Bạn đang xem bài viết Phô Mai Bào Sợi Mozzarella được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Phô mai mozzarella đã được bào thành vụn nhỏ, màu vàng nhạt rất tiện lợi trong việc chế biến. Vì ưu điểm của phô mai Mozzarella khi làm nóng sẽ tan ra nhưng không chảy mà hơi dai, kéo được thành sợi dài do đó được sử dụng làm pizza.
Phô mai bào sợi rất tiện dụng để sử dụng làm topping của các món nướng như bánh tráng hay bánh mì, salad,…
Thịt hàu tươi ngon, thấm đều vị phô mai béo ngậy tỏa mùi thơm trên bếp than hồng làm bạn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn. Hàu là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao.
– Phô mai bào sợi Mozzarella: 50gr.
– Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh.
Thời gian chế biến: 40 phút.
– 450gr phô mai bào sợi Mozzarella
Trộn bột ớt, tương ớt, nước tương, 30ml dầu ăn, hạt tiêu, tỏi, mật ong; gừng vào trong một bát. Trộn đều hỗn hợp để hỗn hợp có vị ngọt và cay. Sau đó thêm gà đã thái thành các miếng cỡ 2.5cm vào, dùng tay trộn đều. Làm nóng chảo với 15ml dầu ăn. Sau đó cho bánh gạo vào chiên trong vài phút, vớt ra.
– 100gr phô mai bào sợi Mozzarella.
Cà rốt và đậu ve rửa sạch, để ráo sau đó cắt hạt lựu. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, cho 2 lát hành boa rô vào phi thơm, khi dầu nóng đều thì bạn cho cà rốt và đậu que vào xào.
Tiếp đến đập trứng và phủ đều phô mai lên. Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút để lò được nóng đều.
Sau đó, cho khuôn cơm vào lò nướng trong 15-20 phút. Cuối cùng, bạn cẩn thận lấy khuôn cơm ra và thưởng thức ngay khi đang nóng!
Thời gian chế biến: 15 phút.
Cách làm: – Cắt lát bánh mì theo chiều ngang dày khoảng 1-2 cm rồi xếp lên lò nướng. Rải đều lên bánh mì phô mai, bột tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột súp gà và 1 muỗng cà phê gia vị Ý. – Cho khay vào lò nướng ở 400 độ C trong khoảng 6 phút là có thể dùng.
Khoai lang nướng vốn là món ăn vặt quen thuộc của mỗi nhà. Giờ đây bạn có thể nâng tầm món ăn này lên một cấp độ mới với cách làm khá lạ miệng và hấp dẫn này. Khoai thơm phức, béo bùi vị phô mai kết hợp với rau mùi hấp dẫn cực kỳ.
– Phô mai Mozzarella bào sợi 100gr
MỜI CÁC BẠN ĐẶT MUA PHÔ MAI MOZZARELLA BÀO SỢI PHÁP ĐẲNG CẤP TẠI ĐÂY:
https://nguyenhafood.vn/detail/pho-mai-bao-soi-mozzarella-maestrella-french-mozzarella-shredded-maestrella-goi-2-kg-483.html
Mozzarella Là Gì? Cách Làm Phô Mai Mozzarella
Mozzarella là một loại phô mai làm Pizza nổi tiếng trên thế giới
Phô mai là nguyên liệu nấu ăn, làm bánh phổ biến ở các nước phương Tây nhưng vài năm trở lại đây lại xuất hiện rất nhiều trong các món ăn Á, Việt. Có thể kể đến các món ăn, món bánh gây sốt một thời gian dài như: gà sốt phô mai, gạo cay phô mai, phô mai que,…Trên thế giới, phô mai có hàng trăm loại khác nhau, mỗi loại được làm từ nguyên liệu hoặc cách chế biến khác tạo nên hương vị và đặc trưng riêng biệt, một trong những loại phô mai được yêu thích nhất hiện nay đó là phô mai Mozzarella.
Mozzarella là loại phô mai được làm từ sữa trâu, một số nơi làm từ sữa bò. Phô mai Mozzarella có màu trắng đến ngả vàng ở dạng tươi, tùy theo chế độ ăn uống của con trâu hoặc con bò được lấy sữa. Mặc dù có nguồn gốc từ Italia nhưng hiện nay đã có nhiều quốc gia sản xuất thành công loại phô mai này, trong đó có New Zealand đã thành công khi tự tìm cách chế biến ra phô mai Mozzarella cùng một số loại phô mai của riêng họ. Truyền thống thì Mozzarella tươi sẽ được làm và ăn ngay trong ngày, do có độ ẩm lớn nên Mozzarella tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Mozzarella được sử dụng cho hầu hết các loại bánh pizza và một số món ăn như mì ống, hoặc sử dụng ăn kèm với các loại salad. Bên cạnh đó, một số món ăn tạo nên hương vị tuyệt vời nhờ sự góp mặt của loại phô mai “thần thánh” này có thể kể đến như: bánh mì nướng phô mai và pepperoni, Khoai tây cuốn tôm phomai chiên, Bolognese lasagna pasta lá với sốt kem thịt bò, Cà tím phomai Mozzarella đút lò,…và còn hàng ngàn món ăn tuyệt vời khác nữa
Cách làm phô mai Mozzarella
Phô mai Mozzarella bắt nguồn từ naples ở phía nam nước Ý nhưng cái tên Mozzarella không phải là tên của một địa danh nào ở Ý cả. Từ Mozzarella hay Mozzare ở đây có nghĩa là “cắt”. Theo đó, sau khi trộn sữa với enzyme, phần sữa tách thành phần rắn (cục sữa – curd) và phần lỏng (whey). Quá trình làm Mozzarella người ta vừa cắt vừa ngâm nó trong nước nóng nên nó có tên gọi là Mozzarella – (Phô mai cắt) đây cũng là quá trình khiến cho kết cấu của nó biến đổi và trở nên dai hơn. Các phần sữa rắn này cứ tiếp tục được cắt và được ngâm nóng tới khi nào kéo thành sợi được. Sau đó người ta nhào các sợi phô mai với nhau, đem vo thành viên phô mai Mozzarella thành phẩm cuối cùng.
Mozzarella tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho Pizza
Nhắc đến Pizza không thể không kể đến phô mai Mozzarella, sau khi nướng Mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi cheese dai và dính. Về bản chất, phô mai Mozzarella có lượng trữ dầu và nước tối ưu để tạo ra tính đàn hồi, đồng thời tạo màu sắc đẹp và kết cấu hoàn hảo cho bánh pizza. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Auckland đã chỉ ra rằng phô mai Mozzarella không chỉ tuyệt ngon mà còn có khả năng chảy đều dưới tác động của nhiệt một cách hoàn hảo, do đó mà loại phomát này có thể kết hợp hài hòa với bất cứ loại đồ kèm theo nào trên đế bánh pizza.
Dụng cụ làm phô mai Mozzarella
Bước 1: Trước hết bạn hoà 7 gram axit citric vào 120 ml nước lạnh
Bước 2: Tiếp tục hoà 20ml men đông sữa vào 60 ml nước
Bước 4: Để sữa nghỉ từ 5 đến 10 phút rồi cắt sữa đông thành những miếng nhỏ
Bước 5: Đun nóng sữa lên khoảng 40 độ C rồi lọc phần sữa đông qua rây. Tiếp đến bạn vắt hết phần nước trong rồi đổ vào nồi và đun nóng khoảng 85 độ C.
Bước 6: Bạn chia phần sữa đông thành những đoạn nhỏ sau đó cho sữa vào một chiếc rổ lưới và ngâm vào phần nước sữa 5 đến 10 giây.
Bước 7: Tiếp tục vớt phần sữa đông ra vào nhào nặn nó, nhào nặn đến khi sữa mịn và dẻo sau đó nặn sữa thành những hình bạn thích là hoàn thành.
Phô mai Mozzarella tự làm tại nhà
Chỉ đơn giản như vậy thôi là bạn đã có phô mai Mozzarella thơm ngon ngay tại nhà để chế biến những món bánh hay món ăn tuyệt vời để thưởng thức. Ngoài ra bạn còn có thể tìm hiểu về loại phô mai phổ biến khác qua bài viết Cheddar là gì – cách làm bánh pizza với phô mai cheddar.
Cách Làm Món Tôm Hùm Nướng Phô Mai Mozzarella
Giới thiệu món tôm hùm nướng phô mai thơm ngon khó cưỡng
Tôm hùm nướng phô mai là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp tinh tế, độc nhất trên thế giới. Vì thế, tạo nên món ăn này đúng chuẩn cũng đòi hỏi ở người nấu sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế đến chế biến
Hướng dẫn làm tôm hùm nướng phô mai chuẩn vị Pháp
Đầu tiên món ăn ngon cần thực phẩm chuẩn. Một số lưu ý chọn tôm hùm để món ăn được trọn vị nhất
Bạn nên chọn những con tôm hùm còn sống, đang bơi, thân săn chắc, vỏ cứng.
Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên lựa những con tôm có màu sáng, tránh chọn những con tôm có màu ngả sang đỏ hay vàng.
Chú ý mua những con tôm có phần đầu còn dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng tôm hùm bằng bếp than hoa.
Để thêm ngon miệng, bạn nên chuẩn bị thêm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để ăn kèm tôm hùm phô mai
1. Nguyên liệu làm món tôm hùm nướng phô mai Mozzarella
2 con tôm siêu to khổng lồ.
100gram cream cheese hoặc mozzarella.
10gram dầu ô liu.
1 muỗng cà phê hạt nêm.
1 muỗng cà phê tiêu.
Mình không dùng muối tại phần cheese đã mặn rồi nha
20gram tỏi bằm.
5gram lá mùi tây bằm.
2 lát phô mai Cheddar.
Bắt đầu chế biến món tôm hùm phô mai thôi nào!
Bổ dọc đôi con tôm hùm ra bằng cách chọt ngay phần ót của nó hoặc phần bụng đằng sau nó.
Trộn tất cả gia vị lại trừ phần cheddar nha mọi người.
Sau đó mình phết hỗn hợp lên phần thịt của tôm nha
Tiếp theo mình sẽ nướng tôm hùm phô mai trong vòng 25-30p ở nhiệt độ 190 độ C nha.
Cuối cùng mình sẽ thêm phần Cheddar ở trên cùng và đổi lò sang chế độ nướng 1 mặt phần trên mục đích là làm phần phô mai tan chảy nhanh hơn và đậm màu hơn.
3. Thưởng thức tôm hùm phô mai nướng
3.1. Thưởng thức tôm hùng với rượu vang
Sẽ rất tuyệt vời nếu như bạn vừa ăn tôm hùm phô mai vừa nhâm nhi một vài ngụm vang trắng. Do có nguồn gốc từ Pháp, nên tôm hùm phô mai đặc biệt hợp với rượu vang Pháp. Chardonnay là sẽ lựa chọn số 1; Chardonnay, với hương vani thơm ngon, là một lựa chọn tuyệt vời để phục vụ với tôm hùm. Tuy nhiên bạn cũng có thể xem xét một vài trải nghiệm khác nhau với rượu vang trắng Rhône (Pháp), vang trắng Bordeaux (Pháp), rượu vang vùng Rioja (Tây Ban Nha). Nếu muốn phiêu hơn 1 chút bạn cũng hoàn toàn có thể dùng với vang đỏ full-body; ví dụ rượu vang vùng Volnay là lựa chọn không tồi.
SANHRUOUVANG gợi ý kết hợp rượu vang với tôm hùm nướng phô mai:
3.2. Thưởng thức tôm hùng nướng phô mai với bia
Premier or Grand Cru Chablis
Champagne
Condrieu
Gewurztraminer
Hầu hết người Việt đều rất thích uống bia khi ăn với hải sản. Một chút bia sẽ giúp cho khoang miệng sạch hơn, khi ăn cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều.
Phô Mai Mozzarella Là Gì, Nguồn Gốc Ở Đâu, 12 Món Ngon Từ Phomai Mozzarella Dễ Thực Hiện
Phô Mai Mozzarella là loại phô mai cheese, phomai tươi này có nguồn gốc từ Italy, còn được xếp chung vào nhóm cream cheese, được làm từ sữa trâu nước hoặc sữa bò. Ở dạng tươi, Mozzarella khá mềm, có màu từ trắng đến ngả vàng tùy theo chế độ ăn uống của con trâu hay bò được lấy sữa. Nếu theo cách truyền thống thì Mozzarella tươi được làm và ăn ngay trong ngày. Do có độ ẩm lớn nên Mozzarella tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Phô mai Mozzarella được làm ra như thế nào?
Những loại Mozzarella đã được làm khô đi bằng cách giảm nước và đã được cắt thành vụn nhỏ như ngày nay có thể được bảo quản đến 6 tuần. Phô mai Mozzarella là loại phô mai không thể thiếu trong món Pizza, sau khi nướng Mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi cheese dai và dính.
Bạn có thể mua Mozzarella dạng khối lớn, khi cần làm món gì thì cắt theo nhu cầu. Mozzarella là dạng cheese mềm và ẩm nên nó cũng rất mau bị lên mốc.
Phô mai Mozzarella được dùng làm món gì?
Các món ngon từ phô mai mozarella đơn giản và dễ làm tại nhà
1. Món Nachos dạng thanh nhân Mozzarella
Thành phần khoai tây, thịt, cà chua của món Nachos nổi tiếng sẽ càng thêm khó chối từ với thành phần phô mai Mozzarella nóng hổi, béo ngậy.
2. Mozzarella bọc thịt lợn muối
Vị mặn, giòn của thịt lợn muối hun khoi cùng lớp pho mai béo ngậy tan chảy khiến người ta chỉ nghĩ đến thôi cũng phải nuốt nước miếng.
3. Mozzarelle dạng bánh waffle
Những tín đồ của món phô mai béo ngậy sẽ rất thích thú với món bánh waffle phô mai mozzarelle này đấy, vị béo thơm của phô mai kết hợp với lớp bột giòn chỉ nghĩ đến thôi cũng khiến người ta ứa nước chân răng. Đặc biệt món này sẽ càng ngon khi chấm cùng tương ớt, tương cà.
4. Buffalo Cheese Sticks
Vị béo ngậy của phô mai lần này được kết hợp cùng độ cay từ nước xốt. Béo, ngậy, cay… đây quả là món ăn vặt khó có thể từ chối.
5. Hoành thánh bọc phô mai chiên
Sự kết hợp của Âu – Á này đem đến cho bạn độ giòn rụm của hoành thánh và lớp phô mai nóng chảy thơm lừng.
Với món này, ngoài mozzarella, bạn còn cần thêm loại phô mai chuyên dùng để làm sandwich và bánh mì lát. Tất cả những gì bạn cần làm cho kẹp phô mai chuyên nướng bánh mì và mozzarella vào giữa 2 lát bánh, nướng ít dầu trên chảo cho vàng hai mặt và phô mai chảy ra là được.
7. Mozzarella nhồi rosemary chiên
Đây là cách chế biến phô mai đơn giản và dễ ăn. Không những vậy hương vị của nó còn khiến ta liên tưởng đến món bánh pizza nữa đấy.
8. Mozzarella bọc bột hạt lanh chiên
Món này có khá nhiều gia vị như tỏi, húng quế khô, oregano khô, trứng… nhưng quan trọng nhất vẫn là phô mai mozzarella cùng hạt lanh. Không chỉ ngon miệng mà món này còn rất hợp cho người ăn kiêng theo chế độ lowcarb đấy.
Đây là món ăn ngon miệng và rất tốt cho sức khỏe ủa bạn với thành phần phô mai chiên, cà chua, lá basil trộn cùng dầu dấm.
10. Thịt hun khói cuộn phô mai Mozzarella hình nhẫn
Tương tự như món thịt hun khói cuộn phô mai nhưng món này cầu kỳ hơn hẳn, và nhờ thế cũng ngon hơn hẳn bởi lớp phô mai nóng chảy tuôn ra khi bạn đưa dao cắt “vòng tròn”.
11. Phô mai nhồi thịt gà chiên
Nếu phô mai vẫn là chưa đủ và bạn cần thêm thịt, món ăn hấp dẫn này là điều bạn nên thử. Chỉ cần chuẩn bị một chút bánh đa nem (eggroll wrapper) để bọc phô mai và thịt gà đa tẩm ướp rồi chiên giòn là có ngay món ăn hấp dẫn.
12. Phô mai Mozarella chiên ăn cùng xốt cay Jalapeño
Với chút trứng, bột áo bao ngoài lấy viên phô mai rồi chiên, cách để làm phô mai viên chiên. Nhưng phần xốt cay Jalapeño với vị chua cay, mặn vừa vị mới là thứ làm nên linh hồn cho món này.
Cách làm phô mai Mozzarella tại nhà
Nguyên liệu làm phô mai Mozzarella
Cách làm phô mai Mozzarella ngon cực đơn giản
Bước 1: Hoà 7g axit citric vào 120 ml nước lạnh
Bước 2: Hoà 20ml men đông sữa vào 60 ml nước
Bước 3: Đổ khoảng 3,8 l sữa vào một chiếc nồi lớn, cho axit citric vào sữa, đun sữa ấm đến khoảng 32 độ C thì cho tiếp men đông sữa vào rồi đun khoảng 30 giây, vừa đun vừa khuấy đều tay.
Bước 4: Để sữa nghỉ từ 5-10 phút. Cắt sữa đông thành những miếng nhỏ
Bước 5: Đun nóng sữa lên khoảng 40 độ C. Lọc phần sữa đông qua rây.
Bước 6: Vắt hết phần nước trong rồi đổ vào nồi, đun nóng khoảng 85 độ C
Bước 7: Chia phần sữa đông thành những đoạn nhỏ, cho sữa vào một chiếc rổ lưới và ngâm vào phần nước sữa 5-10 giây.
Cập nhật thông tin chi tiết về Phô Mai Bào Sợi Mozzarella trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!