Bạn đang xem bài viết Những Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Tại Nhà Thật Đơn Giản được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Từ xưa, gấc đã được xem như một loại trái quý, có tác động tích cực đến sức khỏe và sắc đẹp của người dùng. Trong nhiều bài thuốc cổ truyền, gấc còn là thành phần chính, giúp bổ máu, lưu thông khí huyết, tăng cường sức khỏe. Ngày nay, gấc càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn. Tuy nhiên, việc lưu giữ và bảo quản trái gấc tươi trong thực tế là điều rất khó, vì vậy mà con người đã nghĩ ra những cách làm dầu gấc hết sức độc đáo, không những giúp tinh lọc thành phần dinh dưỡng có ích của quả gấc mà còn lưu giữ được chúng trong một thời gian dài. Và trong bài viết này, chuyên mục sẽ chia sẻ tới bạn những cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà đơn giản và được nhiều người tin dùng nhất.
Trên thực tế, chúng ta có thể chia dầu gấc thành hai loại: dầu gấc nguyên chất và dầu gấc thông thường. Hai loại dầu gấc này có cách làm tương tự nhau nhưng khác nhau đôi chút về thành phần và tỷ lệ.
Cách làm dầu gấc thông thườngĐể chiết xuất loại dầu gấc thông thường, chúng mình cần chuẩn bị:
1 quả gấc
200-300 ml dầu ăn thường(nếu dùng để ăn và nấu nướng)
200-300 ml dầu dừa hoặc dầu oliu (nếu dùng để làm đẹp)
Rây lọc
Máy xay sinh tố
Lọ thủy tinh (để đựng thành phẩm)
Nồi hoặc chảo chống dính
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chọn mua một quả gấc “đẹp”. Cách chọn gấc “đẹp” rất đơn giản, bạn nên để ý tới những quả tròn, chín đỏ, gai nở đều, mềm và không có vết lõm tối màu vì đây là biết hiện của quả bị dập.
Bước 2: Bổ đôi quả gấc, để tách lấy phần ruột gấc. Phần mà chúng ta sẽ sử dụng để chiết xuất dầu gấc chính là phần màng đỏ bao quanh hạt gấc hay còn gọi là cơm màng gấc/ thịt gấc.
Bước 3: Phơi hạt gấc.
Khi mới bổ gấc ra, phần cơm màng gấc rất nhão, khó bóc. Vì vậy để bóc phần cơm màng dễ dàng hơn, bạn nên phơi dầu gấc này ngoài trời khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng để màng gấc se lại, dễ bóc hơn.
Bước 4: Tách cơm màng gấc ra khỏi hạt gấc.
Bạn dùng dao sạch rạch một đường nhỏ, khẽ lách dao để tách phần cơm màng gấc ra khỏi hạt gấc. Bạn chú ý nên sử dụng dao có đầu nhọn và lưỡi sắc để viêc lọc cơm màng gấc được dễ dàng hơn. Tốt nhất là sử dụng dao tỉa hoa quả vì loại dao này nhỏ, dễ cầm mà đảm bảo được độ nhọn và độ sắc của dao (hoặc không thì sử dụng dao tỉa trầu của các cụ nhà mình cũng được).
Bước 5: Phơi cơm màng gấc.
Bây giờ chúng mình sẽ mang cơm màng đã bóc đi phơi để giảm lượng nước của cơm màng, nhằm mục đích giảm quá trình tiếp xúc nhiệt của gấc khi đun, như vậy chất lượng dầu gấc sẽ tốt hơn.
Bước 6: Xay cơm màng gấc đã phơi với dầu.
Thay vì sử dụng máy xay sinh tố, bạn cũng có thể dùng dao cắt nhỏ cơm màng gấc thành những miếng nhỏ trước khi đun.
Bước 7: Đun cơm màng gấc trong nồi hoặc chảo chống dính để chiết xuất tinh dầu gấc.
Bạn cho hỗn hợp vừa xay vào nồi hoặc chảo chống dính, sau đó để lên bếp và điều chỉnh nhiệt độ khoảng 70-100 độ C đối với bếp điện, đun trên lửa nhỏ đối với bếp ga. Không nên dùng nhiệt quá cao vì nhiệt độ càng cao thì thành phần dinh dưỡng trong dầu gấc càng dễ phân hủy.
Bạn duy trì nhiệt độ sao cho phần nước còn lại có thể bốc hơi, dầu gấc từ trong gấc có thể tiết ra ngoài và hòa tan trong dầu ăn hoặc dầu dừa (dầu oliu).
Bước 8: Đảo đều khi đun.
Vừa đun bạn vừa đảo đều, quá trình này kéo dài khoảng 30 phút cho đến khi phần bã còn lại có màu nâu vàng, nếm thử hơi giòn giòn một chút.
Bước 9: Lấy rây lọc bỏ bã đi, chúng ta sẽ thu được phần dầu gấc.
Bước 10: Để dầu gấc nguội, bạn rót vào lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào.
Cách làm dầu gấc nguyên chấtĐể chiết xuất dầu gấc nguyên chất, chúng mình cần chuẩn bị:
5 quả gấc chín đỏ, mềm đều
Rượu trắng theo tỷ lệ cứ 1 phần thịt quả gấc cần 1,5 phần rượu trắng
Máy xay sinh tố
Chảo chống dính
Rây để lọc thành phẩm
Lọ đựng thành phẩm
Cách làm:
Bước 1: Bổ đôi quả gấc lấy phần hạt đỏ.
Bước 3: Cho cơm gấc với rượu trắng vào máy xay sinh tố để xay nhỏ.
Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xay qua rây lọc để bỏ bớt bã.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa rây vào chảo chống dính và đun trên lửa nhỏ từ 70 độ C trở xuống.
Vừa đun bạn vừa dùng đũa đảo để gấc chín đều, cứ khoảng 10 phút đảo 1 lần, dầu gấc từ trong gấc sẽ dần dần tiết ra. Khi làm dầu gấc nguyên chất, rượu đóng vai trò là dung môi quan trọng, nó có tác dụng chiết tất cả chất béo có lợi trong gấc cũng như mùi thơm của gấc ra, chất dinh dưỡng trong cơm gấc sẽ được tiết ra để hình thành dầu gấc. Khi cô đặc lên, rượu bay hơi và nước cũng bay hơi theo, phần còn lại chính là dầu gấc nguyên chất. Thời gian làm một mẻ dầu gấc như thế này là khoảng 2-2,5 tiếng đồng hồ.
Bước 6: Rây lọc dầu gấc nguyên chất, bỏ bã.
Khi phần bã bắt đầu chuyển màu vàng nâu, hoặc khi đạt 2-2,5 tiếng đồng hồ, bạn tắt bếp và rây lọc hỗn hợp để chiết xuất lấy phần dầu gấc, bỏ bã.
Bước 7: Đợi dầu nguội, bạn rót dầu gấc vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Cách làm dầu gấc bằng nồi cơm điệnĐể làm dầu gấc theo phương pháp này, bạn cần chuẩn bị:
Gấc và dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu với tỷ lệ cứ 1 quả gấc cần 200-300 ml dầu ăn, dầu dừa hoặc dầu oliu
Máy xay sinh tố
Nồi cơm điện
Rây lọc
Lọ thủy tinh
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn chọn quả gấc chín có màu đỏ, cuống tươi, vỏ mềm.
Bước 2: Cắt đôi quả gấc, tách lấy phần hạt phía trong.
Bước 3: Phơi hạt gấc trong trời khô ráo tránh phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hoặc để hạt gấc trong ngăn mát tủ lạnh để màng gấc se lại.
Bước 4: Bạn có thể tách lấy phần cơm vàng của hạt gấc để chiết xuất dầu gấc. Phần cơm vàng của hạt gấc khi xanh có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Gấc càng chín thì thành phần dinh dưỡng của cơm vàng lại chuyển dần vào phần cơm màng áo hạt phía trong. Tuy vậy, phần cơm vàng của gấc chín vẫn còn chứa nhiều DHA và dinh dưỡng, bạn có thể tách lấy phần cơm vàng này để làm dầu gấc.
Bước 5: Cắt phần cơm vàng thành những miếng nhỏ đều nhau để khi đun gấc sẽ chín đều, không bị cháy.
Bước 6: Dàn đều cơm vàng, hạt gấc đem phơi để giảm lượng nước trong gấc, khi chiết xuất, quá trình tiếp xúc nhiệt sẽ giảm đi, chất lượng dầu gấc tốt hơn.
Bước 7: Tách thịt gấc ra khỏi hạt gấc.
Bước 8: Chuẩn bị một nồi cơm điện có mặt trong được tráng qua một lớp nước sạch.
Bước 9: Cắm điện ấn nút “cook” cho nồi khô nước và nóng nhẹ, nồi sẽ nẩy về nút “warm”,sau đó bạn cho một ít dầu ăn vào để khi cho gấc vào không bị dính nồi và ấn nút “cook”.
Bước 10: Cho gấc vào nồi.
Bạn cho phần cơm vàng vào trước vì cơm vàng dày hơn, mất thời gian lâu hơn để seo lại.
Bước 11: Cho dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu vào, cứ 1 quả gấc bạn cho 200-300 ml dầu ăn hoặc dầu dừa, dầu oliu. Chờ
khoảng 20-30 phút cho phần cơm vàng hơi seo lại, bạn cho phần thịt đỏ của gấc vào nồi và tiếp tục nấu.
Bước 12: Chờ dầu sôi, thỉnh thoảng bạn đảo đũa cho gấc chín đều.
Bước 13: Để dầu sôi trong khoảng hơn 1 tiếng, cho đến khi dầu gấc trong gấc tan ra hòa vào trong dầu có màu đỏ, phần bã cơm vàng, thịt gấc chuyển sang màu nâu đỏ, hơi giòn thì bạn bật nồi sang nút “warm” và vớt phần bã ra.
Bước 14: Chờ dầu nguội, bạn dùng rây lọc bớt cặn và rót dầu gấc vào lọ thủy tinh bảo quản dùng dần.
Cách làm tinh dầu gấc bằng chõ hấpBước 2: Dùng muỗng cạo lấy phần thịt gấc đỏ, bỏ phần hạt đi.
Bước 3: Cho phần thịt gấc vừa nãy vào chõ hấp.
Bước 4: Hấp cách thủy thịt gấc cho đến khi gấc chín, sau đó đem đi ép lấy nước nguyên liệu, đó chính là tinh dầu gấc nguyên chất.
Bốn cách làm dầu gấc mà chuyên mục vừa chia sẻ tới các bạn là bốn cách làm dầu gấc đơn giản và hiệu quả .
Lưu ý với những cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà
Khi chọn gấc, bạn nên chọn quả gấc tròn, chín đỏ đều, gai nở đều, vỏ mềm.
Sau khi bổ quả lấy phần ruột gấc, bạn có thể phơi hoặc để ngăn mát tủ lạnh cho gấc se lại, bớt nhão trước khi tách lấy cơm màng gấc, hoặc cũng có thể dùng muỗng cạo lấy phần thịt đỏ của gấc. Tuy nhiên, cách phơi hạt gấc sẽ làm cho lớp cơm màng se lại sẽ giúp bạn thực hiện việc tách thịt gấc dễ dàng và đỡ lãng phí hơn.
Ngoài phần cơm màng gấc đỏ bọc ngoài hạt, bạn có thể lấy phần cơm vàng của trái gấc để chiết xuất dầu gấc. Phần cơm vàng này chính là phần cùi nằm ngay cạnh phần ruột gấc, khi gấc xanh, phần cơm vàng này chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của trái gấc, khi gấc càng chín, chất dinh dưỡng chuyển dần vào phần cơm màng áo hạt phía trong. Tuy nhiên, phần cơm vàng khi chín vẫn còn nhiều chất dinh dưỡng đáng để tận dụng là tinh dầu gấc, đặc biệt là DHA.
Bạn có thể dùng dầu ăn thường, dầu dừa hay dầu oliu để chiết xuất dầu gấc. Nếu dùng dầu gấc cho mục đích ăn uống, nấu nướng, bạn nên dùng dầu ăn thường để tiết kiệm chi phí, nếu dùng cho mục đích làm đẹp, bạn nên dùng dầu dừa hoặc dầu oliu để đạt hiệu quả mong muốn.
Không nên đun gấc ở nhiệt quá cao, một số thành phần dưỡng chất trong gấc sẽ bị phân hủy.
Không nên đun dầu gấc quá lâu, nếu quá lửa, dầu gấc sẽ bị cháy, điều đó có nghĩa là các thành phần dưỡng chất trong dầu gấc sẽ bị phân hủy, dấu hiệu nhận biết: dầu gấc bị sậm màu, từ màu đỏ dần chuyển sang đỏ nâu, phần bã bị cháy nâu đen.
Bạn có thể điều chỉnh lượng gấc hay lượng dầu ăn, dầu dừa, dầu oliu theo ý bạn để được một chai dầu gấc loãng, đậm đặc hay nguyên chất. Để làm một chai dầu gấc thông thường, cứ 1 quả gấc bạn cần 200-300 ml dầu ăn, dầu oliu hoặc dầu dừa, nếu muốn đậm đặc hớn, cứ 1 quả gấc bạn dùng 150 ml dầu oliu hoặc dầu dừa, còn chiết xuất dầu ăn nguyên chất bạn dùng dầu gấc và rượu với tỷ lệ cứ 1 phần thịt gấc cần 1,5 phần rượu (khi cô rượu và nước bay hơi hết, ta được dầu gấc nguyên chất), hoặc bạn có thể dùng chõ hấp để chiết xuất dầu ăn nguyên chất.
Ở cách làm dầu gấc nguyên chất, bạn có thể dùng dầu dừa hoặc dầu oliu với một lượng nhỏ để thay thế rượu. Với mỗi một quả gấc 600-700 g, bạn dùng khoảng 150 ml dầu dừa hoặc dầu oliu, không được dùng dầu ăn. Tuy nhiên, khi dùng rượu làm dung môi, dầu gấc thu được vẫn nguyên chất hơn.
Tất cả các dụng cụ sử dụng trong quá trình làm dầu gấc đều phải sạch sẽ, khô ráo trước khi làm.
By: chúng tôi
Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Đơn Giản Tại Nhà
Với các bà mẹ có con nhỏ hay các chị em yêu thích việc làm đẹp từ mĩ phẩm thiên nhiên thì dầu gấc xem ra là một sản phẩm không thể thiếu.
– 300ml dầu ăn, dầu oliu hoặc dầu dừa.
– Nếu làm rượu gấc từ gấc tươi thì cần thêm một chút rượu trắng.
Thay vì mua những trái gấc vàng hoặc chưa đủ chín, bạn nên mua những trái gấc tươi và chín mọng, đỏ ửng. Những trái gấc như vậy sẽ mang lại lượng dầu gấc cao hơn và nhiều dinh dưỡng hơn.
Cách làm dầu gấc nguyên chất từ gấc khô– Bước 1: Gấc bổ đôi. Dùng thìa nạo hết phần hạt gấc và thịt gấc bên trong ra bát. Phần cùi mỡ vàng của quả gấc bạn nạo sau và để riêng ra một bát khác. Phần này rất giàu DHA đặc biệt tốt cho các bé.
– Bước 2: Đem phần hạt gấc vừa nạo xong đi làm khô theo các cách sau:
+ Phơi ngoài nắng từ 3-4 tiếng.
+ Xao khô trên chảo lửa. (Hạn chế dùng cách này)
+ Sử dụng máy sấy để sấy khô.
Hạt gấc sau khi đã phơi khô, chúng ta sờ vào sẽ không bị dính tay. Lúc này, bạn đem tách phần màng khô ra khỏi hạt gấc. Cùng với phần thịt gấc, bạn đem chúng đi xay thật nhuyễn hoặc thái nhỏ. Bằng cách này, bước thực hiện nấu dầu gấc tiếp theo sẽ trở nên dễ dàng hơn.
– Bước 4: Để hỗn hợp nguội trong khoảng 10 phút sau đó chúng ta vớt bã gấc ra và dùng dụng cụ lọc (rây, khăn xô, màng lọc) để chắt lấy dầu gấc.
Thành phẩm thu được là dầu gấc có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm rất đẹp mắt, mùi dễ chịu và rất thơm. Dầu gấc thu được bạn đựng trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.
Cách làm dầu gấc nguyên chất từ gấc tươiVề cơ bản, các bước làm dầu gấc từ gấc tươi không khác nhiều so với cách làm dầu gấc từ gấc khô. Với cách này, thay vì sấy khô, bạn bóc hoàn toàn màng gấc khỏi hạt ngay khi còn ướt. Dùng rượu trắng trộn với thịt gấc và bóp đều. Cuối cùng, mang hỗn hợp đi xay và thực hiện các bước còn lại tương tự như làm dầu gấc khô. Do lượng nước trong gấc tươi nhiều hơn gấc khô nên bước cuối cùng bạn đun kỹ hơn một chút là được.
Như vậy là với vài bước đơn giản, chúng ta đã thu được một mẻ dầu gấc nguyên chất ưng ý rồi. Với dầu gấc, bạn có thể dùng để nấu đồ ăn dặm cho bé, chữa nám da, tàn nhang, trị mụn, ngăn ngừa lão hóa da ở phụ nữ.
Hướng Dẫn Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Đơn Giản Tại Nhà
Dầu gấc có rất nhiều công dụng trong dưỡng da, làm đẹp, nấu ăn với rất nhiều vitamin và khoáng chất, và đặc biệt dầu gấc có màu sắc đẹp thích hợp cho nhiều món ăn như bò kho, cà ri, nhân bánh bột lọc tôm thịt…Video này Toàn phát sẽ chia sẻ bạn cách làm chi tiết và dễ dàng để nấu được dầu gấc thành công tại nhà, cũng như có thể bảo quản và sử dụng trong vòng 1 năm.
1. Nguyên liệu:
– Trái gấc chín: Định lượng cả cơm và hạt gấc là 1kg
– 100gr đường tinh luyện.
– 50 ml rượu trắng.
– 25 gr muối sấy tinh không chứa iot.
– 500ml dầu ăn. Bạn nên sử dụng dầu thực vật như dầu đậu nành hoặc dầu oliu.
2. Cách làm dầu gấc:
Bước 1: Cho 100gr đường vào 1kg gấc, cho tiếp 50ml rượu trắng, 25gr muối.
Bước 2: Bóp đều hỗn hợp cho nát phần cơm gấc và tách hạt gấc ra khỏi hỗn hợp. sau khi tách hết hạt ra sẽ thu được hỗn hợp cơm gấc. bạn có thể cho vào máy xay sinh tố để xay mịn cơm gấc ra trước khi xào.
Bước 3: Cho dầu ăn vào và trộn đều trong 5 đến 10 phút để dầu ngấm vào cơm gấc.
Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào chảo và xào trên lửa to. Sau khi dầu sôi mạnh thì bạn giảm lửa để rim trong vòng từ 15 đến 30 phút. Trong khoảng 2 đến 3 phút bạn cần đảo cơm gấc để không bị cháy.
Bước 5: Sau khi dầu có màu đỏ đậm bắt mắt, tắt bếp và để nguội. sau đó bạn cho dầu gấc vào lọ thủy tinh và bảo quản nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
*Lưu ý: phần cơm gấc còn lại bạn vẫn có thể đem xào thêm 1 lần nữa để tách thêm được dầu gấc bên trong hoặc bạn có thể trữ riêng phần này để nấu các món ăn khác vì cơm gấc có chưa rất nhiều chất dinh dưỡng, không nên bỏ đi.
3. Các lưu ý khi làm dầu gấc:
– Chọn gấc:
Bạn nên chọn những trái gấc có màu đỏ cam tươi, cuống xanh, ruột chín đỏ, khi cầm lên thấy chắc tay và nặng, phần gai bên ngoài nở đều nhau.
Lưu ý là gấc càng chín đỏ thì càng giàu chất dinh dưỡng. Không nên chọn những trái còn xanh, mềm nhão và có vết thâm đen trên bề mặt.
– Chọn rượu:
Rươu được dùng để đồ dầu gấc nên là loại rượu trắng, có nồng độ cồn cao, tốt nhất là loại rượu có 40 độ cồn như rượu nếp Long An, vodka trắng, bầu đá.
– Chọn dầu ăn:
Để làm dầu gấc, bạn có thể sử dụng các loại dầu thực vật như dầu dừa, dầu đậu nành, dầu oliu. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên sử dụng dầu dừa vì dầu dừa sẽ sôi ở nhiệt độ thấp hơn so với dầu đậu nành và dầu oliu, dầu dừa khi nấu bốc hơi chậm, dễ thấm vào gấc để tạo ra tinh dầu gấc nguyên chất hơn các loại dầu còn lại.
– Chọn muối để nấu:
Loại muối bạn chọn nên là muối sấy tinh, hoặc muối hạt, muối bột… các loại muối không có iot. Vì iot khi nấu sẽ làm biến dạng màu sắc của dầu gấc, làm màu dầu gấc không được tươi. Ngoài ra iot khi nấu sẽ cho ra mùi gần giống mùi kim loại khá khó chịu.
– Yêu cầu thành phẩm:
Phần dầu gấc sau khi được lọc sạch sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ sậm rất bắt mắt (phụ thuộc vào độ chín của gấc khi sử dụng), dầu có độ trong nhẹ, thoang thoảng hương thơm đặc trưng của gấc.
Những phần của trái gấc bạn có thể sử dụng:
– Phần cơm bọc bên ngoài hạt gấc: đây là phần quan trọng nhất của trái gấc, bạn sẽ sử dụng nó để làm dầu gấc, sau khi làm xong bạn vẫn còn có thể dùng phần này để chế biến các món ăn khác.
– Phần thịt vàng ở giữa quả gấc: đây là phần bạn không dùng để làm dầu gấc nhưng bạn có thể tách ra để chế biến các món ăn vì phần thịt vàng này chưa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là DHA rất tốt cho trẻ em.
– Hạt gấc: sau khi bạn chế biết, phần hạt gấc bạn có thể phơi khô rồi dùng nó như một vị thuốc chưa được rất nhiều bệnh như: trị mụn nhọt ,ghẻ lở, trị chứng tụ máu khi bị chấn thương, trị chai chân, hỗ trợ trị bệnh trĩ, bệnh viêm xoang…
4. Công dụng của dầu gấc:
– Dầu gấc có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp làm giảm lượng LDL Cholesterol, chống bị xơ vỡ động mạch và làm bền thành mạch. Từ đó có thể chống được tai biến.
– Khi sử dụng dầu gấc làm gia vị cho các món ăn, không chỉ làm cho món ăn ngon hơn, hấp hơn mà còn chống táo bọn, rất tốt cho hệ tiêu hóa.
– Trong dầu gấc có lượng Curcumin sẽ có khả năng giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư trong thức ăn và nước uống hàng ngày của chúng ta.
– Trong màng quả gấc có chứa Betacarotene, lượng Beta-carotene có tác dụng giúp chống ô xy hóa mạnh và có khả năng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
– Vitamin A và khoáng chất tạo thành từ dầu gấc có tác dụng nhất định trong việc thay đổi sắc tố làn da. Giúp làn da tươi sáng hơn, mịn màng hơn mặc dù không đáng kể.
– Zeaxanthin có trong dầu gấc giúp giảm ảnh hưởng của các tia cực tím từ ánh sáng mặt trời và làm giảm sự oxy hóa mô mắt. Do dó, dầu gấc có thể tăng cường sức khỏe đôi mắt một cách toàn diện.
Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Tại Nhà Đơn Giản Nhất
Cách làm dầu gấc trong bài viết này gồm 4 kiểu: làm dầu gấc nguyên chất, làm dầu gấc bằng rượu, làm dầu gấc dưỡng da và làm dầu gấc cho bé. Các kiểu làm này đều tương đối đơn giản với các dụng cụ quen thuộc trong căn bếp. Cùng chúng tôi thực hiện theo các bước sau bạn nha.
1. Hướng dẫn làm dầu gấc nguyên chấtDầu gấc nguyên chất không pha tạp các hương liệu và tự làm đúng cách tại nhà giúp đảm bảo sức khỏe người dùng. Để làm dầu gấc nguyên chất, bạn cần làm theo hướng dẫn như sau.
1.1. Nguyên liệu 1.2. Sơ chế gấc
Gấc rửa sạch, bổ đôi, cạo lấy phần múi cho vào tô. (Lưu ý cạo cả phần thịt gấc màu vàng cạnh vỏ, vì dinh dưỡng nhiều)
Cho múi gấc cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút. Sau đó lấy ra và bóc hạt ra khỏi phần thịt gấc.
1.3. Cách làm dầu gấc nguyên chất 2. Cách làm dầu gấc bằng rượu 2.1. Nguyên liệu 2.2. Cách sơ chế quả gấc làm dầu
Gấc rửa sạch, bổ đôi, cạo lấy phần múi cho vào tô. Nên cạo cả phần thịt gấc màu vàng cạnh vỏ.
Đem số múi gấc này phơi khô để tách hạt, lấy cả phần màng.
Đem số gấc khô này ngâm trong rượu gạo khoảng 3 tiếng.
2.3. Cách chiết dầu gấc
Cho hỗn hợp gấc và rượu đã ngâm vào nồi đun với lửa nhỏ để rượu bay hết chất cồn.
Khi thấy múi gấc chuyển qua màu nâu sẫm, tiết ra dầu thì tắt bếp (khoảng 45 phút). Mở vung để nguội.
Đỗ hỗn hợp gấc đã đun sôi để nguội vào rây lọc. Phần tinh dầu phía dưới rây cho vào lọ thủy tinh, dùng theo nhu cầu.
3. Hướng dẫn tự làm dầu gấc dưỡng da đẹp tự nhiên 3.1. Nguyên liệu 3.2. Sơ chế gấc
Gấc làm sạch sơ, bổ đôi, dùng muỗng múc toàn bộ hạt và nạo cả phần thịt vàng ra khay.
Mang khay thịt gấc phơi nắng 3 tiếng để thịt gấc khô lại. Hoặc cách khác, bạn có thể để thịt gấc vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng sẽ làm thịt gấc cứng và dễ tách hạt hơn.
Lấy dao tách múi gấc ra khỏi hạt. Sau đó đem đi xay bằng máy xay sinh tố, hoặc thái nhỏ.
3.3. Cách nấu hỗn hợp làm dầu dừa gấc 3.4. Cách dưỡng da bằng dầu gấc
Cho vài giọt tinh dầu gấc vào 100 ml sữa tươi và trộn đều.
Dùng hỗn hợp cho vào mặt nạ và ngâm trong 5 phút. Sau đó lấy và đắp lên mặt đợi mặt nạ khô rửa sạch bằng nước ấm.
Sử dụng cách này mỗi ngày vào buổi tối trước khi đi ngủ.
Công dụng: Xóa vết nám, giúp da trắng và mịn màng, chống lão hóa, xóa vết nhăn ở đuôi mắt.
4. Cách làm dầu gấc cho bé an toàn tại nhà 4.1. Nguyên liệu 4.2. Sơ chế 4.3. Cách làm dầu gấc nấu dầu đậu nành 4.4. Cách dùng dầu gấc cho bé
Nên dùng dầu gấc chế biến các món ngon mỗi ngày cho bé khi vào thời kỳ ăn dặm (khoảng 6 tháng tuổi trở lên, tùy từng bé).
Không nên dùng dầu gấc mua trôi nổi trên các mạng xã hội.
Khi dùng phải trộn đều dầu gấc vào thức ăn của bé.
Nếu thức ăn đã dùng dầu ăn thì không nên dùng dầu gấc. Có thể dùng dầu gấc thay dầu ăn khi chế biến thức ăn cho bé.
Việc chế biến dầu gấc không được quá 70 độ C. Tốt nhất nên tắt bếp rồi mới thêm dầu gấc vào để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng không bị biến đổi.
Nếu bé bị dị ứng thì nên ngưng sử dụng ngay lập tức.
Trong một số trường hợp, việc sử dụng dầu gấc nên tư vấn ý kiến của bác sĩ.
Đức Lộc
Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Thủ Công Tại Nhà Đơn Giản
Cách làm dầu gấc nguyên chất thủ công tại nhà vô cùng đơn giản. Dầu gấc nguyên chất không chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe mà còn giúp tái tạo làn da, giúp da bạn sáng mịn bất ngờ.
Tác dụng của dầu gấc nguyên chấtTheo như một nghiên cứu đăng trên báo Công ngệ sinh học năm 2002, các nhà khoa học Nhật Bản đã dùng phương pháp sắc ký lỏng cao áp phân tích và đo lượng carotenoid trong gấc, gồm beta-caroten, lycopen, zeaxanthin và beta-cryptoxanthin.
Kết quả cho thấy rằng trong màng đỏ quả gấc lượng lycopen nhiều hơn gấp 10 lần các loại rau quả khác có chứa lycopen. Đây là một chất chống oxy hóa, chống lão hóa rất mạnh mà cơ thể không tự tổng hợp được. Lycopen giúp làm đẹp da, trắng hồng và ngăn ngừa hình thành các vết nám.
Nguyên liệu làm dầu gấcGấc: 1 quả
Dầu ăn: khoảng 300ml (sử dụng dầu thực vật, đậu hành, hoặc dầu oliu)
Cách làm dầu gấcBước 1: Lựa chọn gấc ngon
Khi mua gấc nên chọn những quả tròn mọng, chín đỏ.
Bước 2: Sơ chế gấc
Bạn bổ đôi quả gấc, rồi lấy thìa múc toàn bộ hạt gấc và nạo phần thịt vàng của gấc ra khay, gấc không chỉ tốt ở phần hạt mà thịt gấc giàu DHA tốt cho các bé.
Bước 3: Làm se phần thịt gấc
Khi đã lấy hết phần thịt gấc và hạt, bạn đem ra ngoài trời phơi khoảng 2-3 tiếng cho thịt gấc khô se lại. Nếu không có nắng, hoặc thời tiết không đẹp bạn có thể để thịt gấc vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng như vậy sẽ làm phần thịt gấc cứng lại và bóc lớp màng đỏ ra khỏi hạt gấc 1 cách dễ dàng.
Bước 4: Tách các màng đỏ của gấc
Sau đó, lấy dao tách các màng đỏ ra khỏi hạt gấc rồi đem phơi hoặc mang sấy cho khô, rồi mang xay hoặc cắt cho nhỏ.
Bước 5: Đồ chín gấc
Cách đồ 1:
Cho vào nồi đồ chín khi ép nóng sẽ được dầu nguyên chất, với cách làm này bạn phải đun cách thủy cho nước bốc hơi hết nếu không dầu sẽ mất tác dụng và biến màu, khi ép nóng sẽ được dầu nguyên chất.
Cách đồ 2:
Bạn có thể sử dụng cách xao thịt gấc với dầu ăn đun ở nhiệt độ 60-700 đảo đều trong khoảng 30p rồi tắt lửa và đảo thêm 30p nữa. Sau đó để nguội, bỏ bã và gạn lấy dầu. Bạn sẽ thu được dầu gấc có màu đỏ cam và mùi vị thơm ngon.
Như vậy bạn đã vừa hoàn thành xong tác phẩm của mình, trên tay bạn lúc này đang là lọ dầu gấc nguyên chất tốt cho sức khỏe, lại đẹp da, sáng mịn.
Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Tại Nhà Đơn Giản, Tiết Kiệm
Tác dụng của dầu gấc
“Dầu gấc có tác dụng gì?” mà nhiều chị em đua nhau sử dụng. Dầu gấc không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có công dụng dưỡng da, làm đẹp cho phái nữ, chống lão hóa.
Dầu gấc dưỡng da: Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản, trong dầu gấc có chứa lượng lycopen nhiều hơn gấp 10 lần các loại rau quả khác, chính vì thế nó giúp các chị em phụ nữ tái tạo hóa làn da vô cùng hiệu quả. Bởi lẽ lycopen trong dầu gấc giúp làm đẹp da, trắng hồng và giúp da chống lão hóa.
Dầu gấc còn rất tốt cho sức khỏe, nhất là với các bé đang tuổi ăn dặm, trẻ nhỏ. Omega 3 và omega 6 cùng các axit béo có trong dầu gấc nguyên chất giúp bé phát triển trí não, trẻ phát triển tốt, thông minh hơn, cao hơn. Vitamin A giúp trẻ tăng sức đề kháng, phát triển thị lực, da dẻ hồng hào. Nhà có em bé và trẻ nhỏ thì khỏi lăn tăn mà hãy bắt tay vào làm dầu gấc cho bé ngay.
Nguyên liệu dầu gấc Dụng cụ Cách làm dầu gấc từ gấc khô
Bạn bổ đôi quả gấc ra rồi lấy thìa múc toàn bộ hạt gấc và nạo phần thịt vàng của gấc ra bát. Bởi gấc không chỉ tốt ở hạt mà phần thịt gấc còn vô cùng giàu DHA, rất tốt cho các bé trong việc phát triển trí tuệ. Nhớ để riêng hạt và thịt gấc.
Bạn đem hạt gấc đi phơi ở ngoài trời khoảng 2-3 tiếng cho thịt gấc khô và se lại. Nếu thời tiết không có nắng bạn có thể cho thịt gấc vào tủ lạnh tầm 4-5 tiếng hoặc dùng máy sấy tóc sấy khô. Như vậy sẽ khiến lớp màng đỏ bọc ngoài hạt gấc cứng lại, bạn có thể bóc/tách ra khỏi hạt gấc một cách khá dễ dàng. Bạn lấy dao (loại nhỏ, có mũi nhọn cho dễ làm) để thực hiện việc này.
Thịt gấc và màng đỏ của hạt đem đi xay chung hoặc cắt thật nhỏ. Công đoạn xay này là để nấu dầu gấc dễ hơn, tiết kiệm thời gian và lấy được tối đa dầu gấc.
Cho vào nồi đồ chín, khi ép nóng bạn sẽ cho ra lò 1 sản phẩm dầu nguyên chất. Tuy nhiên, với cách làm này bạn sẽ phải đun cách thủy cho đến khi nước bốc hơi hết. Nếu không, dầu sẽ mất hết tác dụng và biến màu. Khi ép nóng bạn sẽ được dầu gấc nguyên chất.
Bạn có thể sử dụng cách sao dầu ăn với thịt gấc đun ở nhiệt độ 69-70 độ, đảo đều trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp và đảo thêm khoảng 30 phút nữa. Sau đó để nguội, dùng rây (hoặc khăn sạch) bỏ bã và gạn lấy dầu. Bạn sẽ cho ra lò sản phẩm dầu gấc nguyên chất có màu đỏ cam hoặc đỏ sậm và mùi vị thơm ngon.
Lưu ý là phải bảo trì nhiệt độ 69-70 độ lúc nấu dầu gấc, không được đun sôi sẽ làm dưỡng chất có trong dầu bốc hơi hết.
Rót dầu gấc vào lọ thủy tinh, đậy kín và cất giữ dùng dần.
Cách làm dầu gấc từ gấc tươi
Với cách làm dầu gấc từ gấc tươi, bạn thực hiện tương tự nhưng bỏ qua bước phơi khô hạt gấc.
Bạn lấy thịt và hạt gấc. Hạt gấc vẫn còn ướt, bạn lấy dao bóc lấy màng đỏ, bỏ hạt (bước này hơi khó làm một chút). Cho chút rượu trắng trộn đều cùng thịt gấc, màng gấc vừa tách xong rồi cho vào máy xay xay nhỏ, tiếp theo là đem đi nấu. Vì gấc tươi vẫn còn nhiều nước nên thời gian nấu dầu gấc sẽ lâu hơn, phải đun kĩ hơn so với cách 1.
Như vậy, chỉ bằng vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong sản phẩm dầu gấc nguyên chất cho gia đình và bé yêu. Bạn chọn cách làm nào cũng được, chất lượng dầu theo cả hai cách không có gì khác biệt.
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu để làm dầu gấc:
Nếu làm dầu gấc dưỡng da, bôi mặt, bạn nên dùng dầu oliu (olive oil) hoặc dầu dừa.
Gấc bạn lựa chọn những quả tươi, ngon. Nên chọn quả tròn, chín mọng, đỏ, gai nở đều, không có vết lõm mềm tối màu vì là dấu hiệu của quả bị dập, thối.
Bảo quản và cách dùng dầu gấc Bảo quảnDầu gấc phải được để trong lọ thủy tinh sạch, khô, đậy kín và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Làm vậy để dầu gấc giữ được lâu và không bị biến chất.
Cách dùng dầu gấc
Dầu gấc có thể dùng bôi mặt trực tiếp hoặc kết hợp với một vài nguyên liệu làm đẹp tự nhiên khác như sữa tươi, … để dưỡng da, trị mụn.
Uống trực tiếp 1 muỗng dầu gấc (hoặc pha với chút nước ấm cho dễ uống) mỗi ngày để bổ sung vitamin cho cơ thể.
Dầu gấc có thể thay thế dầu ăn thông thường, dùng để nấu súp, cháo, trộn với salad sẽ cho ra hương vị ngon hơn, hấp dẫn hơn.
Cách làm dầu gấc tại nhà không khó. Thực hiện theo cách mà sieungon hướng dẫn, bạn sẽ có được tinh dầu gấc nguyên chất, tươi nguyên, chất lượng thay vì phải mua những sản phẩm không rõ nguồn gốc, dễ bị pha tạp chất. Từ đó mà bạn yên tâm sử dụng cho công cuộc làm đẹp và nuôi con nhỏ.
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Tại Nhà Thật Đơn Giản trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!