Bạn đang xem bài viết Súp Miso Chay Món Ăn Dinh Dưỡng Nhật Bản!｜Kênh Du Lịch Locobee được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Miso là một loại đậu nành lên men, có thể gọi là tương Nhật hay chao Nhật. Miso có nhiều màu, chẳng hạn như vàng hoặc nâu đậm. Màu càng đậm, vị càng nồng. Súp Miso chay là món canh súp truyền thống của người Nhật, món canh này có vị vô cùng nhẹ nhàng, thanh tao, thơm ngon và lại còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 muỗng canh rong biển khô
– 2 muỗng canh tương miso (miso vàng), các bạn ở Việt Nam mua ở siêu thị bán đồ Nhật Bản có nhiều loại giá khoảng 30.000-100.000 đồng
– 400ml nước lọc
-150g đậu phụ cắt miếng vuông khoảng 1,3cm
– 50g nấm rơm, 50g nấm đông cô
– Gia vị, hành lá
Cách nấu
Nấm rửa sạch ngâm muối sau đó thái nhỏ, với nấm rơm các bạn để nguyên cũng được.
Rong biển ngâm nước 15 phút cho nở hết rồi bỏ nước đi lấy rong biển rửa sạch lại.
Bắc nồi nước lên bếp, cho tương Miso vào khuấy tan đun sôi.
Tiếp đó bỏ rong biển, nấm vào nấu sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút
Sau đó cho đậu vào nấu khoảng 2 phút, khuấy nhẹ tránh làm nát đậu.
Ở Nhật họ không dùng thìa khi ăn súp Miso. Món súp này ăn khi còn nóng ta dùng hai tay bưng chén lên thưởng thức.
Đoàn Hữu Thường (LOCOBEE)
* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.
Nấu Món Cơm Trứng Kiểu Nhật – Omurice｜Kênh Du Lịch Locobee
Nói tới món ăn kiểu Âu đặc trưng tại Nhật thì không thể không nhắc tới món omurice (オムライス). Thế nhưng thật ra món omurice lại là món ăn có nguồn gốc từ Nhật.
Món cơm trứng omurice là sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm rang, sốt cà chua và lớp trứng mềm xốp bao ngoài nên món ăn này luôn nằm trong các món được người Nhật yêu thích bậc nhất. Món này được ưa chuộng tới mức còn có cả những cửa tiệm chỉ chuyên phục vụ omurice thôi đấy.
Dạo gần đây món cơm trứng này đã được phát triển thêm, hương vị đã có nhiều cải biến nên món cơm trứng omurice kiểu mới đang tạo nên một cơn sốt khắp cả nước Nhật Bản. Tên món này là souffle omurice (スフレオムライス – sufure omuraisu) – cơm trứng phồng xốp.
Souffle omurice là món ăn như thế nào?
Souffle omurice là món ăn kết hợp giữa món bánh souffle có lòng trắng trứng được đánh bông và nướng trong lò cùng với món cơm trứng omurice kiểu Nhật. Tuy nhiên, khi nấu món này thì bạn không cần phải dùng tới lò nướng mà vẫn có thể thưởng thức được trọn vẹn sự mềm xốp của món souffle, tạo nên một cảm giác cực mới cho món cơm trứng omurice.
Trứng không bị khô, bên trong có nhiều bọt khí nên bông xốp, ăn một lần là sẽ gây nghiện luôn đấy.
Nguyên liệu (1 phần ăn)
Trứng gà: 1 – 2 quả
Muối: 1 nhúm nhỏ
Bơ: 10 gam
Rau mùi tây Ý: tùy thích
Dầu ăn: 1 thìa cà phê
Hành tây: 1/3 củ
(A) Tỏi: 1 củ
(A) Cà rốt: khoảng 1/4 củ
(A) Thịt xông khói (hoặc thịt gà đùi): khoảng 20 g
(A) Cơm: 1 phần ăn (hoặc tùy thích)
Tương cà chua: 2 – 3 thìa canh
Hạt tiêu: tùy thích
Cách nấu
Làm cơm rang tương cà chua (cơm thịt gà)
Để làm phần cơm thì cần sử dụng các nguyên liệu (A).
Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, đổ dầu ăn vào, phi tỏi băm nhỏ cùng với thịt xông khói (hoặc thịt đùi gà) được cắt thành miếng vừa ăn, xào sơ qua. Tới khi tỏi phi thơm thì đổ thêm hành tây, cà rốt thái nhỏ vào xào chung. Cuối cùng, đổ cơm vào, thêm tương cà chua vào đảo đều là được. Nếu cảm thấy nhạt thì nêm nếm thêm muối cho vừa ăn.
Làm phần trứng bông xốp
Đem lòng trắng trứng và một chút muối bỏ vào tô to, đánh đều tay tới khi nào trở nên bông xốp thu được meringue (meringe). Khi đánh trứng bạn nhớ để ý nghiêng phới đánh trứng và đánh tới khi nào phần lòng trắng nổi bông cứng lên, như vậy sẽ tạo nên vị ngon hơn cho món ăn.
Sau khi đánh meringue xong thì cho lòng đỏ đã được đánh tan vào rồi trộn hai thứ đều với nhau. Chú ý nếu trộn quá tay phần lòng trắng trứng sẽ bị chảy nước khó trở nên phồng xốp nên khi trộn chỉ trộn vừa đủ.
Chiên trứng
Sau khi đánh trứng xong thì bắc chảo lên bếp, cho bơ vào để chảy ra. Đến khi bơ chảy hết thì đổ hỗn hợp trứng vào, láng đều khắp chảo, dùng xẻng nấu ăn để tạo hình.
Điểm chú ý ở đây là sau khi ép trứng về góc chảo để tạo hình xong thì nên để lửa nhỏ và không nên đảo trứng nữa. Khi mặt dưới có thể lật tách khỏi chảo thì lật ngược trứng lại, bắt đầu chiên mặt trên.
Điểm cần lưu ý
Để tạo hình thật đẹp cho miếng trứng thì nên giữ miếng trứng ở góc chảo
Chiên trứng tới khi nào bề mặt trứng chuyển thành màu vàng ngon mắt của trứng chiên là được
Xới cơm rang tương cà chua ra đĩa, ép khuôn hình bầu dục nếu thích, sau đó đặt miếng trứng chiên lên trên là được
Có thể thêm tương cà và rau mùi tây Ý tùy thích
Món souffle omurice này đã và đang tạo nên cơn sốt trên cả đất nước Nhật Bản nhờ vào hương vị mới lạ. Cách làm đơn giản, không cần phải ra quán bạn cũng có thể tự nấu ngay món này tại nhà.
Học nấu món ăn Nhật Bản
MTWアキ (LOCOBEE)
* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.
Học Cách Nấu Súp Miso Đúng Kiểu Nhật Bản
Nguyên liệu nấu súp miso Nhật Bản
2 muỗng cà phê bột dashi 200g đậu hũ non 3g rong biển khô 1 muỗng canh tương miso Nhật Bản 1 nắm hành lá
Cách nấu súp miso rong biển đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm rong biển trong bát nước khoảng 10 phút, rửa sạch bụi bẩn, vớt để trên rổ cho ráo nước, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ hành lá, rửa sạch với nước, cắt thành khúc ngắn, để trong bát.
Cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn để thực hiện cách nấu súp miso (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn rửa đậu hũ non với nước, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Lưu ý, khi thực hiện thao tác này, bạn cần nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.
Bước 2: Cách làm canh miso
Tiếp theo, bạn cho 500ml nước vào nồi, cho thêm 2 muỗng bột dashi vào cùng, khuấy đều, bắc nồi lên bếp đun sôi. Kế đó, bạn cho 3g rong biển vào nồi, thêm đậu hũ non, tiếp tục nấu khoảng 5 phút, tắt bếp.
Cho rong biển, đậu hũ non vào nồi canh đun sôi khoảng 5 phút (Ảnh: Internet)
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh tương Miso trắng vào bát, thêm 1 muỗng canh nước nóng, khuấy đều, đổ sang nồi canh, bật bếp hâm nóng. Lưu ý, ở thao tác này, bạn không nên đun sôi vì sẽ làm món súp mất đi hương thơm cũng như thành phần dinh dưỡng.
Cuối cùng, bạn múc súp ra bát, rắc thêm lên trên một ít hành lá cắt nhuyễn là đã hoàn thành cách làm súp miso nhanh chóng tại nhà. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, bạn nên thưởng thức món súp ngay khi còn nóng.
Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của súp miso
Không chỉ có hương vị thơm ngon, súp miso còn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe người dùng. Chính vì vậy, người Nhật xem súp miso là loại thần dược đơn giản giúp đẩy lùi và ngăn chặn nguy cơ mắc nhiều căn bệnh. Đặc biệt, theo nhiều nghiên cứu khoa học, đưa súp miso vào thực đơn hằng ngày có thể làm giảm nguy cơ phát bệnh ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư biểu mô tế bào gan.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong món súp miso còn có tác dụng làm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn, chống lão hóa, cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương… Đây cũng là lý do khiến ngày càng có nhiều người săn tìm cách làm súp miso.
Với cách nấu súp miso rong biển trên, bạn đã có thể vào bếp trổ tài nấu nướng chiêu đãi người thân. Chỉ với 20 phút chuẩn bị và thực hiện là bạn đã thu về thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng chăm sóc sức khỏe cả nhà. Nếu muốn biết thêm công thức chế biến nhiều món Nhật khác, bạn hãy điền ngay thông tin cá nhân vào form bên dưới. Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ liên hệ và tư vấn về khóa học phù hợp dành cho bạn.
Học Cách Làm Súp Miso Nhật Bản Hương Vị Việt
Bạn đang muốn tìm những công thức hướng dẫn các món ăn ngon, lạ miệng và bổ dưỡng để thêm vào thực đơn của gia đình, vậy thì đừng bỏ qua món súp Miso Nhật Bản. Với cách làm súp Miso Nhật Bản hương vị Việt, bạn sẽ có món mới vừa lạ vừa quen để mọi người dễ dàng thưởng thức.
Được xem là món ăn trường thọ, món ăn tinh thần phổ biến, súp Miso luôn có mặt trong các bữa ăn của người Nhật. Món súp bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe này đã được nhiều chị em nội trợ Việt biến tấu để tạo nên khẩu vị riêng, phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt mà vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu súp Miso
Nấm đùi gà: 150g (Bạn có thể thay bằng nấm hương, nấm kim châm hoặc nấm đông cô nếu thích)
Nước luộc gà: 800ml
1 khúc gừng, dài khoảng 5 cm
1 muỗng cà phê xốt Miso
6 củ hành tím
1 miếng ức gà đã bỏ phần da, khoảng 200 gam
1 bó cải xoăn
1 miếng tảo biển
Dầu mè
Giấm gạo
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm…
Cách nấu súp Miso Nhật Bản
Sơ chế các loại nguyên liệu
Gạo lứt vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu chín.
Nấm đùi gà cắt gốc, rửa sạch, ngâm trong nước sôi, vớt ra để rao rồi cắt đôi.
Hành tây bóc vỏ, cắt thành 8 phần bằng
Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
Hành tím bóc vỏ, cắt đôi.
Ức gà chặt lát mỏng.
Cải xoăn và tảo xé thành những miếng nhỏ.
Bạn có thể dùng nấm đùi gà hoặc các loại nấm khác để nấu
Cách nấu súp
Bắc chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu mè vào, sau đó cho hành tây vào xào cho tới khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu. Hạ nhỏ lửa xuống và cho: gừng, xốt miso, nấm và nước luộc gà vào. Đậy nắp và nấu cho đến khi nước sôi.
Cho hành lá vào tô, thêm 1 muỗng canh giấm gạo và một ít muối vào. Để khoảng 15 phút để giấm thấm vào hành.
Khi nồi nước dùng sôi, tiếp tục cho nấm, gà và cải xoăn vào nồi. Đậy nắp và tiếp tục nấu sôi trong 4 phút nữa. Nêm thêm gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc súp Miso nấm ra tô hành tím ở bước 3 là hoàn thành phần súp. Ăn kèm cơm gạo lứt sẽ rất ngon và bổ dưỡng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Súp Miso Chay Món Ăn Dinh Dưỡng Nhật Bản!｜Kênh Du Lịch Locobee trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!