Bạn đang xem bài viết Ngày Mưa Lai Rai Cùng 3 Món ‘Vũ Nữ Chân Dài’ được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhái là loài động vật hoang dã thường sống thành bầy đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa. Nhái cơm thì có quanh năm ở vùng đồng ruộng miền Tây như Tịnh Biên – An Giang, Bạc Liêu, Đồng Tháp… Khi trời vừa nhá nhem, chúng cất lên bản hợp xướng, nên tha hồ soi rồi chụp bắt. Người dân địa phương cũng thường bắt về rồi tranh thủ phơi khô để có thể dự trữ trong nhà hoặc mang bán. Do sống trong môi trường hoang dã, không nuôi được kiểu công nghiệp như ếch nên thịt của nhái được xem là rất dai ngon và không độc. Và cũng chính vì thơm ngon nên dân nhậu đã tặng cho loài khô này những cái tên khá mỹ miều và không kém phần dí dỏm như “vũ nữ chân dài”, “kiều nữ đại gia”…
Nguyên liệu: 500g nhái, hành lá, nửa củ hành tây, 3 tép tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, chanh, muối, tiêu, dầu ăn.
– Nhái để nguyên con, rửa sạch, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho nhái sạch chất nhờn. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo nước.
– Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.
– Cho nhái vào chiên lửa to trong chảo dầu, đến khi vàng đều thì vớt ra.
– Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo vừa chiên chừa lại lượng dầu đủ phi tỏi. Cho hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và nhái vào chảo vừa phi tỏi.
– Trộn đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt nhái.
– Múc nhái ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên và ăn kèm với rau sống.
Nguyên liệu: 500g nhái, hành tím, 3 tép tỏi, tiêu, sa tế, mật ong.
-Nhái để nguyên con, rửa sạch, để thật ráo. Sau đó ướp gia vị với hành tỏi, tiêu và sa tế, thêm một ít tỏi và mật ong. Để một lúc cho thấm.
– Xếp nhái lên vỉ nướng trên lò than sao cho chín vàng đều để dậy mùi mật ong và vị cay cay của sa tế. Món này ăn kèm với bún cực ngon và rất hợp cho các bạn là “chuyên gia diệt mồi”.
Nguyên liệu: 500g nhái, 300g đậu xanh đánh, bột bắp, lá chanh, hành lá, ớt.
– Thịt nhái rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó cho vào cối giã hoặc xay cho nhuyễn mịn.
– Đậu xanh ngâm kỹ, giã nguyễn cho vào phần thịt nhái đã xay. Rây chút bột bắp mịn vào. Như vậy ta đã có hai vị rất bùi và thơm là bột bắp và đậu xanh.
– Để tăng vị đồng quê của nhái, có thể rắc ít lá chanh nghiền ngỏ, hành lá, ớt rồi trộn đều, nặn thành viên vừa ăn.
– Bắc chảo mỡ lên bếp, để nóng già rồi cho chả nhái vào chiên giòn, vớt ra. Bày chả nhái ra đĩa, thưởng thức nóng sẽ rất ngon.
3 Cách Rim Mực Khô Ngon Tuyệt Lai Rai Những Ngày Mưa Dầm Dề
Mực khô rim lai rai ngày mưa dầm – Ảnh Internet
1. Cách rim mực khô với sa tếNguyên liệu
500g mực khô bạn chọn mực to vừa, to tầm nửa bàn tay là được
3 củ tỏi
3 trái ớt sừng
1 hũ sa tế
3 muỗng cà phê nước mắm ngon
3 muỗng cà phê đường cát
2 muỗng cà phê bột ngọt
3 muỗng canh dầu ăn
Cách làm
– Nướng mực khô trên lửa than là tốt nhất, nếu không có thì bạn có thể nướng trên bếp ga, trở đều tay để mực chín đều. Khi mực chín, dùng tay đập nhẹ để bụi than, những phần có vị chát rơi ra. Sau đó bạn dùng kéo cắt miếng vừa ăn.
Bạn nướng mực khô sơ qua trên lửa – Ảnh Internet– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt lấy bớt hạt rồi băm nhỏ.
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho ớt, sa tế và các gia vị khác vào chảo đảo đều.
Bạn cho sa tế vào chảo rồi đảo đều – Ảnh Internet– Cuối cùng cho mực vào đảo cho mực thấm gia vị (chú ý, sau khi cho mực vào, chỉ để lửa liu riu tránh món ăn bị cháy khét). Bạn rim cho đến khi nước trong chảo sệt lại, mực thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Mực rim sa tế cay ngon hấp dẫn – Ảnh InternetChỉ 3 bước đơn giản chúng ta đã có món mực rim sa tế cực ngon, món này có thể cho vào hũ đậy kín thì có thể sử dụng trong khoảng 2 tuần.
2. Cách làm mực khô rim tỏi ớtNguyên liệu
300g mực khô nhỏ cỡ 3 đốt ngón tay, các bạn nên mua con mỏng càng tốt để mực dễ thấm gia vị hơn.
3 muỗng đường trắng
3 thìa canh xì dầu
1 muỗng tỏi đã băm nhỏ
2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ
3 muỗng dầu ăn
Bạn nướng mực qua sau đó bỏ riêng ra – Ảnh Internet– Bắc chảo dầu lên, cho khá nhiều dầu một chút vì mực khô, dầu nóng, cho tiếp tỏi vào phi vàng.
Mực khô rim tỏi ớt thơm mức mũi – Ảnh InternetMực rim xong sẽ có màu đỏ đẹp, ăn sẽ có vị cay, ngọt, mặn nhâm nhi trong ngày mưa phùn gió bấc thì còn gì bằng.
3. Cách rim mực khô với meNguyên liệu
300g mực khô
50g me khô hoặc me tươi đều được
1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
1 thìa cà phê tỏi, ớt băm nhỏ
1 thìa sả băm nhỏ
2 thìa canh nước mắm
3 thìa canh dầu ăn
Cách làm
– Me khô đem ngâm nước nóng cho tơi ra sau đó dùng rây cùng thìa miết để lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bạn dùng rây để lọc lấy phần nước cốt me – Ảnh Internet– Mực nướng qua lửa đến khi có mùi thơm là được, tránh nướng lâu sẽ khiến mực dai. Sau đó, xé mực thành miếng vừa ăn.
Mực khô bạn nướng xong thì xe sợi – Ảnh Internet– Phi thơm tỏi, gừng, sả đã băm nhỏ trong chảo rồi cho mực vào đảo đều đến khi có màu vàng đều.
– Đổ nước cốt me vào cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng mắm cùng 1 thìa ớt bột.
– Đun trên lửa nhỏ đến khi nước me sánh lại, đặc sệt quanh các miếng mực là có thể trút ra đĩa và nặn chút chanh nếu bạn thích chua hơn nữa.
Mực khô rim me ăn là nghiền – Ảnh InternetMực rim me chua cay cùng cốc bia tươi hoặc chút rượu đều rất hợp trong những ngày tụ tập bạn bè, gia đình, đảm bảo mọi người ai cũng khen bạn khéo tay.
Thái Oanh – Tổng hợp
Lai Rai Ngày Mưa Với Chân Gà Rim Me Chua Chua Ngọt Ngọt
Vốn là món ngon cho dân sành ăn, chân gà rim me chua chua cay cay hợp cho ngày mưa ngồi lai rai cuối tuần. Với nguyên liệu chuẩn bị đơn giản sẵn có, sao bạn không bắt tay vào bếp làm thử chân gà rim me? Nguyên liệu đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị món chân gà rim me
Nguyên liệu chính: Chân gà (600g), Nước sốt me (55ml)
Nguyên liệu phụ: Hành tây (80g); Sả (20g); Sả băm (10g); Ớt băm (10g); Tỏi băm (10g); Đường (45g); Bột canh (10g); Nước mắm (45ml).
Lưu ý: Đối với nguyên liệu chân gà, bạn có thể tùy chọn chân gà ta hoặc chân gà công nghiệp. Với chân gà ta sẽ teo dần đi và sẽ dai hơn gà công nghiệp trong quá trình chế biến món chân gà rim me. Chân gà công nghiệp vẫn có vị ngọt của gà mà không bị teo nhỏ đi. Khi bạn chọn chân gà đông lạnh, bạn hãy tìm đến những nơi bán uy tín.
Bắt đầu làm món chân gà rim me chua chua ngọt ngọt!Bước 1: Chuẩn bị chân gà cho món chân gà rim me. Chân gà dùng dao cắt bỏ hết phần móng, lột phần da ngoài còn sót lại. Sau khi sơ chế chân gà thì đem đi rửa lại trong chậu nước có hòa muối hạt. Sau đó tiếp tục rửa lại nhiều lần với nước để chân gà được sạch sẽ. Đun một nồi nước sôi cho chân gà vào nồi chần sơ. Chặt chân gà làm đôi và để ráo cho vào một âu sạch.
Nguyên liệu chính món chân gà rim me
Bước 2: Cho 80g hành tây, 20g sả cùng 600g chân gà, 1 thìa canh bột canh vào nồi nước, luộc 4 đến 5 phút. Để lửa vừa cho chín tới.
Bước 3: Phi thơm sả băm, tỏi băm, ớt băm rồi cho 55ml nước sốt me, 45g đường, 45ml nước mắm cùng chân gà vào chảo, rim cho chân gà ngấm gia vị.
Bước 4: Khi nước hơi sền sệt, bạn có thể bày chân gà rim me ra đĩa và thưởng thức.
Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây:
Hot: 0984.984.730
Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội
Lá Lách Xào Nấm Lai Rai Cùng Bè Bạn
Đĩa lá lách lợn xào nấm bào ngư
Lá lách lợn có thể chế biến vô số món ăn ngon. Nếu bạn là người bận rộn thì một đĩa lá lách luộc cũng đủ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn. Khi mệt mỏi, bạn có thể húp từng thìa cháo lá lách, bạn sẽ thấy dễ chịu lạ thường. Còn khi cần một món ăn để dùng cơm, bạn hãy chọn món lá lách xào nấm bào ngư, đảm bảo chinh phục được cả những “vị khách” hay soi mói.
Từ lá lách lợn có thể chế biến vô số món ăn ngon.
Chọn loại lách đủ vừa ăn, màu đỏ sẫm hơi xanh, dáng thon dài, hơi dẹt với đầu tròn, ấn nhẹ thấy có độ xốp độ đàn hồi là loại ngon. Loại màu có tím bầm, có vết máu đọng, trông như bị sưng, sờ thấy nhũn hay cứng đơ là lá lách cũ, không ngon.
Còn nấm bào ngư, dù không phải loại quá quen thuộc so với nấm hương, nấm rơm…, nhưng theo sử sách, bào ngư có từ rất lâu đời và dùng để các quần thần mang vào cung để “tiến vua”. Trước đây, bào ngư là loài nấm hiếm có, thường mọc trên những thân cây chết, mọc thành hình bậc thang. Hiện nay, người ta có thể tự sản xuất bào ngư ngay tại nhà từ nguyên liệu rơm rạ, bông phế liệu, mùn cưa… Nếu không có điều kiện tự sản xuất, ra chợ chọn loại thân to, dai, cứng sẽ ngon, ngọt, giòn, dai hơn với loại thân nhỏ.
Nấm bào ngư là một tong những vật phẩm “tiến vua” ngày xưa
Rửa thật sạch lá lách rồi cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn. Nấm bào ngư cắt bỏ phần cuống tách nhỏ rửa sạch, để ráo nước. Đặt nồi nước đun sôi trên bếp, thêm chút muối, đập một nhánh gừng nhỏ cho vào, chần nấm bào ngư qua nước sôi cho rồi đổ vào rổ cho ráo nước. Làm như vậy nấm khi xào sẽ không tiết ra nước mà vẫn giữ được độ giòn ngon.
Đặt chảo lên bếp với chút dầu ăn cho nóng, khi dầu đã nóng rồi thì cho lá lách vào xào trên ngọn lửa lớn, xào cho miếng lá lách săn lại, nêm chút xíu nước mắm, bột ngọt và chút đường nữa thì trút ra đĩa. Tiếp theo, cũng với cái chảo đó, bạn cũng cho thêm chút dầu ăn, cho hành tỏi khô băm nhỏ vào phi thơm, rồi tiếp đến cho nấm bào ngư đã qua sơ chế vào xào. Đến khi bạn cảm thấy nấm bào ngư chín thì tiếp tục cho đĩa lá lách vào xào tiếp.
Để cho món ăn được thơm ngon, bạn lưu ý là để lửa riu riu tránh cho lá lách và bào ngư chín vội. Nêm nếm chút muối, đường, nước mắm… đảo đều cho gia vị hòa lẫn vào nhau phảng phất mùi hương thoang thoảng. Trước khi nhắc nồi xuống, bạn cho ít dưa leo cắt dọc, ít ngò gai xắt nhuyễn để cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Để lửa riu riu để gia vị ngấm vào nguyên liệu chính của món ăn
Múc lá lách xào nấm bào ngư ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên mặt rồi bắt đầu thưởng thức món ăn. Không giống như thịt lợn, lá lách có mùi vị lạ miệng, béo ngậy thơm ngon. Kết hợp với nấm bào ngư cùng với gia vị sẽ cho ra một món ăn ngọt lành làm cho người dùng không ngán. Món ăn này có thể dùng trong những bữa cơm gia đình thân mật mà cũng có thể dùng thết đãi bạn bè, thực khách gần xa. Chắc chắn khi dùng thử một lần, thực khách sẽ nhớ mãi và tấm tắc khen tài nấu ăn “cực chất” của bạn.
Hoàng Lê
Cá Nướng Da Giòn Lai Rai Cùng Người Thân
Nguyên liệu: cho 4 phần ăn
– 1 con cá, có thể dùng cá lóc, hay cá basa nguyên con– 1 củ hành tây– 1 củ gừng nhỏ– Nước mắm, muối, đường, tiêu, và hạt nêm– Gia vị dùng để phết lên thân cá: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ dầu điều– Rau ăn kèm, rau răm, húng lùi, rau thơm– Dưa leo, bún, bánh tráng dùng để cuốn– Nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm– Lạc rang vàng, giã thô– 1 cây xà lách– Hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
– Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. Khía vài đường khắp mình cá.
– Gừng giã nhuyễn, lấy một nửa gừng thoa lên mình cá, để nguyên trong vòng 15 phút, rửa lại cho thật sạch.
– Phần nửa gừng còn lại, bạn ướp vào những đường đã khía trên thân cá.
– Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, lót dưới giấy nhôm (loại dùng để nướng trong lò), đặt cá lên trên, thoa vào thân cá hai thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, dùng tay chà hỗn hợp gia vị vào thân cá, bọc kín cho vào tủ lạnh, ướp qua đêm.
– Hôm sau trộn hỗn hợp gia vị phết lên thân cá, phết đều một ít lên thân cá trước khi nướng.
– Để cá vào khay nướng, nướng trong vòng từ 30 đến 45 phút, ở nhiệt độ 200 độ C, thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp gia vị lên thân cá để cá không bị khô.
– Hành lá thái nhỏ, trộn hành lá với ít dầu ăn, để vào lò vi sóng, quay 30 giây để hành chín.
– Cá gần chín vàng, bạn chuyển qua chế độ lửa trên, nướng tiếp khoảng từ 5 đến 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C, đến khi da cá chuyển màu sậm hơn, lấy cá ra khỏi lò.
– Phết hỗn hợp mỡ hành và rắc lạc lên bề mặt cá.
– Dưa leo, rau thơm, rau húng, rau xà lách rửa sạch, dưa leo bỏ hạt, thái từng lát nhỏ vừa ăn.
– Dọn cá ra bàn, dùng kèm với bún, rau xà lách, các loại rau thơm, cuốn bánh tráng, chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.
Gừng giã nhuyễn. Cá rửa sạch, khứa vài đường lên thân, ướp gia vị. Bọc kín cá cho vào tủ lạnh. Lạc rang vàng, giã thô. Hành trộn mỡ. Hỗn hợp gia vị. Thỉnh thoảng phết gia vị lên thân cá để cá ngấm đều. Dưa chuột thái miếng dài, mỏng. Phết hành mỡ lên thân cá. Cún Khang
Cách Làm 3 Món Nhậu Ngon Lai Rai Ngày Tết Ngon Miệng Lại Không Hề Ngán
Món nhậu ngon lai rai ngày Tết ngon miệng lại không hề ngán. Cách thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm nhưng ăn một lần là nhớ mãi.
1. Cách làm món nhậu ngon lai rai – Tai heo ngâm giấm giòn chua cay, ngon tuyệt vời:Cách làm tai heo ngâm giấm không khó nhưng làm sao để món ngon này giữ được vị giòn ngon lâu được thì cần phải có bí kíp đấy ạ. Có 1 hũ tai heo ngâm giấm ngày Tết để thưởng thức thì không gì sánh được đâu nha.
Chuẩn bị nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm:– 1-2 cái tai heo, rửa sạch với giấm và muối rồi cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ trong tai và những phần dơ để loại bỏ mùi hôi, tai heo sẽ trắng sạch và ngon hơn.
– 350ml giấm (khoảng 1 chai giấm gạo)
– 200gr đường
– 1 xíu muối
– Ớt sừng, hành củ, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, 1 ít gừng đập dập.
– Nấu 1 nồi nước lạnh thêm gừng và hành khô đập dập vào khi nước sôi, rồi cho 1 thìa nước mắm, 1 ít hạt tiêu xay. Bỏ tai heo vào luộc cho đến khi tai heo vừa chín tới, đừng ninh quá lâu làm tai bị nhớt, mất độ giòn ngon. Sau đó, vớt tai heo ra thả vào tô nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn, khi tai heo nguội thì vớt ra để ráo.
– Thả tai heo vào nước đá lạnh ngay sau khi luộc sẽ giúp tai heo trắng, giòn sần sật, dùng để ngâm giấm sẽ rất ngon.
– Chuẩn bị 1 cái tô: đổ 2 chén nước giấm + 1,5 chén đường + 1/3 thìa muối cho vào nồi đun cho sôi, tan hỗn hợp là được. Canh chỉnh cho vừa với số lượng tai heo bạn chuẩn bị và kích cỡ của lọ ngâm, làm sao nước ngâm vừa đủ ngập phần tai heo để gia vị ngấm đều sẽ ngon, giòn, thấm.
– Sau khi nước ngâm nguội, bạn cho vào lọ tai heo và nước ngâm. Thêm ớt trái, hành khô và tỏi thái lát mỏng, có thể thêm hạt tiêu, dấm đường thêm nếu thích. Đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát khoảng 5-7 ngày là có thể thưởng thức món tai heo ngâm giấm giòn giòn chua ngọt.
– Khi ăn bạn vớt tai heo ra thái mỏng hoặc nếu muốn ăn nhanh thì thái mỏng tai heo ngay khi ngâm là có thể ăn được trong 3 ngày đấy.
2. Bắp bò ngâm mắm chua ngọt, đãi khách hết sảy:Món bắp bò ngâm mắm dễ ăn, dễ làm sẽ là món nhậu tuyệt vời cho ông xã đãi khách dịp Tết đến xuân về hay những bữa tiệc gia đình ấm cúng. Sự hài hòa giữa vị chua mặn ngọt thơm của thịt bò và các loại gia vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng lại được. Nếu Tết này bạn đang băn khoăn không biết làm món gì ăn không bị ngán, hãy bổ sung vào thực đơn ngay món này nha.
Chỉ cần làm một lần có thể để giành để đãi khách và gia đình thưởng thức cả mùa Tết ấy.
-1kg bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh).
– Nước mắm ngon.
– Dấm gạo.
– Đường trắng
– Nước lọc.
– Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt chỉ thiên.
– Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp bò chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm.
Rửa sạch thịt và nguyên liệu để ráo.
Cách làm bắp bò ngâm mắm:– Chuẩn bị 1 cái nồi, đong mắm, đường, giấm, nước lọc theo tỉ lệ 2:2:2:1/2. Tăng giảm lượng nước mắm và nước lọc để phù hợp với thể tích lọ ngâm và lượng thịt bò, điều chỉnh nước ngâm cho vừa miệng.
– Dùng một nửa số tỏi và ớt bạn chuẩn bị bằm nát để nấu cùng mắm, một nửa để nguyên để ngâm.
– Đun mắm lửa nhỏ liu riu cho đế khi đường tan hết thì tắt bếp đợi nguội là có thể dùng để ngâm bắp bò.
– Luộc bắp bò: Luộc với 1 lát gừng đập dập, 2-3 nhánh hồi, thảo quả đập dập, 1 miếng quế và 1 chút muối, đổ nước ngập thịt và luộc chín. Thời gian luộc bắp bò tùy vào độ dày của miếng bắp bạn mua, luộc khoảng 30 phút thì dùng đũa cắm vào xem thịt bò có chảy nước hồng không, nếu không thì bò đã chín, đừng luộc bò quá mềm. Vớt ra thả miếng bắp bò vào tô nước đá lạnh để không bị thâm bên ngoài.
– Đậy kín nắp khoảng 5-7 ngày là ăn được. Lúc ăn vớt ra thái lát mỏng, chú ý chọn bắp bò có nhiều gân sẽ ngon mềm và thấm vị hơn. Món này đãi khách ngày Tết thì thật tuyệt vời, vừa ngon miệng vừa nhanh gọn không mất nhiều thời gian nấu nướng, chuẩn bị.
3. Bí kíp làm chân gà ngâm sả ớt cả nhà đều mê:Món này dùng để ăn chơi hay làm món nhậu ngon lai rai ngày Tết đều thú vị, hao mồi lắm nè!
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết:– 0,5 kg chân gà (nếu chọn được chân gà ta, to thì món ăn càng ngon)
– 3 cây sả, 5 trái ớt sừng, 1 củ gừng
– Nước, nước mắm ngon, đường, giấm, bột ngọt, muối hột.
– Chân gà mua về loại bỏ lớp da sừng bên ngoài, chặt bỏ móng, rửa sạch với muối và gừng đập dập, chặt chân gà làm đôi.
– Luộc chân gà với 1 chút muối, 1 củ gừng nhỏ cho thơm hơn. Khi sôi bạn vớt bọt sạch, để lửa vừa sôi nhỏ trong 10 phút, vớt chân gà bỏ ngay vào nồi nước đá lạnh sẽ giúp da gà giòn ngon hơn, đến khi nước hết lạnh bạn đổ chân gà ra rổ cho ráo nước rồi bỏ chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.
– Cắt sả cây thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng.
– Cách pha nước ngâm chân gà sả ớt: Pha 500ml nước lọc + 3 muỗng canh đường + 6 muỗng giấm đun sôi khuấy đều cho tan đường, tắt bếp để nguội rồi cho nước mắm vào cùng sả ớt bằm nhuyễn.
– Xếp chân gà vào hũ, rưới nước ngâm ngập chân gà, thêm hạt tiêu cho thơm ngon hơn. Đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau có thể ăn ngay được.
– Khi ăn bạn chấm với muối tiêu chanh + lá chanh thái chỉ sẽ rất thơm ngon, không nên ngâm lá chanh sẽ làm nước ngâm bị đắng. Chân gà giòn sần sật, vị chua ngọt mặn nhẹ, thoang thoảng mùi thơm của sả, tiêu, ớt hấp dẫn, cả nhà ai ai cũng mê “gặm” chân gà sả ớt của bạn thôi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Ngày Mưa Lai Rai Cùng 3 Món ‘Vũ Nữ Chân Dài’ trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!