Bạn đang xem bài viết Mách Bạn Các Cách Làm Sạch Hàu Ăn Sống Cực Đơn Giản được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Hàu chứa rất nhiều chất dinh dưỡngHàu là một loại thực phẩm rất giàu kích sắc tố, chất bổ và nhiều nhất vẫn là kẽm. Trong mỗi 100g hàu có chứa tới 25 mg kẽm, gấp 5 lần lượng kẽm trong thịt và gấp 4 lần lượng kẽm có trong cá. Hàm lượng Iod của hàu cao gấp 200 lần so với lòng đỏ trứng và sữa bò. Hàu được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao bởi trong 100g thịt hàu có chứa đến:
– 47,8 mg kẽm.
– 375 mg kali.
– 270 mg natri.
– 100 mg phốt pho.
– 35 mg canxi.
– 5,5 mg sắt.
– 11,5 mg đồng.
– 10 mg magie.
– 10,9 g protein.
– 1,5 g chất béo.
Ngoài ra, hàu còn chứa rất nhiều chất hoạt tính mà chỉ có ở sinh vật biển và rất nhiều loại Acid taurine nữa. Vì vậy đây là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích.
2. Cách làm sạch hàu ăn sống
Là một loại thực phẩm chúa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon nhưng cách làm hàu thì không phải ai cũng biết, đặc biệt là cách làm sạch hàu để ăn sống.
Cách làm sạch hàu ăn sống có 2 phương pháp chính:
– Kiểu truyền thống: dùng bàn chải chà sạch. với cách làm này thì sau khi mua hàu về bạn đem ngâm khoảng 2 giờ để cho lớp bùn ở vỏ hàu được mềm ra và quá trình làm sạch hàu được dễ dàng hơn. Khi đã ngâm xong bạn vớt hàu ra và dùng bàn chải chà theo đường vân cong của vỏ hàu, bắt đầu từ phần cuống nắp hàu cho đến phần miệng nắp hàu. Vừa chà chúng ta vừa rửa hàu ngay dưới vòi nước chảy để hàu được sạch hết bùn. Đây là cách làm được đa số người dân sử dụng để làm sạch hàu.
– Kiểu thứ 2 là cách hiện đại hơn với việc dùng vòi áp xuất. Đây chính là cách làm sạch hàu được nhiều nhà hàng và các hộ kinh doanh sử dụng để làm sạch hàu. Cách làm chính là dùng vòi có áp xuất cao để xịt vào vỏ hầu và làm sạch lớp bùn một cách nhanh chóng hơn. Cách làm sạch hàu để ăn sống này có ưu điểm hơn kiểu làm truyền thống là nó làm được với khối lượng lớn hơn và thời gian làm cũng nhanh chóng hơn, tiết kiệm nước hơn.
3. Cách cạy vỏ hàu
Cạy vỏ hàu là một công việc vô cùng khó khăn trong cách làm sạch hàu để ăn sống. Bởi chúng ta phải dùng khá nhiều lực và thời gian cho công đoạn này. Tuy nhiên, nếu làm được điều này thì bạn sẽ có ngay một món hàu thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo bị mất chất.
Để cạy được vỏ hàu bằng phương pháp dùng lúc ta phải sử dụng một con dao lớn và nặng. Sau khi rửa sạch hàu thì ta đem nó lên thớt, lật bụng hàu lên trên rồi dùng dao chặt mạnh vào phần cuống vỏ sau đó nhét mũi dao vào phần khe hở và cạy vỏ hàu ra. Sau khi đã cạy được vỏ hàu thì bạn đem rửa lại với nước sạch để loại hết những mảnh vụn liti của vỏ hàu và có thể dùng để chế biến được ngay.
Cách Làm Hàu Chiên Trứng Bồi Bổ Sức Khỏe Lại Ngon Cơm
Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon như xào, nấu cháo, nướng, chiên… Các món ăn từ hàu luôn được nhiều gia đình cũng như các đầu bếp quan tâm. Cách làm hàu chiên trứng là một lựa chọn lý tưởng cho bạn khi cần đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm hàu chiên trứng để có ngay bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình ngay bây giờ nhé!
Ăn hàu có tác dụng gì với sức khỏe?
Theo y học cổ truyền, hàu có tính mát, không độc, có tác dụng tráng dương, chữa chứng hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ do nhiệt.
Hàu rất tốt cho phụ nữ sau sinh thiếu sữa, hàu cũng là thực phẩm bổ máu tốt, thích hợp dành cho người thiếu máu hoặc đang ốm bệnh.
Đặc biệt, hàu rất tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới, có tác dụng trị các chứng liệt dương, hiếm muộn.
Hàu là loại hải sản cực giàu chất dinh dưỡng, là món ăn chữa bệnh rất tốt. (Ảnh: Internet)
Cách làm hàu chiên trứng thơm ngon, bổ dưỡng
Trứng vịt hoặc trứng gà công nghiệp: 3 – 4 quả
Hàu sữa tươi: 1kg
Hành lá: 50gr
Hành củ: 3 – 4 củ
Sữa tươi: 2 thìa cà phê (không bắt buộc)
Hành tây: 1 củ vừa
Dầu ăn: 5 thìa cà phê
Nước mắm: 3 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Muối i-ốt: 1/2 thìa cà phê
Bột canh: 1/2 thìa cà phê
Đường trắng: 1 thìa cà phê
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Bột ngọt: 1 thìa cà phê
– Hành lá cắt bỏ gốc, rửa cho thật sạch nhất là phần củ hay bám nhiều đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn khoảng 1-2 cm.
– Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Hàu sữa tươi mua về bạn lấy miếng rửa bát hoặc bàn chải để cạo sạch vỏ. Sau đó tách vỏ bỏ đi, lấy phần thịt hàu bên trong. Cho hàu vào rổ rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo nước.
Bước 2: Ướp gia vị cho hàu và trứng
– Sau khi hàu ráo nước, bạn cho hàu vào tô ướp với chút muối, hạt nêm và tiêu xay trong vòng 15 phút.
Ướp hàu với các loại gia vị. (Ảnh: Internet)
– Trứng gà đập ra bát, đánh tan trứng với 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối, 1 thìa đường kính trắng, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt và toàn bộ hành lá.
– Đổ hàu vào cùng rồi dùng đũa khuấy đều, đánh cho tan để cho trứng, hàu và gia vị hòa quyện với nhau.
– Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, đun nóng với 4 thìa canh dầu ăn. Dầu vừa nóng thì bạn cho hành tím vào phi cho vàng và thật thơm lên. Sau đó đổ tô trứng và hàu vào chiên.
Lưu ý: Vặn lửa thật nhỏ và đậy nắp vung lại để trứng không bị cháy vì hàu lâu chín hơn trứng. Khi thấy mặt dưới trứng đã chín thì bạn khéo léo dùng thìa hoặc vá lật ngược mặt còn lại lại chiên cho vàng. Nhớ cẩn thận nhẹ tay để trứng không bị rách. Trứng chín vàng đều cả 2 mặt thì bạn tắt bếp.
– Cho hàu chiên trứng ra dĩa. Dùng kéo hoặc thìa sắn thành những miếng nhỏ vừa ăn để cho dễ gắp. Có thể pha thêm chén nước tương tỏi dùng kèm để tăng hương vị.
Thành phẩm món hàu chiên trứng ăn hấp dẫn. (Ảnh: Internet)
Chỉ với vài bước nhỏ thì chúng ta đã chế biến hoàn tất cách làm hàu chiên trứng rồi phải không nào? Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là có ngay một món ăn cực bổ dưỡng với hương vị tinh túy từ loại hải sản giàu dưỡng chất nhất biển cả. Chúc bạn thành công với cách làm hàu chiên trứng này nhé.
Mách Nhỏ Bạn Cách Nấu Lẩu Nấm Hải Sản Cực Ngon Với Các Bước Đơn Giản
Lẩu có thể coi là món ăn hấp dẫn dành cho tất cả mọi người từ nhỏ đến lớn. Có rất nhiều loại lẩu, phù hợp với từng khẩu vị của các thành viên trong gia đình: lẩu bò, lẩu gà, lẩu cá, lẩu Thái, lẩu dê, lẩu chay, lẩu nấm hải sản. Trong đó lẩu nấm hải sản được phần đông mọi người yêu thích. Trong lẩu nấm hải sản có chứa nhiều chất đạm và protein. Tuy nhiên khi ăn thực…
Lẩu có thể coi là món ăn hấp dẫn dành cho tất cả mọi người từ nhỏ đến lớn. Có rất nhiều loại lẩu, phù hợp với từng khẩu vị của các thành viên trong gia đình: lẩu bò, lẩu gà, lẩu cá, lẩu Thái, lẩu dê, lẩu chay, lẩu nấm hải sản. Trong đó lẩu nấm hải sản được phần đông mọi người yêu thích. Trong lẩu nấm hải sản có chứa nhiều chất đạm và protein. Tuy nhiên khi ăn thực khách sẽ không cảm thấy ngấy, đầy bụng như ăn lẩu được chế biến từ thịt bò, thịt gà. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu nấm hải sản chuẩn hương vị nhà hàng.
# Chuẩn bị các nguyên liệu chính nấu lẩu nấm hải sản
Nếu bạn đã chán thịt và các món ăn ngấy thì lẩu nấm hải sản là cách bổ sung đạm và tạo cảm giác lạ miệng cho gia đình của bạn. Muốn có nồi lẩu nấm hải sản đậm đà hương vị, ăn một lần không thể nào quên thì trước tiên chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, bao gồm:
+ 5 kg xương gà hoặc xương ống lợn
+ 2 miếng đậu hũ non
+ Các loại nấm: nấm hương tươi, nấm hải sản, nấm đông cô, nấm vị cua, nấm kim châm, nấm trâm vàng
+ Các loại hải sản: mực, cá, tôm, bạch tuộc…
+ Mì sợi, miến, mì tôm
+ Bột nêm, muối , nước mắm
+ Sa tế, ớt
# Hướng dẫn các bước nấu lẩu nấm hải sản
Nấm luôn là loại thực phẩm bổ dưỡng và chống ngán, nấm kết hợp với hải sản tạo ra món ăn ngon nổi tiếng, chỉ cần nhắc đến thôi cũng đã thấy thèm. Với những bí quyết mách bạn sau đây, cho dù bạn là người bận rộn và không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng cũng có thể dễ dàng tạo ra món lẩu nấm hải sản cực ngon dành tặng cho những người thân yêu của mình.
+ Bước 1: Nấu nước dùng: Bạn cần rửa sạch xương gà hoặc xương ống lợn. Thông thường sử dụng xương gà bởi sẽ cho nước dùng vị thanh mát, đỡ ngấy nhiều hơn. Sau đó, đun sôi 1.5 lít nước, hầm xương trong khoảng 40 – 45 phút. Sau đó, vớt xương ra chúng ta còn phần nước, bỏ tiếp phần sa tế, ớt, bột nêm, muối, nước mắm sao cho vừa ăn, như vậy chúng ta đã có nước lẩu thơm ngon rồi.
+ Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nhúng: Đối với các loại nấm thì bạn cần cắt bỏ hết phần rễ bẩn sau đó rửa sạch và xếp ra đĩa. Đối với những loại nấm có kích thước lớn hoặc dài thì bạn hoàn toàn có thể chẻ đôi, chẻ ba. Cũng có thể cắt ngắn để tiện cho quá trình thưởng thức. Đối với các loại nấm thì bạn cần cắt bỏ hết phần rễ bẩn sau đó rửa sạch và xếp ra đĩa. Đối với những loại nấm có kích thước lớn hoặc dài thì bạn hoàn toàn có thể chẻ đôi, chẻ ba. Cũng có thể cắt ngắn để tiện cho quá trình thưởng thức. Đậu hũ các bạn cắt miếng nhỏ sau đó chiên lên, vớt ra để ráo dầu.
+ Bước 3: Sơ chế các loại hải sản: Mực và bạch tuộc các bạn rửa sạch, móc hết chất bẩn trong ruột, cắt thành từng khúc nhỏ. Tôm cắt đầu, bỏ đuôi, bỏ chân, rửa ráo nước. Cá rửa sạch, móc ruột thái từng thớ thịt mỏng, để ráo nước.
+ Bước 4: Trang trí: Bạn sắp tất cả hải sản, nấm, đậu hũ non lên lên 1 chiếc đĩa lớn. Bỏ mì sợi, miếm, mì tôm ra để khi ăn chúng ta chỉ cần bỏ vào nhúng là được. Bạn bắc nồi nước dùng đã được chuẩn bị đặt vào bếp từ hoặc bếp ga mini. Đợi nước sôi rồi nhúng các nguyên liệu vào và thưởng thức.
Mặc dù chứa nhiều loại protein và rất giàu chất đạm, tuy nhiên những món ăn được chế biến từ hải sản luôn đem lại cảm giác đỡ ngấy hơn nhiều so với các loại thịt thông thường. Tuy nhiên phần vì giá thành hơi cao so với các loại thực phẩm khác, phần vì cách chế biến hải sản cần phải có những bí quyết nhất định nếu muốn món ăn thật sự thành công. Hải sản nói chung là các loại thực phẩm nguồn gốc từ động vật rất giàu chất đạm (protein). Vì thế khi hải sản bị chết hoặc bảo quản ở nhiệt độ thông thường dễ bị các vi khuẩn xâm nhập và phát triển nên dễ gây bệnh. Vì thế, hải sản cần được bảo quản đông lạnh liên tục từ khi còn sống tới khi mua về; chưa quá hạn sử dụng sẽ giúp phòng được nguy cơ ngộ độc cho chất độc trong hải sản chết gây ra. Do là một thực phẩm giàu đạm, nên các vi khuẩn rất dễ phát triển trong hải sản. Mặc dù có một số cách chế biến đủ tiêu diệt các vi trùng nhưng khi chế biến thủ công, nhất thiết phải bằng đun nấu để tránh các vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể.
Mách Bạn Các Mẹo Nấu Ăn Ngon Mà Tiết Kiệm
1. Giảm lượng thịt trong bữa ăn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng một bữa ăn của bạn chỉ nên có khoảng 90g thịt đã nấu chín. Nếu khẩu phần ăn của bạn chia ra làm 4 phần thì thịt chỉ nên chiếm ¼, tinh bột chiếm ¼ và ½ còn lại là rau. Ăn ít thịt tốt cho sức khỏe cũng như tiết kiệm chi phí cho bữa ăn của bạn.
2. Thái nhỏ và ninh nhừ
Việc để các miếng ăn to bản sẽ nhanh hết hơn so với thái thức ăn miếng nhỏ. Thêm vào đó nên nấu nhừ các thực phẩm sẽ có cảm giác thức ăn nhiều hơn và ăn lâu hết hơn.
3. Thay đổi nguyên liệu các món nướng
Thay vì sử dụng các nguyên liệu đắt tiền cho món nướng như thịt bò hay sườn non bạn có thể thay bằng thịt gà công nghiệp nướng, thịt vịt nướng hoặc đơn giản là thịt lợn vai nướng. Ngoài ra bạn cũng nên nướng rau củ kèm thêm khi nướng thịt, vừa đỡ ngán lại vừa giảm chi phí.
4. Làm món xào cho bữa tối
Xào với nhiều rau mà chỉ cần thêm chút xíu thịt thôi bạn vẫn có một món ăn ngon đủ chất và tiết kiệm chi phí cho bữa ăn. Không chỉ vậy món xào còn rất linh hoạt trong việc kết hợp các thực phẩm với nhau, trong tủ lạnh còn củ hành tây hay còn nửa quả bí bạn cũng có thể kết hợp thành 1 món ngon và nhanh gọn mà chắc chắn là vô cùng rẻ rồi!
5. Nấu 1 lần, ăn 2 lần
Thay vì nấu hôm nào ăn hết hôm đấy, bạn có thể nấu nhiều lên và ăn một phần vào hôm nay và phần còn lại để vào ngăn đông, sau đó vài ngày chúng ta dùng lại. Việc làm này giúp tiết kiệm công sức nấu nướng đồng thời sử dụng tối đa các nguyên liệu đã mua cũng như tiết kiệm cả chi phí gas hay điện nữa. Đây là một trong những mẹo nấu ăn ngon mà rẻ đã được không ít chị em áp dụng và rất thành công đấy!
6. Chuẩn bị cho bữa ăn trưa
Bữa tối hôm trước thức ăn còn thừa hoặc trong lúc chế biến còn thừa chút đỉnh bạn có thể chế biến luôn cho bữa trưa hôm sau để mang tới văn phòng. Vừa tiện lợi, đảm bảo vệ sinh lại còn tiết kiệm nữa chứ!
7. Đừng vứt những quả chuối quá chín đi
Đặt những quả chuối quá chín (đã bóc vỏ) lên ngăn đông nếu bạn không có nhu cầu sử dụng chúng ngay lập tức. Sau đó khi nào cần bạn chỉ việc bỏ ra rã đông để làm bánh chuối hoặc xay sinh tố vừa ngon vừa tiện và tiết kiệm chi phí nữa.
8. Luôn giữ cho thực phẩm tươi ngon
Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Bạn Các Cách Làm Sạch Hàu Ăn Sống Cực Đơn Giản trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!