Bạn đang xem bài viết Những Điều Bạn Cần Biết Khi Chế Biến Cá Hồi được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá hồi tươi có da căng bóng và thớ thịt chắc, vân mỡ sáng – đều(Ảnh: Internet)Cách chọn cá hồi tươi 100%
Cá hồi muốn ngon thì phải là cá tươi. Cá không tươi thứ 1 là tanh, thứ 2 chắc chắn bở, khi chế biến rất dễ bị nát. Vì thế, ngay từ khâu chọn cá phải hết sức kỹ lưỡng.
Đây là một số dấu hiệu cá tươi chúng ta có thể dễ dàng nhận biết được:
– Da cá trơn, bóng và vảy bám chắc vào thân. Khi bạn thử ấn nhẹ thấy độ đàn hồi tốt. Khi thử uốn nhẹ mình cá rồi thả ra thì thấy không có vết nhăn;
– Mắt cá sáng long lanh, không bị kéo màng;
– Nếu bạn chọn mua cá đã phi lê sẵn thì phải chọn miếng cá có màu cam tươi mắt. Từng vân mỡ trên thân cá phân bố đều, trắng sáng và nhìn sẽ cảm nhận được sự mịn màng.
Thời gian bảo quản cá hồi
Nếu bạn chế biến trong ngày thì chỉ cần ướp cá với đá lạnh. Nếu bạn không dùng trong ngày thì bảo quản trong ngăn đông lạnh (còn gọi là cấp đông). Khi cá hồi được đông lạnh thì thời hạn sử dụng có thể lên đến 3 tháng.
Tuy nhiên khi cấp đông cá hồi, có một số lưu ý bạn cần thực hiện như sau:
– Cần phải rửa sơ qua cá bằng cách rửa với nước muối. Đối với cá hồi đã phi lê thì phải rửa sạch mùi tanh (tham khảo cách khử mùi cá hồi ở phần bên dưới).
– Đóng cá vào túi zip vào giữ trong ngăn đông
– Khi đã rã đông cá hồi thì bạn phải chế biến hết, không nên xả rồi lại cấp đông lại lần 2. Như thế thì thịt cá sẽ rã, bở và chất dinh dưỡng cũng không còn.
Cách sơ chế cá hồi sạch sẽ, không còn mùi tanh
Để khử mùi cá hồi, cách phổ biến nhất là dùng muối hột. Tuy nhiên nếu bạn cảm thấy cách này vẫn chưa đủ hiệu quả thì không sao, chúng tôi vẫn còn 2 cách sau để chia sẻ cùng bạn:
– Sử dụng chanh tươi cùng với một ít rượu trắng để rửa
– Sử dụng sữa tươi (có đường hay không đường đều được) để rửa.
Sau khi rửa cá với chanh và rượu hoặc với sữa tươi xong, bạn cũng rửa lại với nước sạch rồi đem đi cấp đông hoặc chế biến ngay.
Cách giữ được vị tươi ngon của cá
Cá hồi sau khi làm sạch và chế biến lên thì sẽ thơm, hậu thịt cá khá ngọt. Tuy nhiên, nếu theo thói quen chế biến các món cá thông thường như kho, chiên, chúng ta thường sẽ ướp rất nhiều gia vị, đặc biệt là nước mắm và hạt nêm. Nấu cá hồi, muốn cảm nhận hết được vị ngon của nó thì nguyên tắc quan trọng là không nêm quá nhiều.
Vậy nên nêm những gì?
Khi chế biến cá hồi không nên ướp quá nhiều gia vị và ướp quá lâu(Ảnh: Internet)
Bạn chỉ cần sử dụng một chút muối để lấy vị và các loại lá để lấy hương như thyme, rosemary… Thời gian ướp cũng chỉ cần 10 – 15 phút.
Trẻ em và người có thai có nên ăn cá hồi hay không?
Đối với trẻ em, bạn hoàn toàn đưa cá hồi vào cho con ăn được, thậm chí là đối với trẻ ăn dặm 6 tháng – 8 tháng. Tuy nhiên bạn chỉ chế biến cá bằng phương pháp hấp chứ không chiên, kho hay nấu mà có thêm quá nhiều dầu mỡ.
Đối với bà bầu, mối quan ngại lớn nhất chính là có ăn được cá hồi sống, chẳng hạn như sushi hay là gỏi cá hồi hay không? Không có một nghiên cứu nào chứng minh ăn cá hồi sống là có hại cho bà bầu, tất nhiên, phải loại trừ cá hồi không tươi, không vệ sinh. Ngược lại, ăn một lượng vừa phải cá hồi sống, sạch sẽ còn có lợi cho sự phát triển của trẻ. Việc bạn cần làm nhất chính là chắc chắn nguồn gốc an toàn của món ăn và chế biến thật vệ sinh.
Hướng dẫn làm món cá hồi nướng giấy bạc
Đây là một trong những cách chế biến cá hồi đơn giản nhất, nhanh chóng, không cần phải chuẩn bị nhiều và đặc biệt là giữ được vị ngon, tươi của cá.
Bạn chuẩn bị 300gram cá hồi phi lê. Cắt ra thành miếng vừa ăn hoặc để miếng lớn cũng được.
Rửa sạch cá và dùng khăn sạch để thấm khô nước. Sau đó ướp 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay và thêm một vài lá thyme, ướp 10 phút. Nếu trong gian bếp có sẵn phô mai, bạn cũng có thể cho thêm phô mai vào và gói giấy bạc lại và chuẩn bị đem nướng.
Nướng cá hồi ở nhiệt độ 200 độ C trong 25 – 30 phút. Hoặc bạn có thể nướng 15 phút, sau đó lấy cá ra, trở mặt và nướng tiếp thêm 10 – 15 phút nữa.
Cá hồi nướng giấy bạc sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn dùng chung với rau củ.
Hướng dẫn làm món gỏi cá hồi ngon
Chuẩn bị khoảng 300gram cá hồi phi lê là chúng ta đã có khẩu phần đủ cho 5 – 7 người cùng ăn. Cá rửa thật sạch, thấm thật khô nước và giữ trong ngăn mát tầm 2 tiếng cho đủ lạnh.
Hành tím bào mỏng. Hành lá thái nhỏ. Tiếp sau đó, bạn cho toàn bộ hành tím và hành lá vào chén con nước tương, thêm 1 muỗng cà phê dầu vừng và một ít vừng rang, trộn đều.
Trộn hỗn hợp này vào cá cho thấm vị rồi thưởng thức.
Ngoài hai gợi ý cách chế biến cá hồi siêu nhanh như trên, bạn có thể làm ra rất, rất nhiều nguyên liệu khác từ nguồn thực phẩm này. Chẳng hạn như cá sốt cà chua, áp chảo ăn cùng xốt chanh dây, nướng mật ong, kho tiêu hoặc nấu canh, nấu lẩu đều ngon.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Một Số Điều Cần Biết Khi Chế Biến Món Ăn Từ Tôm Mũ Ni
0
0
Read Time:
5 Minute, 48 Second
Tìm hiểu về loài tôm mũ ni
Tôm mũ ni thuộc họ động vật giáp xác 10 chân, thường sinh sống ở các vùng biển và đại dương ấm. Đặc điểm nhận dạng của chúng là bộ xúc giác rất to ở trước đầu trông giống như những cái đĩa lớn và dẹt ngang. Loài tôm này được phân bố ở vùng nước cạn nơi có rạn san hô phát triển. Vào ban ngày, chúng thường vùi mình vào đáy cát hoặc treo mình lên các vách đá, ẩn trong hang hốc và vào ban đêm chúng rời khỏi hang để đi kiếm mồi.
Tại Việt Nam, tôm mũ ni còn được gọi là tôm vỗ dẹp trắng, chúng dễ phân biệt với các loại tôm biển khác, vì phần đầu to và bè ra giống như chiếc mũ ni. Gọi là tôm vỗ bởi vì khi gặp nguy hiểm chúng hay xòe phần đuôi ra và đập vào thân rất mạnh để đe dọa kẻ thù.
Dựa vào màu sắc lớp vỏ ngoài có thể phân chia thành các loại khác nhau: tôm mũ ni trắng, tôm mũ ni đỏ và tôm mũ ni đen. Trong đó, tôm mũ ni đỏ và trắng có giá trị thương phẩm cao hơn so với tôm đen.
Giá trị dinh dưỡng của tôm mũ ni
Tôm mũ ni được xem là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm mà dịch chiết có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại các tế bào ung thư và giúp bảo vệ gan.Bên cạnh đó, hàm lượng Omega trong tôm mũ ni rất tốt cho cơ thể, giúp sáng mắt, tăng trí nhớ, lưu thông khí huyết, mạch máu và tăng canxi, giúp da mịn màng.
Loài tôm này có thịt mềm và hương vị cũng giống như tôm hùm, trong 100 gram thịt tôm mũ ni có 95 calories, 121mg cholesterol, 185g sodium, 0,8g tổng chất béo (36% chất béo bão hòa), 39mg omega 3, 49mg EPA, 45mg omega 6, AA.
Tôm mũ ni giá bao nhiêu?
Tôm mũ ni nổi tiếng về độ thơm ngon, ngọt mềm tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng cao. Do đó, đây là một loại thực phẩm được nhiều người tìm mua. Tùy theo loại, size, tôm sống hay đông lạnh sẽ có giá khác nhau và có thể thay đổi theo mùa. Giá của tôm mũ ni thường là:
+ Tôm mũ ni trắng: 750.000 VNĐ – Size 3–5 con/kg.
+ Tôm mũ ni đỏ: 1.700.000 VNĐ – Size 2–3 con/kg.
+ Tôm mũ ni đen: 900.000 VNĐ Size 2–4 con/kg.
Cách bảo quản tôm mũ ni:
– Từ khi bắt tôm ra khỏi mặt nước đến khi bảo quản lạnh không nên để quá nửa giờ và luôn giữ trong nhiệt độ từ 0 – 2oC.
– Trước khi bảo quản phải nhặt bỏ hết tạp bùn đất, rong rêu và rửa sạch.
– Nên giữ cho tôm nguyên vẹn, vì khi bị giập nát sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập làm hỏng sản phẩm.
– Luôn vùi kín tôm mũ ni trong đá vì chúng sẽ bị đen khi tiếp xúc với không khí.
– Ép hút chân không bảo quản hải sản trước khi gửi đi tỉnh hay đi nước ngoài.
Một số cách chế biến tôm mũ ni thơm ngon
Món tôm mũ ni hấp sả
Khi mua tôm mũ ni về bạn cần sơ chế sạch, nhất là ở phần đầu. Đối với các nguyên liệu tỏi, ớt thì băm nhuyễn. Còn sả rửa sạch rồi cắt thành khúc, đập dập. Tiếp đó, bạn xếp tôm lên một chiếc đĩa to với phần đuôi hướng ra bên ngoài và đầu vào trong.
Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu ăn để phi thơm tỏi ớt. Sau đó, đổ thêm chút nước,muối, xì dầu và dầu hào. Đun đến khi hỗn hợp sôi và có màu sắc đẹp mắt thì tắt bếp. Phần nước sốt này dùng để rưới đều lên từng con tôm trên đĩa. Xếp thêm sả xung quanh rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút là được.
Tôm mũ ni chiên bơ tỏi
Nguyên liệu: Tôm mũ ni, bơ, tỏi băm, chanh vàng, xà lách, ngò tây, rau mầm.
Cách thực hiện:
– Sơ chế nguyên liệu:
+ Tôm mũ ni rửa sạch, chẻ đôi lưng tôm, chà kỹ ở những chỗ đất cát bám nhiều.
+ Chanh bổ đôi, 2/3 vắt lấy cốt, phần còn lại để cắt lát trang trí.
+ Nhặt xà lách và rau mầm rồi rửa sạch, để ráo nước, còn ngò tây nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, đổ bơ cho đến khi tan chảy rồi phi tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó cho nước cốt chanh vào khuấy đều.
– Nêm muối, tiêu vào vừa ăn và cho ngò tây vào cho thơm nước sốt.
– Đem tôm mũ ni chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
– Cuối cùng, bạn cho tôm vừa chiên vào hỗn hợp sốt vừa làm ở trên, rưới đều lên tôm để tôm thấm gia vị.
Lưu ý khi chế biến và sử dụng tôm mũ ni
Tôm mũ ni là loại hải sản thơm ngon, mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên để bảo đảm an toàn, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn như sau:
– Trong tôm mũ ni chứa hàm lượng purines và sodium khá cao nên những người bị bệnh gout, huyết áp cao, tiêu chảy, dạ dày, sốt, cảm gió không nên ăn hoặc hạn chế ăn.
– Không nên sử dụng loại tôm đã bị ươn và bảo quản đông lạnh quá lâu. Bởi lúc này chất đạm trong thực phẩm có thể chuyển hóa thành chất độc gây nguy hại cho sức khỏe.
– Những người có cơ địa dễ dị ứng hoặc thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa thì nên thận trọng khi dùng tôm.
– Sau khi ăn các món chế biến từ tôm mũ ni, bạn không nên ăn hoa quả hoặc uống trà. Bởi nguồn chất đạm và canxi trong loại hải sản này khi kết hợp với một số chất hóa học sẽ gây nên tình trạng đau bụng, buồn nôn.
Tổng hợp
About Post Author
Ngọc Trang
pastyperks@gmail.com
Happy
0
0
%
Sad
0
0
%
Excited
0
0
%
Sleppy
0
0
%
Angry
0
0
%
Surprise
0
0
%
13 Điều Cần Biết Trước Khi Ăn Món Cá Nóc Chết Người
13 điều cần biết trước khi ăn món cá nóc chết người
Cá nóc có chứa chất độc chết người
Chán ngán những món ăn thông thường và muốn một bữa ăn thách thức ư? Cá nóc có thể là món thích hợp cho bạn. Nhưng cần cảnh báo: Nó có thể cắn lại bạn! Cá nóc là loài cá nổi tiếng vì khả năng giết người, nếu nó không được chế biến đúng cách. Vậy, hãy tìm ra cách ăn bữa ăn cá nóc chết người này như thế nào, mà không bị chết, theo Lonely Planet’s Book Of Everything.
Cá nóc
– Cá nóc (the Fugu – theo hai chữ Hoa có nghĩa là ‘sông’ và ‘con lợn’, còn được gọi là pufferfish, blowfish hay globefish, bỡi vì tự nó có thể phù ra, để làm nó có dáng vẻ to hơn đối với các kẻ thù dưới biển. – Tuy nhiên con cá này cũng hiếm khi cần phải thổi hơi cho to thêm, bỡi vì nó đã có một chất độc có thể giết người – một cơ chế phòng vệ tự nhiên nữa để xua đuổi những quái thú ăn thịt. – Chất độc, tetrodotoxin, được phát hiện ở da, xương, buồng trứng, ruột và đặc biệt là gan.
Thực phẩm
– Cá nóc từ lâu đã là một món đặc sản ở Nhật Bản, và hiện nay có khoảng 3.800 nhà hàng fugu ở nước này. – Sự chế biến fugu được quản lý chặt chẽ theo luật, các đầu bếp phải trải qua một khóa huấn luyện công phu trong nhiều năm để được chứng nhận cho phép chế biến cá phục vụ con người. Vào cuối khóa huấn luyện, có một bài thi trong đó người đầu bếp tự chế biến món ăn cho mình – và ăn nó. – Ở các nhà hàng, fugu thường được ăn sống, trong món sashimi, cắt thành những lát mỏng. Ý kiến thường lẫn lộn về mùi vị, một số nói nó giống như thịt gà, nhưng nó cơ cấu thịt tinh tế và nhiều gelatine. – Nếu bạn muốn tự đặt hàng, chắc chắn bạn phải xem giấy chứng nhận của đầu bếp trước.
Chất độc
– Nếu cá được chế biến đúng cách, thịt cá có thể được ăn an toàn. Thậm chí có thể ăn các bộ phận của các cơ quan nôi tạng nếu chúng được rửa sạch sẽ. tuy nhiên, ở Nhật Bản, đa số các bộ phận có thể gây chết người, như gan, sẽ không được bán, và toàn bộ con cá bị cấm ở Âu Châu. – Một số người thích ăn cá với một số ít chất độc còn lại trong đó. Họ cảm giác một ít vết chích ở môi, và hiệu ứng này hấp dẫn người ta. Nhưng đó là một cách nguy hiểm, vì nếu có quá nhiều chất độc, người ăn sẽ gặp phải một điều gì đó tệ hại hơn rất nhiều. – Tetrodotoxin không băng qua vách não, vì thế nạn nhân vẫn còn tỉnh táo trong khi hệ thống thần kinh trung ương suy giảm chức năng, đầu tiên tạo ra chóng mặt và lời nói khó khăn, sau đó tê liệt cơ. Điều này có thể dẫn tới ngạt thở, và có thể gây chết (không có thuốc chống chất độc cá nóc)
Và …
– Bằng cách hạn chế ăn cá này, một số công ty thực phẩm đang sản xuất một loại cá nóc không có chất độc ở các ao nuôi. – Cũng như các nhà hàng ở Nhật Bản, có những nước khác mà bạn có thể ăn món cá nóc, gồm cả Mỹ và Nam Triều Tiên (Cá được phát hiện hầu hết các nơi trên thế giới). Sự hồi hộp khi ăn một món gì đó có thể giết chết bạn rõ ràng là có tính gây nghiện. – Nếu bạn muốn có một món quà lưu niệm Nhật Bản hơi rùng rợn một chút, đèn lồng làm từ da sạch của cá nóc. Bạn cũng có thể mua đồ chơi làm từ da cá nóc và ví không thấm nước.
Biến Tấu Món Ngon Từ Hột Vịt Lộn Và Những Lưu Ý Khi Ăn Bạn Cần Biết
Hột vịt lộn và cách chọn được loại phù hợp
Hột vịt lộn hay còn được gọi là trứng vịt lộn là món ăn ngon bình dân của người dân Việt Nam và một số nước Châu Á khác. Được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Đây là món ngon đáp ứng đủ tiêu chí ngon, bổ, rẻ. Ngày nay hột vịt lộn được biến tấu thành nhiều món khác nhau mang hương vị riêng.
Cách để chọn được hột vịt lộn theo sở thích
Hột vịt lộn được chia ra làm 2 loại là trứng non, và trứng già. Trứng non là quả trứng vịt chỉ mới hình thành phôi, chưa hình thành con. Còn trứng già là loại đã có đủ lông, đầu cổ cánh.
Một số cách nhận biết hột vịt lộn non hoặc già
Chọn qua cảm giác của bạn : cầm trứng trên tay nếu trứng nặng là non, nhẹ là già.
Quan sát dưới nắng : Bạn cần đưa trứng lên vùng có ánh sáng mạnh. Trứng có xuất hiện khoảng trống rộng là trứng già, ngược lại khoảng trống ít là trứng non.
Thả trứng vào nước : Bạn thả trứng vào thau nước muối loãng. Nếu trứng non sẽ chìm xuống, còn trứng già sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước.
Lắc trứng để phân biệt : phương pháp này dựa trên nguyên lý của phương pháp xem khoảng không trong trứng. Cầm 2 đầu trứng, lắc nhẹ, nếu trứng non bạn sẽ ít cảm nhận được sự di chuyển. Vì khoảng trống hẹp, tương tự vậy, trứng già bạn sẽ cảm nhận thấy sự lỏng lẻo hơn.
Dù là trứng non hay già đều có vị ngon đặc trưng riêng của nó. Chính vì thế đa phần người lớn sành ăn thường thích ăn già để cảm nhận vị ngọt, bùi của trứng. Trẻ em, các bạn gái lại thích ăn trứng non hơn. Vì cảm thấy “hơi sợ” phần lông của vịt con trong trứng.
Những cách biến tấu món hột vịt lộn thơm ngon hấp dẫn
Đây là phương pháp chế biến phổ biến, vừa đơn giản lại cảm nhận rõ nét nhất về vị ngon ngọt của món ăn này. Bạn chỉ cần rửa sạch trứng, bỏ chút muối để khi sôi trứng không bị vỡ. Đổ lượng nước vừa đủ không nhiều không ít. Để sôi khoảng 8 phút, rồi để lửa liu riu 10-15p. Lưu ý đối với trứng già nên luộc kỹ để trứng có vị ngậy nhiều hơn.
Sau khi trứng đã chín, bạn vẫn để trong nồi cho nguội dần và thực hiện công đoạn làm muối chấm. Hột vịt lộn ăn kèm chút rau răm, muối tiêu chanh ớt là ngon lạc lối luôn.
Làm muối tiêu chanh ớt siêu ngon siêu đơn giản
Bạn cần chuẩn bị muối trắng nhuyễn, tiêu xay, chanh/tắc, ớt nhuyễn, chút gừng. Trộn tất cả nguyên liệu trên lại nếm cho vừa khẩu vị rồi vớt trứng ra rồi thưởng thức.
Trời mưa lâm râm, thời tiết se se lạnh. Ngồi quây quần bên gia đình thưởng thức món hột vịt lộn luộc nóng hổi thì còn gì bằng.
Hột vịt lộn béo béo kết hợp vị chua ngọt của me, chút bùi của đậu phộng rang, thơm thơm của rau răm. Đây quả thực là sự kết hợp tuyệt vời với sức hấp dẫn không thể chối từ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau :
+ Hột vịt lộn : 6 quả ( bạn có thể chọn loại non hoặc già tùy thích ). Luộc hoặc hấp sẵn rồi bóc vỏ bỏ vào dĩa riêng.
+ Hành khô, tỏi khô : hành 1 củ, tỏi 1 củ băm nhuyễn
+ Đậu phộng rang giã nhuyễn
+ Bột chiên giòn
+ Me chín : 50gram. Ngâm trong nước ấm để lấy nước chua.
+ Gia vị : hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, cốt chanh, rau răm.
Cách làm như sau món hột vịt lộn xào me
+ Lăn từng hột vịt lộn qua bột chiên giòn rồi chiên vàng sơ và để ráo dầu. Để trứng thơm ngon và béo hơn.
+ Phi hành tỏi và ớt bột để tạo màu đẹp mắt
+ Cho nước cốt me, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường và ớt thái lát nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng. Miễn sao vẫn giữ được vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng.
+ Khi nước cốt me sôi bạn cho hột vịt lộn xào me vào rồi đảo đều, để lửa liu riu cho thấm gia vị. Thấy sền sệt sánh là được, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Muối chấm ăn kèm làm y hệt như hột vịt lộn luộc. Bạn cho trứng còn nóng ra dĩa, rắc lên trên bề mặt trứng chút đậu phộng rang nhuyễn. Rau răm và có thể thêm chút ớt xay nếu thích.
Chế biến món hột vịt lộn xào me được xem là thành công khi đáp ứng đủ yêu cầu như. Có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, trứng vẫn còn nguyên quả. Nước cốt me sệt bao quanh trứng. Ăn thử một miếng cảm nhận đủ vị từ chua cay mặn ngọt chút the the của rau răm là tuyệt vời.
Chất dinh dưỡng có trong hột vị lộn
Theo đông y, hột vịt lộn khi ăn kèm gừng, tiêu ớt và rau răm sẽ là vị thuốc trị thiếu máu. Suy nhược, còi cọc, đau đầu, yếu sinh lý…
Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho thấy trong 1 quả trứng vịt lộn có chứa 182kcal năng lượng; 13,6g protein; 12,4g lipit; 82mg canxi; 212mg phốtpho; 600mg cholesterol… Ngoài ra, còn có nhiều betacaroten (435µg); vitamin A (875µg), một số ít sắt, gluxit, vitamin B1 và C…
Những lưu ý khi ăn hột vị lộn
Tuy là bài thuốc đông y bổ dưỡng nhưng bạn cũng nên dùng với lượng vừa đủ. Nên ăn buổi sáng tránh ăn buổi tối. Sẽ dễ gây đầy hơi, không tiêu hóa được.
Hạn chế cho trẻ em dưới 5 tuổi ăn vì hệ tiêu hóa còn yếu sẽ dẫn đến đầy hơi chướng khí, gây tiêu chảy.
Những đối tượng có tiền sử bệnh gan nhiễm mỡ, đái tháo đường, tim mạch cũng không nên ăn nhiều. Tránh nguy cơ tắc nghẽn động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Người bình thường cũng nên ăn vừa đủ. Vì nếu ăn quá nhiều sẽ thừa vitamin A, gây vàng da. Bong tróc biểu bì, ảnh hưởng đến quá trình hình thành xương.
Chúc mọi người có những bữa ăn thật ngon bên gia đình.
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Điều Bạn Cần Biết Khi Chế Biến Cá Hồi trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!