Bạn đang xem bài viết Thịt Cừu Làm Món Gì Ngon được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt cừu chế biến khá nhiều món ngon và bổ dưỡng như thịt cừu đút lò, thịt cừu nướng, thịt cừu hấp, lẩu thịt cừu… NẮNG GIÓ xin chia sẻ một số món ngon chế biến từ thịt cừu để giải đáp thắc mắc Thịt cừu làm món gì ngon.
-Sườn cừu: 250g – Cà rốt: 1 củ
-Khoai tây: 1 củ – Bí ngòi xanh, vàng: mỗi thứ 1/2 trái
-Tỏi: 2 củ – Mù tạt Dijon: 1/2 muỗng cà phê
-Bơ đậu phộng: 1/4 muỗng cà phê
Sườn cừu ướp sơ với muối tiêu rồi đem chiên cho có màu vàng nhạt.
Quét mù tạt Dijon lên mặt sườn rồi ướp hỗn hợp tiêu xay, ớt bột, hạt ngò, muối lên.
Sau đó đem sườn cừu đút lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là chín vừa. Có thể để thời gian lâu hơn hoặc ít hơn tùy sở thích ăn tái hay chín.
Nguyên củ tỏi cắt ngang đầu đút lò với sườn cừu. Cà rốt và bí ngòi sau khi luộc chín đem xào cùng với bơ và ít muối. Khoai tây luộc chín nghiền với tỏi
Xốt vang đỏ: Dùng một nồi nhỏ bỏ đường vào nấu chảy, tiếp đó cho nguyên củ hành tím vào xào sơ ch.o thơm vỏ ngoài hành tìm.
Bỏ rượu và dấm đỏ vào nấu chung cho đến khi cạn sền sệt rồi tắt lửa. Bỏ bơ đậu phộng vào khuấy nhẹ cho đến khi tan đều.
Mẹo bếp: Khi đút lò thịt cừu, cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu
Sườn cừu ướp bằng hỗn hợp bột hạnh nhân, hạt Macadamia nghiền nát, ngò tây, lá tỏi băm, dầu oliu và hương thảo 2 giờ trước khi nướng. Còn sốt cừu được làm rất cầu kỳ từ hành tây thái hạt lựu, rượu Porto, quả anh đào tươi, muối tiêu và nước xương cừu.Nước canh hầm xương cừu (nhất là tuỷ xương) có hương vị rất thơm ngon khi cho vào nước sốt. Rưới nước sốt tuyệt hảo lên miếng sườn cừu nướng thơm lừng, cắn một miếng với khoai tây nghiền, nghe rất ngọt và thơm.
Để làm được món này mình cần có các nguyên liệu là: thịt cừu, tỏi tươi, gừng, rượu vang, đường, mật ong, dầu mè, nước tương, nước xốt hương hàu và bột điều hoặc bột nghệ.
Cách làm như sau: Thịt cừu mình đem rửa sạch, để nguyên miếng (không quá dày mà cũng không quá mỏng) rồi ướp với tỏi, gừng đã đập dập và tất cả các nguyên liệu còn lại. Mình ướp trong khoảng 3 – 4 tiếng, trong thời gian ướp thỉnh thoảng lại đảo cho thịt cừu được ngấm đều.
Sau khi ướp xong là đến khâu nướng. Mình lấy miếng cừu ra khỏi hỗn hợp vừa trộn và vỗ nhẹ để thịt cừu khô ráo. Tiếp theo mình đun nóng một chút dầu trong chảo, cho miếng thịt cừu vào chiên trên lửa vừa đến khi nào bề mặt có màu vàng nâu thì tắt bếp. Mình đun nóng lò sẵn ở 200 độ C rồi cho miếng thịt cừu vừa rán vào nướng trong lò đến khi chín là được. Trong thời gian nướng mình thường xuyên phết hỗn hợp nước ướp lên mặt miếng thịt cừu.
Sau khi nướng chín thì thái, bày ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và cùng cả nhà thưởng thức. Món thịt cừu nướng tỏi vừa ngon vừa lạ sẽ khiến bữa ăn của gia đình thêm ấm cúng và mang lại nhiều may mắn trong dịp đầu xuân.
Khám phá món lẩu cừu được nấu theo phong cách Mông Cổ với các loại gia vị đặc trưng và nước dùng thơm ngon nấu từ xương cừu nguyên chất rất ấn tượng.
– 800 gr xương cừu – 200 gr thịt cừu tươi
– 10 gr táo tàu – 10 gr kỷ tử
– 2 trái thảo quả – 10 trái nhãn khô
– 20 gr hành boa rô – 60 gr tỏi, ớt khô
– Nấm, rau tần, cải thảo – Đậu hũ, đồ viên
– Mì ra men – Muối, hạt nêm, đường
Xương cừu rửa sạch, bỏ vào nồi ninh lấy nước dùng. Sau khi xương mềm, lược lại để lọc bỏ xương. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Rau cải, nấm rửa sạch, bắp xắt khúc.
Tỏi bóc vỏ. Hành boa – rô rửa sạch, xắt chéo khoảng 2cm. Đun sôi nước lẩu, cho táo tàu, kỷ tử, thảo quả, nhãn khô, sắn khô, gừng, hành boa – rô, tỏi, ớt khô vào nồi. Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.
Thưởng thức: Đun sôi nước lẩu, nhúng thịt, viên cừu, đậu phụ ăn trước. Sau đó châm thêm nước lẩu để rau, nấm và mì ramen vào sau.
– 1 kg thịt cừu băm nhỏ – 1 thìa canh thì là xay
– 1 thìa canh gừng tươi nạo – 1 thìa muối
– 2 thìa canh bơ – 1 củ hành tây to, bóc vỏ, thái lựu
– 4 tép tỏi, bóc vỏ, thái lựu – 4 thìa canh sốt cà ri
– Nước sôi – 2 thìa canh sốt cà chua
Bước 1. Giã nhỏ, đập giập tỏi.
Bước 2. Bóc vỏ, thái lựu hành tây.
Bước 4. Cho thịt cừu băm, lá thì là, gừng tươi và muối vào một bát to và trộn đều.
Bước 5. Nặn thịt thành từng viên tròn.
Bước 6. Cho bơ vào chảo to và bật bếp lửa vừa. Thêm các viên thịt vào chảo.
Bước 6. Chiên tới khi thịt chín đều và nâu đều các cạnh trong khoảng 4 – 5 phút mỗi cạnh.
Bước 7. Vớt thịt ra giấy thấm để thấm bớt dầu ăn.
Bước 8. Thêm chút dầu vào chiếc chảo vừa chiên.
Bước 9. Đặt chảo lên trên bếp, nhiệt độ vừa phải. Thêm hành tây và phi thơm.
Bước 10. Sau 5 phút, thêm tỏi băm. Đảo đều tới khi tỏi thơm trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 11. Thêm sốt cà ri vào chảo.
Thêm chút nước để hỗn hợp loãng hơn.
Tiếp tục thêm sốt cà chua và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 12. Đặt chảo hỗn hợp lên bếp. Đậy vung và bật bếp lửa nhỏ tới khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 5 phút).
Bước 13. Thêm những viên thịt cừu vào hỗn hợp sốt và xào trong 5 phút.
Cuối cùng, đổ các viên thịt ra đĩa và rắc rau mùi băm lên trên trước khi thưởng thức.
Miếng thịt cừu được ướp thấm gia vị bằng một chút dầu ô liu và một chút thảo mộc hay các loại gia vị thơm ngon sau đó đem nướng trên vỉ hoặc nướng trên các chảo nướng picnic. Hãy nướng ở nhiệt độ vừa phải và thường xuyên lật các miếng thịt để có những miếng thịt ngon và mềm. 7) Đùi cừu quay
Chúng ta có thể dùng đùi cừu có xương hoặc đùi cừu không xương để làm món ăn chính, nó rất dễ chế biến. Ướp vào chút tỏi, muối, tiêu , một vài loại rau thơm hay cho vào sau khi đã quay chín. Thịt cừu được chế biến rất nhanh : chỉ mất khoảng 20 – 25 phút khi quay trong lò với nhiệt độ 230 – 250 độ C, đừng nên nướng quá nóng sẽ làm mất đi vị ngọt của thịt . Hãy nhớ luôn quét dầu lên đùi cừu thường xuyên để miếng thịt được ngon và mềm hơn.
Để chế biến món đùi cừu hầm , xắt thịt ra thành những miếng tròn vừa phải, chiên qua với dầu ô liu và sau đó hầm từ từ cùng với các loại rau củ, cà chua , thêm gia vị và thêm chút nước sau khoảng 1 tiếng hoặc 1 tiếng rưỡi.
Đổi Món Với Cách Làm Sườn Cừu Và Thịt Cừu Nướng Đúng Điệu
Nguyên liệu sườn cừu nướng kiểu Pháp
– 10 dẻ sườn cừu
– Rượu vang
– Cà ri
– Gừng, tỏi, ớt, chanh
– Mật ong
– Nước mắm, nước tương, đường
– Xà lách, ngò rí
– Sườn cừu mua về bạn rửa sạch, để ráo.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Xà lách đem rửa sạch, để ráo.
– Chanh vắt lấy nước cốt.
– Rau mùi rửa sạch, băm nhỏ.
– Để cách làm sườn cừu nướng thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần nắm được bí quyết ướp sườn cừu nướng đậm đà và đúng cách. Trước tiên, bạn cho 4 muỗng xì dầu, tỏi băm, gừng băm, 2 muỗng rượu vang, 2 muỗng dầu oliu, 2 muỗng cà ri, 2 muỗng mật ong vào một cái tô rồi trộn đều lên. Sau đó, bạn cho sườn cừu vào túi nilon rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào, rồi khóa kéo lại. Tiếp theo, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng.
– Sau khi sườn cừu ngấm, bạn cho sườn ra vỉ rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, bạn hạ nhiệt độ và nướng tiếp khoảng 10 phút nữa để sườn cừu nướng thêm đậm đà và hấp dẫn.
– Bạn cho 3 muỗng đường và 2 muỗng nước cốt chanh vào tô rồi khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho ớt, tỏi, nước mắm vào cùng để có vị chua ngọt, cay cay.
– 500g thịt cừu
– Dầu ô liu
– Tỏi
– Chanh tươi
– Rau thơm
– Trước tiên, bạn cần chọn được miếng thịt ngon. Sau đó, khi mua về bạn rửa sạch, chà xát với ít muối rồi cắt thành những miếng mỏng.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Rau thơm nhặt bỏ phần già, héo rồi ngâm với nước muối loãng.
– Chanh tươi bạn đem cắt đôi vắt lấy nước cốt.
– Đây là mấu chốt để quyết định chất lượng của món ăn. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho vào 2 muỗng đường, 3 muỗng dầu oliu, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm, rồi bắc lên bếp, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hẳn thì tắt bếp và cho tỏi băm vào. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vừa khuấy vào thịt cừu cùng với ít tiêu và bột ớt, rồi dùng màng bọc bọc kín miệng tô và cho vào ngắn mát tủ lạnh trong 3 tiếng.
– Bạn có thể nướng thịt cừu bằng lò nướng hoặc bếp than hoa đều được. Đối với bếp than hoa, trước khi nướng, bạn thoa lớp dầu oliu lên thịt để thịt không bị khô. Sau đó, nướng thịt khoảng 5 phút, thì bạn phết phần nước xốt lên thịt. Để món ăn thêm đậm đà, khi thịt gần chín, bạn nên phết lên thịt ít mật ong.
– Khi thịt chín, bạn gắp thịt ra đĩa, trang trí bằng vài sợi rau thơm và chấm cùng nước xốt chua ngọt thêm ít nước cốt chanh là thưởng thức được rồi đấy!
Lẩu Thịt Cừu – Món Ngon Giúp Bồi Bổ Cơ Thể
Lẩu thịt cừu – món ngon giúp bồi bổ cơ thể, là món ăn không hề xa lạ trong ẩm thực Trung Hoa. Sự kết hợp giữa nguyên liệu thịt cừu tươi ngon cùng các loại gia vị thảo mộc giúp cho món ăn chứa hầu hết dưỡng chất tốt cho cơ thể. Mùi vị thơm ngon của thịt cừu cùng nước lẩu đậm đà vị thảo mộc là sự lựa chọn không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu:
+ 700g Sườn cừu Úc
+ 300g thịt cừu Úc
+ Gia vị nấu lẩu gồm có: 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 15g táo tàu, 10g kỷ tử, 2 trái thảo quả, 8 quả nhãn khô, 15g hành ba rô 1 thìa ớt khô
+ Các nguyên liệu để nhúng lẩu: đậu hũ non, váng đậu, rau cải thảo, các loại nấm, rau cần và mì ramen (bạn có thể thay thế bằng loại mì khác)
+ Gia vị: Đường, hạt nêm, muối
Cách chế biến lẩu thịt cừu:
Bước 1: Sườn cừu Úc rửa sạch cho vào nồi nước đun sôi. Sau đó rửa sạch lại, đổ nước ngập xương rồi ninh trong 1 giờ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu:
+ Thịt cừu Úc thái miếng hoặc bào thật mỏng.
+ Nguyên liệu nấu lẩu: Gừng thái lát, tỏi đập dập, các loại gia vị khác rửa sạch.
+ Nguyên liệu nhúng lẩu: Rau cần, cải thảo rửa sạch; Rau cần cắt khúc, cải thảo cắt miếng vừa ăn; Nấm cắt gốc rửa sạch, đậu thái miếng to, váng đậu chiên vàng
Bước 3: Sườn cừu đã mềm. Cho lần lượt táo tàu, nhãn khô, gừng, hành boa rô, tỏi, ớt khô, thảo quả, kỷ tử vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi chuyển nước sang nồi lẩu.
Bước 4: Nhúng thịt cừu vào nồi lẩu và thưởng thức hương vị thơm ngon cùng các loại rau ăn kèm.
Tại Hải Sản Hoàng Long, có cung cấp các loại thực phẩm tươi sống nhập khẩu trong đó sườn cừu non Úc với độ tươi ngon hấp dẫn cùng với giá thành rất tốt. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay nếu bạn đang đang có nhu cầu thưởng thức.
Cách Làm Món Thịt Cừu Nướng Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sốt nướng với hương vị khác nhau mà bạn có thể tha hồ lựa chọn. Tuy nhiên, để có món sốt nướng theo đúng khẩu vị của người Việt thì không phải dễ. Vì đa số các loại sốt nướng thịt cừu thường mang đậm phong cách Châu Âu.
Nguyên liệu chuẩn bị món thịt cừu nướng sốt
Cách làm món thịt cừu nướng sốt
Cách làm sốt nướng thịt cừu
Chuẩn bị nguyên liệu: Các loại nguyên liệu gừng, tỏi, hành tím gọt vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn từng loại nguyên liệu. Làm tương tự với ớt, sả cây.
Các nguyên liệu sau khi đã làm sạch và băm nhuyễn ta tiến hành làm sốt. Cho chảo lên bếp và làm nóng chảo, tiếp theo ta cho dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu ăn đã đủ độ nóng tiến hành cho sả cây, hành tím và tỏi vào phi vàng.
Tiếp đến cho gừng vào trộn đều, khi các loại nguyên liệu đã chín và có mùi thơm ta cho dầu hào, đường, muối, bột ngọt và bột nêm và gói gia vị nướng cừu vào trộn đều và mở lửa nhỏ.
Thịt cừu tươi khi mua về thường hay có mùi nặng. Hầu hết mọi người rất khó ngửi được mùi này. Để có món thịt cừu nướng thơm ngon bạn cần phải khử mùi với những nguyên liệu đơn giản sau: Lấy 1 nhánh gừng nhỏ đem giả nhuyễn sau đó trộn chung với rượu (có thể sử dụng rượu tây, rượu gạo hay rượu mai quế lộ…) ngâm thịt cừu trong 5 phút.
Tiến hành ướp thịt cừu nướng, cho thịt cừu đã sơ chế vào tô, tiếp đến cho phần sốt nướng đã chuẩn bị vào trộn đều và để ngấm gia vị từ 30-60 phút.
Chuẩn bị bếp nướng: Thịt cừu bạn có thể nướng bằng lò vi sóng từ 4-6 phút chia đều cho 2 mặt. Đối với nhiều người không thích nướng bằng lò vi sóng bạn hãy chuẩn bị 1 bếp lửa than, sau khi quạt than cháy đều và chuyển sang màu hồng ta tiến hành nướng, trở đều 2 mặt sao cho thịt cừu chín đều.
Hương vị của thảo mộc gồm các loại lá như thyme, hương thảo.. kết hợp cùng với thịt cừu tươi sẽ làm cho khẩu vị bữa ăn thêm phong phú.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt cừu nướng thảo mộc
Thịt cừu tươi sau khi mua về bạn nên khử mùi bằng rượu và gừng giả nhỏ để giảm bớt mùi hôi. Sau khi khử mùi cắt thịt cừu thành từng miếng vừa và rửa sơ lại với nước rồi để ráo.
Các loại nguyên liệu khác ta xay nhuyễn thành bột, bỏ muối, đường, bột ngọt tùy thep khẩu vị của mỗi người.
Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong tiến hành ướp thịt cừu. cho tất cả các loại nguyên liệu vào ướp chung với thịt cừu trong vòng 30-60 phút để ngấm gia vị. Khi sườn đã ngấm gia vị tiến hành nướng bằng bếp than hồng hay lò vi sóng tùy sở thích của mỗi người.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt cừu nướng mọi
Cách làm thịt cừu nướng mọi
Thịt cừu sau khi mua về bạn có thể khử bớt mùi bằng rượu kết hợp với gừng nhã nhuyễn. Rửa lại với nước sau khi đã khử mùi và nhớ cắt thành từng miếng vừa ăn.
Muối hột tiến hành rang trên chảo để làm khô hạt muối. Sau đó giã nhuyễn và trộn chung với các loại gia vị khác.
Ướp muối cùng các loại gia vị khác vào cùng thịt cừu đã sơ chế sẵn và để ngấm gia vị trong 30 phút trước khi nướng.
Nguyên liệu chuẩn bị món thịt cừu nướng Tây Bắc
Cách làm thịt cừu nướng Tây Bắc
Thịt cừu tươi Ninh Thuận sau khi mua về. Bạn nhớ hãy khử mùi bằng rượu kết hợp cùng với gừng. Sau khi khử mùi xong bạn nên cắt thịt cừu thành những lát thịt vừa ăn. Nhớ rửa sơ lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Hạt dỗi và mắc khén nếu khi sử dụng là hạt thì bạn nên rang vàng. Sau đó xay mịn hoặc bạn có thể mua loại đã xay sẵn. Tuy nhiên mùi hương khi mua loại xay sẵn sẻ không thơm bằng loại hạt bạn tự xay ra.
Sau khi thịt cừu chín bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng cùng loại nước chắm mà bạn yêu thích.
Có lẽ đây là câu hỏi nhiều người luôn thắc mắc và tìm kiếm. Hiện nay, trên thị trường thịt cừu ngyà càng phổ biến. Tuy nhiên, để có thể mua được thịt cừu tươi và dảm bảo chất lượng không phải là đều dễ dàng.
Để có thể mua Thịt cừu tươi bạn hãy đến liên hệ ngay với công ty chúng tôi. Vinh Hạnh Food chuyên cung cấp thịt cừu tươi Ninh Thuận trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Với 5 năm kinh nghiệm có mặt trên thị trường cùng đầy đủ các loại giấy phép VS ATTP.
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Cừu Làm Món Gì Ngon trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!