Bạn đang xem bài viết Sườn Sốt Cà Chua Món Ăn Ngon Lại Bổ Dưỡng Ai Cũng Ghiền Khi Làm Theo Đúng Cách Này được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Sườn sốt chua ngọt là món ăn đưa cơm, mình luôn mày mò chế biến món ăn theo đúng hương vị của mẹ ngày xưa.
Sơ chế nguyên liệu:
Sườn non mọi người hay chặt 2 dẻ một nhưng mình thấy như thế rất bất tiện khi ăn nên tốt nhất là chặt một dẻ sườn một thôi vừa dễ ăn và cũng dễ ngấm gia vị khi tẩm ướp. Rửa sườn thật sạch rồi cho trần sơ trong nước sôi nóng già, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sườn với chút tiêu, muối, đường, mắm, dầu ăn, để chừng 20 phút cho thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành, mùi rửa sạch, thái nhỏ
Làm sườn sốt cà chua:
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn hoặc mỡ phi thơm hành rồi xúc hành phi đã phi thơm để ra bát nhỏ.Cho sườn đã tẩm ướp thấm gia vị vào rán cho tới khi sườn hơi vàng cánh rán thì xúc sườn ra bát.Cho cà chua đã thái mỏng vào đảo đều tay cho cà mềm sau đó cho sườn vào xào. Thêm gia vị vồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm, 1 thìa đường vào đảo đều, đun cho sườn thấm rồi hạ nhỏ lửa, nấu cho đến khi cà chua và sườn quện với nhau.
Rắc hành, mùi đảo đều rồi tắt bếp. Xúc sườn ra đĩa, rắc hành phi lên trên, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho đẹp mắt.
Chú ý khi chế biến món sườn sốt cà chua:
Muốn sườn không bị dai, cứng và róc xương, khi ăn không phải xé và sườn không bị bã, bở thì các bạn phải chú ý đến khâu làm sạch sườn. Mình thường làm sạch sườn bằng cách rửa sạch, trần sơ với nước đã sôi để giữ lại được những vị ngọt béo của sườn cho sườn ra hết bọt rồi rửa lại với nước sạch sau đó mới ướp gia vị.
Không đem rán ngay mà nên tẩm ướp gia vị để thấm rồi mới rán.
Nêm đường vào món sốt để làm cân bằng vị của cà chua và các gia vị khác nêm vào món ăn.
Cách chọn sườn tươi ngon:
Chọn thực phẩm cái quan trọng nhất là thực phẩm phải tươi, ngon. Khi chọn sườn, các bạn lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, thịt sườn ấn vào thấy còn đàn hồi, mặt khô là sườn vẫn còn tươi.
Khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn. Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ.
Dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn không ngon mà nhiều khi cũng không bảo đảm (vì nhiều khi lợn còn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm, bệnh nên người dân mang xẻ thịt bán.
Cách Làm Món Thịt Gà Chiên Bơ Theo Cách Này Ai Ăn Cũng Ghiền
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ức gà: 250 g
Khoai tây: 250 g
Lá quế: 10 lá
Bột năng: một ít
Bột chiên gà giòn: 1 gói
Bơ tươi: 4 thìa cà phê
Muối tinh: 1 ít
Gia vị pha nước xốt chấm: xốt Mayonnaise, sữa tươi có đường, sữa đặc có đường, tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Thịt ức gà các bạn lọc hết xương, chỉ lấy phần thịt nạc đem bóp cùng ít muối để làm sạch và khử mùi rồi đem đi rửa xả lại dưới vòi nước, sau đó để ráo nước rồi thái thành những miếng vuông 1.5 cm, sau đó đem ướp với một chút muối tinh trong khoảng 10 phút cho thịt đậm đà hơn.
Sau đó cho tất cả thịt gà vào bát tô rồi đổ 1/2 gói bột chiên gà giòn vào bát, dùng đĩa đậy kín miệng bát rồi tiến hành xóc thật đều để bột bám và áo đều lên từng viên thịt.
Bước 2: Tiếp theo là khoai tây, các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái thành miếng vuông có kích thước 1.5 cm.
Đun sôi 1 nồi nước cùng chút bột năng, sau đó đổ khoai tây vào luộc sơ 1 – 2 phút rồi nhanh chóng vớt ra để ráo, việc luộc sơ với bột năng sẽ giúp chiên nhanh chín và giòn ngon hơn đấy.
Sau đó đổ khoai tây vào 1 chiếc bát tô, đổ 1/2 gói bột chiên giòn còn lại vào rồi tiến hành xóc đều tương tự như làm với thịt gà, sao cho từng miếng khoai tây được áo kín một lớp bột là được.
Sau khi đã vớt lá quế ra, chúng mình đổ thịt gà vào đảo đều trong chảo dầu, chiên đến khi thịt gà chín đều, các mặt chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt gà ra đĩa có giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.
Tiếp đến đổ thịt gà ra bát tô, cho vào tô 2 thìa cà phê bơ + 1/2 thìa cà phê tiêu.
Dùng đĩa đậy kín miệng bát rồi tiến hành xóc đều đến khi bơ tan ngấm kỹ vào thịt gà tạo vị thơm ngậy, hấp dẫn cho món ăn là được.
Bước 4: Tương tự như thịt gà, vẫn chiếc chảo chiên gà, các bạn đổ khoai tây vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra cho ráo bớt dầu rồi cho vào bát tô xóc với 2 thìa cà phê + 1/2 thìa hạt tiêu, sau đó xóc đều để bơ ngấm vào khoai.
Bước 5: Tiếp đến là công đoạn pha xốt chấm ăn kèm: các bạn pha theo công thức: 3 muỗng canh xốt Mayonnaise + 1 muỗng canh sữa tươi + 1 muỗng cafe sữa đặc + một ít tiêu, trộn thật đều để các nguyên liệu tan và hòa quyện vào nhau để tạo thành 1 hỗn hợp nước xốt sánh sệt, thơm ngậy.
Bước 6: Cuối cùng chúng mình chỉ cần xếp khoai và thịt gà ra đĩa, trang trí chút lá quế chiên lên trên, khi ăn các bạn nhớ chấm ngập thịt và khoai trong nước xốt để món ăn được tròn vị và thơm ngậy hơn.
Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Ai Ăn Cũng Ghiền
Cách làm món sườn xào chua ngọt ai ăn cũng ghiền
Món sườn xào chua ngọt mềm thơm đậm hương vị, hoà quyện mãi chẳng chán thì điều quan trọng nhất là phải từ nguyên liệu. Nguyên liệu sạch tươi sẽ đảm bảo cho bạn một món ăn ngon và hấp dẫn
Nguyên liệu bao gồm
Sườn heo ( lợn) :500gr
củ hành khô: 3 củ
Cà chua: 3 quả
Hành lá, rau mùi
Gia vị nêm nếm:
Mật ong: 2 thìa cà phê
Tương ớt, tương cà, hạt tiêu
Nước cốt chanh
Hạt nêm, mì chính, bột canh, nước mắm
Bột năng: 10 gr
Bước 1: Sơ chế
Sườn mua về đem rửa sạch với nước. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn. Có thể chặt nhỏ từ 3_5cm.Sườn chặt rồi ướp sơ qua với mật ong, một chút hạt nêm, và nước mắm, bột canh. Đảo nhẹ cho ngấm gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để cho ngấm trong vòng từ 20-30′
Hành lá rửa sạch thái nhỏ
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Pha trộn hỗn hợp: tương cà, tương ớt nước mắm, cốt chanh và một chút bột năng ra bát nhỏ khuấy đều cho hòa tan
Bước 2: chế biến
Đun một nồi nước nhỏ sau đó cho một chút muối hạt để trần qua sườn. Cách này có thể giúp loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của sườn đảm bảo được khâu vệ sinh.
Tuy nhiên nếu sườn bạn mua ở những nơi uy tín đảm bảo vệ sinh thì có thể rửa sạch với nước và chút muối là được. Sau khi rửa sườn thì vớt ra ngoài thì nên rửa lại với nước lạnh rồi để ráo nước
Rán sơ qua sườn: bắc chảo đặt lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào, khi dầu ăn sôi cho sườn vào rán cho chín đều vàng hoặc xém cạnh thì vớt ra.
Lưu ý để lửa nhỏ vừa đủ tránh làm cháy sườn vì có sử dụng mật ong trong quá trình tẩm ướp. Nên rán sườn 3-5 phút rồi đảo một lượt cho vàng chín đều
Sau khi sườn rán vừa chín bắc ra ngoài để pha hỗn hợp sốt
Nước sốt là điểm quyết định cho món ăn có ngon hay không chính vì vậy mà mình mách bạn một công thực với tỉ lệ hoàn hảo như sau:
3 thìa nước mắm, 2 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt, 1 thìa bột năng.
Để chảo nóng cho một chút dầu ăn vào sau đó cho hành vào phi vàng đều sao cho dậy mùi thơm rồi cho phần sườn đã rán vào đảo đều. Tâm 1-2 phút sau cho hỗn hợp nước sốt vừa pha vào đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Mách bạn một tip nhỏ là trong quá trình làm sườn xào chua ngọt thì nên sử dụng cà chua. Cà chua không những giàu dinh dưỡng màu cho món ăn đẹp mắt mà còn tăng thêm vị chua chua thanh thanh cho món ăn
Bước 3: Yêu cầu món ăn
Sườn khi chín sẽ có màu cánh gián, vị ngọt thơm vừa phải .
Trước khi bày ra đĩa cho một chút hạt tiêu cho dạy mùi thơm
Cách bài trí
Cho sườn ra một đĩa lớn rắc một chút hành lá, rau mùi lên phía trên
Sườn Kho Mật Ong Thơm Ngon Ai Ăn Cũng Ghiền Mê
Mẹo chọn sườn heo
Thứ nhất, bạn nên mua những miếng sườn vẫn còn màu hồng nhạt và không bị sẫm màu. Mặt sườn không bị ẩm ướt mà phải khô ráo. Thịt vẫn còn độ đàn hồi và khi ngửi không có mùi hôi.
Thứ hai, những phần thịt sườn mà có xương dẹt bạn cũng nên mua chúng, vì hầu như đấy là phần có nhiều thịt và ít xương hơn.
Thứ ba, bạn không nên mua những phần có dẻ sườn quá nhỏ. Đôi khi những phần này được lấy từ heo còn nhỏ chưa đủ tiêu chuẩn, cũng có thể là do bệnh.
Cách làm sườn kho mật ong thơm ngon bổ dưỡng Nguyên liệu làm sườn kho mật ong
Sườn non: khoảng 450 – 500gr
Mật ong: 20 ml
Hành tím: khoảng 3- 4 củ
Tỏi: khoảng 3- 4 tép
Hành lá: : khoảng 2 – 3 cọng
Mè trắng: 5gr
Ớt: khoảng 3- 4 trái
Bột năng: 5gr
Gia vị nêm nếm gồm: Đường, dầu hào, mắm, muối, tiêu bột ngọt, dầu điều
Cách làm món sườn kho thơm ngon đưa cơm già trẻ đều thích
Các bước thực hiện món sườn kho mật ong Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi bạn đem đi rửa sạch với nước, để ráo rồi băm nhỏ chúng ra để ướp cùng với thịt.
Còn hành lá và ớt bạn cũng rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc để trang trí lên trên món ăn cho đẹp mắt.
Bước 2. Sơ chế và khử sạch mùi sườn heo
Sườn non sau khi mua về thì bạn rửa lại với nước sạch. Sau đó chặt thành từng khúc sao cho vừa ăn là được. Tiếp đến bạn bắt nồi lên bếp, khi nước sôi cho sườn vào cùng với một chút muối.
Khi nước sôi lần nữa thì bạn vớt sườn ra ngoài cho vào tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn là được.
Việc khử mùi hôi của thịt không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn làm sườn chín một phần. Điều này giúp khi rim thì sườn sẽ róc thịt và thấm gia vị hơn.
Bước 3: Ướp sườn với mật ongSau khi bạn đã sơ chế sạch nguyên liệu và khử mùi sườn thì bước tiếp theo ta ướp sườn với gia vị. Bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho vào đó một số gia vị gồm: Nước mắm, hành, tỏi băm, dầu hào, mật ong, bột ngọt, muối, hạt tiêu. Sau đó bạn dùng muỗng hoặc đũa trộn đều hỗn hợp lên. Tiếp đến bạn cho sườn vào rồi trộn đều lần nữa. Ướp sườn khoảng 15 đến 30 phút đến khi thịt ngấm đều gia vị là được.
Bước 4. Pha nước xốt mật ong
Để pha nước xốt mật ong đậm đà thơm ngon thì đầu tiên bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ rồi gia vị vào gồm: nước mắm, ớt bột, tiêu, bột ngọt, dầu hào, dầu điều và mật ong.
Sau đó bạn dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên cho gia vị hòa quyện vào nhau. Tiếp đến bạn hòa tan khoảng 5gr bột năng với một chút nước ấm rồi khuấy đều lên. Bạn có thể thay thế bột bắp, làm vậy sẽ tạo được độ sệt cho món ăn khi rim.
Bước 5. Cách kho sườn mật ong thơm ngon
Bạn bắt chảo lớn lên bếp rồi cho một ít dầu hào vào. Dầu bắt đầu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ một xíu rồi cho sườn heo đã ướp vào chiên cho thật vàng trước. Khi bạn thấy sườn đã săn lại và chuyển sang màu vàng thì bạn có thể tắt bếp.
Tiếp theo, bạn dùng một cái chảo khác bắt lên bếp. Sau đó cho dầu ăn và một chút hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên. Lúc này bạn hạ lửa nhỏ rồi cho nước xốt và sườn vào kho chung.
Sau đó bạn dũng đũa trộn đều hỗn lên để thịt sườn có thể thấm nước sốt giúp món ăn đậm đà hơn. Sau đó bạn đun tiếp tục với lửa liu riu khoảng 5 phút nữa để gia vị thấm thì có thể tắt bếp.
Sườn kho trứng cút thơm ngon thêm một sự lựa chọn tuyệt vời cho chị em
Bước 6. Hoàn thành và thưởng thức món sườn kho mật ong thơm ngonCuối cùng, món sườn kho mật ong chín thì bạn múc sườn cho ra đĩa, chan nước xốt lên. Bạn có thể rắc thêm hành lá, mè và ớt lác lên trên để trang trí món ăn thêm đẹp mắt hơn.
Yummyday.vn
Chỉ Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Thơm Ngon Ai Ăn Cũng Khen
Chỉ cách làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng ai ăn cũng tấm tắc khen!
Với mỗi gia đình Việt tôi nghĩ rằng món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc bởi trong gia đình tôi cũng vậy.
Đây là món ăn được hầu hết mọi thành viên trong gia đình ưa chuộng vì thế đó cũng là một trong những nguyên nhân mẹ và bà hay chế biến cho bố con tôi thưởng thức.
Đầu tiên là phần chuẩn bị nguyên liệu để nấu đậu nhồi thịt sốt cà chua gồm có 3 phần chính: Phần đậu để làm vỏ, phần nhân nhồi và phần nước sốt cà chua.
Bạn cần đi chợ mua thịt xay, đậu phụ, mộc nhĩ, hành tây, mì tôm, ngô ngọt, cà chua, hành khô, tỏi tương ót và các gia vị thiết yếu như nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.- Phần vỏ nhồi:
Sau đó chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện làm đậu phụ sốt cà chua
Sau khi đã mang tất cả các nguyên liệu ở trên đi rửa sạch (trừ thịt xay), bạn thái nhỏ mộc nhĩ, hành tây. Sau đó đem trộn ngô ngọt, thịt xay, mộc nhĩ, hành đã thái nhỏ, và mì tôm (đã bóp nhỏ), cần nêm luôn gia vị vào hỗn hợp cho vừa ăn và trộn đều cho dẻo là được.
Tiếp theo là tới phần nước sốt cà chua: Cà chua bạn đem rửa sạch, thái nhỏ. Phi hành khô và tỏi cho thơm và hơi cháy cạnh thì bạn cho cà chua vào đun chín mềm đánh nhuyễn. Rồi cho thêm chút nước, mắm, đường, hạt nêm và tương ớt sao cho vừa khẩu vị với gia đình mình là được.
Cuối cùng là tới công đoạn thực hiện làm món đậu sốt cà chua ngon: Bạn đem cho hỗn hợp thịt nhồi đã trộn, nhồi vào giữa miếng đậu thật khéo léo, sao cho không làm nát đậu.
Rồi lấy miếng đậu đó cho lên chảo rán vàng (Cần chú ý ở đây là: Rán thật khéo để không nhân không rơi ra ngoài, đậu không nát mà vẫn vàng đều cả 2 mặt nhìn sẽ hấp dẫn và thơm ngon hơn). Rán tới khi đậu đã vàng thì bạn cho nước sốt cà chua vào và đun cho đến khi nước sốt cạn là được.
Cuối cùng là bạn rắc hành tươi lên, cho đậu nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên như vậy là đã được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà!
An Nhiên/Khoevadep
Thịt Bò Xào Giá Đỗ Món Ăn Vừa Ngon Lại Bổ Dưỡng Mà Ai Cũng Biết
Giá đỗ được rất nhiều người ưa thích, đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Giá đỗ có thể ăn sống, trần qua nước sôi, hoặc xào cùng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Hôm nay, sẽ là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon đấy.
Thịt bò gân(hoặc thịt bò thăn: 300 gram)
Giá đỗ: 300 gram
1 trái ớt chuông, hành lá, 1 mẩu gừng
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 chút mắm, đường
Lưu ý: Điều đơn giản khi thực hiện món giá đỗ này các bạn cũng lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu giá đỗ. Thông thường, nếu giá đỗ được ngâm hóa chất kích thích có đặc điểm là thân to mập nhìn rất đẹp mắt. Ngược lại thì giá truyền thống lại bé hơn, dài hơn và các cọng giá không đều nhau.
Cách làm món thịt bò xào giá đỗ Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt bò sau khi mua về các bạn rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn rồi ướp cùng chút tiêu, đường, mì chính, ½ tỏi, gừng, hạt nêm, một chút dầu ăn
Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ và nạo thành sợi
Rửa sạch giá đỗ rồi để riêng cho ráo nước.
Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.
Nhặt và rửa sạch hành tươi rồi thái khúc ngắn.
Bước 2. Tiến hành xào thịt bòLàm nóng chảo với chút dầu, cho gừng và tỏi vào xào cho tới khi dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn. sau đó xào đến khi thịt đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông và cà rốt vào. Đợi ớt chuông và cà rốt mềm thì thêm giá đỗ vào. Đảo nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Đợi các nguyên liệu đã chín rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của bản thân mà bạn điều chỉnh lượng đường hay muối cho thích hợp, bước này bạn nên nêm hơi nhạt một chút để bước sau thêm nước tương là vừa. Cuối cùng thêm 2 muỗng cà phê nước tương vào cho đậm đà; cuối cùng rắc hành lá vào, xào đều tay trong khoảng 3 phút là bạn có thể tắt bếp và dọn ra dùng rồi.
Lưu ý: Giá đỗ và thịt bò là hai nguyên liệu nhanh chính, các bạn đừng xào chín quá thịt bò sẽ dai, giá đỗ sẽ nhũn. Thưởng thức sẽ không ngon.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào giá rồi đó. Bày thịt bó ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
Cập nhật thông tin chi tiết về Sườn Sốt Cà Chua Món Ăn Ngon Lại Bổ Dưỡng Ai Cũng Ghiền Khi Làm Theo Đúng Cách Này trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!