Bạn đang xem bài viết Lẩu Oden – Món Ăn Đặc Trưng Cho Tính Cách Người Nhật được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Không chỉ là đại diện tiêu biểu cho ẩm thực đường phố Nhật Bản, Oden còn là văn hóa, là hồn quốc túy của “đất nước mặt trời mọc”. Món Oden giống với tính cách của người Nhật: gọn gàng trong sắp xếp, tỉ mỉ trong cách chọn lựa nguyên liệu, kết hợp với cách chọn lựa nguyên liệu và chế biến, đem đến món ăn mỹ vị và tạo cảm giác thỏa mãn cho người thưởng thức. Vậy Oden là gì? Oden Nhật Bản có gì đặc biệt?
1. Oden là gì?
Oden là món ăn cổ truyền của người Nhật, được sử dụng phổ biến vào mùa đông, còn được gọi là miso dengaku hay degaku. Đây là món lẩu kiểu Nhật với cách làm tương tự như món hầm, ninh.
Thành phần cơ bản của Oden là chả cá khoai mỡ hầm, chả cá Kamaboko, chả cá nướng, trứng vịt luộc, thịt bò hoặc thịt heo, khoai từ và nhiều loại rau củ khác. Các nguyên liệu này sẽ được ninh nhiều giờ trong nước được chắt lọc từ dashi shoyu, thêm một chút đường và các loại gia vị khác.
Linh hồn của món Oden chính là thành phần nước lẩu, được nấu từ tảo bẹ kombu, cá bào haha katsui và nước lạt Usukuchi, được cô đọng trong miếng củ cải. Món ăn này là chọn lựa lý tưởng cho mùa đông và những ngày tiết trời lạnh.
2. Lẩu Oden – món ăn thấm đẫm tinh thần nước Nhật
Món Oden được xem là xuất hiện ở Nhật từ 800 năm trước với cách chế biến đơn giản. Trong đó, đậu phụ được hầm làm nước dùng. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ món Tofu- dengaku ở Kyoto. Theo đó, “Dengaku” có nghĩa là chế biến món ăn bằng cách phết tương Miso lên đồ ăn sau đó nướng, Tofu-dengaku là đậu phụ nướng.
Trải qua thời gian, món Oden được biến tấu khá đa dạng. Mỗi vùng miền được biến tấu theo công thức riêng. Chẳng hạn, vùng bắc Nhật Bản sẽ thêm vào Oden các loại sò và rau dại. Tại vùng Kasai, người ta thích thêm vào bạch tuộc và những lát gân bò.
2.1 Giá trị tinh thần nước Nhật
Không chỉ là món ăn, Oden còn là văn hóa, là hồn quốc túy của “xứ Phù Tang”. Khi chế biến món này, đồ ăn phải được sắp xếp gọn gàng như chính tính cách của người Nhật. Mỗi nguyên liệu cũng được tính toán chi ly và cẩn thận như đức tính nổi tiếng của người dân “đất nước mặt trời mọc”.
Đầu tiên, phải kể đến trứng. Nói thì khá đơn giản, rửa sạch, bỏ vào nồi và bật lửa là xong. Tuy nhiên, kỹ thuật nấu Oden khéo léo sẽ khiến cho miếng trứng không bị thâm, và cũng không bị dập.
Củ cải được thái tô và được hầm thật kỹ. Có thể nói, tất cả tinh túy của món Oden được cô đọng trong miếng của cải. Khi cắn ngập miệng, bạn có thể cảm nhận được từng hương vị kết tinh trong nó. Vị ngọt và bùi của nước súp, thơm ngọt từ củ cải, vị béo ngậy trong trứng…đem đến trải nghiệm ẩm thực ấn tượng cho người thưởng thức.
3. Điểm đặc biệt có thể bạn chưa biết về món lẩu Oden Nhật Bản
3.1 Món Oden ra đời từ sự phổ biến của nước tương
Có một vài dị bản về sự chuyển hóa từ “Dengaku” thành món Oden được sử dụng phổ biến ngày nay.
Một trong những giả thuyết đó là vào thời hậu Edo, tại Choshi và Noda (đều thuộc tỉnh Chiba), tương hầm là món ăn được yêu thích và sử dụng phổ biến. Đây chính là lý do món “Oden hầm” ăn với nước tương xuất hiện.
Lúc đầu, Oden được ăn với một ít nước sốt. Đến thời Meiji, lượng nước sốt tăng lên khiến món ăn này phổ biến và lan rộng khắp vùng Kansai vào thời Taiso. Tuy vậy, ở Kasai, món ăn này không được gọi là Oden là được gọi là Kantoni – nghĩa là món ninh từ miền đông Nhật Bản.
3.2 Từ gánh hàng rong cho đến món ăn phổ biến
Vào đầu thời Showa, Oden xuất hiện phổ biến tại các gánh hàng rong hay một số nhà hàng. Người Nhật cũng ít khi nấu món ăn này tại nhà.
Từ khi gia vị sốt Oden xuất hiện và được bán rộng rãi, món ăn này ngày càng được phổ biến, trở thành món ăn quen thuộc được sử dụng trong đời sống hàng ngày.
Thậm chí, từ những năm 80, loại gia vị này được bán rất nhiều tại cửa hàng tiện lợi và ngày càng được nhiều người biết đến.
3.3 Oden còn có những tên gọi nào?
Tại Nhật Bản, Oden thường được bán ở các xe thực phẩm, các cửa hàng tiện lợi. Tại Nagoya, món Oden được gọi với cái tên khác là Kanto-ni và nước tương được sử dụng như một loại sốt chấm.
Tại Kansai, đôi khi Oden được gọi là Kangaki với phần nước gia vị đậm đà hơn những nơi khác.
4. Cách làm lẩu Oden với công thức đơn giản
Nếu muốn thưởng thức món lẩu Oden tại nhà, bạn có thể tự nấu với công thức chế biến khá đơn giản. Cụ thể:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
336g các loại bánh cá và cá viên Nhật
4 bát nước
¼ bát Mizkan
3 miếng kombu (rong biển Nhật Bản)
3 quả trứng luộc
168g daikon (củ cải trắng) cắt thành miếng
112g konnyaku (bột củ từ miếng).
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến món lẩu Oden với các bước thực hiện như sau:
Bạn rửa sạch bánh cá và cá viên bằng nước, loại bỏ dầu thừa từ bánh cá và cá viên. Sau đó để ráo nước.
Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho Mizkan và Kombu vào, đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp đó, thêm trứng, daikon và konnyaku vào nồi rồi đun sôi 10 phút. Thêm cá viên và bánh cá vào món canh rồi để nhỏ lửa. Bạn ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút và phục vụ nóng với mù tạt hoặc shichimi togarashi.
Lưu ý: Có nhiều loại bánh cá và cá viên khác nhau, bạn nên tìm những gói đóng sẵn sử dụng nấu lẩu Oden. Thêm đó, một số loại bánh cá và cá viên có thể làm cho Oden bị mặn, bạn cần chú ý khi sử dụng hoặc cho thêm nước vào và đun sôi.
TƯ VẤN XKLĐ NHẬT BẢN 24/7
HỖ TRỢ TƯ VẤN TRỰC TUYẾN VÀ THỦ TỤC ĐĂNG KÝ THAM GIA
HOTLINE: 091.858.2233 (Hỗ trợ tư vấn 24/7 qua: Call, Message, Zalo, SMS)
Nếu không tiện nói chuyện qua điện thoại hoặc nhắn tin ngay lúc này, bạn có thể YÊU CẦU GỌI LẠI bằng việc nhập số điện thoại vào form bên dưới để được cán bộ tư vấn của công ty liên lạc hỗ trợ.
Bật Mí Cách Nấu Nước Lẩu Thơm Ngon Đặc Trưng Cho Các Món Lẩu
I. Nguyên tắc 1: Chọn xương ninh thật tươi
Một nguyên tắc bất di bất dịch để có được một nồi nước lẩu ngon đó là loại xương lợn chọn để làm nước lẩu thì phải là loại xương tươi. Không được chọn loại xương ôi sẽ làm mất đi vị ngon của nồi lẩu, cũng không nên chọn loại xương đầu vì xương đầu sẽ khiến nồi nước lẩu bị hôi. Tốt nhất bạn nên chọn loại xương đuôi vì nó vừa cho vị ngọt lại không bị ngấy và ít bọt.
II. Nguyên tắc 2: Chọn nguyên liệu đặc trưng theo từng món lẩu
– Với lẩu bò, vịt:
Với nước lẩu của món lẩu bò, vịt thì không thể thiếu gừng, hành tím nướng, sả. Hành và gừng nướng chín nhưng không cháy vỏ, có tác dụng làm nước lẩu trong và lên màu đẹp. Bạn cũng có thể thêm hoa hồi, quế chi và thảo quả vào nồi nước lẩu bò để tăng thêm tính hấp dẫn cho nồi lẩu.
– Với lẩu hải sản:
Gừng, sả, dứa, cần tây, sa tế là những nguyên liệu không thể thiếu trong nồi nẩu hải sản. Các nguyên liệu trên sẽ giúp nước lẩu có vị chua ngọt và át đi mùi nồng của hải sản.
– Với lẩu cua đồng:
Ngoài nước xương và nước thịt cua bạn chỉ cần thêm dấm bỗng, cà chua chưng vàng để tạo độ thơm và vị chua ngọt cho nước dùng lẩu.
III. Nguyên tắc 3: Phương pháp nấu nước lẩu
Nếu muốn một nồi nước lẩu ngon, chất lượng thì bạn nhất định phải trần qua xương bằng nước sôi cho hết chất bẩn, mùi hôi rồi rửa sạch. Đổ nước lạnh vào nồi xương và bật lửa to để đun sôi nhanh. Sau khi nồi nước xương sôi thì hạ nhỏ lửa, chờ bọt cứng lại thì hớt bọt ra và tiếp tục đun liu riu đến khi nồi nước lẩu đã có vị ngon, ngọt.
– Với nước dùng cho lẩu gà và heo thời gian đun trong khoảng từ 4 đến 6 giờ.
– Nước dùng lẩu bò thì cần ninh lâu hơn một chút từ 8 đến 10 giờ.
– Đặc biệt nước dùng hải sản không nên đun quá 45 phút để tránh bị đục và chua.
III. Nguyên tắc 4: Cách khắc phục nước lẩu bị đục
– Đập trứng gà chắt lấy lòng trắng, đánh tan và cho vào nước dùng (lúc nước dùng còn đang nguội), đặt nồi nước lẩu lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.
– Băm thịt (nước dùng gì thì băm thịt ấy), trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.
– Nếu nấu nước lẩu gà bị đục, cho tiếp xương gà vào và đun cũng làm nước trong và ngon hơn.
5 Món Ăn Đặc Trưng Của Nền Ẩm Thực Pháp
Nền ẩm thực Pháp được nhiều người biết đến và yêu thích bởi chính sự tinh tế và hương vị đặc trưng của nó. Đồ ăn truyền thống của Pháp là sự kết hợp hài hòa giữa thành phần chính và nguyên liệu làm nên hương vị phong phú, đa dạng và tự nhiên.
Đến với đất nước Pháp lãng mạn bạn không thể bỏ qua những món bánh ngọt tuyệt hảo, phomat và rượu vang. Nước Pháp được xem là một trong những quốc gia có lịch sử lâu đời nhất trong ngành sản xuất rượu nho và rượu cũng được xem là điểm cộng cho bữa ăn của người Pháp thậm chí đó không phải tại các nhà hàng trang trọng mà chỉ là những bữa ăn tại gia bình thường hay các party nhỏ. Nước Pháp cũng nổi tiếng với đặc sản phô mai hầu hết được làm từ sữa bò, sữa dê, cừu. Phô mai Pháp mang hương vị đặc trưng riêng mà không tại mọi nơi nào có và được các chuyên gia ẩm thực thế giới công nhận.
Vì vậy hôm nay, Mẹo Hay Cuộc Sống sẽ mang đến cho các bạn 5 công thức làm những món đặc trưng của người Pháp: bánh Macaron, bánh crepe, bánh croque monsieur (Bánh mì nướng Pháp), salade nicose, súp hải sản kiểu Pháp (Bouillabaisse)
* Nguyên liệu chuẩn bị – 4 lòng trắng trứng (ở nhiệt độ phòng) – 50g đường trắng – 200g đường chuyên dụng làm bánh kẹo – 120g bột hạnh nhân – 20g muối tinh nhỏ – 2ml cream of tartar hay còn gọi là bột làm nở chuyên dụng cho bánh. – Kem bơ RASPBERRY – 1 thanh bơ mặn (100g) – 100g đường bột – 200g quả mâm xôi hoặc nước ép mân xôi nguyên chất.
* Dụng cụ – Máy đánh trứng – Phới trộn – Âu/Khay nướng bánh – Lò nướng* Hướng dẫn làm bánh Bước 1: Chuẩn bị lò nướng – Lò nướng được bật nóng trước để đạt đến nhiệt độ 250 độ c Bước 2: Làm phần bánh
– Bạn hãy đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt, sau đó thêm 20g muối, 2ml cream of tartar hay còn gọi là bột làm nở chuyên dụng cho bánh và đường trắng trong 10 phút đến 15 phút.
– Bạn đánh đến khi cho đến khi hỗn hợp tạo thành một đỉnh đứng thẳng. (đơn giản là chúng liên kết chặt và mịn) – Sau đó bạn có thể thêm màu thực phẩm hoặc siro
– Bạn rây bột hạnh nhân và đường bột để loại bỏ những cục hạnh nhân lớn, bạn có thể bỏ chúng hoặc giữ lại để làm lớp phủ trang trí ở bước cuối cùng. Sau khi bạn rât bạn sẽ có một hỗn hợp bột thực sự mịn để tạo ra một lớp mịn và đẹp trên đầu bánh của bạn. – Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng bạn đã làm trước đó.
– Cho bột được quấy đều vào túi nilon chuyên dụng để mặn bánh thành – Bóp mạnh để hỗn hợp tạo thành hình tròn đẹp mắt. – Hãy để bánh của bạn nghỉ ngoài trong 20-30 phút, hoặc tối đa một giờ nếu bạn muốn. Điều này sẽ giúp chúng có thời gian để khô một chút trước khi vào lò nóng.
– Để bánh ngon hơn thì bạn dùng đầu ngón tay chạm nhẹ vào bánh, nếu bột không dính đầu ngón tay của bạn tức là bánh chuẩn bị tốt. Đây là một bước quan trọng khác để đảm bảo macarons của bạn sau khi nướng sẽ đẹp mắt hơn – Nướng trong 20 phút trong lò nướng đã chuản bị sẵn ở 250 độ C. Bước 3: Làm phần kem – Trong lúc chờ bánh nướng chín thì bạn bắt đầu làm phần kem bơ. – Bạn trộn bơ trong máy máy trộn cho đến khi quyện và mịn. Từ từ thêm đường. – Sau đó đặt rây lên trên một cái bát có cùng kích thước. Ép với quả mâm xôi qua rây bằng thìa, đẩy chúng qua, nghiền chúng xung quanh cho đến khi bạn chiết xuất nước ép của chúng. Bạn cần 3 muỗng nước ép mâm xôi. Hoặc bạn có thể sử dụng nước ép mâm xôi chuyên dụng để làm bánh hoặc siro đặc. Bước 4: Hoàn thành
– Bánh được nướng chín, bạn lấy ra để nguội hoặc cho vào tủ lạnh trước khi trang phí phần kem bơ lên.* Thành phẩm và một vài lưu ý:
* Nguyên liệu chuẩn bị – 200g bột mì đa dụng – 1 muỗng canh (20g) đường – 10g muối – 2 quả trứng gà – 500ml sữa – 4 muỗng canh bơ (80 ml) – Các loại mứt quả để ăn kèm ( mứt việt quất, mứt mâm xôi, mứt dâu,…) – Đường bột chuyên dụng làm bánh – Một chút dầu thực vật* Dụng cụ – Phới trộn – Âu – Chảo
* Hướng dẫn làm bánh – Cho bột từ từ vào bát lớn, đánh bột và thêm từ từ đường và muối đánh hòa quyện với nhau – Sau đó đổ sữa vào và trộn cho đến khi thật mịn, quyện. – Sau đó thêm trứng đánh tan. – Làm tan chảy bơ trong chỏa rồi từ từ cho vào hỗn hợp trên đừng để bơ nóng sẽ làm hỗn hợp bị hỏng. Tốt nhất bạn nên làm tan bơ bằng cách chách thủy trên một âu nước nóng.
– Thoa một ít dầu hoặc bơ phí trên mặt chảo. – Làm nóng chảo trên cho đến khi nóng. – Múc ra 1 muỗng bột hỗn hợp cho vào chảo.
– Xoay xoáy xung quanh chảo, cho đến khi nó hoàn toàn bao phủ phía dưới, nhưng không đi lên ở hai bên.- Bánh crepe của bạn sẽ dễ dàng lật hơn và giữ được hình dạng đồng đều hơn nếu bạn ngăn không cho tán đều và bánh không bị nổi các hạt bóng nhỏ. – Ngay khi bánh khô ở phía trên và các cạnh bắt đầu chuyển sang màu vàng bạn lấy thì hoặc nỉa từ một bên mép, nâng lên một bên, nhẹ nhàng lấy nó bằng tay của bạn và lật!
– Nấu trong gần 1 phút ở phía bên kia cho đến khi vàng. Phết bên trong với bơ và mứt, gấp làm đôi – Rắc đường bột lên trên. Và bạn có thể ăn ngay lập tức* Thành phẩm và một vài lưu ý:
CROQUE MONSIEUR & MADAME (Bánh mì nướng Pháp)
* Nguyên liệu chuẩn bị : – 2 muỗng canh bơ – 1 muỗng canh bột (150g) – 200g sữa – Một chút muối và hạt tiêu – Một nhúm hạt tiêu trắng – 4 lát bánh mì sandwich – 4 lát giăm bông xông khói (tốt nhất là loại black Forrest ham) – 1 chén phô mai nghiền – 1 muỗng cà phê rau mùi tây Đối với phần Croque Madame bạn cần – 1 muỗng canh bơ – 1 quả trứng – Hạt tiêu tươi – Mùi tạ Dijon hoặc mù tạt vàng – Rau xà lách xanh ăn kèm* Hướng dẫn làm bánh Bước 1: Chuẩn bị sốt béchamel. ( hay lòn được gọi là nước sốt trắng là loại nước sốt cơ bản trong ẩm thực Pháp)
– Làm chảo nóng trên bếp, cho bơ, làm bơ tan chảy trong một cái chảo lớn. – Khi bơ sôi lăn tăn thêm bột và đánh trứng để kết hợp, từ từ thêm sữa khuấy cho đến khi mịn. -Thêm muối và hạt tiêu xay mịn. – Đổ phần sốt ra bát lớn để nguội hoặc làm mát Bước 2: Phần bánh mì:
– Chẩn bị bánh mì.Bánh mì được nướng chín cả hai mặt. – Phết sốt béchamel lên một mặt của bánh mì lần lượt đặt 2 lát thịt nguội vào trong úp một lát bánh mì nữa. – Rải đều phô mai lên trên cùng của bánh.
– Cho bánh vào lò nướng để phô mai tan chảy đều và lấy ra. – Để chiên trứng, làm tan chảy bơ trong chảo chống dính nhỏ. – Đập quả trứng vào chảo làm sao cho lòng đỏ giữ nguyên, phần lòng trắng được tán đều và chín vàng lòng đỏ sệt lại 1 chút,
– Dùng muỗm khéo léo vớt ra đừng để lòng đỏ vỡ và đặt lên phần trên cùng của chếc bánh.
* Thành phẩm và một vài lưu ý: – Thành phẩm cuối cùng mà bạn có được là đĩa bánh thơm ngon, mềm mại, ăn kèm với xà lách và mùi tạt.
4.MÓN SALADE NICOISE
* Nguyên liệu chuẩn bị – lá rau diếp – 100 gđậu xanh – 2 củ khoai tây – 50g oliu đen – 30g ô liu xanh – ngô – 100g cá ngừ vụn – cà chua – 4 quả trứng – Sốt : mayonnaise + 50 ml dầu ô liu + giấm+ mù tạt dijon + muối + hạt tiêu
* Hướng dẫn làm Bước 1: Chuẩn bị – lá rau diếp rửa sạch, để ráo – Đậu xanh nấu chín – Củ khoai tây nấu chín theo hình khối – ô liu đen, xanh cắt lát – cà chua cắt nhỏ làm đôi – 4 quả trứng nấu chín Bước 2: Thực hiện
– Cho lá rau diếp vào đĩa lớn – Rải đậu và khoai tây lên trên – Thêm ô liu đen và xanh – Thêm ngô và cá ngừ vỡ vụn – Đặt cà chua xắt nhỏ vào – Cắt trứng chín làm đôi và đặt mỗi nửa xung quanh đĩa – Nhẹ nhàng trộn các nguyên liệu và rưới thêm sốt đã được chuẩn bị.
SÚP HẢI SẢN KIỂU PHÁP (Bouillabaisse)
* Nguyên liệu chuẩn bị – Tỏi tây thái lát – 1 bó húng quế tươi – 3 lá nguyệt quế – bó rau mùi tây xắt nhỏ – 1 ít vỏ cam xắt lát nhỏ – 1 quả ớt đỏ – 4 muỗng canh dầu ô liu – 2 củ hành tây, xắt nhỏ – 1 thì là – 4 tép tỏi, băm nhỏ – 1 muỗng cà phê bột cà chua – 4 quả cà chua lớn, chín, xắt nhỏ – 100g khoai tây, một miếng bóc vỏ – 1kg hỗn hợp cá trộn Địa Trung Hải, mỗi miếng phi lê cắt thành những khúc lớn. (Có bán sẵn hỗn hợp túi ở siêu thị) – 300g trai Đối với sốt rouille (là loại sốt tỏi cay với hải sản và là sốt đặc trưng của nền ẩm thực Pháp) – 2 tép tỏi – 1 ớt đỏ – nhúm nghệ tây nhỏ – 1 củ khoai tây – 1 lòng đỏ trứng – 100ml dầu ô liu – 1 muỗng canh nước chanh Đối với bánh mì – Bánh mì Baguette (bánh mì dài) thái lát mỏng – 1 muỗng canh dầu ô liu*Hướng dẫn làm Bước 1: Nướng bánh mì
– Chuẩn bị cho lò nướng bánh mì nóng đến 200C – Bánh mì sau khi được cắt xéo thành miếng vừa ăn.Đặt các lát bánh mì lên khay nướng phẳng được lót 1 lớp giấy nến phía dưới, làm ướt bằng dầu ô liu phủ đều và nướng trong 15 phút cho đến khi vàng và giòn. – Lấy ra làm bánh nguội bớt một chút. Bước 2: Phần nguyên liệu chính
– Sau khi sơ chế nguyên liệu – Bạn dùng lá cây tỏi hoặc chỉ để bọc xung quanh và tạo ra một bó thảo mộc với húng tây, mùi tây, vỏ cam và ớt. – Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn hoặc nồi kho và cho vào hành tây, tỏi tây thái lát và thì là và nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm. – Xào qua tỏi, sau đó thêm bó thảo mộc, cà chua xay nhuyễn, cà chua xắt nhỏ và nghệ tây. – Đun nhỏ lửa và khuấy trong một hoặc hai phút sau đó đổ lên cá kho. Nêm muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa, sau đó thêm miếng khoai tây.
– Nấu lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi bạn có một món súp cà chua mỏng. Khi miếng khoai tây vừa chín, hãy vớt nó ra và đặt sang một bên để làm rouille. Bước 3: Làm rouille. – Nghiền nát tỏi, ớt và nghệ tây với một nhúm muối – Nghiền khoai tây nấu chín – Sau đó đánh trong lòng đỏ trứng và, dần dần, dầu ô liu cho đến khi bạn làm nước sốt giống như mayonnaise. Khuấy trong nước chanh và đặt sang một bên.
– Dùng rây lọc súp và cho hỗn hợp đã lọc vào một cái chảo lớn, sạch và đun sôi nhẹ. – Cho phần thịt cá cắt khúc vừa ăn bạn có thể sử dụng nhiều loài cá : cá đối xám, cá hồng
– Nấu trai đến khi mở miệng – Sử dụng một cái muỗng có rãnh để cẩn thận múc cá và hến ra đĩa, làm ẩm chỉ với một ít nước dùng và rải đều trên rau mùi tây xắt nhỏ. – Bạn đã hoàn thành món ăn rồi.*Thành phẩm và một vài lưu ý:
Vì vậy, Mẹ hay cuộc sống đã mang đến cho bạn 5 công thức của 5 món ăn đặc trưng của đất nước Pháp mà bất cứ khi nào bạn đặt chân vào nhà hàng Pháp đều có: bánh Macaron, bánh crepe, bánh croque monsieur (Bánh mì nướng Pháp), salade nicose, súp hải sản kiểu Pháp (Bouillabaisse)
Ngoài ra còn có nhiều món ăn đặc trưng khác của pháp như: Bánh Pain au Chocolat, Gà sốt vang (Coq au vin), Trai hấp (Moules Marinières), Món Steak Tartare, Escargot (ốc sên nướng với gia vị),..
1127 views
Công Thức Và Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Gà Lá É Thơm Ngon Đặc Trưng
Mùi thơm của lá é tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn (Nguồn Internet)
Giới thiệu
Lẩu gà lá é là món ăn dân dã, ngon miệng rất được ưa chuộng. Vị ngọt thanh của thịt gà, cộng thêm mùi thơm của lá é. Tất sẽ hòa quyện và tạo ra món ăn rất tuyệt vời trong các bữa ăn gia đình vào cuối tuần, bữa tiệc với bạn bè.
Lẩu gà lá é thơm nồng, ngọt thanh (Nguồn Internet)
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é
Để làm món lẩu gà lá é, bạn cần chuẩn bị một số những nguyên liệu sau đây:
Cách nấu lẩu gà lá é
Bước 1: Với gà, bạn mua ngoài chợ về, đem chà xát thật sạch để không còn mùi hôi, đồng thời giúp da gà ăn ngon hơn và không bị nhớt. Sau đó, xả với nước sạch. Làm như vậy từ 2 đến 3 lần, gà sẽ đảm bảo không còn bị bẩn nữa. Để ráo nước, bạn chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, để cho ráo.
Bước 2: Lá é nhặt lấy lá non, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, cho vào cối. Cộng thêm một phần lá é, một ít muối rồi bạn giã nhuyễn ra. Sả đem rửa sạch rồi đập giập.
Bước 3: Lúc này bạn sẽ ướp thịt gà. Bạn cho phần muối ớt lá é mới giã ở trên vào phần thịt gà rồi đảo đều. Để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Nguyên liệu nấu lẩu (Nguồn Internet)
Bước 4: Để món lẩu ngon hơn, bạn có thể cân nhắc sử dụng nước khoáng. Với nước khoáng có chút vị mặn, nó sẽ làm món lẩu vừa ăn nhưng không bị gắt. Bạn lấy một ít nước khoáng vừa nấu cho vào nồi. Bắc lên bếp và cho sả vào nồi nước này. Nấu cho đến khi nước trong nồi sôi lên. Lúc này, bạn cho vào thịt gà đã ướp ngấm gia vị. Nấu cho đến khi gà chín. Nêm nếm cho nước lẩu vừa ăn. Nếu có phần bọt nổi lên trên, bạn có thể vớt đi cho nước trong.
Bước 6: Phần lá é còn lại, bạn vò hơi dập. Sau đó, cho lá é này vào nồi. Nên nhớ chỉ nên cho một lượng vừa đủ, bởi nếu lá é cho ít quá thì nồi lẩu sẽ bị nhạt vị còn nếu cho quá nhiều sẽ dẫn đến quá nồng, rất khó ăn.
Lúc này, nồi lẩu gà lá é đã hoàn thành rồi. Để ăn ngon hơn bạn chuẩn bị bát muối ớt lá é bên cạnh để chấm gà.
Lẩu gà lá é có thể ăn kèm bún rất ngon (Nguồn Internet)
Các mẹo nấu lẩu gà lá é ngon
Để làm món lẩu gà lá é tuyệt vời, bạn cần lưu ý những mẹo sau đây:
Không nên chọn gà quá già bởi thịt gà sẽ bị dai không ngon.
Nnên mua lá é tươi non. Tránh mua lá é bị héo hoặc bị hư hỏng phần lá nhiều.
Khi nấu, nêm nếm và cho một lượng lá é thích hợp vào nồi lẩu. Không nên cho quá nhiều hoặc quá ít.
Mong là những gợi ý của chúng tôi ở trên sẽ hữu ích để bạn làm món lẩu gà lá é ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà!
Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Oden – Món Ăn Đặc Trưng Cho Tính Cách Người Nhật trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!