Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa đậu nành
Đậu nành nguyên hạt, còn vỏ (lựa những hạt to, tròn đều) : 200gr
Nước lọc: 2 lít ( Lấy công thức chung: cứ 5 kí đậu nành sẽ sử dụng 50 lít nước ). Tùy vào từng vùng miền khác nhau, người ta sử dụng thêm nước mía, bột béo, nước ép thơm, nước cốt dừa, khoai lang luộc tán mịn… Nếu sử dụng thêm các phụ liệu trên để tạo sự độc đáo cho món sữa đậu nành bạn cần linh hoạt lượng nước lọc cho phù hợp.
Dụng cụ phục vụ: máy xay sinh tố, vải lọc, nồi to,…
Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành thơm ngon
Chọn mua đậu nành
Để đảm bảo sữa đậu nành tự nấu ở nhà thơm ngon, chất lượng bạn cần chọn mua đậu nành mới, không bị ẩm mốc, hạt đậu tròn đầy. Cần ưu tiên sản phẩm được đóng gói hút chân không, có in date và nguồn gốc rõ ràng. Vì đậu nành tiếp xúc với không khí thời gian dài dễ bị hơi nước xâm nhập và biến chất.
Sơ chế đậu nành – quyết định cách nấu sữa đậu nành thơm ngon
Vỏ đậu nành chứa nhiều tạp chất và dầu, vì vậy bạn cần ngâm và tách vỏ đậu nành thật kĩ để tránh tình trạng nổi bọt và mau hỏng. Bạn hãy cho đậu ra chậu hoặc nồi lớn, dùng vòi nước xả mạnh vào để bọt và các hạt lép nổi lên trên.
Khi đậu hết bọt, bạn tiến hành ngâm đậu, ngâm càng lâu càng tốt. Quá trình này giúp giảm nồng độ chua đáng kể. Không được ngâm bằng nước nóng, không đậy nắp và phải để nồi ngâm ở nơi khô, thoáng. Ngâm từ 6-8 tiếng, khoảng 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.
Sau khoảng 6 tiếng, bạn bỏ hết nước ngâm đậu rồi xả mạnh cho hết bọt lần nữa, tiến hành làm tróc lớp vỏ. Đây là bước quan trọng để cách nấu sữa đậu nành tại nhà được thơm ngon và đảm bảo dưỡng chất cho cả nhà.
Xay đậu nành
Đậu nành sau khi sơ chế cho vào máy xay sinh tố, cho từ từ 200ml nước. Khi xay khi nghỉ để đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Cho hỗn hợp đậu nành xay mịn ra một nồi to rồi cho hết lượng nước còn lại vào, khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu nành qua vải lọc để bỏ phần bã.
Nấu sữa đậu nành dưới lửa nhỏ, khoảng 20-30 phút sau sữa đậu nành chín là có thể thưởng thức nóng.
Một vài lưu ý khi nấu sữa đậu nành tại nhà
Bạn nên vặn lửa thật nhỏ khi nấu sữa đậu nành. Thường xuyên khuấy đều để sữa không bị khét dưới đáy nồi.
Nếu trong quá trình nấu xuất hiện bọt thì bạn nên tắt bếp, hớt sạch bọt rồi tiếp túc vặn lửa nhỏ.
Không nên tắt hẳn bếp và dùng ngay sau khi thấy sữa đậu nành sôi bùng. Việc này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa vì sữa chưa chín hoàn toàn.
Thêm vài bẹ lá dứa khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, món sữa sẽ hấp dẫn hơn với mùi thơm nhẹ từ lá dứa.
Lợi ích khi uống sữa đậu nành
Trong sữa đậu nành có vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa.
Ngoài ra, đồ uống này còn chứa chất isoflavone giúp bù lại tình trạng thiếu estrogen của phụ nữ có tuổi. Chống loãng xương, phòng trị ung thư vú.
Sữa đậu nành cũng cải thiện chứng thừa cholesterol ở đàn ông.
Sữa đậu nành cung cấp những lợi ích tương tự sữa bò đối với sự sinh trưởng của cơ thể trẻ.
Tuy nhiên, mọi sự việc đều sẽ có 2 mặt, uống sữa đậu nành rất tốt cho sức khỏe khi sử dụng có liều lượng, tránh lạm dụng. Khuyến cáo bạn bên uống 1 cốc sữa đậu nành/ ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành mà bạn nên biết
Sữa đậu nành có thể dùng cho trẻ em từ 1 tuổi đến 5 tuổi để thay thế một phần sữa động vật, nhưng không nên thay thế hoàn toàn.
Không cho trứng gà vào đun sôi với sữa đậu nành để uống. Chất trypsine của sữa đậu nành kết hợp với protein có tính miễn dịch của trứng gà sẽ sinh ra một chất ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể.
Trước hoặc sau khi uống sữa đậu nành 1 giờ không nên ăn cam, quýt. Vì các acid và vitamin trong loại quả này sẽ tác dụng lên các protein trong sữa đậu nành. Kết thành khối ở ruột non, làm ảnh hưởng đến tiêu hóa. Tệ nhất có thể gây ra đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.
Tránh uống sữa đậu nành trong khi đang đói. Tốt nhất là uống sữa đậu nành sau bữa ăn sáng 1 – 2 giờ.
Không đựng sữa trong bình nước nóng chưa được vệ sinh sạch sẽ. vì dễ sinh ra nhiều vi khuẩn. Khi uống sữa dễ bị đau bụng, tiêu chảy.
Qua bài viết, Thực Thảo mong rằng đọc giả có thể tự tay nấu sữa đậu nành thơm ngon tại nhà !
[Total:
0
Average:
0
]
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Đậu Nành Bằng Máy Tại Nhà Siêu Ngon
Cập nhật ngày: 03/10/2019
Cách làm sữa đậu nành bằng máy ngay tại gian bếp nha bạn
Cách làm sữa đậu nành bằng máy đơn giản cho chị em để có được cốc sữa đậu nành nguyên chất ngon. Với nguyên liệu dễ tìm, giá lại hạt rẻ nhưng lại làm được loại đồ uống ngon mà không bị ngán chị em có thể áp dụng làm ngay cùng chúng mình theo hướng dẫn cách làm sữa đậu nành ngon sau đây.
Nguyên liệu làm sữa đậu nành tại nhà ngon nhất bằng máy
– Đậu nành hay còn gọi là đỗ tương: Khoảng 500 gr
– Nước đun sôi để nguội: 1.5 lít
– Đường: tùy theo khẩu vị
– Lá dứa: 3 lá
– Dụng cụ: Túi lọc, vợt lưới nếu loại máy làm sữa đậu nành không có chức năng lọc bã hoặc nấu xay đậu khô luôn vỏ
Bước 1: Cách làm sữa đậu nành không cần ngâm
Làm sữa đậu nành tại nhà ngon nhất bước đầu tiên đổ đậu vào trong bình xay của máy làm sữa đậu nành (lưu ý đổ đầy bình nếu như bạn đã ngâm đậu xong và chỉ đổ tầm một nửa bình nếu đậu vẫn chưa được ngâm trong nước)
Trước khi đổ nước vào trong bình xay, cần đảm bảo lượng nước vửa đủ để không làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của sữa. Để làm được những điều này, bạn nên cho nước trong khoảng từ 1.3 lít đến 1.5 lít là an toàn nhất cho máy. Ghim điện để khởi động máy làm sữa đậu nành và tiến hành xay và nấu đậu. (Nếu không có nước hoặc không đủ nước, máy sẽ không thể vận hành)
Bước 2: Thực hiện làm sữa đâu nành ngon
Khởi động chiếc máy làm sữa đậu nành: Lắp đầu máy vào trong bình đúng vị trí. Sau đó cắm dây điện vào ổ điện. Đèn báo hiệu sẽ sáng lên. Nhấn nút “Chọn Chức Năng” để lựa chọn được thực đơn bạn mong muốn, đèn tín hiệu tại thực đơn tương ứng sẽ sáng lên, sau đó nhấn “Khởi Động” để bắt đầu, máy làm sữa đậu nành sẽ bắt đầu được vận hành theo chương trình đã được thiết lập. Nhiều chị em làm sữa đậu nành hay bị đông thì lưu ý chị em không ngâm mầm đậu nành quá lâu cũng như để quá lâu khi máy đã vận hành.
Những lưu ý quan trọng khi làm sữa đậu nành tại nhà và uống sữa đậu nành
– Đun sôi kỹ trước khi uống
– Không nên pha đường đỏ với cả sữa đậu nành
– Không nên uống một lúc quá nhiều sữa
– Ăn kèm với bánh ngọt khi uống sữa
– Không nên uống sữa lúc đói
– Không dùng sữa đậu nành để uống thuốc
– Không nên đựng sữa đậu nành ở trong bình giữ nhiệt
Cách làm sữa đậu nành bằng tay
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sữa đậu nành ngon
Đỗ tương: 200 gram.
Nước sôi để nguội: 1 lít.
Đường trắng: 100 gram.
1 tấm vải thô để vắt sữa đậu nành
Các bước thực hiện cách làm sữa đậu nành ngon
Bước 1: Chọn và ngâm đỗ
Bước 2: Xay đỗ
Bước 3: Dùng vải thô vắt sữa
Bước 4: Nấu sữa đậu nành
Bước 1: Chọn đỗ và ngâm đỗ
Cách làm sữa đậu nành tại nhà như sau: Đầu tiên bạn cần chọn đỗ, bạn nên chọn những hạt đỗ tròn bóng và nhất là không bị sâu. Sau đó, tiến hành cho đỗ vào trong một cái âu to rồi đổ nước vào ngâm trong khoảng tám tiếng đồng hồ và đặt đỗ ở 1 nơi thoáng mát. Bạn nên lưu ý ngâm đỗ phải đổ ngập gấp 3 hoặc là 4 lần lượng đỗ để khi đỗ nở ra là vừa và cũng không nên ngâm đỗ 1 thời gian quá lâu.
Bước 2: Xay đỗ
Khi bạn thực hiện ngâm đỗ xong rồi, bạn đổ đỗ ra giá và vo thật sạch, đãi bỏ hết vỏ đỗ rồi sau đó xả lại với nước nhiều lần cho đến khi thấy nước trong là được. Tiếp tục chia chỗ đỗ đã đãi sạch ra làm 2 phần và đổ vào trong máy xay sinh tố cùng với cả nước đun sôi đã để nguội xay cùng luôn.
Bước 3: Dùng vải thô vắt sữa
Sau khi xay xong, bạn dùng một tấm vải thô và đổ sữa đậu nành ra đó rồi và vắt kiệt để lấy phần sữa. Lúc này bạn cũng có thể cho thêm một chút nước để vắt được kỹ hơn.
Mầm đậu nành Fami có tốt không, giá bao nhiêu, mua ở đâu? Mầm đậu nành Nguyên Thảo có tốt không? Review trên diễn đàn Webtretho và Lamchame Mầm đậu nành Lady có tốt không, giá bao nhiêu?
Hướng Dẫn Cách Nấu Sữa Đậu Nành Để Bán Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Sữa đậu nành là cái tên không hề xa lạ đối với mỗi người, đặc biệt là sữa đậu nành truyền thống. Nếu bạn là người yêu thích món này và đang có dự định mở một quán bán sữa đậu nành thì bài viết hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành để bán sẽ là bài viết mà bạn không thể bỏ lỡ.
Sữa đậu nành được làm từ đậu nành hoặc đậu tương, nguyên liệu từ thiên nhiên lên rất an toàn và có nhiều công dụng. Một trong những công dụng nổi bật nhất của sữa đậu nành là giảm cân và cân bằng lượng Estrogen trong cơ thể. Ngoài ra, sữa đậu nành còn cung cấp lượng Proteinvà chất xơ giúp duy trì năng lượng lâu hơn, giảm lượng mỡ trong cơ thể và tăng cương lượng cơ.
Cách nấu sữa đậu nành để bán với lá nếp.
Nguyên liệu nấu sữa đậu nành lá nếp
– Đậu nành hoặc đậu tương ( 200 gram ).
– Nước đun sôi để nguội.
– Lạc ( 30 gram )
– Vừng hoặc mè trắng ( 20 gram )
– Lá dứa hoặc lá nếp ( 2 đến 3 lá )
Lưu ý: Khi mua đậu nành, bạn nên mua đậu nành đóng gói có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.
Các bước làm sữa đậu nành lá nếp
Ngâm xong, rửa đậu nành bằng nước sạch vài lần để đậu nành sạch đất cát. Vo đậu nành thật kỹ và xả nước cho đến khi đậu nành sạch thì vớt ra, để ráo.
Vừa xay đậu nành, vừa cho nước vào. Lượng nước cho vào cao khoảng 0,5 đến 1cm so với mặt đậu. Cứ 4 muỗng canh đậu nành thì cho 350 ml nước, xay trong khoảng 2 phút. Cứ 30s thì nghỉ 1 lần để máy xay không bị nóng máy.
Bước 3.
Khi xay xong, đổ tất cả hỗn hợp đã xay được ra túi vải để lọc. Bạn cũng có thể dùng máy lọc chuyên dụng để vắt, lọc kỹ hơn. Khi lọc bằng túi vải, cho bột đậu vào trong túi và bóp mạnh để lấy nước đậu nành. Nếu bạn muốn có sữa mịn, hãy lọc đi lọc lại vài lần để loại bỏ chất cặn.
Bước 4.
Sau khi vắt xong, cho sữa đậu nành vào nồi rồi đun sôi với lửa nhỏ. Cho tiếp lá dứa cắt khúc vào nồi để tạo hương thơm, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Trong quá trình nấu, bạn lưu ý thường xuyên dùng muỗng quấy đều tránh tình trạng sữa bị bén dưới đáy nồi.
Bước 5.
Sau khi sữa đậu nành sôi thì tắt bếp, để nguội. Trong 15 đến 20 phút đầu tiên thì dùng muỗng quấy sữa để tránh hình thành váng đậu hình trên bề mặt.
Cách nấu sữa đậu nành mè đen.
Sữa đậu nành có rất nhiều cách nấu, tiếp theo JAMJA’S BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sữa đậu nành để bán với mè đen.
Nguyên liệu nấu sữa đậu nành mè đen
– Đậu nành hoặc đậu tương (200 gram )
– Vừng đen ( 30 gram )
– Nước lọc ( 2000 ml )
– Lá nếp ( 5 đến 5 lá )
– Đường
Các bước nấu sữa đậu nành mè đen
Bước 2.
Dùng tay bóp nhẹ đậu nành để đậu nành tróc vỏ sau đó đêm đãi để bỏ vỏ đậu nành.
Bước 5.
Dùng túi vải hoặc miếng vải sạch, lọc lấy nước đậu nành rồi bỏ bã.
Bước 6.
Cho nước đậu nành vừa lọc xong vào nồi, thêm lá nếp để nước đậu thơm hơn.Đun lửa nhỏ và quấy đều tay khoảng 30s / lần để nước đậu nành không bị cháy.
Bước 7.
Khi nước đậu nành sôi thì tắt bếp và để nguội.
Cách nấu sữa đậu nành với óc chó và hạnh nhân.
Nếu bạn muốn học cách nấu sữa đậu nành để bán thì sữa đậu nành với óc chó và hạnh nhân là cách nấu sữa đậu nành mà bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu làm sữa đậu nành
– Đậu nành ( 1/2 bát con )
– Óc chó ( 50 gram )
– Hạnh nhân đã tác hạt và bỏ vỏ ( 50 gram )
Các bước làm sữa đậu nành
Bước 3.
Rửa sạch đậu nành, hạnh nhân và quả óc cho rồi chia thành cách phần nhỏ cho vào máy xay cùng nước lọc.
Bước 4.
Sau khi xay xong, dùng một miếng vải để lọc lấy nước rồi cho nên bếp đun khoảng 30 phút. Trong khi đun, bạn nên đảo đều tay để nước sữa đậu nành không bị cháy.
2 Cách Làm Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà
Cách làm sữa đậu nành
1. Giới thiệu về sữa đậu nành
Đặc điểm: dùng hạt đậu nành xay, rây lấy nước và nấu lên, uống cùng đường, đá.
Phân loại: sữa đậu nành truyền thống và sữa đậu nành lá dứa
Thời điểm dùng: Bữa sáng, trưa, tối. Sử dụng tốt nhất vào các bữa phụ trong ngày
Lợi ích: Chứa nhiều protein, chất béo, canxi và nhiều khoáng chất, vitamin rất có lợi cho sức khỏe của mọi người.
2. Cách làm sữa đậu nành truyền thống
Nguyên liệu (cho 4 người)
Đậu nành nguyên hạt: 400gr
Nước lọc : 1,2 lít
Đường cát, gia giảm tùy theo khẩu vị
Dụng cụ: máy xay, rây lọc/ vải xô lọc
Sơ chế đậu nành
Trước tiên, chọn mua đậu nành loại ngon, tròn đều, căng bóng và nhặt bỏ đi những hạt đậu bị sâu.
Cần phải ngâm đậu qua đêm trong khoảng 7-8 tiếng để hạt đậu mềm dễ xay nhuyễn, chú ý không ngâm quá lâu và lượng nước gấp 3,4 lần lượng đậu.
Đậu đã ngâm xả dưới vòi nước và vò mạnh tay, đãi sạch vỏ và nhặt lại bỏ đi những hạt sạn, hạt lép, hạt sâu rồi để cho ráo bớt nước.
Các bước thực hiện
Cho từng phần đậu vừa đủ cùng lượng nước tương đương vào máy xay thật nhuyễn mịn.
Cách làm sữa đậu nành – thành phẩm
Phải luôn vớt bỏ những bọt khí và để lửa nhỏ tránh tràn sữa ra ngoài. Món sữa đậu nành đã hoàn thành, có thể không thêm đường hoặc thêm đường theo lượng vừa đủ tùy thích.
Phần đậu nành đã được xay mịn sẽ được lọc bỏ bã và lấy nước cốt. Bạn có thể dùng rây lọc nhưng dùng vải xô sẽ vắt kiệt nước hơn và sữa sẽ không bị cặn.
Nguyên liệu (cho 4 người)
Với cách làm sữa đậu nành truyền thống vô cùng đơn giản này chắc hẳn ai cũng có thể làm được. Sữa đậu nành được nấu nguyên chất sẽ thơm hương đậu nành tự nhiên và rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Các bước thực hiện
Đầu tiên chúng ta cũng sơ chế đậu nành giống với các bước nấu sữa đậu nành truyền thống đã hướng dẫn bên trên.
Cách làm sữa đậu nành lá dứa (lá nếp) – Thành phẩm
Sau khi đã lấy được nước cốt đậu nành, chúng ta cũng sẽ bắt lên bếp nấu sữa tương tự như cách nấu thông thường. Nhưng ở bước này, chúng ta sẽ dùng thêm lá dứa để tạo hương thơm.
Lá dứa chúng ta sẽ rửa thật sạch, 4,5 lá chập lại buộc thắt nút rồi cho vào nồi sữa đậu nành đang nấu.
Chỉ nấu sữa cùng lá dứa trong khoảng 15 phút rồi nên vớt lá dứa ra để tránh làm cho sữa có vị đắng. Hương lá dứa rất thơm sẽ làm cho ly sữa đậu nành thêm phần hấp dẫn.
Sữa đậu nành là thức uống quá đỗi quen thuộc với tôi ngày còn nhỏ, mẹ tôi rất thích tự nấu sữa cho cả nhà uống vào mỗi bữa sáng. Ly sữa đậu nóng thơm thơm chứa đầy sự ấm áp và tình cảm yêu thương của mẹ dành cho mỗi thành viên trong nhà.
Tôi thích uống cả sữa đậu nành nóng và lạnh vì tùy vào thời tiết và không gian khác nhau. Vào những buổi trưa nóng bức, một ly sữa đậu nành đá mát lạnh cũng sẽ làm cho tâm hồn con người thêm tươi mới.
3. Cách làm sữa đậu nành hương lá dứa
Không nên uống sữa đậu nành cùng các loại trái cây chuối, dâu vì sẽ gây đầy bụng. Không uống sữa khi bụng quá đói, sẽ gây kích ứng dạ dày.
Những người bệnh Gout, viêm loét dạ dày, ung thư vú, những người sau phẫu thuật không nên uống sữa đậu nành.
Đậu nành nguyên hạt: 400gr Lá dứa: 1 bó Đường cát Nước lọc: 1,2 lít Dụng cụ: máy xay, rây lọc/ vải xô lọc, chai đựng…
Nếu thích uống sữa đậu nành đá thì lúc nấu nên cho lượng đường ngọt hơn một chút. Chỉ với những thao tác nhanh chóng và đơn giản. Bạn đã có ngay những ly sữa đậu nành hương lá dứa thơm ngon mát lành.
4. Cảm nhận về món sữa đậu nành
5. Lưu ý khi dùng món sữa đậu nành
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Tại Nhà trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!