Bạn đang xem bài viết Mách Nhỏ Mẹ Cách Nấu Canh Khoai Mỡ “Chuẩn Vị” Cho Bé được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Công dụng tuyệt vời của khoai mỡ mẹ nên biết
Giá trị dinh dưỡng của khoai mỡ
Khoai mỡ có tên khoa học là Dioscorea alata, thuộc họ Củ nâu. Trong đông y còn được gọi là Mao thử. Khoai mỡ có 2 loại: ruột trắng và ruột tím. Theo Đông y, khoai mỡ có vị ngọt, không độc.
Trong 100g khoai mỡ chứa:
Calo: 140kcal
Carbohydrate: 27g
Protein: 1g
Chất béo: 0,1g
Chất xơ: 4g
Cung cấp các loại chất cho bé yêu tăng cường miễn dịch
Trong khoai mỡ có chưa các loại vitamin tốt cho bé yêu tăng cường hệ miễn dịch. Khoai mỡ giàu vitamin B6, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Hơn nữa, Cứ 100g khoai mỡ sẽ có khoảng 5.3g chất xơ, 10mg vitamin C, vitamin B6, 0.31mg Kali, Magnesium và Phosphorus.
Canh khoai mỡ giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động suôn sẻ
Mẹ đã biết điều này chưa? Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy tinh bột đề kháng từ khoai mỡ làm tăng số lượng bifido – một loại vi khuẩn đường ruột có lợi. Những lợi khuẩn này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột, hỗ trợ phân hủy các loại carbohydrate và chất xơ phức tạp.
Ăn khoai mỡ sẽ làm cho phân trơn hơn, kích thích nhu động ruột, giúp bé đại tiện dễ dàng và tránh bị táo bón, khó tiêu dẫn đến viêm nhiễm đường ruột.
Khoai mỡ kiểm soát lượng đường trong máu cho bé
Các flavonoid trong khoai mỡ đã được chứng minh là giúp giảm stress oxy hóa và kháng insulin bằng cách bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong gan.
Hơn nữa, chiết xuất khoai mỡ với lượng cao hơn làm giảm sự thèm ăn, khuyến khích giảm cân, khả năng kiểm soát lượng đường trong máu cũng được cải thiện đấy mẹ à!
Dễ dàng “biến tấu” thành các món ăn
Khoai mỡ cũng là loại thực phẩm dễ kiếm, dễ chế biến thành món ăn. Các món ăn như các loại canh, chè khoai mỡ, bánh khoai mỡ,… rất được các gia đình ưa chuộng. Cho bé ăn khoai mỡ không những tốt cho bé, mà còn làm phong phú hơn thực đơn cho bé.
Cải thiện bệnh hen suyễn
Cách nấu canh khoai mỡ “chuẩn không cần chỉnh”
Canh khoai mỡ thịt bằm
Nguyên liệu để nấu canh khoai mỡ
500gr khoai mỡ
50gr thịt heo
2 cây hành lá
Hành tím
Rau ngổ, ngò gai (mùi tàu)
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Bắt tay vào nấu thôi!
Bước 1: Sơ chế
– Rau om, ngò gai, hành lá, hành tím nhặt, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
– Với khoai mỡ, mẹ gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đó dùng muỗng nạo phần thịt của củ khoai, như vậy khi nấu canh cho bé sẽ nhuyễn mịn hơn.
– Thịt heo mẹ rửa sạch với nước muối, rồi dùng dao băm thật nhuyễn. Hoặc, mẹ có thể xay trước để tiết kiệm thời gian.
– Sau đó ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Ướp 20 phút trước khi nấu để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Nấu canh khoai mỡ thịt bằm
– Đầu tiên mẹ phi thơm hành tím, sau đó cho thịt băm vào xào. Đảo đều cho thịt săn lại thì cho hết phần khoai mỡ vào. Mẹ khuấy nhẹ rồi thêm ít gia vị cho khoai thấm rồi đổ thêm 300ml nước vào nồi.
– Chỉnh lửa ở mức vừa, nấu cho khoai và thịt hơi sệt lại là đã chín rồi đó mẹ ơi!
– Cuối cùng, mẹ thêm rau húng quế và rau ngò vào đảo đều và tắt bếp.
– Khi ăn, mẹ rắc thêm ít tiêu xay, hành lá và trang trí thêm ít rau húng cắt nhỏ là đã hoàn thành rồi đó!
Canh khoai mỡ nấu tôm
Nguyên liệu để nấu canh khoai mỡ
500gr Khoai mỡ
250gr Tôm sú nhỏ
300gr Xương heo hoặc sườn heo để nấu lấy nước
Rau ngò gai, ngò om
2 cây hành củ
Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Bắt tay vào nấu thôi!
Bước 1: Sơ chế
– Khoai mỡ mẹ rửa sạch, gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn.
– Trước khi nấu mẹ hãy ướp tôm với 2 thìa hạt nêm và một ít tiêu xay trong 15 phút để tôm thấm đều gia vị.
– Hành củ mẹ rửa sạch và băm nhỏ. Rau ngò gai nhặt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối loãng rồi thái rối.
Bước 2: Nấu canh khoai mỡ với tôm
– Đầu tiên mẹ cho 2 thìa dầu vào chảo và phi thơm hành tím. Cho hết phần tôm vào xào đến khi tôm săn lại thì tắt bếp.
– Khi đã đun nước xương được nửa tiếng thì mẹ đổ phần tôm sú đã xào vào, ninh trên lửa nhỏ đến khi nước sôi lại thì cho khoai mỡ đã băm vào.
– Khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đợi cho nước canh sánh lại thì tắt bếp.
– Trước khi ăn, mẹ thêm hành lá, ngò gai đã cắt nhỏ vào khuấy đều.
– Lấy canh ra bát, rắc ít tiêu xay và hành lá lên mặt để trang trí.
Đã hoàn thành rồi đó mẹ ơi! Mau cho bé thưởng thức thôi nào!
Mách Mẹ Tip Nhỏ Về Cách Nấu Ăn Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật
Phương pháp nấu cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 5-6 tháng tuổi
Trong thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật trong giai đoạn này không thể thiếu các món quan trọng như cá, thịt, gà… Tuy nhiên các món này thật khó để mẹ chế biến một cách mịn cho bé dễ ăn đúng không nào? Nhất là đối với thịt thì việc chế biến cũng tốn nhiều công sức. Vì thế trong những tuần đầu mẹ chưa cần vội cho bé ăn các chất đạm cũng được.
Tuy nhiên có một số tip giúp mẹ nếu mẹ vẫn muốn bổ sung chất đạm cho bé ngay trong những tuần đầu. Đối với các loại thịt, cá thì nên lọc xương, chỉ lấy phần thịt nạc, thịt cá trắng. Sau đó mẹ đem luộc thịt, cá cho chín sau đó giữ lại phần nước luộc vừa rồi.
Cách chế biến đối với các loại cá: Mẹ nên lọc qua rây lưới sau đó đem hòa cùng với phần nước luộc cá vừa rồi. Sau khi đã có bát cá mẹ hãy hòa bát cá một chút nước với bột sắn hoặc bột năng và đem đun sôi.
Nếu mẹ muốn làm nhiều để trữ đông cho bữa sau thì mẹ hãy xay chung cả thịt với nước luộc thịt bằng máy xay. Thật khó để thịt và cá có thể chế biến một cách mịn đều, mẹ không cần phải đặt nặng vấn đề này, tập cho bé cách ăn thô cũng tốt mà mẹ. Tuy nhiên nếu mẹ không cảm thấy an tâm thì có thể tăng thêm lượng nước vào cá và thịt.
Cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật với chế biến đối với lòng đỏ trứng
Phương pháp nấu cho bé từ 7 – 8 tháng tuổi
Phương pháp nấu cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 9 – 12 tháng tuổi
Mẹ hãy cắt thức ăn có độ dài khoảng 2 cho đến 3cm. Và to khoảng 0,5cm để bé có thể cầm tay hoặc ghim bằng dĩa.
Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Tôm Tươi Ngon Như Của Mẹ
Canh khoai mỡ tôm tươi là món canh có màu sắc cực tinh tế, chút tím nhạt của nước canh, tôm trắng hồng, thêm vào đó là hương thơm nồng của tiêu, mùi tàu, vị canh ngọt thanh ngon vô cùng. Món canh khoai mỡ nấu tôm tươi được chế biến rất nhiều trong bữa cơm gia đình khiến ai ăn cũng nhớ đến bữa …
Canh khoai mỡ tôm tươi là món canh có màu sắc cực tinh tế, chút tím nhạt của nước canh, tôm trắng hồng, thêm vào đó là hương thơm nồng của tiêu, mùi tàu, vị canh ngọt thanh ngon vô cùng. Món canh khoai mỡ nấu tôm tươi được chế biến rất nhiều trong bữa cơm gia đình khiến ai ăn cũng nhớ đến bữa cơm của mẹ. Mang hương vị bình dân, giản dị, canh khoai mỡ nấu tôm được ưa thích bởi hầu hết mọi người mà cách nấu canh khoai mỡ tôm tươi lại còn khá dễ nữa nên các chị em đều thích chế biến cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tôm tươi: 200 gr + Rau ngổ (ngò ôm): vài cọng + Khoai mỡ: 700 gr + Hành củ: 20 gr + Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu + Mỡ tỏi
Cách làm canh khoai mỡ tôm tươi
– Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch, cắt lát sau đó dùng dao đập nát rồi cho vào bát to đánh đều.
– Bóc vỏ tôm và rửa sạch, giã nhuyễn cùng với hành củ + muối + tiêu + mì chính.
– Rau ngổ nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Đun sôi nước và dùng thìa xắt từng miếng tôm bằng ngón tay bỏ vào nồi.
– Tiếp tục cho khoai vào khuấy đều, hớt bọt đến khi khoai chín nêm mắm + muối + mì chính và rưới chút mỡ tỏi.
– Nấu xong canh thì tắt bếp, múc ra bắt, cho thêm rau ngổ cùng chút tiêu và dùng nóng.
Chỉ là một trong rất nhiều cách chế biến món ăn ngon cho gia đình nhưng cách nấu canh khoai mỡ tôm tươi cũng đã góp phần làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, mới lạ cũng như khiến cho việc ăn uống không còn đơn thuần nữa mà trở thành một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Thơm Ngon Cho Cả Nhà
Mô tả
Mô tả khóa học
Canh khoai mỡ thơm ngon, dinh dưỡng lại có màu sắc đẹp mắt từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình. Cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon không khó. Chỉ cần biến tấu trong nguyên liệu kết hợp cùng là đã cho ra một món canh mới cho cả gia đình cùng thưởng thức.
1. Cách nấu canh khoai mỡ với tôm khô
* Khoai mỡ: ½ củ
* Tôm khô: 50gr
* Rau om, ngò gai
* Tiêu, hành tím
* Gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Cách nấu canh khoai mỡ với tôm khô
Bước 1: Khoai mỡ mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng muỗng cạo nhuyễn khoai hoặc bạn cũng có thể dùng đồ bào bào khoai thành sợi mỏng.
Tôm khô ngâm nước cho mềm và rửa sạch nhiều lần với nước cho bớt mặn. Rau om, ngò gai nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc, để ráo nước.
Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho hành tím băm vào phi thơm. Kế tiếp, bạn cho tôm khô vào đảo sơ thì cho khoảng một tô nước lọc vào.
Bước 3: Nước sôi thì bạn cho khoai mỡ vào nấu chín nhuyễn. Ở bước này, bạn lưu ý là chỉnh lửa vừa và dùng muôi khuấy liên tục để khoai không bị dính vào đáy nồi dẫn đến cháy.
Bước 4: Khoai chín thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau om, ngò gai vào và tắt bếp.
Cách nấu canh khoai mỡ với tép cũng tương tự như trên. Một điểm khác là bạn có thể ướp tép với chút tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt trước khi xào sơ.
2. Cách nấu canh khoai mỡ với thịt bằm
* Thịt bằm: 100gr
* Khoai mỡ: ½ củ
* Rau om, ngò gai
* Hành tím, tiêu xay
* Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Bước 1: Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cạo nhuyễn. Thịt bằm ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay và hành tím băm, thêm một tý dầu ăn cho thịt nhanh thấm gia vị.
Rau om, ngò gai nhặt, rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước.
Bước 2: Đặt lên bếp một nồi nước và nấu sôi. Nước sôi bạn cho thịt bằm vào nấu chín. Thịt bằm chín, bạn tiếp tục cho khoai mỡ vào nấu cùng. Nhớ khuấy đều tay để khoai chín đều và không dính đáy nồi.
Bước 3: Khi bạn thấy khoai mỡ đã chín nhuyễn, tiến hành nêm nếm với chút muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp và rắc rau om, ngò gai lên trên.
Khi múc ra tô, bạn có thể rắc thêm một tý tiêu xay cho thơm.
3. Cách nấu canh khoai mỡ với cá lóc
Nguyên liệu chuẩn bị
* Cá lóc 1 con khoảng 400gr
* Khoai mỡ: ½ củ
* Rau om, ngò gai vài nhánh
* Gia vị thông dụng: tiêu, hành tím, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Bước 1: Cá lóc tươi bạn có thể nhờ người bán làm sạch. Sau đó, về nhà bạn tiến hành phi lê lấy thịt cá lóc. Thịt cá phi lê bạn cắt khối vuông nhỏ, ướp với tiêu xay, hành tím, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, một chút nước mắm và dầu ăn.
Riêng với xương cá lóc bạn giữ lại để nấu nước canh cho ngọt.
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhuyễn. Rau om, ngò gai làm sạch, cắt khúc và để ráo nước.
Nấu thêm 5 phút cho cá lóc chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Cuối cùng, bạn tắt bếp, thêm rau om, ngò gai và ½ muỗng cà phê tiêu cho món canh thêm thơm ngon.
Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Nhỏ Mẹ Cách Nấu Canh Khoai Mỡ “Chuẩn Vị” Cho Bé trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!