Bạn đang xem bài viết Những Cách Làm Sứa Hết Mặn Cực Nhanh Không Cần Đợi Lâu được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Giới thiệu về món sứa biển
Tuy nhiên có một trở ngại đó là sứa là loài theo mùa chứ không phải quanh năm nên sứa tươi không phải lúc nào cũng có sẵn. Hơn thế nữa nếu vận chuyển sứa tươi đi quãng đường dài thì gần như không thể. Chính vì thế có 2 lựa chọn cho ai thích ăn sứa.
1 là sứa chế biến sẵn được đóng thành túi, hộp và có thể dùng trực tiếp để làm thành các món ăn luôn. Tuy nhiên trong loại ứa chế biến sẵn này sẽ có một lượng chất bảo quản để bảo quản sứa lâu hơn. Và phần chất bảo quản đó chắc chắn không hoàn toàn vô hại với sức khỏe của chúng ta rồi.
Loại thứ 2 là loại sứa biển mặn, tức là sứa tươi đã được cơ chế qua và ướp muối để có thể giữ được lâu hơn (thường từ 6 tháng – 2 năm). Sử dụng sứa mặn sẽ an toàn với sức khỏe hơn tuy nhiên sẽ mất thời gian để xả mặn cho sứa thì mới chế biến thành các món ăn ngon được. Nếu không biết cách làm sứa hết mặn thì có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Cách làm sứa hết mặn, cách xả mặn
Bước 1:
Lấy sứa ra khỏi thùng hoặc túi. Bạn lưu ý là mình ăn bao nhiêu thì lấy bấy nhiêu để tránh lãng phí vì sứa mặn có thể bảo quản được lâu. Tiếp đến cho sứa vào chậu lớn rồi xả qua nước ngọt (nước sinh hoạt hằng ngày ở nhà) từ 4 – 5 lần liên tục.
Bước 2:
Bước tiếp theo trong cách làm sứa hết mặn là ngâm nước. Sau khi xả qua nước thì ngâm nước từ 30 phút – 1 tiếng rồi thay nước. Thay nước như vậy tầm 2 – 3 lần nữa là sứa đã nhạt và có thể dùng được. Bạn có thể thử nước nếu thấy hết nhạt là được. Hoặc nếu bạn nào chưa có nhu cần ăn ngay thì có thể ngâm sáng từ sáng đến trưa hay đến chiều đi làm về xả qua vài nước là cũng sẽ hết mặn. Tốt nhất là nếu xác định mình ăn hôm nào thì cứ lấy sứa ra trước 1 ngày để ngâm nước thì sẽ nhàn hạ nhất.
Bước 3:
Dùng nước nóng nhưng không phải nước sôi mà chỉ khoảng 80 độ trần qua sứa 1 phút rồi để ráo nước.
Vậy là cách làm sứa hết mặn đã xong. Bây giờ bạn có thể lấy sứa đã xả mặn để chế biến thành các món ăn khác nhau.
9 Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chay, Mặn Cực Ngon, Để Được Lâu
1. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm bánh xèo, bánh cuốn, trộn gỏi
1.1. Nguyên liệu
Cách làm nước mắm chua ngọt này có thể để được lâu nhờ nấu với giấm. Ngoài ra, kết hợp thêm ngò gai giúp chén nước mắm chấm cay cay the the đặc biệt hơn. Để thực hiện cách làm nước chấm này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:
Nước cốt 1 trái chanh tươi
1 muỗng canh giấm ăn
1 trái ớt tươi xắt nhỏ
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh đường trắng
1 thìa cà phê tỏi băm
50 gram ngò gai (rửa sạch, xắt nhỏ)
1.2. Cách pha nước mắm giấm chua ngọt
Bắc nồi, cho nước mắm, giấm ăn, đường vào, cùng với 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Đổ phần nước cốt chanh vào, khuấy đều.
Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào, quấy nhẹ đều tay cho thấm hoàn toàn. Vậy là hoàn tất chén nước mắm giấm chua ngọt cực hấp dẫn rồi. Các món bún thịt nướng, bánh xèo, cách luộc thịt heo ngon hơn nhờ chấm kèm chén nước mắm giấm hấp dẫn này đấy!
2. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng, cơm tấm
2.1. Nguyên liệu
1 tép tỏi băm nhuyễn
3 muỗng canh đường trắng
1,5 chén nước ấm
1 trái ớt xắt
1/4 chén nước mắm ngon
1 củ cà rốt gọt sạch vỏ, xắt sợi mỏng, nhỏ
200 gram đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi như đu đủ
100 ml dấm trắng
2.2. Cách làm nước mắm chua ngọt với đồ chua
Lấy chén nhỏ, trộn tỏi với ớt băm với nhau.
Ở tô khác, cho cà rốt và đu đủ đã sơ chế, bào sợi vào bóp với giấm.
Sau đó, bạn chần 2 nguyên liệu này sơ qua nước đun sôi cho sạch nhựa và giòn ngon.
Cho tỏi ớt vào trộn chung cà rốt, đu đủ.
Cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy cho toàn bộ nước chấm hòa quyện là xong.
3. Cách làm nước mắm chay chua ngọt từ nước ngọt có gas
3.1. Nguyên liệu
15 ml nước tương loại ngon
15 gram muối ăn
10 ml nước cốt chanh tươi
15 gram ớt tươi xắt nhỏ
20 gram đường nâu
250 ml nước ngọt có gas
Cho đường nâu ra chén sạch, lần lượt đổ nước ngọt, muối và nước tương vào, khuấy thật tan đều.
Cuối cùng, chỉ cần thêm ớt xắt vào trộn đều là xong chén nước mắm chay có vị chua ngọt độc đáo.
3.3. Công dụng của nước ngọt có gas khi pha nước mắm chay
4. Cách làm nước mắm gừng chua ngọt, cay the chấm thịt vịt
4.1. Nguyên liệu
1 củ gừng gọt vỏ, băm nhuyễn trong cối
1 muỗng canh nước mắm ngon
3 tép tỏi băm nhuyễn
3 muỗng canh đường trắng
1/2 nước cốt chanh tươi (gỡ múi chanh tươi sẽ ngon hơn)
2 trái ớt tươi xắt nhỏ
4.2. Cách làm nước mắm chua ngọt với gừng chấm thịt vịt
Ở chén gừng, tỏi ớt đã băm nhuyễn, bạn cho nước cốt chanh vào, trộn lên.
Thêm nước mắm, đường vào nêm nếm chua ngọt vừa vị. Đồng thời, nhớ khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan, tạo thành hỗn hợp sệt lại là xong.
5. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn nghêu
Nước mắm chấm ăn nghêu có vị chua ngọt đặc biệt, cay the vị gừng để giúp món hải sản thêm ngon miệng và không bị dậy mùi tanh. Cách pha nước mắm chua ngọt ăn nghêu cũng cực kì đơn giản. Bạn thực hiện lần lượt các bước như sau:
Đổ 2 muỗng canh nước mắm ngon vào chén sạch.
Pha nước mắm với 3 thìa cà phê đường trắng, 1/3 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 1/6 thìa cà phê mì chính, cùng với 1/2 thìa ớt xắt nhuyễn, ít tương ớt (tùy khẩu vị). 1/4 thìa gừng tươi xay, khuấy đều.
Cuối cùng, vắt nước cốt 2 trái chang tươi vào khuấy cùng hỗn hợp nước mắm là hoàn tất. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm ít ngò gai xắt nhỏ để chén nước chấm ngon miệng hơn.
6. Hướng dẫn cách làm nước mắm me chua ngọt sền sệt
6.1. Nguyên liệu
3 thìa cà phê nước mắm loại ngon
1 trái ớt xắt
3 tép tỏi băm nhuyễn
100 ml nước cốt me
4 thìa cà phê đường trắng
1/2 thìa cà phê dầu ăn
2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
6.2. Cách pha nước mắm me chua ngọt sền sệt cực ngon
6.2.1. Cách làm nước cốt me
Để tự làm 100 ml nước cốt me tại nhà, bạn thực hiện từng bước như sau:
Đổ ít nước lọc, hoặc nước đun sôi vào chén me.
Ngâm me ít nhất 15 phút để nở và tiết ra nước cốt.
Dùng muỗng tán nhẹ tay để tách và loại bỏ hạt me.
Lược hỗn hợp qua rây để chắt lấy phần nước cốt là xong.
6.2.2. Cách làm nước mắm me chua ngọt kẹo sệt
Bắc nồi nhỏ, cho dầu ăn với hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Đổ phần nước cốt me vào khuấy đều.
Nêm gia vị còn lại chua ngọt vừa ăn.
Vừa đun lửa vừa, vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mắm me sền sệt lại thì tắt bếp. Muốn nước sốt mắm me kẹo lại hơn thì bạn nấu thêm với lửa nhỏ. Đến khi nước mắm sệt lại như ý là xong.
Cho toàn bộ ớt xắt vào (nếu không ăn cay thì không cần cho ớt vào) khuấy đều là hoàn tất.
7. Hướng dẫn cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt của người Campuchia
7.1. Nguyên liệu
Tỏi băm: 4 tép
Ớt xắt; 2 trái
Nước mắm ngon: 1/4 chén
Nước lọc (hoặc đun sôi để nguội, để ấm): 2 muỗng canh
Nước cốt chanh tươi: 2 trái
Ít muối (điều chỉnh theo khẩu vị)
7.2. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu Campuchia
Cho tất cả nguyên liệu (trừ nước lọc, nước mắm) vào cối, giã thật nhuyễn chung với nhau.
Sau đó, đổ nước lọc, nước mắm vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện là xong. Như vậy, chỉ với 2 bước cực nhanh, bạn đã hoàn thành cách làm nước mắm chua ngọt của người Campuchia rồi.
8. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu miền Tây
8.1. Nguyên liệu
Nước đun sôi để ấm: 100 ml
Đường trắng: 100 gram
Nước mắm ngon: 100 ml
Tỏi băm: 20 gram
Ớt băm: 20 gram
Nước cốt chanh tươi: 30 ml
Củ kiệu muối chua ngọt (điều chỉnh tùy khẩu vị)
8.2. Cách pha nước mắm chua ngọt từ dưa kiệu muối
Cho đường vào nước ấm, khuấy cho tan đều.
Thêm nước mắm vào hỗn hợp, quấy cho hòa quyện. Nêm nếm lượng đường và nước mắm cho vừa ăn.
9. Hướng dẫn cách làm nước mắm chua ngọt đặc sệt, ăn gì cũng ngon
9.1. Nguyên liệu
Ít ớt xắt
Tỏi: 1 củ băm nhuyễn
Muối: 1 thìa nhỏ (ít hơn thìa cà phê)
Nước mắm ngon: 2 thìa cà phê
Bột bắp: 1 thìa cà phê (pha loãng sẵn với 2 thìa cà phê nước ấm)
Nước lọc: 160 ml
Đường: 2 thìa cà phê
Giấm trắng: 60 ml
9.2. Cách pha nước mắm chua ngọt sệt kẹo
Bắc chảo, cho nước lọc vào.
Sau đó, đổ tất cả nguyên liệu (trừ bột bắp) vào, khuấy đều.
Bật bếp, nấu sôi hỗn hợp trên thì hạ lửa.
Từ từ đổ phần bột bắp pha loãng vào, khuấy đều với hỗn hợp nước mắm.
Cách làm nước mắm chua ngọt này đợi sôi lần nữa và đặc sệt lại như mong muốn thì tắt bếp.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Làm Thịt Kho Tàu Ngon Không Cần Nước Dừa Dịp Tết Để Lâu Hơn
Cách làm thịt kho tàu ngon
Thịt kho tàu là món ăn vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt. Thịt kho tàu thơm mềm, nước dùng đậm đà cùng vị bùi của trứng là món ăn rất đưa cơm vì thích hợp với nhiều khẩu vị. Về cơ bản, cách nấu thịt kho tàu miền Bắc và miền Nam khá giống nhau. Tuy nhiên để làm ra món thịt kho tàu ngon, chúng ta cần phải biết một số mẹo sau đây:
Nên đi chợ sớm để chọn được loại thịt tươi ngon nhất. Nếu không, bạn có thể mua thịt trong các cửa hàng thực phẩm đảm bảo các tiêu chí: tươi – ngon – không mùi hôi để làm món thịt kho tàu chuẩn vị. Nên chọn những miếng có lẫn thịt và mỡ, không nên chọn loại nguyên nạc vì ăn rất ngán và không có độ ngậy. Khi thái thịt, nên thái thành các miếng vuông vức như hộp diêm hoặc khoảng 2 ngón tay để thịt không bị nát và giúp gia vị ngấm đều.
Nước màu hay nước hàng bán sẵn tiện lợi vì giúp tiết kiệm thời gian cho người nấu. Tuy nhiên, để giữ được độ thơm ngọt của thịt chúng ta nên tự làm nước màu.
Cách làm nước màu rất đơn giản, chỉ cần đun sôi đường hoặc mật ong thành màu cánh gián, cho thêm một ít dầu ăn để tránh bén nồi, thêm nước vừa đủ và để nước màu sánh lại. Nên lưu ý, không nên đun nước màu lâu quá vì rất dễ cháy, nước màu chuyển sang vị đắng rất khó ăn.
Có nhiều người cho rằng ướt thịt cần phải cầu kỳ, càng nhiều gia vị càng tốt. Tuy nhiên, nếu quá lạm dụng gia vị có thể làm mất đi hương vị nguyên bản của thịt. Những nguyên liệu cần để tẩm ướt thịt đơn giản chỉ cần: nước mắm, muối, tiêu, bột canh, hành tím, ớt (nếu muốn). Thịt được ướp càng lâu thì càng ngon. Nếu bạn không có thời gian thì vẫn nên ướp từ 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
Cho thịt tẩm ướt vào đảo cho đến khi săn lại rồi mới cho nước hàng. Lửa đun không để to quá vì thịt có thể cháy nhưng chưa chín. Có thêm cho thêm nước dừa để tăng độ ngậy. Đậy nắp đun thịt sôi rồi hạ lửa dần xuống, vớt bọt nếu có, đun liu riu cho đến khi thịt mềm, nước sốt sánh lại và thịt có màu vàng óng đẹp mắt.
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 400 – 500 gram
Trứng (trứng gà, trứng vịt, trứng cút): số lượng tùy thích
Hành tím: 1 củ
Ớt: 1 – 2 quả
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, đường, muối, bột ngọt,…
Sơ chế:
Thịt ba chỉ sửa sạch, chần sơ qua nước sôi, cắt thành miếng vuông vức dày khoảng 2cm. Cho thịt vào ướp trong hỗn hợp gồm: hành tím, nước mắm, tiêu, dầu ăn, đường, mì chính, … Thịt ướp trong 30 phút để ngấm gia vị (Có thể ướp lâu hơn nếu có thời gian, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh)
Trứng luộc sẵn, bóc vỏ, chiên sơ để khi kho sẽ bùi hơn.
Chế biến nước hàng: Cho 2 – 3 thìa đường hoặc mật ong vào nồi quấy đều, khi hỗn hợp dần chuyển sang màu cánh gián cho thêm 1 ít nước, để lửa nỏ liu riu, khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp đi.
Đun thịt từ 10 -15 phút rồi cho trứng vào. Không đun trứng và thịt cùng lúc vì thịt rất dễ chai và cứng. Tiếp tục đun trong lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí thêm rau thơm.
Món thịt kho tàu ngon nhất là dùng với cơm nóng và cải chua trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, bạn có thể nấu món này trong những dịp quan trọng như giỗ, Tết, liên hoan, … để cả nhà cùng thường thức.
Cách Phơi Cá Khô Không Cần Dùng Máy Sấy An Toàn, Bảo Quản Được Lâu
Các nội dung chính trong bài viết
Một vài chú ý trước khi làm cá khô bằng phương pháp truyền thống
Có thể dùng cá nước ngọt hoặc cá biển để làm cá khô tuy nhiên nên sử dụng cá biển phơi sẽ tốt hơn cá nước ngọt. Cá biển có sẵn một lượng muối nhất định trong thịt cá khiến cho cá có vị mặn tự nhiên, khi phơi khô cá biển cũng sẽ bảo quản được lâu hơn so với cá nước ngọt.
Phơi cá nên chọn thời thiết vào mùa thu là tốt nhất, nếu không phơi được vào mùa thu thì nên chọn mùa hè. Mùa thu tuy nắng không nhiều như mùa hè nhưng lại có gió khô sẽ làm cá khô dẻo mà vẫn giữ được vị tươi trong thịt cá, mùa hè tuy rằng cá sẽ khô nhanh hơn nhưng thịt cá sẽ bị cứng chứ không dẻo như phơi vào mùa thu. Chính vì vậy nếu các bạn dùng máy sấy thực phẩm để sấy cá thì nên cho nhiệt độ thấp và sấy lâu thì cá sẽ ngon hơn là để nhiệt độ cao sấy nhanh.
Cách phơi cá khô không cần dùng máy sấy hay lò nướng
Như chú ý bên trên nên mình không nói thêm nhiều nữa. Đa số các loại cá đều có thể làm cá khô nhưng các bạn nên chọn cá biển và là loại cá còn tươi.
Cá sau khi mổ bụng bỏ hết ruột cùng nội tạng, các bạn cắt bỏ hết phần mang cá và đánh sạch vẩy nếu có. Vây cá các bạn có thể chặt đi hoặc giữ lại cũng không sao. Theo như cách làm cá khô của người dân vùng biển thì thường họ sẽ không cắt vây mà để nguyên. Người dân biển quan niệm cá mà không có vây là cá thối nên thông thường sẽ để nguyên con và còn nguyên vây.
Cá sau khi rửa sạch để ráo nước các bạn sẽ đem cá đi ướp muối (muối đá, muối trắng). Công đoạn này giúp cá sau khi phơi giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn và thịt cá cũng bảo quản được lâu hơn. Để ướp cá, các bạn nên cho nhiều muối bao quanh miếng cá cần ướp và để ướp muối trong 2 – 3 giờ.
Sau thời gian trên nếu cá không bị chảy nước các bạn giũ hết muối trên miếng cá rồi đem phơi, nếu miếng cá bị chảy nước, các bạn bỏ cá ra và ướp bằng muối khô để cá không bị chảy nước nữa là được. Sau khi ướp cá chúng ta sang bước tiếp theo là phơi cá.
Các bạn nên phơi cá trên giàn phơi bằng lưới nhựa hoặc dụng cụ tương tự. Nên chọn những ngày nắng nhiều và có gió để phơi là tốt nhất (nên chọn phơi vào mùa thu là đẹp nhất). Phơi cá các bạn chỉ cần đảo mặt cá khoảng 2 lần 1 ngày là được. Sau khoảng 3 – 4 ngày nắng chúng ta sẽ được món cá khô ngon đúng điệu. Cá khô thành phẩm có màu vàng nhạt tự nhiên, có mùi tanh đặc trưng của cá và sờ bề mặt cá khô không bị dính tay.
Phơi cá nên chọn nơi phơi khô ráo, sạch sẽ thoáng gió.
Giàn phơi các bạn nên tránh dùng các loại giàn phơi bằng sắt hay kim loại dễ bị gỉ sét. Có thể dùng các phên bằng tre, gỗ hoặc rổ giá bằng nhựa đều được.
Sau mỗi lần phơi các bạn nên vệ sinh sạch sẽ nơi phơi cá để tránh mùi và ruồi muỗi tụ tập.
Giá phơi nên để cách mặt đất ít nhất 0,5m.
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Cách Làm Sứa Hết Mặn Cực Nhanh Không Cần Đợi Lâu trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!