Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Cá Lóc Nướng Ngon Nhất được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con cá lóc: Rửa sạch sau đó lấy dao rạch ngang thân cá 2 – 3 đường để cá được ngấm gia vị hơn khi ướp.
30g hành lá: làm sạch thái nhỏ.
30g lạc rang giã nát.
2 củ hành tím: Bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
1 trái ớt sừng: Bổ dọc lọc hết hạt rồi băm nhỏ.
1 trái khế: Gọt vỏ rồi thái lát.
3 tép tỏi: Bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
1 trái dưa leo: Gọt vỏ, ngâm với nướng muối loãng sau đó thái lát.
1 trái chuối chát: Gọt vỏ ngoài, ngâm với dấm rồi thái lát nhỏ.
1 /4 trái thơm.
1 ít gừng: Cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Rau sống, giá đỗ, rau xà lách: Làm sạch, ngâm với muối loãng rồi để ráo.
Bún tươi và bánh tráng.
Muối, đường, tiêu, chanh
Nước mắm, dầu ăn, giấm
Cách làm nước chấm cá lóc nướng như sau:Cá lóc nướng có thể châm tương ớt, tương chua ngọt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước me…..nhưng ngon nhất chắc có lẽ là chấm với nước mắm gừng chua ngọt.
Cách làm như sau:
Bạn chuẩn bị một cái tô nhỏ, đổ 2 muỗng nước ấm vào, cho đường, bột ngọt, tỏi băm, gừng cắt sợi nước cốt chanh vào, đánh cho tan. Sau đó cho từng muỗng nước mắm vào vào đánh đều cho hòa lẫn với các loại gia vị, rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, khi đã vừa ăn thì cho ớt tươi băm nhuyễn vào là được.
Nướng cá lóc:Cá sau khi ướp xong để vào trong khay nướng rưới đều nước ướp lên mình cá rồi cho cá vào lò nướng nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi lấy cá ra dở lại mặt cá và cho vào nướng tiếp khoảng 15 phút nữa là cá chín.
Trưng bày món ăn: Lời kết:Để có món cá nướng ngon thì cách làm nước chấm cá lóc nướng phải thật hoàn hảo. Chính vì thế khi bạn áp dụng theo phương pháp này đảm bảo sẽ cho bạn một món cá lóc nướng ngon miệng nhất. Lưu vào ngay thôi nào.
Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Gan Cá Nhám
Nước chấm tương hột Nguyên liệu
1 thìa bột năng
5 tép tỏi
5 củ hành tím
2 thìa tương hột
1/2 chén dầu ăn
10 gr nấm mèo cắt sợi
1 muỗng canh đường
Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.
Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.
Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.
Bước 2: Làm nước chấm
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 – 3 phút.
Chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp.
Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm, bạn đã có thể thưởng thức cùng các món thịt quay, nướng.
Nước mắm chua ngọt Nguyên liệu
2 muỗng nước cốt chanh
2 muỗng đường
2 muỗng nước mắm
4 muỗng nước lọc
Tỏi, ớt băm nhuyễn
Cách làm
Cho 2 muỗng đường vào 4 muỗng nước lọc rồi khuấy cho tới khi tan đường. Thêm mắm và nước cốt chanh (đã bỏ hạt) vào bát nước đường.
Tiếp theo cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào bát mắm. Làm theo cách này tỏi ớt sẽ nổi lên phía trên, trông rất hấp dẫn.
Bạn có thể tùy chỉnh độ mặn nhạt bằng cách cho thêm nước lọc và đường, chanh.
Nước chấm tương Nguyên liệu
Gừng: 1 củ
Hành lá: 100 gr
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước tương: 5 muỗng canh
Dấm ăn: 1 muỗng canh
Đường: 15g
Cách làm
Cạo sạch gừng bằng dao hoặc lấy thìa inox cạo sạch vỏ. Cắt nhỏ, cắt miếng, rồi băm nhuyễn
Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1,5 – 2cm giúp tăng hương vị cho nước chấm
Bạn không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu sẽ dễ bị cháy
Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi
Cho gừng vào đảo sơ 2 – 3 phút
Hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng
Nước chấm cốt chanh Nguyên liệu
2 thìa nước mắm ngon
1 thìa nước ấm
1 thìa nước cốt chanh
3 thìa đường
Gừng, ớt, xả, rau mùi bằm nhỏ
Quất (tắc) tươi, lá chanh
Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,…
Cách làm
Bước 1: Bạn có thể cho mắm vào một bát nước, sau đó bắc lên bếp nấu cho tan đường.
Bước 2: Cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều.
Bước 3: Tiếp đó rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.
Bước 4: Để nguyên cả quả, cắt lát vào bát nước chấm để tăng thêm hương vị cho bát nước chấm.
Nước chấm muối ớt xanh Nguyên liệu
Ớt xiêm xanh: 100g
Chanh không hạt: 2 trái
Sữa đặc: 60g
Đường trắng: 50g
Muối: 15g
Lá chanh: 10 lá non
Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt xiêm bỏ hạt và cuống.
Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.
Chanh gọt vỏ, tách múi bỏ hạt.
Bước 2
Cho các nguyên liệu ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay đa năng hoặc máy xay sinh tố để làm nhuyễn tất cả các nguyên liệu
Bước 3
Sau đó cho sữa đặc và múi chanh đã tách vào.
Xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện và dần trở nên mịn hơn.
Bạn có thể làm với lượng nhiều rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, đóng chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần rất tiện dụng.
Tác dụng của việc ăn gan cá nhámGan cá nhám chiếm 10-15% trọng lượng cơ thể cá, chứa khoảng 50% dầu có hàm lượng vitamin A và D cao hơn dầu gan cá thu. Dược liệu có vị đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chống hư lao, bổ can tạng, làm sáng mắt. Gan cá nhám nấu với lá dâu non hoặc lá bìm bìm non, ăn chữa được quáng gà. Dùng 5-7 ngày. Dầu gan cá nhám uống theo giọt có tác dụng bổ dưỡng, mạnh xương như dầu gan cá thu.
Lời kếtHướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Vịt Nướng Vân Đình Ngon Miễn Chê
Vịt cỏ Vân Đình là giống vịt cỏ bản địa được chăn thả theo hình thức truyền thống trên các đồng chiêm của huyện Ứng Hòa, Vân Đình, Hà Nội. Vịt cỏ Vân Đình đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng, vốn xưa nay được kinh doanh không những ở Vân Đình, mà còn là món ẩm thực Hà thành đã có trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng khắp trong Nam ngoài Bắc, chúng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon mà theo người dân địa phương là không có nơi nào có thể ngon hơn.
Nguyên liệu pha nước chấm vịt nướng Vân Đình Cách làm nước chấm vịt nướng Vân Đình Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuCho 15g bột năng vào bát, thêm nước lọc rồi khuấy đều cho tan.
Tỏi và hành đem bóc vỏ. Tiếp đến rửa sạch rồi đem giã nát.
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước và bỏ hạt.
Cho đường, tương xay, muối và bột ngọt cùng lượng nước vừa đủ vào tô rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Làm nước tương sốtCho chảo lên bếp rồi bật bếp đun ấm rồi cho dầu ăn vào. Thêm hành, tỏi vào phi thơm.
Khi hành, tỏi đã được phi thơm và vàng, cho tô nước sốt tương đã chuẩn bị vào chảo. Tiếp tục đôi sôi trong vòng 3 đến 4 phút.
Bước 3: Hoàn thành công đoạn làm nước chấmCho bát bột năng đã chuẩn bị vào chảo nước tương. Tuy nhiên bạn phải cho từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều liên tục.
Đến khi thấy nước hơi sánh thì tắt bếp. Đợi nước chấm nguội thì cho thêm nước chanh, chút tiêu vào, nêm nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thưởng thức Vịt nướng ăn với gì ngon nhất– Bún
Vịt nướng Vân đình ăn cùng với bún cũng là một sự kết hợp đầy tinh tế. Chỉ với bún tươi thêm một ít rau thơm, một ít dưa leo, nước tương rưới lên cùng những miếng vịt quay thơm ngậy bạn đã có ngay một tô bún đầy. Giúp cân bằng dưỡng chất mà khiến món ăn thêm phần tươi mát, thơm ngon không kém gì ngoài tiệm
– Xôi, nộm
Nhiều người thưởng thức cho rằng vịt nướng ngon nhất là khi được ăn kèm với xôi vịt và chút nộm. Bộ ba này sẽ làm bất kỳ thực khách nào, kể cả là khó tính nhất cũng phải hài lòng vì sự hòa quyện, đậm đà mà chúng đem lại khi thưởng thức.
– Rau thơm
Rau thơm dường là nguyên liệu luôn được nhắc đến đầu tiên khi nghe tới hai chữ vịt nướng hay quay. Rau thơm trở thành một món ăn truyền thống, vô cùng nổi tiếng luôn có mặt trong hầu hết các bữa tiệc hay bữa cơm của các gia đình.
Là loại rau ăn sống, dễ ăn có thể ăn kèm với bất cứ món ăn gì bạn thích. Vịt được thái lát mỏng, đặt trong lá rau thơm, gói nhẹ nhàng và chấm với công thức bên trên. Đây có thể nói là một sự kết hợp tinh tế đến hoàn hảo khiến cho vịt nướng trở nên vô cùng hấp dẫn người ăn.
Lời kếtHướng Dẫn Cách Làm Cá Lóc Nướng Trui Thơm Ngon Hấp Dẫn
1 con cá lóc
50g hành tím
10g tỏi khô
100g đậu phộng rang
Muối, bột ngọt, rượu gừng
Chuối chát, khế chua, thơm chín, rau sống, xà lách, bánh tráng
Tùy vào khẩu phần ăn để mua cá lóc lớn hoặc nhỏ. Với món ăn này thường sử dụng loại cá lóc cỡ 1,2 kg trở lên. Cá mua về không đánh vảy, để nguyên con cá đem rửa sạch nhớt, dùng kéo cắt bỏ mang và lôi sạch ruột, rửa lại bên trọng bụng cá thật sạch, để ráo nước.
Hành tím, tỏi bào mỏng sau đó phi thơm với mỡ gáy heo.
Đậu phộng rang đem bóc sạch vỏ, giã giập để sẵn.
Chuối chát bào mỏng, ngâm vào nước có vắt chanh để chuối không bị đen, khi gần dọn sẽ vớt chuối ra vẩy ráo.
Khế chua róc bỏ cạnh, cắt miếng mỏng như chuối.
Thơm chín cũng cắt miếng mỏng như vậy
Các loại rau như: húng cây, húng quế, húng nhủi, rau răm, dấp cá, cần ống, giá, hẹ, xà lách đem nhặt sạch rửa sạch để ráo.
Bánh tráng: mua loại bánh ủ trong lá chuối bánh sẽ mềm khi dùng không phải vẩy thêm nước, nên mua loại bánh nhỏ có đường kính từ 12cm đến 15 cm để tiện dùng.
Lấy một que tre dài hoặc cây xiên bằng kim loại đem xiên từ miệng cá đến đuôi cá, đặt cá lên nướng trên lửa than. Đối với những món nướng nguyên con như kiểu cá lóc nướng trui người ta thường dùng một khay chữ nhật lớn để chứa than, khi nướng cây xiên sẽ nằm gác trên thành khay. Trở cá thường xuyên cho cá chín đều, liệu chừng da cá đã khô, cháy và có những đường răn nứt trên da cá là cá đã chín.
Khi dọn sẽ lột bỏ hết da cá, dùng dao tách sống lưng để dỡ bỏ nguyên đầu cá và xương sống, kế đó rưới hành phi, tóp mỡ và rắc đậu phộng lên thịt cá, dùng bánh tráng để cuốn rau sống và cá, chấm cuốn vào nước chấm.
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: [email protected]
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon
Hướng Dẫn Cách Nướng Cá Lóc Bằng Than
Hôm nay mình sẽ giúp các bạn trải nghiệm cách nướng cá lóc bằng than thay vì nướng trui như chúng ta thường nghe.
Các bạn nghe hay nghe cá lóc nướng trui. Là thế này, ở các vùng quê miền Tây khi làm cá lóc nướng người ta thường giết cho cá lóc chết sau đó dùng 1 đoạn thân tre xiêng từ miệng vào bụng, rồi cắm xuống đất sau đó dùng rơm hoặc lá dừa khô phủ thật nhiều quanh con cá rồi đốt đến khi nào cháy hết là con cá lóc cũng vừa chín.
Nướng cá lóc bằng cách này thì thích thật, vừa dân dã vừa giúp các bạn trải nghiệm cái mới lạ. Nhưng thường nướng cách này thì thịt cá gần xương còn máu, ai sợ thì không dám ăn. Và cũng không thích hợp với khu vực thành phố dân cư đông đúc. Rất nguy hiểm là lại không tìm ra vật liệu để nướng cá.
Cách nướng cá lóc bằng than
Vì thế cách nướng cá lóc nướng than là cách nên chọn vì nướng bằng cách này cũng không kém phần thích thú và sẽ cho ra con cá lóc nướng than vừa bắt mắt vừa thơm ngon và độ chín hoàn hảo.
Cách nướng cá lóc bằng than
Chọn cá lóc:
Nếu được nên chọn cá lóc đồng vì cá lóc đồng thịt dai và chắc, ngọt thịt nữa. Cá lóc đồng thường không to và phần đầu thường to nhìn có vẻ đầu và thân không cân xứng. Không biết vì sao chắc có lẽ do thiếu ăn, không như cá lóc nuôi thường to và thân cà đầu rất cân đối. Nếu chọn cá lóc nuôi thì nên chọn con to, da thật đen cà còn sống để có chất lượng thịt dai, chắc.
Cách nướng cá lóc bằng than
Cách Nướng:
Đốt than cho cháy đỏ đều, sau đó trải than đều khu vực đặt cá, vỉ sắt cách mặt than khoảng 10cm. Nướng chia làm 2 lần.
Cách nướng cá lóc bằng than
Lần thứ nhất nướng và trở đều đến khi nào phần vẫy cá cháy đen đều toàn thân thì mang ra ngoài dùng dao cạo sạch, nhớ cạo cẩn thận để cá không bị tróc da, cạo đến khi lộ phần da cá là đc. Nếu biết ăn ruột thì nên nưỡng kỹ phần bung nha các bạn.
Cách nướng cá lóc bằng than
Lần hai
Đặt cá lóc lên lại vỉ nướng lại lần nữa lần này mục đích cho phần vẫy cá cháy hết phần còn lại và cho da cá vàng hơn trông hấp dẫn hơn
Cách nướng cá lóc bằng than
cách nướng cá lóc bằng than mời các bạn xem VIDEO HƯỚNG DẪN
Nếu có gì chưa rõ vềmời các bạn xem VIDEO HƯỚNG DẪN TẠI ĐÂY
Video Hướng dẫn – Thịt kho tàu và dưa giá Món Ngon không chỉ ngày Tết
Hôm nay mình sẽ giúp các bạn trải nghiệmthay vì nướng trui như chúng ta thường nghe.Các bạn nghe hay nghe cá lóc nướng trui. Là thế này, ở các vùng quê miền Tây khi làm cá lóc nướng người ta thường giết cho cá lóc chết sau đó dùng 1 đoạn thân tre xiêng từ miệng vào bụng, rồi cắm xuống đất sau đó dùng rơm hoặc lá dừa khô phủ thật nhiều quanh con cá rồi đốt đến khi nào cháy hết là con cá lóc cũng vừa chín.Nướng cá lóc bằng cách này thì thích thật, vừa dân dã vừa giúp các bạn trải nghiệm cái mới lạ. Nhưng thường nướng cách này thì thịt cá gần xương còn máu, ai sợ thì không dám ăn. Và cũng không thích hợp với khu vực thành phố dân cư đông đúc. Rất nguy hiểm là lại không tìm ra vật liệu để nướng cá.Vì thếlà cách nên chọn vì nướng bằng cách này cũng không kém phần thích thú và sẽ cho ra con cá lóc nướng than vừa bắt mắt vừa thơm ngon và độ chín hoàn hảo.Chọn cá lóc:Nếu được nên chọn cá lóc đồng vì cá lóc đồng thịt dai và chắc, ngọt thịt nữa. Cá lóc đồng thường không to và phần đầu thường to nhìn có vẻ đầu và thân không cân xứng. Không biết vì sao chắc có lẽ do thiếu ăn, không như cá lóc nuôi thường to và thân cà đầu rất cân đối. Nếu chọn cá lóc nuôi thì nên chọn con to, da thật đen cà còn sống để có chất lượng thịt dai, chắc.Cách Nướng:Đốt than cho cháy đỏ đều, sau đó trải than đều khu vực đặt cá, vỉ sắt cách mặt than khoảng 10cm. Nướng chia làm 2 lần.Lần thứ nhất nướng và trở đều đến khi nào phần vẫy cá cháy đen đều toàn thân thì mang ra ngoài dùng dao cạo sạch, nhớ cạo cẩn thận để cá không bị tróc da, cạo đến khi lộ phần da cá là đc. Nếu biết ăn ruột thì nên nưỡng kỹ phần bung nha các bạn.Lần haiĐặt cá lóc lên lại vỉ nướng lại lần nữa lần này mục đích cho phần vẫy cá cháy hết phần còn lại và cho da cá vàng hơn trông hấp dẫn hơn
Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Cuốn Bánh Tráng Chấm Mắm Nêm
Nếu mọi người muốn giảm độ mặn cho mắm nêm có độ nhạt và vị thơm hơn để chấm cá lóc nướng thì có thể pha theo cách sau đây:
Thơm bạn băm nhỏ sau đó cho vào nồi xào cùng với đường. Ớt tỏi bạn băm nhỏ.
Bạn lấy một tô lớn, sau đó cho nước sôi để nguội và đường vào, rồi dùng vá khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, cho thơm vào. Tiếp đến bạn nặn chanh và tắc vào nhớ bỏ hạt. Sau đó bạn rót mắm nêm qua rây lọc bỏ xác, cho vào tô nước đường. Cuối cùng cho ớt tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Nếu bạn không thích mắm nêm thì có thể làm mắm me. Đây là cách pha mắm me đơn giản, nhanh nhưng hương vị cũng không kém phần hấp dẫn. Cách làm mắm me chấm cá lóc như sau:
Bạn cho me ra chén đổ nước sôi và và dùng muỗng tán cho me ra nước cốt. Tiếp đến cho tỏi, ớt vào cối rồi giã nhuyễn. Múc hỗn hợp tỏi ớt ra chén, cho đường vào, chế nước cốt me vào khuấy đều. Sau đó cho vào ít nước mắm vào và khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Như vậy là mọi người có chén mắm me chấm cá lóc nướng.
Đầu tiên thơm bạn gọt vỏ sau đó cắt lát, rồi băm càng nhuyễn, càng tốt. Chuẩn bị một cái chén, cho vào ít đường, lắc chai mắm nêm rồi rót vào chén, sau đó cho thơm ớt băm nhỏ, vào, trộn đều lên, cho thêm chanh vào, như vậy là bạn đã có chén mắm nêm với hương vị hấp dẫn để chấm cá lóc.Nếu mọi người muốn giảm độ mặn cho mắm nêm có độ nhạt và vị thơm hơn để chấm cá lóc nướng thì có thể pha theo cách sau đây:Thơm bạn băm nhỏ sau đó cho vào nồi xào cùng với đường. Ớt tỏi bạn băm nhỏ.Bạn lấy một tô lớn, sau đó cho nước sôi để nguội và đường vào, rồi dùng vá khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, cho thơm vào. Tiếp đến bạn nặn chanh và tắc vào nhớ bỏ hạt. Sau đó bạn rót mắm nêm qua rây lọc bỏ xác, cho vào tô nước đường. Cuối cùng cho ớt tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.Nếu bạn không thích mắm nêm thì có thể làm mắm me. Đây là cách pha mắm me đơn giản, nhanh nhưng hương vị cũng không kém phần hấp dẫn. Cách làm mắm me chấm cá lóc như sau:Bạn cho me ra chén đổ nước sôi và và dùng muỗng tán cho me ra nước cốt.Tiếp đến cho tỏi, ớt vào cối rồi giã nhuyễn. Múc hỗn hợp tỏi ớt ra chén, cho đường vào, chế nước cốt me vào khuấy đều. Sau đó cho vào ít nước mắm vào và khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Như vậy là mọi người có chén mắm me chấm cá lóc nướng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Cá Lóc Nướng Ngon Nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!