Bạn đang xem bài viết Phổ Tai Là Gì? Tác Dụng Và Các Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Phổ Tai được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tiện thể học cách làm một số món ăn ngon lành với loại thực phẩm này để trổ tài với gia đình mình ngay nào.
1. Phổ tai là gì? Giá trị dinh dưỡng của phổ tai
Phổ tai thực chất là một loại rong biển được sơ chế rồi phơi khô
Khi ăn ngâm nước cho rong nở ra rồi mang đi chế biến thành các món ăn. Vì là loài thực vật sống ở dưới biển nên phổ tai có mùi rất đặc trưng, dù bạn ăn sống hay đã nấu chín nó vẫn giữ nguyên được mùi vị riêng của chính mình.
Phổ tai khi ăn có vị giòn giòn, hơi ngọt tự nhiên và dai sần sật. Bổ sung phổ tai giúp cơ thể kháng khuẩn, chống lại các bệnh như ung thư, xơ cứng động mạch hay huyết áp cao, viêm khớp, phong thấp,… Vậy nên nó rất phù hợp với người trung niên cao tuổi.
– Đầu tiên phổ tai chứa các khoáng chất như calcium, photpho, sắt,… cùng cá vitamin A, B1, B12, C. Đặc biệt không chứa protein nên không gặp khó khăn trong việc tiêu hóa các chất cacbonhydrat.
– Thứ hai nó giúp cơ thể được thanh lọc, loại bỏ các chất độc hại và các yếu tố gây hại do axit trong thức ăn gây nên, thiết lập chất kiềm trong máu.
– Những người đang trong chế độ ăn kiêng thường dùng phổ tai thay cho các loại thịt đạm. Nó sẽ giúp cơ thể loại bỏ các loại mỡ thừa, chất nhầy đọng trong dạ dày do sử dụng các chế phẩm từ thịt hay sữa. Vì phổ tai và rong biển nói chung có tính hàn nên cần ninh thời gian lâu một chút hay thêm muối để tăng thêm tính dương
– Phổ tai có tác dụng phục hồi tóc hư tổn, tóc bị cháy nắng. Mặt khác, phổ tai còn dùng làm đen tóc, làm tăng tuổi thọ, thông minh, làm tinh thần thoải mái.
– Nấu phổ tai chung với đỗ đỏ đến khi mềm thì cho thêm bí đỏ thái miếng vào hầm chín. Nêm nếm gia vị bà cho người bị bệnh thận dùng sẽ có hiệu quả chữa bệnh vô cùng tốt.
– Đặc biệt hơn nếu nấu phổ tai với xốt tamari sẽ có tác dụng tráng dương bổ thận tăng cường khả năng sinh lý.
2. Phổ tai và một số món ăn ngon hấp dẫn
– Dùng một chiếc khăn sạch vắt kiệt nước lau 2 bề mặt phổ tai rồi ngâm trong nước ấm 2-3 giờ để cho phổ tai mềm ra.
– Bắc một nồi nước sôi rồi cho phổ tai vào ninh trong 1 tiếng. Sau đó dùng rây lọc lại một lần nữa cho phần nước trong để nấu canh.
– Rửa sạch bí đỏ rồi thái thành các miếng mỏng, cho phần bí đỏ vào nồi nước ninh phổ tai nấu đến khi bí đỏ chín mềm. Nêm nếm thêm hạt nêm, muối và bột ngọt cho vừa ăn là được.
Bản thân phổ tai nó đã chứa rất nhiều loại khoáng chất tốt cho sức khỏe rồi nên khi kết hợp với tôm nõn sẽ trở thành một món ăn dinh dưỡng bồ bổ cơ thể.
– Rửa sạch số tôm đã mua, sơ chế lột vỏ, bỏ đường chỉ đen rồi rửa sạch với muối.
– Phổ tai rửa với nước sạch rồi ngâm nước lạnh 2-3 tiếng cho nó mềm. Thái nhỏ thành các miếng nhỏ vừa ăn.
– Cà rốt gọt vỏ rồi cắt khoang tròn. Hành lá bỏ rễ và lá úa rồi thâi thành các khúc dài 1 đốt tay.
– Làm nóng chảo, cho dầu vào cùng tỏi băm phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thì bạn cho phần cà rốt và phổ tai vào xào chín.
– Thêm chút dầu hào, hạt nêm và gia vị khác vào. Cuối cùng rắc hành lá lên trên rồi cho ra đĩa thôi.
Dùng phổ tai nấu chè không chỉ tăng độ giòn dai cho món ăn mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vào mùa hè đây còn là một món ăn giải nhiệt thanh mát phù hợp với người bị nóng trong người hay có vấn đề về đường tiêu hóa.
Phổ tai: 100 gram
Đậu xanh đã xát vỏ 500 gram
Đường phèn hoặc đường thốt nốt
– Đậu xanh rửa sạch rồi nấu chín đường thốt nốt. Nếu không có thì dùng đường phèn thay thế.
– Phổ tai rửa rồi ngâm nước cho mềm.
– Nếm thử nếu đậu xanh đã chín thì bạn cho phổ tai đã ngâm vào nấu cùng.
– Khuấy đều để trong khoảng 10 phút cho phổ tai chín thì nêm lại cho vừa miệng. Ngoài 2 nguyên liệu trên bạn có thể thêm đậu đỏ, hạt ế hay hạt đắc vào để tăng độ thơm ngon.
– Đầu tiên ngâm phổ tai trong nước 3 tiếng anh cho nở sau đó thái thành các khúc dài và để ráo.
– Rau húng lủi nhặt lấy lá tươi và ngọn rau, rửa sạch. Hành tím bỏ vỏ thái lát mỏng.
– Phi thơm hành rồi cho ra bát riêng.
– Chuẩn bị một cái nát, cho nước mắm, nước lọc, đường và nước cốt chanh theo tỉ lệ thích hợp. Khuấy tan trước khi làm nộm.
– Cuối cùng bạn cho phổ tai, dưa chuột, hành phi và lạc rang vào âu. Trộn đều với nước trộn gỏi rồi cho ra đĩa.
200 gram hạt đậu xanh
30 gram phổ tai khô dạng sợi. Loại này bán phổ biến ở các siêu thị tạp hóa
200 gram đường thốt nốt
1 thìa cà phê muối ăn
– Đậu xanh đãi vỏ rồi ngâm trong nước 1 tiếng để đậu nở ra. Phổ tai cũng ngâm như đậu.
– Lá dứa rửa sạch rồi bó lại thành một bó.
– Bắc nồi cho đậu xanh vào nấu, điều chỉnh lượng nước theo sở thích. Đun trên lửa nhỏ đến khi đậu mềm thì cho phần phổ tai vào. Khuấy nhẹ tránh làm nát đậu rồi nêm thêm đường và muối vào. Nấu thêm 5 phút cho phổ tai mềm là tắt bếp.
3. Kết bài
Cập nhật 01/07/2020
Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Phổ Tai (Rong Dải)
Cách chế biến món ăn ngon từ Phổ tai (rong dải)
Phổ tai
Giá khuyến Mãi:60.000₫ Giá cũ: 70.000₫
Giao hàng tại nhà Giao trên toàn quốc
ĐẶT MUA SẢN PHẨM
0984.845.724
Cách chế biến món ăn ngon từ Phổ tai (rong dải)
Cách chế biến món ăn ngon từ Phổ tai (rong dải)
Thực dưỡng là cách dưỡng sinh thông qua ăn uống, vô cùng có lợi cho sức khỏe. Một trong những phương pháp thực dưỡng là sử dụng rong biển phổ tai. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến, chợ quê xin giới thiệu với các bạn một số cách chế biến phổ tai đơn giản để các bạn có thể tham khảo và tiến hành:
Đặc tính của phổ tai:
Phổ tai hay còn gọi là rong dải, khi đóng gói đã được phơi khô, rất giòn. Sau khi cắt thành lát, ngâm nước thì sẽ nở và mềm ra.
Phổ tai có mùi biển rất đặc trưng dù sử dụng ở dạng sống ngâm, nấu chín hay trộn chung với bất cứ loại thực phẩm nào cũng không bị át mùi. Nếu muốn thưởng thức thứ sản vật bổ dưỡng này bạn cần phải biết một vài mẹo để khử bớt mùi tanh của nó đi.
Phổ tai có màu xanh đen xẫm không được bắt mắt, vì thế bạn có thể kết hợp với các thực phẩm màu sắc khác để món ăn nhìn hấp dẫn hơn.
Phổ tai có tính âm nên khi chế biến món ăn có thể kết hợp với một số thực phẩm có tính dương để món ăn được hài hòa.
Một số món ăn đơn giản từ Phổ tai:
– Canh phổ tai:
Phổ tai cắt lát, rửa sạch, ngâm cho mềm, vớt ra để ráo và thái sợi. Cho Rong phổ tai nấu với đỗ đỏ cho mềm, trước khi bắc ra khỏi bếp cho bí đỏ vào nấu cho chín mềm, thêm chút gừng bào và nêm tương Tamari hoặc gia vị cho vừa miệng. Đây là món ăn ngon lành dùng tốt cho trường hợp bệnh thận và bị thiếu sức sống.
– Phổ tai nướng giòn, tán bột rắc cơm như muối mè:
Đem nướng giòn lên ăn liền ngon gần như mực nướng…Hoặc nướng giòn, tán bột; được một loại bột rong biển Phổ tai ăn rất ngon, có thể rắc loại bột này trực tiếp vào cơm lứt để ăn hoặc trộn với vừng trước khi rắc với cơm. Đây là món ăn dưỡng sinh, cho người ăn kiêng rất ngon lành và bổ dưỡng.
– Chè Phổ tai:
Đơn giản lắm, ngâm nước cho phổ tai nở ra, thái sợi, để ráo. Chè đậu xanh nấu chín, cho phổ tai vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp. Thế là có món chè đậu xanh phổ tai ngon lành.
Hoặc nấu đậu xanh, phổ tai, nấm mèo cho thêm tí nước cốt và đường phèn. Món chè này rất ngon và thêm tác dụng nhuận tràng, giải độc.
– Cách làm nước dùng từ phổ tai: Ngâm phổ tai 4 tiếng, rồi đun sôi, vớt ra thái chỉ, nước để dành sử dụng vào tất cả các món ăn … Sau khi thái chỉ phổ tai, xào phổ tai thái chỉ với một chút nước tương Nhật, sau đó bỏ nước vào ninh 40 phút cho mềm và cạn nước; trước khi bắc ra khỏi bếp, thái chỉ gừng tươi và rắc lên trộn đều, sao cho cảm giác gần như là ăn gừng tươi (tức là không cố ý làm chín gừng); món ăn này rất ngon và quý cho phụ nữ sau sinh và người bị suy nhược.
Liên hệ Chợ Quê:
Địa chỉ: Số 42/155 Cầu Giấy – TP. Hà Nội
Điện thoại: 0984.845.724/ 0915.731.468
Thời gian làm việc : 24/7
Website: choquevn.com
Email: tuvanchoque@gmail.com
CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ QUÊ VIỆT NAM
11 Ngõ 60 Nhân Hòa – Q.Thanh Xuân – Tp.Hà Nội
Ms.Lan: 0963.274.216
Ms.Thúy: 0915.434.189
243/32/7 Hoàng Diệu P.4 Quận 4 – Tp.HCM
385/5 Lê Văn Sỹ P.2 Quận Tân Bình TP.HCM
Ms.Phương: 0915.731.468
Ms.Hằng: 0984.845.724
, , , , ,
Chế Biến Một Số Món Ăn Ngon Từ Phổ Tai Rong Biển Hàn Quốc
Chế biến một số món ăn ngon từ Phổ tai rong biển Hàn quốc
Phổ tai rong biển Hàn quốc
là một loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng được người Hàn Quốc đặc biệt yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng vừa ngon miệng, đồng thời nó có thể dùng để ngừa và cải thiện nhiều loại bệnh tật: áp huyết cao…
Món Phổ Tai Xào Tôm
Nguyên liệu:
– 50g phổ tai
– 1/2 củ cà-rốt
– 200g tôm
– 1 tép hành lá
– 2 thìa tỏi xay
– Bột nêm, đường, dầu hào
Thực hiện:
– Rửa sạch tôm. lột vỏ, giữ đuôi. Phổ tai ngâm nước, cắt miếng. Cắt khoanh cà-rốt. Hành lá cắt khúc. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho tôm vào xào, nêm bột nêm, đường vừa ăn. Cho cà-rốt. Phổ tai vào xào. Cho hành lá, rưới dầu hào, trộn dều để tạo mùi thơm.
Dưa Chuột Trộn Phổ Tai
– Nếu muốn món ăn giòn hơn, bạn có thể trộn thêm cà-rốt thái sợi và ăn kèm với bánh đa nướng
Thời gian thực hiện: 20 phút
Nguyên liệu
– 100g phổ tai
– 2 quả dưa chuột
– 1 bát lạc rang
– 1 nắm rau húng lũi
– 1 quả chanh vắt nước cốt
– 1 thìa súp hành tím thái lát
– Dầu ăn
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa súp đường.
Thực hiện
– Phổ tai ngâm nước ấm, giũ sạch cát, vớt ra, để ráo, thái khúc. dưa chuột thái đôi, bỏ ruột, thái lát, ngâm với nước muối. Húng lũi nhặt lá, rửa sạch. Hòa nước cốt chanh, muối, đường làm giấm chua ngọt. Phi thơm hành tím với dầu ăn, vớt ra bát.
– Trôn đều phổ tai, dưa chuột, lạc giã đôi, giấm chua ngọt, hành phi với nhau, xóc đều tay cho ngấm gia vị.
Đậu Xanh Phổ Tai Nha Đam
Nguyên liệu
– 150g đậu xanh nguyên hạt
– 20g phổ tai
– 100g nha đam
– 200g đường cát trắng hoặc 300g đường phèn
– 1/8 thìa cà phê muối
Thực hiện
– Phổ tai ngâm nước cho nở, xả nhiều nước cho thật sạch và bớt mùi, để ráo.
– Nha đam gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng, thái miếng mỏng vừa ăn.
– Đậu xanh vo sạch, cho vào nồi nấu với 1 đến 1,2 lít nước và một ít muối cho mềm.
– Khi đậu xanh chín cho đường vào nấu đến khi tan.
– Sau cùng cho phổ tai và nha đam vào nồi, tắt bếp.
Mách nhỏ:
– Dùng sống dao để gọ nha đam sẽ nhanh hơn dùng lưỡi dao. Ngâm nha đam trong nước muối pha loãng để làm sạch nhớt.
– Muốn nấu đậu xanh mau mềm, ngâm trước khi nấu khoảng 3 phút.
Chợ quê
Số 42 ngõ 155 Cầu Giấy – Dịch Vọng – Cầu Giấy - Hà Nội
Tel: 0984.845.724/ 0915.731.468 Time : 24/24
Web : www.choquehn.com Email: tuvanchoque@gmail.com
Bột Rau Cải Bó Xôi…
35.000 đ
45.000 đ
Bột rau diếp cá nguyên…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Cần Tây Nguyên…
35.000 đ
45.000 đ
Bột Lá Bánh Gai Khô…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Củ Dền Đỏ Nguyên…
35.000 đ
40.000 đ
Hoa Đậu Biếc Khô…
60.000 đ
70.000 đ
1Kg Rong Biển Phổ Tai (Để Nấu Chè)
Rong biển phổ tai khô giá 150k/1kg loại ngon.1/Công dụng của phổ tai+ Giàu vitamin A, B1, B12, vitamin C và không có protein giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng các chất cacbonhydrat+ Giúp thanh lọc cơ thể bằng cách loại trừ tác dụng axit của thức ăn hiện đại như thịt, sữa, đường và giúp tạo Kiềm trong máu.+ Giúp ngăn ngừa và cải thiện các bệnh tật như là huyết áp cao, xơ cứng động mạch, dị ứng, phong thấp, viêm khớp, rối loạn thần kinh+ Được sử dụng nhiều trong thực dưỡng Ohsawa, do nó hơi âm nên khi nấu canh thì nêm muối hoặc tương tamari.+ Ở Nhật, Phổ tai thường được gọi là Kombu là thực phẩm hay dùng trong nhà bếp, nó giúp đen tóc, tăng tuổi thọ, thông minh.+ Dùng để đắp mặt nạ giúp làn da trẻ trung, sáng đẹp2/Các món ăn từ phổ taiCác món ăn từ phổ tai cũng rất đa dạng. Phổ tai có thể dùng để nấu cơm gạo lứt cùng đậu đỏ, hạt sen. Nó giúp cho cơm nhanh nhừ và giàu khoáng chất hơn. Việc nấu canh từ phổ tai cũng rất phổ biến ở Việt Nam, thực dưỡng Bà Loan xin giới thiệu những món ăn sau từ phổ tai:a) Nước canh phổ tai (rong dải)Nước canh phổ taiNguyên liệu: 1 miếng rong dải kích thước 7 x 15 cm, 4 bát nước lọcCách làm:+ Dùng khăn ẩm lau sạch hai mặt lá rong, rửa qua cho thật sạch, thả vào nước ngâm 2-3 giờ hoặc đêm nấu sôi 1 giờ.+ Lọc qua cái rây lấy nước đem nấu canh hoặc hầm thức ăn; còn xác rong có thể xắt sợi dùng luôn với món đang nấu hoặc để riêng làm món ăn khác.Nước canh có vị ngọn ngọt tương tự bột ngọt.+ Canh phổ tai có thể nấu cùng bí đỏ và đỗ đỏ bằng cách là ninh nhừ phổ tai với đỗ đỏ, sau đó cho bí đỏ vào. Khi bí chín thêm gừng, và tương tamari cho vừa miệng. Món này rất tốt cho người bị bệnh thận và suy nhược cơ thể.b) Phổ tai dầm tươngNguyên liệu: 1 khúc rong dải dài độ 25 cm, nước lọc, tương tamari.Cách làm:+ Rong dải vắt thành miếng nhỏ như bao diêm, ngâm nước, rửa sạch muối và cát sạn+ Bỏ rong vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi bớt lửa, hầm 30-40 phút.+ Lường một phần tương bằng phần nước còn lại trong nồi, vớt hạt tương ra nghiền nát rồi trộn lại với nước tương và chế vào nồi. Thêm nước cho ngập mặt rong nếu thiếu, nấu tiếp đến khi khô nước. Lại thêm tương và nước như lần trước và nấu cho khô 2 lần nữa. Nhắc xuống để nguội và chứa vào hũ kín.Món này rất mặn, mỗi ngày mỗi người ăn tối đa 2 miếng với cơm, cháo hoặc thêm vào canh. Khi thấy trong người mệt mỏi, bỏ một miếng vào nước trà bancha uống nóng, uống rất tốt. Nó có tác dụng trung hòa chất chua (axit ) trong máuPhổ tai nấu chèNguyên liệu: rong dải, đầu xanh, đường thốt nốt hoặc đường phènCách làm:+ Nấu chín đậu xanh với chút nước cốt đường phèn hoặc đường thốt nốt+ Rong dải ngâm nước vài phút, rửa sạch cát sạn. Khi đậu chín thì cho vào nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếpMón chè này rất ngon, lạ miệng và thêm tác dụng nhuận tràng, giải độc, rất tốt cho sức khỏe….#rongbienphotai#rongphotai#rongbien
Cập nhật thông tin chi tiết về Phổ Tai Là Gì? Tác Dụng Và Các Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Phổ Tai trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!