Bạn đang xem bài viết Sá Sùng Khô Và Các Món Ăn Ngon, Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Sà súng khô hiện đang được rất nhiều khách du lịch lựa chọn mua về làm quà cho bạn bè và người thân mỗi khi đi du lịch biển. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến loại hải sản này, cũng như cách để chế biến chúng. Đó chính là lý do, hôm nay Huy Hản Sản cho ra đời bài viết này để chia sẻ với bạn tất cả về sá sùng khô.
Sá sùng khô là gì? Cách làm sá sùng khô
Tác dụng của sá sùng khô là gì?
Giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao
Theo kết quả nghiên cứu của Viện nghiên cứu y dược, trong thịt sá sùng có chứa tới 17 nguyên tố khoáng chất vi lượng, 18 acid amin. Ngoài ra còn có những acid amin vị ngọt tự nhiên như glycin, glutamin, alanin, taurin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà loài hải sản này được xếp vào loại đặc sản vùng miền.
Bổ khí, tráng dương, tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới
Theo các ghi chép về thuốc Đông y của Trung Quốc từ xa xưa, ngoài giá trị dinh dưỡng dồi dào, sá sùng còn được coi là “thần dược” giúp bổ khí, tráng dương, tăng cường sinh lý cho nam giới. Bạn chỉ cần tán sá sùng khô thành bột mịn, dựa theo đơn mà thầy thuốc kê, uống mỗi ngày 3 lần, pha từ 1 – 2 thìa cà phê cùng với nước ấm hoặc rượu là đã thấy khả năng sinh lý của mình được cải thiện đáng kể.
Tăng cường sức khỏe cho con người
Thêm một tác dụng của sá sùng khô vô cùng tuyệt vời nữa mà bạn cần nhớ đó chính là bồi bổ cơ thể, giảm các chứng nóng sốt, đổ mồ hôi bất thường, đau nhức xương khớp, sưng đau răng lợi… vô cùng hiệu quả.
Các món ăn được làm từ sà sùng khô
Món sá sùng khô rang
Nguyên liệu của món này rất đơn giản chỉ cần có sá sùng khô, dầu ăn là được. Cách làm như sau: Bước 1: Trước tiên bạn sẽ phải vặt hết vòi có chứa sạn của sá sùng khô, sau đó cho lên chảo nóng đảo đều cho đến khi sá sùng chuyển thành màu vàng. Bước 2: Tiếp theo là đổ sá sùng khô đã được rang ra rổ và xát cho chúng tơi ra những hạt cát còn bám lại. Bước 3: Bạn lại cho sá sùng lên bếp rang nhỏ lửa một lần nữa. Trong khi rang đảo qua đảo lại cho đến khi sá sùng ngả màu vàng cánh gián là được. Kết quả bạn thu được sẽ là sá sùng vừa giòn, vừa ngọt lại hơi dai dai. Món này với tương ớt chắc chắn là sự kết hợp hòa hảo để uống bia. Nếu không bạn có thể hoàn toàn thưởng thức chúng với cơm cũng rất ngon rồi.
Sá sùng khô nấu phở
Ngày xưa, khi chưa có mỳ chính thí sá sùng là sự lựa chọn hàng đầu được sử dụng để làm nước phở. Sau khi làm sạch sá sùng, bạn cho sá sùng vào cùng lúc với xương, ninh đến khi sá sùng ra hết nước ngọt là có được bát nước phở tuyệt vời rồi. Cụ thể cách làm như sau: Bước 1: Lấy một lượng nhỏ sá sùng khô rang lên, giũ sạch phần sạn, cháy. Bước 2: Cho bột vào nồi nước dùng nước sẽ có vị đậm đà. Không chỉ vậy, sá sùng còn giúp nước dùng trong và đẹp hơn. Chỉ với 4 – 5 con sá sùng khô, nước phở của bạn sẽ có vị ngọt đậm đà tự nhiên, hơn nhiều so với mì chính, hạt nêm.
Sá sùng khô nấu cháo
Nguyên liệu để làm mới này là: sá sùng khô; gạo; gia vị như: nước mắm, bột ngọt,.. Các bước để làm như sau: Bước 1: Sá sùng rửa sạch và để ráo nước. Sau đó chúng ta mang chúng đi rang. Trong khi rang bạn nhớ đảo đầu và nhanh tay nếu không chúng sẽ rất dễ bị cháy. Khi rang xong mang chúng đi giã nhỏ cho đến khi thành bột. Bước 2: Gạo tẻ đãi sạch, cho vào nồi cũng nước ninh đến khi nở bung. Bước 3: Cho sá sùng và rau xanh vào nấu cùng. Nêm nước mắm cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn. Cháo sá sùng rất thích hợp cho trẻ và mẹ đang giai đoạn cho con bú. Cháo sá sùng nhiều dinh dưỡng sẽ giúp mẹ nhiều sữa và giúp trẻ nhanh lớn, cứng cáp hơn.
Mua sá sùng khô ở đâu?
Địa chỉ uy tín để có thể mua được sá sùng khô chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm chỉ có thể là Huy Hải Sản. Vì đây là nơi chuyên cung cấp hải sản tươi sống, hải sản khô toàn quốc uy tín, chất lượng. Với mong muốn trao tận tay khách hàng sản phẩm tốt nhất, giá thành rẻ nhất, giao hàng nhanh nhất nhờ cắt bớt các khâu trung gian như nhà hàng và siêu thị. Chúng tôi đã mở một trang website với tên là chúng tôi , vì vậy bạn có thể đặt hàng của chúng tôi ngay tại địa chỉ này. Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi chúng tôi khi có nhu cầu mua sá sùng khô hay bất kì loại hải sản tươi-khô để có được các sản phẩm chất lượng và giá cả tốt nhất.
Cách Chế Biến Sá Sùng Khô
1. Sá sùng khô rang
Nguyên liệu: Sá sùng khô, dầu ăn, muối.
Cách làm:
– Sá sùng khô đem làm sạch bằng cách dùng dao cắt bỏ phần vòi, lấy hết cát ra ngoài
– Cho sá sùng vào chảo nóng rang đều cho đến khi chuyển màu vàng cánh gián, chú ý để nhỏ lửa
– Đổ sá sùng ra rổ, xát một lần nữa cho hết cát
– Bỏ một ít dầu ăn, đun nóng, đổ sá sùng vào rang cho đến khi chúng chuyển màu cánh gián đậm, thêm chút muối
Tắt bếp, dọn sá sùng khô rang ra đĩa và thưởng thức. Đây là món nhậu rất hợp gu dành cho các đấng mày râu.
2. Sá sùng khô nấu phở
Vốn nổi tiếng là mỳ chính đại dương, khi nấu nước dùng, chỉ cần cho vài con sá sùng khô đã được làm sạch cát vào nồi nước, chúng sẽ làm cho nồi nước có hương vị thơm ngon, ngọt thanh khác lạ mà không một loại mỳ chính hay hạt nêm nào có thể sánh kịp.
3. Sá sùng khô nấu cháo
Sá sùng tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người, kể cả trẻ em. Khi nấu cháo, hãy nướng giòn sá sùng khô sau đó xay thành bột mịn và nêm vào cháo như một loại gia vị. Trẻ em đang trong thời kỳ ăn dặm rất thích hợp để ăn loại cháo này.
Sá sùng đắt đỏ bởi nhiều người tin dùng sá sùng có công dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực rất tốt cho nam giới. Chính vì vậy chúng thường được đem đi ngâm rượu. Đấng mày râu nào mà có hũ rượu sá sùng trong nhà thì cũng có chút tự đắc. Cách ngâm rượu sá sùng: 1 kg sá sùng khô ngâm với 1 đến 2 lit rượu.
5. Sá sùng khô làm thuốc
Đông y tin rằng, sá sùng khô là vị thuốc rất tốt cho sức khỏe, chưa bệnh yếu sinh lý, bồi bổ lục phủ ngũ tạm rất tốt. Chính vì vậy sá sùng khô thường được nướng giòn, xay thành bột thật mịn để uống dần, tương đương như một loại thuốc bổ quý. Cách dùng: mỗi ngày uống ba lần, một lần từ 6 đến 10g bột sá sùng với nước ấm. Công dụng chữa bệnh của sá sùng khô mặc dù chưa được nghiện cứu bài bản nhưng đã được công nhận rộng rãi.
Cách Chế Biến Sá Sùng Khô Đơn Giản Nhất
Sá sùng hay còn được gọi là “Mồi”, đây được coi là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh. Với vị ngon ngọt khó cưỡng và những công dụng bồi bổ sức khỏe thần kỳ làm cho chúng vô cùng quý hiếm và đắt đỏ. Để mua được 1kg sá sùng khô người ta phải bỏ ra số tiền lên đến hàng triệu đồng.
Nguyên liệu chính để làm món s á sùng khô rang này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị sá sùng khô, dầu ăn và muối. Và bắt tay vào làm thôi.
+ Trước tiên, sá sùng khô bạn đem vặt hết vòi có chứa sạn sau đó cho lên chảo nóng đều cho đến khi sá sùng chuyển thành màu vàng, sau đó trút ra rổ và xát cho những hạt cát còn bám lại rơi ra.
+ Bạn tiếp tục cho lên bếp rang nhỏ một lần nữa. Nếu muốn cho sá sùng được phồng và giòn thì bạn chỉ cần cho thêm một ít dầu ăn rồi đảo qua đảo lại cho đến khi Sá Sùng ngả màu vàng cánh gián là được.
Chế biến sá sùng khô nấu phở
Vốn dĩ, sá sùng nổi tiếng là mì chính đại dương bởi khi nấu nước dùng, bạn chỉ cần cho vài con sá sùng khô đã được làm sạch vào nồi nước, sẽ làm cho nồi nước có hương vị ngon ngọt mà không một loại mì chính hay hạt nêm nào có thể sánh kịp. Có lẽ bởi vì vậy mà người ta thường dùng nó làm gia vị nấu phở.
Cách chế biến sá sùng khô cũng cực kỳ đơn giản:
Bạn chỉ cần rang sá sùng khô lên và cho chúng vào túi để giũ sạch phần cháy sau đó cho vào nồi nước dùng đang sôi để làm để làm nồi nước trở nên ngọt và đậm đà hơn, trong hơn và hấp dẫn hơn. Chỉ tầm 4 – 5 con sá sùng cho vào nồi nước phở cũng bằng cả một túi mì chính, bột nêm. Nói vậy đủ để biết sá sùng thơm ngon đến mức độ nào.
Hướng Dẫn 4 Cách Chế Biến Sá Sùng Tươi Cho Các Bạn Chưa Biết
1. Sá sùng làm nên đặc trưng của nước phở
Sá sùng từ xưa đã được ví như một loại “mì chính” tự nhiên, sá sùng được dùng chế biến nước phở, tạo nên hương vị rất đặc trưng và cho vị ngọt thanh.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
Sá sùng tươi: 0.2 kg
Xương bò: 1 kg
Thịt bò: 1 kg
Hành, gừng, quế, thảo quả
Rau thơm, chanh, ớt
Phở
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Cách thực hiện chế biến món ăn sá sùng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sá sùng tươi rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 đến 4 cm, lộn ruột sá sùng để làm sạch cát. Đây là bước quan trọng nhất, nên làm bước này thật cẩn thận nếu không sá sùng chứa cát sẽ làm mất đi độ ngon của món ăn.
Xương bò và thịt bò rửa sạch, trần qua nước nóng rồi để ráo nước.
Các loại rau thơm làm sạch và để ráo nước.
Bước 2: Làm nước dùng
Xương bò và thịt bò đem luộc, vớt phần bọt đi. Khi phần thịt bò đã chín thì vớt ra thả vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Cho sá sùng vào ninh, sau đó cho thảo quả, hành, gừng vào nồi nước đun cùng để tạo độ thơm cho nước dùng. Ninh đến khi phần xương và sá sùng ra hết chất ngọt thì nêm nếm lại một lần nữa.
Thái thịt bò đã luộc mỏng và xếp ra đĩa cùng với rau sống.
Phở đem đi trần qua nước nóng rồi cho vào bát, thêm thịt và rau mùi, hành vào rồi chan nước dùng lên bát phở và thưởng thức cùng với rau sống, thêm chanh ớt tùy khẩu vị.
2. Sá sùng nấu canh lá lốt
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn
Sá sùng tươi: 300 gam
Cà chua: 1 quả
Hành khô: 1/2 củ, tỏi 2 nhánh
Lá lốt, rau mùi
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện chế biến sá sùng nấu canh lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cát trong ruột sá sùng, trần qua sá sùng với nước nóng rồi cắt thành khúc 3 tới 4 cm.
Cà chua rửa sạch và bổ cau, tỏi và hành khô làm sạch, băm nhỏ; lá lốt rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và cho hành tỏi vào phi vàng lên. Sau đó cho sá sùng và đảo qua, thêm chút mắm, muối và hạt nêm rồi đảo cho ngấm ra vị thì cho ra bát.
Tiếp tục phi hành khô, cho cà chua vào đảo, thêm nước đun đến khi sôi, cho sá sùng vào và nêm nếm lại cho vừa ăn, khi sá sùng chín và cà chua nhừ thì cho lá lốt vào, đun sôi và tắt bếp.
Múc thành quả ra bát và thưởng thức thôi.
3. Sá sùng xào su hào và cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
Sá sùng tươi: 200 gam
Su hào: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành khô
Cần tây, tỏi tây và rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu
Các bước thực hiện chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch sá sùng và trần qua sá sùng tươi với nước sôi.
Các loại củ gọt sạch vỏ và rửa sạch, thái mỏng; hành khô và rau thơm thái nhỏ.
Cần tây, tỏi tây nhặt sạch và thái khúc vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành chế biến
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng, cho hành khô vào phi vàng, cho sá sùng vào đảo qua, rồi cho su hào và cà rốt vào, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, tiếp đó cho cần tây và tỏi tây vào đảo đều tay, khi các nguyên liệu đã chín thì cho rau thơm lên trên. Bắc ra và cho ra đĩa, thêm chút hạt tiêu và thưởng thức.
4. Món cháo sá sùng
Nguyên liệu chuẩn bị:
Sá sùng tươi: 200 gam
Gạo nếp: 100 gam
Rau cải, hành khô
Nước mắm, muối, hạt nêm
Các bước tiến hành thực hiện chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch sá sùng, trần qua nước nóng và cắt khúc.
Vo gạo và cho vào ninh cho hạt gạo bung nở đều
Rau cải rửa sạch và thái nhỏ
Bước 2: Tiến hành nấu cháo sá sùng
Cho chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm và cho sá sùng vào đảo cho săn lại. Rau cải xào sơ lên.
Ninh cháo nhừ thì cho sá sùng xào và cho rau cải vào đun chín thì tắt bếp và cho cháo ra bát, thêm chút hạt tiêu và thưởng thức.
Mua sá sùng tại Hải sản Ông Ba
Hiện nay tại các cơ sở ngoài việc cung cấp sá sùng tươi thì sá sùng khô được chế biến và làm sạch sẵn để dễ dàng cho việc sử dụng của khách hàng. Tại cửa hàng Hải sản Ông Ba sá sùng khô được lấy từ sá sùng tươi tại biển Quảng Ninh, uy tín và chất lượng. Để biết thêm thông tin và chọn mua sản phẩm vui lòng liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính
Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947211899
Chi nhánh
Tầng 1, Số nhà 24C/23/38 Xuân La, Tây Hồ, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974863889
Cập nhật thông tin chi tiết về Sá Sùng Khô Và Các Món Ăn Ngon, Hấp Dẫn trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!