Bạn đang xem bài viết Lẩu Gà Măng Cay được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lẩu gà măng cay
Nguyên liệu làm lẩu gà măng cay
– 1kg gà (nên chọn gà trống già hoặc gà mái đã đẻ nhiều lứa). – 1 bát to măng ớt (lấy cả nước ngâm măng). – 1 củ hành tây. – 3 thìa canh rượu trắng. – Rau muống, mùi tàu, hành lá. – Gia vị.
Cách làm lẩu gà măng cay
1. Đầu tiên là phải làm gà thật sạch, khử hết mùi hôi của gà bằng muối, sau đó chặt gà thành miếng vừa. Tiếp theo bạn cho rượu trắng + gia vị vào ướp với thịt gà, để khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị. 2. Cho đầu + cổ + chân gà vào hầm để lấy nước dùng. 4. Bây giờ bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào chung. Rồi đun đến khi bạn thấy sôi thì cho măng ớt và nước măng vào. 5. Vậy là bạn đã nấu xong nồi lẩu gà măng cay thơm ngon rồi đấy. Lẩu sẽ ngon hơn khi chọn gà già để nấu nhưng sẽ mất nhiều thời gian để ninh gà. Bạn nên chuẩn bị hết mọi thứ và khi ăn thì chỉ cần hâm nóng lại là được. Lẩu gà măng cay thêm hành, rau muống và mùi tàu cực kì hợp. Ăn với bún và rau sống. Với nước dùng chua nhẹ, hơi cay cay quyến rũ, gà thơm ngọt thịt chắc chắc ai cũng sẽ thích. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn party cuối tuần.
Lẩu gà măng cay
4.5
(90%)
2
votes
(90%)votes
Món ăn ngon, Món ngon đơn giản
Thẻ: Dạy nấu ăn
Cách Làm Lẩu Vịt Măng Cay Cay Ấm Lòng Ngày Lạnh
Lẩu măng vịt thơm ngon hấp dẫn cả gia đình bạn.
1/2 con vịt; 2 củ cải trắng; măng; 2 trái dừa tươi; 1 thìa súp sả băm; 2 cây sả; 100g hạt đậu phộng nấu; 1 thìa súp hành và tỏi; 1/2 thìa cà phê ớt băm; 1 thìa súp dầu ăn; 1/2 thìa cà phê đường; 1 thìa súp nước mắm chấm; 1 thìa súp hạt nêm.
Cách làm:
1. Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ và rượu chà xát vào mình vịt để khử mùi, chặt vịt miếng to, ướp thịt vịt với hạt nêm, đường, hành tím, tỏi băm.
2. Phi thơm sả băm cho thịt vịt vào xào cho thịt săn và thấm gia vị.
3. Cho nước dừa tươi, củ cải trắng, sả cây đập giập, đậu phộng vào nồi, nấu sôi, trút phần thịt đã xào vào hầm và vớt bọt cho nước được trong.
4. Nấu đến khi thịt vịt chín mềm, nêm lại cho vừa ăn và dùng kèm với các loại rau, bún tươi, chấm với nước mắm, sả băm nhuyễn, ớt để chấm.
Cách 2 Nguyên liệu:
Không như các loại lẩu khác có thể ăn kèm nhiều loại rau và miến, mỳ, lẩu vịt chỉ hợp nhất với rau muống, bún.– Vịt 1 con khoảng 1,5kg
– Măng chua (hoặc măng tươi) 500g
– Dừa 3 quả
– Gừng, tỏi, hành băm nhỏ
– Đậu phụ non 2 hộp
– Váng đậu 1 túi
– Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột năng, rượu trắng, ớt, sa tế
– Rau ăn kèm tùy theo từng sở thích của mỗi gia đình và theo mùa mà bạn có thể chọn các loại rau ăn kèm khác nhau.
Cách làm:
– Vịt được làm sạch, rửa lại với ít rượu trắng để khử mùi, sau đó chặt thành từng khúc vừa miếng, ướp cùng chút gia vị cho ngấm.
Tiếp theo, người làm đặt nồi lên bếp, xào qua cho vịt săn lại, trút thêm măng củ vào đảo cùng và đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun nhỏ lửa, chờ chín mềm.
– Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
Nhiều người thích ăn lẩu vịt kèm một chút măng muối chua, thường cho sẵn vào nồi hoặc ăn riêng ở ngoài. Không như các loại lẩu khác có thể ăn kèm nhiều loại rau và miến, mỳ, lẩu vịt chỉ hợp nhất với rau muống, bún.
Cách Làm Lẩu Ếch Măng Cay The The Chua Chua Ngon Tuyệt
Nguyên liệu:
Thịt ếch tươi: 1.5kg
Xương ống: 0.5kg
Măng chua: 0.5kg
Đậu phụ trắng: 2 bìa
Sả: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Nấm hương: 250gr
Me vắt: 50gr
Rau muống: 1 bó
Lá lốt: 1 bó
Hành lá và mùi tàu: 1 mớ
Váng đậu, bánh đa đỏ, bún, mì chính, muối, nước mắm, tiêu xay, ớt bột và dầu ăn.
Cách sơ chế như sau:
Hành khô, sả và tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó thì hành khô và tỏi bằm nhỏ còn sả thì đập dập rồi để riêng từng loại. Măng rửa sạch, thái mỏng rồi cho vào nồi để luộc thêm 2 hoặc 3 lần, sau đó lại mang xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
Me vắt cho vào bát ngâm với nước nóng khoảng 10 phút rồi dùng thìa dằm cho me tan ra để chắt lấy nước cốt me. Nấm hương cũng đem ngâm với nước nóng cho nở ra rồi rửa lại với nước cho sạch và để ráo.
Rau muống bỏ lá và phần thân già rồi đem rửa kỹ cho sạch và để ráo. Đậu phụ rửa sơ, cắt miếng vừa ăn và để riêng. Lá lốt lấy phần lá bánh tẻ và lá non rồi rửa sạch, để ráo và thái nhỏ rồi để riêng. Hành lá và mùi tàu làm sạch, rửa kỹ rồi thái nhỏ, để riêng. Váng đậu cắt nhỏ thành miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu để chiên cho váng đậu phồng lên là được.
Cách làm lẩu ếch măng cay như sau:
Bạn cho dầu ăn và tỏi cùng hành khô bằm nhỏ vào chảo để phi thơm cho đến khi tỏi cũng như hành khô chuyển sang màu vàng thì vớt hết hành tỏi phi ra. Tận dụng dầu ăn cho thịt ếch vào chiên cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu vàng là được rồi cho ra đĩa để riêng.
Tiếp đến thì bạn cho thêm chút dầu ăn rồi cho măng vào xào. Khi xào măng đảo đều tay rồi trút ngược phần thịt ếch chiên vàng vào để xào cùng. Bạn cần phải đảo đều tay và nêm thêm chút gia vị gồm mì chính, nước mắm, ớt bột và tiêu xay sao cho vừa ăn là được.
Khi nào gần ăn thì cho lẩu ếch măng cay ra nồi nấu lẩu, cho đậu phụ, váng đậu, lá lốt thái nhỏ và hành lá cùng mùi tàu thái nhỏ vào cùng để đun sôi. Ăn cùng bún, rau muống, bánh đa đỏ và nước mắm chấm kèm sẽ rất ngon miệng.
Cách Làm Lẩu Ếch Măng Chua Cay Ngon Nhất Tại Nhà
Món lẩu ếch đồng măng chua cay thật ngon với thịt ếch mềm ngọt thơm và da ếch giòn giòn thật khó mà cưỡng lại được.Hôm nay mình sẽ chia sẻ bí quyết cách làm lẩu ếch măng chua cay ngon đến các bạn để các bạn có thêm những món ăn thật ngon và hãy thêm ngay món này vào sổ tay ẩm thực gia đình mình đi thôi.
Nguyên liệu cần có:
Thịt ếch 1,5 kg đã sơ chế
2kg măng
Xương ống
Bột nghệ
Rau các loại tùy khẩu vị
Gia vị: tiêu,súp,dầu ăn,ớt,sa tế,hành,tỏ
Hướng dẫn cách làm lẩu ếch măng chua cay ngon
-Bước 1: Ếch nên chọn là loại ếch đồng,. Ở trong siêu thị, toàn là thịt ếch sơ chế đông lạnh, mình cũng không thích lắm, mua được thịt ếch tươi bao giờ cũng ngon hơn
– Bước 2: Ninh xương ống để làm nước dùng. Xương ống các nàng rửa sạch chặt khúc nhỏ. Luộc sơ lần đầu để xương ra hết chất cặn bẩn rồi gạn bỏ nước và rửa sạch.Sau đó thêm 1 lit nước ninh làm nước dùng. Khi ninh xương, từ lúc nước sôi, vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 1 h đồng hồ để nước dùng được ngọt. Trong quá trình ninh xương hớt bọt nổi trên mặt thường xuyên để nước dùng được trong. Tiếp đến chiên vàng váng đậu để ăn kèm lẩu : cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi già rồi cho váng đậu vào chiên đến khi váng đậu vàng giòn thì vớt ra đĩa
– Bước 3: Phần thịt ếch đã sơ chế sạch đem ướp với 1 thìa canh bột nghệ giúp giảm mùi tanh của thịt ếch vf để thị ếch có màu đẹp hơn, 1 thìa bột canh hoặc hạt nêm, 1/2 số tỏi đập dập.Trộn đều các nguyên liệu và ướp chừng 30 phút để thịt ếch được ngấm đều gia vị.
-Bước 4: Cho chảo lên bếp cho nóng, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho phần thịt ếch đã ướp gia vị vào, thêm sa tế vào đảo đều cho đến khi thịt ếch săn lại là được.
Lời kết:
Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Gà Măng Cay trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!