Bạn đang xem bài viết Nấm Mối Đặc Điểm Tác Dụng Của Nấm Mối Cách Dùng Nấm Mối Ngon Bổ được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nấm mối là gì? Đặc điểm và tác dụng của nấm mối. Cách dùng nấm mối. Hình ảnh của nấm mối.
Nấm mối là gì?
Nấm mối là một loài nấm tự nhiên có tên khoa học là Termitomyces albuminosus, thuộc họ Lyophyllaceae. Sở dĩ có tên gọi là nấm mối bởi chúng chỉ xuất hiện ở những nơi có nhiều mối đất sinh sống.
Nấm mối được hình thành từ một loại meo được tạo ra do nước bọt của con mối thợ. Khi con mối bò đến đâu, chúng sẽ để lại nước bọt tới đó, mưa xuống tạo thành một loại meo, từ đó sinh ra nấm.
Nấm mối có thời gian sinh trưởng và phát triển tương đối ngắn, thường chỉ xuất hiện vào đầu mùa mưa. Thời gian khoảng từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Trong ngày, nấm mọc vào ban đêm, đến 5 – 6 giờ sáng thì mọc rộ và thường sẽ nở bung chỉ sau 3 – 4 tiếng đồng hồ.
Cách nhận biết nấm mối
Nấm mối có kích thước nhỏ. Mũ nấm khi chưa mở thì có màu nâu sáng, khi mở rồi thì lại có màu trắng. Thân nấm trắng, có độ trơn nhất định và gốc hơi ngả vàng.
Hiện nay, nấm mối mới chỉ mọc ngoài tự nhiên, chưa nuôi trồng nhân tạo được. Chúng thường chỉ xuất hiện gần những tổ mối đất trong vườn. Tuy nhiên không phải ổ mối nào cũng có nấm mối. Để nhận biết ổ mối có nấm hay không, người ta thường đào khoảng đất nhỏ xung quanh. Nếu nơi đó có mối đất sinh sống thì chắc chắn sẽ có nấm mối.
Ngoài ra, dấu hiệu để nhận biết ổ mối có nấm là chúng thường ở sâu dưới đất khoảng 1 – 2 gang tay. Nếu có ụ nhô lên mặt đất thì cũng chỉ rất nhỏ. Thức ăn của mối là lá cây khô mục nên nếu tìm kiếm dưới tán cây cổ thụ, chỗ mát mẻ hoặc lùm cây um tùm thì khả năng tìm thấy ổ mối có nấm cũng sẽ cao hơn.Thông tin trích dẫn khoa học về nấm mối:
Công dụng của nấm mối
Nấm mối có vị ngọt đặc trưng, mềm nhưng không bở, có mùi thơm. Chúng thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn nhằm kích thích sự ngon miệng của người dùng.
Thông thường, các bà nội trợ có thể chế biến những món ăn ngon mà vẫn dễ làm từ nấm mối. Ví dụ như cháo nấm, bánh xèo nấm, nấm cuốn lá lốt, nấm kho nước cốt dừa, trộn gỏi với bông điên điển, rau cần ô, cần ta,… Những món ăn vừa ngon lại đảm bảo dinh dưỡng, chắc hẳn sẽ đánh gục cả những người kén ăn nhất.
Theo tạp chí Trung y lâm sàng, nấm mối có hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên (từ nước bọt mối chúa và các vi sinh thực vật tạo thành). Loại nấm này có khả năng ức chế tối đa sự sinh trưởng và phát triển của các loại virus. Đồng thời giúp ngăn ngừa và giảm tỷ lệ phát triển các tế bào ung thư.
Đặc biệt, nấm mối còn giúp phụ nữ từ 28 – 40 tuổi phòng ngừa ung thư vú. Bởi nấm giàu chất xơ, sạch, có tác dụng bổ âm, bổ máu, vận thông kinh mạch và giải độc cơ thể.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên dùng nấm mối chung với các đồ uống lạnh như trà đá, cà phê đá hay các thức uống mang tính thanh mát hạ nhiệt. Vì nấm mang tính bổ âm nên nếu kết hợp với các đồ uống kể trên thì sẽ khiến người dùng bị đau bụng.
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng ăn nấm mối thường xuyên sẽ rất tốt cho kinh nguyệt và làn da của phụ nữ. Từ thời phong kiến Trung Quốc, các phi tần trong cung đã được dùng loại nấm này để làm đẹp da và điều hòa kinh nguyệt.
Đến nay, có rất nhiều công ty sử dụng các hoạt chất chiết xuất từ nấm mối. Họ kết hợp cùng nha đam, rau bồ ngót, bí đỏ để chế tạo ra các loại mỹ phẩm, kem dưỡng da. Đặc biệt có ích khi dùng cho những làn da bị dị ứng, dễ bị viêm nhiễm do các tia hồng ngoại từ ánh nắng mặt trời nhằm bảo vệ làn da của người dùng.
Nấm mối là một trong những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Chúng giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Trong nấm mối có chứa hoạt chất polysaccharide, có khả năng hoạt hóa miễn dịch cho các tế bào. Ngoài khả năng giúp thúc đẩy quá trình sinh sản và phát triển của tế bào lympho, hoạt chất này còn kích hoạt hai tế bào lympho B và lympho T nên bảo vệ sức khỏe người dùng rất tốt.
Nấm mối có thể coi là vị thuốc dân gian rất tốt cho phụ nữ. Bởi nó không chỉ giúp làm đẹp da, điều hòa kinh nguyệt mà còn tăng tiết sữa cho các chị em sau sinh. Các chị em chỉ cần nấu nấm mối tươi với thịt bò, khoai sọ và hoa cúc vàng theo công thức. Ngày ăn 3 lần, dùng trong 2 tuần liên tục là sẽ có thể tăng lượng sữa cho con.
Nấm mối là thực phẩm giàu canxi, sắt, protein và các chất dinh dưỡng. Chúng rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe người ốm và người cao tuổi. Đồng thời, do có hàm lượng phốt – pho cao cùng với khả năng giảm đường trong máu nên nấm mối rất có lợi đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Đây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài những lợi ích kể trên, nấm mối còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh khác như giúp thanh nhiệt, nhuận tràng. Bên cạnh đó, nấm mối còn hỗ trợ điều trị huyết áp cao, giúp dễ ngủ, tiêu hóa tốt. Đặc biệt với những người lao động trí thức biếng ăn, hay mệt mỏi càng nên sử dụng.
Tác hại khi dùng nấm mối không đảm bảo chất lượng
Nấm mối là món ăn ngon và bổ dưỡng nên được nhiều người săn lùng, tìm kiếm. Lợi dụng nhu cầu của người tiêu dùng, nhiều người đã trồng nấm bằng cách ủ vào mùn cưa, bơm chất kích thích rồi tung ra thị trường với giá trên trời.
Nấm tự trồng thường dễ nhiễm bệnh do thời tiết. Để đảm bảo nấm sinh trưởng và phát triển tốt, có hình thức đẹp, các chủ trồng nấm thường phải sử dụng thuốc kích thích sinh trưởng hay thuốc trừ sâu Furadan nhằm tiêu diệt côn trùng hại nấm.
Tuy nhiên, một số nông dân vẫn lạm dụng việc dùng các loại thuốc hóa học độc hại trừ sâu, diệt cỏ với số lượng lớn nhằm mục đích để bảo vệ nấm mối cho năng suất cao. Tình trạng này dẫn đến nấm bị ảnh hưởng và nhiễm độc từ đất nên nhiều trường hợp bị ngộ độc khi ăn nấm.
Trong mùa nấm mọc nhiều, nấm mối đôi khi mọc xen lẫn với các loài nấm khác. Nếu người hái nấm không tinh ý nhận ra, rất có thể hái dính nấm độc. Dù đã có nhiều cảnh báo, ngộ độc nấm vẫn thường xuyên xảy ra trong những năm gần đây.
Chính vì vậy, nếu mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, người mua không chỉ tiền mất mà còn mang thêm bệnh vào người.
Biểu hiện và cách xử trí khi bị ngộ độc nấm
Ở những bệnh viện lớn, mỗi ngày tiếp nhận rất nhiều bệnh nhân nhập viện vì bị ngộ độc do ăn nấm. Trong số đó, không ít người tử vong vì ngộ độc nặng. Lượng chất độc tồn đọng trong cơ thể tùy thuộc vào sự thích ứng của mỗi người. Đặc biệt là trẻ em và người già cần đặc biệt chú trọng khi sử dụng nấm. Bởi hệ miễn dịch của họ yếu sẽ không đủ sức chống chọi với chất độc từ một số loại nấm.
Khi bị ngộ độc nấm mối, người bệnh có triệu chứng chóng mặt, buồn nôn, hôn mê, tim đập loạn nhịp, hạ huyết áp, co giật. Tình trạng ngộ độc nấm thường xảy ra biểu hiện sau khi ăn 30 phút hoặc có thể muộn hơn là 6 giờ. Do đó, khi có biểu hiện trên, cần đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất để được điều trị kịp thời.
Trong lúc chờ vận chuyển đến bệnh viện cấp cứu, cần dùng mọi biện pháp để loại nhanh chất độc từ nấm ra khỏi cơ thể. Bạn có thể áp dụng cách gây nôn hay dùng thuốc giải độc. Với phương pháp gây nôn, bạn có thể móc họng hoặc sử dụng lông gà sạch để ngoáy vào họng cho gây nôn.
Khi không nôn ra chất độc, bạn cần phải tiến hành cách tiếp theo là rửa dạ dày. Làm như vậy để chất độc được khử ra khỏi ruột một cách nhanh chóng. Thông thường, người ta sử dụng dung dịch thuốc tím 0,1% hay natricacbonat 5% kết hợp với uống nước.
Một phương pháp khác quan trọng không kém là dùng than hoạt tính. Lấy khoảng 30g than hoạt tính cho vào 1-2 cốc nước để uống. Loại than này sẽ hấp thu chất độc ra khỏi cơ thể và thải ra ngoài qua phân.
Trong trường hợp nạn nhân bị hôn mê và co giật, cần cho họ nằm nghiêng. Sau đó đưa đi cấp cứu tại bệnh viện hay cơ sở y tế gần nhất.
Cách thu hoạch nấm mối
Vì nấm mối thường mọc vào ban đêm nên thời gian thích hợp nhất để nhổ nấm là vào sáng sớm hoặc tranh thủ lúc nấm chưa nở mũ rộng. Nấm mối ngày đầu mọc chỉ nhỏ bằng hạt tiêu, đầu nhọn vừa nhú lên mặt đất nên chưa thể nhổ.
Trong hai ngày kế tiếp, nấm sẽ nhô lên khỏi mặt đất, cao khoảng 3 – 4 cm. Đến hết ngày thứ hai, nấm sẽ nở bung. Đây sẽ là thời điểm thu hoạch tốt nhất để có được nấm chất lượng nhất.
Đặc biệt, khi thu hoạch, mọi người nên dùng tay hoặc que tre. Bạn nên dùng que gỗ để bới gốc nhổ nấm chứ không nên dùng dao hay bất cứ thứ gì bằng kim loại. Bởi hơi kim loại sẽ làm cho mối bỏ đi, năm sau nấm không mọc nữa. Đây được coi là một trong những lưu ý rất quan trọng được người dân truyền tai nhau khi đi hái nấm mối.
Phân biệt nấm mối tự nhiên và nấm mối trồng
Giữa thị trường hàng thật, hàng giả lẫn lộn như hiện nay thì người tiêu dùng phải trang bị cho mình những kiến thức cơ bản về nhận diện nấm thật để tự bảo vệ mình. Cách phân biệt nấm mối tự nhiên và nấm trồng cũng không quá khó khăn.
Nấm mối tự nhiên thường mọc ở các ổ mối nên chân nấm thường không nhẵn như nấm trồng mà xù xì, có lỗ. Ngoài ra, vành nấm tự nhiên có đường kính rộng nhất chỉ từ 4 – 5 cm. Trên chóp nấm có màu nâu sẫm, cây thân to nhất cũng chỉ bằng ngón tay út. Đuôi nấm có khi lại dài tới 12 cm do ăn sâu xuống các ổ mối.
Nấm có mùi thơm của lá mục tự nhiên. Trong khi đó, nấm mối trồng có kích thước đều, thân thẳng tắp, nhẵn bóng và không có mùi thơm như nấm tự nhiên. Nếu nấm có chất kích thích thì khi ngâm vào nước muối, trên mặt nước sẽ nổi lên một lớp váng như váng dầu và khi xé thân cây nấm không được dai.
Trước khi tìm mua nấm mối, người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ trước các đặc tính của nấm cũng như những điểm phân phối nấm uy tín để tránh tiền mất tật mang. Tuy nhiên để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe thì dù là nấm gì cũng nên ngâm vào nước muối loãng trước khi sử dụng.
Cách làm sạch nấm mối
Cách 1:
Trước hết, người dùng nên cạo qua phần đất cát dính trên cây nấm. Lưu ý không nên gọt vỏ bởi gọt vỏ tuy sạch nhưng hao nấm và làm mất đi phần vỏ nấm rất tốt.
Ngâm nấm với nước muối từ 10 – 15 phút, sau đó tiến hành rửa nấm. Nước đầu tiên chà nhẹ từng cây, rồi xả nước. Tiếp tục rửa thêm nhiều nước nữa cho đến khi không còn cảm thấy cát dính ở nấm.
Cách 2:
Dùng bàn chải đánh răng hoặc miếng rửa bát cọ phần đất cát dính trên cây nấm. Cách này vừa nhanh lại hiệu quả, không bị hao nấm.
Ngâm nấm với nước khoảng 5 phút cho đất rời ra rồi vớt nấm ra rổ. Sau đó, xả dưới vòi nước nhỏ và chà từng cây. Tiếp tục ngâm nước muối rồi rửa lại như cách 1.
Các món ăn ngon được chế biến đơn giản từ nấm mối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
200g đậu hũ non
30g mộc nhĩ
30g nấm mối tươi
Hành lá: 1 cây
Tỏi: 2 tép
Rau mùi
30ml nước tương
Muối, đường và hạt tiêu
30ml nước tinh bột
20ml dầu thực vật
400ml nước sôi
Bước 2: Cách chế biến
Cho đậu hũ vào một bát nhỏ, rắc thêm ít muối và đổ nước sôi vào, sau đó để trong lò vi sóng tầm khoảng 4 phút. Đổ bỏ hết nước ở bát đậu hũ non sau khi lấy từ lò vi sóng ra.
Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm vào khoảng 15 phút. Sau khi nó nở, rửa sạch, cắt sợi.
Hành, rau mùi cũng rửa sạch, thái khúc. Tỏi đập dập.
Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, đổ hành, tỏi vào phi vàng. Tiếp tục cho mộc nhĩ và nấm mối vào xào. Thêm nước sôi, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho thêm nước tinh bột vào và khuấy đều.
Cuối cùng, bạn đổ đậu hũ non vào, thêm rau mùi trang trí là bạn đã có một món súp thơm ngon và bổ dưỡng.
1 hoặc 2 quả mướp
300g nấm mối
Hành, hạt nêm, nước mắm, đường
Trước khi chế biến, ngâm nấm mối trong nước muối pha loãng tầm 10 phút. Sau đó rửa sạch, cắt đôi.
Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát thành từng miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Tiếp đến cho tỏi vào phi thơm. Xào nhanh tay nấm trước rồi mới cho mướp vào xào đến khi chín. Nêm gia vị cho món ăn và cuối cùng là cho hành lá vào và tắt bếp.
Cách bảo quản nấm mối hiệu quả
Nấm mối tuy có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phải lúc nào cũng có. Do đó, cách thức bảo quản để giữ được đầy đủ mùi vị và chất lượng của nấm mối luôn là mối quan tâm hàng đầu. Đặc biệt là những người thu hoạch nấm cũng như các bà nội trợ.
Nấm mối khô và nấm mối tươi có những cách bảo quản khác nhau. Nếu được bảo quản đúng cách, nấm sẽ vừa giữ được lâu. Ngoài ra, chúng còn giữ nguyên các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Cách bảo quản nấm khô: Nấm khô nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, không nên cho vào túi nilon buộc kín. Nếu để nấm ở nơi ẩm mốc, nấm sẽ hỏng và không còn giữ được các chất dinh dưỡng vốn có nữa. Khi đó, nó sẽ vô tình trở thành món ăn gây hại cho sức khỏe người dùng. Đến khi sử dụng, bạn chỉ cần ngâm nấm trong nước ấm khoảng 10 phút để cánh nấm nở ra. Sau đó, rửa sạch đất cát còn bám lại, cắt bỏ chân là có thể chế biến được.
Cách bảo quản nấm tươi: Nấm mối tươi nên dùng trong vòng 12 giờ kể từ khi thu hái để giữ được độ ngọt của nấm. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản nấm lâu mà không bị mất chất, người dùng vẫn có thể thực hiện bằng cách cắt rễ, nhúng nấm vào nước sôi từ 1 – 2 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó cho nấm vào chậu, đổ ngập nước cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bảo quản được nấm 3 – 4 ngày.
Mua nấm mối ở đâu? Giá nấm mối tự nhiên
Tại thành phố Hồ Chí Minh
– Nấm mối
Địa chỉ: Cây Trâm, quận Gò Vấp
– Nấm mối Thiên nhiên
Địa chỉ: Dạ Nam, phường 2, quận 8
– Nấm mối Miền Tây
Địa chỉ: Nguyễn Văn Giai, Đa Kao, quận 1, Tp. Hồ Chí Minh
– Nấm mối Quỳnh Anh
Địa chỉ: Tân Hà, thành phố Phan Thiết
Nấm Hoàng Kim Đặc Điểm Tác Dụng Cách Dùng Nấm Hoàng Kim Ngon Bổ
Nấm hoàng kim là gì? Đặc điểm và tác dụng của nấm hoàng kim. Cách dùng nấm hoàng kim đúng tránh tác hại của nấm hoàng kim. Giá nấm hoàng kim bao nhiêu tiền?
Nấm hoàng kim là gì?
Nấm hoàng kim hay còn được biết đến cái tên dân dã khác là nấm ngô. Khi nghe đến tên loài nấm này, nhiều người nghĩ ngay đến một cái gì đó quý tộc, xa hoa, sáng rực. Thân nấm màu trắng tinh khôi, mũ nấm vàng óng mềm mại. Nấm thường mọc thành chùm, cụm giàu giá trị dinh dưỡng.
Thân nấm mọc thẳng, nhỏ dần từ trên xuống, mũ nấm cong tròn, thịt dày. Loại nấm này có mùi thơm, mọc thành từng cụm, có kích thước nhỏ, 1 cây nấm có trọng lượng khoảng từ 2 – 8g.
Nấm hoàng kim là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và giàu khoáng chất. Trong nấm hoàng kim có chứa nhiều protein, tương đương với hàm lượng protein trong thịt, cá.
Trong nấm cũng có các amino acid như: tryptophan, lysine và các vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B5, B9. Đây đều là những chất quan trọng không thể thiếu cho sức khỏe con người. Loại nấm này là sự lựa chọn hoàn hảo cho người bệnh giúp mau phục hồi sức khỏe. Trong thành phần nấm cũng có rất nhiều chất vi khoáng quý hiếm đối với cơ thể như selenium, kali, đồng, sắt và fosfor.
Nấm hoàng kim có công dụng rất tốt cho sức khỏe
Họ nhà nấm luôn là sự lựa chọn hàng đầu đối với sức khỏe con người. Nấm hoàng kim cũng không ngoại lệ, không chỉ là thực phẩm ngon mà còn là vị dược quý đối với sức khỏe.
Nấm hoàng kim có chứa nhiều protein, khoáng chất, vitamin và các amino axit có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng trong nấm hoàng kim còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.
Nấm hoàng kim làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Đây là sự lựa chọn tốt trong bữa ăn của người bị bệnh tiểu đường.
Nấm hoàng kim chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, là thực phẩm tốt để giảm cân.
Nấm ngô cũng là thực phẩm tốt có tác dụng tráng dương bổ thận ở nam giới. Ngoài ra, nó còn rất tốt cho những người bị bệnh tim mạch.
Trong nấm có chất Beta-glucan sản xuất nội tiết giúp giảm sự hấp thụ đường, duy trì nồng độ cholesterol trong máu ổn định. Chất này và chitin cũng đồng thời giúp giảm cảm giác thèm ăn khi bạn muốn giảm cân. Các chất xơ có trong nấm hoàng kim giúp tạo cảm giác ăn nhanh no hơn mà vẫn duy trì tốc độ trao đổi chất ổn định.
Các vitamin thuộc nhóm B trong nấm và vitamin D đảm bảo hoạt động của tuyến giáp ổn định. Vitamin B6 giúp nâng cao khả năng hấp thụ kẽm. Đây là yếu tố giúp giảm mức độ của cơn đói, giảm cảm giác thèm ăn.
Trong nấm có thành phần choline khá cao, chất này giúp duy trì cấu trúc màng tế bào ổn định. Đồng thời nó cũng hỗ trợ truyền tải xung điện thần kinh. Choline điều chỉnh sự hấp thụ chất béo giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh hiệu quả. Nhờ vậy, bạn có thể có giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn, hoạt động học tập ghi nhớ cũng tốt hơn.
Đối với những người mắc bệnh đái tháo đường thì thực đơn chất xơ là sự lựa chọn hoàn hảo. Chất xơ trong nấm hoàng kim vừa cải thiện nồng độ cholesterol, đường cho những người đang mắc bệnh đái tháo đường. Một bát nấm xay chứa khoảng 7 – 10g chất xơ, tương đương với 1/3 lượng chất xơ cần thiết trong 1 ngày.
Cách dùng nấm hoàng kim
Thông thường, chúng ta có thể sử dụng trực tiếp với nấm tươi. Nấm hoàng kim tươi có thể chế biến thành các món ngon như: chiên, xào, nấu lẩu,… Ngoài ra, sử dụng nấm hoàng kim phơi khô cũng là nguyên liệu ngon và bổ dưỡng trong các món ăn hằng ngày.
Các món ăn ngon với nấm hoàng kim
Nấm dai ngọt thanh kết hợp với sườn heo mềm ngọt tạo nên món canh hầm bổ dưỡng. Vị thanh mát, dễ ăn kết hợp dùng với cơm nóng đây là sự kết hợp tuyệt vời mà bạn không thể bỏ lỡ.
Nguyên liệu:
Sườn heo 400g.
Nấm hoàng kim 400g.
1 củ cải trắng.
1 củ hành tây.
Hành lá, rau thơm.
1 thìa cà phê hành băm, đường, gia vị, nước mắm, súp dầu ăn.
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị, đường, nước mắm.
Nấm hoàng kim bỏ gốc, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng.
Củ cải sơ chế gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây bổ cau.
Hành lá, rau thơm cắt nhỏ.
Đun sôi dầu ăn, cho hành băm vào phi vàng, sau đó thả sườn heo vào xào cho săn thịt.
Cho một lượng nước vừa phải vào hầm sườn cho mềm, thêm củ cải và hành tây và nấm hoàng kim vào đun sôi khoảng 5 phút và tắt bếp. Cuối cùng nên gia vị vừa ăn.
Múc canh ra bắt, rắc hành ngò rau thơm lên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Ức gà 300g.
Nấm hoàng kim 200g.
Hành lá, rau thơm.
1 thìa cà phê hành băm, dầu ăn
1/4 thìa cà phê muối, đường, hạt nêm.
Ức gà rửa sạch, để ráo rồi hấp chín. Để ức gà chín nguội và bắt đầu xé sợi.
Nấm hoàng kim cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và để ráo.
Hành lá, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Đợi dầu sôi, cho hành băm vào phi vàng.
Thả nấm vào đảo nhanh tay khoảng 3 phút, cho gà , hành, rau mùi vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Thành phẩm gà chín mềm, nấm dai ngọt đậm vị. Bạn có thể kết hợp thêm các loại nấm khác hoặc ớt chuông để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Nguyên liệu:
Nấm cắt gốc, rửa sạch, tách thành sợi nhỏ.
Tôm, thịt rửa sạch xay nhỏ.
Cà rốt sơ chế, rửa sạch với nước, thái hạt lựu.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.
Làm sôi dầu ăn, phi thơm hành khô sau đó cho tôm thịt vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp theo, cho cà rốt, mộc nhĩ vào xào chín. Cuối cùng rắc hành lá, rau thơm vào đảo qua.
Hòa 1/2 bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp sánh mịn.
Cho ngập dầu sôi, nhúng từng nhánh nấm vào bột chiên và cho vào chảo.
Xếp ra đĩa và chấm với tôm thịt hoặc tương ớt để thưởng thức.
Nấm hoàng kim chủ yếu được sử dụng ở dạng nấm tươi, rất ít khi sử dụng nấm khô. Sử dụng nấm tươi sẽ giữ nguyên được chất dinh dưỡng có trong nấm.
Đối với nấm hoàng kim tươi:
Chọn nấm còn tươi, mũ nấm không bị thâm đen, có mùi thơm, không bị dập thối.
Thân nấm trắng, không bị đen, dập và gãy.
Nấm ngô tươi ngon khi dùng tay bấm nhẹ có độ chắc, mùi nấm thơm nhẹ.
Khi ăn nấm hoàng kim sạch, chất lượng sẽ có hương thơm nhẹ, ngon, ngậy. Nấu nấm ủ hóa chất sẽ không có vị ngọt thanh, còn có thể cảm nhận thoảng mùi hóa chất.
Đối với nấm hoàng kim khô:
Nấm khô, không có vết mốc đen trắng, không bị đứt gãy.
Nấm hoàng kim khô vẫn có màu vàng tự nhiên.
Bạn cần mua nấm ở các địa chỉ, cơ sở uy tín nhất để lựa chọn mua nấm khô.
Nấm hoàng kim sử dụng tốt nhất là ngay sau khi hái. Bạn có thể mua nấm về bảo quản trong tủ lạnh dùng được trong 1 tuần.
Bạn cũng có thể dùng nước muối: Nấm tươi ta cắt bỏ hết phần chân nấm, tách nhỏ các sợi nấm rồi cho vào một nồi nước sôi, thêm một ít muối. Sau 15 giây, vớt nấm ra ngoài và để ráo nước. Cho nấm vào một cái hộp sạch và đậy nắp kín cho vào tủ ngăn đông tủ lạnh. Với cách bảo quản này, có thể sử dụng nấm tối đa 30 ngày.
Với nấm khô bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Thỉnh thoảng sấy hoặc phơi lại nắng để tránh bị ẩm mốc nấm.
Ngâm nấm khô trong nước nóng
Một cách chế biến nấm khô hiện nay của các bà nội trợ là ngâm nấm trong nước nóng. Tuy nhiên, điều này làm nấm mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Khi ngâm với nước nóng các chất dinh dưỡng sẽ tiết ra rất nhanh làm mất đi độ thơm ngon của nấm.
Nấm hoàng kim được trồng trong môi trường sạch, thân nấm dạng xốp, nếu rửa nấm kỹ sẽ bị nát và mất vị ngọt của nấm.
Nấu nấm hoàng kim chín hoàn toàn
Nấm rất dễ chín, nhưng chúng ta phải nấu nấm chín hoàn toàn. Bởi nấu chín hoàn toàn sẽ loại bỏ được chất độc hại.
Nấm mang tính bổ âm, nên sau khi ăn nấm, không nên dùng ngay các đồ uống như cà phê đá, trà đá. Điều này sẽ giúp người ăn tránh bị lạnh bụng.
Gốc nấm là nơi tiếp xúc với chất dinh dưỡng nuôi cây là các chất vô cơ mà chúng ta không được sử dụng.
Hạn chế nấu nấm hoàng kim ở nhiệt độ cao
Nấu nấm ở nhiệt độ thấp, nấm sẽ dễ bị chảy nước và dai. Vì vậy, khi chế biến nấm nên vặn lửa to.
Cách trồng nấm hoàng kim đơn giản tại nhà
Nấm hoàng kim là loại nấm rất dễ tính, thích hợp để có thể tự trồng ngay tại nhà. Trồng nấm hoàng kim khá đơn giản, không đầu tư tốn kém. Chỉ mất một bỏ ít thời gian, công sức ban đầu và chăm sóc, ta có thể thu hoạch được nấm tươi sạch ngay tại nhà.
Nấm hoàng kim dễ trồng và phát triển nhanh. Chúng ta có thể trồng nấm hoàng kim quanh năm. Nấm hoàng kim thích hợp trồng ở điều kiện nhiệt độ từ 22 – 28 độ C. Nấm thích hợp trồng ở khu vực Miền Bắc, đặc biệt là vào mùa thu, năng suất sẽ cao hơn.
Để trồng nấm hoàng kim, bạn có thể sử dụng những bịch phôi nấm hoàng kim mua trên thị trường với giá từ 15 – 30 nghìn đồng. Sử dụng những bịch phôi nấm sẵn như vậy, bạn chỉ việc mang về chăm sóc và đợi nấm mọc.
Nếu không sử dụng phôi nấm sẵn thì bạn có thể trồng nấm theo cách truyền thống. Mua túi nấm giống và sử dụng các nguyên liệu như rơm rạ, mùn cưa để ủ nấm. Sử dụng túi nilon bóng để che chắn khi trồng nấm.
Nấm hoàng kim phát triển ở những nơi thông thoáng, không có ánh nắng mặt trời và gió thổi vào. Nấm hoàng kim phát triển nhanh ở điều kiện độ ẩm từ 60 – 65% và độ ẩm không khí 80 – 85%. Nhiệt độ tốt nhất cho nấm phát triển là khoảng 22 – 28 độ C.
Nếu sử dụng bịch phôi giống bán sẵn trên thị trường, chúng ta chỉ cần mang về và treo trong phòng tối, chăm sóc và đợi nấm nảy mầm. Nếu bạn tự trồng nấm hoàng kim theo phương pháp truyền thống thì sẽ tiến hành những bước sau.
Ta chia túi nấm giống vào các bịch để trồng, khoảng 0,5kg sẽ trồng được độ 8 – 10 bịch. Sử dụng rơm rạ hoặc mùn cưa, ngâm với nước vôi pha loãng chừng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Tiến hành ủ rơm trong 2 đợt, đợt 1 ủ từ 3 – 4 ngày. Trong thời gian ủ rơm rạ hoặc mùn cưa, chúng ta phải tưới nước thường xuyên để tạo độ ẩm và đảo rơm đều. Sau thời gian đợt 1, dùng dao cắt rơm thành đoạn dài từ 7 – 10cm và tiếp tục mang ủ đợt 2 trong khoảng 2 – 3 ngày.
Sau khi qua 2 đợt ủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành khử trùng rạ rơm hoặc mùn cưa trong vòng 3 – 4 tiếng, bằng hơi nước ở nhiệt độ 100 độ C. Mục đích của việc này là để diệt mầm bệnh trong nguyên liệu. Kiểm tra độ ẩm của rơm rạ hoặc mùn cưa đã đạt độ ẩm chưa, sau đó tiến hành cấy nấm.
Trong quá trình ủ rơm, phải thường xuyên kiểm tra độ ẩm bằng cách dùng tay vắt rơm. Nếu vắt rơm có nước chảy giọt qua kẽ tay thì đạt chuẩn, không có nước thì phải tưới thêm nước vôi. Rơm quá nhiều nước thì phải ngưng tưới nước và xử lý bớt nước đọng trong đống ủ.
Ủ cách mặt đất từ 15 – 20cm, phía dưới có kê lót, phía trên dùng túi nilon hoặc tấm bạt che chắn, giữ nhiệt.
Bước 2: Tiến hành trồng nấm
Xử lý xong nguyên liệu, ta tiến hành tách nhỏ túi nấm giống và làm tơi rơm rạ hoặc mùn cưa.
Dùng tay gập đáy túi nilon cho vuông góc, sau đó cho rơm rạ vào đáy túi và nén thật chặt xuống đáy túi nilon.
Lưu ý: Rơm cho vào túi nilon dày khoảng 5 – 7cm, mỗi túi có thể làm được 4 tầng nấm. Mỗi bịch nấm nặng từ 2 – 3 kg, độ nén vừa, bịch nấm phải căng tròn.
Bước 3: Ươm bịch nấm và nuôi sợi
Sau khi hoàn thành bước 2, ta tiến hành đưa bịch nấm vào phòng ươm. Mang các bịch nấm lên kệ hoặc giàn giá để khoảng 20 – 25 ngày.
Sau 25 ngày, ta kiểm tra bịch nấm, thấy nấm có màu trắng lan ra thì khi đó nấm đang phát triển. Tiến hành bỏ nút bông gòn và dùng dây buộc lại miệng túi.
Bước 4: Làm dây treo nấm hoàng kim
Cắt 3 sợi dây nilon có độ dài 1,5m, thắt nút 2 đầu lại và cột 1 đầu lên giá treo
Tiến hành cho bịch nấm vào dây treo, dùng sợi dây nilon dài 20cm cột thành hình tròn, luồn vào dây treo bọc nấm để tạo vòng tròn cố định. Điều này tránh không để bọc nấm bị rơi.
Lưu ý: khi cho nấm vào dây treo phải úp phần miệng túi xuống dưới. Mỗi dây chỉ được treo 6 – 7 bịch nấm, Túi nấm cách mặt đất 15 – 20cm, khoảng cách giữa các bịch nấm là 10cm, khoảng cách mỗi dây treo là 20cm. Điều này sẽ tạo độ thông thoáng để nấm phát triển và khi nấm mọc ra sẽ không chạm nhau.
Sau khi treo nấm lên dây, ta tiến hành rạch khoảng 6 – 8 vế lên túi nấm. Sau 4 – 6 ngày nấm sẽ mọc.
Lưu ý: không rạch sát đáy hay sát miệng bịch nấm.
Bước 6: Chăm sóc nấm hoàng kim
Sau khi rạch nấm hoàng kim, chúng ta phải tưới nước phun sương thường xuyên để tạo độ ẩm, trung bình 4 – 6 lần mỗi ngày.
Trong quá trình chăm sóc nấm phải đảm bảo vệ sinh, đảm bảo độ ẩm trong phòng luôn đạt 80 độ C. Bạn lưu ý không để quá nhiều ánh sáng và gió lùa vào, sẽ khiến nấm khó phát triển.
Nếu nấm bị nhiễm mốc xanh, đen hay các mô nấm khô, thì dùng tay bóc phần đó đi. Điều đó sẽ giúp các mô nấm khác mọc lên.
Bước 7: Thu hoạch nấm hoàng kim đúng cách
Nấm hoàng kim khi có đường kính từ 3 – 5cm là có thể tiến hành thu hoạch. Nấm ngô thành phẩm có màu vàng tự nhiên, mũ nấm đều màu tự nhiên.
Khi hái phải hái cả cụm nấm và sát gốc, bởi nếu để gốc lại sẽ gây nhiễm bệnh cho bịch nấm. Không tưới nước ngay sau khi hái nấm, để tránh các phôi nấm trong bịch bị chết thối.
Ngưng tưới nước khi bịch nấm hết đợt ra, chỉ tưới lên nền và xung quanh để tạo ẩm. Sau 3 – 4 ngày, tiến hành phun sương vào các bịch nấm, kích thích nấm mới ra tiếp.
Bài viết trên là những thông tin về “Nấm hoàng kim” cùng như các công dụng tuyệt vời của loại nấm này. Hy vọng đây sẽ là những thông tin bổ ích cho các bạn tham khảo.
Nấm Tràm Với Đặc Điểm Tác Dụng Và Cách Dùng Nấm Tràm Ngon Bổ Nhất
Nấm tràm là gì? Đặc điểm và tác dụng của nấm tràm. Cách dùng nấm tràm ngon bổ tránh tác dụng phụ. Hình ảnh của nấm tràm. Giá nấm tràm bao nhiêu tiền 1kg?
Nấm tràm là gì?
Nấm tràm là một loài nấm lớn phân bố ở vùng Bắc Mỹ, Đông Bắc Châu Âu. Một số tỉnh thành ở Việt Nam cũng có loại nấm này như: Thừa Thiên-Huế, Phú Quốc, Quảng Bình.
Sỡ dĩ được gọi là “nấm tràm” vì những cây nấm này chỉ mọc trong những rừng tràm âm u. Nấm mọc trên các thảm lá tràm rơi rụng, ẩm ướt. Nấm mọc trên những gốc tràm đã mục ruỗng. Chúng hút lấy nhựa, tinh dầu tràm và đón nhận những cơn mưa đâu mùa rồi sinh sôi mạnh mẽ.
Trước đây, nấm tràm là sản vật độc tôn của riêng Phú Quốc. Tuy nhiên gần đây ở các rừng tràm Thừa Thiên Huế, Quảng Bình, người dân cũng đã tìm thấy loại nấm này.
Mùa mưa vào khoảng tháng 3,4 bắt đầu cũng là lúc nấm tràm sinh trưởng mạnh mẽ. Những cơn mưa rào chợt đến chợt đi để lại cho cánh rừng các cây nấm mơn mởn, trông rất thích mắt. Cơ chế phát triển của nấm tràm bắt đầu khi cây tràm thay lá mới. Những chiếc lá rụng tụ thành từng thảm, dần dần biến thành lớp mùn màu mỡ. Ẩn dưới lớp mùn ấy là những mầm nấm đang đợi mưa. Sau khi cơn mưa đến, mầm nhỏ trồi lên khỏi mặt đất, thoát ra khỏi lớp vỏ và hình thành những cây nấm. Chúng đua nhau vươn lên, nhanh nở và cũng nhanh tàn úa.
Cứ đến mùa mưa, người dân Phú Quốc lại cùng nhau vào rừng hái nấm. Họ tìm hái đến khi đầy giỏ mới chịu quay về. Việc này quen thuộc và dần trở thành một nét đặc trưng trong đời sống của bà con huyện đảo. Nấm tràm rất nhanh tàn nên việc hái nấm diễn ra thường xuyên đến hết mùa.
Nấm tràm mọc lên rồi chỉ nở rộ trong vòng một tháng, sau đó chúng sẽ lụi tàn. Vì vậy, người dân luôn tranh thủ vào rừng thu hoạch gấp. Nếu muốn thưởng thức loại nấm này, bạn hãy đến vào thời điểm cuối xuân đầu hạ.
Hình ảnh và hương vị của nấm tràm
Nấm tràm được rất nhiều người ưa thích và lựa chọn. Nấm có mùi vị rất đặc biệt mà bạn chắc chắn sẽ không thể quên được nếu đã ăn thử một lần.
Nấm tràm có phần tai nấm cong, cụp xuống như chiếc ô, thân tròn và béo múp. Dựa vào kinh nghiệm người dân thì những “chiếc ô tí hon” lại chính là những cây nấm ngon nhất. Những tai nấm nở to là những cây mọc ở gốc tràm đã quá mục, mùi vị sẽ bị ảnh hưởng.
Mũ nấm có thể rộng 5-15 cm. Lúc còn non, mũ nấm mỏng và lỗ chỗ dạng sương mai nhưng khi nấm trưởng thành thì mũ trở nên mịn hơn. Phía dưới mũ nấm có nhiều bào tử màu hồng.
Cuống nấm dài từ 4-20cm, thân nấm thường cong chứ không thẳng đứng.
Nhiều người cho rằng nấm tràm có màu tím rất huyền bí và bắt mắt. Nhưng trên thực tế tỷ lệ nấm tràm tím chỉ chiếm 10% mà thôi. Loại nấm này chủ yếu có tai màu vàng nhạt hoặc nâu, viền trắng sữa. Phần chóp nấm sẽ luôn có màu đậm hơn rồi phai dần sang xung quanh.
Khi còn non, phần thịt nấm xé ra chế biến có màu trắng hoặc vàng kem. Lột dưới mũ nấm sẽ thấy màu hồng của các tế bào nấm đang sinh trưởng. Nấm tràm đã già hoặc để lâu phần thịt sẽ có màu đỏ đậm, chất dinh dưỡng và vị ngon sẽ giảm đáng kể.
Khác với vị ngọt thông thường của các loại nấm, nấm tràm có vị đắng rất lạ miệng. Ai không quen ăn đắng hoặc những người không biết cách chế biến sẽ không cảm nhận được vị ngon của nấm. Nấm có mùi vị này do chúng ký sinh trên cây tràm có vị đắng.
Cái đắng mà nấm tràm mang lại không phải rặt một vị đắng ngắt như khổ qua. Nó có chút thanh và ngầy ngậy vương trên đầu lưỡi. Càng về sau, chất đắng sẽ càng dịu. Chúng tựa như một hỗn hợp giữa vị muối biển chát đắng, vị ngai ngái của mặt đất sau mưa và tinh dầu tràm trầm ấm. Chắc chắn hương vị đặc trưng của Phú Quốc này sẽ khiến bạn mê mẩn chỉ sau một lần thử.
Công dụng của nấm tràm
Họ nhà nấm vẫn luôn là những thực phẩm nhiều công dụng top đầu. Nấm tràm cũng không ngoại lệ. Hãy điểm qua những lợi ích thần kỳ của chúng với sức khỏe con người:
Nấm rất giàu vitamin như: B1, B2, B3, D,.. và các vi khoáng chất như: sắt, kẽm, axit folic,… Hàm lượng protein trong nấm có thể sánh ngang với các loại thịt động vật mà chỉ số chất béo có hại lại ít hơn rất nhiều.
Do đó thường xuyên ăn nấm sẽ giúp cơ thể bạn bổ sung đầy đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng thiết yếu. Các món nước như: canh, cháo nấm,… là lựa chọn hoàn hảo cho người mới ốm dậy cần phục hồi sức khỏe.
Tinh dầu tràm được rất nhiều người tin dùng để điều trị cảm mạo, ho, sổ mũi, an toàn cho cả bà bầu và trẻ nhỏ.
Chất Eucalyptol trong nấm có đặc tính sát khuẩn nhẹ, tiêu viêm và long đờm hiệu quả.
Nấm tràm chứa hoạt chất α-Terpineol có khả năng ức chế virus cúm.
Nấm có vị đắng, tính ấm giúp ngừa cảm lạnh, tránh gió độc.
Những ngày thời tiết giao mùa, nếu có dấu hiệu ngạt mũi cảm vặt, bát cháo nấm tràm sẽ rất hữu ích. Cháo nấm chính là vị dược tăng hệ miễn dịch và giải cảm tự nhiên.
Nấm tràm chắc chắn là người bạn thân thiết của cánh mày râu. Mỗi dịp lễ Tết, “chén chú chén anh” là điều khó tránh khỏi. Các hợp chất có trong nấm giúp tăng cường tuần hoàn máu, giảm các triệu chứng khó chịu khi say. Nấm cũng là thực phẩm giàu chất xơ, vi khoáng giúp bù nước cho cơ thể rất hiệu quả.
Nấm tràm làm dịu những cơn choáng váng, đau đầu khi say rượu. Hợp chất fructose giúp tiêu hóa rượu nhanh chóng, làm mát gan, kích thích thải độc tố. Vì vậy các chị em nên học cách nấu canh nấm tràm để giải rượu cho đức lang quân.
Nấm tràm giúp phòng chống ung thư
Nấm tràm rất giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự xuất hiện của các khối u ác tính.
Selenium trong nấm giúp tiêu viêm, thu nhỏ kích thước khối u hiệu quả.
Hợp chất axit folic là mắt xích quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA ngăn không cho các biến thể gen có cơ hội xuất hiện.
Tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư này đã từng được thử nghiệm trên chuột. Người ta cấy dung dịch polysaccharide chiết xuất từ sợi nấm tràm vào phúc mạc của một con chuột bạch đã được tiêm tế bào u ác tính trước đó. Kết quả ghi nhận con chuột này sống sót lâu hơn các cá thể khác không được cấy polysaccharide.
Nấm tràm giúp thanh nhiệt giải độc
Tuy trong nấm có tính ấm nhưng nó không hề nóng mà hoàn toàn ngược lại. Người dân Phú Quốc còn rất thích kết hợp loại nấm này với rau khoai lang, rau tập tàng, lá lốt. Chúng đều là cây rau tính mát giúp giảm triệu chứng nóng trong hiệu quả.
Nấm tràm có công dụng giải độc, kháng viêm đã được kiểm chứng qua thí nghiệm ở chuột. Người ta tiến hành tiêm dịch chiết trên 50 mg/kg dưới da giúp ức chế đáng kể quá trình viêm nhiễm. Dịch nấm tràm dùng đường uống không mang lại kết quả khả quan.
Cách chế biến nấm tràm
Nấm tràm có hương vị đặc biệt, các lợi ích với sức khỏe, là nguồn nguyên liệu hoàn hảo cho các món ăn. Chẳng có lý do gì mà chị em không đưa loại nấm này vào danh sách “thực phẩm vàng” cho gia đình cả.
Phú Quốc là một hòn đảo thiên đường, phong cảnh hữu tình với Bãi Sao, Bãi Dài đẹp ngây ngất lòng người. Suối Tranh, Suối Đá Bàn cũng là địa danh nên thơ không kém. Ngoài rượu sim, nước mắm, bún quậy, hồ tiêu thì cháo nấm tràm cũng là món ăn bạn nhất định phải thử qua.
Một bát cháo nấm nóng hổi nấu cùng với những hải sản tươi ngon chính gốc Phú Quốc sẽ đánh bay những âu lo mệt mỏi trong bạn. Cảm giác sảng khoái dễ chịu lan tỏa đến cả những lỗ chân lông. Nếu không có điều kiện thưởng thức tại đảo, bạn vẫn có thể tự làm cháo nấm tràm tại nhà với công thức cực chuẩn sau:
Nguyên liệu nấu cháo nấm tràm
200g gạo
100g nấm tràm
100g tôm tươi
1 quả trứng gà
Chả cá (nên dùng chả làm từ cá nhồng hoặc cá rựa Phú Quốc)
Hành, ngò, tiêu theo ý thích
Các bước thực hiện nấu cháo nấm tràm
Gạo vo sạch với nước đem nấu với lửa lớn đến khi chín, nở đều. Sau đó, vặn bếp nhỏ lửa tiếp tục ủ cháo thêm 1 tiếng.
Tôm tươi rửa sạch, để ráo, lột bỏ vỏ. Cho thành phẩm vào máy xay nhuyễn. Trong quá trình làm, bạn nhớ cho thêm tiêu, gia vị vào. Nấm tươi rửa sạch, luộc sơ qua một lần nước.
Đập một quả trứng vào bột tôm đã giã trên, trộn đều để hỗn hợp không bị khô. Lấy tay viên tôm thành những nắm nhỏ. Chả cá thái lát hoặc cắt đôi cho tương xứng với kích thước của viên tôm. Cho nấm vào chảo xào thơm với hành tỏi.
Thả viên tôm, chả cá, nấm vào nồi cháo đang ủ theo đúng thứ tự. Chuyển sang chế độ nấu đến khi cháo sôi trở lại.
Những ngày nắng nóng, có chén cháo rắc đầy hành ngò phía trên, thơm nức mùi nấm thì đúng tuyệt ngon. Vị béo ngậy của tôm, dai ngọt của chả cá kết hợp hài hòa với vị thanh đạm có chút đắng nhẹ của nấm. Nhất định thành viên trong gia đình bạn sẽ phải tấm tắc khen ngon.
Tương tự như cháo, canh là món ăn dễ tiêu hóa và rất ngon miệng. Nhưng nếu cháo nấm Phú Quốc được nấu chung với hải sản thì canh nấm lại hợp nhất với thịt gà đồi. Rau khoai lang được kết hợp thêm là nguyên liệu được ưa chuộng nhất để nấu canh.
Nguyên liệu nấu canh nấm tràm
100g nấm tràm tươi
1 mớ rau khoai lang
1 đùi gà hoặc lườn gà khoảng 200g
Rau cần tàu
Hành, ngò, gia vị theo sở thích
Luộc nấm tràm trong nồi nước sôi to. Ngay khi nước vừa reo, vớt nấm ra ngâm qua nước lạnh giúp nấm giòn và ngon hơn.
Rửa sạch đùi gà, lườn gà, chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Nên dùng thịt gà đồi hoặc gà ta thả vườn. Vì thịt chúng ngọt đậm và săn chắc hơn. Rau cần tàu cắt sẵn khúc, rau khoai lang rửa sạch.
Bắc lên bếp một nồi nước to. Thả gà đã sơ chế vào trước. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt hiểm, nêm nếm tiêu tỏi cho hợp khẩu vị.
Đợi đến khi nước sôi lớn thì cho rau khoai lang vào. Tiếp tục đun đến khi sôi trở lại thì nhanh tay thả nấm tràm vào.
Khi nước sôi lần 3 thì vặn nhỏ lửa và nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.
Món canh này nhất định sẽ là điểm nhấn trong mâm cơm của gia đình bạn. Vị béo ngậy của gà, vị đắng thanh đạm của nấm cùng rau khoai lang ngọt bùi cùng lúc ùa vào vị giác. Nhớ thêm một chén nước mắm ngon để chấm thịt gà cho đậm đà, đưa cơm.
Đây là món ăn đặc trưng, thông dụng của người dân Quảng Bình, Quảng Trị. Vùng đất khô cằn gió lào cát trắng này sản sinh ra thứ nấm đắng khắc nghiệt như thời tiết nơi này.
Nguyên liệu cho 3 phần ăn:
Các bước thực hiện nấu nấm tràm xào lá lốt
Nấm gọt vỏ, bỏ chân rồi ngâm với nước muối loãng, để ráo. Thịt nạc thái từng miếng mỏng, ướp với một thìa dầu ăn, hành và tiêu cho ngấm. Lá lốt nhặt bỏ cuống, rửa thật sạch, khi rửa bạn nhớ miết tay làm sạch cả hai mặt lá.
Bắc một chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn cùng hành tím đã đập dập băm nhỏ vào phi cho thơm.
Tiếp theo bạn cho thịt nạc vào nhanh tay đảo đều cho thớ thịt ngấm gia vị và săn lại.
Tiếp tục cho nấm vào chảo đảo đều. Đến khi thịt nấm hơi nở ra, ngả màu trắng là nấm đã chín tới. Lúc này, bạn cho lá lốt vào, đảo thêm lần nữa và nhấc chảo ra chỗ khác.
Bày biện nấm tràm xào lá lốt ra đĩa sạch và dùng kèm cơm nóng. Đây là món ăn rất ngậy và đưa cơm và dễ ăn kể cả với trẻ nhỏ. Vị đắng của nấm sẽ được áp chế bởi hương vị của lá lốt.
Chế biến các món ăn với nấm tràm rất dễ dàng nhưng khâu sơ chế lại đòi hỏi sự tinh tế ở người làm bếp. Có những người phải đổ cả món ăn đã kỳ công chuẩn bị đi chỉ vì không biết cách xử lý để giảm độ đắng của nấm. Hoặc có những người rửa, luộc nấm kỹ quá khiến nấm mất hết mùi vị cũng làm giảm độ ngon của chúng. Vì vậy bạn cần nắm rõ những bí kíp sau:
Dùng dao bén gọt sạch chân, chẻ đôi nấm. Nấm đắng ở phần tai nên bạn luôn cần làm sạch phần này.
Rửa sạch nấm với nước có pha ít muối sát trùng, để ráo. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ngâm nấm với nước muối độ một giờ.
Luộc tráng qua nước sôi, chỉ thả nấm vào nồi nước sôi từ 1 – 2 phút rồi vớt ra ngay. Xả lại nấm với nước lạnh.
Trong quá trình chế biến, trừ các món nấu còn lại bạn luôn cần xào sơ nấm với tỏi.
Nấm tràm khô cần nấm ngâm rửa từ 5 -7 lần để làm sạch cát và bụi bẩn bám dính.
Giá nấm tràm bao nhiêu?
Nấm tràm chỉ có theo mùa vụ và có ở một số vùng nên giá nấm vào từng thời điểm cũng khác nhau. Nếu bạn mua nấm tươi tại Phú Quốc, Huế vào chính vụ thì nấm rất rẻ. Chỉ có giá khoảng 15.000 đồng – 20.000 đồng một cân. Nhưng nếu mua nấm tràm tại những nơi khác giá sẽ khá cao. Bởi chi phí vận chuyển, hao hụt bảo quản nấm.
Nếu bạn mua nấm tươi tại các nhà hàng, siêu thị, cửa hàng thực phẩm thì nấm có giá khoảng 150.000 đồng – 200.000 đồng/1kg. Tùy thuộc vào từng giai đoạn thu hái nấm mà nấm thành phẩm cũng có giá khác nhau.
Ngoài ra nấm tràm cũng được sấy khô nhiều để sử dụng lâu dài. Giá nấm khô khoảng 500.000 đồng/1kg.
Nếu bạn có cơ hội đến với Huế hay Phú Quốc đừng quên thưởng thức món nấm đặc trưng này. Các món ăn từ loại nấm này có giá không quá đắt chỉ từ 40.000 đồng/1 món.
Nấm tràm bán ở đâu?
Tuyệt vời nhất vẫn là bạn đi du lịch Phú Quốc và mua được nấm chính gốc. Ở thiên đường này, nấm tràm được bày bán khắp nơi từ các cửa hàng lớn đến những sạp lề đường. Đã lác đác có những mô hình cho du khách tự trải nghiệm cảm giác đi hái nấm nếu bạn đến vào đúng mùa mưa.
Huế cũng là một “thánh địa” của nấm tràm. Các tiểu thương thường bán giá đắt hơn, những gia đình buôn bán theo thời vụ và nhỏ lẻ thì giá mềm hơn do họ không phải đóng thuế. Bạn có thể tìm đến ven cầu Bến Ngự hay đường Phan Bội Châu, Phan Đình Phùng sát chợ Bến Ngự để tìm mua nấm tràm.
Nếu không mua tận nơi ở Phù Quốc và Huế, bạn nên chọn mua nấm ở những cơ sở uy tín. Bạn nên cẩn thận để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Nấm Trà Tân Đặc Điểm Tác Dụng Với Cách Dùng Nấm Trà Tân Ngon Bổ
Nấm trà tân là gì? Đặc điểm và tác dụng của nấm trà tân. Cách dùng nấm trà tân ngon bổ tránh tác dụng phụ của nấm trà tân. Hình ảnh của nấm trà tân. Giá nấm trà tân bao nhiêu tiền 1kg?
Nấm trà tân có tên tiếng Anh là Southern Poplar Mushroom (hay còn gọi là Agrocybe Cylindi). Giống nấm này thuộc giới Fungi, ngành Basidiomycota, lớp Basidiomycetes, bộ Agaricales, họ Bolbitiacea, chi Agrocybe, loài Aegerita.
Đây là loại nấm quý hiếm, mang hương vị thơm, giòn, ngọt cho nhiều món ăn bổ dưỡng. Trong nấm có hàm lượng protein tương đối cao, giàu axit amin, vitamin và các khoáng chất nên rất được ưa chuộng ở Việt Nam cũng như nhiều nước trên thế giới. Tại Việt Nam, nấm trà tân được nuôi trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc.
Đặc điểm nhận biết nấm trà tân
Nấm trà tân cũng giống như các loại nấm khác là có mũ và chân nấm. Bên dưới các mũ nấm là phần phiến nấm. Khi nấm còn nhỏ, phiến nấm được các vòng cổ bao quanh. Tuy nhiên, khi lớn dần, vòng cổ rơi ra khỏi chân nấm. Phần cuối cùng là rễ nấm nằm dưới chân nấm.
Mũ nấm trà tân có đường kính vào khoảng 2,2 – 3,6cm. Loại nấm này khi còn non có hình nửa bán cầu ở mũ nấm và mang màu nâu nhạt. Khi già dần chuyển sang màu vàng và mũ nấm xòe rộng như hình đĩa.
Chân nấm trà tân có kích thước đường kính khoảng 2 – 3cm, chiều dài từ 9 – 11cm. Nấm này có thể mọc thành cụm hoặc mọc riêng rẽ.
Công dụng của nấm trà tân
Nấm trà tân (nấm trân châu) được ưa chuộng và nuôi trồng phổ biến ở nhiều nước châu Á, nhất là Nhật Bản. Ở Việt Nam, điều kiện khí hậu và độ ẩm tương thích với sự phát triển của nấm trà tân, nên loại nấm này cũng được nuôi trồng phổ biến ở nhiều tỉnh thành.
Không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng cao cấp, nấm trà tân còn được ưa chuộng bởi giá trị kinh tế và giá trị y học kỳ diệu.
Nấm trà tân có công dụng tuyệt vời trong y học đối với đường ruột. Theo y học phương Đông, nấm trà tân được dùng thường xuyên có tác dụng bổ thận, tỳ. Y học phương Tây cũng cho rằng, nấm trà tân như một loại thuốc kháng viêm quý giá, phòng ngừa ung thư và các khối u.
Nấm trà tân giúp tăng cường hệ miễn dịch
Trong nấm trà tân có lượng khoáng chất và vitamin dồi dào. Nhờ nguồn dưỡng chất ấy, nấm trà tân có khả năng giúp cơ thể bồi bổ, nâng cao sức khỏe toàn diện. Theo đó, hệ miễn dịch cũng được tăng lên vượt trội, ngăn chặn nhiều bệnh lý thường gặp như tim mạch, gan, huyết áp, các bệnh về xương khớp,…
Bên cạnh đó, nhiều thành phần trong nấm mang dược tính cao, tăng khả năng kháng khuẩn, kháng virut, chống viêm và bệnh dị ứng. Đặc biệt, nấm trà tân có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ác tính. Nhờ vậy, khả năng kháng u của nấm chiếm tỷ lệ khá cao.
Ngoài ra, sử dụng nấm đều đặn giúp lợi tiểu, điều hòa huyết áp, ăn ngon, ngủ sâu. Từ đó cải thiện sức khỏe và đẩy lùi nhiều nguy cơ bệnh tật như đau đầu, buồn nôn, hoa mắt, chóng mặt,…
Xem thêm: Thông tin về nấm trà tân hay nấm cây trà hoặc nấm Agrocybe putaminum còn gọi là nấm Southern Poplar Mushroom tại Degruyter.
Cách chế biến món ăn ngon từ nấm trà tân
Nấm trà tân vừa là một vị thuốc quý trong y dược, cũng là nguồn nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao.
Món ăn với nấm trà tân rất đa dạng, phong phú. Trong đó, nấm thường được dùng để nấu lẩu, nướng tạo mùi thơm cho món ăn. Ngoài ra, nó cũng có thể nấu canh xương, vừa thơm giòn vừa bổ dưỡng, hoặc xào kèm với những thực phẩm khác như rau, thịt,… Hương vị của các món này đều rất ngọt thơm và khiến người ăn nhớ mãi.
Với công dụng tuyệt vời, nhiều người hay sử dụng nấm trà tân như một nguyên liệu cao cấp, nấu kèm những nguyên liệu khác. Trong đó, món canh nấm trà tân được áp dụng nhiều hơn cả. Đặc biệt vào mùa lạnh, món ăn này giúp đẩy hàn khí và tăng dưỡng chất cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh nấm trà tân
Đầu tiên, phải chuẩn bị nước luộc gà hoặc thịt. Dung lượng nước canh tùy vào nhu cầu sử dụng của từng người.
Nấm trà tân tươi, bỏ chân.
Cà rốt tươi, gọt vỏ, cắt khúc.
Rau tạo vị đi kèm: mùi ta, gừng tươi, hành tươi.
Các loại gia vị cần thiết.
Công thức chế biến món canh nấm trà tân
Sơ chế nấm trước để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và các chất có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, canh sẽ không còn mùi hăng của nấm sau khi chế biến.
Tiến hành cắt bỏ phần chân đen của nấm. Rửa nấm nhẹ nhàng, tránh làm nát nấm dưới vòi nước sạch.
Pha chút muối ăn vào nồi nước đã đun sôi, chần qua nấm khoảng 2 – 3 phút rồi xối nhẹ qua nước lạnh, để ráo nước, rồi cắt thành từng khúc khoảng 2,5cm.
Rửa sạch, nạo vỏ, cắt khúc cà rốt và rau mùi, dập nhỏ hành tươi và gừng tươi, bỏ tất cả vào bát đựng nguyên liệu.
Nấu sôi nồi nước thịt. Đợi nước sôi, cho nguyên liệu cà rốt, gừng tươi vào nấu. Đến khi chín vừa, cho nấm vào nấu cùng dưới lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
Nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho rau mùi, gừng tươi, hành tươi để hoàn thành món canh nấm ấm áp và bổ dưỡng.
Món canh nấm rất phù hợp để thưởng thức vào mùa lạnh. Đặc biệt, khi được thưởng thức một chén canh nóng hổi, thơm mùi nấm, béo béo ở nước dùng, cay nồng của gừng tiêu thì còn gì tuyệt vời hơn. Tất cả hòa quyện trong một chén canh nấm bổ dưỡng, có tác dụng đẩy lùi nhiều bệnh lý nghiêm trọng.
Nguyên liệu chuẩn bị xào nấm trà tân với đỗ Hà Lan
200gr nấm trà tân
Đỗ hoặc đậu Hà Lan: 200gr
Hành, hạt nêm, mắm, muối, dầu ăn
Vừng
Cách tiến hành làm món nấm trà tân xào đỗ
Nấm trà tân rửa sạch, để ráo nước.
Đỗ nhặt sạch, rửa với nước rồi bổ đôi. Hành tươi cắt khúc. Vừng rang vàng.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, bỏ hành khô vào phi vàng. Sau đó, cho đỗ vào xào cùng với nấm. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Xào đến khi đỗ và nấm chín mềm thì cho hành lá vào và tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và rắc vừng lên trên cho bắt mắt.
Quy trình trồng nấm trà tân
Nấm trà tân vừa có giá trị kinh tế lại rất hữu ích trong chữa trị bệnh. Do đó, nhiều người muốn phát triển kinh doanh loại nấm này bằng cách tự trồng. Quy trình trồng nấm trà tân cũng giống như các loại nấm khác. Bạn chỉ cần làm theo một vài hướng dẫn đơn giản dưới đây.
Khi tiến hành nuôi trồng nấm trà tân cần chú ý những tiêu chí sau:
Tránh được các mối nguy hại về hóa học, sinh học của khu sản xuất (tồn dư trong đất, nước và môi trường xung quanh lượng kim loại nặng, ảnh hưởng xấu đến nấm).
Chú ý vệ sinh sạch sẽ, cẩn thận nhà trồng, sản phẩm và dụng cụ thu hái.
Xung quanh nhà trồng nên có rãnh thoát nước và trồng cây.
Thiết kế nhà tắm và nhà vệ sinh gần trang trại trồng nấm để thuận tiện mục đích cá nhân.
Nguồn nước tưới luôn luôn sẵn sàng, thuận tiện cho việc tưới tiêu. Có thể sử dụng nước máy hoặc nước giếng khoan. Tuy nhiên phải có hệ thống lọc sạch sẽ. Nước được sử dụng tưới nấm phải đạt chuẩn chất lượng tốt theo 5 tiêu chí kim loại nặng.
Vệ sinh, khử trùng nhà trồng tối thiểu 1 lần/ tuần bằng cách rắc vôi bột hoặc phun tinh dầu lá cây neem (cây sầu đâu).
Sự phát triển và ra quả thể khỏe mạnh của nấm trà tân phụ thuộc nhiều vào yếu tố nhiệt độ. Điều kiện nhiệt độ tối đa để nấm trà tân có thể ra quả thể không vượt quá 28 độ C. Nếu vượt quá 28 độ, nấm không ra được quả thể. Do vậy, khi trồng cần kiểm soát sát sao nhiệt độ trong nhà nuôi trồng.
Đối với mô hình nuôi trồng nhỏ, nếu không trang bị được thiết bị hỗ trợ, nên chọn thời điểm tháng 1, 2, 3 và 9, 10, 11, 12 để tiến hành nuôi trồng. Thời điểm ấy nhiệt độ ấm vừa phải, thích hợp để nấm trà tân ra quả thể.
Nếu có thể, nên trang bị hệ thống tưới phun tự động để hỗ trợ giảm nhiệt độ nhà trồng. Như vậy, hiệu quả nấm ra quả thể sẽ cao hơn và rút ngắn thời gian thu hoạch.
Nấm trà tân là loài thực phẩm hoang dã, phát triển mạnh trong rơm, rạ, mùn cưa, cám gạo,… Bởi vậy, giá thể trồng nấm cũng bao gồm những nguyên liệu như rơm (30%) – mùn cưa (52,2%) – cám gạo (8%) – cám bắp (8%), còn lại là những yếu tố khoáng vi lượng như Ure, KCL, Na 2HPO 4,…
Nguyên liệu rơm và mùn cưa được ủ từ 7 – 10 ngày. Sau đó phối trộn các chất dinh dưỡng và khoáng chất theo tỷ lệ. Lưu ý, độ ẩm phải được giữ cân bằng ở mức 60 – 70%, độ pH= 7.
Sau đó, tiến hành đóng từng bịch giá thể, trọng lượng mỗi túi trung bình từ 700 – 900gr rồi mang đi hấp khử trùng dưới áp suất 1,2atm và nhiệt độ 120 độ C.
Mẫu giá thể được lấy đi phân tích theo 5 tiêu chí kim loại nặng. Các chỉ số phải đạt chỉ tiêu cho phép mới có thể cấy phôi nấm được.
Khi quá trình tạo giá thể nuôi trồng nấm đã hoàn thành đúng tiêu chuẩn. Bạn chỉ cần để nguội bịch giá thể, khử trùng phòng cấy và cấy phôi giống vào bịch là kết thúc công đoạn.
Sau đó, sắp xếp những bịch phôi vào nhà nuôi trồng trong điều kiện nhiệt độ tối đa là 28 độ C, độ ẩm đạt từ 70% trở lên và tiến hành chăm sóc.
Bởi nấm trà tân chỉ sinh trưởng và phát triển được trong điều kiện nhiệt độ nhỏ hơn 28 độ C, nên yếu tố cải thiện nhiệt độ trong nhà trồng nấm rất quan trọng. Thay vì lợp tôn cho đỡ tốn kém, bạn nên sử dụng lớp mái lá và quây lưới xung quanh. Ngoài ra, bạn cũng nên lắp đặt một hệ thống phun sương có cài hẹn giờ.
Độ ẩm tối thiểu trong nhà trồng nấm phải đạt 75% trở lên, tốt nhất là 85%. Cửa sổ được thiết kế sao cho trang trại đạt độ thông thoáng tốt nhất. Lưới che sử dụng xung quanh để hạn chế ánh sáng chiếu trực tiếp từ ngoài vào.
Từ ngày thứ 60 trở đi, sợi nấm sẽ mọc trắng kín bịch giá thể. Lúc này có thể chuyển qua phòng nuôi trồng để tạo quả thể nấm. Máy phun sương được đặt tự động định giờ 30 phút tưới một lần, 5 giây trên một lần tưới.
Một phôi nấm có thể cho ra quả thể nhiều lần. Bạn nên có những chế độ chăm sóc cho từng lần thu hoạch.
Lần thu hoạch thứ nhất: Lần chăm sóc thu hoạch quả thể nấm lần đầu tiên là quan trọng nhất. Người trồng nấm cần cạo bỏ lớp giống phía trên miệng bịch nấm để kích thích nấm ra quả thể, tránh nhiễm bệnh.
Thu hoạch lần thứ hai: Phôi nấm sau khi cho mùa thu hoạch lần thứ nhất, vẫn sẽ tiếp tục cho quả thể nấm lần thứ hai. Lần này bạn cần rạch đáy bịch để cho nấm ra quả thể.
Bịch lớn sẽ cho quả thể nhiều lần hơn. Tuy nhiên, bạn nên tạo bịch quả thể nhỏ để nấm cho thu hoạch đến vụ thứ hai thì bỏ.
Sau 10 – 15 ngày từ khi đưa giá thể nấm sang phòng trồng nấm, nấm bắt đầu ra quả thể. Sau 2 – 3 ngày từ khi mọc, ta có thể thu hoạch được nấm loại 1.
Nấm loại 1 là nấm có mũ chưa nở. Mũ nấm có đường kính chỉ từ 1,5cm trở lên. Khi thu hoạch, bạn nhớ thu hái cả chân, đặt gọn vào khay, tránh tiếp xúc với đất. Làm như vậy để nấm không bị nát, mất thẩm mỹ. Chân nấm được hái kỹ để tránh gây thối, bệnh cho cả bịch phôi nấm.
Lưu ý, nên khử trùng sạch sẽ dụng cụ thu hoạch trước khi hái nấm. Rửa tay chân sạch sẽ bằng xà bông và đi dép sạch vào phòng nuôi trồng.
Bảo quản nấm trà tân đúng cách
Nấm trà tân rất dễ bị hỏng do vi khuẩn gây bệnh, vì vậy bạn nên chú ý bảo quản nấm để giữ nó tươi ngon và không mất thẩm mỹ. Dưới đây là các phương pháp bảo quản nấm cơ bản bạn nên áp dụng.
Nấm trà tân sau khi được thu hoạch, đưa ngay vào phòng sơ chế, tiến hành phân loại và đóng gói cẩn thận.
Mọi người có thể sử dụng khay xốp, túi nilon, hộp mica mềm có đục lỗ, hàn kín miệng. Bảo quản nấm trong điều kiện nhiệt độ từ 10 đến 15 độ C. Bạn cũng có thể sử dụng thùng đá lạnh để thay thế cho tủ lạnh.
Nấm tươi không nên để quá lâu. Bởi sử dụng ngay sẽ cho hương vị giòn ngọt và hương thơm tuyệt hảo của nấm sạch, được nuôi trồng chu đáo trong môi trường điều kiện chuẩn. Nấm được bảo quản trong tủ lạnh có thể duy trì vẻ tươi ngon từ 6 đến 7 ngày.
Nấm khô được chế biến như sau:
Sau khi thu hoạch, nấm tươi được cắt bỏ chân, rửa sạch, để cả cây lớn hoặc cắt nhỏ khoảng 2cm. Đem nấm đã sơ chế sạch phơi khô dưới 1 – 2 nắng 25 – 35 độ C. Sau đó, sấy nấm 3 tiếng trong nhiệt độ 45 – 50 độ C để rút ngắn thời gian làm khô.
Bảo quản nấm khô dưới điều kiện độ ẩm từ 7 – 12%. Tỷ lệ thu hồi từ 8 – 9% đối với nấm phơi và 11,4% đối với nấm sấy.
Mua nấm trà tân ở đâu?
Trên thị trường hiện nay bày bán tràn lan những loại nấm không rõ nguồn gốc và xuất xứ. Để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, người tiêu dùng cần tìm hiểu thông tin về các địa chỉ bán nấm uy tín.
Công ty thực phẩm sạch Biggreen được biết đến là một trong những địa chỉ bán nấm sạch và an toàn nhất. Với tiêu chí mang lại bữa trưa an toàn cho mọi người, Biggreen không ngừng nỗ lực, tìm kiếm, tiếp nhận và đổi mới để mang lại những giá trị tuyệt vời nhất cho khách hàng.
Nấm trà tân Biggreen là một trong những địa chỉ bán nấm chất lượng tốt. Công ty này hợp tác với trang trại nấm sạch Ngọc Việt để cho ra đời sản phẩm nấm an toàn, đạt tiêu chuẩn cao. Cơ sở trang trại được đặt tại Sóc Sơn, TP.Hà Nội.
Nấm trà tân Biggreen được bán tại tất cả các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch của Biggreen trên khắp cả nước với giá 30.000 đồng/khay.
CleverFood là địa chỉ cung cấp nấm uy tín hàng đầu tại Hà Nội và được nhiều người tin dùng. Nấm trà tân được bán tại CleverFood đều được kiểm định kỹ càng, nhập trực tiếp từ trang trại, không qua trung gian. Nấm được bán tại CleverFood không chỉ tươi ngon mà còn sạch, đạt chuẩn tiêu chí của Bộ Y tế.
Nấm trà tân được bày bán tại CleverFood có giá 33.000 đồng/ khay.
Nấm Lý tưởng Việt cũng nằm trong danh sách những cơ sở bán nấm an toàn, uy tín và đảm bảo chất lượng. Nơi đây chuyên cung cấp những sản phẩm nấm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Cơ sở được chứng nhận đầy đủ giấy VSATTP của Bộ Y tế.
Càng ngày, nấm Lý tưởng Việt càng cải thiện mình để mang đến sản phẩm chất lượng nhất cho người tiêu dùng. Đặc biệt, cơ sở đã liên kết với các nhà sản xuất, nghiên cứu với mong muốn cho ra đời những dòng nấm mới phục vụ bà con.
Nấm trà tân được bán tại công ty TNHH Thực phẩm Lý tưởng Việt Nam (Nấm Lý tưởng Việt) với giá 27.000 đồng/khay 150gr.
Trên đây là những thông tin về nấm trà tân cũng như công dụng tuyệt vời của nó. Hy vọng bài viết này sẽ giải đáp được thắc mắc của bạn đọc về những vấn đề liên quan đến loại nấm này.
Xem thêm: http://soha.vn/loi-ich-suc-khoe-khong-ngo-cua-nam-20160531210141649.htm
Cập nhật thông tin chi tiết về Nấm Mối Đặc Điểm Tác Dụng Của Nấm Mối Cách Dùng Nấm Mối Ngon Bổ trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!