Bạn đang xem bài viết Những Cách Làm Sứa Hết Mặn Cực Nhanh Không Cần Đợi Lâu được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Giới thiệu về món sứa biểnTuy nhiên có một trở ngại đó là sứa là loài theo mùa chứ không phải quanh năm nên sứa tươi không phải lúc nào cũng có sẵn. Hơn thế nữa nếu vận chuyển sứa tươi đi quãng đường dài thì gần như không thể. Chính vì thế có 2 lựa chọn cho ai thích ăn sứa.
1 là sứa chế biến sẵn được đóng thành túi, hộp và có thể dùng trực tiếp để làm thành các món ăn luôn. Tuy nhiên trong loại ứa chế biến sẵn này sẽ có một lượng chất bảo quản để bảo quản sứa lâu hơn. Và phần chất bảo quản đó chắc chắn không hoàn toàn vô hại với sức khỏe của chúng ta rồi.
Loại thứ 2 là loại sứa biển mặn, tức là sứa tươi đã được cơ chế qua và ướp muối để có thể giữ được lâu hơn (thường từ 6 tháng – 2 năm). Sử dụng sứa mặn sẽ an toàn với sức khỏe hơn tuy nhiên sẽ mất thời gian để xả mặn cho sứa thì mới chế biến thành các món ăn ngon được. Nếu không biết cách làm sứa hết mặn thì có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Cách làm sứa hết mặn, cách xả mặnBước 1:
Lấy sứa ra khỏi thùng hoặc túi. Bạn lưu ý là mình ăn bao nhiêu thì lấy bấy nhiêu để tránh lãng phí vì sứa mặn có thể bảo quản được lâu. Tiếp đến cho sứa vào chậu lớn rồi xả qua nước ngọt (nước sinh hoạt hằng ngày ở nhà) từ 4 – 5 lần liên tục.
Bước 2:
Bước tiếp theo trong cách làm sứa hết mặn là ngâm nước. Sau khi xả qua nước thì ngâm nước từ 30 phút – 1 tiếng rồi thay nước. Thay nước như vậy tầm 2 – 3 lần nữa là sứa đã nhạt và có thể dùng được. Bạn có thể thử nước nếu thấy hết nhạt là được. Hoặc nếu bạn nào chưa có nhu cần ăn ngay thì có thể ngâm sáng từ sáng đến trưa hay đến chiều đi làm về xả qua vài nước là cũng sẽ hết mặn. Tốt nhất là nếu xác định mình ăn hôm nào thì cứ lấy sứa ra trước 1 ngày để ngâm nước thì sẽ nhàn hạ nhất.
Bước 3:
Dùng nước nóng nhưng không phải nước sôi mà chỉ khoảng 80 độ trần qua sứa 1 phút rồi để ráo nước.
Vậy là cách làm sứa hết mặn đã xong. Bây giờ bạn có thể lấy sứa đã xả mặn để chế biến thành các món ăn khác nhau.
Những Món Ăn Để Được Lâu Ngày Không Cần Tủ Lạnh
1. Các loại thực phẩm được đóng gói sẵn Xúc xích
Xúc xích là một trong những món ăn để được lâu ngày không cần tủ lạnh mà bạn nên kể đến đầu tiên. Loại thực phẩm này có thể tươi nguyên trong thời gian dài mà không cần đến tủ lạnh, thậm chí ngay cả khi đã mở gói.
Các loại tương ớt, tương càCác loại tương cà, tương ớt và mù tạt khi bạn mua ở siêu thị về và đã mở ra sử dụng thì có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng mà không gây hại bởi chúng có chứa axit ngăn vi khuẩn phát triển hoặc làm sản phẩm hư hỏng.
Bánh mìBạn nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, trong túi nilon đóng kín. Nếu bạn giữ bánh mì trong tủ lạnh sẽ làm đẩy nhanh quá trình mất nước và khiến bánh bị yểu nhanh hơn.
Các loại bánh ngọtĐối với các loại bánh ngọt, bánh quy bạn mua về, bạn có thể bỏ vào túi kín hoặc hộp kín và bảo quản bên ngoài. Các loại bánh có thể để ở trong một chiếc hộp kín trong khoảng tối đa 3 ngày.
Cà phêCà phê hoàn toàn không bị mốc hoặc bị ẩm nếu bạn bảo quản ở bên ngoài tủ lạnh, cất giữ trong một chiếc tủ kín gió và khô ráo.
GạoBạn có thể đựng trong hộp hoặc túi nilon đến hàng năm mà không sợ bị mốc hay ảnh hướng đến chất lượng gạo. Nếu bạn bảo quản gạo lứt trong hộp kín, bạn có thể sử dụng trong thời gian 1 đến 2 năm.
Mật ongMật ong là loại thực phẩm những món ăn để được lâu ngày nhưng vẫn không bị hỏng và không cần phải lưu trữ trong tủ lạnh.
Mật ong là thực phẩm duy nhất không hỏng khi không bảo quản trong tủ lạnh
2. Một số loại rau củ, gia vị có thể bảo quản được lâu mà không cần tủ lạnhNhắc tới các loại rau củ, có thể nhiều gia đình đều sợ hỏng và bảo quản vào ngăn mát vào tủ lạnh. Tuy nhiên, những loại thực phẩm mà Bếp Nam Dương liệt kê sau đây là những món ăn để được lâu ngày mà hoàn toàn giữ được nguyên vị không cần đến ngăn mát tủ lạnh:
Khoai tâyKhoai tây nên được trữ trong túi giấy ở không gian khô, mát. Nếu bạn để khoai tây trong tủ lạnh có thể làm khoai tây bị biến đổi mùi vị và nhanh hỏng hơn.
Hành củ, tỏiHành củ tím, hành tây và tỏi nên được lưu trữ ở những khu vực thoáng gió và khô ráo. Ngoài ra, bạn nên lưu ý để các loại gia vị này tránh xa khoai tây bởi vì loại quả thân củ này có thể khiến chúng thối nhanh hơn.
Rau húng quếLoại rau này có khả năng hút mùi tủ lạnh, vì vậy, tốt hơn hết hãy giữ húng quế tươi bằng cách đặt trong cốc hoặc bình nước và để trên kệ bếp, tương tự như cách đối xử với những bông hoa. Bạn có thể làm điều này với các loại rau thơm khác.
BơNhững quả bơ của bạn mua về mãi không chín, đó là vì bạn để nó nằm trong tủ lạnh. Việc để bơ xanh lên kệ sẽ giúp chúng chín nhanh hơn. Nếu bạn muốn tăng tốc hơn nữa, bạn hãy đặt bơ trong một cái túi cùng với chuối hoặc táo.
Quả mọngNếu bạn bảo quản quả mọng trong tủ lạnh có thể khiến chúng hỏng nhanh hơn do hơi nước. Tốt hơn hết, bạn nên đặt quả mọng trong một cái bát hoặc rổ và trên kệ bếp và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Cà chuaTương tự quả mọng, bảo quản trong tủ lạnh có thể làm thay đổi hương vị và hỏng nhanh hơn. Bạn nên đặt cà chua trong một cái bát và bảo quản trên kệ bếp.
Các loại bíCác loại bí như bí đao, bí đỏ có thể bảo quản ở nhiệt độ thường mà không sợ bị hỏng. Đặc biệt là những loại có vỏ dày như bí đỏ, có thể để ở môi trường bên ngoài tới 1-2 tháng.
Các loại dưa vàng, dưa hấuNếu dưa hấu chưa cắt, chưa bổ ra ăn thì bạn nên để ở khu vực khô ráo và bảo quản được khoảng 1 tuần.
Chuối xanhNếu bạn mua về những quả chuối xanh, chưa chín thì bạn nên được treo lên ở môi trường bên ngoài. Tuy nhiên, nếu chuối đã chín rồi, bạn nên lưu trữ trong tủ lạnh để ngăn việc chúng bị quá chín.
Táo, đào, mậnCác loại trái này có thể đựng trong giỏ, đặt ở nhà bếp và sẽ để được khoảng một tuần.
Quả đào có thể bảo quản ở bên ngoài không khí bình thường khoảng 1 tuần
ĐậuCác loại đậu không cần lưu trữ trong tủ lạnh mà vẫn có thể không bị mốc nếu bạn bảo quản được ở nhiệt độ phòng thoáng mát, khô ráo. Trên thực tế, độ ẩm trong tủ lạnh có thể khiến đậu mọc mầm.
Hạt tiêuLoại gia vị này bạn cũng không cần cho vào tủ lạnh bởi vì chúng sẽ có vị ngon hơn khi để trong một cái giỏ mở đặt ở kệ.
Cách Làm Cá Xào Rau Cần Cực Nhanh
Cá trắm một loại cá ít xương, nhiều th và được mọi người ưa chuộng. loại cá này có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. món cá trắm xào rau cần là một món ăn lạ miệng mà lại vô cùng đơn giản với vị ngọt đậm đà của cá trắm hòa quyện với vị thơm mát của rau cần mới hái thêm vào đó là vị thơm nồng của tỏi phi tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN CÁ TRẮM XÀO RAU CẦN
Cá trắm phi lê 200g (có thể thay bằng cá quả cũng rất ngon)
rau cần 1 mớ
1 củ hành tây
vài tai nấm hương
rau răm 1/2 mớ nhỏ
1 ít gừng
hành tỏi băm nhuyễn
dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước mắm
dầu hào
lưu ý: Để làm được món cá trắm xào rau cần thơm ngon trước tiên chúng ta phải có phần nguyên liệu thật đảm bảo. Cá trắm nên là loại cá nuôi trong hồ tươi ngon đem về lọc thịt lấy mình phần phi lê của cá. Rau cần chọn loại cuống rau xanh dài.
CÁCH LÀM MÓN CÁ TRẮM XÀO RAU CẦN KHÔNG BỊ NÁT SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CÁ XÀO sơ chế cáCá trắm sau khi mua về bạn lọc lấy phần thịt phi lê của cá sau đó rửa sạch thấm khô cá và đem đi thái miếng. Cá để xào nên thái miếng dày khoảng 1cm để khi xào cá không bị nát. thái cá xong bạn cho vào một chiếc tô nhỏ để ướp gia vị.
sơ chế rau cầnRau cần nhặt sạch bỏ rễ và lá sau đó cắt khúc rửa sạch và để ráo.
sơ chế các nguyên liệu khácrau răm nhặt lấy là bỏ phần thân và rễ rửa sạch thái nhỏ
hành tây bóc vỏ thái miếng vừa ăn
nấm hương ngâm nở cắt đôi
Ướp gia vị cho món cá xào rau cần ướp cácá sau khi thái miếng bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 ít hành tỏi băm nhỏ rồi sóc đều lên và để 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Nấu món cá trắm xào rau cần Bước 1: xào cáBắc chảo lên bếp cho nóng chảo rồi cho vào vài thìa dầu ăn tiếp đó cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm tiếp theo bạn trút cá vào xào săn. Nhớ để lửa to cho cá nhanh chín. cá chín cho ngay ra đĩa
Bước 2 : xào rau cần và cáCho thêm dầu ăn vào chảo trút nốt phần hành tỏi còn lại phi thơm và cho rau cần, hành tây, nấm hương vào đảo khoảng 2 phút thì cho cá vào. rau cần khi xào chỉ cần chín tái là vừa ngon để không bị mất đi vị ngọt và màu xanh của rau. tiếp theo cho thêm một chút tiêu bắc và nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Món ăn khi nấu xong thì xúc ra đĩa ngay để ăn nóng. đây sẽ là món ăn lạ miệng cho cả gia đình bạn vào ngày cuối tuần. chúc các bạn ngon miệng khi thực hiện món ăn này nhé!
Ngoài món cá trắm xào rau cần mà chúng tôi đã hướng dẫn các bạn làm ở trên cá trắm còn có thể làm được nhiều món ăn khác vô cùng hấp dẫn như cá trắm hấp bia, cá trắm kho giềng đây là những món ăn rất quen thuộc. hay để đổi bữa cho cả nhà bạn cũng có thể làm món cá trắm chiên giòn đây cũng là một gợi ý không tồi cho những bữa cơm gia đình được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích nhé!
Giá trị dinh dưỡng có trong cá trắm mà bạn cần biết?Cá trắm là loại thức ăn quen thuộc và được yêu thích ở trong bữa cơm của các gia đình dân việt chúng ta. đây là loại cá có thịt chắc, thơm ngon và có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như kho, hấp, sốt, rán,… cách để làm món ăn từ loài cá này rất đơn giản và dễ học.
cá trắm là loại thức ăn mang lại giá trị dinh dưỡng khá cao. Cứ trong 100g cá trắm có khoảng 91kcal, 17g protein, 2,6g lipit, 145mg photpho thêm vào đó là can xi và sắt.
đây là loại thức ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nó có tác dụng chống lão hóa đối với người lớn tuổi và phát triển trí não tốt ở trẻ em. bởi vậy mỗi gia đình hãy ăn cá nhiều hơn nhé!
Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn các bạn làm xong món cá xào rau cần. chúc các bạn hoàn thành tốt món ăn này trong bữa cơm gia đình nhé
9 Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chay, Mặn Cực Ngon, Để Được Lâu
1. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm bánh xèo, bánh cuốn, trộn gỏi 1.1. Nguyên liệu
Cách làm nước mắm chua ngọt này có thể để được lâu nhờ nấu với giấm. Ngoài ra, kết hợp thêm ngò gai giúp chén nước mắm chấm cay cay the the đặc biệt hơn. Để thực hiện cách làm nước chấm này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:
Nước cốt 1 trái chanh tươi
1 muỗng canh giấm ăn
1 trái ớt tươi xắt nhỏ
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh đường trắng
1 thìa cà phê tỏi băm
50 gram ngò gai (rửa sạch, xắt nhỏ)
1.2. Cách pha nước mắm giấm chua ngọt
Bắc nồi, cho nước mắm, giấm ăn, đường vào, cùng với 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Đổ phần nước cốt chanh vào, khuấy đều.
Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào, quấy nhẹ đều tay cho thấm hoàn toàn. Vậy là hoàn tất chén nước mắm giấm chua ngọt cực hấp dẫn rồi. Các món bún thịt nướng, bánh xèo, cách luộc thịt heo ngon hơn nhờ chấm kèm chén nước mắm giấm hấp dẫn này đấy!
2. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng, cơm tấm 2.1. Nguyên liệu
1 tép tỏi băm nhuyễn
3 muỗng canh đường trắng
1,5 chén nước ấm
1 trái ớt xắt
1/4 chén nước mắm ngon
1 củ cà rốt gọt sạch vỏ, xắt sợi mỏng, nhỏ
200 gram đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi như đu đủ
100 ml dấm trắng
2.2. Cách làm nước mắm chua ngọt với đồ chua
Lấy chén nhỏ, trộn tỏi với ớt băm với nhau.
Ở tô khác, cho cà rốt và đu đủ đã sơ chế, bào sợi vào bóp với giấm.
Sau đó, bạn chần 2 nguyên liệu này sơ qua nước đun sôi cho sạch nhựa và giòn ngon.
Cho tỏi ớt vào trộn chung cà rốt, đu đủ.
Cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy cho toàn bộ nước chấm hòa quyện là xong.
3. Cách làm nước mắm chay chua ngọt từ nước ngọt có gas 3.1. Nguyên liệu
15 ml nước tương loại ngon
15 gram muối ăn
10 ml nước cốt chanh tươi
15 gram ớt tươi xắt nhỏ
20 gram đường nâu
250 ml nước ngọt có gas
Cho đường nâu ra chén sạch, lần lượt đổ nước ngọt, muối và nước tương vào, khuấy thật tan đều.
Cuối cùng, chỉ cần thêm ớt xắt vào trộn đều là xong chén nước mắm chay có vị chua ngọt độc đáo.
3.3. Công dụng của nước ngọt có gas khi pha nước mắm chay 4. Cách làm nước mắm gừng chua ngọt, cay the chấm thịt vịt 4.1. Nguyên liệu
1 củ gừng gọt vỏ, băm nhuyễn trong cối
1 muỗng canh nước mắm ngon
3 tép tỏi băm nhuyễn
3 muỗng canh đường trắng
1/2 nước cốt chanh tươi (gỡ múi chanh tươi sẽ ngon hơn)
2 trái ớt tươi xắt nhỏ
4.2. Cách làm nước mắm chua ngọt với gừng chấm thịt vịt
Ở chén gừng, tỏi ớt đã băm nhuyễn, bạn cho nước cốt chanh vào, trộn lên.
Thêm nước mắm, đường vào nêm nếm chua ngọt vừa vị. Đồng thời, nhớ khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan, tạo thành hỗn hợp sệt lại là xong.
5. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn nghêuNước mắm chấm ăn nghêu có vị chua ngọt đặc biệt, cay the vị gừng để giúp món hải sản thêm ngon miệng và không bị dậy mùi tanh. Cách pha nước mắm chua ngọt ăn nghêu cũng cực kì đơn giản. Bạn thực hiện lần lượt các bước như sau:
Đổ 2 muỗng canh nước mắm ngon vào chén sạch.
Pha nước mắm với 3 thìa cà phê đường trắng, 1/3 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 1/6 thìa cà phê mì chính, cùng với 1/2 thìa ớt xắt nhuyễn, ít tương ớt (tùy khẩu vị). 1/4 thìa gừng tươi xay, khuấy đều.
Cuối cùng, vắt nước cốt 2 trái chang tươi vào khuấy cùng hỗn hợp nước mắm là hoàn tất. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm ít ngò gai xắt nhỏ để chén nước chấm ngon miệng hơn.
6. Hướng dẫn cách làm nước mắm me chua ngọt sền sệt 6.1. Nguyên liệu
3 thìa cà phê nước mắm loại ngon
1 trái ớt xắt
3 tép tỏi băm nhuyễn
100 ml nước cốt me
4 thìa cà phê đường trắng
1/2 thìa cà phê dầu ăn
2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
6.2. Cách pha nước mắm me chua ngọt sền sệt cực ngon 6.2.1. Cách làm nước cốt meĐể tự làm 100 ml nước cốt me tại nhà, bạn thực hiện từng bước như sau:
Đổ ít nước lọc, hoặc nước đun sôi vào chén me.
Ngâm me ít nhất 15 phút để nở và tiết ra nước cốt.
Dùng muỗng tán nhẹ tay để tách và loại bỏ hạt me.
Lược hỗn hợp qua rây để chắt lấy phần nước cốt là xong.
6.2.2. Cách làm nước mắm me chua ngọt kẹo sệt
Bắc nồi nhỏ, cho dầu ăn với hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Đổ phần nước cốt me vào khuấy đều.
Nêm gia vị còn lại chua ngọt vừa ăn.
Vừa đun lửa vừa, vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mắm me sền sệt lại thì tắt bếp. Muốn nước sốt mắm me kẹo lại hơn thì bạn nấu thêm với lửa nhỏ. Đến khi nước mắm sệt lại như ý là xong.
Cho toàn bộ ớt xắt vào (nếu không ăn cay thì không cần cho ớt vào) khuấy đều là hoàn tất.
7. Hướng dẫn cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt của người Campuchia 7.1. Nguyên liệu
Tỏi băm: 4 tép
Ớt xắt; 2 trái
Nước mắm ngon: 1/4 chén
Nước lọc (hoặc đun sôi để nguội, để ấm): 2 muỗng canh
Nước cốt chanh tươi: 2 trái
Ít muối (điều chỉnh theo khẩu vị)
7.2. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu Campuchia
Cho tất cả nguyên liệu (trừ nước lọc, nước mắm) vào cối, giã thật nhuyễn chung với nhau.
Sau đó, đổ nước lọc, nước mắm vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện là xong. Như vậy, chỉ với 2 bước cực nhanh, bạn đã hoàn thành cách làm nước mắm chua ngọt của người Campuchia rồi.
8. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu miền Tây 8.1. Nguyên liệu
Nước đun sôi để ấm: 100 ml
Đường trắng: 100 gram
Nước mắm ngon: 100 ml
Tỏi băm: 20 gram
Ớt băm: 20 gram
Nước cốt chanh tươi: 30 ml
Củ kiệu muối chua ngọt (điều chỉnh tùy khẩu vị)
8.2. Cách pha nước mắm chua ngọt từ dưa kiệu muối
Cho đường vào nước ấm, khuấy cho tan đều.
Thêm nước mắm vào hỗn hợp, quấy cho hòa quyện. Nêm nếm lượng đường và nước mắm cho vừa ăn.
9. Hướng dẫn cách làm nước mắm chua ngọt đặc sệt, ăn gì cũng ngon 9.1. Nguyên liệu
Ít ớt xắt
Tỏi: 1 củ băm nhuyễn
Muối: 1 thìa nhỏ (ít hơn thìa cà phê)
Nước mắm ngon: 2 thìa cà phê
Bột bắp: 1 thìa cà phê (pha loãng sẵn với 2 thìa cà phê nước ấm)
Nước lọc: 160 ml
Đường: 2 thìa cà phê
Giấm trắng: 60 ml
9.2. Cách pha nước mắm chua ngọt sệt kẹo
Bắc chảo, cho nước lọc vào.
Sau đó, đổ tất cả nguyên liệu (trừ bột bắp) vào, khuấy đều.
Bật bếp, nấu sôi hỗn hợp trên thì hạ lửa.
Từ từ đổ phần bột bắp pha loãng vào, khuấy đều với hỗn hợp nước mắm.
Cách làm nước mắm chua ngọt này đợi sôi lần nữa và đặc sệt lại như mong muốn thì tắt bếp.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Làm Nước Mắm Mặn Ngọt Đủ Vị, Đặc Sệt Cực Ngon, Để Được Lâu
1. Cách pha nước mắm chay ngon 1.1. Nguyên liệu
2 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng canh muối
2 trái ớt
1/4 trái thơm
2 muỗng canh đường trắng
1/2 muỗng canh hạt nêm chay
1.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm chayThơm mua về gọt vỏ, cắt bỏ mắt và cùi, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho thơm băm vào đảo nhanh khoảng 2 phút. Sau đó thêm 250 ml nước.
Nêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay và 2 muỗng canh nước tương. Đun đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
Dùng rây lọc lấy phần nước mắm, bỏ xác thơm. Cho ớt băm vào là có thể chấm kèm với bún, gỏi hoặc đồ xào chay.
2. Hướng dẫn cách làm nước mắm me 2.1. Nguyên liệu
3 muỗng cà phê nước mắm
100 gram me chín
2 trái ớt
3 tép tỏi
2 củ hành tím
1/2 muỗng cà phê dầu ăn
4 muỗng cà phê đường trắng
2.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm meCho ít nước ấm vào chén me, ngâm khoảng 5 đến 10 phút cho me nở. Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tơi ra. Dùng rây lọc lấy nước cốt.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, thả hành tỏi vào phi thơm.
Sau đó cho nước cốt me, nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng cà phê đường trắng. Nấu đến khi hỗn hợp mắm me sôi thì tắt bếp. Múc ra chén và thêm ớt cắt lát vào.
3. Hướng dẫn cách làm nước mắm gừng 3.1. Nguyên liệu
50 gram gừng
1/2 trái chanh
1/2 muỗng cà phê đường trắng
4 muỗng canh nước mắm
60 gram đường phèn
3 trái ớt
3.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm gừngLần lượt đem tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, gừng cạo vỏ sạch, cắt lát mỏng. Chanh lăn nhẹ lên thớt, sau đó cắt miếng nhỏ.
Cho 60 gram đường phèn vào cối xay nhuyễn. Để ra một chén riêng. Sau đó dùng lại cối cũ, cho gừng, ớt, tỏi vào giã. Hỗn hợp nhuyễn, múc ra chén.
Trút 4 muỗng canh nước mắm, đường phèn giã nhuyễn, 1/2 cà phê đường trắng vào hỗn hợp gừng tỏi. Khuấy đều. Sau đó vắt một lát chanh vào. Khuấy lại lần nữa và nêm thử xem có vừa miệng. Bạn có thể tự điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.
4. Cách làm nước mắm tỏi ớt ăn ốc 4.1. Nguyên liệu
100 ml nước mắm
100 gram đường trắng
10 gram tỏi băm
10 gram ớt băm
20 ml nước cốt chanh
50 gram trái tắc
50 gram sả
5 lá chanh
4.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm sả tắc ăn ốc
Chuẩn bị một chén vừa, cho vào 100 gram đường trắng và 100 ml nước ấm. Khuấy đều để đường tan. Thêm 100 ml nước mắm, 20 ml nước cốt chanh, 10 gram tỏi băm, 10 gram ớt băm và 50 gram sả cắt lát mỏng.
5. Cách làm nước mắm kho quẹt 5.1. Nguyên liệu
100 gram thịt ba chỉ
100 gram mỡ heo
50 gram hành tím
10 gram ớt
20 gram tôm khô
30 gram tỏi
10 gram tiêu sọ
20 gram đường trắng
6 muỗng canh nước mắm
5.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm kho quẹtMỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu. Thịt ba chỉ cũng rửa sạch, cắt miếng nhỏ cỡ bằng đầu chiếc đũa. Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở., vớt ra để ráo. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bắc nồi đất lên bếp, cho 100 gram mỡ heo vào chiên giòn. Vớt ra để chén riêng. Sử dụng phần nước mỡ trong nồi, đun lửa và phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt ba chỉ, tôm khô và xào đến khi thịt săn lại.
Nêm 6 muỗng canh nước mắm, 20 gram đường trắng, 10 gram tiêu sọ và 10 gram ớt hiểm đã rửa sạch.
Vặn lửa liêu riêu để nước kho quẹt sệt lại. Tắt bếp múc ra chén. Rắc thêm ít tóp mỡ lên trên. Kho quẹt chấm kèm với rau luộc thì tuyệt vời.
6. Cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt 6.1. Nguyên liệuCông thức phá nước mắm chua ngọt đơn giản nhất tại nhà cần chuẩn bị tỷ lệ nguyên liệu như sau:
3 muỗng canh nước mắm
2 trái ớt
2 tép tỏi
1 muỗng canh đường trắng
1/4 muỗng canh bột ngọt
1 muỗng canh nước cốt chanh
6.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, loại bỏ bớt hạt, băm nhỏ.
Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc vào chén. Khuấy đều tay để gia vị tan.
7. Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon 7.1. Nguyên liệu
200 ml nước mắm
150 gram đường trắng
20 gram tỏi băm
200 ml nước dừa tươi
20 gram ớt băm
7.2. Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngonBắc chảo lên bếp, cho 200 ml nước mắm, 150 gram đường và 200 ml nước dừa vào đun sôi. Khuấy đều tay và đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Hỗn hợp nước mắm sệt lại thì tắt bếp.
Khi ăn, múc nước mắm ra chén nhỏ. Thêm ít tỏi và ớt băm. Khuấy đều. Chan vào cơm tấm và thưởng thức. Nước mắm mặn mặn ngọt ngọt kèm với chút đồ chua sẽ khiến món cơm tấm của bạn hấp dẫn hơn.
8. Cách pha nước mắm giấm chua ngọt cực ngon tại nhà 8.1. Nguyên liệuThông thường, khi pha nước mắm chua ngọt, chúng ta dùng chanh để có vị chua tự nhiên. Tuy nhiên, đôi khi, bạn cũng có thể thay nguyên liệu này bằng giấm để có độ chua thanh dễ chịu hơn. Với công thức nước chấm này, bạn chuẩn bị nguyên liệu với tỷ lệ chuẩn như sau:
Nửa chén nước mắm loại ngon
10 muỗng canh đường trắng
Nửa chén nước lọc đun sôi
1/4 chén giấm trắng (hoặc giấm táo để tăng hương vị)
5 tép tỏi băm nhuyễn
6 – 7 trái ớt tươi băm nhỏ (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
8.2. Cách làm nước mắm chua ngọt từ giấm
Hòa tan đường với nước đun sôi, rồi thêm toàn bộ các thành phần còn lại vào khuấy đều.
9. Cách làm nước mắm đặc sệt chấm ăn bánh xèo ngon
1,5 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh nước ép chanh tươi
2 muỗng canh đường (hoặc chất làm ngọt)
3 muỗng canh nước lọc
Nửa thìa cà phê tương ớt ngon (Xem cách tự làm tương ớt tại nhà)
Cách pha nước mắm đặc sệt ăn bánh xèo: Trong một chén nhỏ, khuấy đều toàn bộ nguyên liệu trên với nhau cho hòa tan là hoàn tất.
10. Mẹo chọn mua nước mắm ngonNước mắm được xem là gia vị truyền thống trên bàn ăn Việt. Không chỉ dùng nêm nếm đồ ăn mà chúng còn được chế biến thành nhiều kiểu nước chấm khác nhau để giúp món ăn thêm ngon và đậm đà. Cũng vì thế mà nước mắm được sản xuất nhiều hơn với đa dạng các nhãn hiệu cho người dùng tự do chọn lựa. Nhưng việc lựa chọn được một chai nước mắm ngon, đảm bảo chất lượng thì rất khó và không phải ai cũng biết.
10.1. Đọc kĩ nhãn mácTrước hết để mua được một chai nước mắm ngon, việc đơn giản nhất là bạn nên đọc kỹ nhãn mác nhà sản xuất. Nắm rõ nguồn gốc sản xuất để biết phân biệt nước mắm thật hoặc giả. Cũng trên phần bao bì sản phẩm, bạn xem độ đạm nước mắm đạt chuẩn chưa. Nếu độ đạm nằm ở mức 30 đến 45 độ thì là nước mắm ngon, cao cấp.
10.2. Quan sát màu sắc nước mắmBên cạnh bao bì, bạn có thể dựa vào màu sắc để chọn nước mắm. Đem chai nước mắm ra ngoài ánh sáng, dốc ngược xuống. Nếu nước trong và không có cặn thì ổn. Thông thường nước mắm truyền thống ngon sẽ có màu vàng rơm hoặc cánh gián. Khi rót vào chén, tiếp xúc lâu với không khí chúng sẽ chuyển sang màu sẫm hơn. Với những chia nước mắm nhiều chất bảo quản, màu sắc của chúng thường rất tươi và tiếp xúc với không khi nhiều ngày, thâm chí một tháng vẫn không chuyển màu.
Ngoài ra, để chắc chắn hơn, bạn có thể nếm thử. Nước mắm ngon khi nếm thường có vị ngọt mặn hài hòa, dịu nhẹ. Ngược lại nếu mặn chát ngay đầu lưỡi thì do lượng đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ da.
Mỹ Lệ tổng hợp
Cách Làm Thịt Lợn Muối Chua, Mặn, Xông Khói Ngon, Để Lâu, Không Bị Váng
1. Cách làm thịt heo muối chua ngâm nước mắm giấm đường
Trong những ngày Tết, thịt lợn muối được xem là món ăn truyền thống không thể thiếu, đặc biệt là những tỉnh vùng cao, vì thế mà cách làm món ăn này được nhiều người quan tâm. Thịt lợn nếu muối đúng cách không chỉ khiến món ăn ngon hơn, mà còn bảo quản được lâu. Nếu
1.1. Nguyên liệu 1.2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn ngâm nước mắm giấm muối chua mặn 1.2.1. Cách sơ chế thịt ba chỉ không bị hôi và luộc ngon mềmThịt ba chỉ mua về, rửa sạch và cắt thành những miếng dài to. Sau đó cho thịt vào chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Vớt thịt ra, rửa sạch và cho vào nồi luộc chín.
Lưu ý: Đổ ngập nước để thịt được chín đều và không bị đen. Bạn cho thêm ít đầu hành trắng, gừng cắt lát, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối hột. Cách này giúp miếng thịt thơm và đậm đà hơn.
Lưu ý: Thịt tươi và sạch thường rất ít nổi bọt. Vì thế khi chọn thịt về muối chua, bạn nên chọn thịt vừa làm.
Thịt chín, lấy thịt ra ngoài, cho vào thau nước sôi để nguội có pha loãng với ít nước cốt chanh, rửa sạch và để thật ráo.
1.2.2. Cách làm thịt lợn muối chua với nước giấm pha mắmCho 300 ml nước mắm, 300 gram đường vàng, 400 ml nước và 1 muỗng cà phê giấm ăn vào nồi và đun sôi. Kế đến bạn cho thêm ít ớt, tiêu, gừng tỏi cắt lát vào để nấu nước mắm thơm hơn. Nước mắm sôi khoảng 5 phút, tắt bếp và để nguội.
Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, xếp thịt và trút nước mắm vào, múc luôn cả hỗn hợp tỏi gừng ớt vào. Đậy kín nắp và bảo quản thịt ba chỉ ngâm giấm mắm ở nhiệt độ phòng khoảng 5 đến 7 ngày là có thể ăn được.
2. Cách làm thịt lợn muối xông khói Trung Quốc 2.1. Nguyên liệu
500 gram thịt ba chỉ
240 ml hắc xì dầu
80 ml rượu Thiệu Hưng
1 củ gừng
2 cái hoa hồi
2 lá nguyệt quế
1 miếng thanh quế
1 muỗng cà phê hạt tiêu
120 ml nước tương
1 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh rượu trắng
2.2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn ba chỉ muối xông khói kiểu Trung Quốc
Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm 240 ml hắc xì dầu, 80 ml rượu Thiệu Hưng, 120 ml nước tương, 1 củ gừng thái lát, 2 lá nguyệt quế, 2 cái hoa hồi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 miếng thanh quế và 1 muỗng canh đường vào, trộn đều và bắc lên bếp đun sôi khoảng 2 đến 3 phút. Tắt bếp và để nguội. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh rượu trắng vào và khuấy đều.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành những dải thịt dài rồi để ráo. Hoặc, bạn dùng giấy ăn thấm cho khô nước. Cho thịt vào túi zip cùng với hỗn hợp nước ướp, lắc đều để thịt ngấm đầy đủ gia vị. Kéo khóa kín túi zip và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày.
Đủ thời gian, lấy thịt ra ngoài, buộc vào sợi dây và đem treo lên phơi từ 5 đến 7 ngày với nắng to. Khi lớp da bên ngoài khô cứng, bạn có thể đem vào, cắt thành những lát mỏng rồi rang hoặc hấp chín, ăn với cơm trắng rất ngon. Cách làm món thịt xông khói này sẽ giúp bạn bảo quản được lâu hơn.
3. Cách làm thịt lợn muối nước mắm ngon kiểu miền TrungThịt lợn muối nước mắm là món ngon ngày Tết phổ biến ở miền Trung. Hầu như nhà nào cũng muối một hũ thịt thật to, vừa dùng để biếu vừa để đãi khách trong nhà. Cách làm thịt ngâm nước mắm đậm đà, ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì cũng đều rất ngon.
3.1. Nguyên liệu
1 kg thịt
8 cái hoa hồi
1 củ gừng
1 củ tỏi
1 củ hành
Nguyên liệu làm nước mắm ngâm thịt: 30 ml giấm, 3 chén nước mắm ngon, 3 chén đường trắng và 6 chén nước lọc (dùng nước mắm, đường và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:2)
Lưu ý: Bạn nên chọn loại nước mắm có 40 độ đạm để miếng thịt muối làm ra giữ được lâu và thơm hơn. Ngoài ra, dùng đường cát vàng cũng sẽ ngon hơn đường cát trắng.
3.2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn muối nước mắm ngon 3.2.1. Sơ chế thịt lợnThịt làm sạch, cắt miếng bự dọc theo chiều dài của thịt. Bắc một nồi nước lọc lên bếp, cho hành và gừng thái lát cũng thịt vừa sơ chế vào. Lưu ý, nước phải ngập mặt thịt từ 1 đến 2 cm, như vậy thịt luộc ra mới chín đều và không bị hồng đào.
Trong thời gian đun thịt, vớt bọt trắng nổi lên trên. Đồng thời nếu nước cạn bạn châm thêm nước lọc cho ngập mặt thịt. Cách này giúp thịt không bị đen. Một mẹo nhỏ giúp miếng thịt của bạn có màu trắng đẹp mắt là cho phần da nằm bên dưới. Sau 15 phút, thịt chín vớt ra ngoài để nguội và ráo nước.
3.2.2. Cách nấu nước mắm ngâm thịt lợn muốiBắc thêm một nồi sạch khác lên bếp, cho nước mắm, đường và nước vào, thêm giấm khuấy đều. Đun hỗn hợp với lửa vừa đợi sôi.
Nước mắm gần sôi bạn hạ lửa nhỏ để tránh trường hợp nước mắm sôi bùng và tràn ra ngoài. Thường xuyên vớt bọt trắng để nước mắm có màu trong hơn. Sau khi đun được 5 phút, bạn cho hoa hồi và tỏi đã cắt lát vào. Đun thêm 5 phút thì tắt bếp, để nguội.
3.2.3. Cách làm thịt lợn muối nước mắm miền TrungChuẩn bị một hũ đã được rửa sạch, xếp hết thịt vào trong, sau đó trút nước mắm vào. Đậy kín nắp và để khoảng 3 ngày là có thể ăn được.
Lưu ý: Nước mắm phải ngập mặt thịt để tránh trường hợp thịt không đủ mặn dẫn đến chua và nổi váng.
Ngoài ra trong thời gian ngâm thịt, do làm từ ba rọi nên sẽ có lớp mỡ nổi lên trên. Bạn dùng một bao nilon nhỏ, sạch, nhúng nilon vào trong hũ thịt muối, mỡ sẽ tự động bám vào. Như vậy bạn đã có được hũ thịt heo muối trong vắt.
4. Cách làm thịt heo muối chua bằng thính gạoThịt muối chua bằng thính gạo là món ăn quen thuộc ở những tỉnh thành phía Bắc, đặc biệt là vùng cao. Thịt lợn muối bằng phương pháp này rất tiện lợi, không những bảo quản được lâu mà khi ăn bạn cũng không cần phải chế biến lại. Thịt mềm ngọt quyện với bì dai và thính gạo bùi bùi ăn rất ngon miệng.
4.1. Nguyên liệu 4.2. Hướng dẫn cách làm thịt lợn muối chua bằng thính gạo
Phần thịt nạc mông rửa sạch, lọc bỏ mỡ và gân, sau đó cắt thành những khổ lớn. Bì heo rửa sạch bằng nước muối pha loãng, cho lên bếp nướng sơ để da heo săn lại.
Bắc một nồi nước lên bếp, cho phần thịt nạc vai và bì heo vào luộc chín. Lưu ý, thịt nạc vai chỉ luộc 7 phần chín. Tức là từ lúc sôi, bạn chỉ để lửa khoảng 3 phút thì tắt bếp. Vớt ra ngoài và để nguội và cắt lát mỏng. Tương tự, bì heo cũng thái thật mỏng để nhanh thấm gia vị.
Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột ngọt và tỏi ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp thịt và bì, trộn đều và dùng tay bóp mạnh để ngấm gia vị. Sau đó cho thính vào và tiếp tục trộn đều.
Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, cho hỗn hợp thịt và bì heo vào, nén càng chặt càng tốt. Cách này tránh được không khí lọt vào và thời gian lên men sẽ nhanh hơn. Sau đó bạn chèn lá ổi lên trên, đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng từ 2 đến 3 ngày là có thể dùng được. Cách cho lá ổi lên trên sẽ giúp món thịt muối thơm hơn rất nhiều. Nếu lượng thịt muối quá nhiều, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
5. Ăn thịt lợn muối có tốt cho sức khỏe không?Thịt muối là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên đây lại là nguồn thực phẩm có hại đối với người mắc bệnh về dạ dày hoặc ung thư dạ dày. Khi mắc bệnh, các chức năng của cơ thể trở nên kém hơn trước rất nhiều, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Trong khi đó, các loại thịt đỏ thường khó tiêu khiến hệ tiêu hóa làm việc quá sức dẫn đến mất sức và suy yếu các chức năng khác. Bên cạnh đó, khi những loại thịt này được lên men bằng cách muối sẽ ẩn chứa những vi sinh vật và lượng muối có hại cho sức khỏe người bệnh.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học cũng cho thấy, thực phẩm lên men có khả năng tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư tương đương như rượu, thạch tín và thuốc lá. Do đó, thịt muối bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải, không nên thường xuyên sử dụng để tránh gây hại cho sức khỏe. Với bệnh nhân ung thư dạ dày thì nên tuyệt đối loại bỏ món này ra khỏi thực đơn bữa ăn.
Mỹ Lệ tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Cách Làm Sứa Hết Mặn Cực Nhanh Không Cần Đợi Lâu trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!