Bạn đang xem bài viết Mách Bạn Cách Làm Thạch Nhãn Nhục Rau Câu được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thạch nhãn nhục rau câu là món tráng miệng yêu thích dành cho trẻ em và người lớn. Món ăn này có tính mát, thường được sử dụng để thỏa mãn cơn khát trong mùa hè
Thạch nhãn nhục rau câu là món ăn có hương vị ngọt thơm, giòn ngon, rất thích hợp để làm mát và tăng cường sức khỏe trong ngày hè. Công thức làm món ăn này cũng khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà của mình
Nguyên liệu
Để làm món thạch nhãn nhục rau câu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
Nhãn nhục khô (50g)
Nho khô (nếu có) (25g)
Bột rau câu (10g)
Lá dứa: 3 cái
Đường tinh luyện (100g)
Khuôn chứa thạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thạch rau câu nhãn nhục
Chế biến
Nhãn nhục, nho khô rửa sạch, ngâm với nước ấm 10 phút rồi xả nước sạch cho sạch cát, bụi bẩn rồi vớt ra, để ráo
Rau câu cho vào 1 chiếc xoong nhỏ, hòa tan rau câu với khoảng đường và nước. Lá dứa rửa sạch, đan vào nhau, Đặt nồi nước lên bếp, thả lá dứa vào nồi thạch, vừa đun vừa khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Tiếp đó, cho nhan nhuc vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp (không nên đun quá lâu làm nhãn nhục bị nhũn)
Đổ rau câu vào khuôn
Khi khuôn thạch rau câu đã nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, chờ khoảng 1h để thạch đông lại
Ngoài ra, để gia tăng sự bắt mắt cho món ăn, bạn có thể làm món ăn này kết hợp với các loại trái cây khác như đu đủ, dâu tây,..
Ngoài cách kết hợp với thạch rau câu, nhãn nhục còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành các món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Bấm vào đây để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn với nhãn nhục
3. Thành phẩm
Thạch nhãn nhục rau câu đặc trưng bởi vị thanh mát của rau câu cùng vị ngọt thơm của nhãn nhục, là món ngon không thể bỏ qua trong mùa hè này.
3 Cách Làm Thạch Rau Câu Xoài
1. Hướng dẫn làm thạch rau câu xoài đơn giản nhất tại nhà
1.1. Nguyên liệu
Bột agar giòn: 5 gram. Cách làm thạch rau câu xoài này có thể thay thế bột agar bằng bột rau câu con cá dẻo cũng được.
Đường cát: 350 gram
Sữa tươi không đường: 150 ml (Nếu sở thích ăn ngọt thì chọn loại có đường)
Xoài chín: 1 trái đã rửa sạch, gọt vỏ, xay nhuyễn mịn ra cùng ít nước
1,2 lít nước lọc
1.2. Cách làm thạch rau câu xoài đơn giản nhất tại nhà
1.2.1. Cách nấu hỗn hợp thạch rau câu
Đổ bột agar ra tô, trộn đều với đường cát.
Sau đó, đổ hoàn toàn phần nước lọc vào, quấy đều cho hỗn hợp tan ra.
Lấy rây lọc lại xoài lần nữa cho mịn.
1.2.2. Cách làm thạch rau câu xoài nhiều tầng
Bạn chia hỗn hợp nước rau câu đã nấu ở trên thành 2 phần như sau:
Một phần rau câu hòa chung với sữa tươi để làm thạch rau câu sữa.
Phần còn lại trộn chung với xoài đã xay nhuyễn để làm phần thạch rau câu xoài.
Sau đó, lấy khuôn làm thạch rau câu ra. Cách đổ thạch rau câu nhiều tầng như sau:
Lần lượt đổ 2 phần rau câu thạch vào khuôn theo ý muốn.
Thực hiện tương tự là hoàn tất cách làm thạch rau câu xoài nhiều lớp hấp dẫn.
2. Cách làm thạch rau câu xoài với nước cốt chanh
2.1. Nguyên liệu
Đường trắng: 120 gram
Xoài chín đã gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông: 1 kg
Nước lọc: 250 ml
Chanh: 2 trái, vắt lấy nước cốt
Bột làm thạch rau câu: 5 gram
2.2. Các bước nấu thạch rau câu xoài với nước cốt chanh
Đầu tiên, bạn cho xoài vào máy xay cùng với đường để xay thành hỗn hợp xoài mịn. Sau đó, lấy rây lọc lại xoài lần nữa cho sạch cợn.
Đổ bột nấu thạch rau câu pha với 250 ml nước lọc cho hòa tan.
Bắc nồi, nấu hỗn hợp thạch rau câu lửa vừa.
Đến khi thấy hỗn hợp nổi bóng li ti thì từ từ đổ xoài xay vào, khuấy đều tay.
Lấy khuôn ra, từ từ rót nhẹ hỗn hợp rau câu đã để nguội vào khuôn.
Hỗn hợp hơi se lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông sương. Tầm ít nhất nửa tiếng sau là bạn có thể lấy thạch ra thưởng thức được rồi.
3. Cách làm thạch rau câu xoài nhiều tầng với nước cốt dừa kiểu châu Âu
3.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu cho lớp thạch rau câu xoài gồm có:
Xoài đã gọt vỏ, thái nhỏ: 250 gram và 1 trái xoài nữa cũng gọt vỏ, để riêng
Nước ép cam: 120 ml
2 thìa cà phê bột rau câu agar
Nước lọc: 300 ml
Đường cát: 70 gram
Ít nước cốt chanh
Vài nhánh lá bạc hà
Nguyên liệu làm thạch rau câu dừa gồm có:
1 thìa cà phê bột rau câu agar
Nước lọc: 160 ml
4 thìa canh đường cát
1/8 thìa cà phê muối ăn
Nước cốt dừa: Lon 160 ml
3.2. Cách làm thạch rau câu xoài từ nước nước cốt dừa kiểu châu Âu
3.2.1. Cách làm thạch rau câu nước cốt dừa
Trộn bột agar với 160 ml nước lọc trong 1 chảo nhỏ, trộn đều, bắc lên bếp.
Đợi hỗn hợp sôi nhẹ thì vớt bọt, rồi thêm đường, muối và nước cốt dừa vào, khuấy đều.
Hỗn hợp rau câu thạch dừa nóng lên thì tắt bếp.
3.2.2. Cách làm thạch rau câu xoài với nước cốt dừa
Cho 250 gram xoài thái nhỏ cùng nước cam, đường xay trong máy xay cho nhuyễn mịn. Sau đó, cho ít nước chanh vào nêm cho vừa khẩu vị.
Lấy tô sạch, pha bột rau câu agar với 300 ml nước lọc, quấy đều tay để bột không vón cục. Bắc bếp, đun hỗn hợp rau câu này với lửa vừa cho sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội.
Lấy khuôn đổ thạch rau câu ra, đổ từ từ hỗn hợp rau câu vào khoảng 1/3 khuôn.
Canh lớp rau câu này se lại thì múc ít xoài để lên mặt trên, cùng vài nhánh lá bạc hà (hoặc thay bằng nguyên liệu khác tùy thích).
Tiếp đến, đổ hỗn hợp làm thạch rau câu dừa đã nấu ở công đoạn trước lên trên cùng.
3.2.3. Trang trí món rau câu tráng miệng đúng kiểu Âu
Canh hỗn hợp thạch rau câu xoài se lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ít nhất 30 phút sau, lấy thạch xoài ra thưởng thức sảng khoái.
Bạn có thể cắt từng miếng thạch nhỏ bày ra đĩa, đặt vài nhánh bạc hà lên trên để bày tiệc đúng kiểu châu Âu sang trọng.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Làm Thạch Rau Câu Hoa Quả
Cách làm thạch rau câu hoa quả
Hướng dẫn cách làm thạch rau câu tại nhà
Dạy cách làm thạch rau câu hoa quả đơn giản tại nhà
Mùa hè nóng bức, ngột ngạt thế này mà được thưởng thức những miếng thạch rau câu dẻo mang hương vị trái cây ngọt mát thì chẳng còn gì bằng các bạn nhỉ. Chính vì thế, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm thạch rau câu hoa quả đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu làm thạch rau câu hoa quả
– 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g (có bán sẵn);
– 1 gói nước cốt dừa;
– Đường: 300g;
– Dừa xiêm: 1 quả;
– Khuôn làm rau câu.
Sơ chế nguyên liệu
– Hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, đánh tan;
– Bổ đôi quả dừa xiêm, lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng, phần cùi dừa các bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.
– Xoài: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu;
– Dâu tây: Rửa sạch, cắt lát theo chiều dọc quả dâu;
Thực hiện làm thạch rau câu hoa quả
– Hòa gói bột rau câu dẻo, 300g đường, 300ml nước dừa xiêm với 1 lít nước, khuấy tan, để 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước, như thế rau câu mới không bị vón cục.
– Đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước sôi, cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.
– Dùng thìa loại lớn vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra đẻ rau câu có độ trong tự nhiên.
– Để nguội hỗn hợp đã đun sôi.
– Xếp một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, đợi phần rau câu mới đổ đông lại, khoảng 5-7 phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được;
– Cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy.
Yêu cầu của món thạch rau câu hoa quả
– Rau câu phân lớp đẹp mắt, đều nhau, các lớp không bị hòa vào nhau;
– Có vị ngọt, độ dẻo vừa ăn;
– Khi ăn cảm nhận được vị mát của rau câu, mùi thơm của nước cốt dừa, vị thanh của nước dừa xiêm, hương vị riêng của từng loại trái cây hòa lẫn vào nhau rất hấp dẫn.
Cách sử dụng món ăn
– Bạn cũng có thể cắt nhỏ từng miếng rau câu ra đĩa, cho thêm một ít sữa đặc có đường lên phía trên và rải một lớp đá vụn để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn;
VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU TRÁI CÂY
Cách Nấu Chè Nhãn Nhục Làm Đẹp Da
Giờ cũng đang vào mùa nhãn. Nếu quan sát một chút bạn sẽ thấy rằng, bên cạnh việc tiêu dùng nhãn tươi, rất nhiều người còn nhờ người thân, bạn bè ở Hưng Yên mua giúp vài kg nhãn nhục nguyên chất để ăn dần trong năm. Việc sử dụng nhãn nhục để thay thế cho nhãn tươi không chỉ là giải pháp mang tính tạm thời mà còn mang đến rất nhiều lợi ích rõ rệt về chi phí và sự tiện ích khi sử dụng
Qua những bài viết trong chuyên mục món ăn ngon, cửa hàng bà Mai đã giới thiệu cho bạn rất nhiều món ăn ngon từ nhãn nhục, hạt sen, bột sắn dây rồi đúng không? Và để tiếp tục seri bài viết trong chuyên mục này, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu một món ăn hoàn toàn mới: chè nhãn nhục. Món ăn này không chỉ hấp dẫn, mát lạnh, đánh thức vị giác của người thưởng thức mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe và việc làm đẹp của phụ nữ.
Cách nấu chè nhãn nhục táo đỏ
Chè nhãn nhục táo đỏ đặc biệt được người Việt Nam (người Huế) yêu thích. Ngoài chức năng là món ăn giải khát, chè nhãn nhục táo đỏ còn có tác dụng bồi bổ khí huyết, giải tỏa khó chịu, mệt mỏi, đặc biệt tốt cho người mắc chứng mất ngủ và phụ nữ sau khi sinh
Nhãn nhục sấy dẻo: 120g
Đường phèn: 200g
Nho khô: 20g
Bột rau câu: 7g
Đường nâu: 30g
Lá dứa: 4 lá
Bột rau câu đem trộn đều với đường nâu
Lá dứa rửa sạch. Cho lá dứa vào nồi chứa khoảng 1 lít nước, đun sôi. Khi nồi nước lá dứa đã sôi thì vớt lá dứa ra ngoài
Từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu và đường nâu vào nồi nước lá dứa, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp
Đổ thạch ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, chờ khoảng 2 giờ để hỗn hợp thạch đông lại
Nhãn nhục ngâm nước ấm, rửa sạch bụi bẩn, để ráo nước
Cho đường phèn vào nồi, thêm vào đó khoảng 1.5 lít nước rồi bắt lên bếp đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp được tan hết
Từ từ cho nhãn nhục, nho khô vào nồi nước đường phèn, chờ hỗn hợp nước sôi trở lại thì tắt bếp
Lấy thạch rau câu ra khỏi khuôn, dùng nạo chuyên dụng để nạo thạch thành từng sợi nhỏ, đều nhau
Cho sợi thạch rau câu, đá bào vào bát, múc chè nhãn nhục lên trên và thưởng thức
Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Bạn Cách Làm Thạch Nhãn Nhục Rau Câu trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!