Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Đậu Phộng Mau Mềm Và Không Bị Đen, Đậu Phộng Tươi được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đậu phộng là một trong những loại thực phẩm phổ biến tại Việt Nam. Trong đậu phộng có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: lipid, protein, vitamin…Và nó có thể chế biến, kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để trở thành món ăn hấp dẫn hơn.
Đang xem: Cách nấu đậu phộng mau mềm
Đậu phộng luộc có lẽ là món ăn phổ biến nhất làm từ đậu phộng. Nhưng cách luộc sao cho đậu phộng ngon, mau mềm và không bị đen thì không phải ai cũng biết. Trong bài này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc đậu phộng ngon nhấ và những mẹo vặt hữu ích nhất dành cho bạn.
Cách luộc đậu phộng ngon và nhanh mềm
Bước 1: Với cách luộc đậu phộng mau mềm này bạn cần chú ý đến cách chọn lựa đậu phộng. Bạn nên chọn những hạt chắc và loại bỏ những hạt bị sâu, bị hư hỏng ra ngoài. Bởi vì khi nấu những hạt này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của những hạt xung quanh. Bạn không nên loại bỏ những hạt non vì hạt non có nước ngọt và ngon nên khi luộc sẽ tạo hương vị ngon hơn.
Cách luộc đậu phộng ngon
Bước 2: Đậu phộng được trồng dưới đất nên cần rửa thật kĩ, sau khi lựa xong thì bạn cho đậu phộng vào rổ và dùng tay chà mạnh hạt và dùng vòi nước mạnh xịt vào nó. Cách này sẽ giúp chúng ta làm sạch hơn và nhanh hơn.
Bước 3: Ngâm đậu là một trong những cách luộc đậu phộng nhanh mềm. Bạn đừng vội luộc ngay sau khi rửa đậu xong. Bạn hãy cho vào thau nước sạch ngâm trong vòng 15 phút. Đây cũng là cách luộc đậu phộng khô nhanh mềm mà nhiều người áp dụng.
Bước 4: Bước này là bước luộc đậu. Sau khi bạn vớt lạc ra khỏi thau ngâm thì bạn hãy cho vào nồi nấu, bạn nên đổ nước vừa phải không nên cho quá nhiều,chỉ nên cho ngập mặt đậu phộng bắc lên bếp cho thêm muối và phèn chua vào.
Phèn chua sẽ giúp đậu phộng luộc không bị thâm, còn muối sẽ giúp cho hạt đậu luộc có vị mặn rất ngon. Đây là bí quyết trong cách luộc đậu phộng không bị đen. Thường thì nấu khoảng 20-30 phút là đậu phộng sẽ chính tới.
Và cuối cùng bạn đổ ra rổ để nước thoát ra hết và để một lớp thật mỏng cho nhanh nguội và cùng thưởng thức món đậu phộng luộc ngon nào. Hãy nấu món ngon này cho người thân và chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời cảm ơn hay đấy.
Cách luộc đậu phộng theo kiểu của người Hoa
Để có cách làm đậu phộng luộc người Hoa bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+ 2kg củ lạc (đậu phộng)
+ 2 muỗng canh muối
+ 1 muỗng canh hạt tiêu đen
+ 4 cái hoa hồi
+ 800ml nước
Cách luộc đậu phộng nhanh mềm
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: trước tiên bạn cần rửa đậu phộng thật sạch bằng cách cho nó ra một cái rổ và rửa trên vòi nước mạnh. Cách này vừa nhanh mà vừa sạch. Bạn nhớ trong quá trình rửa thì nên nhặt những hạt hư hỏng ra ngoài. Sau khi rửa xong thì cho đậu phộng ra rổ sạch để cho khô ráo.
Bước 2: Bạn hãy lường phần nước cần cho phần đậu vào nồi, cho 2 muỗng bột canh muối, 1 muỗng bột canh hạt tiêu đen và 4 cái hoa hồi vào nồi, khuấy cho đến khi nó tan và hòa vào nhau. Cho đậu phộng vào luộc với lửa cao. Khi nước sôi thì bạn hạn lửa vừa vừa và tiếp tục cho sôi trong vòng 30 phút. Và sau đó bạn tắt bếp
Bước 3: Sau khi bạn tắt bếp thì bạn không được vớt lạc ra mà để cà nồi như thế qua ngày thì hôm sau mới vớt ra ăn. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức luôn thì nên đậy vung lại tiếp trong khoảng 10 rồi ăn.
Cách luộc đậu phộng tươi
+ Đậu phộng sống
+ 2 muỗng cà phê muối
+ 500ml nước
Cách luộc đậu phộng nhanh chín không bị đen
Các bước luộc đậu phộng như sau:
Bước 1: Cũng như các cách luộc khác bạn cần rửa đậu phộng thật sạch dưới vòi nước, nhớ làm sạch bùn đất bám quanh vỏ bằng vòi nước mạnh thì nó sẽ nhanh sạch hơn.
Bước 2: Bạn có thể ngâm đậu phộng trong tô nước khoảng 15 phút.
Bước 3: sau khi hết 15 phut thì bạn cho lạc ra rổ để cho ráo và cho đậu phộng vào nồi áp suất. Tiếp đó bạn cho thêm 2 muỗng cà phê muối vào, lượng muối bạn có thể tự điều chỉnh theo ý thích của bạn.
Bước 4: Bạn tiếp tục cho 500ml nước vào nồi, hoặc canh ước chừng lượng nước nằm xâm xấp mặt đậu phộng và trộn đều đậu phộng lên.
Bước 5: Bạn hãy đậy nắp nồi lại và vặn lửa và chờ lò áp suất kêu lên 4-5 lần là được.
Bước 7: Sau đó bạn hãy đổ đậu phộng ra tô, để cho đậu phộng nguội và thưởng thức thôi.
Cách Nấu Chè Bí Đỏ Với Đậu Xanh, Đậu Phộng Và Đậu Đen Đơn Giản
Bí đỏ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng trong việc giải độc, thanh nhiệt và cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể. Chỉ với những công thức đơn giản sau đây sẽ mang đến cho bạn món chè bí đỏ đậu đen, chè bí đỏ đậu phộng và cách làm chè bí đỏ đậu xanh vô cùng độc đáo và ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè bí đỏ đậu xanh
– 800g bí đỏ
– 300g đậu xanh cà vỏ
– 250g đường
– 200g gạo nếp
– 1 hộp nước cốt dừa
– 2 ống vani
– Bí đỏ sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Bạn nên cắt miếng to để món chè khi nấu sẽ không bị nát.
– Gạo nếp và đậu xanh bạn đem vo sạch rồi ngâm với nước ít nhất 30 phút.
– Tiếp theo, bạn cho đậu xanh, gạo nếp, bí đỏ vào nồi rồi cho lượng nước vào gấp khoảng 2 – 3 lần lượng nguyên liệu, rồi đậy nắp nồi kín nấu chín mềm. Trong quá trình nấu, bạn dùng vá để vớt lớp bọt nổi trên mặt cho món chè ngon hơn.
– Khi nguyên liệu đã chín, bước tiếp theo của cách nấu chè bí đỏ đậu xanh là bạn nêm nếm với đường, muối cho vừa ăn. Rồi rắc thêm 2 ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
– Vậy là hoàn thành cách làm chè bí đỏ nấu gạo nếp và đậu xanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị chè bí đỏ đậu phộng
– 300g bí đỏ
– 100g đậu phộng
– 100g bột năng
– 200g đường
– 50g bột sắn dây
– Bí đỏ mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch lại với nước, rồi cắt thành những miếng mỏng. Sau đó, cho bí đỏ vào nồi hấp chín mềm, rồi vớt bí đỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho bí đỏ xay nhuyễn vào tô và cho thêm 100g đường, 100g bột năng vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện thành một khối mịn và dẻo vừa phải. Rồi vo chúng thành những viên tròn vừa ăn.
– Bạn cho đậu phộng giữ nguyên cả màng vỏ bọc bên ngoài vào nồi luộc chín sau đó vớt ra tô. Để cách nấu chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon bạn nên mua đậu phộng tươi tươi về luộc chín như vậy lạc sẽ ngọt và mềm hơn.
– Bạn hòa tan 50g bột sắn dây cùng ½ chén nước, khuấy đều đến khi bột tan và không bị vón cục. Tiếp theo, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa phải, khi nước sôi bạn cho đậu phộng đã luộc cùng những viên bí đỏ vào và đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột sắn dây vào đảo đều đến khi nước sánh lại.
– Cuối cùng, bạn cho 200ml nước cốt dừa cùng đường vào, dùng đũa khuấy đến khi nước cốt dừa tan và đun đến khi nước sôi thì hoàn thành món chè bí đỏ đậu phộng ngọt bùi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị Chè bí đỏ đậu đen
– 500g bí đỏ
– 200g đậu đen nguyên hạt
– 250g đường trắng
– 1 quả dừa
– Vani hoặc dầu chuối, muối ăn, bột năng
– Cũng giống như cách nấu chè bí đỏ với gạo nếp, chè bí đỏ đậu xanh hay đậu phộng, đối với cách nấu chè bí đỏ đậu đen, đầu tiên bạn gọt vỏ bí đỏ, cắt dọc bí làm 4 phần rồi ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, cho bí đỏ vào nấu chín mềm.
– Đậu đen bạn đem ngâm với nước ấm trong khoảng 5 – 10 phút, để những hạt đậu bị lép nổi lên trên, rồi bạn cho đậu vào nồi luộc chín và vớt đậu ra.
– Dừa bạn vắt lấy nước cốt.
– Tiếp tục, bạn cho đậu đen vào nồi nước sôi nấu gần nhừ thì cho bí đỏ vào hầm cùng. Nấu đến khi sôi bùng thì vặn lửa nhỏ và dùng đũa tán nhuyễn bí.
Khi bí đỏ và đậu chín mềm, bạn cho muối, đường vào nêm cho vừa ăn. Sau đó, hòa tan bột năng với nước lọc, rồi đổ từ từ bột vào chè, khuấy đều. Cuối cùng, thêm vani hoặc dầu chuối vào tạo mùi hương là hoàn thành món chè bí đỏ đậu đen. Bạn cho chè ra chén rồi cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức hương vị quyến rũ của món ăn này.
Sữa Đậu Nành ( Đậu Nành + Đậu Phộng)
Mình ghi lại công thức ở đây cho mình và chia sẽ với mọi người luôn, hy vọng hợp khẩu vị nhiều người! 🙂
Lần đầu tiên mình nấu thử đậu nành + đậu xanh cà + đậu phộng + lá dứa, sữa uống rất ngon, béo, lần thứ hai (như hình) mình hết đậu xanh nên chỉ nấu đậu nành + đậu phộng + lá dứa thôi uống cũng rất béo nhưng khẩu vị của mình thì thích có thêm đậu xanh hơn 🙂
* Nguyên liệu:
150g đậu nành
100 đậu phộng
100 đậu xanh cà
7-8 lá dứa già
2,5 lít nước lọc
* Cách làm:
3 loại đậu ngâm chung để qua đêm, vo rửa sạch để ráo
cho đậu và nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp (xay càng nhuyễn hỗn hợp sữa càng béo)
cho tất cả đậu vừa xay xong vào túi lược và vắt kĩ lấy nước bỏ phần bả đậu đi
bắc nồi sữa lên bếp mở lửa vừa + lá dứa rửa sạch quấn gọn lại, lâu lâu phải quậy đều hỗn hợp sữa lên nếu không bị vón dưới đáy nồi
khi nước sữa sôi (phải thăm chừng nếu không sữa sôi trào ra khỏi nồi rất nhanh) ta vặn lửa nhỏ lại và để sôi liu riu thêm 10 phút nữa và tắt lửa, vớt bỏ lá dứa đi
uống nóng – lạnh tùy ý (nhưng đừng cho đá vào, sữa bị loãng không ngon), mình thì cho đường vào sữa lúc còn nóng để nguội cho vào chai bỏ vào tủ lạnh uống dần rất ngon
Chia sẻ:
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
3 Cách Làm Đậu Phộng Rang Muối Đường, Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt Khô Ráo Ngon Ăn Không Mập
Đậu phộng nói chung hay đậu phộng rang muối, đậu phộng rang tỏi ớt – một loại cây lương thực giàu dinh dưỡng đã quá quen thuộc với chúng ta. Đây không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Đậu phộng có chứa resveratrol bioflavonoid. Đây là loại bioflavonoid có tác dụng cải thiện máu lên não khoảng 30%, nhờ đó giảm nguy cơ đột quỵ.
Giá trị dinh dưỡng trong đậu phộng
Các chất dinh dưỡng trong lạc không những làm tăng cường trí nhớ mà còn giúp làm giảm và kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Thêm vào đó, đồng chứa trong lạc giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt.
Chất xơ chứa trong đậu phộng có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư đường ruột. Bên cạnh đó, ăn đậu phộng còn có công dụng kích thích sự gia tăng của các hormone sinh dục ở cả nữ và nam giới.
Vì giá trị đinh dưỡng đó mà đậu phộng được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, có thể nấu kèm với các nguyên liệu khác, hay rang với muối, rang khô, luộc thậm chí ăn sống. Đậu phộng cũng có thể làm bơ, làm kẹo… Hoặc đậu phộng ngào đường cũng là một món ăn vặt khá dân dã và dễ làm.
Nhưng bạn đã nghe đến cách làm món đậu phộng vừa rang với muối, vừa rang với đường chưa? Cách làm đậu phộng rang muối đường là phương pháp chế biến món ăn vặt cực ngon và lạ miệng đấy các bạn. Ngon ngon, cực giòn, là món ăn chơi trong lúc rảnh rỗi cho chị em, hay là món ăn mồi khoái khẩu của đứng mầy râu trong những buổi nhậu, ngồi nhâm nhi ly bia đấy.
Đặc biệt, với các làm đậu phộng rang muối đường này, bạn sẽ giữ lại hoàn toàn giá trị dinh dưỡng mà loại hạt họ đậu này mang lại. Bạn đã sẵn sàng vào bếp làm món ăn này chưa? Cùng Massageishealthy bắt tay vào chế biến thôi nào!
Nguyên liệu làm đậu phộng rang muối đường
Khâu chọn nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định món đậu phộng rang muối đường của bạn có thành công hay không. Vì vậy, để được đậu phộng ngon và giòn hơn sau khi chế biến, bạn nên chọn mua những hạt săn chắc, hạt to tròn.
Đậu phộng đỏ thường chắc hạt hơn đậu phộng trắng. Không chọn hạt lép, ẩm mốc hoặc đang mọc mầm vì chúng vừa không ngon vừa gây hại cho sức khỏe.
Cách bảo quản được đậu phộng lâu ngày
Nếu bạn đang muốn dự trữ một số lượng lớn đậu phộng để trong nhà, lúc cần chỉ việc lấy ra sử dụng nhưng vẫn chưa biết cách làm thế nào để bảo quản đậu phộng một các hiệu quả?
Muốn bảo quản được đậu phộng được lâu ngày, trước hết các bạn hãy đem phần đậu phộng của mình phơi khô, chúng mặc dù khi bán nó đã được phơi khô nhưng trong quá trình vận chuyển cũng không tránh được bị ẩm mốc. Dưới nhiệt độ cao của nắng thì nấm mốc và trứng côn trùng có thể sẽ bị tiêu diệt.
Tuy nhiên, bạn không nên phơi đậu phộng dưới trời nắng nóng qua lớn, nhiệt độ quá cao, vì ở nhiệt độ này thì hạt đậu phộng có thể bị phân giải và mất đi chất lượng. Sau khi phơi khô, các bạn để nguội đậu trong vòng nửa tiếng rồi sau đó dùng túi kín bọc lại, cho vào tiếp một túi nhỏ đựng hồ tiêu, việc để hồ tiêu giúp đuổi côn trùng(mối mọt).
Các bạn nhớ đừng vội cho đậu vào túi khi còn nóng, túi đậu sẽ bị hấp hơi thành những giọt nước tạo không khí ẩm sẽ trở thành môi trường thuận lợi cho nấm mốc và mối phát triển nhanh. Làm theo cách này, các mẹ có thể bảo quản được đậu lâu mà không hề bị mối mọt tấn công.
Hiện nay, đã có khá nhiều công nghệ bảo quản hiện đại được phát minh để bảo quản đậu phộng được lâu và hiệu quả hơn. Bạn cũng có thể dùng những sản phẩm chuyên dụng như túi hút chân không để giúp đậu phộng không bị nấm mốc xâm hại và an toàn cho sức khoản của cả gia đình.
Cách làm đậu phộng rang muối đường đơn giản
– Bước 1: Chuẩn bị một cái chảo rồi đặt lên bếp, đợi chảo nóng một lúc thì cho đậu phộng vào rang, nhớ hạ lửa ở mức nhỏ để đậu phộng không bị cháy. Hạ nhỏ lửa, đảo đều tay để đậu phộng chín đều, không bị cháy.
– Bước 2: Đảo đều đậu phộng thêm một lúc nữa, khoảng 7 đến 10 phút cho đến khi đậu phộng bắt đầu tách ra nhưng vỏ đậu phộng vẫn chưa đến độ bong thì bạn hãy tiếp tục cho một đến một muỗng rưỡi dầu ăn vào chảo rồi tiếp tục đảo đều.
– Các bạn vẫn giữ ở mức lửa nhỏ để dầu ăn có thể thấm dần dần vào đậu, và như thế sẽ làm cho hạt đậu giòn đều, thơm ngon hơn. Nếm hạt đậu phộng thấy đậu phộng chín, có vị bùi bùi, và hơi giòn là được (vì đậu phộng đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).
– Bước 3: Sau khi thấy các hạt đậu phộng trong chảo chín vàng đều và có vị bùi bùi, hơi giòn thì cho ra ngoài để các hạt đậu phộng nguội nhưng vẫn phải đảo đều tay vì chảo vẫn còn nóng nếu không đảo thì các hạt đậu trong chảo sẽ bị cháy khét.
– Một bí quyết nhỏ sẽ giúp cho mọi người là nếu các bạn không muốn tiếp tục đảo đi đảo lại đậu phộng trong chảo thì bạn có thể đảo chảo qua rồi sau đó có thể đổ chảo ra một cái tô lớn.
– Bước 4: Khi đậu phộng vẫn còn hơi ấm, chưa nguội hẳn thì bạn cho muối và đường vào rồi đảo đều để muối và đường bám xung quanh đậu phộng là được. Nhiều người có thói quen khi vừa cho đậu phộng ra khỏi bếp đã cho muối và đường vào ngay.
– Tuy nhiên cách này lúc đầu muối và đường sẽ bám nhanh vào từng hạt đậu phộng nhưng khi đậu phộng nguội thì sẽ rơi ra và không còn bám vào đậu phộng nhiều nữa.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi đã chế biến xong món đậu phộng rang muối đường, bạn để nguội rồi dùng giấy bao gói kín đậu phộng rồi ủ trong 30 phút. Tiếp đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản.
Khi ăn các bạn chỉ việc lấy đậu phộng rang muối đường cho ra đĩa và mời mọi người thưởng thức. Mỗi lần sử dụng xong, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh để bảo quản được lâu, đậu rang giòn, không bị ỉu.
B. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt, lạc rang ngào muối đường khô ráo ăn liền
Đậu phộng (lạc) rang tỏi ớt là món ăn đơn giản lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Một món ăn chơi hiện đang làm mưa làm gió, bất cứ ai ăn rồi cũng thấy hài lòng cả.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và rẻ tiền, đậu phộng rang tỏi ớt được nhiều bà nội trợ yêu thích và lựa chọn.
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị
Gia vị: hạt nêm, muối, đường
1/2 chén nước lọc
Dầu ăn
Vài trái ớt
2 củ tỏi
Chảo, bếp, đũa, muỗng, chén, rây…
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt tại nhà
– Bước 1: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho đậu phộng vào và rang chín vàng. Sau đó, cho 2 củ tỏi đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
– Bước 2: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng các bạn cho tỏi vào phi vàng, tránh phi quá lâu tỏi sẽ cháy khét. Tiếp theo, cho tỏi ra một cái rây lọc cho ráo dầu.
– Bước 3: Bạn trộn tỏi đã phi vàng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một ít ớt băm (tùy theo sở thích ăn cay) cho đều với nhau.
– Bước 4: Bắc 1 cái chảo lên bếp, thêm vào 1/2 chén nước lọc và 1 muỗng canh đường. Đun cho nước sôi và đường tan hết thì cho đậu phộng đã rang vàng lúc nãy vào, trộn đều.
– Bước 5: Sau đó, cho phần tỏi ớt đã trộn với gia vị vào, đảo tới khi ráo nước là được. Cuối cùng bạn cho ra 1 cái khay để đậu phộng nguội là có thể dùng được.
Yêu cầu thưởng thức món đậu phộng rang tỏi ớt:
Đậu giòn, bùi, rời và thấm đều gia vị
Có gia vị (tỏi, ớt…) bám xung quanh nhưng vẫn đảm bảo vị hài hòa
Màu nâu sáng và đậu không được nứt hoặc tróc vỏ
Thời gian bảo quản: khoảng 45 ngày
Đậu phộng cháy tỏi ớt (hay lạc rang tỏi ớt) đang làm mưa làm gió, bất cứ ai ăn rồi cũng cảm thấy tuyệt vời cả, là một trong những sản phẩm bánh kẹo ăn vặt bán chạy nhất hiện nay và hứa hẹn sẽ phủ đầy mâm Tết năm nay. Với món ăn này bạn có thể làm và bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín, dùng được trong khoảng 1 tuần.
C. Cách làm lạc rang muối đường ngon không bị cháy, để được lâu
Cách làm lạc rang muối đường ngon không bị cháy, để được lâu với các hạt lạc bóng đều, muối bám đẹp mà không bị mặn, luôn có vị giòn tan khi thưởng thức không hề khó một chút nào. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ cần thiết và tiến hành theo các bước của kênh cẩm nang Massageishealthy như sau.
Nguyên liệu rang lạc cần có
Lạc nhân: 200 gram
Bột canh: 1 – 1,5 thìa ăn cơm
Dầu ăn: 1 – 2 thìa ăn cơm
Cách làm lạc rang muối đường không bị cháy Bước 1: Rang lạc
– Đầu tiên, bạn cần đảm bảo chiếc chảo sẽ rang lạc đủ khô và nóng vừa. Như vậy thì trong quá trình rang, hạt lạc sẽ chín đều và giòn hơn. Nếu hạt lạc bị ngấm nước trước khi rang, lạc rất dễ bị ỉu, không để được lâu.
– Sau khi làm nóng chảo, cho lạc vào đảo đều tay, liên tục với mức lửa nhỏ. Sau từ 5 – 7 phút, bạn sẽ nghe thấy tiếng nổ lách tách. Tiếp tục quá trình rang lạc như vậy cho đến khi tiếng nổ thưa dần thì tắt bếp. Tắt bếp xong, bạn vẫn tiếp tục đảo lạc chừng 1 – 2 phút nữa trên chảo nóng cho lạc chín hẳn.
Bước 2: Làm lạc rang muối
– Khi lạc đã chín hẳn, bạn lại bật lại bếp lửa và đảo đều. Lúc này, bạn sẽ cho 1 – 2 thìa cơm dầu ăn vào đảo chung. Lượng dầu này sẽ tuỳ theo sở thích của bạn để điều chỉnh.
– Rang lạc với dầu ăn từ 2 – 3 phút cho hạt lạc thấm kỹ dầu. Cách làm này sẽ giúp hạt lạc được giòn, bùi và không có cảm giác bị khô khi ăn. Sau thời gian trên, bạn nếm thấy hạt lạc đã giòn thì tắt bếp.
– Chắt bỏ lượng dầu thừa có trong chảo lạc và đổ lạc ra bát tô để lạc không bị cháy. Trong lúc hạt lạc vẫn còn hơi ấm, bạn cho tiếp 1 – 1,5 thìa bột canh vào lạc và xóc đều. Nếm lại vị cho vừa ăn, tránh cho nhiều quá sẽ khiến lạc bị mặn. Làm xong, để lạc nguội tự nhiên.
Yêu cầu và cách bảo quản món lạc rang muối để được lâu
– Màu sắc: Lạc rang muối sau khi thực hiện cần có được màu nâu bóng tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn phải cảm nhận rõ độ ngọt, giòn của hạt lạc. Nếu lạc có vị đắng hoặc màu đen tức là lạc đã bị cháy, món ăn không đạt yêu cầu.
– Độ giòn: Sau khi lạc nguội, lạc sẽ đạt được độ giòn cao nhất. Lạc khi còn nóng sẽ không được giòn tự nhiên. Vì vậy khi rang lạc, bạn không cần phải rang kỹ mà chỉ đảm bảo vừa chín tới.
– Bảo quản lạc rang muối: Khi lạc rang muối đã thực sự nguội hẳn thì bạn mới nên đưa vào lọ bảo quản. Lạc rang muối có thể giữ trong điều kiện nhiệt độ thường, môi trường khô ráo thoáng mát từ 3 – 4 ngày. Nếu bạn để lạc rang muối trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể lâu hơn.
Một số mẹo chọn lạc để làm món lạc rang muối ngon
– Hiện nay trên thị trường có hai loại lạc (đậu phộng) đang được bày bán đó là lạc thường và lạc cúc (lạc đỏ). Về bản chất thì hai loại lạc này không khác nhau quá nhiều trong thành phần dinh dưỡng. Tuy nhiên, hạt lạc đỏ thường thơm và ngọt hơn.
– Khi chọn lạc để làm món lạc rang muối đường hay bất kỳ món ăn nào có lạc, bạn nên chọn những hạt lạc đều nhau, căng mẩy. Tuyệt đối không được chọn những hạt lạc mốc, hạt lép hay hạt đã nẩy mầm để tránh gây hại cho sức khoẻ.
D. Tác dụng của dầu lạc (vừng, đậu phộng) đến làm đẹp, sức khỏe, giảm cân
Dầu lạc hay còn gọi là dầu vừng, dầu đậu phộng có hương vị khác thơm ngon. Loại dầu này thường được sử dụng trong các món ăn ở Đông Nam Á, Nam Á và Trung Quốc.
Cũng giống như các loại dầu khác, loại dầu này chứa nhiều axit béo, ngoài ra còn chứa chất chống oxy hóa như vitamin E. Dầu lạc được chứng minh là an toàn với sức khỏe, tuy nhiên quy trình để sản xuất ra dầu lạc khá chặt chẽ, nếu không sẽ sản sinh ra nấm độc và gây hại vơi sức khỏe.
2. Tác dụng của dầu lạc đối với sức khỏe, làm đẹp, giảm cân
1. Massage
Trong dầu lạc có chứa nhiều vitamin E giúp nuôi dưỡng da đồng thời tiếp thêm sinh lực cho cơ thể, giúp làm giảm tình trạng mỏi cơ, đau cơ.
2. Tốt cho tim mạch
Trong dầu lạc chữa nhiều axit béo nhưng là axit béo không bão hòa, dạng đơn thể (omega 3) giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
3. Giảm nguy cơ bị cao huyết áp
Resveratrol- chất chống oxy hóa trong dầu lạc có thể tương tác với nhiều kích thích tố như angiotensin, giúp co mạch máu, giảm huyết áp và giảm áp lực trên hệ thống tim mạch.
4. Trị mụn
Dầu lạc có tính chống viêm, mịn da nên có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về da như eczema.
5. Điều trị táo bón
Các thành phần trong dầu lạc khá dễ hấp thụ nên nếu như bạn đang gặp vấn về đường tiêu hóa, cụ thể là tình trạng táo bón vậy thì bạn nên sử dụng dầu lạc bổ sung vào các bữa ăn hàng ngày.
6. Có lợi cho người tiểu đường
Dầu lạc giúp làm giảm lượng đường trong máu, tăng lượng insullin sản xuất tự nhiên cho cơ thể.
7. Làm kem dưỡng da
Một điều tuyệt vời từ dầu lạc nữa là tác dụng làm kem dưỡng da bởi trong dầu lạc chứa nhiều vitamin E, tác dụng chống lão hóa da sớm.
9. Dưỡng môi
Bạn có thể sử dụng dầu lạc như một loại kem làm mềm môi tự nhiên, thích hợp với tiết trời ngày lạnh.
10. Ngăn ngừa bệnh
Chất Resveratrol trong dầu lạc giúp chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, bệnh thần kinh thoái hóa, bệnh Alzheimer và các bệnh nhiễm virus/nấm.
11. Giảm đau do viêm khớp
Dầu lạc có 1 nguồn giàu Canxi vì thế khá tốt cho người bị viêm khớp và khớp xương.
12. Giảm cân
Mặc dù dầu lạc có lượng calo cao nhưng lại là các chất béo không bão hòa nên khi sử dụng bạn sẽ có cảm giác no lâu. Nên nếu dùng với liều lượng định mức thì có thể giảm cân khá hiệu quả.
13. Tăng cường hệ miễn dịch
Do có chữa nhiều chất chống oxy hóa nên dầu lạc có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Đậu Phộng Mau Mềm Và Không Bị Đen, Đậu Phộng Tươi trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!