Bạn đang xem bài viết Lạ Miệng Với Món Gỏi Phổ Tai Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Nguyên Liệu Làm Món Gỏi Phổ Tai Hải Sản 2. Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Món Gỏi Phổ Tai Hải Sản – Cách Làm Món Ngon Từ Phổ Tai Sơ Chế Phổ Tai – Cách Làm Gỏi Phổ Tai Hải SảnNgâm 70g phổ tai trong thố nước lọc. Vắt 1 – 2 trái chanh vào. Kiểm tra thấy phổ tai nở mềm vớt ra rửa sạch để ráo. Trộn đều phổ tai với 2 muỗng cốt chanh, 2 muỗng đường rồi để 15 phút.
Sơ Chế Hải Sản – Các Bước Thực Hiện Gỏi Phổ Tai Hải SảnHải sâm ngâm khoảng 1 tiếng với nước cho mềm. Cho gừng đập dập vào thố nước ngâm hải sâm. Hải sâm mềm rửa sạch để ráo. Cắt hải sâm thành khúc dày 0,5cm. Ướp với 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng hành tím băm.
Sò huyết chà rửa sạch vỏ. Nấu sôi khoảng 2 phút với nước. Xóc đều rồi cạy lấy phần nạc ở dạng chín tái. Trộn đều nạc sò với 1 muỗng sả bào ngâm chua ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, một ít giọt chanh và 3/4 muỗng tương ớt đỏ. (sả mua về bào ngâm với hỗn hợp giấm đường trước. Sau khi các nguyên liệu sơ chế xong dùng sả ướp là vừa).
Tôm thẻ rửa sạch. Cho vào một cái xửng nhỏ hấp chín. Sau đó lột sạch vỏ và lấy hết phần chỉ tôm ra.
3. Chế Biến Món Gỏi Phổi Tai Hải Sản – Làm Gỏi Phổ Tai Hải Sản Đơn Giản Bước 1: Làm Nước Mắm Trộn Gỏi – Các Bước Thực Hiện Món Gỏi Phổ Tai Hải SảnĐối với các món trộn gỏi thì nước mắm chính là phần quan trọng nhất. Nó sẽ quyết định sự ngon của món ăn. Đầu tiên lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn cùng ớt. Vắt lấy nước cốt chanh hoặc tắc. Muốn vắt được nhiều nước bạn nên lăn chanh hoặc tắc trước khi vắt.
Cho 3 muỗng cốt tắc hoặc chanh thì là 1 muỗng. Cùng 3 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng nước mắm rồi tiếp tục khuấy đều cho tan hết đường. Cuối cùng cho tỏi và ớt đã băm vào trộn lần nữa là món nước chấm đã hoàn thành.
Bước 2: Trộn Gỏi – Những Cách Làm Gỏi Phổ Tai Hải Sản Tại NhàPhi thơm hai muỗng dầu ăn với hành tím đập dập. Cho hải sâm vào xào khoảng 1 đến 2 phút. Châm vào 1 vá nước sôi. Nêm lại gia vị cho thấm hải sâm là tắt bếp.
Trộn trước một ít phổ tai với nước mắm cho đều. Tiếp tục trộn tiếp phổ tai với mực, tôm, sò huyết và hải sâm. Có thể dùng tay đeo bao tay trộn cho dễ. Vậy là món gỏi đã hoàn thành.
Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn – Phổ Tai Làm Món Gì NgonCho gỏi phổ tai hải sản đã trộn ra dĩa lòng sâu. Rắc đậu phộng đã rang chín đãi vỏ và giã nhỏ lên. Lá rau húng lủi ngắt nhỏ rửa sạch rải xung quanh dĩa gỏi để trang trí. Món gỏi dùng làm khai vị trong các bữa tiệc gia đình rất hợp.
Phổ Tai Và Các Món Ăn Chế Biến Từ Phổ Tai
1/Công dụng của phổ tai
+ Giàu vitamin A, B1, B12, vitamin C và không có protein giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng các chất cacbonhydrat
+ Giúp thanh lọc cơ thể bằng cách loại trừ tác dụng axit của thức ăn hiện đại như thịt, sữa, đường và giúp tạo Kiềm trong máu.
+ Giúp ngăn ngừa và cải thiện các bệnh tật như là huyết áp cao, xơ cứng động mạch, dị ứng, phong thấp, viêm khớp, rối loạn thần kinh
+ Được sử dụng nhiều trong thực dưỡng Ohsawa, do nó hơi âm nên khi nấu canh thì nêm muối hoặc tương tamari.
+ Ở Nhật, Phổ tai thường được gọi là Kombu là thực phẩm hay dùng trong nhà bếp, nó giúp đen tóc, tăng tuổi thọ, thông minh.
+ Dùng để đắp mặt nạ giúp làn da trẻ trung, sáng đẹp
Các món ăn từ phổ tai cũng rất đa dạng. Phổ tai có thể dùng để nấu cơm gạo lứt cùng đậu đỏ, hạt sen. Nó giúp cho cơm nhanh nhừ và giàu khoáng chất hơn. Việc nấu canh từ phổ tai cũng rất phổ biến ở Việt Nam, thực dưỡng Bà Loan xin giới thiệu những món ăn sau từ phổ tai:
a) Nước canh phổ tai (rong dải)
Nguyên liệu: 1 miếng rong dải kích thước 7 x 15 cm, 4 bát nước lọc
+ Dùng khăn ẩm lau sạch hai mặt lá rong, rửa qua cho thật sạch, thả vào nước ngâm 2-3 giờ hoặc đêm nấu sôi 1 giờ.
+ Lọc qua cái rây lấy nước đem nấu canh hoặc hầm thức ăn; còn xác rong có thể xắt sợi dùng luôn với món đang nấu hoặc để riêng làm món ăn khác.
Nước canh có vị ngọn ngọt tương tự bột ngọt.
+ Canh phổ tai có thể nấu cùng bí đỏ và đỗ đỏ bằng cách là ninh nhừ phổ tai với đỗ đỏ, sau đó cho bí đỏ vào. Khi bí chín thêm gừng, và tương tamari cho vừa miệng. Món này rất tốt cho người bị bệnh thận và suy nhược cơ thể.
Nguyên liệu: 1 khúc rong dải dài độ 25 cm, nước lọc, tương tamari.
+ Rong dải vắt thành miếng nhỏ như bao diêm, ngâm nước, rửa sạch muối và cát sạn
+ Bỏ rong vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi bớt lửa, hầm 30-40 phút.
+ Lường một phần tương bằng phần nước còn lại trong nồi, vớt hạt tương ra nghiền nát rồi trộn lại với nước tương và chế vào nồi. Thêm nước cho ngập mặt rong nếu thiếu, nấu tiếp đến khi khô nước. Lại thêm tương và nước như lần trước và nấu cho khô 2 lần nữa. Nhắc xuống để nguội và chứa vào hũ kín.
Món này rất mặn, mỗi ngày mỗi người ăn tối đa 2 miếng với cơm, cháo hoặc thêm vào canh. Khi thấy trong người mệt mỏi, bỏ một miếng vào nước trà bancha uống nóng, uống rất tốt. Nó có tác dụng trung hòa chất chua (axit ) trong máu
Nguyên liệu: 1 miếng rong dải dài 14 cm, dầu ăn, muối hầm
+ Rong dải ngâm và rửa sạch muối, cát, sạn cắt thành từng dải hình chữ nhật dài 1 x 7 cm
+ Cột gút từng dải, hoặc xẻ một đường dọc giữa mỗi dải rồi lộn một đầu thành đường xẻ thành vòng xoắn.
+ Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi thả rong vào chiên phồng. Vớt rong ra để ráo dầu rồi rắc ít muối vào.
Dùng ăn với cơm, cháo (không dùng quá 5 dải mỗi ngày)
Nếu không thích chiên qua dầu, nướng phổ tai trên bếp rồi tán bột, rắc cơm ăn như muối mè. Thức ăn rất tuyệt vời cho người Thực dưỡng.
Nguyên liệu: rong dải, đầu xanh, đường thốt nốt hoặc đường phèn
+ Nấu chín đậu xanh với chút nước cốt đường phèn hoặc đường thốt nốt
+ Rong dải ngâm nước vài phút, rửa sạch cát sạn. Khi đậu chín thì cho vào nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếpMón chè này rất ngon, lạ miệng và thêm tác dụng nhuận tràng, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Phổ Tai Là Gì? Các Món Ăn Được Chế Biến Từ Phổ Tai
Là một thực phẩm quen thuộc nhưng khá nhiều người không biết về phổ tai. Vì vậy, hôm nay Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giải đáp chi tiết thắc mắc phổ tai là gì. Đồng thời, theo dõi những thông tin mà chuyên mục Kiến Thức Ẩm Thực cung cấp bên dưới, bạn sẽ biết cách thực hiện những món ăn hấp dẫn được chế biến từ thực phẩm này!
Phổ tai là gì?Phổ tai là tên gọi của một loại rong biển phơi khô, hay được ngâm nước cho mềm và chế biến nên nhiều món ngon khác nhau. Phổ tai có mùi biển đặc trưng, dù ở dạng sống ngâm, nấu chín hoặc trộn chung với các loại thực phẩm nào cũng không bị át mùi. Loại rong biển này có tính giòn, vị ngọt mát nhân nhẫn và có tác dụng chống nấm, chống vi khuẩn, chống ung thư, xơ cứng động mạch, áp huyết cao, dị ứng, phong thấp, viêm khớp, rối loạn thần kinh…
Các món ăn được chế biến từ phổ tai Canh phổ taiChỉ với một miếng phổ tai, bạn có thể nấu được một nồi canh rất bổ dưỡng. Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm bí đỏ để tăng thêm hương vị. Canh phổ tai rất tốt cho người bị bệnh thận và suy nhược cơ thể.
Nguyên liệu làm món canh phổ tai
1 miếng phổ tai có kích thước 7 x 15cm
4 bát nước lọc
1 miếng bí đỏ nhỏ
Cách nấu món canh phổ taiBước 1: Lau sạch hai mặt phổ tai bằng khăn ẩm. Sau đó, rửa qua nước cho sạch rồi ngâm 2 – 3 giờ cho nở mềm.
Bước 2: Cho phổ tai vào nồi nước nhỏ rồi nấu sôi trong khoảng 1 giờ. Sau đó, lọc qua rây để lấy nước đem nấu canh.
Bước 3: Thái lát bí đỏ rồi cho vào nồi nước phổ tai, ninh trong chừng 30 phút rồi nêm nếm gia vị vừa miệng là bạn đã có nồi canh phổ tai ngon miệng.
Phổ tai xào tômTrong phổ tai chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Khi xào với tôm, sẽ tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm món phổ tai xào tôm
50 gram phổ tai – 200 gram tôm
½ củ cà rốt
1 tép hành lá
2 thìa tỏi xay
Bột nêm, dầu hào, đường
Cách làm món phổ tai xào tômBước 1: Mang 200 gram tôm tươi đi rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, giữ lại đuôi.
Bước 2: Phổ tai ngâm nước chừng 2 – 3 giờ cho nở mềm rồi cắt miếng.
Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt rồi cắt khoanh tròn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 4: Làm nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tôm cùng cà rốt, phổ tai vào xào chín.
Bước 5: Rưới dầu hào, rắc hành lá lên trên rồi nêm nếm cho vừa miệng và dọn món ăn ra dĩa.
Bạn có thể dùng món dưa chuột trộn phổ tai với cơm hoặc cũng có thể ăn vặt. Với vị chua chua, ngọt ngọt, món ăn đang được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm dưa chuột trộn phổ tai
100g phổ tai
2 quả dưa chuột
1 thìa súp hành tím thái lát
1 nắm rau húng lũi
1 bát lạc rang
1 quả chanh vắt nước cốt
1 thìa cà phê muối
1 thìa súp đường
Dầu ăn
Cách làm dưa chuột trộn phổ taiBước 1: Đem phổ tai ngâm nước chừng 2 – 3 tiếng rồi vớt ra rổ để ráo và thái thành khúc.
Bước 2: Dưa chuột rửa sạch, thái đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát và đem ngâm với nước muối.
Bước 3: Húng lũi nhặt lá tươi, rửa sạch. Phi thơm hành tím rồi cho ra bát.
Bước 4: Cho muối, nước cốt chanh, đường vào chung một bát.
Bước 5: Cho dưa chuột, phổ tai, lạc rang giã nhỏ, hành phi vào chung một âu lớn rồi rưới hỗn hợp ở bước 5 lên trên rồi trộn đều.
Chè phổ tai không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè mà còn có tác dụng giải độc, tốt cho người nhuận tràng.
Nguyên liệu làm món chè đậu xanh phổ tai
100 gram phổ tai
500 gram đậu xanh
Đường phèn hoặc đường thốt nốt
Cách nấu chè đậu xanh phổ taiBước 1: Nấu chín đậu xanh với một chút đường thốt nốt hoặc đường phèn.
Bước 2: Phổ tai ngâm nước vài phút rồi mang rửa sạch.
Bước 3: Khi đậu xanh chín thì tiến hành cho phổ tai vào nấu cùng.
Bước 4: Khoảng chừng 5 – 10 phút sau thì bạn tắt bếp. Với món chè này các bạn có thể thêm một vài nguyên liệu khác để tăng thêm phần hấp dẫn.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGỏi Gà Bắp Cải Với 3 Cách Làm Đơn Giản Và Lạ Miệng Nhất
1. Cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản nhất
Nguyên liệu cần có
Thịt gà luộc chín: 1 con
Rau răm: 1 mớ
Cà rốt: 1 củ
Rau bắp cải: 1/2 cây
Hành tây: 1 củ
Ớt: 1 quả
Chanh: 1 quả to
Gia vị: giấm, bột canh, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường
Tiến hành làm gỏi gà bắp cải Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà: Thịt gà đã được luộc chín bạn xé thành những sợi nhỏ hoặc miếng vừa ăn rồi cho vào một cái âu lớn.
Hành tây: Trước hết bóc bỏ lớp vỏ già, sau đó rửa sạch với nước rồi đem thái hành thành những lát mỏng. Tiếp đến, cho phần hành đã thái vào một cái bát con, thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào rồi ngâm trong khoảng 10 – 15 phút.
Rau bắp cải: Thái thành những sợi mỏng, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng và để cho ráo nước.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trộn nước cốt chanh với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ớt tươi thái lát. Bạn chú ý nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi
Thịt gà xé sợi bạn đem ướp cùng với hành tây sau khoảng 15 phút thì bắt đầu trộn gỏi.
Đầu tiên, trút cà rốt đã bào sợi vào âu chứa gà và hành tây, sau đó thêm phần nước trộn gỏi vừa pha vào cùng. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào bát bạn trộn đều tay và nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. Sau đó, bạn rắc rau răm thái nhỏ lên trên cùng, vắt thêm chút chanh để món ăn được tròn vị.
Bước 4: Món ăn hoàn thành
Trút gà ra đĩa và thưởng thức.
Rau răm: Nhặt sạch phần dập nát, thối hỏng sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch lại với nước rồi bào thành những sợi mỏng hoặc thái chỉ.
Ớt: Rửa sạch, loại bỏ cuống rồi thái lát.
Chanh: Vắt lấy nước cốt rồi để riêng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà luộc: 1/2 con
Bắp cải: 1 cây loại nhỏ
Rau răm: 1 mớ
Hành khô: 1 củ
Ớt: 1 quả
Lạc đập dập: 150ml
Gia vị: giấm gạo, dầu ăn, nước mắm
2. Cách làm gỏi gà bắp cải ngon và nhanh nhấtLưu ý: Những nguyên liệu này chuẩn bị cho 4 người ăn, do đó bạn có thể gia giảm cho phù hợp với số thành viên trong gia đình.
Tiến hành làm gỏi gà
Bạn cắt rau bắp cải làm tư, sau đó thái rau thành những sợi nhỏ rồi rửa với nước sạch. Bạn có thể ngâm rau với nước muối pha loãng hoặc phơi rau dưới ánh nắng chừng 5 phút để loại bỏ độc tố.
Thịt gà luộc chín đem xé thành sợi thật đều, không nên xé gà quá vụn vì như vậy sẽ khiến món gỏi kém ngon.
Ớt đem rửa sạch, loại bỏ hạt và thái thành những sợi dài. Rau răm thì nhặt sạch, rửa với nước và thái nhuyễn. Còn hành khô bạn đem thái lát và phi cho thơm vàng rồi vớt cho ráo dầu.
Tiếp theo, bạn lấy một chiếc âu lớn rồi cho các nguyên liệu thịt gà, rau bắp cải, ớt thái, hành phi, rau răm, lạc rang vào trộn đều. Sau đó cho 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 chút bột canh, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng. Cuối cùng bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng rồi trút gỏi gà ra đĩa để thưởng thức cùng với gia đình.
Ngoài ra, nếu bạn muốn bữa ăn thêm phong phú thì hãy tách riêng nửa phần gà và rau răm ra để biến tấu thành món gỏi gà rau răm. Món ăn này cũng không kém phần thơm ngon, vừa giúp bạn đổi vị vừa giúp mâm cơm thêm hấp dẫn.
Chuẩn bị các nguyên liệu sau
Thịt gà luộc: 500g
Rau bắp cải: 1/2 cây
Dưa chuột: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Ớt băm: 1 quả
Tỏi băm: 1 củ
Chanh: 1 quả to
Rau húng quế: 1 mớ
Rau mùi (ngò rí): 1 mớ
Bánh đa nướng: tùy sở thích
Các bước thực hiện
3. Cách làm gỏi gà bắp cải ăn cùng bánh trángThịt gà bạn đem xé sợi, sau đó ướp gà cùng 1 thìa cà phê bột canh rồi chiên sơ với dầu ăn và vớt ra để ráo.
Hành tây bóc bỏ vỏ, thái thành sợi rồi ngâm với 2 thìa giấm gạo và 1 thìa đường trong 15 phút. Sau đó vớt hành tây ra bóp cho bớt nước.
Dưa chuột: Rửa sạch, gọt vỏ và thái thành những lát mỏng.
Cà rốt: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi nạo sợi.
Rau bắp cải: Thái nhỏ rồi rửa với nước và vớt ra cho ráo.
Rau húng, rau mùi: Nhặt sạch, ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo.
Tiếp đến, bạn dùng thìa cà phê pha hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 chanh + 2 đường + 2 mắm, tất cả khuấy đều rồi thêm ớt băm, tỏi băm vào trộn đều.
Cho các nguyên liệu đã sơ chế cùng thịt gà vào bát lớn rồi trộn đều, trút phần nước chua ngọt vừa pha vào và trộn đều lần nữa. Để vừa ăn, bạn có thể nêm nếm gia vị lại và rắc rau húng cùng rau mùi thái nhỏ lên trên. Món gỏi này ăn kèm với bánh đa nướng là “hết sảy”.
Đã Miệng Với Cách Làm Bún Hải Sản Cực Đơn Giản Mà Siêu Hấp Dẫn
– Mực ống: 300gr
– Chả cá: 200gr
– Tôm sú (hoặc bề bề): 300gr
– Đậu phụ: 2 miếng
– Xương ống: 500gr
– Nấm hương: 30gr
– Cải ngọt: 300gr
– Cà chua: 3 quả
– Hành lá
– Chanh: 1- 2 quả
– Bột nghệ: 2 thìa cafe
– Gia vị: hạt nêm, mắm
Cách nấu bún hải sản:
– Hành lá rửa sạch thái nhỏ
– Cà chua cũng rửa sạch rồi cắt múi cau
– Nấm hương ngân với nước ấm cho nở
– Rau cải ngọt, rửa sạch, cắt khúc, luộc chín rồi vớt ra đĩa
– Mực ống và tôm làm sạch, chần sơ qua nước sôi, tôm lột vỏ còn mực cắt khoanh vừa ăn
– Nghêu ngấm với ớt đập dập để chúng nhả hết cặn bẩn rồi đem luộc, nhặt lấy thịt, nước gạn lấy phần trong.
– Đậu cắt miếng vừa ăn rán vàng đều
– Chả cá cũng rán vàng- Khi nước hầm xương sắp được bạn cho tôm và mực vào luộc chín sau đó chon gay ra bát nước đá để tôm và mực được giòn
– Tiếp theo nấm hương vào nồi nước hầm xương đun thêm khoảng 5 phút, sau đó cho cà chua vào đun thêm một lúc nữa, cho bột nghệ vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
– Cuối cùng bạn chần sơ bún cho vào bát, xếp lần lượt cải ngọt, tôm, mực, chả cá, nghêu, đậu phụ lên. Khi ăn thì chan nước dùng nóng và bỏ một ít hành lá vào, có thể dùng thêm với chanh nếu muốn.
DoanNV – Minh Phương & PasGo Team
Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android
—
PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!
Phổ Tai Là Gì? Tác Dụng Và Các Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Phổ Tai
Tiện thể học cách làm một số món ăn ngon lành với loại thực phẩm này để trổ tài với gia đình mình ngay nào.
1. Phổ tai là gì? Giá trị dinh dưỡng của phổ taiPhổ tai thực chất là một loại rong biển được sơ chế rồi phơi khô
Khi ăn ngâm nước cho rong nở ra rồi mang đi chế biến thành các món ăn. Vì là loài thực vật sống ở dưới biển nên phổ tai có mùi rất đặc trưng, dù bạn ăn sống hay đã nấu chín nó vẫn giữ nguyên được mùi vị riêng của chính mình.
Phổ tai khi ăn có vị giòn giòn, hơi ngọt tự nhiên và dai sần sật. Bổ sung phổ tai giúp cơ thể kháng khuẩn, chống lại các bệnh như ung thư, xơ cứng động mạch hay huyết áp cao, viêm khớp, phong thấp,… Vậy nên nó rất phù hợp với người trung niên cao tuổi.
– Đầu tiên phổ tai chứa các khoáng chất như calcium, photpho, sắt,… cùng cá vitamin A, B1, B12, C. Đặc biệt không chứa protein nên không gặp khó khăn trong việc tiêu hóa các chất cacbonhydrat.
– Thứ hai nó giúp cơ thể được thanh lọc, loại bỏ các chất độc hại và các yếu tố gây hại do axit trong thức ăn gây nên, thiết lập chất kiềm trong máu.
– Những người đang trong chế độ ăn kiêng thường dùng phổ tai thay cho các loại thịt đạm. Nó sẽ giúp cơ thể loại bỏ các loại mỡ thừa, chất nhầy đọng trong dạ dày do sử dụng các chế phẩm từ thịt hay sữa. Vì phổ tai và rong biển nói chung có tính hàn nên cần ninh thời gian lâu một chút hay thêm muối để tăng thêm tính dương
– Phổ tai có tác dụng phục hồi tóc hư tổn, tóc bị cháy nắng. Mặt khác, phổ tai còn dùng làm đen tóc, làm tăng tuổi thọ, thông minh, làm tinh thần thoải mái.
– Nấu phổ tai chung với đỗ đỏ đến khi mềm thì cho thêm bí đỏ thái miếng vào hầm chín. Nêm nếm gia vị bà cho người bị bệnh thận dùng sẽ có hiệu quả chữa bệnh vô cùng tốt.
– Đặc biệt hơn nếu nấu phổ tai với xốt tamari sẽ có tác dụng tráng dương bổ thận tăng cường khả năng sinh lý.
2. Phổ tai và một số món ăn ngon hấp dẫn– Dùng một chiếc khăn sạch vắt kiệt nước lau 2 bề mặt phổ tai rồi ngâm trong nước ấm 2-3 giờ để cho phổ tai mềm ra.
– Bắc một nồi nước sôi rồi cho phổ tai vào ninh trong 1 tiếng. Sau đó dùng rây lọc lại một lần nữa cho phần nước trong để nấu canh.
– Rửa sạch bí đỏ rồi thái thành các miếng mỏng, cho phần bí đỏ vào nồi nước ninh phổ tai nấu đến khi bí đỏ chín mềm. Nêm nếm thêm hạt nêm, muối và bột ngọt cho vừa ăn là được.
Bản thân phổ tai nó đã chứa rất nhiều loại khoáng chất tốt cho sức khỏe rồi nên khi kết hợp với tôm nõn sẽ trở thành một món ăn dinh dưỡng bồ bổ cơ thể.
– Rửa sạch số tôm đã mua, sơ chế lột vỏ, bỏ đường chỉ đen rồi rửa sạch với muối.
– Phổ tai rửa với nước sạch rồi ngâm nước lạnh 2-3 tiếng cho nó mềm. Thái nhỏ thành các miếng nhỏ vừa ăn.
– Cà rốt gọt vỏ rồi cắt khoang tròn. Hành lá bỏ rễ và lá úa rồi thâi thành các khúc dài 1 đốt tay.
– Làm nóng chảo, cho dầu vào cùng tỏi băm phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thì bạn cho phần cà rốt và phổ tai vào xào chín.
– Thêm chút dầu hào, hạt nêm và gia vị khác vào. Cuối cùng rắc hành lá lên trên rồi cho ra đĩa thôi.
Dùng phổ tai nấu chè không chỉ tăng độ giòn dai cho món ăn mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vào mùa hè đây còn là một món ăn giải nhiệt thanh mát phù hợp với người bị nóng trong người hay có vấn đề về đường tiêu hóa.
Phổ tai: 100 gram
Đậu xanh đã xát vỏ 500 gram
Đường phèn hoặc đường thốt nốt
– Đậu xanh rửa sạch rồi nấu chín đường thốt nốt. Nếu không có thì dùng đường phèn thay thế.
– Phổ tai rửa rồi ngâm nước cho mềm.
– Nếm thử nếu đậu xanh đã chín thì bạn cho phổ tai đã ngâm vào nấu cùng.
– Khuấy đều để trong khoảng 10 phút cho phổ tai chín thì nêm lại cho vừa miệng. Ngoài 2 nguyên liệu trên bạn có thể thêm đậu đỏ, hạt ế hay hạt đắc vào để tăng độ thơm ngon.
– Đầu tiên ngâm phổ tai trong nước 3 tiếng anh cho nở sau đó thái thành các khúc dài và để ráo.
– Rau húng lủi nhặt lấy lá tươi và ngọn rau, rửa sạch. Hành tím bỏ vỏ thái lát mỏng.
– Phi thơm hành rồi cho ra bát riêng.
– Chuẩn bị một cái nát, cho nước mắm, nước lọc, đường và nước cốt chanh theo tỉ lệ thích hợp. Khuấy tan trước khi làm nộm.
– Cuối cùng bạn cho phổ tai, dưa chuột, hành phi và lạc rang vào âu. Trộn đều với nước trộn gỏi rồi cho ra đĩa.
200 gram hạt đậu xanh
30 gram phổ tai khô dạng sợi. Loại này bán phổ biến ở các siêu thị tạp hóa
200 gram đường thốt nốt
1 thìa cà phê muối ăn
– Đậu xanh đãi vỏ rồi ngâm trong nước 1 tiếng để đậu nở ra. Phổ tai cũng ngâm như đậu.
– Lá dứa rửa sạch rồi bó lại thành một bó.
– Bắc nồi cho đậu xanh vào nấu, điều chỉnh lượng nước theo sở thích. Đun trên lửa nhỏ đến khi đậu mềm thì cho phần phổ tai vào. Khuấy nhẹ tránh làm nát đậu rồi nêm thêm đường và muối vào. Nấu thêm 5 phút cho phổ tai mềm là tắt bếp.
3. Kết bàiCập nhật 01/07/2023
Cập nhật thông tin chi tiết về Lạ Miệng Với Món Gỏi Phổ Tai Hải Sản Đơn Giản Dễ Làm trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!