Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Thơm Ngon Không Tanh Bổ Dưỡng được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong thế giới ẩm thực hải sản, cá hồi là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món, nhưng món canh chua vẫn là phổ biến. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon, không tanh, tốt cho bà bầu ngay tại nhà.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CANH CHUA CÁ HỒI
– 3 miếng cá hồi (bạn có thể dùng đầu cá) – 3 nhánh bạc hà – 3 trái cà chua; 1 trái ớt sừng – 1 chén măng chua – 2 nhánh hành lá; 1/3 quả khóm – Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê muối – 1 củ hành tím; 2 tép tỏi – 1 bó nhỏ rau ngổ – Nước cốt 1 trái chanh – 1 chén giá rửa sạch để sẵn trong tô hay nồi giữ ấm.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Chọn thịt hoặc đầu cá hồi của những con cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên, nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục.
CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ HỒI
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Sau đó, đem ướp vào cá chút muối và nước mắm.
Lưu ý, cách nấu canh chua cá hồi ngon, không tanh, thì chị em cần thực hiện sơ chế cá hồi như trên.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Hành lá thái khúc
– Dứa gọt vỏ thái miếng.
– Măng rửa sạch vắt ráo
– Rau ngổ thái rối
– Bạc hà thái miếng
– Tỏi băm nhỏ; hành tím thái mỏng.
Bước 3: Tiến hành nấu canh chua cá hồi
– Sau đó cho dứa, măng, 1/3 cà chua cùng 1 muỗng canh nước mắm vào xào nhanh 3-4 phút.
– Tiếp đến cho khoảng 3 tô nước sôi vào nấu 5-7 phút, thì cho cá vào nấu 4 phút nữa.
– Cuối cùng cho cà chua còn lại cùng bạc hà và các gia vị vào nấu sôi, nêm nếm lại vừa ăn, khi cá chín thì là tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện nồi canh chua cá hồi
Cho thêm nước cốt chanh và cho hành lá và ớt vào. Cuối cùng, múc canh chua cá hồi ra tô hay nồi giữ ấm có sẵn giá. Rắc tiêu và hành ngò, rau ngổ rồi thưởng thức.
Món canh này ăn cùng cơm hoặc bún rất ngon. Vì là canh cá nên ăn nóng mới ngon. Với cách nấu canh chua như trên đảm bảo cả nhà sẽ khen không ngớt.
Yêu cầu thành phẩm món cá hồi nấu canh chua
– Riêng cá hồi mềm thơm, không tanh, thịt không khô, bở.
Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Ngon Miễn Chê, Không Tanh
Hướng dẫn cách làm cá hồi không tanh
Tùy theo sở thích mà bạn dùng loại đầu cá hồi hay phần thịt của cá hồi để chế biến món canh chua thơm ngon tại nhà. Điều quan trọng để góp phần tạo nên món canh chua thêm ngon chính là nguyên liệu phải thật tươi, đảm bảo chất lượng.
1. Khử mùi tanh cá hồi bằng muối và chanh tươi (hoặc giấm)
Trước hết hãy bổ dọc phần đầu cá hồi và cắt khúc vừa ăn. Tách bỏ hết phần mang cá. Hãy rửa sơ đầu cá hồi với nước.
2. Khử mùi tanh cá hồi bằng củ gừng và rượu trắng.
Đầu tiên của làm sạch đầu cá hồi và cắt khúc vừa ăn. Không quên rửa sơ qua nước để loại bỏ chất dơ bên trong cá.
Sau đó hãy rửa sạch với nước và vớt ra rổ để ráo nước.
3. Khử mùi tanh cá hồi với nước trà
Trà xanh, trà bắc hãy cho vào ly cùng với nước sôi để chắt lấy nước cốt.
Ngâm khoảng 5 – 10 phút thì rửa rửa sạch với nước 2 – 3 lần thì vớt ra để ráo nước.
1. Cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu
1 đầu cá hồi (bạn có thể dùng thịt cá để nấu)
2 quả cà chua
5 quả đậu bắp
1 ít nước cốt me (khoảng 80 gr)
1 lạng giá đỗ tươi
1 nhánh dọc mùng (bạc hà)
1/4 quả dứa chín tới
Rau thơm, rau ngò gai, rau om
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng, nước mắm.
Cách nấu canh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dọc mùng tước sơ, rửa sạch, thái xéo.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Thơm gọt vỏ bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng.
Đậu bắp, rửa sạch, cắt lát xéo.
Giá, rau thơm nhặt sạch, rửa với nước rồi để ráo, riêng rau thơm bị bạn cắt nhỏ.
Me chua đem ngâm với ít nước ấm, sau đó dầm me lọc lấy nước cốt me, để riêng.
Bước 2: Sơ chế cá hồi
Với cá hồi, bạn có thể dùng đầu cá, vây cá, xương cá hay thịt cá đều được. Với cá hồi khi mua về bạn rửa sạch với muối và chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Nếu là đầu cá hồi thì bạn đem thấm khô và chẻ đầu cá thành 4 miếng nhỏ, như thế sẽ giúp nước canh thêm ngọt hơn. Sau đó, đem cá hồi ướp với gia vị gồm chút nước mắm, muối, tỏi bằm, tỏi phi và một ít ớt đập dập.
Bước 3: Chế biến món canh chua
Bắt một nồi nước lên bếp với lượng nước vừa đủ rồi đun sôi, khi nước sôi thì cho cá hồi cùng với nước cốt me vào, nước sôi lại thì hớt bỏ phần bọt nổi lên trên để nước canh được trong và thơm ngon hơn.
Sau đó lần lượt cho thơm, cà chua, đậu bắp cùng dọc mùng vào, nêm nếm gia vị muối, đường, nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt mặn vừa ăn là được.
Cuối cùng cho thêm giá, dọc mùng cùng với ít rau và vài lát ớt vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức món canh chua cá hồi
Canh chín, múc canh ra tô, rắc thêm ít ngò gai, rau thơm lên trên. Canh chua cá hồi ăn nóng cùng với bún hay cơm trắng đều rất ngon.
2. Cách nấu canh chua cá hồi thì là
Nguyên liệu
Cá hồi: 500 gam
Cà chua: 3 quả
Thì là: 1 bó
Tỏi: 4 tép
Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn, chanh, nước mắm
Cách nấu canh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi mua về đem làm sạch với nước gừng đun sôi hoặc ướp cá với muối và rượu trắng để khử bớt mùi tanh của cá, sau đó cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Cà chua rửa sạch và thái dọc múi cau.
Thì là rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3 -4 cm.
Bước 2: Xào cà chua
Đặt nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng cùng với tỏi đặp dập vào phi thơm, sau đó cho một nữa cà chua và một ít muối vào đảo đều đến khi cà chua chín nhừ là được.
Cách Nấu Cháo Cá Hồi Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Không Tanh Cho Bé Yêu
Cá hồi – Siêu thực phẩm bổ dưỡng cho bé
Theo các chuyên gia Dinh dưỡng, cá hồi là loài cá giàu chất dinh dưỡng nhất trong các loài cá, bao gồm Omega 3, Protein, Selen, Tryptophan, vitamin A, vitamin B, vitamin D… Thịt cá hồi có nhiều tác dụng như: tăng cường trí não, sáng mắt, tăng sức đề kháng cho bé, đẹp tóc và da… Do đó, cá hồi luôn được các mẹ chọn lựa để chăm sóc cho bé yêu nhà mình.
Với công thức nấu cháo cá hồi nhanh, thơm ngon, PasGo sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu cháo cá hồi với gạo, hạt sen, đậu xanh bổ dưỡng. Ngoài ra, tương tự với cách làm này, bạn có thể kết hợp nấu cháo cá hồi với một số loại rau củ như: Củ dền, cải bó xôi, cà rốt, rau cải xanh, rau ngót, bí đỏ,… tạo nên hương vị thơm ngon và thanh mát, giúp các bé dễ ăn hơn.
Cách nấu cháo cá hồi thơm ngon cho bé
1. Nguyên liệu cho cách nấu cháo cá hồi tại nhà
Phi lê cá hồi: 220g
Đậu xanh: 10g
Hạt sen: 10g
Gạo nếp ngon
Tỏi tây: 2 nhánh
Hành tím: 2 củ
Gừng: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá, lá chanh, rau mùi
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, dầu mè
1.1 Cách chọn cá hồi
– Hiện nay, bạn rất dễ dàng để có thể mua phi lê cá hồi ở các cửa hàng chuyên thủy hải sản hoặc các siêu thị như BigC, Vinmart… với giá dao động từ 450.000đ – 550.000đ/kg.
– Để chọn mua cá hồi tươi ngon, bạn có thể ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thịt có độ đàn hồi tốt là thịt còn tươi. Bạn lựa chọn cá có màu đỏ cam, tuyệt đối không lựa chọn thịt cá thâm, sỉn màu.
1.2 Cách bảo quản cá hồi
– Nếu bạn cần bảo quản cá thì có thể để cá trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cá luôn tươi ngon. Hoặc muốn bảo quản lâu hơn thì bạn nên để cá hồi trong ngăn đá, làm như vậy có thể bảo quản cá hồi trong vòng 3 tháng. Khi sử dụng, bạn lấy cá hồi ra để rã đông tự nhiên và chế biến các món ăn như thường.
Muốn bảo quản cá hồi lâu, nên để trong ngăn đá tủ lạnh
2. Các bước nấu cháo cá hồi tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch cá hồi, cho vào bát để ướp.
– Ướp cá hồi: 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lát gừng, hành tím thái nhỏ, lá chanh thái nhỏ, rau mùi. Ướp trong khoảng 15 phút rồi luộc chín.
– Khi cá chín, bạn gỡ thịt cá để nguội. Luộc cá hồi trước khi nấu giúp thịt cá thơm ngon và không bị tanh.
– Hạt sen có thể dùng hạt sen khô hoặc tươi. Nếu hạt sen tươi bạn rửa sạch, để ráo. Nếu hạt sen khô, bạn ngâm nước cho mềm, rồi vớt ra để ráo.
– Vo sạch gạo, để ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp và rang sơ phần gạo nếp.
– Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ trên lửa.
Gỡ thịt cá hồi
Bước 2: Nấu cháo
– Cho gạo đã rang vào nồi nước luộc cá, đun sôi với lửa nhỏ đến khi cháo nhừ.
– Cho tiếp đậu xanh, hạt sen vào. Trong quá trình đun, bạn cần thường xuyên vớt bọt để cháo trong hơn.
– Khi cháo sôi, cho hành tím và tỏi tây thái nhỏ vào nồi để giúp cháo thơm ngon hơn.
– Xào thịt cá: tán nhuyễn thịt cá hồi đã gỡ, phi thơm hành tỏi và cho cá hồi vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà.
– Khuấy đều tay để cháo không bị vón cục và bị khét đáy nồi. Khi thấy cháo, đậu xanh và hạt sen nhừ, bạn cho cá đã xào vào và nêm nếm lại với hạt nêm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Nồi cháo cá hồi ngon với hạt sen, đậu xanh.
Bước 3: Trình bày
– Khi cháo chín, bạn bày cháo ra bát, có thể thêm ít ngò rí và hành lá thái nhỏ. Hoặc bạn có thể trang trí thật bắt mắt để bé ăn nhiều hơn. – Vậy là chỉ sau 25 – 30 phút, bạn đã có thể biết cách nấu cháo cá hồi thơm ngon, không bị tanh thay đổi thực đơn cho bé yêu.
Yêu cầu thành phẩm và lưu ý cách nấu cháo cá hồi thơm ngon
– Một bát cháo cá hồi thơm ngon, gạo, đậu xanh, hạt sen phải nhừ, thơm bùi vị đậu xanh, hạt sen, thịt cá hồi ngọt mềm, không bị tanh.
Hoàn thành cách làm cháo cá hồi thơm ngon cho bé tại nhà.
Một số lưu ý cách nấu cháo cá hồi thơm ngon
– Để cháo cá hồi không bị tanh, khi luộc cá hồi, bạn không cho nước ướp cá vào luộc.
– Trước khi cho cháo ra bát, có thể cho 1 muỗng cà phê dầu ô- liu hoặc dầu mè vào cháo, khuấy đều để tăng thêm hương vị món ăn và cháo không bị tanh.
– Nếu bạn nấu cháo cá hồi cho bé cùng các loại rau củ, thì nên lựa chọn những loại rau, củ tươi, còn non. Tiếp đến, bạn rửa sạch và băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn tùy theo khả năng nhai nuốt của bé, rồi cho vào cùng cháo và nấu đến khi nhừ.
Phương Huệ & Minh Phương
Chuỗi nhà hàng An Nam Cháo – Ấm lòng vị cháo Việt Danh sách quán ăn gia đình ngon, nổi tiếng nhất ở Hà Nội Các cách trang trí sinh nhật cho bé tại nhà đẹp, đơn giản
Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Bổ Dưỡng Không Tanh Ngay Tại Nhà
Cách nấu lẩu cá hồi, bí quyết để có được nồi lẩu cá hồi ngon bổ dưỡng mà không tanh, không béo chỉ với những bước thực hiện đơn giản sẽ được giới thiệu chi tiết ngay sau đây. Những nguyên liệu và các bước tiến hành nấu lẩu cá hồi bao gồm.
Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi
Cách nấu lẩu cá hồi
Bước 1: Chuẩn bị cá
Làm sạch cá: Đầu cá hồi sau khi mua về bạn rửa sạch kỹ với nước muối pha loãng để không còn mùi tanh. Tương tự với phần cá hồi phi lê, bạn cũng rửa sạch. Sau khi rửa xong, dùng khăn lau khô cá.
Ướp cá: Đầu cá hồi bạn đem bổ làm đôi theo chiều dọc. Phần thịt cá phi lê bạn thái thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp đến, ướp riêng đầu cá và thịt cá với một chút gia vị gồm hạt nêm, tiêu, mắm và một chút hành tím tỏi khô băm nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Măng chua: rửa sạch, chần qua với nước sôi trong vòng 2 – 3 phút sau đó chắt bỏ nước. Xé nhỏ măng và rửa thêm một lần nữa. Cuối cùng, vớt măng ra rổ và để cho ráo nước.
Nấm: Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Nấm rơm ngâm cho mềm, rửa sạch và cắt chân. Hành, mùi: Hành mùi rửa sạch, ngâm qua với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút. Ngâm xong, vớt hành mùi ra ngoài và cắt làm các khúc đoạn lớn cỡ chừng 3 – 5 cm.
Cà chua, dứa, ớt: Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau; dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi xắt làm các miếng vừa ăn. Ớt sừng bạn cũng đem rửa sạch rồi xắt làm các miếng mỏng nhỏ.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu
Ninh xương: Rửa sạch xương ống với nước lạnh sau đó cho vào chần qua với nước sôi. Rửa xương thêm một lần nữa rồi cho nước vào ninh. Trong quá trình ninh xương, bạn thường xuyên vớt bọt để nước được trong. Ninh xương tối thiểu 40 phút để có được nước ngọt.
Xào cá: Phi thơm một chút hành tím + tỏi khô với 1 thìa canh dầu ăn. Hành tỏi dậy mùi, bạn cho đầu cá vào đảo đều. Nêm nếm một chút gia vị cho vừa ăn.
Khi nước ninh xương được, bạn trút vào nồi đầu cá đã xào và đun sôi trong vòng 5 phút. Tiếp đến, bạn hớt bỏ bọt rồi cho măng + cà chua + dứa vào nấu cùng. Tiếp tục nấu cá thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đều trước khi tắt bếp.
Thưởng thức lẩu cá hồi
Đặt nồi nước dùng lẩu lên bếp từ hoặc bếp ga mini. Tiếp đến, bạn dọn ra xung quanh nồi nước dùng thịt cá hồi đã thái, nấm kim châm, nấm rơm cùng hành ngò. Đun sôi lại nồi lẩu rồi bắt đầu thưởng thức.
Cùng với các phần nguyên liệu trên, bạn có thể thưởng thức lẩu cá hồi với bún hoặc miến. Ngoài ra, phần nước lẩu này cũng có thể thưởng thức cùng cơm nóng cũng rất phù hợp.
Để món ăn thêm đậm đà, bạn nên pha thêm một bát nước mắm tỏi ớt để chấm cá. Nếu không thích chấm kèm nước mắm thì muối tiêu chanh hoặc mù tạt cũng là lựa chọn được nhiều người áp dụng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Thơm Ngon Không Tanh Bổ Dưỡng trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!