Bạn đang xem bài viết Nhà Hàng Ấn Độ Ganesh được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
ĐÔI NÉT VỀ NHÀ HÀNG ẤN ĐỘ GANESH
Khi nhắc đến ẩm thực Ấn Độ, người ta thường liên tưởng đến những thức ăn nặng mùi, quá nhiều qua vị hay cách ăn “không sạch sẽ” – ăn bằng tay,…. Tuy nhiên bạn sẽ thay đổi cách nhìn nhận của mình khi đến với nhà hàng Ganesh.
Ganesh là nhà hàng chuyên ẩm thực Ấn Độ. Không chỉ đầu tư vào hương vị món ăn mà ngay cả không gian của quán cũng cực kỳ được chú trọng. Từ bên ngoài nhìn vào, bạn sẽ bị thu hút bởi ảnh cửa với nhiều họa tiết hoa đầy sắc màu. Vào bên trong, bạn sẽ cảm nhận rõ cái chất Ấn in đậm trong từng chi tiết, từ: bàn ghế, decor cho đến cách bày biện….
Ngoài menu đa dạng, với nhiều món ăn như Chicken Tikka Masala, Veg Samosa,… nhà hàng ẩm thực Ganesh còn chú trọng vào khâu phục vụ, như miễn phí khăn lạnh, snack, hành tím ngâm hay nước sốt ăn kèm,…. Trong thời gian chờ đợi món chính, bạn hoàn toàn có thể chọn vài thức ăn để thưởng thức.
Sau khi dùng bữa xong, nhà hàng sẽ phục vụ thêm một bát đầy kẹo và thảo mộc. Thức ăn nặng mùi sẽ nhanh chóng bị “lấn át” đi. Bạn không còn phải lo ngại khi giao tiếp với người khác nữa sau bữa ăn nữa. Trong trường hợp bạn muốn thử cách ăn của người Ấn – ăn bằng tay, thì nhà hàng sẽ mang nước hoa hồng để bạn rửa tay.
Hãy tự mình cảm nhận vẻ đẹp văn hóa của người Ấn qua ẩm thực, được phục vụ bởi nhà hàng Ganesh! Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Giới thiệu sơ lược về văn hóa ấn độ
Văn hóa của người Ấn Độ được ví như bản giao hưởng của cuộc sống hay cầu vồng sau mưa. Nó được pha trộn giữa nhiều nơi và tạo thành cái RIÊNG BIỆT của người dân nơi đây.
Một trong những điều thú vị trong văn hóa Ấn Độ đó là ăn bằng tay. Lần đầu đặt chân đến quốc gia này hoặc nhìn thấy cách ăn uống của người dân bản địa, chắc hẳn có không ít người “nhăn mặt”. Đơn giản vì ở các quốc gia Châu Mỹ, Châu Âu, Châu Á (Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc,…) người ta thường sử dụng: thìa, dao, dĩa, muỗng,… để ăn uống.
Đối với văn hóa ăn bằng tay, người Ấn Độ tin rẳng, gạo là hạt ngọc trời ban – với thứ quý giá như vậy phải dùng tay để bốc, nhằm thể hiện sự trân trọng & biết ơn đối với Chúa trời.
Nếu nhìn vào các món ăn – cách chế biến của người Ấn, ta nhìn thấy rằng họ sử dụng rất nhiều nguyên liệu. Do đó thức ăn khá nặng mùi sau thưởng thức.
Ở Ấn Độ, bạn dễ dàng bắt gặp nhiều cửa hàng gia vị, với đủ các chuẩn loại (thì là, tiêu, bạch khấu đậu, lá quế, đinh hương, ớt, nghệ tây,….), sắc màu vô cùng đẹp mắt. Theo thống kê, Ấn Độ là quốc gia sản xuất và tiêu thụ gia vị lớn trên Thế Giới.
Ngoài ra người Ấn kỵ thịt bò, thịt lợn. Vì ở người dân đều theo đạo, trong đó có ba đạo lớn nhất là Hindu, Phật Giáo và đạo Hồi. Thay vào đó người ta chủ yếu sử dụng thịt cừu, thịt dê, gà và thủy hải sản….
Cách nấu nướng của người Ấn Độ cũng có sự khác biệt. Ví dụ như trước khi nấu cơm, gạo sẽ được xào qua với dầu (hoặc bơ), rồi mới cho nước vào nấu. Khi cơm gần chín, người ta sẽ thêm các loại gia vị (lá bạc hà, tiêu, quế hồi,…). Vậy nên hầu như món ăn nào cũng rất sặc sỡ và nhiều mùi vị.
Nếu muốn cảm nhận rõ nét hơn về văn hóa – ẩm thực của người Ấn Độ, hãy đến với nhà hàng Ganesh – nơi bạn sẽ được thưởng thức các các món ăn chuẩn vị nhất.
Gạo Ấn Độ Basmati Truyền Thống Malika
Gạo Basmati truyền thống là quốc phẩm của Ấn Độ là thực phẩm dinh dưỡng thích hợp điều trị bệnh tiểu đường và dễ dàng chế biến thành món cơm ngon, dễ tiêu hóa. Được trồng duy nhất tại ở Pakistan, Ấn Độ và Bangladesh, Basmati là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao được các nước phương Tây chọn trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Không chỉ dừng lại ở đó mà Basmati còn là gạo có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh: Tiểu đường, tim mạch, mỡ máu… nhờ hàm lượng tinh bột và chỉ số GI thấp lại giàu chất xơ hòa tan…
Gạo Basmati – “nữ hoàng của mùi hương”
Gạo Basmati là loại gạo Ấn Độ có mùi thơm đặc trưng, được xếp vào hàng gạo thơm nhất thế giới. Tên gọi của nó cũng xuất phát từ điều đặc biệt này, đó là sự kết hợp của 2 từ tiếng Hindi: Chữ bas có nghĩa là thơm và mati có nghĩa là queen – nữ hoàng nghĩa là nữ hoàng gạo thơm. Và người ta phân tích được trong loại gạo hạt dài này có một hợp chất hóa học có tên là 2-acetyl-1-pyrroline, cao gấp 12 lần nhiều hơn bất kỳ giống lúa gạo nào khác. Điều này mang lại hương vị tuyệt vời cho gạo Basmati truyền thống với những món cơm ngon, bổ dưỡng như: Cơm nghệ Tây, cơm trộn nước cốt dừa, cơm thảo mộc, thali, …
Bạn biết không, gạo Basmati truyền thống đã được trồng kể từ buổi bình minh của nền văn minh Ấn Độ. Phân bố ở các cánh đồng màu mỡ ở Pakistan, Ấn Độ và Bangladesh. Tuyệt vời hơn cả là vùng chân núi Himalaya thuộc miền Bắc nước Ấn. Nơi cây lúa cây lúa được nuôi dưỡng bởi những lớp phù sa giàu khoáng chất chảy từ đỉnh núi tuyết tan hòa vào những con sông bồi đắp cho những cánh đồng mùa lũ.
Đặc trưng của gạo Basmati truyền thống là kích thước hạt dài hơn so với các loại gạo thông thường. Giá trị dinh dưỡng của hạt gạo gồm có: Tinh bột (thấp) không chứa gluten,giàu chất xơ hòa tan, khoáng chất thiết yếu cao, đặc biệt là chỉ số GI khá thấp,… Sau khi nấu thành cơm hạt gạo nở ra mềm, xốp, dài hơn nhưng không to hơn. Người Ấn cho biết, lúa Basmati truyền thống sau khi thu hoạch được phơi khô, lưu kho khoảng 2 năm để lúa được “lên tuổi” thì mới bắt đầu xay xát thành gạo, lúc này gạo sẽ ngon hơn, nấu cơm sẽ dễ và tốt hơn so với gạo mới.
Basmati, gạo dành cho người bị tiểu đường và hơn thế nữa
Nhờ có hàm lượng tinh bột cao và chỉ số GI của gạo Basmati truyền thống thấp nên loại gạo này được xem là thực phẩm vàng dành cho người tiểu đường . Các nghiên cứu của Hiệp hội Tiểu đường Canada cho biết chỉ số GI (chỉ số đường huyết) của một loại thực phẩm được xác định bởi thành phần và mức độ phong phú các chất như: Chất béo, protein, chất xơ và mức độ tiêu hóa của tinh bột….
Thông thường, các loại gạo, bánh mì, mì ống không chỉ có hàm lượng tinh bột lớn mà chỉ số GI tương đối cao do vậy những người bệnh thường rất hạn chế sử dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày. Nhưng đối với gạo Basmati truyền thống có chỉ số đường huyết thấp hơn bất kỳ loại gạo nào khác, chỉ số GI là 58. Hơn nữa, loại Carbohydrate có trong gạo Basmati thuộc dạng khó tiêu hóa – amyloza nên sẽ không làm cho lượng đường trong máu tăng cao nên bệnh nhân tiểu đường, có thể ăn thay cho các loại gạo thông thường, bột mỳ….và giúp cho đường huyết không bị gia tăng đột ngột.
Bên cạnh đó, gạo Basmati là loại gạo có hàm lượng chất xơ hòa tan cao nên khi ăn cơm các bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Điều này, đồng nghĩa với việc có thể kiểm soát sự thèm ăn của bạn cũng như khả năng hấp thu các chất béo giúp cho bạn thực hiện chế độ ăn uống khoa học hơn, giảm nguy cơ béo phì, các bệnh máu, nhiễm mỡ hay gan nhiễm mỡ.
Món cơm ngon bổ dưỡng từ gạo Basmati truyền thống
Gạo Basmati truyền thống được nấu thành nhiều món cơm đặc trưng khác nhau của người Ấn: Đầy đủ dưỡng chất, hương vị để giúp bồi bổ cho sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình.
Món cơm trộn Biryani mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời Cơm truyền thống thường là thành phần chính của các món ngon Ấn Độ
Món cơm thơm ngon, hấp dẫn này được làm khá công phu, thường có mặt trong các bữa cơm sum họp gia đình của người Ấn Độ. Món cơm này có thành phần gồm: thịt gà hoặc thịt cừu cùng nhiều loại rau gia vị khác như rau mùi húng quế, thì là, nghệ tây… Sự tổng hòa của cơm nấu từ gạo Basmati truyền thống, các loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp một chút đắng tạo nên sự đặc trưng rất ấn tượng khiến bạn phải nhớ mãi.
Không chỉ có thành phần chính là gạo Basmati truyền thống mà còn có sự kết hợp của một số loại gia vị nhẹ nhàng như: Dầu thực vật, quế, thảo quả xanh, hạt thì là…trộn cùng với cơm đã nấu chín. Đây cũng chính là món cơm chay truyền thống của người Ấn, rất thanh đạm, dễ dàng và tốt cho hệ tiêu hóa, hương vị của món cơm này cũng nhẹ nhàng và rất dễ ăn; đồng thời cũng rất dễ thực hiện.
VOVE cung cấp sản phẩm gạo Basmati truyền thống chính gốc
Xu hướng tìm mua gạo Basmati ngày càng do nhu cầu tìm loại gạo nhằm đảm bảo sức khỏe cho bản thân và người thân của mình và đặc biệt đối bệnh nhân đang mắc phải căn bệnh tiểu đường.
Các bạn sẽ không còn phải băn khoăn về việc tìm kiếm đơn vị để chọn mua sản phẩm này nữa bởi đã có một địa chỉ đáng tin cậy mà quý khách hàng có thể gửi gắm niềm tin đối với sản phẩm gạo Basmati truyền thống chính gốc đó chính là VOVE. Chúng tôi nhập khẩu chính gốc các loại nông sản và thực phẩm từ Ấn Độ và phân phối đến tận tay người tiêu dùng trên cả nước.
Với phương châm kinh doanh mang đến cho mọi khách hàng sản phẩm Chính gốc – Thượng hạng – Tận tâm – Chuyên nghiệp nên các bạn hoàn toàn yên tâm khi mua hàng tại VOVE. Giá gạo Basmati truyền thống do chúng tôi cung cấp cạnh tranh cùng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn cho khách thân thiết.
Hãy gọi cho VOVE để thưởng thức những đặc sản Chính gốc, Thượng hạng và được phục vụ bằng sự Tận tâm, Chuyên nghiệp.
CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN BA MIỀN VIỆT NAM
Khách Sỉ (khách buôn) vui lòng gọi: 0903 632 785
Tư vấn quà tặng công ty, quà biếu tết: 0988 118 579
Mắm ruốc CHUẨN VỊ cho tô bún bò CHUẨN HUẾ
Thực Hiện Cách Nấu Cà Ri Dê Ấn Độ
Hiện nay, cách nấu cà ri dê Ấn Độ được rất nhiều người tìm kiếm và áp dụng thực hiện ngay tại nhà. Món ăn có hương vị đậm đà, cuốn hút người ăn này thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai muốn thay đổi thực đơn hằng ngày.
Cà ri dê là món ăn nổi tiếng và đặc trưng của văn hóa ẩm thực đất nước Ấn Độ. Với hương vị độc đáo, khác lạ, món ăn này nhanh chóng chiếm cảm tình của nhiều thực khách. Thưởng thức từng miếng thịt dê chín mềm thấm gia vị đậm đà là trải nghiệm thú vị đối với người ăn. Hiện nay, món ăn này đã xuất hiện ở nhiều nhà hàng, quán ăn ở nhiều nơi. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều người muốn thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Cà ri dê là món ăn có hương vị đặc biệt khác lạ thích hợp làm đổi mới thực đơn của bạn (Ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU
1.5kg thịt dê tươi
1kg đậu bắp non
1kg dừa nạo
500g cà tím
200g cà rốt Đà Lạt
200g bí ngòi
200g khoai lang
100g lá cà ri
100g lá quế
60g bột cà ri
1 hũ cà ri dầu
Một số loại gia vị cần thiết khác: đường, muối, bột nêm, ớt sừng, ớt hiểm, gừng, tỏi, hành tím, củ sen…
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp có 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho lần lượt lá cà ri, củ sen (đã được cắt thành lát mỏng dày khoảng 5mm), ớt hiểm, ớt sừng vào chiên sơ qua. Sau đó, bạn vớt các nguyên liệu ra ngoài để cho ráo dầu.
Sau đó, bạn quét một lớp dầu ăn lên trên bề mặt thịt dê. Kế đó, bạn trộn hỗn hợp muối, bột nêm, hành tỏi (đã băm nhuyễn), ớt bột, lá cà ri và xoa đều lên bề mặt của thịt dê ướp trong vòng khoảng 45 phút. Đây là bí quyết bạn cần chú ý khi thực hiện cách nấu cà ri dê ngon tại nhà.
Ướp thịt dê trong vòng khoảng 45 phút để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn
Tiếp theo, bạn cho dừa nạo vào trong bát lớn với 1.5 lít nước sôi. Bạn cho toàn bộ phần dừa này vào trong máy xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn và rổ ra rây để lọc.
Tiến hành nấu cà ri
Tiếp đó, bạn cho cà rốt, đậu bắp, bí ngòi, khoai lang, cà tím vào trong nồi nước sôi luộc sơ qua, vớt ra để trong bát nước đá và vớt ra ngoài. Đây là bí quyết giúp cho phần rau củ quả của bạn trở nên giòn và giữ được màu sắc tươi ngon, đẹp mắt.
Khi nấu cà ri dê, bạn lưu ý nên trụng sơ rau củ quả qua với nước đá để giữ được độ giòn
Sau đó, bạn dùng hành tím, tỏi cho vào chảo có ít dầu phi thơm. Lần lượt bạn cho thêm lá cà ri, ớt vào cùng và đảo đều. Để tăng thêm hương vị món ăn, bạn nên rót thêm 200 ml nước sôi, bột cà ri, cà ri dầu, ½ nước cốt dừa vào chảo nấu cùng. Tiến hành nêm nếm muối, bột nêm, đường cho vừa ăn hơn.
Đến khi nước sôi, bạn cho thêm phần nước cốt dừa còn lại vào cùng và thêm một thìa dầu điều để tạo thêm màu sắc cho món ăn. Trong lúc đó, bạn sử dụng một chảo khác phi thơm hành tỏi và cho các loại rau luộc trên vào xào cho đến khi chín.
Bạn cho các loại rau đã luộc vào chảo xào sơ qua
Kế tiếp, bạn cho thịt dê vào chảo khác để áp chảo. Đảo đều để thịt dê chín đều cả 2 mặt. Tuy nhiên với cách nấu cà ri kiểu Ấn này, bạn không nên áp chảo quá lâu, thịt dê sẽ khô và dai.
Hoàn thành và trình bày món ăn
Lúc này, bạn xếp thịt dê vào đĩa sâu lòng rồi đến các loại rau củ đã xào lên và cuối cùng rưới phần nước xốt lên trên. Món ăn này thích hợp dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
Cuối cùng, bạn bày món ăn và thưởng thức khi còn nóng
Với cách nấu cà ri dê Ấn Độ trên, bạn nghĩ món ăn này thực hiện có đơn giản không? Còn ngại ngần gì nữa mà bạn không lưu công thức này và thực hiện ngay vào bữa cơm chiều của gia đình mình. Nếu chưa đủ tự tin để vào bếp, bạn có thể tham gia lớp học nấu ăn của Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ để được hướng dẫn cụ thể hơn.
Công Thức Làm Cari Chay Ấn Độ Ngon Khó Cưỡng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần có
Đậu hũ: ba miếng
Khoai môn sáp: một củ
Khoai tây: bốn củ
Cà rốt: ba củ
Cơm dừa: 3 lạng
Nấm rơm: hai lạng
Nấm đông cô: một lạng
Sữa tươi không đường: 200ml
Hành, boaro, sả
Các gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, hạt nêm chay, ớt, màu dầu điều.
Ngoài ra cần chuẩn bị các dụng cụ cho quá trình chế biến như dao, thời, nồi nấu, bát, đĩa, rổ rá,…
2. Các bước nấu cari chay Ấn Độ
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu hũ sau đó cắt nhỏ thành các khối vuông vừa ăn rồi đem chiên giòn cả 2 mặt.
Các loại củ như khoai tây, cà rốt, khoai môn cần được sơ chế thật kỹ. Bạn gọt sạch vỏ, ngâm vào nước sau đó rửa sạch và bổ thành các khối vuông. Một trong những bí quyết để nấu món ăn này ngon chính là chiên vàng khoai môn và khoai tây trước.
Nấm rơm cần cắt bỏ phần chân và phần đen. Sau đó ngâm khoảng 20 phút trong nước muối loãng. Rửa sạch và để ráo nước.
Nấm đông cô cắt bỏ phần chân nấm và ngâm khoảng 1 tiếng trong nước lạnh. Sau đó rửa sạch và cắt phần tai nấm làm đôi.
Ngâm cơm dừa vào nước nóng. Sau khi để nguội, cho vào khăn vắt lấy nước. Bạn có thể mua lọ nước cốt dừa có bán sẵn ở chợ.
Cách nấu cà ri chay Ấn Độ
Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho boaro và màu dầu điều vào phi thơm cho vàng.
Tiếp theo cho nấm đông cô và nấm rơm vào xào khoảng 3 phút . Nêm thêm 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, 2 muỗng bột cari. Cho luôn phần sả đã đập dập vào nấu sôi trở lại.
Sau khi nước sôi bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nấu chung. Nhớ để lửa vừa để món cari không bị khét.
Quan sát thấy nước hơi cạn thì cho toàn bộ các loại củ gồm khoai môn, khoai tây, cà rốt và đậu phụ đã chiên vào nồi nấu chung. Cà rốt dễ nhừ nên bạn có thể cho sau các nguyên liệu kia một chút để không bị nát.
Khi nồi cà ri bắt đầu cạn nước bạn cần gia giảm gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Cho phần sữa tươi không đường vào. Sau đó đun tiếp khoảng 10 phút nữa là xong.
3. Thưởng thức món cà ri chay Ấn Độ như thế nào
4. Yêu cầu thành phẩm
Cà ri chay Ấn Độ ngon và đạt yêu cầu khi nước dùng có màu vàng nghệ hấp dẫn. Nước ngọt thanh, hương vị đậm đà. Đặc biệt các loại rau củ mềm béo, thấm đều gia vị và không quá nát. Để món ăn nổi bật được hương và sắc, quan trọng nhất là chọn được loại bột cà ri nguyên chất và thơm ngon đúng điệu.
0/5
(0 Reviews)
Cập nhật thông tin chi tiết về Nhà Hàng Ấn Độ Ganesh trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!