Bạn đang xem bài viết Tìm Hiểu 5 Bước Làm Pate Gan Vừa Ngon Lại Đơn Giản được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Pate gan heo thường được ăn kèm với bánh mì, cơm, xôi nóng. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại vấn đề vệ sinh của những phần pate bán trên thị trường nên đã chủ động học công chế biến món này tại nhà.
Pate là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Pháp đã xuất hiện và được đón nhận ở nhiều nơi trên thế giới. Pate được chế biến từ thịt và gan của động vật ướp cùng các gia vị khác xay nhuyễn. Riêng pate gan, cho đến nay có nhiều loại như pate gan ngỗng, gà, heo… Pate gan được dùng chung trong nhiều món ăn như bánh mì kẹp thịt, bò beefsteak, bò nấu pate…
Pate gan heo có cách thực hiện tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm pate thịt heo
300g gan heo
400ml sữa tươi không đường
50g mỡ heo
200g bì heo
1 lát bánh mì
1 củ hành khô
1 củ tỏi¼ củ hành tây
400g thịt nạc vai xay
1 thìa canh rượu trắng
2 thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa cà phê bột ngọt
2 thìa cà phê hạt nêm
200g mỡ phần
Cách làm pate thịt heo đơn giản
Sơ chế nguyên liệu làm pate gan
Đầu tiên, bạn rửa sạch gan, mỡ, bì heo mua về bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn thái tất cả nguyên liệu trên thành hình hạt lựu.
Tiếp đó, bạn bóc vỏ, băm nhỏ lần lượt hành khô, tỏi và thái hạt lựu hành tây.
Bạn thái gan heo thành từng miếng vuông nhỏ (Ảnh: Internet)
Xử lý gan heo và bánh mì
Tiếp theo, bạn cho 200ml sữa tươi không đường vào trong bát gan heo thái nhỏ ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, bạn vớt gan heo ra rửa lại bằng nước cho sạch.
Sau đó, bạn xé bánh mì thành từng mẩu nhỏ, cho vào trong bát ngâm cùng với 200ml sữa tươi không đường khoảng 2 phút, vớt ra để ráo.
Bạn ngâm gan heo trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)
Xử lý mỡ, bì heo
Kế đó, bạn chần 50g mỡ heo qua nước sôi, vớt ra đợi nguội và thái thành hạt lựu.
Còn với bì heo, bạn cho vào nồi nước sôi luộc chín, đợi nguội và thái thành miếng hình vuông nhỏ. Sau đó, bạn cho toàn bộ bì heo vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.
Thái mỡ heo thành từng miếng nhỏ để làm pate gan (Ảnh: Internet)
Xào nguyên liệu làm pate gan heo
Bắc chảo cùng 2 thìa dầu ăn lên bếp, dầu già bạn cho hành khô, tỏi, hành tây vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho gan heo vào xào sơ qua, rồi cho thêm thịt nạc xay vào xào cùng. Sau đó, bạn cho bì heo mới xay vào chảo xào cho chín đều. Khi các nguyên liệu trên chín, bạn cho bánh mì vào đảo đều.
Lúc này, bạn tiến hành nêm 1 thìa canh rượu trắng, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm vào chảo nguyên liệu, đảo đều. Sau đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn.
Xay hỗn hợp gan thịt cho thật nhuyễn (Ảnh: Internet)
Hấp pate gan
Sau khi hỗn hợp trên nhuyễn, bạn lấy ra bát và cho thêm mỡ heo vào trộn cho thật đều. Đặt lớp mỡ phần vào đáy hộp, bạn cho thêm hỗn hợp thịt trên vào hộp và dùng giấy bạc để gói kín.
Bạn cho hộp trên vào nồi hấp cách thủy trong vòng 6 – 8 tiếng. Sau cùng, bạn làm lạnh hộp trong 2 tiếng là hoàn thành cách làm pate thịt heo tại nhà.
Lưu ý nên dùng giấy bạc bọc kín trước khi hấp pate gan thịt heo (Ảnh: Internet)
Với 5 bước đơn giản, chúng ta đã nhanh chóng thu được món pate gan hấp dẫn. Món pate này thích hợp ăn cùng bánh mì hoặc ăn trực tiếp với cơm, xôi nóng. Với số lượng nhiều, bạn có thể bảo quản pate trong tủ lạnh mà vẫn giữ được nguyên hương vị ban đầu.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Kinh Nghiệm Làm Pate Gan Heo Cho Bé Vừa Thơm Ngon Lại Giàu Dinh Dưỡng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm pate gan heo thơm ngon và béo mịn lưu ý mẹ nên chọn nguyên liệu sau:
600g gan gà hoặc gan lợn. Nên chọn gan không có màu quá sẫm và ấn vào thấy gan lõm nhẹ thì đó là gan mới, sẽ giúp pate sẽ có màu đẹp mắt và ngon hơn
300g thịt ba chỉ xay
150g bơ lạt
100g bì heo
1 ổ bánh mì giúp hỗn hợp pate tơi xốp và mềm mịn.
250ml sữa tươi không đường
½ củ hành tây. Thêm hành giúp pate mềm và ngon hơn.
Tỏi băm nhuyễn
Gia vị không thể thiếu:
2 muỗng cà phê tiêu. Nếu trẻ còn quá nhỏ, mẹ có thể bỏ qua gia vị này
1 chút muối
2 muỗng hạt nêm
3,5 muỗng đường
2. Hướng dẫn cách làm pate gan heo cho bé dễ ăn
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, mẹ rửa thật sạch gan và bì heo rồi thái hạt lựu.
Mẹ ngâm gan với sữa tươi khoảng 30 phút để khử sạch độc tố và mùi tanh của gan. Đem gan rửa lại một lần nữa rồi cho vào rổ để ráo .
Mẹ lấy phần ruột của bánh mì ngâm chung với sữa tươi 5 phút cho mềm.
Chia bơ lạt thành 2 phần: 50g mẹ đem xào hỗn hợp pate, 100g còn lại cho vào máy xay. Thêm bơ để món pate không khô và giúp hỗn hợp đông kết khi cho vào tủ lạnh.
Củ hành mẹ bóc vỏ và rửa sạch rồi đem thái hạt lựu thật nhuyễn.
Mẹo nhỏ: Cách làm pate gan heo cho bé ăn cần ngâm dao trong nước nóng rồi thái hành sau. Mục đích là để không phải bị cay mắt khi thái.
2.2. Bước 2: Ướp gia vị
Sơ chế xong, mẹ cho gan, bì heo và củ hành thái nhuyễn vào tô trộn đều.
Sau đó, mẹ cho gia vị vào tô ướp pate từ 20 – 30 phút để hỗn hợp thấm gia vị. Cách làm pate gan heo cho bé sẽ ngậy vị và thơm ngon hơn khi ướp gia vị trước rồi mới xào.
2.3. Bước 3: Xào hỗn hợp pate
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng mẹ cho 50g bơ rồi thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp gan, bì lợn và củ hành đã ướp gia vị vào xào. Trong lúc xào nên đảo thật đều tay.
Sau đó, mẹ cho phần bánh mì ngâm sữa tươi vào rồi nêm nếm gia vị lại sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Lưu ý: Cách làm pate gan heo cho bé không nên xào hỗn hợp pate trên lửa lớn sẽ khiến gan cứng và mất độ ngon của pate.
2.4. Bước 4: Xay hỗn hợp pate
Xào xong, mẹ để hỗn hợp pate thật nguội rồi cho hỗn hợp cùng với 100g bơ lạt còn lại vào máy sinh tố xay thật nhuyễn.
2.5. Bước 5: Hấp cách thủy pate
Trước khi hấp, mẹ dùng dầu ăn hoặc bơ quét đáy khuôn giúp pate thành phẩm dễ cắt.
Sau đó, đổ hỗn hợp pate gan đã xay vào khuôn. Và lấy màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc bọc kín miệng khuôn để hơi nước không rơi vào hỗn hợp khi hấp.
Kế tiếp bạn cho khuôn pate gan vào nồi to hấp. Nhớ chỉ đổ nước ngập khoảng ½ khuôn và hấp pate từ 2 -3 tiếng cho pate chín mềm để trẻ nhỏ dễ thưởng thức.
Lưu ý: Mẹ nên sử dụng nồi áp suất để hấp pate nhằm tiết kiệm thời gian đứng bếp.
3. Cách bảo quản món pate gan heo cho bé ăn
cho bé sau hấp xong, mẹ có thể cho bé ăn ngay với cơm nóng rất ngon. Hoặc, có thể để pate nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 3 – 4 ngày. Không nên để quá lâu vì sẽ khiến món ăn mất chất dinh dưỡng, không tốt cho sức khỏe của trẻ. Ngoài ra, mẹ cũng có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác như , pate sốt cà chua, trứng rán pate, gà nấu pate để bé yêu thưởng thức.
4. Giá trị dinh dưỡng của pate gan heo đối với trẻ em
Nhiều chị em vẫn lo ngại cách làm pate gan heo cho bé béo ngậy sẽ không tốt cho sức khỏe của con. Trên thực tế, này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Cụ thể:
Các chuyên gia khẳng định trong 100g pate gan heo thành phẩm chứa 1.5 miligram sắt tương ứng với 10% lượng chất sắt hàng ngày dành cho trẻ em.
Trong pate còn chứa đồng giúp kích hoạt các chất cuproenzyme làm tế bào não linh hoạt hơn và tạo ra các protein hỗ trợ các mô, cơ bắp phát triển.
Ngoài ra, pate gan heo rất giàu Selen và RiboflavinSelen. Đây là những chất giúp kích hoạt protein để điều chỉnh chức năng miễn dịch, hỗ trợ chức năng tuyến giáp và trao đổi chất tốt hơn.
Hơn thế nữa, các chuyên gia sức khỏe khẳng định 28.35g pate gan heo được sẽ cung cấp cho cơ thể 0.91 microgram lượng vitamin B12 và 936 đơn vị vitamin A. Nó tương đương với 38% lượng B12 và 40% vitamin A cần thiết cho cơ thể để hỗ trợ thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và giúp não bộ trẻ hoạt động tốt hơn.
Tìm Hiểu Ngay Cách Làm Nộm Sứa Đu Đủ Đơn Giản Nhất
Không thể phủ nhận rằng, nộm là món dễ ăn nhất trong các bữa tiệc hay chính tại bữa cơm gia đình. Sau bao vị ngao ngán nhiều dầu mỡ của các món chiên, xào thì nộm ngon đúng là “vị thần” giải cứu. Và tất nhiên trong số đó không thể bỏ qua món nộm sứa. Nộm sứa có nhiều loại: nộm sứa xoài xanh, nộm sứa thập cẩm, nộm sứa dưa chuột,… trong đó món nộm sứa được nhiều người lựa chọn nhất đó chính là nộm sứa đu đủ. Hôm nay, chúng tôi bật mí ngay cho bạn cách làm nộm sứa đu đủ ngon miễn chê.
– Sứa muối: 150g – 150gr thịt bò khô nguyên miếng – 1 quả đu đủ xanh – 1 củ cà rốt – Lạc rang, rau thơm, rau mùi tàu, kinh giới – Nước mắm, đường, tỏi, dấm ăn…
CÁCH LÀM NỘM SỨA, BÒ KHÔ ĐU ĐỦ
Bước 1: Sơ chế đu đủ, cà rốt.
– Đu đủ, cà rốt dùng dao gọt sạch vỏ, sau đó bào thành sợi nhỏ rồi đem ngâm vào trong một chậu nước lọc.
– Đối với lạc, bạn đem đi rang chín vàng, thơm, đợi nguội rồi đem đi xát vỏ rồi giã vỡ.
Không nên giã quá nát vụn!
– Sứa và thịt bò khô cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm, rau mùi tàu, kinh giới nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Pha nước mắm trộn nộm bò khô. Công thức pha nước mắm trộn bò khô là công thức theo tỷ lệ 1 nước : 2 đường : 3 giấm : 1 mắm. Khuấy đều để đường tan hết rồi bạn cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào là chúng ta đã hoàn thành bát nước chấm chua ngọt.
Bước 3: Trình bày món nộm bò khô trên một chiếc đĩa hoặc bát vừa xếp đu đủ, cà rốt bào sợi, các loại rau thơm cắt nhỏ, sứa, thịt bò khô và lạc lên trên.
Sau đó rưới nước mắm chua ngọt lên là bạn đã hoàn thành món nộm sứa bò khô đu đủ rồi.
Lưu ý quan trọng khi ăn sứa
Sứa có rất nhiều loại khác nhau và không phải loại nào cũng ăn được. Một số loại sứa có chứa độc tố rất mạnh gây chết người, chẳng hạn như sứa hộp, sứa tầm ma biển, sứa bờm sư tử, sứa mặt trăng…
Để đảm bảo an toàn, bạn chỉ nên dùng những loại sứa được bán tại quầy thực phẩm ở chợ hoặc siêu thị, không tự bắt và chế biến sứa ngoài thiên nhiên để tránh ăn nhầm sứa độc.
Kể cả đối với các loại sứa ăn được, bạn cũng cần chọn mua và chế biến sứa đúng cách để tránh bị ngộ độc thực phẩm. Cụ thể, nếu mua sứa tươi, nên chọn sứa có bề ngoài màu phớt hồng hơi trắng, có phấn như muối, không dính bết. Khi sờ vào thịt sứa phải rắn chắc, lấy ngón tay ấn thử vào mình sứa không có nước chảy ra.
Sứa tươi phải được ngâm 3 lần trong nước muối và phèn chua, khi nào thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới đem chế biến làm thức ăn.
Nếu sử dụng sứa khô hay sứa đã qua sơ chế (hay bày bán trong cửa hàng, siêu thị), bạn cũng cần rửa sạch nhiều lần trước khi chế biến để loại bỏ các loại hóa chất được dùng trong quá trình chế biến sứa.
Không nên ăn sứa biển trong mùa sinh sản của sứa vì thời điểm này sứa tích lũy rất nhiều độc tố trong cơ thể. Lưu ý không cho trẻ em ăn thịt sứa để phòng ngừa tiêu chảy.
Với cách làm đơn giản cũng như những lưu ý đặc biệt khi ăn các món chế biến chế biến từ sứa. Hi vọng gia đình bạn sẽ được thưởng thức những món ngon từ sứa!
Tìm Hiểu 2 Cách Nấu Gạo Lứt Đơn Giản, Nhanh Chóng
Cháo gạo lứt dành cho người giảm cân
Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân đơn giản, thực hiện nhanh chóng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
– 200g gạo lứt – 50g mè (vừng) trắng – 1 củ cà rốt – 1 củ cải trắng – 1 cây hành boa rô – 100g nấm rơm – Vài cọng ngò rí – Gia vị: Nước tương (xì dầu), dầu hào, dầu mè, dầu ăn, muối, hạt nêm chay.
Cách nấu cháo gạo lứt giảm cân
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại – Gọt vỏ củ cải trắng, cà rốt, rửa sạch, cắt hạt lựu. – Nhặt bỏ gốc rễ của hành boa rô, bào sợi phần thân trắng. – Ngâm nấm rơm với nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt bỏ gốc, cắt hạt lựu. – Rang mè trắng cho đến khi bắt hương thơm, tắt bếp và trộn cùng một ít muối.
Món cháo gạo lứt thịt bò dành cho bé
Nguyên liệu
– 1 muỗng canh gạo lứt – 1 muỗng canh gạo Jasmine nâu – 10g cà rốt – 10g thịt bò – Gia vị: Muối, nước mắm.
Cách nấu cháo gạo lứt thịt bò cho bé
Cháo gạo lứt thịt bò cho bé có thể kết hợp với nhiều loại rau khác để tăng giá trị dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
– Cháo gạo lứt rang: Cách nấu cháo gạo lứt rang tương đối đơn giản, bạn chỉ cần rang vàng gạo rồi nấu cháo. Món cháo này đặc biệt thích hợp với người mới ốm dậy, người đang suy nhược cơ thể. – Cháo gạo lứt đậu xanh: Gạo lứt kết hợp cùng đậu xanh tạo nên món cháo không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn đặc biệt bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. – Cháo gạo lứt nấu rau răm: Đây là món ăn đốn tim nhiều người bởi hương vị hoàn quyện của gạo lứt hầm, nấm rơm (hoặc nấm đông cô, nấm sò), đậu phụ (đã cắt lát, chiên vàng), gừng cắt sợi chỉ, tiêu xay và rau răm. – Cháo gạo lứt đậu đỏ, rong biển: Món cháo này rất lợi cho sức khỏe, có tác dụng bổ máu và lợi tiểu đặc biệt phù hợp với những người bị bệnh nặng. – Lưu ý: Tất cả những món ăn trên đều có thể áp dụng cách nấu cháo gạo lứt bằng nồi cơm điện để thực hiện nhanh chóng, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo giữ được hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của gạo lứt
Gạo lứt chứa hàm lượng các dưỡng chất vitamin B3, vitamin B1, vitamin B6 và nhiều khoáng chất khác tương đối cao. Theo nghiên cứu, cứ 150g gạo lứt khi nấu sẽ chứa 84mg magie trong khi gạo trắng chỉ có 19mg.
Sử dụng gạo lứt đúng cách có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch. Đây cũng là nguyên liệu hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả bởi gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Không chỉ vậy, gạo lứt rất giàu chất chống oxy hóa nên thường rất được lòng chị em phụ nữ.
Sử dụng gạo lứt đúng cách đem lại nhiều hiệu quả bất ngờ (Ảnh: Internet)
Gạo lứt cũng là nguyên liệu tuyệt vời dành cho trẻ nhỏ. Chính vì thế, nhiều mẹ ưu tiên sử dụng gạo lứt để nấu thành các cháo ăn dặm thơm ngon cho bé. Các món cháo gạo lứt cung cấp dưỡng chất hỗ trợ quá trình phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.
Như vậy, bạn đã có thể vào bếp thực hiện cách nấu cháo gạo lứt giảm cân và cách nấu cháo gạo lứt dành cho bé nhanh chóng tại nhà. Đồng thời, với những thông tin hữu ích về gạo lứt, hi vọng bạn có thể hiểu rõ giá trị dinh dưỡng và cách kết hợp gạo lứt với các nguyên liệu khác khi nấu cháo.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tìm Hiểu 5 Bước Làm Pate Gan Vừa Ngon Lại Đơn Giản trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!