Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Gấc Đơn Giản Thơm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn cách nấu cháo gấc đơn giản thơm ngon
Gấc là một trong những thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho trẻ nhỏ. Để bổ sung các chất cho bé cũng như góp phần vào sự đa dạng món ăn cho trẻ mẹ có thể nấu những món cháo gấc thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu
Đậu xanh 20gam ( đậu xanh đã được xát vỏ)2. Gạo tẻ 50 gam3. Gia vị: đường, muối4. Bột gấc: 1 thìa nhỏ
Cách làm
Bước 1: Gạo và đậu xanh đem ngâm với nước trong thời gian 4-5 giờ đồng hồ để nở mềm ( nếu bạn muốn nhanh có thể ngâm với nước nóng trong 1 giờ), khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Sau đó, đãi gạo và đậu xanh để đảm bảo không bị sạn
Ngâm gạo
Bước 2: Bột gấc hòa với một chút nước nóng già hoặc nước đun sôi
Bột gấc
Bước 3: Gạo và đậu xanh sau khi đãi sạch cho vào nồi cùng 500ml nước, đặt lên bếp và để chế độ lửa nhỏ, ninh trong thời gian 40 – 50 phút, để hạt gạo nở chín mềm
Bước 4: Cho gấc vào nồi cháo và quấy đều. Bạn tiếp tục nấu cháo trong thời gian 5 phút nữa để cháo được nhừ. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, tuy nhiên với trẻ nhỏ nên cho ăn nhạt là tốt nhất
Bước 5: Múc cháo ra bát, chờ cho cháo nguội là mẹ có thể cho bé thưởng thức ngay
Cháo gấc
Bột Rau Cải Bó Xôi…
35.000 đ
45.000 đ
Bột rau diếp cá nguyên…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Cần Tây Nguyên…
35.000 đ
45.000 đ
Bột Lá Bánh Gai Khô…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Củ Dền Đỏ Nguyên…
35.000 đ
40.000 đ
Hoa Đậu Biếc Khô…
60.000 đ
70.000 đ
Hướng Dẫn Cách Nấu Dầu Gấc Nguyên Chất Cực Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu để làm dầu gấc gồm những gì?
Gấc: 1 quả ( nên chọn những quả chín, tròn, căng mọn, không dập nát, cầm phải nặng tay, gấc càng đỏ thì giá trị dinh dưỡng càng cao)
Dầu ăn: khoảng 300l ( nên dùng dầu thực vật, dầu đậu nành hoặc dầu oliu)
Cách nấu dầu gấc đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế gấc
Gấc mua về rửa sạch, bổ đôi quả gấc rồi dùng thìa bóc lấy toàn bộ hạt và thịt gấc ra bát
Tiếp đó bạn nạo lấy phần cùi màu vàng của quả gấc và để riêng. Phần mỡ vàng này của gấc rất giàu DHA cực kỳ tốt cho các bé nhất là các bé trong thời kì ăn dặm.
Bước 2: Thực hiện làm khô hạt gấc.
Có nhiều cách để bạn làm khô hạt gấc:
Bạn có thể dùng máy để sấy khô
Có thể sử dụng chảo xao hạt gấc lên (đảo nhiều lần – không nên dùng cách này)
Hay phơi ngoài trời nắng khoảng tầm 3-4 tiếng
Hạt gấc phơi đạt kết quả tốt là khi bạn sờ vào và thấy không bị dính tay.
Sau đó bạn đem tách phần màng khô ra khỏi hạt gấc.
Bước 3: Thực hiện cách nấu dầu gấc.
Cho hỗn hơp gồm cùi gấc và màng gấc sau khi đã xay nhuyễn vào nồi cùng với dầu đậu nành và đặt lên bếp đun đến khi nóng già. Khi đun bạn hãy khuấy hỗn hợp đều tay và duy trì nhiệt độ khoảng 70 độ C.
Lưu ý: Bạn không nên đun sôi hỗn hợp trên hoặc đun ở nhiệt độ cao vì điều này có thể làm mất đi các dưỡng chất tốt và làm dầu gấc biến đổi. Cách tốt nhất là bạn vừa đun vừa để nguội ( đun hỗn hợp khoảng 30 phút thì tắt bếp, sau đó, để hỗn hợp trên bếp đảo thêm 30 phút nữa)
Sau khi thực hiện xong những công đoạn trên bạn có thể dùng khăn xô hoặc màng lọc để chắt dầu gấc, loại bỏ cặn bã thu lấy tinh dầu. Bảo quản dầu gấc trong chai, lọ thủy tinh
Chỉ với 3 bước đơn giản bên trên bạn đã có thể tự tay chế biến tinh dầu gấc để sử dụng rồi đó. Quá trình cách nấu dầu gấc thật đơn giản đúng không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian rảnh rỗi là bạn đã có thể thực hiện cách nấu dầu gấc đơn giản này rồi.
Công dụng của dầu gấc
Dầu gấc có thể nấu cùng thức ăn dặm cho trẻ, rất tốt cho sức khỏe của trẻ, đặc biệt là các trẻ biếng ăn
Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé vô cùng đơn giản tại nhà
Dầu gấc cũng sử dụng để làm đẹp như chăm sóc da, chống rạn da, chữa nám, mụn,…
Bạn đã biết tác dụng làm đẹp da của dầu gấc hay chưa?
Không chỉ thế, dầu gấc còn rất tốt cho thai nhi cũng như mẹ bầu đấy.
Công dụng của dầu gấc đối với mẹ bầu bạn nên biết
Hướng Dẫn Làm Dầu Gấc Với Công Thức Siêu Đơn Giản
Gấc đem lại rất nhiều lợi ích, không chỉ về sức khỏe mà còn cả sắc đẹp
Cách làm dầu gấc vô cùng đơn giản như là dầu dừa vậy!
– 500ml dầu dừa.
– Một chiếc nồi có đáy dày.
– Một cái lọc rây lọc.
Các bước tiến hành:
– Bước 1: Gấc rửa sạch, bổ làm đôi. Sau đó nạo phần múi gấc ra cho vào bát. Nhớ nạo cả phần thịt vàng dính vào vỏ gấc vì đây là phần chứa nhiều DHA nhất đấy.
– Bước 2: Cho hỗn hợp phần hạt gấc và thịt gấc vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng 15-20 phút để gấc se lại. Khi lấy ra, lúc này các bạn có thể dễ dàng tách phần thịt gấc ra khỏi hạt. Giữ lại phần thịt, bỏ hạt đi.
– Bước 3: Sau khi đã tách được phần thịt gấc, các bạn cho vào nồi có đế dày, đổ dầu dừa vào, quấy đều. Để lửa liu riu cho hỗn hợp này sôi.
– Bước 4: Sau 40 phút, khi thấy màu của thịt gấc chuyển sang màu nâu đỏ đậm thì tắt bếp. Bởi lúc này, tinh chất của gấc đã ngấm quyện vào dầu dừa.
Nên chọn những quả gấc có màu đỏ cam tươi và có cuống xanh
– Có thể thay thế dầu dừa bằng dầu đậu nành hoặc dầu ô liu. Tuy nhiên, tốt nhất các bạn nên sử dụng dầu dừa, bởi dầu dừa sẽ sôi ở nhiệt độ thấp hơn so với hai loại dầu còn lại, và nó bốc hơi chậm, dễ ngấm hơn vào gấc để tạo ra thứ tinh dầu gấc nguyên chất hơn dầu đậu nành và ô liu.
– Các bạn nên để hỗn hợp dầu gấc vào lọ thủy tinh (mà lọ thủy tinh tối màu càng tốt), đừng để vào hộp nhựa sẽ không tốt cho quá trình bảo quản. Để dầu gấc nơi thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời chiếu vào hoặc để ngăn mát tủ lạnh, dầu gấc đúng chuẩn có hạn sử dụng lên đến hơn 1 năm.
Hướng Dẫn Cách Nấu Dầu Gấc Nguyên Chất Vô Cùng Đơn Giản Tại Nhà
Những lợi ích của dầu gấc hầu hết ai cũng biết , ngoài dùng làm đẹp còn vô cùng hữu ích cho trẻ ăn dặm cũng như làm tinh chất chế bién thức ăn thượng hạng , có ở 2 dạng trên thị trường là dầu gấc khô và dầu gấc tươi
Hai loại dầu gấc này có cách làm tương tự nhau nhưng khác nhau đôi chút về thành phần và tỷ lệ. Bài viết sau chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm dầu gấc nguyên chất
cách làm dầu gấc nguyên chất
Cách 1: Cách làm dầu gấc thông thường Bước chuẩn bị nguyên liệu
Chiết xuất loại dầu gấc thông thường, chúng mình cần chuẩn bị:
1 quả gấc
200-300 ml dầu ăn thường(nếu dùng để ăn và nấu nướng)
200-300 ml dầu dừa hoặc dầu oliu (nếu dùng để làm đẹp)
Rây lọc
Máy xay sinh tố
Lọ thủy tinh (để đựng thành phẩm)
Nồi hoặc chảo chống dính
Cách làm dầu gấc chi tiết như sau :
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chọn mua một quả gấc “đẹp”. Cách chọn gấc “đẹp” rất đơn giản, bạn nên để ý tới những quả tròn, chín đỏ, gai nở đều, mềm và không có vết lõm tối màu vì đây là biết hiện của quả bị dập.
Bước 2: Bổ đôi quả gấc, để tách lấy phần ruột gấc. Phần mà chúng ta sẽ sử dụng để chiết xuất dầu gấc chính là phần màng đỏ bao quanh hạt gấc hay còn gọi là cơm màng gấc/ thịt gấc.
Bước 3: Phơi hạt gấc.Khi mới bổ gấc ra, phần cơm màng gấc rất nhão, khó bóc. Vì vậy để bóc phần cơm màng dễ dàng hơn, bạn nên phơi dầu gấc này ngoài trời khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng để màng gấc se lại, dễ bóc hơn.
Bước 4: Tách cơm màng gấc ra khỏi hạt gấc.
Bạn dùng dao sạch rạch một đường nhỏ, khẽ lách dao để tách phần cơm màng gấc ra khỏi hạt gấc. Bạn chú ý nên sử dụng dao có đầu nhọn và lưỡi sắc để viêc lọc cơm màng gấc được dễ dàng hơn. Tốt nhất là sử dụng dao tỉa hoa quả vì loại dao này nhỏ, dễ cầm mà đảm bảo được độ nhọn và độ sắc của dao (hoặc không thì sử dụng dao tỉa trầu của các cụ nhà mình cũng được).
Bước 5: Phơi cơm màng gấc.
Bây giờ chúng mình sẽ mang cơm màng đã bóc đi phơi để giảm lượng nước của cơm màng, nhằm mục đích giảm quá trình tiếp xúc nhiệt của gấc khi đun, như vậy chất lượng dầu gấc sẽ tốt hơn.
Bước 6: Xay cơm màng gấc đã phơi với dầu.
Thay vì sử dụng máy xay sinh tố, bạn cũng có thể dùng dao cắt nhỏ cơm màng gấc thành những miếng nhỏ trước khi đun.
Bước 7: Đun cơm màng gấc trong nồi hoặc chảo chống dính để chiết xuất tinh dầu gấc.
Bạn cho hỗn hợp vừa xay vào nồi hoặc chảo chống dính, sau đó để lên bếp và điều chỉnh nhiệt độ khoảng 70-100 độ C đối với bếp điện, đun trên lửa nhỏ đối với bếp ga. Không nên dùng nhiệt quá cao vì nhiệt độ càng cao thì thành phần dinh dưỡng trong dầu gấc càng dễ phân hủy.
Bạn duy trì nhiệt độ sao cho phần nước còn lại có thể bốc hơi, dầu gấc từ trong gấc có thể tiết ra ngoài và hòa tan trong dầu ăn hoặc dầu dừa (dầu oliu).
Bước 8: Đảo đều khi đun.
Vừa đun bạn vừa đảo đều, quá trình này kéo dài khoảng 30 phút cho đến khi phần bã còn lại có màu nâu vàng, nếm thử hơi giòn giòn một chút.
Bước 9: Lấy rây lọc bỏ bã đi, chúng ta sẽ thu được phần dầu gấc.
Bước 10: Để dầu gấc nguội, bạn rót vào lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào.
Cách làm dầu gấc nguyên chất
Để chiết xuất dầu gấc nguyên chất, chúng mình cần chuẩn bị:
5 quả gấc chín đỏ, mềm đều
Rượu trắng theo tỷ lệ cứ 1 phần thịt quả gấc cần 1,5 phần rượu trắng
Máy xay sinh tố
Chảo chống dính
Rây để lọc thành phẩm
Lọ đựng thành phẩm
Cách làm cụ thể như sau :
Bước 1: Bổ đôi quả gấc lấy phần hạt đỏ.
Bước 3: Cho cơm gấc với rượu trắng vào máy xay sinh tố để xay nhỏ.
Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xay qua rây lọc để bỏ bớt bã.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa rây vào chảo chống dính và đun trên lửa nhỏ từ 70 độ C trở xuống.
Vừa đun bạn vừa dùng đũa đảo để gấc chín đều, cứ khoảng 10 phút đảo 1 lần, dầu gấc từ trong gấc sẽ dần dần tiết ra. Khi làm dầu gấc nguyên chất, rượu đóng vai trò là dung môi quan trọng, nó có tác dụng chiết tất cả chất béo có lợi trong gấc cũng như mùi thơm của gấc ra, chất dinh dưỡng trong cơm gấc sẽ được tiết ra để hình thành dầu gấc. Khi cô đặc lên, rượu bay hơi và nước cũng bay hơi theo, phần còn lại chính là dầu gấc nguyên chất. Thời gian làm một mẻ dầu gấc như thế này là khoảng 2-2,5 tiếng đồng hồ.
Bước 6: Rây lọc dầu gấc nguyên chất, bỏ bã.
Khi phần bã bắt đầu chuyển màu vàng nâu, hoặc khi đạt 2-2,5 tiếng đồng hồ, bạn tắt bếp và rây lọc hỗn hợp để chiết xuất lấy phần dầu gấc, bỏ bã.
Bước 7: Đợi dầu nguội, bạn rót dầu gấc vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Cách 2: Chi tiết Cách làm dầu gấc bằng nồi cơm điện
Để làm dầu gấc theo phương pháp này, bạn cần chuẩn bị:
Gấc và dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu với tỷ lệ cứ 1 quả gấc cần 200-300 ml dầu ăn, dầu dừa hoặc dầu oliu
Máy xay sinh tố
Nồi cơm điện
Rây lọc
Lọ thủy tinh
Cách làm cụ thể :
Bước 1: Đầu tiên, bạn chọn quả gấc chín có màu đỏ, cuống tươi, vỏ mềm.
Bước 1
Bước 2: Cắt đôi quả gấc, tách lấy phần hạt phía trong.
Bước 3: Phơi hạt gấc trong trời khô ráo tránh phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hoặc để hạt gấc trong ngăn mát tủ lạnh để màng gấc se lại.
Bước 4: Bạn có thể tách lấy phần cơm vàng của hạt gấc để chiết xuất dầu gấc. Phần cơm vàng của hạt gấc khi xanh có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Gấc càng chín thì thành phần dinh dưỡng của cơm vàng lại chuyển dần vào phần cơm màng áo hạt phía trong. Tuy vậy, phần cơm vàng của gấc chín vẫn còn chứa nhiều DHA và dinh dưỡng, bạn có thể tách lấy phần cơm vàng này để làm dầu gấc.
Bước 4&5
Bước 5: Cắt phần cơm vàng thành những miếng nhỏ đều nhau để khi đun gấc sẽ chín đều, không bị cháy.
Bước 6: Dàn đều cơm vàng, hạt gấc đem phơi để giảm lượng nước trong gấc, khi chiết xuất, quá trình tiếp xúc nhiệt sẽ giảm đi, chất lượng dầu gấc tốt hơn.
Bước 7: Tách thịt gấc ra khỏi hạt gấc.
Bước 8: Chuẩn bị một nồi cơm điện có mặt trong được tráng qua một lớp nước sạch.
Bước 9: Cắm điện ấn nút “cook” cho nồi khô nước và nóng nhẹ, nồi sẽ nẩy về nút “warm”,sau đó bạn cho một ít dầu ăn vào để khi cho gấc vào không bị dính nồi và ấn nút “cook”.
Bước 10: Cho gấc vào nồi.
Bạn cho phần cơm vàng vào trước vì cơm vàng dày hơn, mất thời gian lâu hơn để seo lại.
Bước 11: Cho dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu vào, cứ 1 quả gấc bạn cho 200-300 ml dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu. Chờ
khoảng 20-30 phút cho phần cơm vàng hơi seo lại, bạn cho phần thịt đỏ của gấc vào nồi và tiếp tục nấu.
Bước 12: Chờ dầu sôi, thỉnh thoảng bạn đảo đũa cho gấc chín đều.
Bước 13: Để dầu sôi trong khoảng hơn 1 tiếng, cho đến khi dầu gấc trong gấc tan ra hòa vào trong dầu có màu đỏ, phần bã cơm vàng, thịt gấc chuyển sang màu nâu đỏ, hơi giòn thì bạn bật nồi sang nút “warm” và vớt phần bã ra.
Bước 14: Chờ dầu nguội, bạn dùng rây lọc bớt cặn và rót dầu gấc vào lọ thủy tinh bảo quản dùng dần.
Cách 3 :Bí quyết cách làm tinh dầu gấc bằng chõ hấp
Để chiết xuất tinh dầu gấc theo phương pháp này, chúng mình cần chuẩn bị:
5-10 quả gấc chín đều
chõ hấp
Cách làm chi tiết :
Bước 1: Đầu tiên, chúng mình bổ đôi quả gấc để múc lấy phần ruột gấc ra bát tô.
Bước 2: Dùng muỗng cạo lấy phần thịt gấc đỏ, bỏ phần hạt đi.
Bước 3: Cho phần thịt gấc vừa nãy vào chõ hấp.
Bước 4: Hấp cách thủy thịt gấc cho đến khi gấc chín, sau đó đem đi ép lấy nước nguyên liệu, đó chính là tinh dầu gấc nguyên chất.
Bốn cách làm dầu gấc mà chuyên mục vừa chia sẻ tới các bạn là bốn cách làm dầu gấc đơn giản và hiệu quả . Lưu ý với những cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà
Khi chọn gấc, bạn nên chọn quả gấc tròn, chín đỏ đều, gai nở đều, vỏ mềm.
Sau khi bổ quả lấy phần ruột gấc, bạn có thể phơi hoặc để ngăn mát tủ lạnh cho gấc se lại, bớt nhão trước khi tách lấy cơm màng gấc, hoặc cũng có thể dùng muỗng cạo lấy phần thịt đỏ của gấc. Tuy nhiên, cách phơi hạt gấc sẽ làm cho lớp cơm màng se lại sẽ giúp bạn thực hiện việc tách thịt gấc dễ dàng và đỡ lãng phí hơn.
Ngoài phần cơm màng gấc đỏ bọc ngoài hạt, bạn có thể lấy phần cơm vàng của trái gấc để chiết xuất dầu gấc. Phần cơm vàng này chính là phần cùi nằm ngay cạnh phần ruột gấc, khi gấc xanh, phần cơm vàng này chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của trái gấc, khi gấc càng chín, chất dinh dưỡng chuyển dần vào phần cơm màng áo hạt phía trong. Tuy nhiên, phần cơm vàng khi chín vẫn còn nhiều chất dinh dưỡng đáng để tận dụng là tinh dầu gấc, đặc biệt là DHA.
Bạn có thể dùng dầu ăn thường, dầu dừa hay dầu oliu để chiết xuất dầu gấc.
Nếu dùng dầu gấc cho mục đích ăn uống, nấu nướng, bạn nên dùng dầu ăn thường để tiết kiệm chi phí, nếu dùng cho mục đích làm đẹp, bạn nên dùng dầu dừa hoặc dầu oliu để đạt hiệu quả mong muốn.
Không nên đun gấc ở nhiệt quá cao, một số thành phần dưỡng chất trong gấc sẽ bị phân hủy.
Không nên đun dầu gấc quá lâu, nếu quá lửa, dầu gấc sẽ bị cháy, điều đó có nghĩa là các thành phần dưỡng chất trong dầu gấc sẽ bị phân hủy, dấu hiệu nhận biết: dầu gấc bị sậm màu, từ màu đỏ dần chuyển sang đỏ nâu, phần bã bị cháy nâu đen.
Đối với phái đẹp, dầu gấc hơn hẳn các loại mỹ phẩm bán ngoài cửa hàng bởi sự lành tính, an toàn tiết kiệm mà vô cùng hiệu quả trong việc chăm sóc da, chăm sóc tóc và nhiều công dụng làm đẹp khác.!
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Gấc Đơn Giản Thơm Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!