Bạn đang xem bài viết Tìm Hiểu Cách Ăn Gạo Lứt Muối Mè Của Ohsawa được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Gạo lứt muối mè là phương pháp ăn mà tiên sinh Ohsawa phát minh ra và cách ăn này đã được truyền bá rộng rãi ra khắp thế giới.
Tiên sinh Ohsawa sinh năm 1893 tại Kyoto, Nhật Bản và mất 23 tháng 04 năm 1966.
Năm 1908 ông bị bệnh lao, y học chính thống thời đó không chữa được. Sau này, tiên sinh đã điều trị bằng cách ăn uống dựa trên sự cân bằng các nguyên tố K/Na. Thấy bệnh tiến triển dần và khỏi hẳn nên đến năm 1924, tiên sinh dành toàn thời gian cống hiến cho phong trào thực dưỡng và truyền bá thực dưỡng ra nhiều nước trên thế giới.
Cách nấu cơm gạo lứt ăn với muối mè đen (muối vừng đen)
Mọi người nên nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất hoặc nồi áp suất thì cơm sẽ giữ được dưỡng chất, thơm dẻo ngon hơn tuy nhiên nấu bằng 2 loại nồi này sẽ lâu hơn nồi cơm điện.
Trước khi nấu cơm gạo lứt nên đãi sạch, nhặt bỏ chấu, sạn, sau đó cho vào nồi với lượng nước vừa đủ không để cơm khô cũng như quá nhão
Cho thêm một phần tư thìa cà phê muối hầm, một miếng phổ tai đặt lên trên mặt gạo, phổ tai làm cho cơm nhanh dẻo hơn
Cho thêm đỗ đỏ, hạt sen tùy khẩu vị từng người
Đậy kín vung nồi áp xuất sau đó bắc lên bếp khi nào cơm sôi chúng ta để sôi 20 phút rồi tắt lửa hoặc bắc ra khỏi bếp
Cứ để như thế 30 phút rồi bắc lên bếp nấu tiếp khoảng 15 phút chúng ta bắc ra và để thêm khoảng 20 phút là chín.
Hướng dẫn rang cơm gạo lứt ăn với muối mè đen
Khi nấu cơm gạo lứt chín, xới ra mâm dàn mỏng ra phơi khô đổ vào túi linon rang dần.
Khi phơi cơm, phải đảo cơm thường xuyên mới cho hạt cơm khô đều tách rời nhau thì cơm rang mới được giòn.
Mỗi ngày phơi cơm dưới ánh nắng, khi tắt nắng cất đi mai phơi tiếp thì rang cơm mới dễ phồng thơm ngon.
Khi cơm khô những hạt chưa rời nhau thì ta bóp ra cho rời để rang.
Dùng chảo vừa đủ cho 1 kg muối hầm vào rang cho muối thật nóng đến khi muối bốc hết hơi rồi mới cho cơm với lượng vừa đủ vào để rang chúng ta đảo đều tay để cơm rang không bị cháy.
Rang cơm đến khi hạt cơm phồng lên và vàng thơm thì tắt lửa, đổ ra rổ inox lọc bỏ hết muối xong để nguội rồi mới cho vào túi linon buộc kín dùng dần
Số muối đã rang sẽ để dùng cho 15 lần nữa thì bỏ đổi lấy muối hầm mới để rang cơm lứt tiếp.
Cách ăn gạo lứt muối mè từ số 1 đến số 7
Tiên sinh Ohsawa đã lập ra mười mẫu thực đơn có tính cách tổng quát để mỗi người tự cho mình một mẫu thích hợp như sau:
Cách ăn thực dưỡng
Hạt ngũ cốc
Rau củ
Canh súp
Thịt
Rau sống, trái cây
Tráng miệng
Nước uống
số 7
100%(gạo lứt muối mè)
uống càng ít càng tốt(Nên uống trà gạo lứt)
số 6
90%
10%
số 5
80%
20%
số 4
70%
20%
10%
số 3
60%
30%
10%
số 2
50%
30%
10%
10%
số 1
40%
30%
10%
20%
-1
30%
30%
10%
20%
10%
-2
20%
30%
10%
25%
10%
5%
-3
10%
30%
10%
30%
15%
5%
Để hỗ trợ điều trị bệnh chúng ta phải ăn hoàn toàn 100% gạo lứt muối mè (theo tiên sinh Ohsawa) hay ăn theo phương pháp số 7, trước khi ăn số 7 chúng ta ăn dần từ số 1 lên đến số 7 để cho cơ thể thích ứng, khi ăn ra chúng ta ăn ngược lại từ số 7 về số 1
Mè đen: Đãi mè đen sạch ngâm mè đen với nước sạch khoảng 15 phút sau đó bỏ ra rang chín đến khi ăn thấy dòn là được.
Khi ăn gạo lứt chúng ta ăn cùng với muối mè đen vì muối mè đen là chất dầu rất tốt cho xương khớp của cơ thể.
Đồ ăn phụ: Trà gạo lứt, bột gạo lứt, sữa thảo mộc, tương tamari, tương tỏi, miso, rong biển, phổ tai…..
Gạo Lứt Là Gì? Cách Nấu Gạo Lứt Muối Mè Thơm Ngon
Thế nào là gạo lứt?
Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là một loại gạo được xay xát chị bỏ lớp vỏ trái và giữ nguyên lớp 8 đây là một trong những loại thịt nguyên tố vi lượng và các sinh tố cần thiết cho cơ thể. Đối với người miền Nam thì gọi là gạo lứt, còn đối với người Bắc Trung Bộ thì gọi là gạo lật. Trong gạo lứt có chứa nhiều thành phần chất tinh bột, các vitamin B1, B2, B3, B6 cùng hàm lượng chất xơ và chất đạm cao…
Các loại gạo lức hiện nay
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại gạo lứt như: gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, gạo lứt tím, gạo lứt nâu vàng,…… đối với mỗi loại đều có những đặc tính và tác dụng khác nhau với những công dụng hữu ích riêng biệt tạo nên thương hiệu của từng loại.
Gạo lứt đỏ: Đây là loại gạo được trồng sạch không phun thuốc trừ sâu rất phù hợp cho các chị em phụ nữ giảm cân làm đẹp và đặc biệt dành cho người già yếu trẻ em và những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường tim mạch và huyết áp
Gạo lứt đen: là loại gạo có lượng đường thấp nhưng chứa nhiều chất xơ và hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe. Đây được xem là một trong những siêu thực phẩm tốt dành cho thế giới giúp chống được các bệnh tim tổn thương hiệu quả
Cách nấu gạo lứt muối mè thơm ngon hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu nấu gạo lứt muối mè
Hướng dẫn cách nấu gạo lứt muối mè
Rửa sơ gạo lứt với nước, sau đó bỏ vào nồi cơm điện cùng với lượng nước vừa phải tương đương với số gạo mà bạn nấu. Lưu ý cần rắc thêm một ít muối để cơm được thơm ngon hơn. Nhấn nút nấu và đợi khi cơm chín
Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi đem mè rang, sau khi rang xong thì áp dụng tỷ lệ 2 mè- 1 muối iốt cho vào máy xay .Trộn phần muối mè xong, sau đó cho vào chén ăn cùng với cơm nóng
Vậy là bạn đã có được ngay món gạo lứt muối mè thơm ngon hấp dẫn đơn giản mà không mất nhiều thời gian
Mua gạo lứt chất lượng ở đâu?
Công Dụng Và Cách Làm Gạo Lứt Muối Mè
Published on
1. chúng tôi Page 1
2. chúng tôi Page 2 Mục Lục I. TÁC DỤNG CỦA GẠO LỨT MUỐI MÈ ………………………………………………………………. 2 VẬY GẠO LỨT MUỐI MÈ LÀ GÌ ?…………………………………………………………………………. 2 Gạo lứt…………………………………………………………………………………………………………… 4 Mè Đen – Hạt Vừng…………………………………………………………………………………………. 6 II. CÁCH LÀM GẠO LỨT MUỐI MÈ………………………………………………………………………. 7 CHỌN NGUYÊN LIỆU…………………………………………………………………………………………. 7 Chọn Gạo Lứt…………………………………………………………………………………………………. 7 Chọn Muối ……………………………………………………………………………………………………… 7 Chọn Mè – Vừng……………………………………………………………………………………………… 8 Rang Mè ………………………………………………………………………………………………………… 9 Trộn Muối Mè ………………………………………………………………………………………………. 10 Nấu Cơm Gạo Lứt …………………………………………………………………………………………. 11 I. TÁC DỤNG CỦA GẠO LỨT MUỐI MÈ Những năm gần đây có rộ lên phương pháp ăn uống thực dưỡng thuận theo tự nhiên. Một trong số đó là phương pháp ăn cơm gạo lứt muối mè. Được nhiều người quảng bá là có rất nhiều công dụng : từ giảm cân, đến chữa tiểu đường, dạ dày , tim mạch, ngay cả ung thư cũng chữa được Trong bài viết này xin được nêu rõ quan điểm, chưa có bất cứ tài liệu được chứng thực bởi cơ quan chức năng xác nhận bằng văn việc Chữa Bệnh của phương pháp ăn gạo lứt muối mè. Bài viết chỉ chia sẻ công dụng của của Gạo Lứt và Muối Mè có trong món ăn này, xét về việc bồi bổ dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe, qua đó làm tăng sức đề kháng để phòng chống các loại bệnh VẬY GẠO LỨT MUỐI MÈ LÀ GÌ ?
3. chúng tôi Page 3 Món ăn Gạo Lứt Muối Mè Gạo lứt muối mè có nguồn gốc từ phương pháp ăn uống dưỡng sinh thực dưỡng Ohsawa do ông Ohsawa, một người gốc Nhật nghĩ ra Phương pháp ăn uống thực dưỡng này hướng con người thuận theo tự nhiên quy luật cân bằng âm dương. Khi xưa kia loài người được tiến hóa từ Khỉ, một động vật có vú ăn thực vật là chủ yếu. Nhưng do sở thích và quá trình thay đổi tiến hóa, loài người trở nên lạm dụng thực phẩm có từ thịt, dẫn đến mất cân bằng âm dương và tạo ra nhiều bệnh Bằng việc kết hợp giữa Gạo Lứt và Muối Mè, với những ưu điểm vượt trội của hai sản phẩm này sẽ đưa bạn về với trạng thái cân bằng.Đem đến một thể trạng mạnh khỏe nhất cho bạn
4. chúng tôi Page 4 Gạo lứt Gạo lứt Sách “Nội Kinh” của Đông y Việt Nam có viết “Tinh khí đều do chất của gạo mà biến hóa sinh ra”. Gạo tẻ có vị ngọt, tính mát bình, bổ khí huyết, điều hòa ngũ tạng, cứng gân xương, cường thân thể. Dùng lâu sẽ ích khí, mạnh tỳ, thông huyết mạch, trợ tiêu hóa Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại gạo lứt khác nhau, đều có chung đặc điểm là chưa được xay sát lớp cám mỏng bên ngoài Khoa học hiện đại đã chứng minh, gạo lứt có tốc độ tiêu hóa và hấp thụ glucose chậm hơn, chỉ số glucemic thấp hơn nhiều so với gạo trắng, nên giúp giảm tính kháng insulin. Ngoài ra, gạo lứt còn làm giảm cholesterol máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, do nó có chứa một số hợp chất tự nhiên, các antioxidant, chất xơ, carotenoit, phytosterol… Những chất trên của gạo lứt có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ tiểu cầu, nên nó là trợ thủ đắc lực cho những người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đái
5. chúng tôi Page 5 tháo đường, cải thiện tiêu hóa, do chất xơ có trong gạo lứt giúp cho việc tiêu hóa, hấp thụ được cải thiện, tăng nhu động của dạ dày, ruột Ăn gạo lứt có tác dụng phòng ngừa và chữa trị các chứng táo bón, đau dạ dày, phục hồi suy giảm chức năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật Ngoài ra, trong gạo lứt còn chứa chất axit phitin có vai trò đào thải các chất độc qua ruột, chất glytation chống nhiễm xạ, giúp tiêu hóa tốt. Bên cạnh đó, gạo lứt còn có nhiều chất xơ, nên có thể giúp chữa một số bệnh như nhuận tràng, giúp giảm insulin, hạ đường huyết cho người mắc bệnh đái tháo đường Các loại gạo lứt tiêu biểu Hiện nay trên thị trường có nhiều loại Gạo Lứt. Theo số đông người đã sử dụng, có đánh giá cao những loại Gạo Lứt sau : Gạo Lứt Điện Biên , Gạo Lứt Huyết Rồng ,Gạo Lứt Thảo Dược Vĩnh Hòa , Gạo Lứt Tím
6. chúng tôi Page 6 Mè Đen – Hạt Vừng Hạt vừng Cây vừng còn gọi là cây mè, chữ Hán gọi là Chima, hạt vừng là Chi ma tử. Sử sách chép rằng, cây vừng vốn ở nước Hồ (tên xưa kia của Ấn Độ), vì vậy người Trung Hoa còn gọi cây vừng (kể cả vừng đen) là Hồ ma và hạt vừng là Hồ ma tử. Ngoài ra, vừng còn được gọi với nhiều tên khác nhau như Du tử miêu, Duma, Cẩu sát, Cự thắng… Theo sách Bản Thảo Cương Mục thì hạt vừng bổ dưỡng ngũ tạng, chưng với mật ong chữa được nhiều bệnh. Với sách Nam Dược Thần Hiệu thì: “Hạt vừng vị ngọt, tính hàn, không độc, chất trơn, nhuận tràng, giải độc, tiêu nhiệt kết, sát khuẩn, có tác dụng thúc sản phụ sinh, chữa mụn lở rất công hiệu” Vừng có hai loại trắng và đen, trong đó vừng đen nhiều dược tính hơn nên được dùng làm thuốc chữa bệnh. Vừng đen vị ngọt, tính bình, tác dụng dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, hư nhược, ích khí lực, đầy tủy não, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh, dùng ngoài đắp trị sưng tấy, vết bỏng và làm cao dán nhọt Phương pháp ăn Gạo Lứt Muối Mè chính là sự tổng hợp của hai loại thực phẩm bổ dưỡng trên, kết hợp với cách chế biến tạo ra một dòng thực phẩm vừa thuận tiện khi sử dụng lại vừa có tính bồi bổ sức khỏe
7. chúng tôi Page 7 II. CÁCH LÀM GẠO LỨT MUỐI MÈ CHỌN NGUYÊN LIỆU Chọn Gạo Lứt Trên thị trường hiện đang có nhiều dòng gạo lứt khác nhau như : Gạo Lứt Tím, Gạo Lứt Đen, Gạo Lứt Huyết Rồng, Gạo Lứt Trắng Điện Biên, Gạo Lứt Thảo Dược Vĩnh Hòa, Gạo lứt mầm… Mỗi loại Gạo Lứt lại có những đặc tính và công dụng khác nhau, tùy theo nhu cầu của bạn về phòng trị bệnh mà lựa chọn. Về hạt gạo, bạn nên chọn hạt gạo dài hoặcmập, khi bốc lên gửi vẫn còn “dậy mùi” thơm gạo mới, có như vậy khi thổi thành cơm sẽ cho mùi thơm đặc trưng Ngoài ra nếu lựa chọn được một đơn vị cung cấp uy tín và gạo được đóng gói bao bì đúng quy cách sẽ là điều kiện thuận lợi trong quá trình bảo quản. Tuyệt đối không lựa chọn gạo có hiện tượng mốc hoặc lẫn tạp chất Chọn Muối Muối Biển – Muối Hột
8. chúng tôi Page 8 Có hai loại muối : Muối Hột và Muối Bột. Theo nhiều người thường xuyên ăn Gạo Lứt Muối Mè thì dùng Muối Hột cho chất lượng ngon hơn Bạn nên chọn muối hạt to và là Muối Tự Nhiên 100% . Tuyệt đối không chọn muối công nghiệp tổng hợp đã được tinh chế Chọn Mè – Vừng Vừng Đen Có hai loại Vừng : Vừng Đen và Vừng Vàng Nhiều người sử dụng đánh giá Vừng Đen tốt hơn Vừng Vàng, tuy nhiên chưa có bằng chứng chính thức về điều này. Vậy nên tùy theo sở thích mà bạn chọn một loại Vừng. Nhưng nhớ không nên chà trắng mà giữ nguyên vỏ hạt vừng để tăng tỷ lệ chất xơ. Tuyệt đối không lựa chọn Vừng có hiện tượng để lâu, mốc
9. chúng tôi Page 9 CÁCH LÀM Rang Mè Ràng Mè Mè trước khi rang đem sảy qua cho sạch rồi đổ nước vày quấy đều, đãi cát sạn, xong phơi thật khô Bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng hẳn thì mới cho mè vào. Đảo thật nhanh tay để mè rang không bị cháy, khi thấy chảo mè có những tiếng nổ “lách tách” thì nghĩa là mè đã chín Mè rang vừa xong nên đổ ra mẹt chứ không nên đổ nguyên trong chảo, vì độ nóng của chảo sẽ khiến mè bị cháy
10. chúng tôi Page 10 Trộn Muối Mè Muối nên cho rang cùng với Mè, như vấy ẽ làm hạt muối mịn hơn. Tỷ lệ Muối -Mè như sau : 8 – 10 thìa cafe Mè với 1 thìa cafe Muối ( cá biệt 14 thìa cafe mè – 1 thìa muối) Lưu ý : Người già nên dùng ít muối hơn những người còn trẻ, hoạt động mạnh. Trẻ sơ sinh đến 9 tháng tuổi, nếu nuôi theo phương pháp Ohsawa, không nên dùng muối vì bé cần âm tính để phát triển, khi biết đi mới cho ít muối (trừ trường hợp phân của trẻ màu xanh, tức quá âm, cần cho chút muối) Người ăn chay ưa trái cây, thức ăn quá nhiều âm tính nên dùng nhiều muối hơn người ăn hoàn toàn cốc loại. Người lao động nặng cần muối nhiều hơn người làm việc thảnh thơi, nhàn hạ Trời nóng nên bớt muối Trời lạnh nên dùng muối nhiều hơn; nghĩa là tùy thời tiết, sự hoạt động, bệnh trạng của mỗi cá nhân mà ta thay đổi cho thích hợp Cuối cùng là công đoạn dã Mè và Muối. Tùy theo sở thích mà bạn dã nhỏ hay to để thuận tiện trong quá trình sử dụng
11. chúng tôi Page 11 Nấu Cơm Gạo Lứt Trước khi nấu nên ngâm gạo trước qua đêm hoặc 8 tiếng, gạo sẽ mau chín, dễ tiêu và loại bỏ bớt độc tố bên ngoài lớp vỏ. Sau khi ngâm, thay nước mới để nấu. Tùy mỗi loại gạo sẽ gia giảm lượng nước khác nhau đôi chút Ngâm Gạo Lứt Có một số dòng gạo lứt không yêu cầu quá nhiều thời gian ngâm, chỉ cần ngâm trước 15 -30 phút hoặc không ngâm nếu quá vội . Vd Gạo Lứt Thảo Dược Vĩnh Hòa Tỷ lệ gạo nước như sau 1 gạo-1.5 nước. Trước khi nấu nên cho vào ¼ muỗng cà phê muối biển, hoặc 1 miếng rong biển phổ tai, hoặc 1 trái mơ muối, cũng có thể cho hết những thứ trên nếu muốn. Cơm chín sẽ ngon và giàu năng lượng hơn, giúp giảm tính acid của gạo Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho vào đậu đỏ, đậu gà, đậu lentil, đậu xanh…Riêng đậu đỏ nên ngâm trước và đun sôi bỏ nước đầu (kinh nghiệm ông bà nhà mình, có thể bỏ qua)
12. chúng tôi Page 12 Nồi cơm điện nấu gạo lứt Tốt nhất ở thành phố là nên nấu bằng nồi áp suất inox, gạo chín từ trong ra, giữ được nhiều dưỡng chất hơn và tiết kiệm năng lượng Nếu không có nồi áp suất, nồi cơm điện bình thường cũng có thể nấu được. Nên chọn loại nồi có lõi dày, có chip điện tử, có chế độ hẹn giờ nấu qua đêm, nấu mất khoảng 1h Nếu không gian và thời gian cho phép, bạn dùng nồi đất không tráng men nấu cơm với bếp than/củi/rơm sẽ có món cơm siêu đỉnh, năng lượng tràn đầy. Hãy nấu thử 1 lần, nếu nhão hay khô thì lần sau điều chỉnh lại
13. chúng tôi Page 13 Cơm gạo lứt huyết rồng Cơm gạo lứt nhai kĩ, càng ăn càng ngọt thơm. Ăn gạo lứt mà nhai dối thì khó tiêu ráng chịu đừng đổ thừa tại gạo Nếu khó ăn (khó tính), bạn có thể trộn từ từ gạo lứt và gạo trắng, sau đó tăng dần lượng gạo lứt cho đến khi thay thế được gạo trắng hoàn toàn Ngoài ra trong quá trình dùng cơm gạo lứt muối mè, bạn cũng nên kết hợp với những sản phẩm ăn liền làm từ Gạo Lứt như : Cháo Gạo Lứt Ăn Liền, Bột Gạo Lứt Nguyên Chất Ăn Liền, Cốm Gạo Lứt Ăn Liền . Các sản phẩm được chế biến theo dạng ăn liền , nên rất tiện lợi khi sử dụng Chúc Bạn luôn mạnh khỏe, an nhiên và hạnh phúc
Gạo Lứt Muối Mè: Cách Chọn Gạo Và Cách Nấu Đơn Giản
Gạo lứt là gạo chỉ xay cho tróc trấu mà không giã.
Gạo lứt có hai loại:
Gạo đỏ Dương hơn, nếu ở vùng nào không có gạo đỏ dùng gạo trắng cũng được. Miễn là gạo được trồng theo thiên nhiên, nghĩa là không có phân hóa học và rải thuốc trừ sâu thì mới tốt. Tuy nhiên cũng có trường hợp ngoại lệ
2.Cách chọn muối
Muối có hai loại:
Ta nên lựa loại chưa tinh chế
3.Cách chọn mè (vừng)
Mè có hai loại:
Mè vàng và mè đen
Dùng loại nào cũng được nhưng phải để nguyên vò không chà trắng
Cách rang mè
Mè trước khi rang đem sảy qua cho sạch rồi đổ nước vày quấy đều, đãi cát sạn, xong phơi thật khô
Mè rang hơi vàng thơm là được, không nên giã nhỏ quá. Mỗi lần rang mè như vậy có thể ăn một tuần
Cách trộn muối mè
Cữ mỗi muỗng cà phê muối thì cho 4 muỗng cà phê mè, đó là tiêu chuẩn mà Ohsawa đã dạy đối với người Tây phương, xứ lạnh. Còn ở Việt Nam xứ nóng, chúng ta nên dùng 8 – 10 muỗng cà phê mè cho một muỗng cà phê muối. Và tối đa là 14 muỗng cà phê mè cho một muỗng cà phê muối.
Người già nên dùng ít muối hơn những người còn trẻ, hoạt động mạnh.
Trẻ sơ sinh đến 9 tháng tuổi, nếu nuôi theo phương pháp Ohsawa, không nên dùng muối vì bé cần âm tính để phát triển, khi biết đi mới cho ít muối (trừ trường hợp phân của trẻ màu xanh, tức quá âm, cần cho chút muối)
Người ăn chay ưa trái cây, thức ăn quá nhiều âm tính nên dùng nhiều muối hơn người ăn hoàn toàn cốc loại.
Người lao động nặng cần muối nhiều hơn người làm việc thảnh thơi, nhàn hạ
Trời nóng nên bớt muối
Trời lạnh nên dùng muối nhiều hơn; nghĩa là tùy thời tiết, sự hoạt động, bệnh trạng của mỗi cá nhân mà ta thay đổi cho thích hợp.
Luôn luôn ta phải là người tự tìm tòi và sáng tạo cho mình một số thực phẩm thích hợp với cơ thể của mình, đó là giải pháp tốt nhất. Không thể ai ai cũng theo một tiêu chuẩn nhất định được.
Cách nấu cơm gạo lứt
Bước đầu thế nào cũng chưa được hoàn hảo, nhưng kinh nghiệm hàng ngày sẽ cho ta một nồi cơm ngon
Ohsawa thường nói: “các bạn luôn luôn phải là người có óc sáng tạo”
Cơm nấu bằng nồi đất thì tốt, nhưng tùy theo hoàn cảnh mà áp dụng, có thể nấu bằng nồi gang, nồi áp suất, nhưng không nên nấu bằng nồi nhôm thường
Trước khi nấu phải đãi gạo cho sạch cát sạn và ngâm nước từ một tiếng rưỡi đến hai tiếng đồng hồ, chớ nên ngâm quá bốn tiếng đồng hồ vì như thế gạo sẽ quá âm, không tốt. Cứ một lon gạo cho hai lon nước, đây cũng chỉ là tiêu chuẩn tương đối thôi, trong lúc áp dụng có thể tùy theo mà gia giảm lượng nước (nếu không ngâm thì nấu lâu hơn)
Khi bắt đầu nấu ta cho to lửa để cơm chóng sôi, nhưng khi bắt đầu sôi rồi thì bớt lửa đi, để cho nồi cơm sôi liu riu, bấy giờ cho thêm muối vào, cứ một lon gạo cho 1/3 muỗng cà phê muối hay ít hơn tùy ý, lấy đũa bếp quấy sơ qua cho đều, rồi đậy vung lại để vậy cho đến khi nào cạn, lúc bấy giờ lấy một miếng vải thấm nước vắt cho khô xếp lại làm bốn để nắp vung (dùng lá chuối cũng được) Lấy một cục gạch hay một vật gì nặng đè lên nồi cơm, cho khỏi xì hơi, bớt lửa đi cho đến khi cơm chín, như vậy ta sẽ nấu được một nồi cơm đúng cách và ăn ngon miệng.
Nấu bằng than, bằng củi hay bằng điện cũng đều được cả.
Ngoài hai loại gạo lứt đỏ và trắng còn có gạo lứt đen, gạo tím hoặc gạo lứt vàng. Tìm hiểu thêm về gạo lứt đen
http://gaolut.vn/san-pham/gao-lut-den-48.html
Tác giả chỉ rất rõ về việc cân đối giữa muối và thời tiết cũng như thổ nhưỡng. Cách ăn thực dưỡng cần nắm rõ nguyên lý, nhưng áp dụng vào thực tiễn thì căn cứ vào thời tiết, khí hậu, vùng miền, sức khỏe và độ tuổi để gia giảm cho phù hợp.
Câu trích dẫn hay từ OHSAWA “các bạn luôn phải là người có óc sáng tạo”. Phương pháp thực dưỡng, gạo lứt muối mè không phải là phương pháp giáo điều, cứng nhắc. Mà nó dựa trên một triết lý, quy luật của vũ trụ, từ đó ứng dụng vào thực tiễn của từng người, từng thời điểm một cách linh hoạt, sáng tạo. Nếu lần đầu tiên tiếp xúc với thực dưỡng, bạn cảm thấy hơi bối rối vì mông lung, trừu tượng, tuy nhiên khi nắm vững nguyên lý âm dương rồi thì bạn sẽ thấy nó giản dị đến vô cùng và khả năng ứng dụng rất lớn.
Giá trị của gạo lứt muối mè
Giản dị trong bếp núc: với một bát cơm gạo lứt muối vùng bạn đã có một bữa cơm với toàn thể đất trời, giá trị dinh dưỡng trong đó. Nhai kỹ từng miếng cơm bạn sẽ có một bữa cơm no, thơm và không cần phải ăn thêm thức ăn ngoài nữa.
Đầy đủ chất bổ: Gạo lứt được chứng minh có rất nhiều chất dinh dưỡng, nhiều hơn gạo xát trắng nhiều lần.
Bảo vệ sức khỏe không bệnh tật: Khi thân cường thì bệnh nhược, với cách ăn quân bình âm dương thì khả năng phòng bệnh rất cao.
Tiết kiệm kinh tế gia đình: Chúng ta không cần phải sơn hào hải vị, nem công chả phượng, hay đến nhà hàng cao cấp, sang trọng mới khỏe mạnh và hạnh phúc. Với bát cơm gạo lứt là bạn có thể trải nghiệm giá trị của an lạc, vui khỏe. Điều đó lại rất rẻ, chỉ bằng 1/5 so với chi phí bữa ăn thông thường.
Cách nấu cơm gạo lứt : http://gaolut.vn/nau-an/cach-nau-com-gao-lut-181.html
Cách nấu cơm gạo lứt tốt nhất: http://gaolut.vn/nau-an/cach-nau-com-gao-lut-tot-nhat-585.html
Cập nhật thông tin chi tiết về Tìm Hiểu Cách Ăn Gạo Lứt Muối Mè Của Ohsawa trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!