Bạn đang xem bài viết Kinh Nghiệm Bán Xôi Thành Công Chưa Từng Có Trong Sách Vở được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bán xôi sáng là một ý tưởng kinh doanh hợp lý khi bạn không có nhiều vốn, nhất là khi bạn có thể tận dụng kênh online để tăng cao doanh số. Xôi là món ăn sáng quen thuộc cũng như yêu thích của rất nhiều người.
Được chia ra thành nhiều loại khác nhau như xôi lạc, xôi đỗ, xôi ngô, xôi xéo, xôi gấc, xôi ngọt, xôi mặn… nói về xôi thì có rất nhiều món khác nhau và nhiều cách chế biến lạ, làm sao vừa ngon lại hấp dẫn được khách hàng.
Sử dụng hình ảnh món ăn hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng
1. Xác định loại hình kinh doanh xôi
Nếu nguồn vốn quá hạn hẹp thì bạn có thể nghĩ đến ý tưởng bán xôi vỉa hè. Chỉ với một chiếc xe đẩy, một công thức nấu xôi ngon, có cách giữ nhiệt tốt, đảm bảo vệ sinh thì chẳng lo không có khách.
Xe xôi bán vỉa hè luôn thu hút những người bận rộn
Còn nếu bạn có nhiều vốn thì nên cân nhắc mở một cửa hàng bán xôi, nhưng để mở một cửa hàng xôi thì khá là phức tạp và đòi hỏi bạn phải học hỏi nhiều bí quyết bán xôi trước khi mở quán.
2. Kinh nghiệm nấu xôi bán
Điều đầu tiên trước khi kinh doanh cửa hàng xôi là cần phải học cách nấu xôi ngon để bán, sao cho thật hấp dẫn, thu hút được khách hàng. Nguyên liệu được lựa chọn để nấu xôi làm sao phải ngon, sạch, đảm bảo chất lượng và quan trọng vẫn là học cách đồ xôi sao cho dẻo, cách ủ xôi nóng lâu để bán, mỗi loại đương nhiên lại có cách nấu riêng để tạo nên hương vị thơm ngon nhất.
Món xôi thơm ngon nóng hổi làm nao lòng thực khách
3. Bán xôi cần những gì?
Trả lời được câu hỏi này, bạn sẽ biết mở quán xôi sáng cần bao nhiêu vốn. Vốn để mở được quán xôi cũng tùy thuộc vào quy mô ban đầu của quán lớn hay nhỏ, bán cả ngày hay chỉ bán xôi buổi sáng…
Thông thường, để mở được một quán xôi nhỏ bạn cần chuẩn bị từ 25 – 30 triệu đồng, đây là chi phí dùng để mua các dụng cụ nấu nướng như chõ đồ xôi, rổ giá, bát đũa, bàn ghế, lắp biển hiệu…những vật dụng tối thiểu cần có. Bạn cũng cần dự trù một khoảng kinh phí nhất định trong vòng 3 tháng đầu kinh doanh khi chưa có lãi thu về.
4. Khảo sát thị trường và đối thủ cạnh tranh
Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ xem chỗ bạn định mở quán xôi đã có đối thủ cạnh tranh nào hay chưa, nếu như đã có thì bạn cần tìm hiểu xem quán đó có những ưu nhược điểm gì, lượng khách hàng ngày ra sao, có những loại xôi nào là phổ biến, và mức giá bán như thế nào… để tìm được hướng đi phù hợp cho quán của mình, làm loại xôi nào phù hợp và được khách hàng yêu thích nhất.
Một quán xôi nằm trên phố cổ khách ra vào tấp nập
Ngoài việc tìm hiểu đối thủ cạnh tranh, bạn cũng cần nghiên cứu xem khách hàng ở khu vực gần đó có mức sống như thế nào, đối tượng phổ biến là dân văn phòng hay người lao động, họ có thói quen vào quán ngồi ăn hay mang đi nhiều hơn, khẩu vị thích ăn xôi ngọt hay xôi mặn, các món ăn kèm theo vùng miền như thế nào…
Từ những khảo sát ban đầu như vậy, sẽ giúp bạn tính toán được hướng đi cho cửa hàng, cụ thể như nên bán món xôi nào là chủ yếu, đầu tư quy mô quán lớn hay nhỏ, tập trung vào đối tượng khách hàng nào là chủ yếu, thời gian bán xôi buổi sáng hay có thể cả ngày… Thêm nữa là bạn cũng nên bán kèm thêm một số món khác hay đồ uống để tăng thêm sự lựa chọn cho khách hàng.
Top 5 phần mềm order tốt nhất được nhiều người tin dùng
Nếu bạn là chủ của một quán xôi thì phần mềm order là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu. Công cụ này giúp bạn kinh doanh hiệu quả từ việc nâng cao chất lượng dịch vụ cho đến tiết kiệm chi phí quản lý.
👉 XEM NGAY
5. Địa điểm mở cửa hàng bán xôi
Đây là vấn đề rất quan trọng, làm sao tìm được cửa hàng nơi đông dân cư, thuận tiện cho việc đi lại, khách hàng dễ dàng nhìn thấy quán của bạn, cũng như tiện cho việc dừng đỗ xe. Nếu quán xôi bán chủ yếu vào buổi sáng bạn nên lựa chọn gần khu văn phòng, trường học, khu công nghiệp… như vậy sẽ đảm bảo lượng khách ổn định hơn.
Bí quyết bán xôi là phải bán cả online
Với dân công sở họ hay có thói quen dậy muôn, nên đôi khi không kịp mua đồ ăn sáng đến văn phòng. Nếu có thể, hãy cố gắng tiếp cận kênh online, tạo một Fanpage, hay tạo một website bán hàng và lên sẵn các menu đồ ăn sáng và cho phép khách hàng đặt trước cho cả tuần. Hiện nay, có khá nhiều quán bán xôi thành công, nhờ tiếp cận theo cách mới này hướng đến đối tượng dân văn phòng.
6. Lựa chọn nguyên liệu – cách nấu xôi ngon để bán
Nguyên liệu chính thường xuyên sử dụng là gạo nếp, thịt, hành khô, đỗ xanh, đỗ đen, dừa, lạc, vừng…. Đảm bảo làm sao nguyên liệu đều tươi ngon, thơm, sạch an toàn chất lượng.
Với một số món xôi mặn cần chuẩn bị thêm xúc xích, chả, trứng, thịt gà… cũng cần đảm bảo tươi ngon, sạch sẽ. Tốt nhất bạn hãy tự tìm mua nguyên liệu tươi về chế biến, không nên mua kiểu đặt trước, vừa tiết kiệm chi phí cũng như lựa chọn được nguồn nguyên liệu sạch.
Cách nấu xôi ngon để bán là phải lựa chọn nguyên liệu thật tốt
7. Thủ tục pháp lý khi mở cửa hàng bán xôi
Các quán xôi hiện nay cũng cần có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm để tạo được lòng tin cho khách hàng. Trước khi quán đi vào hoạt động bạn cũng cần hoàn chỉnh mọi giấy tờ để việc kinh doanh được thuận lợi.
Trang trí quán
Đây là khâu cuối cùng cần chuẩn bị trước khi cửa hàng xôi sáng của bạn đi vào hoạt động. Không cần quá cầu kì khi trang trí, bạn chỉ cần đảm bảo làm sao luôn sạch sẽ, gọn gàng là được. Nên bày biện các món trong tủ sao cho hấp dẫn, tránh tác động của khói bụi bên ngoài, tươi ngon an toàn vệ sinh là điều quan trọng nhất.
Lên menu hấp dẫn
Khi lên menu các bạn cũng cần chú ý không nên đưa quá nhiều món vào khiến cho khách khó khăn trong việc lựa chọn, mà nên tập trung vào các món chính, chủ đạo của quán mà thôi.
Menu xôi đa dạng thu hút thực khách thưởng thức
6 Kinh Nghiệm Bán Cháo Và Cách Nấu Cháo Dinh Dưỡng Để Bán
Cách nấu cháo dinh dưỡng để bán – Hiện nay những cửa hàng cháo dinh dưỡng đã không còn xa lạ với chúng ta, đặc biệt đem lại sự thuận tiện cho những ông bố bà mẹ có con nhỏ, tất bật với những bữa sáng cho trẻ.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo dinh dưỡng
Một bữa bán cháo dinh dưỡng bạn cần chuẩn bị rất nhiều món ăn kèm đa dạng với nhiều màu sắc khác nhau. Có như vậy, người mua cháo sẽ có thêm nhiều lựa chọn. Đầu tiên, muốn có được mẻ cháo dinh dưỡng đạt chuẩn phải đảm bảo một phần cháo của bé có đủ 4 nhóm thành phần dinh dưỡng:
Tinh bột: gạo tẻ, gạo nếp, gạo lúa mì
Chất đạm: thịt bò, thịt heo, thịt bồ câu, cá, tôm, cua
Chất béo: dầu cá hồi, dầu oliu, dầu gấc, dầu cải
Vitamin và khoáng chất: rau cải, rau ngót, rau mồng tơi, rau dền, bí đỏ, cà rốt, khoai tây, khoai mỡ…
Ngoài ra, bạn nên xay sẵn ít bột đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, mè đen…) để có thể thay đổi đa dạng các món trong hướng dẫn cách nấu cháo dinh dưỡng để bán này.
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Bước 1: Sau khi có đủ các thành phần nguyên liệu, hãy bắt tay vào sơ chế và chế biến. Tuy nhiên, nếu cần dự trữ thực phẩm, bạn nên cấp đông ngay sau khi làm sạch nguyên liệu để tránh biến chất.
Bước 2: Đây là công thức chung để bạn áp dụng trong cách nấu cháo dinh dưỡng để bán cũng như nấu ở nhà. Tùy thuộc vào điều kiện vùng miền, bạn có thể thêm vào các loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng khác để tiết kiệm chi phí và tận dụng được thực phẩm sạch trong vùng.
Bước 3: Cháo là món ăn dễ nấu và tưởng chừng như bất cứ ai cũng nấu được nhưng biết cách nấu cháo dinh dưỡng để bán thì không phải ai cũng làm được. Một trong những bí quyết giúp các món cháo dinh dưỡng thơm ngon đó chính là cách sơ chế thực phẩm.
Bước 4: Đối với các món thịt heo, thịt bò,… nên rửa qua với ít gừng để khử mùi hăng trước khi hầm mềm
Bước 5: Đối với các món có mùi tanh như cá, cua, tôm… nên xử lý sạch đường gân hoặc máu trước khi chế biến và chế biến ngay khi vừa làm sạch để giữ độ tươi ngon của thực phẩm. Muốn gia tăng vị thơm ngon cho món ăn, nên tao qua hành phi trên bếp nóng trước khi cho vào cháo.
Bước 6: Với rau, nên nhúng qua nước cháo trước khi xay nhuyễn nếu muốn rau biến hoàn toàn. Khi xay nhuyễn các thức ăn, có thể thêm vào ít cháo để tránh quá đặc hoặc quá khô.
Bước 7: Muốn cháo dẻo ngon, có thể pha 1/3 gạo nếp vào phần gạo nấu cháo.
Hướng dẫn cách nấu cháo dinh dưỡng để bán như sau
Bước 2: Nấu một nồi cháo trắng vừa nở búp. Sau đó đậy kín nắp khoảng 2 tiếng để cháo bung nở hoàn toàn. Khi sắp dọn bán, đem cháo ra lò nấu sôi thêm lần nữa và khuấy đều để cháo nhuyễn. Bằng cách này, bạn sẽ tiết kiệm được chi phí cho nhiên liệu khá tốt.
Bước 3: Tiếp theo, làm chín các nguyên liệu khác bằng cách luộc, hấp hoặc phi thơm và xay nhuyễn mỗi món với ít cháo để tránh để lâu nguyên liệu sẽ khô. Tuy nhiên, với cách này, bạn chỉ có thể bán hết trong ngày và không tái sử dụng vào hôm sau.
Bước 4: Mỗi buổi bán, nên có đủ các món với các màu sắc xanh, đỏ, vàng… để giúp tô màu bát cháo cho bé. Làm vậy, các phụ huynh sẽ có nhiều lựa chọn hơn để quay lại vào hôm sau.
Bước 5: Sau khi đủ các món, bạn cho vào từng khay thực phẩm trên tủ bán cháo dinh dưỡng. Đến giờ khách mua hàng, bạn múc các món thuộc nhóm chất đạm theo yêu cầu và thêm vào món rau, củ bạn chuẩn bị trong ngày.
6 kinh nghiệm kinh doanh cháo dinh dưỡng “Buôn may bán đắt”
Kinh doanh cháo dinh dưỡng trong vài năm trở lại đây là một xu hướng dễ thành công và lợi nhuận cao. Tuy nhiên muốn đạt đươc mốc doanh thu như mình mong muốn bạn hãy dành thời gian tìm hiểu về kinh nghiệm để kinh doanh mặt hàng này.
1. Chuẩn bị nguồn vốn
Như vô vàn bài chia sẻ kinh nghiệm mở cửa hàng khác, điều đầu tiên mà chúng tôi muốn nhắc bạn là hãy chuẩn bị nguồn vốn phù hợp, quá nhiều cũng tốt thôi, nhưng vừa đủ vẫn là cách làm khôn ngoan nhất. Vậy thì để mở cửa hàng cháo dinh dưỡng cần bao nhiêu vốn là đủ?
Thực tế là không cần quá lớn đâu, 50 đến 70 triệu đồng đã có thể dựng được một cửa hàng tương đối rồi, trong đó đã bao gồm cả chi phí thuê mặt bằng, trang thiết bị, thuê nhân viên và mua nguyên vật liệu. Vì đa phần khách hàng khi đến mua cháo chủ yếu là mang về nên mặc dù là cửa hàng đồ ăn nhưng diện tích chỉ cần 10 đến 15 mét vuông là đủ. Các thiết bị trong quán bạn có thể mua lại đồ cũ, chỉ cần chú ý một chút là sẽ chọn được món ngon mà giá vẫn hời.
2. Chọn địa điểm đặt cửa hàng
Vì bạn bán cháo dinh dưỡng trẻ em nên cần phải khảo sát thị trường thật kĩ lưỡng để tìm được địa điểm đặt cửa hàng phù hợp. Bạn có thể đến các trường mầm non gần đó tham khảo số lượng các bé trong độ tuổi ăn cháo.
Đồng thời tiếp cận để điều tra nhu cầu của các bậc phụ huynh xem họ có hay mua cháo dinh dưỡng cho con hay không. Bên cạnh đó hãy tìm hiểu xung quanh có bao nhiêu cửa hàng cháo dinh dưỡng, mật độ và phương thức kinh doanh của họ ra sao để lựa chọn được địa điểm phù hợp với kế hoạch kinh doanh của bạn.
Để kinh doanh thuận lợi bạn nên đặt cửa hàng tại các khu dân cư, gần trường mầm non hoặc cấp một, nếu có thể thì thuê gần mặt đường, còn nếu không hãy chú ý nơi có lưu lượng người qua lại nhiều.
Cơ sở để đánh giá thị trường bạn có thể nhìn nhận xung quanh khu vực như có các trường mầm non, khu nhà trọ gia đình công nhân và xung quanh khu vực đó có nhiều quán cháo dinh dưỡng hay không? Để kỹ lưỡng hơn bạn cũng có thể thực hiện một cuộc khảo sát để nắm bắt số.
Bước đầu tiên bạn cầm làm để mở một cửa hàng cháo dinh dưỡng là khảo sát khu vực nơi bạn định thuê địa điểm. Hãy dành ra một tuần để tìm hiểu số lượng trẻ em trong độ tuổi ăn cháo? Mức thu nhập của người dân ở khu vực đó cao hay thấp để có thể điều chỉnh giá bán phù hợp? Khu vực đó đã có cửa hàng cháo dinh dưỡng nào chưa? Bạn hãy khảo sát thị trường bằng những cách sau:
– Đến các trường mầm non trong khu vực để nắm được tương đối số lượng trẻ em.
– Tiếp cận các bậc phụ huynh khi họ đến đón con để hỏi về việc họ có thường xuyên cho con ăn cháo dinh dưỡng hay không? Nếu có thì họ hay mua ở đâu? Họ quan tâm điều gì nhất?…
– Chịu khó quan sát, tìm hiểu để có thể thuê được một cửa hàng thuận lợi.
3. Trang thiết bị cho cửa hàng
Đối với cửa hàng thực phẩm nói chung và cửa hàng bán cháo dinh dướng nói riêng thì những yêu cầu về vệ sinh an toàn là rất cao, vì vậy bạn cần lắp đặt những trang thiết bị đảm bảo sạch sẽ, hiện đại. Các dụng cụ nhà bếp như nồi, xoong, chảo, bát, đũa, thìa,…phải luôn trong tình trạng sạch bong, không có váng, cặn hay nhiều nhọ.
Các máy xay công suất lớn sau mỗi lần sử dụng nên được tráng rửa kĩ bằng nước nóng. Khay đựng thức ăn cần được lau chùi thường xuyên bằng nước rửa, tránh tình trạng bóng nhẫy mỡ hoặc lẫn vào nhau.
Muỗng, đũa dùng để lấy thức ăn nên đặt riêng cho mỗi khay. Đặc biệt hãy sắm một tủ bảo quản loại lớn có nhiều ngăn để trữ đồ, bạn có thể mua cũ nếu không đủ điều kiện.
Trước khi trang trí bạn nên chọn cho cửa hàng một cái tên, đồng thời đưa ra phương châm bán hàng. Sau đó thuê thợ thiết kế biển hiệu thật gần gũi, dễ thương, bắt mắt.
Một số lưu ý về việc trang trí cửa hàng
– Biển hiệu, biển 3D, bảng thực đơn…nên đồng nhất màu sắc, kèm theo những hình ảnh gần gũi với trẻ em.
– Đóng khung Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm của Bộ Y tế và dán ở vị trí quan trọng, nơi khách hàng dễ dàng nhìn thấy.
– Dán thêm tranh ảnh có nhiều màu sắc để gây sự chú ý và tạo sự thích thú với các em bé.
– Nếu cửa hàng cháo của bạn rộng rãi, có chỗ kê bàn ghế cho khách ăn tại chỗ thì lưu ý chọn những loại dễ lau dọn. Cách bố trí phải thoáng đãng, có quạt mát mẻ.
– Bảng thực đơn cháo của cửa hàng nên treo ở chỗ khách hàng dễ nhìn nhất, thuận tiện cho việc họ chọn lựa.
4. Lựa chọn nguyên vật liệu nấu
Người ta tìm đến cửa hàng cháo dinh dưỡng của bạn một phần là vì không có thời gian nấu nướng nhưng phần lớn vì tin tưởng vào chất lượng những hộp cháo luôn đầy đủ chất, không sử dụng nguyên liệu độc hại.
Chính vì vậy trong bước chọn nguyên liệu bạn cần phải thật kĩ lưỡng, đối với rau củ quả bạn có thể mua tận vườn hoặc tới những cửa hàng rau sạch, mặc dù giá có nhỉnh hơn chút ít nhưng vẫn đảm bảo an toàn, cháo nấu ra cũng ngon hơn.
Còn riêng với gạo, để cháo dẻo và thơm thì đừng tiết kiệm mà mua gạo rẻ, gạo loại hai, cứ mua hàng tốt nhất, như vậy sẽ đảm bảo hương vị của cháo hơn.
Bạn cần lưu ý đến việc sử dụng nguyên liệu nấu cháo là nguồn hàng sạch, rau củ tươi ngon, sử dụng loại gạo nấu cháo sánh mịn, dẻo và thơm.Các nguyên liệu từ động vật như thịt, cá, tôm không nên sử dụng hàng đông lạnh và mặc dù có tủ để bảo quản thì cũng chỉ sử dụng trong ngày.
Các nguyên liệu như thịt, tim lợn,…đừng mua hàng đông lạnh, hãy ra chợ đầu mối vào phiên buổi sáng để có hàng tươi ngon, giá lại rẻ. Một chú ý là những nguyên liệu này đừng nên để quá lâu mặc dù có tủ bảo quản, chỉ tối đa một ngày thôi.
5. Học hỏi cách nấu cháo kinh doanh
Điều cuối cùng và cũng quan trọng nhất, đó là cách nấu cháo dinh dưỡng kinh doanh như thế nào. Nếu bạn muốn cửa hàng của mình có thể thu hút và giữ khách thì cháo phải có điểm đặc biệt riêng về mùi vị và chất lượng, mà để được như vậy thì bạn phải luyện tập, thử nghiệm rất nhiều lần mới tìm ra công thức, bí quyết riêng của mình.
Hiện nay trên mạng cũng hướng dẫn nhiều cách nấu cháo dinh dưỡng để bán, thông thường sẽ sử dụng các nguyên liệu như thịt gà, cá, lươn, cóc,… kết hợp cùng rau củ.
Cách nấu cháo dinh dưỡng kinh doanh cũng quan trọng như khi bạn nấu ăn cho gia đình vậy, quan trọng nhất là bạn phải cân đối được các thành phần để chất dinh dưỡng trong cháo đạt chuẩn, như vậy mới tốt cho bé.
Để biết như thế nào là đúng, ngoài tham khảo trên mạng, trong sách bạn nên hỏi trực tiếp các bà mẹ xung quanh mình, xem họ hay cho con ăn những gì và nấu như thế nào, vì họ sẽ là người hiểu rõ nhất cách tăng cường dinh dưỡng cho con mình.
6. Bí quyết nấu cháo dinh dưỡng
Một lưu ý đặc biệt quan trọng giúp bạn kinh doanh cháo dinh dưỡng thành công đó là bí quyết từ công thức nấu cháo. Bạn cần tạo nên điểm đặc biệt từ mùi vị và chất lượng của sản phẩm.
Sự pha trộn tỉ lệ các nguyên vật liệu cho đến cách nấu ra loại cháo sánh mịn đều có những công thức mà bạn không chỉ học qua các lý thuyết mà còn trải qua việc thử nghiệm nhiều lần.
Trên hết bạn cần đặt cái tâm của mình vào sản phẩm, nấu cháo dinh dưỡng để kinh doanh cũng giống như khi bạn thực hiện một món ăn nào đó để phục vụ gia đình,người thân.
Những lưu ý đặc biệt về cháo dinh dưỡng
– Đặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Nguyên liệu nấu cháo phải ngon, đảm bảo chất lượng; cách chế biến phù hợp. Đồ dùng sạch sẽ, từ hộp đựng cháo cũng phải đúng tiêu chuẩn.
– Muốn cháo dẻo, thơm, quánh bạn phải chọn được gạo ngon. Rau của quả bạn nên mua ở các cửa hàng thực phẩm sạch. Giá có cao một chút nhưng nếu ăn ngon miệng, sạch sẽ, khách sẽ quay lại đông hơn.
– Mỗi khay thức ăn nên có muôi riêng, máy xay cầm tay, đũa cả nấu cháo cũng phải đặt vào khay sạch sẽ.
– Quản lý doanh thu bằng số lượng hộp cháo sẽ không chính xác. Bạn nên lắp camera để quan sát tốt hơn.
– Nên kết hợp với xe ôm, người vận chuyển để mang cháo đến tận nhà khi khách yêu cầu.
– Bạn có thể mở cửa hàng tại khu ẩm thực của các trung tâm thương mại lớn. Vì nhu cầu mua cháo cho con khi đưa bé đi chơi là rất lớn.
– Nếu bạn chưa tự tin về tay nghề nấu cháo của mình nên tìm đọc các sách về dinh dưỡng, đi học lớp nấu cháo và cách tốt nhất là xin làm nhân viên của một cửa hàng cháo dinh dưỡng để học hỏi kinh nghiệm.
Chia Sẻ 5 Cách Làm Mực Nướng Ngon Chưa Từng Có!
+ Cách làm mực nướng muối ớt chuẩn nhất
+ Bước 1: Mực lột sạch da, bỏ mắt, bỏ răng, ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn. Sau đó rửa sạch, để ráo, trải mực ra thớt, khía một số đường trên thân mực để mực ngấm gia vị khi ướp.
+ Bước 2: Hành tím, tỏi , băm nhuyễn. Gia vị trôn đều cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Nếu bạn ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt, còn nếu không thì cho vừa đủ để mực de de cay thôi. Xoa gia vị lên 2 mặt của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
+ Bước 3: Khi ăn thì nướng mực trên lò than hoặc lò nướng điện, nói chung mực nhanh chín, chỉ nên nướng tới khi mực se mặt, vừa khô là ngon.
+ Bước 4: Mực chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, dọn cùng rau răm, muối tiêu chanh (hoặc muối ớt). Mực tươi nướng muối ớt ngon nhất là uống cùng với bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, có vị de de cay của ớt, ăn là nhớ mãi.
+ Cách làm mực nướng sa tế cay thơm phức cực ngon
+ Bước 1: Mực mua về rửa thật sạch, muốn món ăn ngon bạn phải chọn loại mực tươi, nếu còn sống thì càng tốt, Rửa mực qua rượu cho hết tanh sau đó để ráo, Dùng dao khía ca rô mặt ngoài của mực cho đẹp và ngấm đều gia vị, Sả nhặt rửa sạch cắt lát chéo, Thì là nhặt rửa sạch, Dưa leo cà chua rửa sạch cắt lát.
+ Bước 2: Mực trứng tươi chỉ cần khéo léo bỏ túi mực, mực trứng cấp đông thì rã đông trước khoảng 10 phút cũng lấy bỏ túi mực tránh làm rớt trứng. Rửa sạch mực nhẹ nhàng với nước pha chút muối, để ráo nước. Mực trứng không cần bỏ nội tạng vì sẽ làm mất trứng và sữa bên trong giảm giá trị dinh dưỡng của mực.
+ Bước 3: Ướp mực với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa dầu me, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 lọ sa tế. Để khoảng 30 phút cho ngấm. Theo chúng tôi nếu bạn muốn món mực nướng Sate được cay hơn, bạn có thể ướp mực vơi 3 muỗng sa tế, sả, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước thì là giã nát, Ướp mực trong 30 phút cho ngấm gia vị.
+ Cách làm mực tươi nướng sả ớt dành cho buổi dã ngoại
Mực xiên nướng sả ớt vừa là món nhậu vừa là món ăn chơi rất ngon những khi đãi khách hay bạn bè. Miếng mực vàng ươm, cay cay thơm thơm mùi sả và ớt làm món ăn thêm hấp dẫn. Hơn nữa lại nướng xiên nên rất dễ dàng cho mọi người thưởng thức và có thể mang theo bất kì đâu, khi đi picnic dã ngoại hay nướng ngay tại vườn nhà trong bữa tiệc BBQ.
+ Bước 1: Mực nang rửa sạch, lau khô, xẻ làm đôi, khía xéo rồi cắt miếng vuông hay chữ nhật vừa ăn, khi nướng mực sẽ cong lại nổi vân rất đẹp. Sả và ớt băm nhỏ.
+ Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gồm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng canh dầu mè. Cho tất cả vào hỗn hợp sả ớt, trộn đều.
+ Bước 3: Phết đều hỗn hợp ướp vào mực, để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị. Bạn có thể đeo bao tay nilon rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng hỗn hợp gia vị cùng mực.
+ Bước 5: Sau khi xiên xong còn dư chút nước ướp, trong khi nướng bạn rưới hoặc phết đều lên mực, mực sẽ rất thơm. Mực chín bạn dùng nóng chấm kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.
+ Cách làm mực nướng ngũ vị nhậu cực đã
+ Bước 1: Mực cắt đầu và thân riêng, lấy túi mực bỏ đi. Lột lớp màng mỏng để mực không bị dai. Rửa mực bằng rượu gừng để khử mùi tanh. Khía mực theo kiểu vẩy rồng.
+ Bước 2: Trộn gia vị vào một bát nhỏ: 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột nêm, tỏi, ớt, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu mè. Phết đều hỗn hợp gia vị lên mực. Để 3 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị vào mực.
+ Cách làm mực nướng chao ngon nhất
Mực nướng chao, một món mới cho ngày mưa dầm. Ngày mưa mà ngồi bên bếp than hồng nướng mực thưởng thức thì thật là thích. Mực nướng chao dùng để nhâm nhi tận hưởng ngày mưa cùng với người thân yêu. Chọn mực loại lớn nướng ngon hơn. Để thực hiện ta cần chuẩn bị nguyên liệu món mực nướng chao:
+ 1kg mực tươi
+ Chao: 1 hủ
+ Nước cốt chanh: 1 trái
+ Lá tía tô, củ sen, hành tây, kiệu
+ Gia vị: tỏi, rượu thơm, tương ớt, đường, sa tế, dầu mè
+ Bước 1: Mực mua về làm sạch túi, rửa sạch với rượu cho khử mùi tanh, khứa ca rô trên thân mực, cắt thành miếng vừa ăn.
+ Bước 2: Ướp mực với 1/2 hủ chao, đường, 1 muỗng cà phê rượu thơm, tỏi, dầu mè. Ướp trong khoảng nửa tiếng.
+ Bước 3: Trong lúc đợi mực thấm gia vị, bạn lấy 1 ít chao trắng tán nhuyễn và trộn thêm ít sa tế, nước cốt chanh và ít đường cho vừa miệng.
+ Bước 4: Phần rau ăn kèm, bạn chỉ việc trộn tía tô thái sợi và củ kiệu, hành tây lại với nhau.
+ Bước 5: Khi lò than hoa hừng lửa, bạn cho mực lên nướng trên vỉ. Trở đều để mực không bị cháy.
+ Cách chế biến mực trứng nướng ngon tuyệt cú mèo
+ 800 g mực trứng tươi hoặc đông lạnh
+ 2 quả ớt sừng chín
+ Gia vị: Muối tiêu chanh
+ Một ít dầu ăn
Cách chế biến và ướp mực trứng nướng muối ớt ngon nhất:
+ Bước 1: Rửa sạch mực trứng
+ Bước 2: Ướp mực bằng cách dùng cối giã ớt trộn chung với muối. Quết hỗn hợp muối ớt cùng một chút dầu ăn lên mực trứng. Ướp mực trong khoảng 30 phút để mực thấm đều nguyên liệu.
+ Bước 3: Để nướng mực trứng thì cần xếp mực lên vỉ cho vào lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng bếp than để món mực có mùi thơm ngon hơn. Chú ý nướng đều 2 mặt đến khi mực ngả màu hơi nâu vàng là mực đã chín.
+ Bước 4: Gắp mực ra đĩa. Món mực trứng nướng ngon nhất khi ăn lúc còn nóng. Chấm kèm muối tiêu chanh sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Kinh Nghiệm Làm Dầu Dừa Gấc Trong Suốt Và Không Bị Đông
1. Công dụng của dầu gấc làm từ dầu dừa đối với sức khỏe, làm đẹp
Trước khi hướng dẫn dừa gấc, chúng tôi sẽ bật mí đến bạn một số công dụng tuyệt vời của hai loại dầu này:
cung cấp lượng lớn vitamin giúp trẻ em khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng, khô mắt, mờ mắt, thiếu máu.
Tăng cường sức đề kháng và chống lại các bệnh viêm nhiễm, làm lành vết thương nhanh chóng bằng cách thoa dầu lên vùng bị thương.
Dùng dầu dừa gấc tự làm đúng cách để dưỡng tóc cũng rất tốt. Vì từ dầu dừa có công dụng phòng ngừa rụng tóc, giúp mái tóc thêm mềm mượt, khắc phục tình trạng tóc xơ rối.
Chống rạn da, sạm da ở phụ nữ mang thai và sau sinh. Thoa dầu dừa gấc lên các vùng da bị khô, sần, nứt nẻ gót chân, nước ăn chân,…để cải thiện nhanh chóng.
Ngoài ra, bạn có thể massage mặt với dầu dừa gấc để tẩy da chết, giúp làn da thêm tươi trẻ và hồng hào.
2. Những cách nấu dầu gấc làm từ dầu dừa trong suốt, không bị đông
Khi chế biến dầu gấc, bạn có thể nấu từ dầu ăn, dầu dừa, hoặc dầu oliu – với vai trò là một chất dung môi. Tuy nhiên, nếu ăn thì bạn không nên dùng dầu ăn. giúp bạn đảm bảo được độ nguyên chất, kiểm soát chất béo, hàm lượng dinh dưỡng có trong nguyên liệu này.
1.1. Nguyên liệu cần có
Bạn cần chuẩn bị 1 quả gấc tươi ngon và chín mọng, có màu đỏ ửng. Khi mua, tránh mua những quả gấc màu vàng, hoặc chưa đủ chín. Vì quả gấc chín mọng sẽ mang lại lượng dầu nhiều hơn với lượng dinh dưỡng lớn hơn. Cùng với đó là một ít dầu dừa nguyên chất.
2.2. Các nấu dầu từ trái gấc khô với dầu dừa
Bạn bổ đôi quả gấc, rồi dùng thìa nạo hết phần hạt gấc và thịt gấc ra bát. Sau đó, nạo tiếp phần cùi mỡ vàng của quả gấc ra đĩa riêng.
Đem hạt gấc đi sấy khô bằng cách cho vào chảo xao lên hoặc phơi nắng tầm 3 – 4 tiếng. Khi thấy hạt gấc khô và sờ vào không bị dính tay là được.
Bóc phần màng khô ra khỏi hạt gấc, cho hạt gấc cùng thịt gấc vào máy xay, rồi tiến hành xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay cùng dầu dừa vào nồi, đặt lên bếp đun lửa vừa.
2.3. Cách làm dầu dừa gấc từ gấc tươi
giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian. Trước tiên, bạn cũng bổ đôi quả gấc rồi nạo phần hạt và thịt gấc ra bát. Tuy nhiên bạn sẽ không phải sấy khô hạt gấc.
Bóc phần màng ra khỏi hạt gấc tươi, rồi dùng chút rượu trắng trộn cùng thịt gấc và bóp đều. Sau đó, bạn đem hỗn hợp này đi xay nhuyễn. Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, thêm dầu dừa rồi đun như cách ở trên.
3. Cách làm dầu dừa bằng phương pháp nóng
3.1. Nguyên liệu cần có
Cơm dừa khô nạo sẵn
1 rây lọc nhỏ hoặc khăn xô
Chảo để chưng cất
Lọ để đựng thành phẩm
3.2. Cách làm dầu dừa nguyên chất tại nhà để nấu dầu gấc
Khi chọn mua cơm dừa, bạn nên chọn loại dừa già có cơm dừa cứng, màu trắng tinh, như vậy sẽ thu được nhiều dầu hơn. Đem cơm dừa đi xay nhuyễn, sau đó, ngâm toàn bộ cơm dừa đã xay vào nước sôi – với tỉ lệ 1 kg dừa thì 400 ml nước.
Ngâm khoảng 15 – 20 phút thì bạn dùng rây lọc, hoặc khăn xô, để vắt lấy nước cốt. Kế đến, đổ nước cốt vào chảo, đặt lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước cốt gần sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và khuấy đều liên tục.
Bạn đun dầu dừa khoảng 45 phút tới 90 phút cho nước cạn dần. Khi lớp cặn dưới đáy chảo chuyển sang màu vàng nâu, xuất hiện lớp dầu dừa trong suốt ở trên thì tắt bếp. Tiến hành tách dầu dừa ra và cho vào hũ thủy tinh bảo quản.
Nguyễn Diên tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Kinh Nghiệm Bán Xôi Thành Công Chưa Từng Có Trong Sách Vở trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!