyên nghiệp. Tư vấn và hỗ trợ khách hàng rất nhiệt tình, cá chả dai và thơm ngon nên bán rất được, tuy giá thành có nhỉnh hơn một số nơi nhưng luôn giữ nguyên chất lượng như cam kết, xe bánh mì chả cá nóng thì rất chắc chắn và bền đẹp. Tôi đã sử dụng sản phẩm tại chúng tôi hơn hai năm nay nên nếu cho điểm thì tôi sẽ đánh giá về chúng tôi năm sao.
Cá chả tuy hơi cao hơn 1 số nơi khác một, 2 giá nhưng lúc nào cũng bảo đảm cả về số lượng lẫn chất lượng. Lễ tết cũng đảm bảo cung cấp hàng và không tăng giá nên tôi rất an tâm chọn lựa chúng tôi để bán bánh mì cá chả. Việc lựa chọn cơ sở lấy chả cá đối với tôi hồi trước là nỗi ám ảnh vì mới đầu lấy thì chả cá rất ngon và giá rẻ nhưng càng về sau thì chất lượng cảm thấy tồi tệ và giá bán thì không ổn định. Nếu giờ mà có nơi nào chào hàng tôi thì tôi đều từ chối.
Sản phẩm đảm bảo chất lượng, giá bán phải chăng là những điều tôi muốn đánh giá về chúng tôi tôi ít khi thay đổi nơi lấy hàng vì làm ăn thì cần tôn trọng và tin tưởng lẫn nhau, tuy chúng tôi đôi lúc làm chả cá chưa đủ vị vì một vài nguyên nhân khách quan như biển động, tàu ghe không đi vào dịp tết thì tôi cũng không trách gì vì đó là yếu tố khách quan. Tôi mong rằng mai sau chúng tôi sẽ có thêm nhiều sản phẩm hơn để mọi người có thêm lựa chọn.
Các sản phẩm và dịch vụ
Cách Làm Khô Cá Cơm Kho Cay Cho Bữa Cơm Gia Đình
# Cách làm Khô cá cơm kho cay công thức thứ 1
Cá khô là món ăn rất rẻ, vào thời khó khăn nó thường được rang khá mặn để ăn với cơm cho tiết kiệm. Ngày nay kinh tế đã bớt khó khăn, món cá khô cũng vì thế mà khi chế biến được giảm bớt vị mặn đi, thêm vào đó vị cay của ớt, thơm của tỏi và trên hết vị giòn ngon của cá làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
+ 150g cá khô
+ 2 muỗng canh nước mắm ngon
+ 2 củ tỏi
+ 1-2 muỗng canh đường
+ 1-2 quả ớt
Cách làm khô cá cơm kho cay
+ Bước 1: Tỏi, ớt cho vào cối giã dập.
+ Bước 2: Cho tỏi ớt vào bát đựng nước mắm.
+ Bước 3: Cá khô rửa sạch, để ráo.
+ Bước 4: Chuẩn bị một chảo nóng, cho cá vào đảo đến khi cá khô hoàn toàn.
+ Bước 5: Đổ lại cá ra rổ mắt thưa, vỗ vỗ vài lần để vụn cá rơi hết.
+ Bước 6: Tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cá vào đảo khoảng 3-4 phút
+ Bước 7: Đến khi cá có màu vàng đậm và giòn thì bạn thêm đường vào đảo đều.
+ Bước 8: Khi không còn nhìn thấy các hạt đường nữa bạn mới trút phần mắm tỏi ớt vào chảo, đảo đến khi cá khô lại thì tắt bếp.
+ Bước 9: Lấy cá ra đĩa, để một lúc cá sẽ khô và giòn, ăn với cơm rất ngon.
# Khô cá cơm kho cay công thức đặc biệt
Nguyên liệu làm cá cơm kho khô
+ 300g cá cơm
+ 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho
+ 1g ớt băm nhỏ
+ 3g đầu hành băm nhỏ
+ 8g tỏi băm
+ 20g dầu ăn
+ 150ml nước
+ 0.2g tiêu
+ Bước 1: Đầu tiên bạn đem rửa sạch cá cơm. Tốt nhất là nên rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó tiếp tục ngâm với hỗn hợp nước muối pha đường khoảng 10 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước.
+ Bước 2: Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho cá cơm đã rửa sạch ban nãy vào đảo đều cho cá khô hoàn toàn. Cách này giúp cho cá trở nên khô và săn lại, ăn ngon và đỡ ngán hơn.
+ Bước 3: Sau khi cá đã khô lại, bạn cho phần cá cơm vừa đảo trên chảo ra một đĩa riêng. Sau đó bạn vẫn dùng chính chiếc chảo đó, cho hai muỗng dầu ăn và đợi dầu sôi lên thì tiếp tục cho tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn vào xào xơ qua cho dậy mùi thơm.
+ Bước 6: Khi nước đã cạn, bạn có thể tắt bếp, nhấc chảo xuống và không cần đậy nắp. Làm như vậy thì cá sẽ khô hơn và rất ngon miệng.
+ Bước 7: Cho cá ra đĩa, rắc thêm một muỗng tiêu và ăn kèm với cơm nóng hoặc cháo trắng. Cá cơm kho khô thực sự là một trong những món ăn từ cá lí tưởng cho những ngày mưa. Đặc biệt, món ăn này có thể ăn được trong nhiều ngày mà không lo lắng sẽ bị ôi thiu. Vì cá cơm đã được kho khô lại, do đó bạn chỉ việc hâm nóng chúng để ăn thôi. Với hạt nêm Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Cá Kho này, công được ướp cá để kho của bạn cực kì đơn giản.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Cá Trắm Ngon Chuẩn Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!