Bạn đang xem bài viết Khô Mực Chiên Nước Mắm – Món Ngon Đậm Đà, Cả Nhà Cùng Mê được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm khô mực chiên nước mắm tỏi ớt đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khô mực 150 gram (khoảng 2 con).
Nước mắm 2 muỗng.
Đường 2 muỗng.
Hạt nêm 1/3 muỗng.
Tỏi 3 nhánh.
Ớt 1 quả.
Dầu ăn.
Các bước tiến hành: Bước 1: Làm chín khô mực Có nhiều cách để nướng chín khô mực. Bạn có thể tham khảo một trong những cách sau đây:
Cách 1: Nướng bằng bếp gas. Khi nướng mực bạn nên sử dụng vỉ nướng, không dùng đũa vì có thể làm đũa bị cháy. Xếp hai con mực vào vỉ nước. Bật bếp gas và đưa vỉ nướng vào giữa. Lật đều và liên tục hai mặt để không bị cháy cho tới khi chín thì tắt bếp. Cách này ít được sử dụng vì nướng trực tiếp trên gas không tốt cho sức khỏe.
Cách 2: Nướng bằng than hoa. Cách này thường sử dụng ở các bữa tiệc nướng vì nhóm than rất tốn thời gian. Cũng xếp mực vào khay nướng cho tới khi chín.
Cách 3: Nướng bằng cồn y tế. Đây là cách nhanh gọn, an toàn cho sức khỏe và được dùng phổ biến nhất. Dùng cồn 70 độ hoặc 90 độ đổ vào chảo hoặc đĩa sâu lòng lượng vừa phải. Nhớ nướng ở nơi không có các vật dụng dễ bắt cháy. Sau khi đổ cồn ra thì bỏ chai cồn ra xa, bật lửa và nướng mực trên đó. Bạn có thể thả cả con mực vào cồn. Đợi cho tới khi cồn cháy hết thì mới gắp ra. Lật đều hai mặt khi nướng để không bị cháy.
Bước 2: Sơ chế mực khô chín
Bóc phần xương sống cứng ở giữa thân mực đi.
Dùng chày đập từ râu, đầu, thân đến đuôi mực để mực được làm mềm, sợi thịt bông lên.
Dùng tay để xé từng chiếc râu ra. Phần thân và đầu sẽ xé theo thớ ngang thành sợi nhỏ kích thước khoảng 3 mm. Xé nhỏ quá món ăn không bắt mắt. Xé to thì nước mắm không ngấm đều.
Bước 3: Chuẩn bị nước mắm
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn. nước mắm chiên gồm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước trắng.
Khuấy tan hỗn hợp.
Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn cùng.
Bước 4: Khô mực chiên nước mắm
Đặt chảo lên bếp. Thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu thì thả khô mực đã sơ chế vào. Đảo đều tay đến khi thấy mực đã chuyển sang màu hơi vàng thì đổ hỗn hợp nước mắm bên trên vào.
Mở lửa vừa cho tới khi nước sền sệt, cô lại tạo thành lớp áo màu vàng nâu bóng trên sợi khô mực là được. Cho ra đĩa để trình bày.
Khô mực chiên nước mắm tỏi ớt đậm đà là một món ăn vặt yêu thích của các chị em cũng như đồ nhắm rượu hấp dẫn cho các ông chồng. Sợi mực giòn, dai ngấm gia vị vừa ăn, còn cái vị cay cay của ớt, thơm mùi mắm tỏi vô cùng kích thích. Thưởng thức một miếng thôi là muốn ăn mãi không ngừng.
Cách làm mực khô chiên nước mắm bơ béo ngậy
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khô mực 150 gram.
Bơ 15 gram.
Hành tây 1 củ.
Tỏi 2 nhánh.
Ớt tươi 1 quả.
Chanh 1 quả.
Nước mắm, đường, hạt nêm.
Các bước tiến hành: Bước 1: Sơ chế mực khô và các nguyên liệu khác
Mực khô được mua về sau quá trình vận chuyển đường dài vì vậy sẽ dính bụi bẩn. Ngâm mực với nước ấm khoảng 50-60 độ trong 10-15 phút để làm sạch chúng và làm mềm mực.
Vớt mực ra khỏi nước, để ráo.
Bóc phần xương sống ở đường dọc giữa thân.
Dùng tay tác riêng từng chiếc râu. Phần đầu và thân thì xé theo thớ ngang thành sợi nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, bổ cau múi nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước mắm chua ngọt
Tỏi bóc vỏ, đập và băm nhuyễn.
Ớt băm nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Hỗn hợp nước mắm gồm có: tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, nước mắm, đường, hạt nêm, nước trắng. Khấy đều cho tan đường.
Bước 3: Làm mực khô chiên nước mắm bơ
Cho bơ vào chảo đảo cho tan chảy. Đổ mực đã được xé nhỏ trước đó vào. Đảo đều để bơ bám vào sợi mực khô.
Tiếp đó đổ hỗn hợp nước mắm bên trên vào. Đun sôi lên thì cho lửa nhỏ. Đảo đều để cho mực ngấm gia vị. Đun cho tới khi nước mắm keo lại thành dạng sền sệt bám hết vào xung quanh sợi khô mực có màu đỏ nâu bóng.
Tắt bếp và đổ ra đĩa.
Mực khô chiên nước mắm bơ rất đặc biệt với vị béo ngậy và thơm lừng của bơ. Món ăn chưa làm xong mà trong gian bếp đã tỏa ra hương thơm mời gọi người thưởng thức. Chắc chắn, gia đình bạn sẽ có bữa ăn thật ngon miệng.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Hướng Dẫn Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm Ngon Đậm Đà
Khô mực là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ngoài cách chế biến khô mực nướng quen thuộc, chúng ta có thể biến tấu thành món khô mực chiên nước mắm cũng rất ngon và đã miệng. Chỉ mất 15 phút để trổ tài với món này, bạn đã có một món ăn đậm đà để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Khô mực: 300gr
Bơ: 25gr
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 trái
Hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt và dầu ăn.
Cách lựa chọn khô mực ngon:Khô mực ngon sẽ có lưng màu hồng nhạt, bụng màu trắng và có nhiều chấm đen mờ trên da mực. Một đặc điểm nữa là thân mực phải khô, khi sờ vào không thấy bị ướt tay và không có mùi tanh.
Đối với mực một nắng thì sẽ có những đặc điểm như: mình mực dày, có màu hồng tươi và có một lớp cám mỏng quanh thân. Mực một nắng kém chất lượng sẽ có những đốm màu đỏ nhạt hoặc đỏ thâm trên lưng và hai bên mặt.
Cách làm khô mực chiên nước mắm gồm các bước như sau: Bước 1: Sơ chế mựcKhô mực mua về đem rửa sạch. Tiếp theo, bạn cho mực ngâm vào trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút để cho mực mền khi đem chiên.
Sau khi mực đã ngâm nước đủ thời gian, bạn dùng tay xé mực thành những miếng vừa ăn rồi để riêng.
Bước 2: Pha chế nước mắmTỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cũng đem băm nhỏ, để riêng.
Bạn cho 5 muỗng nước mắm ngon vào tô nhỏ, cho thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc và tất cả phần tỏi ớt đã băm nhỏ vào cùng. Tất cả trộn đều. Nếu thích, bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của mình.
Bước 3: Làm khô mực chiên nước mắmBật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, bạn cho khô mực đã xé vào chiên cho chín vàng.
Sau khi mực đã chín vàng, bạn cho hết phần nước mắm đã pha vào, chỉnh lửa nhỏ liu riu để nấu cho khô mực thấm gia vị.
Khi nước mắm sệt lại, mực cũng đã thấm gia vị thì bạn tiếp tục cho bơ vào, đảo đều tay cho đến khi bơ tan hoàn toàn và thấm vào mực thì có thể tắt bếp.
Khi ăn, cho khô mực chiên nước mắm ra đĩa, dọn tương ớt lên chấm cùng rất ngon.
Món mực khô chiên nước mắm sẽ có màu vàng rất đẹp mắt, có mùi thơm dịu của bơ, lại có thêm vị cay cay, mặm mặm, thêm chút ngọt ngọt và có độ dai giòn vừa phải ăn rất đã miệng.
Cách Làm Mực Khô Chiên Nước Mắm Đậm Đà Ăn Hoài Không Chán
Đặc sản mực khô là món quà to lớn của biển cả dành tặng con người, nhưng ai từng nếm qua món ngon của thiên nhiên này thì không thể quên được hương vị ngọt ngọt thấm vào tâm trí mỗi người. Tuy nhiên khô mực không chỉ để nướng lên xé nhỏ ra chấm với tương ớt nữa mà con người luôn có những sáng tạo bất tận với nhiều món ngon từ khô mực, Dacsan4U sẽ giới thiệu bạn cách làm một món đặc biệt từ khô mực vừa ngọt vừa đậm đà nên có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi với rượu đó là mực khô chiên nước mắm.
Cách làm mực khô chiên nước mắm cách thứ nhất Nguyên liệu
Mực khô: 300 gam
Bơ: 25 gam
Hành tây: 1 củ
Ớt: 1 quả để làm tăng thêm vị cay và cản mùi tanh từ mực
Tỏi
Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, đường, dầu ăn
Thực hiệnBước 2: Xé mực thành sợi vừa ăn; tùy vào khẩu vị cách ăn mỗi gia đình mà bạn xé nhỏ hoặc to
Bước 3: Pha nước mắm với đường tỏi ớt và hạt niêm theo liều lượng phía trên sao cho vừa ăn hợp khẩu vị.
Bước 4: Bắc chảo chiên mực vàng chú ý đừng cho quá nhiều dầu khi chiên hoặc chiên mực quá vàng sẽ làm mực cứng và mất vị
Bước 5: Khi mực vàng trong chảo bạn cho mắm đã pha ở bước 3 vào đảo đều cho mực và mắm cùng gia vị thấm, nhớ nhỏ lửa khi làm giai đoạn này. Sau đó cho thêm ít vào đợt bơ tan, đảo đều rồi tắt lửa, vớt mực ra để ráo dầu.
Bước 6: Sau khi ráo dầu cho mực lên đĩa đã bố trí ít rau xanh ăn kèm; Chú ý món này ăn kèm tương ớt
Cách làm mực khô chiên nước mắm cách thứ 2 Nguyên liệu
2 con mực khô cỡ vừa
1 củ tỏi
15g đường (khoảng 2 thìa)
10ml nước mắm (khoảng 1 thìa)
Tiến hànhBước 1: Nướng chín mực
Bước 2: Đập cho mực bông tơi lên
Bước 3: Xé mực thành sợi nhỏ mịn
Bước 4: Xắt tỏi thành lát nhỏ, bắc chảo bỏ dầu vào đun nóng cho tỏi vào phi giòn thơm rồi vớt ra
Bước 5: Với chảo dầu nóng bước 4 bạn cho mực đã xé cùng nguyên liệu vào, đảo đều cho đến khi đường keo lại
Bước 6: Vớt mực ra đĩa kèm theo ít tương ớt làm nước chấm
Chú ý: hiện nay có nhiều loại khô mực giả xuất xứ không rõ nguồn gốc chủ yếu từ Trung Quốc nên khi chọn mua khô mực bạn nên chú ý tham khảo cách chọn khô khô mực ngon và thật. Dacsan4U hân hạnh là cơ sở cung cấp đặc sản khô mực Cà Mau chính gốc (xuất xứ từ Sông Đốc – Cà Mau) với dịch vụ giao hàng tận nơi toàn quốc.
Đậm Đà Răng Mực Phan Thiết Chiên Nước Mắm
Răng mực chiên nước mắm là một trong những món ngon chế biến từ răng mực được nhiều người ưa thích
Đến du lịch tại Phan Thiết, thực khách sẽ tò mò, thích thú với món ăn có tên gọi là răng mực. Thực ra, đây là một đặc sản rất nổi tiếng của thành phố ven biển này. Răng mực thực chất là những cục tròn tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay trên phần đầu mực mà nhiều người thường lầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Người dân ở đây thường chế biến nhiều món ăn chơi ngon miệng từ răng mực như nướng, xào bơ tỏi, chiên bột… và dĩ nhiên là không thể thiếu món răng mực chiên nước mắm. Trong những cách chế biến trên thì răng mực chiên nước mắm được nhiều người ưa thích. Những chiếc răng mực bé xíu được ướp gia vị và chiên giòn với nước mắm làm cho món ăn trở nên đậm đà thơm ngon.
Những chiếc răng mực bé xíu được chiên giòn vàng tỏa hương thơm thật hấp dẫn
Chế biến món này rất đơn giản, những chiếc răng mực được rửa sạch, ướp gia vị và đem chiên giòn. Sau đó, răng mực lại được cho lên chảo, chiên lại với nước mắm đã pha sẵn, khi răng mực chuyển sang màu vàng cùng hương thơm ngào ngạt là bạn có thể vớt ra và thưởng thức. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt, chấm một cái răng mực vào chén tương ớt và cho vào miệng. Vị giòn, ngọt của răng mực, cái cay cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm tất cả hòa quyện vào nhau đem lại cho bạn một cảm giác rất thú vị, ngon miệng ăn hoài không thấy ngán.
Răng mực chiên nước mắm thường được ăn kèm với tương ớt
Nếu không có dịp đến Phan Thiết, bạn có thể thưởng thức món ăn chơi ngon miệng này tại Sài Gòn. Địa chỉ: Ốc Bà Béo (từ 15h đến khoảng 21h hàng ngày) – 11 Nguyễn Thiện Thuật hoặc quán Đất Phan (từ 6h đến 13h30 và từ 15h30 đến 22h) – 10B Bùi Đình Túy, phường 14, quận Bình Thạnh, TP HCM. Mỗi đĩa răng mực có giá từ 40.000 đồng.
Nguồn : Theo Ngoi sao
Bí Quyết Làm Món Mực Trứng Chiên Nước Mắm Đơn Giản Cả Nhà Mê
Nguyên liệu bao gồm:
Mực trứng 500 gr
Rau xà lách
cà chua
tỏi khô, hành tươi, tiêu, ớt sừng, ngò, rỉ, gừng…
gia vị nấu: nước mắm ngon, đường, bột ngọt, dầu ăn,…
Lưu ý: Mực trứng khi chọn mua phải là mực trứng còn tươi, nên mua mực trứng vào mùa sinh sản thì mực trứng sẽ chứa nhiều trứng, béo ngậy và ngon nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu sau khi bạn mua về sẽ tiến hành sơ chế nguyên liệu để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm.
Mực trứng: Mực trứng bạn đem đi rửa sạch, dùng một ít muối pha loãng rửa để làm bớt vị tanh và nhờn của mực sau đó rửa sạch với nước vớt ra rổ và để ráo. Mực trứng chứa nhiều trứng nên khi rửa bạn nên rửa nguyên con, không làm sạch bụng nếu không dễ bị làm bể trứng mực làm mất giá trị dinh dưỡng của món ăn.
tỏi khô đem bóc vỏ băm nhỏ
gừng cạo vỏ và đem đi thái sợi
Rau xà lách rửa sạch, tách lá
Cà chua rửa sạch , cắt khoanh tròn để trang trí
Rau ngò rửa sạch chia một nửa cắt mịn, một nửa để nguyên dùng trang trí món ăn
Ớt sừng tỉa hoa trang trí.
Sau khi mực rửa sạch để ráo bạn ướp mực với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu cho mực trứng ngâm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2: Làm nước mắm chiên mực trứng
Bạn pha 1,5 thìa nước mắm ngon với 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước sôi, 1 ít gừng thái sợi hòa quyện vào nhau cho hỗn hợp tan đều.
Bước 3: Chiên mực trứng
Cho chảo ăn lên bếp bỏ dầu vào đun sôi sau đó cho mực trứng đã ướp ở trên vào chiên. Lưu ý cho dầu ăn ngập 2 mặt mực trứng để mực chín đều và vàng ươm 2 mặt. Không nên chiên quá lâu vì mực sẽ chín quá và khi ăn mực trứng sẽ rất dai. Khi mực vừa chín tới bạn vớt mực trứng ra bỏ vào rổ có giấy thấm dầu để ngấm bớt mỡ khi ăn đỡ ngấy.
Cho một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu vào, khi dầu sôi phi thơm tỏi và hành khô sau đó cho mực trứng đã chiên trên vào sau đó cho nước mắm đã làm ở trên vào. Vặn lửa nhỏ đến khi mực vừa sít nước và mực chuyển sang màu cánh gián và nước mắm bao quang mực là được. Tiếp tục bạn tắt bếp sau đó cho ngò thái mịn và tiêu rải lên mực để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn.
Bước 4: Trang trí món ăn và thưởng thức
Lấy một cái đĩa bạn đã trang trí có sẵn cà chua và ngò sau đó cho mực trứng chiên nước mắm ở trên vào đĩa và thưởng thức món ăn.
Cùng vào bếp để đãi cả nhà món ăn ngon mà vô cùng tốt cho sức khỏe nào. Cách làm đơn giản không quá cầu kỳ chỉ cần một chút ít thời gian bạn đã có ngay món ăn ngon do chính mình làm.
III. Một số lưu ý khi làm món mực trứng chiên nước mắm
Màu của thân con mực còn có màu giống như lúc đánh bắt xong ở biển nữa hay không hay đã chuyển sang màu đỏ hoàn toàn
Mực trứng vừa mới được đánh bắt xong rồi chuyển ngay đến tay người tiêu dùng hay mực đã cấp đông với thời gian bao lâu ?
Mực đã bị nở chưa?
Râu mực còn dính trên thân mực không hay muốn rớt ra hoặc đã rớt ra khỏi thân mực
Khi mực trứng nở tròn và màu mực cũng đã chuyển sang màu đỏ cả thì mực đã giảm đi đáng kể độ ngon của nó. Chính vì thế khi lựa chọn mực tươi ngon bạn cần nắm rõ những bí quyết để có thể lựa chọn được mực trứng tươi ngon nhất, đảm bảo chất dinh dưỡng nhiều nhất.
Món Vịt Chiên Nước Mắm Ngon Đậm Đà Ai Ăn Cũng Mê
Cách làm vịt chiên nước mắm thơm ngon Nguyên liệu làm món vịt chiên nước mắm
½ con vịt
1 gói nhỏ bột mì
3 trái ớt tươi
1 củ tỏi
4 củ hành tím
1 củ gừng
½ chén dầu ăn
1 chén rượu trắng
½ chén nước mắm
1 ít rau thơm
Gia vị gồm: Hạt nêm, đường kính bột canh, bột ngọt, dầu hào, tiêu và ớt xay, tương ớt, muối, ngũ vị hương.
Cách làm vịt chiên nước mắm đậm vị Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho sạch
Vịt mua về bạn làm sạch lông rồi khử mùi hôi. Để khử được mùi hôi của vịt bạn có thể làm một trong các cách sau: Đầu tiên bạn đập dập gừng hoà với muối và rượu trắng rồi chà khắp mình vịt, hoặc có thể dùng chanh tươi với muối. Sau đó bạn chà hỗn hợp trên cả bên trong lẫn bên ngoài con vịt.
Tiếp theo bạn hãy rửa sạch lại với nước rồi để vào rổ cho thịt ráo. Sau khi vịt nhỏ ráo nước thì bạn đem chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị làm nước mắm
Bạn băm nhỏ ớt, hành, tỏi, gừng thì đập dập. Rau thơm (hành ngò) thì bạn cắt thành từng khúc.
Bạn làm nước mắm theo công thức: Bạn trộn các loại gia vị với nhau bao gồm nước mắm, một ít nước lọc, bột canh, đường, giấm, hành, tỏi, ớt, tương ớt, dầu hào, hạt nêm, muối, ớt bột. Sau khi bạn cho tất cả gia vị vào thì trộn rồi khuấy đều.
Bước 3 : Tẩm ướp gia vị đậm đàBạn cho thịt vịt đã chặt ướp theo công thức như sau: 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm. Bạn uớp gia vị khoảng từ 30- 60 phút.
Bước 4: Vịt chiên nước mắmBước 5: Rim nước mắm thơm ngon
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
Mẹo chọn vịt ngon Lựa vịt đang sống
Bạn nên chọn những con vịt trưởng thành có da bụng dày. Những con vịt này sẽ ngon hơn, bên cạnh đó việc làm lông cũng không tốn thời gian.
Bạn hạn chế chọn vịt còn non vì thịt không săn chắc. Vì những con này mất nhiều thời gian nhổ lông mao mà lại thường không ngon. Những con vịt non thường sẽ có mỏ to và mềm hơn. Riêng những con vịt già sẽ có mỏ nhỏ và cứng. Vịt đã đẻ một vài lứa thường có thịt khá thơm, loại vịt này thì có bụng dưới xệ xuống.
Khác với việc lựa gà, thịt vịt thì nên chọn vịt đực ăn sẽ ngon hơn vịt cái.
Vạch phía sau đuôi ngay hậu môn nhận biết vịt có dịch bệnh hay không? Nếu có bị dính phân chảy không thì vịt đang bị bệnh.
Lựa vịt làm sẵn
Vịt mới mổ khi ấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi tốt. Bạn thử quan sát xem hai bên đùi và lườn vịt xem có căng bóng không? Nếu thớ thịt dày thì bạn không nên mua. Khi bạn dốc ngược con vịt, nếu thấy nó bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước cũng không nên mua.
Bạn dùng tay ấn vào đùi và lườn vịt xem nếu thịt bập bùng hoặc nhão thì thịt đã bị bơm nước.
Mẹo nấu vịt chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn hơn Khử mùi hôi thịt vịt bằng gừng
Trước khi luộc bạn nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể thêm chút rượu trắng. Sau đó bạn ngâm chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc.
Bạn cho một miếng gừng đập dập vào nồi luộc, vịt sẽ hết mùi hôi mà món còn thơm ngon hơn.
Khử mùi hôi thịt vịt bằng chanhBạn dùng chanh xát trực tiếp lên vịt, thì mùi hôi sẽ biến mất. Đây là cách làm đơn giản mà ai cũng có thể làm. Bạn hãy thử làm xem.
Khử mùi hôi thịt vịt bằng giấmBạn có thể khử mùi hôi của vịt bằng giấm nếu không có chanh. Bạn cho muối và giấm với một lượng vừa đủ sau khi đã rửa vịt sạch sẽ, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần. Làm vậy thì khi ăn sẽ không còn thấy mùi hôi của vịt nữa.
Cắt bỏ phao câu của vịt khi nấuPhao câu thường sẽ gây nên mùi hôi tanh của thịt vịt. Vì thế để không bị hôi tanh khi làm bạn nên bỏ bộ phận này đi.
Cách bảo quản Bảo quản thịt vịt chưa chế biến
Thịt vịt tươi sống bạn cần bảo quản ở mức nhiệt độ 2 độ C. Đối với bảo quản mát thịt vịt chỉ nên dùng trong vòng từ 1 đến 4 ngày.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như việc bảo quản được lâu. Bạn cần bao bọc thịt thật kỹ để không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
Bảo quản món đã chế biếnNếu món ăn sau khi nấu còn dư, bạn có thể cho thức ăn trong hộp kín hay túi zip đặt trong tủ mát tối đa 2 ngày. Lưu ý bạn nên hạn chế hâm nóng món ăn nhiều lần để tránh mất chất dinh dưỡng.
Công dụng món vịt chiên nước mắm
Trong 100 g thịt vịt sẽ có khoảng 25 g protein dồi dào. Ngoài ra thịt vịt có hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, sắt, vitamin, acid nicotinic…cũng rất cao.
Các chất này có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe cho người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể. Hoặc người hay bị đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, phù nề, tiểu ít.
Ngoài ra thịt vịt còn giúp chữa tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, bị mất ngủ, hay quên. Việc ăn thịt vịt ít nhất một lần trong tuần sẽ bổ sung chất dinh dưỡng, ổn định tinh thần.
Lưu ý khi ăn món vịt chiên nước mắm Ai không nên ăn vịt chiên nước mắm? Người có cơ địa nhạy cảmNgười có hệ tiêu hóa kém
Vì thịt vịt có tính hàn nên giúp giải nhiệt. Điều này sẽ khiến cho cơ thể bạn lạnh bụng, bị tiêu chảy và khó chịu trong người.
Thịt vịt chứa nhiều chất béo làm cho hệ tiêu hóa tăng thêm gánh nặng làm bệnh trầm trọng hơn.
Người đang bị hoThành phần trong thịt vịt có chất tanh, nếu bạn bị ho thường phải kiêng tanh. Bởi ăn tanh sẽ khiến bạn bị khó thở.
Người bị goutThịt vịt có chứa hàm lượng purin và protein rất cao. Điều này sẽ khiến cho axit uric trong cơ thể bạn tăng cao. Vì vậy người bị gout nên hạn chế ăn thịt vịt.
Thịt vịt không nên kết hợp với món ăn gì?
Thịt vịt không nên kết hợp với thịt thỏ, quả óc chó, mộc nhĩ, quả hồ đào, tỏi và kiều mạch.
Hạn chế ăn thịt vịt cùng với trứng gà. Điều này có thể làm tổn hại đến nguyên khí trong cơ thể bạn.
Càng không nên ăn thịt vịt cùng lúc với thịt rùa sẽ làm cho cơ thể bạn bị phù nề và gây tiêu chảy.
Yummyday.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Khô Mực Chiên Nước Mắm – Món Ngon Đậm Đà, Cả Nhà Cùng Mê trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!