Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Cua Rau Rút Ngọt Mát Cho Bữa Cơm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Theo Đông y, rau rút hay còn gọi là rau nhút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn… làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt, chữa mất ngủ, hỗ trợ điều trị bướu cổ. Rau rút nấu canh cua sẽ như thế nào? xin mời cùng theo dõi cách nấu ngay sau đây.
Nguyên liệu canh cua rau rút cần
Cua đồng: 300-400 gram
Rau rút: 1 đến 2 mớ
Cà chua: 2 quả
Hành khô, hạt nêm, nước mắm ngon
Cách nấu canh cua rau rút gồm các công đoạn sau
Bước 1: Mua và sơ chế cua đồng
Nếu các bạn bận rộn thì khi đi mua ngoài chợ, các bạn có thể nhờ người bán làm giúp, họ sẽ làm rất nhanh đấy. Nhưng nếu có thời gian các bạn tự làm ở nhà cho sạch sẽ và an tâm. Khi làm cua, phần gạch cua các nàng để riêng ra 1 cái bát con, cua giã lọc qua cái rây khoảng 2 lần để nước cua không bị vụn xương.
Bước 2: Sơ chế rau rút, hành, cà chua
Rau rút các nàng nhặt sạch, rửa thật kỹ với nước, vì sợi rau rút khá dài nên các bạn cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 3-4 cm, rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Hành khô bằm nhỏ, cà chua bổ múi cau.
Bước 3: Nấu canh cua rau rút
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các bạn trút hành khô đập dập vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào đảo đều. Để cà chua nhanh nhừ, các nàng cho vào nồi 1 thìa mắm, đậy vung lại khoảng 30 giây, sau đó lấy thìa dằm ra sẽ rất nhanh nhừ (hoặc các bạn có thể thái cà chua thành hạt lựu ngay từ đầu, cà chua sẽ rất nhanh nhừ).
Khi nước cua sôi các nàng thả rau rút vào, nêm vào đó hạt nêm cho vừa miệng, đun khoảng 2 phút cho rau rút chín rùi tắt bếp.
Lưu ý khi nấu canh cua rau rút:
Theo kinh nghiệm của mình thì các nàng nên chọn những con cua cái vì thịt cua cái chắc, nhiều gạch. Không nên chọn những con cua đực mặc dù to hơn nhưng thịt không và nhiều gạch bằng. Thậm chí, càng không nên sơ ý hoặc tiếc rẻ mà chọn làm ở những chú cua đã chết vì sẽ làm bát canh cua không còn ngon nữa và có mùi rất tệ.
Dù có bận rộn đến đâu, khi mua cua ngoài chợ về, các nàng không nên để người bán tự chọn cua mà nên tự chọn, làm cua và xay cua tại nhà. Như vậy nước canh cua vừa sạch lại ngọt hơn.
Khi lọc lấy nước dùng các nàng nhớ cho thêm 1 chút xíu muối sẽ giúp bát canh có nhìu gạch cua hơn Rau rút không nên nấu lâu quá sẽ dễ bị nát, ăn mất ngon.
Đổi Món Với Canh Cua Khoai Sọ Rau Rút Ngọt Ngon
Trời nắng nóng đầu hè gây cảm giác bức bối khó chịu, chợt thèm bát canh cua đồng thật ngon nấu với khoai sọ dẻo mềm và rau rút giòn thơm, ăn cùng cơm trắng và vài quả cà muối chua thì tuyệt. Nguyên liệu nấu canh cua rau rút:
+ Cua đồng xay nhuyễn: 250g
+ Khoai sọ: 300g
+ Rau rút: 200g
+ Hành khô, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ, sơ chế sạch, cắt lát cho vào chảo với chút dầu ăn phi thơm vàng vớt ra để thật ráo dầu.
Rau rút tước bỏ phao xốp trắng, nhặt lấy phần lá và ngọn non. Rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
Khoai sọ cạo gọt thật sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn và ngâm vào nước muối nhạt chừng 15 phút cho ra hết nhớt, khi nấu lên không bị ngứa. Vớt khoai sọ lên rửa lại thật sạch với nước và để ráo.
Cua đồng các bạn có thể mua cua sống sau đó nhờ người bán sơ chế sạch và xay nhỏ hoặc các bạn có thể mua cua xay đông lạnh có sẵn trong các siêu thị về để rã đông, hòa với nước cho tan đều và lọc qua dây lưới mắt nhỏ để lấy phần thịt cua nhỏ mịn, lọc 1-2 lần nước để lấy hết thịt và nước ngọt từ thịt cua xay và bỏ phần bã đi.
Sau khi lọc xong nước thịt cua, các bạn cho vào 1 thìa nhỏ muối gia vị, khuấy đều vài lần cho tan hết muối, đặt lên bếp đun nhỏ lửa.
Thịt cua sẽ dần dần nổi lên trên mặt, khi nồi canh sôi các bạn dùng muôi thủng nhẹ nhàng vớt lấy toàn bộ phần riêu cua và cho ra đĩa để riêng.
Phần nước cua sau khi hớt hết riêu cua, các ban thả khoai sọ đã chuẩn bị ở trên vào nấu cho khoai sọ chín mềm. Nêm nếm lại nồi canh với gia vị và hạt nêm cho vừa miệng.
Khoai sọ chín mềm, các bạn cho phần rau rút đã chuẩn bị vào, chờ canh sôi lại cho rau chín tới là tắt bếp.
Cho canh khoai sọ ra bát to, thêm phần riêu cua vào canh và rắc thêm chút hành phi lên trên cho thơm và hấp dẫn hơn. Khoai sọ chín bở ngấm nước ngọt từ cua rất đậm đà, phần rau rút giòn tan xanh mướt nổi bật với lớp thịt riêu cua béo ngậy mịn mượt sẽ là món canh tuyệt vời trong những bữa cơm ngày hè.
(Theo Em đẹp)
Hướng Dẫn Nấu Canh Tôm Rau Mồng Tơi Ngọt Mát Cho Ngày Nắng
Bí quyết cho món canh tôm rau mồng tơi ngon chuẩn vị
Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon. Tránh chọn rau có màu xanh mướt, thân mập, ngon vươn dài. Bởi đây là rau có sử dụng thuốc kích thích cùng các hóa chất.
Nên mua rau tại các cửa hàng rau sạch thay vì mua tại các sạp rau lớn ngoài chợ. Những rau bán trong siêu thị, cửa hàng rau sạch đều đã được kiểm định về độ an toàn nên không lo về hóa chất.
Khi mua tôm bạn nên quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không. thịt tôm phải săn chắc thì hãy lựa chọn bởi đố mới là tôm ngon. Bên cạnh đó, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen. Và đặc biệt, không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt.
Mẹo cho món canh tôm rau mồng tơi thêm ngon
Khi rửa rau, tránh rửa lá mồng tơi dưới vòi nước mạnh như thế khi nấu dễ bị nhớt, không ngon. Nên rửa rau và ngâm nước muối pha loãng để loại bỏ tồn dư hóa chất độc hại có trên rau.
Muốn rau mồng tơi không nhớt, bạn cần đun nước thật sôi mới cho rau mồng tơi vào. Với các món canh rau mồng tơi như này bạn nên nêm nếm gia vị sẵn vào nồi nước trước khi thả rau vào.
Bạn chỉ nên nấu rau trong một thời gian nhất định. Nếu thấy rau chín phải tắt bếp và múc canh ra bát ngay. Nếu không rau sẽ bị nhừ và tôm sẽ bị khô, không còn giữ được vị ngọt vốn có.
Những lưu ý về canh tôm rau mồng tơi
Cách thưởng thức canh tôm rau mồng tơi
Với món canh này, bạn chỉ dùng trong ngày, không nên để qua đêm. Vì hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều. Nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư. Cho dù là bạn có đun lại cũng không thể khử được.
Những ai không nên ăn rau mồng tơi
Rau mồng tơi ăn mát, khỏi khô háo và chống táo bón. Do mùng tơi có tính hàn lại nhuận tràng. Nhưng vì thế mà người đang bị tiêu chảy, đại tiện lỏng không nên ăn. Nếu ăn phải, sẽ khiến cho bệnh càng thêm nặng.
Rau mồng tơi chứa nhiều purin, hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ biến thành axít uric làm tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận. Các axít oxalic trong rau mồng tơi làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận ngày càng phát triển.
Rau mồng tơi dễ tạo ra mảng ố bám trên răng. Do các axit oxalic trong rau mồng tơi không hòa tan trong nước. Vì thế, những người mới lấy cao răng nên kiêng rau mồng tơi 1- 2 tuần.
Rau mồng tơi có chứa hàm lượng cao chất xơ. Một chén rau mồng tơi nấu chín có chứa 6g chất xơ. Mặc dù chất xơ rất cần thiết trong quá trình thúc đẩy tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều cùng một lúc có thể khiến dạ dày khó chịu.
Những thực phẩm tránh kết hợp với tôm
Đây là sự kết hợp có thể gây trùng độc. Vì tôm kết hợp với vitamin C có nhiều trong mướp đắng thì asen hoá trị 5 thành asen hoá trị 3 rất độc.
Tương tự như mướp đắng hàm lượng vitamin C trong súp lơ cũng rất cao. Do đó, không nên ăn chung với tôm.
Ớtt trong các món kho tôm hay sốt làm tăng thêm hương vị món ăn. Tuy nhiên sự kết hợp này làm hạ thấp giá trị dinh dưỡng có trong tôm và có thể gây ngộ độc.
Nếu tách hai nguyên liệu này ra thì thực phẩm nào cũng bổ dưỡng cho sức khoẻ. Nhưng khi kết hợp giữa tôm và táo tàu lại là tạo ra chất độc.
Oliu có lợi ích tuyệt vời, đặc biệt là calcium tốt cho xương. Nhưng một lần nữa hai nguyên liệu tốt lại tạo ra một món ăn xấu.
Nguồn: Tổng hợp
Cách Nấu Canh Cua Rau Rút Siêu Ngon Miệng Ngày Hè
Cách nấu canh cua rau rút là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị cực đặc trưng mà các mẹ vẫn thường ưu ái lựa chọn khi chế biến bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè vì canh cua rau rút không chỉ dễ ăn, bổ dưỡng, dễ chế biến mà còn rất thanh mát, ăn ngon cơm và dễ kết hợp với các món ăn khác để tạo thành một thực đơn hoàn hảo. Cách nấu canh cua rau rút đơn giản như bao món canh khác, nhưng dù chỉ là một trong số nhiều món canh cua khác nhau ví như canh cua rau đay mùng tơi hay nấu riêu cua,….thì món canh này vẫn có nét đặc trưng riêng nhờ có hương vị cực độc đáo của rau rút. Chính vì thế mà canh cua ra rút ngon theo các rất riêng, khiến bao người yêu thích, thậm chí là mê mẩn món canh cua rau rút này luôn ấy chứ.
Nguyên liệu nấu canh cua rau rút
Cua: 300g
Rau rút: 1 mớ
Hành khô: 1-2 củ
Cà chua: 2 quả
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua rau rút
Giã cua xong thì các bạn đổ nước vào và lọc lấy phần nước cua, bỏ cặn bã, nên lọc 2 lần để nước cua trong hẳn, không có cặn như vậy canh cua rau rút sẽ dễ ăn hơn, không thấy lặn cặn khi ăn phần nước cuối. Rau rút chúng ta nhặt sạch rễ rồi rửa kĩ nhiều lần vì rau này không giống như rau mồng tơi hay rau đay nên cần rửa kĩ mới có thể sạch hết đất bẩn. Sau đó chúng ta cắt rau thành khúc ngắn vừa ăn là chúng ta đã hoàn thiện việc chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua rau rút rồi đó.
Bước 2: Tiến hành nấu canh cua rau rút
Bắt tay vào làm canh cua rau rút, trước tiên chúng ta đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào nấu cho nóng lên rồi thả hành khô băm nhỏ vào phi thơm, thả cà chua thái múi cau vào, xào đều, tiếp đó cho phần gạch cua đã khều sẵn vào xào chung, khi xào chúng ta để lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn là được, phần gạch cua xào này sẽ khiến canh cua rau rút ngon đậm đà, béo ngậy hơn, màu đẹp mắt hơn.
Tiếp theo, các bạn cho cà chua xào gạch cua vào nồi nước lọc thịt cua, thêm vào ít bột canh nữa theo lượng nước bạn dùng để nấu canh rồi đặt nồi lên bếp và tiến hành nấu canh, vì canh cua rất dễ trào nên các bạn nên để lửa nhỏ khi nấu, nấu đến khi canh sôi đều lên thì đẩy nhẹ phần thịt cua kết tủa ở trên bề mặt nước sang một bên rồi cho rau rút vào, nấu sôi lại và nêm vị vừa ăn là được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Cua Rau Rút Ngọt Mát Cho Bữa Cơm Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!