Bạn đang xem bài viết Mùa Xoài Đến Chỉ Biết “Ngất Lịm” Với Loạt Món Ăn Mát Lạnh Này Thôi! được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cứ độ vào mỗi tháng 3 âm lịch, là đâu đó lại xuất hiện một mùi thơm kì lạ, len lõi vào trong không gian khiến cho những ai ngửi qua đều say mê, tràn đầy cảm xúc. Thế là một mùa xoài lại đến, từng quả chín vàng ươm, thơm ngào ngạt, nó thôi thúc bản thân mình phải làm ngay một món ăn gì đấy để “thỏa mãn” cơn thèm trong những ngày hè nắng nóng.
Một cây kem xoài tươi mát với làn khói lạnh lan tỏa hay vài ly sinh tố xoài chín theo phong cách riêng nhưng vẫn đậm đà hương vị, đó luôn là những cách giải nhiệt nhanh nhất dành cho bạn trong cái thời tiết “khủng hoảng” này. Ngoài ra, xoài chín không những thơm ngọt mà còn chứa vô vàn chất dinh dưỡng cần thiết cho bạn. Còn đợi chờ điều gì nữa mà không làm ngay để có những món ăn, thức uống mát lạnh cho ngày hè “nóng như chưa từng được nóng” này chứ.
1. Kem xoài Nguyên liệu
500ml kem tươi
1 quả xoài chín (khoảng 200g)
100g đường cát
Vani
– Bước 1: Gọt vỏ xoài, thêm đường và vani vào xay cùng.
– Bước 2:Cho kem tươi (được cho vào ngăn đá để làm lạnh trước 15 phút) vào một cái tô rồi dùng máy đánh bông lên (không cần đánh đến độ cứng vì sẽ làm kem bị tách nước).
– Bước 3:Cho xoài vào tô kem rồi trộn đều lên, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh.
– Bước 4:Khi kem bắt đầu đóng đá dăm thì lấy ra dùng que đánh trứng đánh tan đá dăm (bạn có thể thực hiện 1 lần nữa sau vài giờ).
Sau vài tiếng đợi chờ “mòn mỏi” thì giờ đây bạn có thể lấy ra, cho vào ly trang trí thêm vài thứ gì đấy để cho bắt mắt hơn sau đó là nhâm nhi thành quả của mình mà thôi!
2. Sinh tố xoài nước cốt dừa
1 quả xoài chín
150g nước cốt dừa (có thể dùng nước cốt đóng hộp)
1 lát gừng mỏng
2 muỗng cà phê mật ong
1 quả chanh nhỏ
Đá viên
– Bước 1:Sau khi gọt vỏ xoài thì cho vào máy xay thêm mật ong và gừng vào cùng.
– Bước 2: Vắt nước cốt chanh vào cùng.
– Bước 3: Thêm nước cốt dừa và đá viên vào rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Chỉ 3 bước nhanh chóng bạn đã có ngay ly sinh tố xoài nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy rồi đấy. Chắc chắn đây sẽ là thức uống có tính “gây nghiện” cao trong suốt mùa xoài cho mà xem!
3. Sinh tố xoài bột báng nước cốt dừa Nguyên liệu
2 quả xoài chín
100g bột báng
200ml nước cốt dừa
2 muỗng cà phê đường
1 chút muối
– Bước 1: Cho bột báng vào nồi đun sôi ở lửa nhỏ trong vòng 15 phút, sau đó tắt bếp đậy nắp lại trong vòng 5 phút để bột báng được trong.
– Bước 2: Cho bột báng ra rổ lượt, rồi rửa sạch bằng nước (để không làm bột báng dính lại). Sau đó tráng thêm bột báng qua 1 lần nước sôi rồi cho vào tô thêm nước cốt dừa và đường vào cùng sau cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
– Bước 3: Cho xoài sau khi gọt vỏ vào máy để xay nhuyễn, tiếp đến lấy phần bột báng nước cốt dừa trong tủ lạnh ra múc vào ly, cho sinh tố xoài vào cùng, cho thêm vài miếng xoài xắt viên và nước cốt dừa lên mặt.
Thế là xong! Cùng thưởng thức vị “lạ” của món sinh tố xoài bột báng nước cốt dừa nào!
Ảnh: Internet
Cách Làm Chè Khúc Bạch Giải Nhiệt Khi Mùa Hè Đến
Chè khúc bạch còn có tên gọi là chè đậu hũ hạnh nhân, là món ăn thanh mát, cực kỳ thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng!
Với mong muốn giới thiệu đến bạn đọc cách làm chè khúc bạch chuẩn vị, Ẩm thực năm châu xin đưa ra công thức và cách làm chè khúc bạch truyền thống sau đây:
Cách làm chè khúc bạch giải nhiệt khi mùa hè đến
Nguyên liệu làm chè khúc bạch
200ml whipping cream (kem sữa tươi)20gr bột gelatin (có tác dụng làm đông chè khúc bạch)
60gr đường
200ml sữa tươi có đường
Trái vải hoặc nhãn tươi
Phần nước đường ăn kèm: 60gr đường, 200ml nước và một chút bột sắn dây
Có thể thêm: 30gr hạnh nhân, 1 thìa bột trà xanh nếu bạn muốn tạo vị trà xanh, 1 thìa bột cacao nếu bạn muốn làm vị cacao.
Các bước làm chè khúc bạch tại nhà
Sơ chế nguyên liệu làm chè khúc bạch giải nhiệt :
⦁ Hạnh nhân cho vào chảo rang, cho đến khi vàng đều và tỏa mùi hương. Hoặc bạn có thể cho hạnh nhân vào lò nướng ở nhiệt độ 110-120C trong tầm 5 phút thì hạnh nhân cũng chín vàng, thơm.
⦁ Vải hoặc nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, tách riêng phần cùi và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
⦁ Phần nước đường ăn kèm: Đun 60gr đường với 200 ml nước, khi sôi thì cho thêm chút bột sắn dây vào, khuấy đều và để nguội. Lưu ý, phải để phần nước này nguội thì khi ăn với chè khúc bạch mới ngon.
⦁ Ngâm gelatin với ¼ bát con nước trong tầm 5 phút để gelatin nở. Sau đó, cho vào lò vi sóng tầm 1 phút để rã đông. Hỗn hợp gelatin sẽ tan hết, trong và có bột nhẹ. (Nếu như bạn không có lò vi sóng thì có thể cho vào nồi đun cách thủy, khuấy nhẹ để gelatin tan chảy).
Cách làm chè khúc bạch giải nhiệt
⦁ Bước 1: Cho whipping cream, sữa tươi và đường vào nồi, bật bếp đun lửa nhỏ và từ từ khuấy đều để đường tan, cho đến khi nước sôi thì tắt bếp.
⦁ Bước 2: Đổ bát gelatin đã được tan chảy vào nồi, quấy đều thành hỗn hợp đồng nhất. Rồi đổ hỗn hợp này vào khay, đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 2h-3h thì hỗn hợp sẽ đông hẳn.
Trong bước này, bạn có thể cho thêm bột trà xanh hoặc bột ca cao vào khuấy đều trước khi cho vào tủ lạnh.
⦁ Bước 3: Mang khay đựng chè khúc bạch trong tủ lạnh ra, lấy dao thái thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn rồi để vào cốc, múc phần nước đường ăn kèm và nhãn (vải) đã chuẩn bị ở phần sơ chế vào, rắc hạnh nhân lên trên. Vậy là món chè khúc bạch đã hoàn thành!
* Lưu ý trong khi làm chè khúc bạch tại nhà:
– Nhiều người không quen ngửi mùi của tinh dầu hạnh nhân bởi nó khá hắc. Do đó, bạn có thể thêm hoặc không thêm hạnh nhân vào cũng không sao cả.
– Bạn dùng đường phèn chế biến sẽ có vị ngọt mát hơn rất nhiều.
– Bên cạnh cho vải hoặc nhãn, bạn có thể cho thêm các loại hoa quả cắt nhỏ khác như dâu tây, thanh long, xoài… thì chè khúc bạch sẽ hấp dẫn hơn.
Cách Làm Món Chè Xoài Trân Châu Hấp Dẫn Cho Mùa Hè
– 4 quả xoài chín
– 50g trân châu khô
– 1 lon nước cốt dừa
– 1 gói sữa tươi.
– đường cát trắng
Cách làm món chè xoài trân châu cho 3 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món chè xoài trân châu.
– Hạt trân châu khô các bạn cho vào nồi nước lọc ngâm khoảng 1 tiếng để hạt trân châu mềm ra.
– Xoài các bạn lấy một quả, cắt làm đôi, rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ. Sau đó, cho xoài vào bát rồi để vào tủ lạnh.
– Còn 3 quả kia, các bạn gọt vỏ, rồi cắt thành những miếng nhỏ.
– Các bạn trộn nước cốt dừa với sữa tươi.
Bước 2: các bước thực hiện món chè xoài trân châu.
– Đầu tiên, bạn bắc nồi nước đang ngâm trân châu lên luộc chín.
– Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và khuấy đều tay nhẹ nhàng để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.
– Khi các hạt trân châu nổi hết lên, bột có màu trong suốt thì bạn tắt bếp. Vớt hạt trân châu ra, cho ngay vào một chậu nước lạnh.
– Ngâm trân châu khoảng 5-10 phút thì bạn vớt ra ngoài bát cho nguội và ráo nước.
– Tiếp theo, bạn cho xoài vào máy xay và xay nhuyễn.
– Nồi chè sôi trở lại là bạn có thể tắt bếp được rồi.
Lưu ý khi làm món chè xoài trân châu.
– Món chè xoài trân châu với nguyên liệu chính là xoài và trân châu, nên khi chọn nguyên liệu các bạn cần phải chọn kỹ càng như vậy món ăn mới đảm bảo được chất lượng.
– Các bạn nên chọn quả có màu da đẹp, không sần sùi, không có bị thâm tím. Chọn quả có màu vàng đều, da căng, phần đầu (ở cuống xoài) chín vàng, có mùi thơm. Khi bạn cằm xoài ở tay thì cứng, chắc mà không bị mềm như vậy là xoài ngon.
– Xoài là loại quả chứa nhiều vitamin A, D,E,…Xoài có rất nhiều công dụng như tốt cho da, tốt cho mắt, tăng cường trí nhớ, tăng cường khả năng sinh sản, phòng tránh bệnh nhiệt đột quỷ, kiểm soát cân nặng, kiểm soát stress,….
Cách Làm Gỏi Xoài Xanh Tôm Thịt Giòn Ngon Chỉ Nghe Thôi Đã Thèm
Gỏi xoài xanh là món ăn không những các dân nhậu mà bất kỳ ai trong trong ta cũng ưa thích nhất là các bạn nữ. Nhất là vào những ngày tết khi trên bàn ăn toàn là những chất béo, thịt, cá thì một dĩa gỏi xoài có vị chua chua ngọt ngọt giúp cho bao tử của chúng ta nhẹ hẳn. Các bạn thường băn khoăn về cách làm gỏi xoài xanh mất nhiều thời gian nên ngại làm, đó là các bạn chưa biết đấy thôi chứ gỏi xoài chế biến cực kỳ nhanh và đơn giản, nếu không tin thì chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi xoài xanh tôm thịt giòn ngon chỉ nghe thôi đã thèm, nào các bạn cùng thực hiện nha!
– Xoài tượng xanh: 1 – 2 trái.
– Thịt heo nạc: 150gram.
– Tôm sú tươi: 150gram.
– Cà rốt: 1 củ to.
– Dưa leo: 2 trái.
– Đậu phộng còn sống: 150gram.
– Rau mùi: 1 nắm.
– Chanh: 2 trái; ớt sừng: 3 trái.
– Bánh phồng tôm: 1 bọc.
– Gia vị: Nước mắm ngon, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tỏi khô.
Các bước tiến hành làm gỏi xoài xanh tôm thịt ngon:
Bước 1: Sơ chế xoài xanh
– Muốn cho cách làm gỏi xoài xanh giòn ngon hơn ta nên chọn những quả xoài già vừa mới hái trên cây xuống, sau khi bào sợi ta có thể ngâm ngay với một ít giấm nha.
Bước 2: Sơ chế tôm tươi, thịt và nguyên liệu khác
– Tôm tươi còn sống ta cho vào một cái nồi nhỏ hấp hay luộc chín tùy bạn, rồi bóc bỏ hết vỏ chỉ lấy phần thịt bên trong, rút hết sợi chỉ đen, xẻ dọc thân tôm từ phần lưng xuống bụng.
– Dưa leo cắt bỏ hai đầu xoa bớt nhựa rồi rửa sạch, bỏ hết phần ruột bên trong xắt thành từng lát nhỏ.
– Ớt trái rửa sạch, bỏ hết hạt rồi băm nhỏ. Tỏi khô lột vỏ cũng băm nhuyễn. Chanh tươi vắt lấy nước cốt cho vào một cái chén, nhớ nhặt bỏ hạt.
– Rau mùi: Nhặt sạch, vẩy ráo nước, cắt khúc vừa;
– Đậu phộng sống rang chín, bóp bỏ vỏ, giã nhỏ. Rau mùi rửa sạch, xắt khúc ngắn.
Bước 3: Thực hiện cách làm gỏi xoài tôm thịt giòn ngon
– Pha chế nước trộn gỏi xoài: Ta đổ khoảng 50ml nước mắm ngon hòa cùng với 100g đường cát được đun chảy trên bếp rồi để nguội. Tiếp đó ta đổi thêm 1 muỗng tỏi và 1 muỗng ớt băm vào rồi đổ thêm một ít nước cốt chanh nếm lại cho vừa ăn.
– Cho xoài xanh bào sợi, cà rốt, dưa leo, thịt heo, tôm luộc và ½ số đậu phộng rang giã nhỏ vào một cái thau sạch, trộn đều.
Yêu cầu thành phẩm của món gỏi xoài tôm thịt
– Món gỏi xoài tôm thịt ngon bá cháy đơn giản mà ai cũng thích ăn.
– Xoài chua chua ngọt ngọt giòn giòn kết hợp với thịt luộc thơm ngon và tôm tươi chỉ nghĩ thôi đã thấy thèm rồi.
Cần chú ý khi làm món gỏi xoài tôm thịt
– Món gỏi xoài tôm thịt phải có cách trình bày hợp lý, bắt mắt, gỏi xoài để ở giữa các bánh phồng tôm xếp xung quanh, đặt thêm vài trái ớt tỉa hoa lên trên càng hấp dẫn.
– Phải có đủ bánh phồng tôm, đậu phộng rang thì món gỏi xoài mới hoàn hảo được, bạn cũng có thể dùng kèm thêm một số món chiên hay mặn ăn kèm đều được nha.
Video hướng dẫn cách làm gỏi xoài tôm thịt
Cập nhật thông tin chi tiết về Mùa Xoài Đến Chỉ Biết “Ngất Lịm” Với Loạt Món Ăn Mát Lạnh Này Thôi! trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!