Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Trứng Cuộn Cá Ngừ Hấp Dẫn Cho Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhắc đến trứng và cá ngừ thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món trứng cuộn thơm ngon và đầy màu sắc. Món trứng cuộn cá ngừ đại dương là sự biến tấu mới mẻ, đem lại hương vị mới lại và đầy dinh dưỡng. Vị ngọt của cá hoà quyện với lớp trứng thơm bùi chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.
1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Nếu bạn muốn món ăn thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần phải lựa chọn những nguyên liệu thật là tươi ngon. Điển hình như cách chọn trứng thì nên chọn những quả trứng quá mới có vỏ mỏng và không để quá lâu. Còn đối với cá ngừ thì chọn những phần thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao. Đặc biệt là phần thịt cá màu đỏ tươi bắt mắt.
2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Cần bỏ thêm một ít hành lá hay một ít ngò rí để tạo hương thơm cho món ăn.
Khi cuộn cá ngừ thì bạn cần chọn thời gian khi trứng đã chín hết, rồi cuộn nhẹ tay để không bị bở.
Nên để mức lửa hơi nhỏ để trứng cá chín đều mà không bị cháy.
Những lưu ý trứng cuộn cá ngừ để đảm bảo sức khỏe
1. Các món ăn có thể đi kèm
Món cá trứng cuốn này rất thích hợp cho bữa cơm của gia đình. Khi ăn với cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận được sự tròn vị của món ăn. Hương vị ngọt thanh của cá hòa quyện vào mùi thơm nồng của trứng, giúp bạn cảm thây sngon miệng hơn khi ăn.
2. Cách bảo quản an toàn
Món ăn không nên để quá lâu vì rất dễ bị biến đổi chất gây mất vệ sinh. Nếu bạn muốn bảo quản trong vòng 6 đến 8 tiếng thì có thể bỏ vào hộp và cho vào tủ lạnh. Nhưng nhớ là phải đậy kín nắp hộp để đảm bảo vệ sinh.
3. Lưu ý khi ăn trứng cuộn cá ngừ
Những lưu ý khi ăn món trứng cuộn này
Không nên ăn khi bị sốt
Khi bị sốt không nên ăn trứng gà, nên uống nhiều nước và pha thêm chút muối. Đặc biệt là nên ăn nhiều rau quả tươi, hạn chế ăn những thứ có nhiều protein. Khi vừa ốm dậy, người bệnh sức đề kháng yếu không nên ăn trứng tươi, luộc chưa chín hoặc đập vào cháo nóng, nước nóng.
Không uống sữa đậu nành khi ăn trứng
Protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể. Protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể. Vì vậy không nên ăn món trứng cuộn cá ngừ khi uống sữa đậu nành.
Không nên cho bột ngọt vào trứng
Nhiều bà nội trợ có thói quen cho bột ngọt vào khi đánh trứng để chuẩn bị làm món trứng chiên. Về mặt dinh dưỡng, đây là một sai lầm. Ở nhiệt độ cao, các chất natri, acid glutamic, chất clo hóa… trong trứng kết hợp và tạo thành muối natri của acid glutamic. Chất này cũng là thành phần chủ yếu của bột ngọt. Do vậy, việc cho thêm bột ngọt khi chế biến trứng sẽ làm phá vỡ kết cấu của các nguyên tử muối natri tự nhiên. Từ đó làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của trứng.
Trứng gà đã chín để qua đêm cần bỏ ngay
Nếu trứng gà chín sau khi để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sản sinh ra vi khuẩn. Nếu ăn phải trứng gà biến chất như thế sẽ có hại cho sức khỏe. Do khi luộc trứng gà, protein đã bị phá hỏng, lại để qua đêm, vì vậy giá trị dinh dưỡng sẽ giảm thấp rất nhiều.
Hướng Dẫn Cách Làm Chi Tiết
Bún riêu là một món ăn khá phổ biến ở nhiều vùng miền trên đất nước ta. Tùy từng nơi mà cách chế biến sẽ khác đi một chút nhưng cái vị đậm đà rất riêng của món ăn này thì không hề thay đổi. Người ta có thể dùng nhiều nguyên liệu để nấu lên món bún riêu, và bún riêu tôm mực khô cũng là một lựa chọn không tồi dành cho bạn. Vị ngọt của tôm, vị thơm rất riêng của mực hòa quyện với vị thanh thơm dịu của nước dùng là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn.
1 con mực khô🐙
70 g tôm khô.
½ kg sườn lợn.
4 quả trứng gà.
200 g thịt xay.
5 quả cà chua chín.
250 g đậu.
500 g bún, miến.
Xà lách, rau thơm, hành lá, hành củ, mùi tàu, húng, giá đỗ, rau muống chẻ, kinh giới.
Bột canh, mì chính, nước mắm, ớt, chanh, tiêu.
Đầu tiên là chọn mực. Mực cần chọn những con có màu đỏ vừa phải, sắc tươi tắn, khi sờ vào phải khô ráo, không có cảm giác dính tay, trên thân mực phải phủ một lớp phấn trắng dày và vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của mực.
Khi chọn sườn cần lựa những miếng sườn nhiều thịt chút, nhưng không được nhiều mỡ, thịt sườn tươi, ấn vào có độ đàn hồi là thịt còn tươi.
Thịt xay bạn nên chọn thịt nạc, tránh quá nhiều mỡ dễ gây ngán cho món bún riêu.
Đậu nên mua đậu trắng về thái miếng tự rán sẽ ngon hơn.ún
Sơ chế nguyên liệu làm bún riêu tôm mực khô
Sườn lợn: bạn cần trần qua, sau vớt khô, tẩm ướp gia vị vừa miệng với tỏi, mắm, tiêu trong khoảng 1 tiếng.
Mực: rửa sạch để ráo, xẻ nhỉ từng khúc vừa ăn.
Cà chua: rửa sạch thái múi cau.
Đậu trắng: rán vừa tới, tránh rán quá kỹ làm đậu bớt độ mềm.
Bún: trần qua, để ráo nước.
Tiến hành làm bún riêu tôm mực khô
Bắc nồi lên bếp, cho sườn đã ướp vào xào, đảo đều tay cho sườn săn thịt vàng đều các cạnh, thấm gia vị, cho khoảng 1.5 lít nước, đun nhỏ lửa. Cho mực đã xé vào hầm chung.
Cho tôm vào một nồi khác, đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa, tầm 20 phút vớt tôm ra, say nhỏ. Phần nước tôm sẽ cho chung vào nồi nước xương hầm cùng mực.
Đập 4 quả trứng vào bát tô, cho tôm vừa say vào, nêm gia vị mắm tiêu vừa đủ trộn thật đều. Cho miến đã cắt nhỏ vào hỗn hợp trứng tôm, trộn đều rồi đem rán vàng giòn 2 mặt. Sau đó cắt ra miếng nhỏ.
Tiếp tục cho tỏi vào nồi phi thơm, cho cà chua đã bổ thành múi cau vào, thêm ít nước mắm, để lửa liu diu, đảo đều tay đến khi cà chua nhừ, đổ nước hầm xương và mực cào đun tiếp.
Tiếp đó lấy thịt lợn say nặn thành tháng miếng tròn nhỏ thả vào nồi nước dùng.
Cho đậu đã rán từng miếng nhỏ vào đun tiếp.
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cuối cùng cho thêm hành hoa, mùi tàu… vào nồi nước dùng, tắt bếp.
Cho sườn, mực, đậu, miến trứng tôm đã rán cắt miếng vào bát, rưới nước dùng, cho thêm ít rau mùi tàu, húng, giá đỗ, rau muống chẻ, thêm bún, vắt ít chanh và vài lát ớt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún riêu tôm mực khô ngon tuyệt cho gia đình.
Tuy món bún riêu tôm mực khô vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng nhưng nó không phải hoàn toàn tốt với tất cả mọi người. Cụ thể một số trường hợp sau đây nên hạn chế ăn món này để đảm bảo sức khỏe
Những người có tiền sử dị ứng hải sản.
Người mắc bệnh gout: tôm,mực rất giàu purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa ra acid uric làm bệnh gout càng tiến triển xấu đi.
Những người bị đại tràng mạn tính, rối loạn tiêu hóa: những trường hợp này nên hạn chế ăn cá bò vì có thể làm nặng thêm tình trạng bệnh.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Hướng Dẫn Cách Nấu Bò Kho Chay Chi Tiết Tại Nhà Hợp Khẩu Vị Gia Đình
Hướng dẫn tất tần tật cách làm lagu chay tại nhà đảm bảo ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho chay
Thịt bò khô chay: 100g
Đậu hủ trắng: 1 – 2 miếng
Đậu hũ ky khô: 100g
Ngon khó cưỡng với món tàu hủ ky kho chay cho ngày đẹp
Nấm đùi gà tươi: 200g
Cà rốt: 5 củ
Tương cà chua: 1 hộp
Nước dừa: 100ml
Sả: 4 cây
Hành boa rô: 1 cây
Nước dùng chay: 1,5 lít
Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, tiêu xay
Các loại rau sống: ngò gai, rau quế, giá đỗ
Bánh mì hoặc hủ tiếu
Dụng cụ: nồi, chảo, rổ,…
Các bước thực hiện món bò kho chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò khô chay đem ngâm với nước ấm cho mềm ra, sau đó đem bóp xả nước lạnh nhiều lần cho hết tạp chất, để ráo sau đó cắt miếng sao cho vừa miệng ăn
Nấm đùi gà ngâm qua với nước muối pha loãng trong 5 – 10 phút sau cắt miếng vừa ăn
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt
Đậu hũ ky khô đem ngâm nước nóng cho mềm, xả lại với nước sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn
Đậu hũ trắng cắt miếng vuông hình quân cờ
Hành boaro rửa sạch, thái nhuyễn
Sả cây bóc lớp vỏ già, đập dập và thái khúc
Các loại rau sống nhặt bỏ lá vàng úa, lá sâu, rửa sạch với nước và ngâm nước muối loãng 10 – 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước
Cách nấu 3 món súp chay thơm ngon bổ dưỡng mà cực kỳ đơn giản
Bước 2: Tẩm ướp thịt bò kho chay
Cho thịt bò sau khi cắt khúc vào tô, thêm các loại gia vị gồm: 2 muỗng canh gia vị bò kho, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để trong 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu món bò kho chay
Bò kho chay lạ miệng cho cả gia đình
Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, đun nóng và cho 1 nửa hành boaro vào phi thơm. Sau đó thêm tương cà vào xào đều, tiếp cho cà rốt, nước dừa, sả đập dập và nước dùng chay vào nấu cùng. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi nguyên liệu chín đều.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, phi thơm phần hành boaro còn lại. Đổ thịt bò chay đã ướp nguyên liệu cùng nấm vào, xào đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều liên tục cho đến khi nguyên liệu thấm gia vị và săn lại.
Lưu ý: Trong quá trình nấu nướng, nên để lửa nhỏ để các nguyên liệu chín mềm và không bị cháy.
Khi thấy nước dùng sôi, cho hỗn hợp vừa xào trên vào nấu cùng. Tiếp dó, thêm đậu hũ trắng, tàu hủ ky vào sau cùng tránh bị nát. Nêm nếm gia vị lần cuối, đun cho đến khi sôi thì tắt bếp. hi thấy nồi nước dùng sôi, cà rốt chín mềm thì cho hỗn hợp nấm và thịt vừa xào vào nấu cùng. Nhớ rằng khi nấu món bò kho chay, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong hơn.
Múc bò kho chay ra chén, thêm chút hạt tiêu, húng quế và ngò lên trang trí cho đẹp mắt. Khi dùng kèm theo bánh mì hoặc bún, nên thưởng thức khi còn nóng sẽ rất ngon miệng.
Ăn kèm bánh mì sẽ giúp bò kho chay thêm ngon
Yêu cầu thành phẩm
Khi thưởng thức, cảm nhận được hương vị đặc trưng của bò kho chay. Rau củ thơm ngọt vừa chín tới, miếng thịt cho độ dai vị đậm, kết hợp giòn dai của nấm, mềm của cà rốt và béo ngậy của đậu hũ trắng. Ngoài ra vị thơm của rau sống ăn kèm.
Cách làm pate chay thơm ngon và bắt mắt đơn giản chiêu đãi cả nhà
Một số mẹo giúp làm nên thành công cho món ăn
Mua bò khô chay tại các cửa hàng hoặc siêu thị
Nướng một chút bánh mì hoặc bún ăn kèm rất ngon
Chọn lựa nguyên liệu rau củ còn tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Hồng Kông Thơm Ngon
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món cá Diêu Hồng hấp Hồng Kông
1kg cá Diêu Hồng
1kg xương ống
50g gừng tươi
100g hành lá
50g ớt sừng
50 nấm hương
70g xì dầu Hồng Kông
1 muỗng dầu mè
1 thìa dầu hào
30g dầu ăn
10g hạt tiêu sọ
Gia vị thông thường: Bột ngọt, đường, muối,…
2. Cách nấu món cá Diêu Hồng hấp Hồng Kông
Bạn rửa sạch xương ống. Sau đó, thêm 1.5 lít nước, ninh cho ra nước ngọt. Nước dùng này hấp cá sẽ trong và thơm hơn.
Lưu ý: Cá Diêu Hồng là cá nước ngọt, ưa sống trong bùn nên có mùi tănh đặc trưng. Để loại bỏ mùi tanh của bùn, khi làm sạch cá bạn nên rửa lại với nước có pha muối và gừng. Hỗn hợp này không chỉ giúp khử mùi tanh, hơn thế nữa còn làm cá săn chắc và thơm ngon hơn hẳn khi chế biến. Bước này, khi mua cá bạn nên nhờ người bán cá làm giúp để tiếp kiệm thời gian.
2.2 Chế biến
Cá sau khi làm sạch, bạn ướp theo công thức:
1 thìa hành băm nhuyễn
10g gừng tươi thái chỉ
½ thìa hạt nêm
nữa thìa bột ngọt
½ thìa tiêu sọ
½ thìa dầu hào
Bạn ngâm nấm hương vào nước ấm, rửa sạch lại sau đó cắt bỏ cuống, thái chỉ vừa đủ. Gừng tươi gọt sạch, gã nhuyễn. Tương tự ớt sừng rửa sạch, thái chỉ nhỏ, bỏ hạt. Rau mùi và hành lá: Nhặt sạch cọng khô, héo rồi rửa sạch, để ráo, đem thái mịn, còn đầu hành cắt khúc dài khoảng 3 – 4 cm.
Cho gừng giã nhuyễn vào bụng cá. Đặt cá vào dĩa lòng sâu, rắc hành lá, chút tiêu sọ lên trên. Rưới xì dầu khắp thân cá. Bọc giấy bạc quanh khay (giúp thịt cá không bị nứt và vỡ khi hấp). Bỏ vào xửng hấp khoảng 12 phút. Kiểm tra cá chín hay không bằng cách lấy tăm nhỏ chọc vào mình cá, nếu cá đã mềm, bạn tắt bếp.
Khi cá chín, bạn lấy cá ra dĩa, rắc thêm đầu hành lá chẻ dọc, ớt sừng thái chỉ. Lấy nước sốt vừa hấp cá, nêm thêm gia vị: Bột nêm, đường, dầu mè, xì dầu cho nước có vị ngọt dịu, tưới lên mình cá. Thông thường nước sốt ngập 1/3 thân cá là vừa đủ để tạo độ hấp dẫn của món ăn.
Sau khi hấp xong, bạn để cá hơi nguội tầm 5 phút, rắc hành, ớt thái sợi lên trên và sẵn sàng thưởng thức rồi!
Kết luận
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Trứng Cuộn Cá Ngừ Hấp Dẫn Cho Gia Đình trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!