Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Sương Sa Bằng Rong Biển Siêu Đơn Giản, Giòn Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn làm sương sa bằng rong biển siêu đơn giản, giòn ngon, thanh mát
Vài nét về món sương sa Sương sa (hay còn gọi là xu xoa, xoa xoa,…) là món ăn đặc trưng của người dân miền Trung. Sương sa có tính chất tương tự như rau câu nhưng có mùi vị khá đặc biệt, đậm đà chất biển. • Sương sa thường được nấu từ rau xu xoa – một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ven biển và chỉ có từ tháng 12 đến tháng 5 Âm lịch hằng năm. Thời gian thực hiện • Thời gian thực hiện: 30 phút • Thời gian ngâm rong biển: 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm • Thời gian chờ đông 1 tiếng • Khẩu phần cho khoảng 2 – 3 người ăn. 1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ Nguyên liệu: • Rong biển: 100g • Chanh: 1 quả • Đường trắng 100g • Gừng khoảng 1 củ Dụng cụ: Nồi, tô chén Mẹo nhỏ: • Rong biển khô có thể mua ở các tiệm tạp hóa, bách hóa hoặc siêu thị. • Để làm nước đường ăn kèm, bạn có thể sử dụng đường đen, đường nâu, đường thốt nốt hoặc mật mía đều được. 2. Các bước thực hiện sương sa bằng rong biển Bước 1: Ngâm rong biển Rong biển khô nên rửa sạch, gỡ bỏ các loại đất đá dính vào, sau đó ngâm nước lạnh khoảng 4 – 6 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để sạch cát bẩn. Sau khi ngâm lấy rong ra và tiếp tục rửa thêm 1 – 2 lần nước cho thật sạch. Nhặt bỏ hết những đất đá, tạp chất còn dính lại trên rong biển một lần nữa cho sạch. Bước 2: Đun rong biển Cho 2 lít nước vào phần rong biển trong nồi, bắc lên bếp đun ở lửa to. Vắt nước cốt 1 quả chanh và thêm vào nồi rong biển. Đun rong biển trong vòng 20 – 30 phút đến khi nào thấy rong mềm nhũn ra, tan ra gần hết là được, vớt bỏ hết bọt rồi tắt bếp. Mẹo nhỏ: Nếu không có chanh, bạn có thể thay bằng giấm. Nếu bạn không cho chanh hoặc giấm vào, nấu rong biển sẽ không tan ra được và sẽ không đông lại thành sương sa. Bước 3: Lọc bỏ cặn và chờ sương sa đông lại Cho tô rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đông lại hoàn toàn. Bước 4: Nấu nước đường Gọt vỏ 1 củ gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Cho vào nồi hoặc chảo 100g đường trắng, 1/2 củ gừng và 70ml nước. Đun sôi nước đường trong lửa nhỏ nhất, không lấy đũa khuấy lên mà để đường sôi tự nhiên. Đun sôi cho tới khi đường vừa chuyển sang màu vàng cánh gián một chút thì tắt bếp rồi thêm 100ml nước lọc và 1/2 củ gừng còn lại vào. Để nguội đường, cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Cắt sương sa đã đông thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho sương sa vào chén và thưởng thức cùng nước đường đã chuẩn bị. 3. Thành phẩm Sương sa mát lạnh, mềm mại, thơm ngon với nước đường ngọt ngào, thơm thơm vị gừng thật hấp dẫn đúng không nào. Bạn cũng có thể ăn kèm sương sa với nước cốt dừa sẽ càng ngon hơn nữa. Mẹo bảo quản sương sa: • Sương sa bạn bọc kín lại và bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng được khoảng 1 – 2 ngày.
Hướng Dẫn Cách Làm Mì Udon Rong Biển Bằng Nôì Cơm Điện
Mì Udon rong biển vị hải sản Nguyên liệu
– 1 bó sợi mì Udon 100g: Bạn có thể tìm thấy ở siêu thị bán hàng Nhật Bản. Có nhiều loại sợi mì khác nhau, ví dụ sợi mỏng thích hợp với mùa hè, sợi tròn đúng chất truyền thống… Tùy theo khẩu vị mà chọn loại thích hợp
– 1 gói Bonito Flakes loại 100g. Nếu không có bạn có thể sử dụng 100g cá cơm khô
– 1 gói rong biển Wakame (loại rong biển tươi để nấu canh), nếu không có bạn có thể thay bằng rong biển Kombu (loại từng tấm để làm cơm cuộn)
– Nấm đông cô
Rong biển Kombu và Bonito Flakes Cách làm
Bước 1: Đo lượng nước bằng cách dùng tô canh sử dụng để ăn mì. Mỗi người ăn nên cho tối đa chỉ 250ml nước. Cho số nước đó vào nồi cơm điện, nhấn nút Cook, chờ tới khi sôi thì lấy ra.
Bước 2: Làm nước dùng Daisi: Sau khi sôi nước, cho 50g Bonito Flakes vào, nêm thêm bột ngọt, muối, tiêu, đường cho đến khi cảm thấy vừa vị, nấu khoảng 10 phút, sau vớt hết vụn cá ra cho nước dùng trong. Tiếp đó bỏ vào hỗn hợp 25g gói rong biển Wakame, vớt rong biển ra trong vòng 2 phút rồi cho thêm 20g nấm đông cô đã cắt gốc và sửa sạch. Có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên thân nấm.
Rong biển Wakame
Bước 3: Dùng nồi cơm điện nấu thêm 1 ít nước sôi, cho mì vào nhúng trong vòng 20 giây rồi vớt ra nhúng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất trên sợi mì và làm sợi săn chắc.
Bước 4: Cho sợi mì Udon vào nước dùng Daisi trong nồi cơm điện, nhấn nút Cook, để 2 phút rồi ngắt nguồn, đổ ra tô để ăn, cho rong biển đã vớt ra ở bước 2 vào. Trang trí hành lá, tiêu, ớt, trứng luộc nếu thích. Món mì thành công phải là sợi mì dai, không nát, nước dùng có mùi của rong biển tươi và vị mằn mặn trong từng lát rong biển lẫn Bonito Flakes.
Thưởng thức Mì Udon rong biển khi đã hoàn thiện
Hướng Dẫn Làm Món Súp Rong Biển Cho Trẻ
Rong biển (còn gọi là tảo bẹ) là thức ăn rất giàu dưỡng chất. Rong biển chứa nhiều chất đạm, chất bột, canxi, phốt pho, iốt, ma-giê, kẽm, sắt và các vitamine nhóm B, K, A và C. Rong biển có thể xem là món ăn phụ bổ dưỡng và lành mạnh cho cơ thể mà không chứa độc tố…
Súp rong biển, các loại rau, củ
Nguyên liệu: Dầu ăn hoặc bơ, hành tây băm nhỏ, cà rốt bỏ vỏ, thái mỏng, khoai tây bỏ vỏ, thái mỏng, bí ngô thái miếng mỏng, rong biển cắt ngắn, rau chân vịt, nước dùng, muối, gia vị.
Cách chế biến: Đun nóng dầu ăn, phi hành, thêm cà rốt, khoai tây, bí ngô, rong biển, rau chân vịt, nêm muối, đun sôi.
Nguyên liệu: Rong biển, nước dùng, rau mùi thái nhỏ, dầu mè, muối.
Cách chế biến: Đun sôi nước dùng, cho rong biển đã cắt nhỏ vào nồi, nấu 5 phút đến khi rong biển nở thì thêm dầu mè, nêm muối, múc ra bát, rắc rau mùi lên.
Nguyên liệu: Nấm hương khô, dầu ăn, nước ấm, rong biển cắt ngắn, hành tây thái mỏng, tỏi băm, gừng giã nhỏ, chút dấm gạo, hành lá thái nhỏ, muối, tiêu gia vị.
Cách chế biến: Ngâm nấm cho nở, giữ lại nước. Xào hành với dầu ăn, thêm tỏi, xào thêm vài phút, cho nấm hương đã thái mỏng và rong biển đã cắt ngắn vào, thêm nước đã ngâm nấm, đun sôi, chừng 10 phút, nêm gia vị, múc ra bát, rắc hành lá lên.
Cách chế biến: Phi đầu hành cho vàng, đổ nước dùng vào đun sôi, cho đậu phụ và rong biển, nêm gia vị và thưởng thức.
Súp rong biển, thịt gà, cá, đậu phụ
Nguyên liệu: Rong biển cắt ngắn, thịt ức gà, thái miếng mỏng, đậu phụ cắt miếng, thịt cá viên, muối, gia vị.
Cách chế biến: Đun sôi nước, cho thịt ức gà, đậu phụ, cá viên và rong biển vào nấu, nêm gia vị, đun sôi là được.
Cách chế biến: Ngâm rong biển chừng 45 phút, cắt khúc. Đun nóng dầu, phi tỏi, cho thịt bò vào xào sơ, cho rong biển, nước dùng, đậy vung đun chừng 30 phút, nêm muối, để nguội, xay nhuyễn.
Súp rong biển, tôm, thịt lợn viên
Nguyên liệu: Nước dùng, rong biển cắt khúc, tôm sú bỏ vỏ, chỉ đen, bỏ đuôi, thịt lợn băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, bột ngô, chút rượu, dầu mè, chút muối, tiêu.
Cách chế biến: Viên thịt băm, cho vào nồi nấu chừng 3 phút sau đó cho tôm, thêm nước dùng, nêm muối, cho rong biển vào, nấu đến khi rong biển chín, múc ra bát, rắc hành lên.
Súp rong biển, nấm rơm, thịt lợn băm
Nguyên liệu: Rong biển cắt ngắn, thịt lợn băm viêm tròn, nấm rơm nhặt sạch, bột năng pha nước, nước dùng, muối, gia vị.
Cách chế biến: Đun sôi nước dùng, nêm vừa ăn, cho thịt viên, nấm rơm vào nấu sôi, thêm hỗn hợp nước bột năng vào khuấy đến khi sền sệt lại, cuối cùng, cho rong biển vào nấu sôi.
Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Vặt Từ Rong Biển Giòn Thơm, Lạ Miệng
1. Các món ăn vặt từ rong biển – Rong biển cháy tỏi ớt
Tỏi băm 50 gr
Rong biển khô 1 gói, cắt thành miếng vừa ăn
Muối tôm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 30 ml
Ớt băm 20 gr
Cách thực hiện
Cho 20ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho 50gr tỏi băm và 20gr ớt băm vào cùng phi thơm. Nêm vào chảo 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng cà phê đường trắng. Dùng đũa đảo đều cho muối và đường tan đều. Sau đó cho ra chén riêng.
Vẫn chảo đó, cho 10ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho rong biển khô vào đảo đều khoảng 2-5 phút, tắt bếp. Cho hỗn hợp tỏi ớt vào đảo đều để gia vị thấm đều rong biển.
Cho món ăn ra đĩa để thưởng thức hoặc để trong hộp khô để bảo quản.
2. Các món ăn vặt từ rong biển – Rong biển chiên giòn
Cách thực hiện
Rong biển cắt thành những miếng nhỏ kích thước 3-6 cm. Cho vào chén 1/10 muỗng cà phê muối, 1 trái ớt cắt nhuyễn và 30ml nước lọc. Dùng cọ quét khuấy đều cho muối tan là được.
Đặt nồi nhỏ lên bếp, thêm vào 1 chén dầu rồi rồi đun nóng dầu ăn với lửa to. Khi dầu nóng già thì trải từng miếng rong biển ra mặt phẳng, dùng cọ quế nước mối ớt lên 1 mặt của miếng rong biển. Nhanh tay thả vào trong nồi dầu chiên khoảng 2-3 giây là có thể vớt ra.
Khi snack ráo dầu là có thể dùng ngay rồi. Nếu có ý định dự trữ thì bạn nên bảo quản kín hơi tránh để lâu snack sẽ bị mềm mất ngon.
3. Các món ăn vặt từ rong biển – Snack rong biển
Cách thực hiện
Hòa tan 50gr bột gạo với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 250ml nước. Bắc nồi nóng, cho phần bột lên bếp đảo đều tay bằng phới lồng đến khi bột sệt lại thì tắt bếp để nguội.
Cắt miếng rong biển thành 4 phần như hình, sau đó trải mặt nhám rong biển lên trên, phết hồ về một góc bên phải sau đó gập đôi miếng rong biển lại. Tiếp tục phết hồ lên mặt phần rong biển vừa được gấp.
Rắc mè trắng và ớt bột lên bề mặt rong biển đã phết hồ, sau đó đem phơi khô ngoài trời khoảng 30 phút. Sau đó thả rong biển vào nồi dầu, bạn chiên với lửa lớn khoảng 30 giây rồi vớt rong biển ra ngoài để ráo dầu.
Cho món ăn ra đĩa để thưởng thức hoặc để trong hộp khô để bảo quản.
Các món ăn vặt từ rong biển với rong biển thơm thơm, bùi bùi, tỏi giòn giòn, muối tôm mặn mặn và ớt cay cay, vừa ăn vừa xì xụp uống nước, nghĩ tới đã thấy thèm rồi. Dùng món khi còn ấm hoặc cho vào hũ kín, đặt nơi thoáng mát, bạn có thể sử dụng món ăn trong nhiều ngày đó.
Nguồn: Tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Sương Sa Bằng Rong Biển Siêu Đơn Giản, Giòn Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!