Bạn đang xem bài viết Thịt Bò Nấu Với Khế được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu dành cho 6 người:
1/2 kg thịt bắp bò (có thể thay thế bằng thịt thăn); 4 quả khế chua; 2 quả cà chua; 1 quả thơm (dứa); hành ngò, hành tím, tỏi, rau răm, lá lốt, ớt tươi và gia vị nêm nếm…
Cách thực hiện như sau:
Hành tím và tỏi khô bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch với nước rồi xắt mỏng theo bản to. Chú ý xắt theo chiều ngang của thớ thịt để khi ăn thịt sẽ mềm và không bị dai. Sau đó, ướp cùng với một ít hạt nêm, nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu và dầu ăn rồi trộn đều trong khoảng 15 phút.
Khế chua rửa sạch và xắt thành những lát mỏng. Cà chua xắt thành hình múi cau. Thơm xắt miếng mỏng. Lá lốt, rau răm và ớt tươi xắt nhuyễn.
Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay chuyển sang hơi tái rồi cho ra đĩa. Sau đó cho thêm dầu vào, phi thơm với hành tỏi băm và một ít ớt bột rồi mới cho cà chua vào xào khoảng 2-3 phút. Kế đó, cho một ít nước sôi và nêm lại gia vị sao cho vừa miệng với khẩu vị của gia đình đồng thời cho khế chua và thơm vào cùng 1 nửa số ớt xắt lát, lá lốt, rau mùi, rau răm rồi nhấc xuống.
Khi nấu thịt bò không nên nấu thịt bò quá kỹ vì thịt sẽ bị dai và mất đi vị ngọt ngon đặc trưng của nó. Lúc này ta chỉ việc cho canh ra tô lớn rồi thêm vài lát ớt cùng với rau mùi, lá lốt, rau răm lên trên là có thể thưởng thức được ngay. Đây là món ăn đơn giản và dân dã, không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà nó còn là một món canh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho cơ thể của mỗi người.
Thùy Trang (nguon gocamthuc.vn)
Cách Nấu Canh Khế Thịt Bò Đậm Đà Ngon Cơm
Nguyên liệu nấu canh khế thịt bò:
– 200 gram thịt bắp bò hoặc thăn bò
– 2- 3 quả khế chua, không nên chọn khế quá non hoặc quá chín.
– ½ quả thơm
– 1 quả cà chua
– Hành khô, mì chính, nước mắm, tỏi, muối, đường, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn.
– Lá lốt, rau răm, ớt tươi
Cách làm nấu canh khế thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn đem rửa sạch, dùng dao thái thành những miếng mỏng, bản to. Nên thái theo chiều ngang để thịt mềm. Cho thịt vào một âu sạch, nêm vào 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu vào sau đó đảo đều và ướp 15 phút.
Bóc hành và tỏi, sau đó bạn băm nhuyễn.
Cà chua, dứa bạn đem rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
Rửa sạch khế rồi dùng dao gọt bỏ các cạnh bên ngoài, sau đó bạn thái thành lát mỏng.
Các loại rau đem nhặt, rửa sạch. Thái nhỏ rau răm và lá lốt, rau mùi thì đem cắt khúc.
Ớt sừng bạn cắt bỏ cuống sau đó thái lát mỏng.
Chuẩn bị một cái chảo sạch, sau đó bạn làm nóng, cho dầu ăn vào, sau đó trút thịt bò vào xào sơ cho đến khi tái chín thì bạn đổ ra dĩa. Dùng chảo đó phi thơm hành tỏi cùng với ớt bột, tiếp đó bạn cho cà chua vào xào.
Cà chua hơi nhừ thì bạn cho nước vào nấu, lượng nước vừa ăn. Đun sôi và nêm gia vị vừa với khẩu vị.
Lần lượt bạn cho khế chua, dứa vào và nấu sôi lại.
Sau khi sôi, bạn cho thịt bò vào, cho ớt thái lát, rau răm, lá lốt, rau mùi vào và tắt bếp. Không nên nấu thịt bò lâu vì sẽ bị dai thịt và mất vị ngọt.
Múc canh ra tô và thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon.
Trong những món canh chua mà tôi thưởng thức: canh chua cá lóc, canh chua bông điên điển… thì là món ăn tôi yêu thích nhất. Món canh thịt bò nấu khế không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon, vị chua thanh của khế hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt bò sẽ khiến cho bạn cảm thấy ngon miệng, dễ chịu trong những ngày hè oi nóng.
Nguồn: chúng tôi
Hướng Dẫn Nấu Canh Thịt Bò Khế Chua Đậm Đà Ngon Cơm
Trong những ngày thời tiết nắng nóng, thì những bát canh với vị chua ngọt, thanh mát sẽ rất được lòng mọi người đấy! Vừa giúp kích thích vị giác vừa khiến cho mâm cơm trở nên hấp dẫn hơn nhiều. Hôm nay Medplus xin giới thiệu đến bạn món canh thịt bò khế chua cực thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt bò vừa chín tới, có vị mềm ngọt, thêm vị chua từ khế và rau thơm dậy mùi, hòa quyện trong nước canh đậm đà, ăn vừa lạ vừa ngon.
Vài mẹo cho món canh thịt bò khế chua
Cách chọn nguyên liệu chuẩn vị
Muốn mua được thịt bò ngon nấu canh, bạn cần chú ý mấy điểm như sau. Thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi, thớ nhỏ, mềm. Tránh mua thịt bò có màu đỏ sẫm, thớ to, cứng. Khi ấn tay vào thấy thịt dẻo, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt mới.
Bạn nên chọn mua thịt bò ở những nơi bán đắt hàng và uy tín để tránh mua phải hàng đông lạnh hay để qua đêm để bảo đảm sức khỏe gia đình và chất lượng món canh.
Khế chọn quả còn xanh, không dập nát, và mọng nước.
Bí quyết nấu canh thịt bò khế chua thơm ngon tròn vị
Để cắt thịt được đẹp và đều, trước khi cắt bạn nên cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt đông cứng lại, khi cắt sẽ dễ dàng và nhanh. Và bạn lưu ý nên cắt thịt theo thớ ngang thay vì cắt dọc thớ thịt.
Thịt bò không nên để trên bếp quá lâu, sẽ làm thịt bị dai và mất đi vị ngọt vốn có.
Những lưu ý cho món canh thịt bò khế chua
Canh thịt bò khế chua thưởng thức thế nào?
Món canh nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Nếu dùng với cơm trắng và món mặn sẽ tăng thêm phần thơm ngon và kích thích vị giác mọi người rất hiệu quả đấy!
Canh còn thừa và muốn cất lại nhớ đậy kỹ nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm, tuy nhiên canh không nên để qua đêm.
Những ai nên cân nhắc nếu muốn ăn canh thịt bò khế chua
Trong quả khế, đặc biệt là khế chua, có chứa lượng axit cao. Vậy nên người bị bệnh đau dạ dày không nên ăn khế. Bên cạnh đó, khi đói cũng không nên ăn khế. Vì lượng axit của khế kết hợp với axit tiết ra trong dạ dày sẽ làm dạ dày khó chịu cồn cào và nóng rát.
Trong khế có chứa nhiều axit oxalic là chất gây ra sỏi thận. Ở những người khoẻ mạnh, thận có thể lọc thải độc tố này ra ngoài. Tuy nhiên, đối với với những người có vấn đề về thận thì độc tố này không được thải ra ngoài cơ thể nên sẽ làm bệnh tình của bệnh nhân thêm tồi tệ.
Do thịt bò thuộc dạng nóng, người có bệnh da liễu sau khi ăn vào sẽ có cảm giác nóng ran và ngứa ngáy. Vậy nên, bạn hãy tránh xa thịt bò, kể cả chỉ với số lượng ít.
Lúc bị cảm, cơ thể người yếu đi, sức đề kháng sẽ giảm mạnh. Trong khi đó thịt bò có tính nóng. Nếu lúc nàu ăn thịt bò có thể dễ dẫn đến kích thích cổ họng, gây ra viêm họng. Nguy hiểm hơn sẽ dẫn đến tăng nặng bệnh ở đường hô hấp, viêm cũng nặng hơn.
Thực phẩm nào cấm kỵ dùng chung với thịt bò?
Hải sản giàu canxi và magie, hai chất này đều tốt cho xương. Thịt bò chứa nhiều phốt pho giúp xương chắc khỏe. Nhưng nếu ăn hai thực phẩm này cùng lúc sẽ làm giảm tốc độ hấp thụ canxi. Vì canxi và magie có trong thủy sản sẽ kết hợp với phốt pho có trong thịt bò tạo ra sự kết tủa, ngăn cản sự hấp thụ.
Đậu nành chứa nhiều purin là nguyên nhân gây sự tích tụ axit uric trong cơ thể, dẫn tới bệnh gút và thịt bò cũng có tính chất tương tự. Nếu kết hợp hai thực phẩm này cùng lúc sẽ tăng lượng axit uric trong cơ thể, gây đau khớp.
Thịt bò giàu chất sắt, tốt cho máu. Tuy nhiên, đậu đen lại có chất thơ xô sẽ ngăn cản hấp thu lượng chất sắt có trong thịt bò.
Thịt bò và đường nâu không thể ăn cùng nhau. Vì sẽ tạo ra phản ứng sinh hóa gây nên tình trạng trướng bụng và khó tiêu.
Nguồn: Tổng hợp
Cách Làm Thịt Bò Kho Khế Đậm Đà Thú Vị
Để có một bữa cơm đầm ấm bên không khí gia đình bạn không nhất thiết phải có những món ăn đắt tiền. Đôi khi chỉ cần chế biến những món ăn rất bình dị mà gia đình bạn cũng sẽ thấy ngon mê. Với món thịt bò kho khế mà chúng tôi giới thiệu sau đây các bạn cũng có …
Để có một bữa cơm đầm ấm bên không khí gia đình bạn không nhất thiết phải có những món ăn đắt tiền. Đôi khi chỉ cần chế biến những món ăn rất bình dị mà gia đình bạn cũng sẽ thấy ngon mê. Với món thịt bò kho khế mà chúng tôi giới thiệu sau đây các bạn cũng có thể làm hài lòng các thành viên trong gia đình mình trong bữa ăn cuối tuần.
Nguyên liệu để làm thịt bò kho khế
Khoảng 700 g thịt bò bắp.
5 quả khế chua.
1 quả dưa chuột
Một ít hành củ
1 củ khoai mỡ
1 củ cà rốt
Gia vị, nước mắm loại ngon
2 trái cà chua
ít rau mùi tàu trang trí
Cách làm thịt bò kho khế
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Chọn miếng thịt bò bắp loại nhỏ vừa, thịt trong, khi cầm dính tay là thịt ngon mềm. Về nhà đem rửa sạch, tách bỏ phần gân và mỡ thừa bao quanh bắp bò rồi cắt thành lát dày từ 1-2 cm.
Ướp thịt bò với nước mắm ngon, các loại gia vị, hạt tiêu, bột ngọt, một chút dầu ăn, đường từ 15-20 phút cho thịt ngấm nhé.
Bước 2: Sơ chế khế
Khế chua đem rửa sạch, gọt vỏ, rồi cắt khoanh dày bằng miếng thịt bò rồi bạn cho ra một cái tô để riêng.
Bước 3: Kho thịt
Cho vào nồi một lớp khế chua rồi cho một lớp thịt bò lên phía trên, cứ thế ta xếp xen kẽ nhau rồi sau đó rưới một ít nước lạnh vào để kho trong vòng hơn một giờ đồng hồ với lửa liu riu.
Thỉnh thoảng bạn nêm nếm lại gia vị và thêm nước, khi nào thấy thịt bò, khế săn lại và thấy nước trong nồi gần cạn là thịt chín nhé.
Cắt tỉa rau, củ rồi bạn xếp thịt bò kho khế ra đĩa để thưởng thức.
Món thịt bò kho khế có cách làm thật đơn giản phải không các bạn? Mặc dù đơn giản nhưng hương vị của nó lại tuyệt vời lắm đấy. Chúc các bạn thành công với món kho này!
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Bò Nấu Với Khế trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!