Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Cá Miền Tây “Siêu Ngon” được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bún cá là một món ăn rất ngon và hấp dẫn của ẩm thực miền Tây. Vì cá là một đặc sản đặc trưng của miền Tây sông nước nên thật dễ hiểu vì sao bún cá lại xuất hiện ở khắp các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Để thưởng thức món bún cá miền Tây ngay tại nhà mà không cần phải đến miền Tây du lịch thì du khách hãy tham khảo hướng dẫn cách nấu bún cá miền Tây “siêu ngon” của Viet Fun Travel. Bún cá là một món ăn đặc sản miền Tây rất ngon và hấp dẫn1. Bún cá là món ăn đặc sản của miền Tây sông nước
Về miền Tây thì du khách không chỉ được tham quan những địa điểm du lịch ngoài thiên nhiên nổi tiếng mà đây còn là dịp để du khách khám phá những món ăn miền Tây thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn đặc sản miền Tây có rất nhiều, có thể kể đến như bún mắm, bánh xèo, bánh canh, cháo cá lóc rau đắng… nhưng món ăn để lại ấn tượng mạnh mẽ nhất với du khách lại chính là bún cá miền Tây.
Những quán bán bún cá miền Tây có mặt ở khắp các tỉnh Tây Nam Bộ
Từng miếng thịt cá đã được tẩm ướp đậm đà hương vị được chấm vào chén mắm mặn, sau đó thưởng thức cùng bún sợi, nước lèo và rau sống. Cái hương vị lan tỏa trong miệng đó ngon đến mức khiến du khách nào đã từng ăn cũng đều mê mẩn và muốn thưởng thức lần nữa. Cũng bởi vì cá là một sản vật có rất nhiều ở miền Tây nên không khó để tìm một quán bán bún cá miền Tây khi đến đây du lịch.
VF05:
2. Hướng dẫn cách nấu bún cá “đúng chuẩn” miền Tây
Để nấu được một tô bún cá miền Tây thơm ngon, “đúng chuẩn” đòi hỏi các bạn phải thật tỉ mỉ và khôn khéo khi chọn mua nguyên liệu cũng như khi nấu ăn. Món bún cá của các quán ăn miền Tây được nấu theo phương pháp gia truyền từ nhiều đời nên hương vị của bún, nước lèo và thịt cá rất đặc biệt.
Các bước nấu bún cá miền Tây như sau :
Thịt cá lóc là nguyên liệu chính để nấu bún cá miền Tây
– Bước đầu tiên là nấu nước dùng từ xương ống heo. Xương ống heo khi mua về phải được rửa thật sạch, sau đó cho vào nồi nấu trong lửa lớn.
– Trong lúc chờ nước dùng sôi, ta chuyển qua luộc cá lóc. Cá khi mua về phải được làm thật sạch, cạo vảy, bỏ ruột, ngâm nước muối.
– Cá sau khi sơ chế sẽ được cho vào nồi nước dùng đang sôi và luộc chung với xương ống heo. Luộc cá trong nồi nước dùng không chỉ tiết kiệm được thời gian mà còn làm nước dùng món bún cá của chúng ta ngọt đậm đà.
– Khi thấy cá chín thì vớt cá ra, lọc xương, ướp với tiêu, hạt nêm, xả băm, bột nghệ trong 5p rồi xào sơ lại để thịt cá thấm gia vị và có màu vàng tươi của nghệ.
VF06:
– Còn phần nước dùng luộc cá thì phải chờ nguội rồi lọc tiếp qua rây 1 lần để loại hết cặn xương heo, vảy cá. Sau khi lọc xong, các bạn sẽ thấy nước dùng sẽ trong hơn.
– Tiếp đó, các bạn nấu nước dùng trên lửa nhỏ, cho phần cá lóc đã xào vào nấu, nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, nước mắm… vừa ăn rồi tắt bếp.
Sau khi nấu, thịt cá có màu vàng và hương vị vô cùng thơm ngon
– Ăn kèm với bún cá miền Tây không thể thiếu các loại rau sống đặc trưng của miền Tây như rau muống, bắp chuối, ngó sen, giá đỗ, rau đắng, rau thơm… Các bạn có thể dễ dàng mua được những loại rau này ngoài chợ hoặc trong siêu thị.
– Rau sống khi mua về phải rửa sạch và ngâm muối để loại bỏ hết chất bảo vệ thực vật còn lưu lại trên rau.
3. Hướng dẫn cách trình bày bún cá miền Tây ra bàn ăn
Sau khi hoàn tất công đoạn nấu nướng, việc cuối cùng các bạn phải làm là trang trí món bún cá rồi dọn ra bàn ăn. Cách trình bày món bún cá miền Tây như sau:
Bún cá miền Tây được dọn lên cùng với rau sống và vài lát ớt, chanh
Bún tươi được bỏ vào tô, chan nước lèo rồi xếp phần thịt cá vàng ươm màu nghệ lên trên cùng. Để món ăn thêm bắt mắt, các bạn có thể cho thêm giá và rau thơm lên trên phần cá. Bún cá sẽ được dọn ra cùng với 1 đĩa rau sống đầy ắp và 1 chén nước mắm mặn để người ăn thêm vào nếu thấy bún nhạt.
Bún cá miền Tây là một trong những món ăn đặc sản rất nổi tiếng của vùng đất Châu Đốc, An Giang. Vì thế nên du khách nào khi đi du lịch Châu Đốc cũng được những du khách đi trước khuyên nên thưởng thức hương vị của món bún cá miền Tây độc đáo và hấp dẫn này.
Du lịch Việt Vui tổng hợp
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Mắm Miền Tây Ngon Nhất
Bún mắm vốn có nguồn gốc từ Campuchia, được nấu từ mắm bò hóc. Khi sang đến Việt Nam thường được nấu bằng mắm cá linh và mắm cá sặc, đây là các loại cá có nhiều tại miền Tây, đặc biệt là tỉnh Trà Vinh và Sóc Trăng.
Trước đây, bún mắm miền Tây là một món ăn dân dã và được chế biến giản dị, nó thường được dùng cho những bữa ăn nhanh. Con mắm được nấu rã ra, sau đó lọc lấy phần nước trong, cho thêm một ít đường, hành sả và dùng chung với bún.
Nguyên liệu nấu bún mắm cho 6 phần ăn
200gr mắm cá linh. 200gr mắm cá sặc
200gr tôm tươi. 200gr mực ống. 200rg cá thác lác
200gr thịt heo quay, chặt miếng vừa ăn
03 quả ớt sừng to. 50gr sả bằm. 50gr ngải bún. 01 quả cà tím
1 thìa canh hành tím băm nhuyễn
1 thìa canh tỏi băm nhuyễn
2 thìa canh ớt bằm. 50gr hành lá, ngò gai
Rau sống các loại: rau đắng, rau muống bào, bông súng, giá, hẹ
01 kg bún. 02 trái dừa khô để lấy nước
Các loại gia vị thông thường khác
Cách nấu bún mắm miền Tây ngon và đơn giản
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Mực làm sạch, khứa gai, cắt miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch để ráo. Cá thác lác quết với đầu hành lá băm nhuyễn, một ít hạt tiêu và ¼ thìa cafe muối, ½ thìa cafe dầu ăn, rồi nhồi vào trái ớt sừng đã cắt đôi bỏ hạt.
– Bước 2: Cà tím rửa sạch, khi nào sắp cho vào nấu thì mới cắt miếng vừa ăn. Cọng súng chẻ làm tư rồi đem ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại cho sạch bùn đất bám vào. Ngải bún rửa sạch, dùng dao đập dập. Hành lá, ngò gai, rửa sạch thái nhỏ. Rau đắng, rau muống, giá hẹ rửa sạch để ráo.
– Bước 3: Nấu nước dùng. Cho hai loại mắm vào nồi nhỏ, cho nước lọc ngập gấp đôi phần mắm đem nấu sôi trên lửa vừa, cho đến khi thịt mắm rục ra hết.
– Bước 4: Trong nồi lớn đun 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, tiếp theo cho ngải bún, sả băm vào xào.
– Dùng rây lọc phần xương của mắm, đổ hết phần nước mắm đã chín rục trong nồi nhỏ vào nồi lớn. Đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng. Nấu lại cho sôi.
– Bước 5: Khi nồi nước dùng đang sôi thì cho từng phần mực, tôm, cá thác lác nhồi ớt vào trụng cho chín rồi vớt ra dĩa.
– Bước 6: Cuối cùng, cắt cà tím cho vào nồi nước lèo rồi nêm nếm lại cho vừa ăn (thường thì bạn không cần phải nêm thêm gì thêm vì đã có sẵn vị mặn của mắm và vị ngọt từ hải sản & nước dừa khô).
Khi ăn thì đơm bún ra tô, cho thêm thịt quay, tôm, mực, cá thác lác nhồi ớt rồi múc nước lèo đang sôi chan vào, đồng thời cho thêm vài lát cà tím đã nấu chín. Dọn kèm dĩa rau ghém và thêm chén nước mắm mặn vắt chanh pha với ớt sả bằm là vừa ngon.
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Mắm Miền Tây Ngon Đậm Chất
1. Giới thiệu đặc sản bún mắm miền Tây
Bún mắm là một món ăn ngon miền Tây rất nổi tiếng và được rất nhiều khách du lịch yêu thích, tìm ăn khi đến đây du lịch. Tuy nhiên, nguồn gốc của bún mắm lại không bắt nguồn từ miền Tây mà đây là món ăn đặc trưng của vương quốc Campuchia.
Sau khi về Việt Nam thì món bún mắm được người dân miền Tây chế biến lại, thay mắm bò hóc bằng mắm cá linh, mắm cá sặc, thêm các loại thịt, tôm, cá miền Tây vào tô bún… rồi biến món ăn này trở thành đặc sản nổi tiếng miền Tây.
2. Hướng dẫn cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon
– Bước 1: Trước tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu sau khi mua ở chợ về cần phải được rửa sạch trước khi nấu.
Bún mắm nổi tiếng là món ăn có nhiều nguyên liệu nhất trong số những món ăn đặc sản miền Tây. Nguyên liệu làm bún mắm gồm có: mắm cá linh, tôm, thịt, mực ống, cá lóc phi lê, xương heo, cà tím, xả, ớt, bún sợi, rau sống và các loại gia vị. Trong đó, công đoạn quan trọng nhất là chế biến nước cốt mắm từ mắm cá linh.
Mắm cá linh được nấu trong nồi đầy nước
VF13:
– Đầu tiên là làm mắm. Các bạn hãy cho mắm cá linh vào nồi và thêm nước đến mặt cá, đun sôi đến khi cá linh mềm dẻo thì tắt bếp.
– Sau đó, múc mắm ra và lược qua rây, chỉ lấy nước, bỏ phần cái. Nếu cẩn thận thì các bạn nên lược qua rây 2 – 3 lần để phần nước không có cặn bẩn. Hoàn thành xong phần mắm, ta tiến hành nấu nước lèo từ xương heo.
– Xương heo được rửa sạch rồi cho vào nồi nấu với lửa lớn. Khi thấy phần xương heo đã mềm thì ta đổ nước cốt mắm cá linh vào nước lèo khuấy đều rồi đun nhỏ lửa để nước lèo và cốt mắm hòa quyện vào nhau.
– Theo hướng dẫn cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon thì thời gian đun khoảng 15 – 20 phút.
Thịt, tôm, mực được xắt miếng vừa ăn
Trong thời gian chờ nước lèo chín thì các bạn hãy bắt chảo lên bếp và xào cà tím chung với xả, ớt. Các bạn lưu ý chỉ xào cho cà tìm thơm là tắt bếp liền để cà tìm thấm gia vị. Khi thấy nước lèo đã chín thì cho phần cà tìm đã xào vào nước lèo, bỏ thêm 2 – 3 cây xả đập dập vào nồi, nêm thêm muối, đường, hạt nêm và nước lèo.
Những loại rau sống ăn kèm với bún mắm miền Tây
– Bước 2: Sau khi đã nấu nước lèo xong, các bạn tiến hành nấu chín các nguyên liệu còn lại như thịt, tôm, mực, cá lóc. Các nguyên liệu này sẽ được rửa sạch và cho vào nồi luộc đến khi vừa chín thì vớt ra.
Tôm sẽ được bóc vỏ, bỏ đầu, mực thì cắt thành từng khúc vừa ăn, thịt heo luộc xắt thành lát mỏng, còn cá lóc phi lê để nguyên miếng trang trí cho đẹp. Vì thịt, tôm, mực, cá lóc sẽ còn được cho vào nước lèo nấu thêm 1 lần nữa trước khi dùng nên các bạn không nên luộc chín quá, sẽ làm tôm, mực, cá lóc, thịt bị dai, bở, ăn sẽ không có vị.
VF14:
3. Thưởng thức vị ngon của món bún mắm đậm chất miền Tây
Bỏ bún vào tô, thêm thịt, tôm, mực, sau đó chan nước lèo và thưởng thức hương vị bún mắm đậm chất miền Tây
Muốn thưởng thức bún mắm thì ta cho bún vào tô, sau đó chan nước dùng vào, cho lên trên tô bún thịt, tôm, mực, cá lóc… đã nấu chín, trang trí ít ngò và rau thơm rồi thưởng thức.
Bí quyết nấu bún mắm miền Tây còn khuyên du khách ăn bún mắm kèm theo những loại rau sống quen thuộc ở miền Tây như rau muống bào, giá đỗ, bông chuối, bông súng, rau đắng, rau thơm…
Hướng dẫn cách nấu bún mắm miền Tây ngon đậm chất của Viet Fun Travel thật đầy đủ và chi tiết phải không? Nếu làm theo hướng dẫn này, bạn và gia đình sẽ có riêng cho mình một bữa ăn với những tô bún mắm ngon tuyệt vời, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Vậy các bạn có muốn tự tay mình nấu bún mắm để cho cả gia đình cùng thưởng thức không?
Du lịch Việt Vui tổng hợp
Hướng Dẫn Cách Nấu Món Cháo Cá Lóc Miền Tây Ngon Nhất
Miền Tây không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh thơ mộng, hữu tình mà nó còn được biết đến với vô vàng những món ăn ngon, độc đáo và mới lạ được khá đông khách tham quan du lịch yêu thích, thưởng thức. Và một món ăn ngon, đặc sản hấp dẫn tại Miền Tây mà Viet Fun Travel nghỉ đến đầu tiên để giới thiệu cho du khách đó là món cháo cá lóc nấu với rau đắng. Vậy món ăn này ngon như thế nào? cách nấu cháo cá lóc Miền Tây ngon ra sao? nguyên liệu cần chuyển bị là gì? để trả lời cho những câu hỏi này, Viet Fun Travel xin mời quý khách tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi. Cháo cá lóc – món ăn ngon ở miền Tây nhất định phải thử qua
1. Nguyên Liệu cần chuẩn bị để nấu cháo cá lóc Miền Tây ngon
– Nguyên liệu chính, quan trọng nhất là cá lóc, cá lóc phải tươi ngon khoảng 700g đến 1kg là vừa.
– Ngoài ra còn những nguyên vật liệu phụ khác như:
+ 200g nấm rơm tươi.
+ 100g rau đắng.
+ 1/4 lon gạo dẻo.
+ 50g tương hạt.
+ 4 củ hành tím.
+ Các loại gia vị như : Tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, bột năng, tiêu xay, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.
Nguyên liệu chính để nấu cháo cá lóc Miền Tây chủ yếu là cá lóc
2. Các bước nấu món cháo cá lóc Miền Tây ngon
– Cá lóc cần được làm sạch, đáng vẩy và mở bụng cá, tuy nhiên không được làm vỡ mật vì như vậy cá sẽ bị đắng. Nếu du khách tham gia tát mương bắt cá thì có thể bắt được những con cá lóc vô cùng ngon và sau đó là chế biến món cháo cá lóc theo đúng khẩu vị của người Miền Tây.
– Rau cần được rữa sạch, để ráo.
– Sau đó cho cá vào nồi, lược đến khi cá chín. Trong khi luộc cho một ít hành tím đập nát vào, nửa muỗng hạt nêm và phải vớt bọt trong quá trình luộc để cá được ngon hơn, đẹp mắt hơn.
– Cá khi đã chín thì được gắp ra, gỡ lấy thịt cá và bỏ đi phần xương.
– Tiếp đến là phần nấu cháo, gạo nấu phải được rang sau đó cho vào nồi nước và tiến hành nấu thành cháo. trong lúc nấu thì bỏ thêm nấm rơm vào.
– Sau đó cho cá đã ướp hạt niêm vào cháo đang sôi khoảng 5 phút là có thể có được món cháo cá lóc rau đắng thơm ngon, bổ dưỡng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Cá Miền Tây “Siêu Ngon” trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!