Bạn đang xem bài viết Nấu Mì Udon Với Thịt Gà Và Nấm được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các món mì ngon
Nấu mì udon với thịt gà và nấm
Mì udon thịt gà và nấm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, với vị nước dùng ngọt thanh của nước dùng từ xương gà, cùng hương thơm hấp dẫn của nấm đông cô.
Ảnh: The Woks of Life.
Nguyên liệu:
– 2 bát con nước luộc gà (nước ninh xương gà), 2 bát con nước dùng dashi (hoặc thay thế bằng nước ninh xương gà)
– Khoảng 5 lát gừng thái mỏng, 3 nhánh tỏi đập dập, nước tương xì dầu, dầu ăn, muối, tiêu, 1 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa rượu mirin, hành lá
– Hai đùi gà lọc bỏ xương và da, thái miếng vừa ăn
– Khoảng 100gr nấm đông cô, làm sạch, thái mỏng
– Mì udon tươi hoạc mì udon gói
Cách làm:
Đổ nước ninh xương gà vào nồi, cho thêm gừng và 1 thìa nước tương xì dầu, đậy vung và đun liu riu trên bếp
Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng trên lửa vừa. Cho tỏi vào phi tới khi vàng. Cho gia vị (muối) và hạt tiêu xay vào thịt gà, cho tiếp 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê bột ngô vào trộn đều.
Sau đó, cho thịt gà vào chảo, dàn đều thành một lớp trên chảo, để nguyên khoảng vài phút cho chín vàng một mặt rồi đảo. Nên gắp tỏi đặt lên trên lớp thịt để tránh bị cháy.
Sau khi thịt chín, vớt ra đĩa để riêng. Sau đó xào nấm tới khi chín. Cho thêm rượu mirin và 1 thìa cà phê nước tương đảo thêm vài phút. Cho tiếp thịt gà và tỏi vào chảo đảo đều.
Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra chia đều vào các tô. Nêm nếm nước dùng vừa miệng. Chan nước dùng vào bát mì, cho hỗn hợp thịt và nấm lên trên, thêm chút hành và thưởng thức khi nóng hổi.
Mì Udon Trứng Gà Bổ Dưỡng
Mì Udon dai dai, mềm mát kết hợp với trứng gà thành bữa ăn nhanh bổ dưỡng.
Mì U đông dai dai, mềm mát rất thanh đạm, kết hợp với trứng gà bổ dưỡng là món điểm tâm sáng ngon lành cho bạn và gia đình. Hãy vào bếp và khoe tài nội trợ nào!
Xương heo: 500gr
4 bánh mì Udon, 1 lít nước, 4 quả trứng gà, ½ chiếc đậu Nhật, 1 muỗng cà phê nước tương đen. Rau ngò tươi, cà rốt, vài cánh nấm tươi, vài lá rong biển tươi, hạt nêm, đường.
Mì Udon đun trong nước sôi đến khi thấy mì mềm nở rồi đổ ra rổ cho ráo, ngâm trong nước lạnh cho ráo, ngâm trong nước lạnh cho sợi mì tơi. Đậu hũ tươi xắt miếng, để riêng. Lá rong biển rửa qua, xắt sợi nhỏ. Rau ngò nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc. Nấm tươi rửa qua nước muối loãng cho sạch.
Xương heo rửa sạch, ướp với khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho xương heo, cà rốt, nấm tươi vào nồi, đun sôi, hớt bỏ bọt, ninh kĩ lấy nước dùng. Khi được, cắt riêng lấy nước dùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, chút đường, nước tương đen vừa miệng.
Lá rong biển trộn với dầu mè, ít nước tương để ăn kèm. Trứng gà đập ra tô, lấy lòng đỏ, trần chín tới. Bày mì ra tô, cho đậu hũ tươi lên, bày trứng gà lên, chan nước dùng khéo léo để đậu hũ và trứng không bị vỡ. Ăn nóng kèm với salát rong biển tươi.
Mách nhỏ: để nước dùng ngọt và trong, ngoài việc chú ý hớt bọt thường xuyên, bạn có thể cho thêm vài miếng củ cải đường vào trong lúc đang hầm xương heo.
Cơm chiên kim chi lạ miệng
Cơm chiên kim chi chỉ có vị chua của kim chi và một chút cay nhẹ nên rất dễ ăn. Món cơm kết hợp cùng thịt heo, thanh cua này có thể dùng cho bữa sáng, trưa hoặc tối đều ngon.
Thịt heo xay/ thịt ba chỉ: 200gr Kim chi: 100gr Nấm rơm: 100gr Thanh cua: 100gr 2 chén cơm nguội, 1 trái dưa leo, 1 củ hành tây, 5 tép tỏi, dầu ăn, ớt lát, nước tương (ăn kèm), muối, tiêu
Chuẩn bị: thịt ba chỉ thái lát mỏng 1mm. Kim chi cắt nhỏ 1cm. Chừa lại 1 lá kim chi cắt khúc 3cm để trang trí trên mặt cơm. Cơm đánh cho tơi hạt. Nấm rơm ngâm muối loãng, chẻ đôi. Thanh cua cắt khúc 5cm. Dưa leo bỏ ruột cắt khúc 5cm, thái sợi dài. Hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn.
Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho nấm và thanh cua vào áp chảo cho vàng rồi cho ra đĩa. Vẫn dùng chảo này cho tiếp củ hành tây và thịt heo vào xào lên cho thơm và thịt chín vàng. Tiếp theo cho kim chi vào đảo đều. Sau đó cho cơm nguội vào rang trên lửa lớn cho hạt cơm nóng giòn săn hạt, kim chi, thịt và cơm hòa quyện vào nhau và màu ớt của kim chi thấm đều vào từng hạt cơm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho cơm chiên kim chi vào tô/ dĩa. Xếp kim chi, dưa leo, nấm, thanh cua lên trên mặt. Dùng thêm ớt và nước tương nếu thích.
Mách nhỏ: khi chọn gạo, không nên mua loại gạo cũ, gạo mới làm món cơm chiên có mùi thơm và độ dẻo. Đảo cơm nên xào mạnh bằng cả hai tay, hạt cơm mới đều và khô.
Cuối Tuần Ăn Gì: Làm Ngay Mì Udon Xào Thịt Gà Đãi Cả Nhà
Mì Udon xào thịt gà – món ăn ngon, làm đơn giản
Nguyên liệu chế biến mì Udon xào thịt gà:
– Ức gà: 500gr
– Mì Udon tươi: 450gr
– Cà rốt: 2 củ
– Hành lá: 2 cây
– Măng tây: 1 bó
– Hạt điều rang: 3 thìa canh
– Crème fraîche (loại kem truyền thống của Pháp): 2 thìa canh
(Có thể thay loại kem này bằng kem sữa (gồm ½ cốc sữa và ½ cốc kem heavy cream đánh đều).
– Gừng: 1 mẩu khoảng 2,5cm
– Giấm gạo: 1 thìa canh
– Soy Glaze: ¼ cốc
(Cách làm: Trộn 1 cốc đường nâu; ⅓ cốc đường trắng; ½ cốc nước tương; ½ cốc nước; 2 thìa canh giấm gạo; 1 thìa cà phê tinh bột ngô. Sau khi trộn thì đun sôi, giảm nhỏ lửa và đun trong 30 phút. Tắt bếp, để nguội).
Gia vị: Muối, hạt tiêu
Chế biến mì Udon xào gà: Chuẩn bị các nguyên liệu:
Hành lá, măng tây, cà rốt, gừng rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng. Măng tây tước bỏ phần vỏ bên ngoài, thái miếng dài khoảng 2,5cm, phần ngọn giữ nguyên. Gừng gọt vỏ, thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ, để riêng phần gốc và phần lá hành. Hạt điều đập nhỏ.
Chế biến gà:
Thịt gà rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào bát ướp cùng chút muối và hạt tiêu. Đun nóng nồi cùng 2 thìa dầu olive, cho thịt vào đảo đều khoảng 6 – 8 phút hoặc đến khi thịt chín chuyển màu. Xúc thịt ra đĩa để riêng.
Chế biến cà rốt:
Dùng chiếc nồi vừa xào thịt gà, cho cà rốt cùng chút muối và hạt tiêu vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút hoặc đến khi cà rốt chín mềm. Để nồi không bị khô và bị cháy đáy nồi, thì cho thêm 2 thìa cà phê dầu olive vào đảo cùng.
Sau đó, cho măng tây, gừng, phần gốc hành lá vào xào cùng. Thêm chút dầu olive và muối vào xào thêm khoảng 2 – 3 phút cho măng tây chín mềm. Thêm 2 thìa canh nước vào tiếp tục xào thêm 30 giây – 1 phút hoặc đến khi nước sôi.
Hoàn thành món ăn:
Tiếp đó, thêm Soy Glaze, giấm và ½ chén nước vào nồi, đảo liên tục khoảng 30 giây – 1 phút hoặc đến khi tất cả các nguyên liệu quyện với nhau. Thêm mì Udon và thịt gà vào xào thêm 3 – 4 phút, vừa đun vừa đảo đều đến khi mì chín. Tắt bếp, cho Crème fraîch, nêm muối và hạt tiêu vào đảo đều, nếu mì bị khô, bạn có thể thêm 3 thìa canh nước.
Trang trí và thưởng thức món ăn:
Chia mì thành 4 phần bằng nhau, rắc hạt điều và phần lá hành trắng lên trên trang trí.
Mì Udon xào thịt gà có thể làm món ăn sáng hoặc ăn trưa, ăn chiều đều rất ngon và đủ chất dinh dưỡng.
Khánh Hương H+ (Theo Blueapron.com)
Cách Nấu Mì Udon Thịt Bò Đậm Đà, Chuẩn Vị Nhật Bản
Cùng bắt đầu làm món mì udon thịt bò nào!
Cách chọn nguyên liệu cho món mì udon thịt bò
Thịt bò tươi
Để chọn mua được thịt bò tươi ngon thì bạn hãy chú ý tới những đặc điểm sau. Thịt bò phải có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mịn. Thớ thịt có săn chắc và có độ đàn hồi tốt thì thịt mới thơm ngon. Mặt cắt thịt khô ráo, khi cắt thịt không bị vụn và không dính vào dao. Sờ vào thịt không có hiện tượng dính tay và không có mùi hôi khó chịu.
Trái lại, thịt bò kém chất lượng hội tụ những đặc điểm sau đây. Thịt bò có màu đỏ sẫm, thớ thịt to. Các thớ thịt mềm nhão, khi ấn vào không có hoặc có rất ít đàn hồi. Mặt cắt thịt bị ướt, khi thái thịt bị vụn và dính vào dao. Sờ vào thịt thì bị dính nhớt ở tay. Thịt bốc mùi hôi khó chịu.
Khi mua thịt bò tươi, bạn nên lựa chọn những quầy hàng sạch sẽ, có tủ kính để ngăn bụi và côn trùng. Tốt nhất là cửa hàng nên có giấy chứng nhận với nguồn cung cấp rõ ràng và an toàn cho người sử dụng.
Thịt bò đông lạnh
Đầu tiên, bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ của thịt bò đông lạnh. Thông thường, các thông tin này đều được in trực tiếp trên bao bì sản phẩm, kể cả nguồn gốc xuất xứ. Bạn có thể dễ dàng đọc được các thông tin về sản phẩm thịt bò như công ty chịu trách nhiệm nhập khẩu, hạn sử dụng, sản phẩm đến từ quốc gia nào, sản xuất ở đâu,…
Tiếp theo, bạn hãy quan sát hình thức đông lạnh của thực phẩm. Thịt bò đông lạnh phải được bảo quản trong nhiệt quy định, thông thường là từ -18 đến -22 độ. Màu thịt phải tươi và đặc biệt là không có mùi. Các dấu hiệu trên chính cho thấy đây là thực phẩm thịt bò sạch đảm bảo chất lượng.
Một điều quan trọng không kém là hạn sử dụng và điều kiện bảo quản của thực phẩm. Thịt bò đông lạnh phải còn nguyên tem của nhà sản xuất thì mới đáng tin cậy. Bạn nên mua thực phẩm đông lạnh còn hạn sử dụng. Nếu thịt bò gần hết hay đã hết hạn sử dụng thì không nên dùng.
Lưu ý cuối cùng là bạn hãy lựa chọn các cửa hàng bán thịt đông lạnh hay siêu thị uy tín để có thể lựa được nguyên liệu tươi ngon và an toàn nhất.
Lưu ý với món mì udon thịt bò
Mẹo cho món mì udon thịt bò hấp dẫn hơn
Mì udon nên được ngâm vào nước lạnh sau khi luộc để chúng không bị kết dính với nhau. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua mì luộc sẵn có bán trong siêu thị hay các cửa hàng chuyên dụng.
Với phần gia vị để nêm với thịt bò, bạn nên dùng các loại gia vị có xuất xứ từ Nhật Bản như rượu mirin, nước tương Nhật. Có như vậy thì món ăn mới đậm đà bản sắc xứ sở Phù Tang.
Mì udon thịt bò kỵ với những loại thực phẩm nào?
Mì udon thường “lành tính” với các nguyên liệu khác trong khi thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng lại thường làm triệt tiêu chất dinh dưỡng hay làm biến tính một số thực phẩm khác.
Nguồn: Tổng hợp
Sơ chế
Cách thực hiện
Cập nhật thông tin chi tiết về Nấu Mì Udon Với Thịt Gà Và Nấm trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!