Bạn đang xem bài viết Tôm Mũ Ni Hấp Nước Dừa được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tôm mũ ni là tôm gì?
Có thể với nhiều người, tôm mũ ni còn khá lạ lẫm, thậm chí lần đầu tiên nghe thấy. Loài tôm này là hải sản có vỏ giống như bọ giáp xác, nhưng vẫn thuộc họ tôm. Chúng được phát hiện ra từ năm 1824.
Trong tôm mũ ni có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Có thể kể đến như: omega 3, protein, sodium… rất tốt cho sức khỏe.
Hiện nay, tôm mũ ni được chia thành 3 loại: Mũ ni trắng, mũ ni đỏ và mũ ni đen. Tất cả đều có thể chế biến thành các món ăn ngon, hấp dẫn và có giá trị kinh tế rất cao. Giá bán tôm mũ ni hiện nay dao động trong khoảng từ 900.000 – 1,5 triệu đồng/kg tùy từng loại.
Cách chế biến tôm mũ ni hấp nước dừa như thế nào ngon?
Để có được món tôm mũ ni hấp nước dừa thơm ngon khó cưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
3 con tôm mũ ni
Lá chanh, gừng và 1 quả dừa tươi
Ớt, tỏi băm nhỏ.
Gia vị: tiêu, đường, nước mắn, hạt nêm
Bước đầu tiên, bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu:
Tiếp đó, rạch một đường trên thân con tôm để gia vị ngấm sâu vào trong thịt. Ướp tôm với tỏi băm, ớt tươi, hạt nêm, nước mắm ngon, đường trong khoảng 15 phút.
Chặt dừa tươi ra chắt lấy nước, loại bỏ cặn. Để nước dừa ngọt, vị béo bùi, bạn nên chọn dừa vừa cơm, không nên chọn dừa quá non hay quá già.
Gừng tươi cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ. Lá chanh rửa sạch và thái sợi.
Khi các nguyên liệu đã được làm sạch, sơ chế xong. Bước tiếp theo chúng ta tiến hành hấp tôm mũ ni nước cốt dừa:
Đun sôi nước dừa. Bỏ tôm lên một chiếc đĩa lớn. Trên đỉnh rắc lá chanh và gừng thái sợi. bạn có thể hấp tôm bằng lửa hoặc cho vào lò nướng đều được. Khi tôm hấp được khoảng 10 phút, tôm chuyển sang đỏ chứng tỏ tôm đã chín.
Khi tôm ngấm gia vị, có mùi thơm của gừng, tỏi, lá chanh và vị ngậy thơm của nước dừa là đạt yêu cầu.
Như đã nói ở trên, tôm mũ ni có tới 3 loại và mỗi loại lại có một mức giá khác nhau. Tùy thuộc vào kích cỡ và chủng loại. Để có được tôm mũ ni tươi ngon, chuẩn đánh bắt tự nhiên, bạn có thể trực tiếp tới cửa hàng Huy Hải Sản chúng tôi để lựa chọn. Hoặc gọi tới hotline để được giao hàng tận nơi. Đảm bảo tôm còn sống, tươi ngon nhất, giá tốt nhất.
Cách Làm Tôm Mũ Ni Rang Muối Cực Ngon
Cách chế biến tôm mũ ni rang muối ớt, tỏi
Đầu tiên tôm mũ ni mua về rửa sạch, chẻ thành đôi. Sau đó bạn ướp tôm cùng với 1 thìa hạt nêm để món ăn thêm phần đậm đà. Đối với dưa leo, chúng ta rửa sạch, chà hết mủ ở 2 đầu. Thái dưa thành lát mỏng tròn xếp lên viền đĩa, vừa dùng trang trí cho món ăn, vừa để ăn kèm với tôm.
Rau xà lách nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước, lót dưới đáy đĩa. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi làm sạch, cắt khúc. Ớt đỏ bỏ cuống, rửa qua nước và dùng 1 trái tỉa hoa để trang trí. Tiếp theo, chúng ta cho 2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 4 trái ớt đỏ vào giã nhỏ.
Đổ dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi đã băm nguyễn, khi tỏi chuyển sang màu nhẹ và dậy mùi thơm thì đổ tôm vào đảo đều trên lửa nhỏ. Khi tôm chín chuyển sang màu gạch đỏ, cho hỗn hợp muối ớt, bơ vào đảo đều. Khoảng 5 phút sau tôm ngấm đều gia vị là hoàn thành món ăn. Với món ăn này bạn có thể chấm với muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise đều rất hợp vị.
Cách chế biến tôm mũ ni rang muối Hồng Kông
Tôm mũ ni bạn mua khoảng 2-3 con mang về rửa sạch, lột bỏ vỏ và lấy phần thịt bên trong. Nên dùng khăn giấy để thấm cho thịt tôm được ráo hẳn nước. Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, đổ tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục thả tôm vào đảo đều, khi nào chín thì múc để riêng ra đĩa.
Chúng ta cho bột chiên xù, muối, đường, bột ngọt vào chảo, trộn đều hỗn hợp. Ở công đoạn này, người nấu hãy nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Tuy nhiên cần đảm bảo cho muối có vị hơi ngọt, mặn để thể hiện được hương vị đặc trưng hấp dẫn của món tôm mũ ni rang muối.
Các bạn trộn hỗn hợp muối cho đến khi nó chuyển sang màu vàng thì trút phần tôm đã chiên vào chảo. Lúc này hãy đảo đều tay trong khoảng 3 phút để gia vị ngấm vào tôm rồi tắt bếp. Khi hoàn thành món ăn, chúng ta múc ra đĩa và trang trí thêm rau thơm cho bắt mắt. Món tôm rang muối hồng kông rất lạ miệng, thích hợp dùng với cơm nóng.
Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết có thể giúp các bạn biết cách chế biến tôm mũ ni rang muối như thế nào ngon. Chúng ta có thể dùng loại hải sản này để nấu đa dạng món ngon phục vụ bữa cơm đầm ấm của gia đình. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất mà các bà nội trợ cần quan tâm đó là chọn địa chỉ mua tôm đảm bảo chất lượng.
Vì vậy để không mua phải những con tôm ươn, ít thịt, khách hàng hãy đến với Hải Sản Trung Nam. Đây là địa chỉ cung cấp các loại hải sản chất lượng, tươi sống, giá cả phải chăng. Đồng thời đội ngũ nhân viên tại cửa hàng cũng rất tận tình trong việc tư vấn, đóng gói sản phẩm. Bởi vậy chúng tôi chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Hải Sản Trung Nam
Một Số Điều Cần Biết Khi Chế Biến Món Ăn Từ Tôm Mũ Ni
0
0
Read Time:
5 Minute, 48 Second
Tìm hiểu về loài tôm mũ ni
Tôm mũ ni thuộc họ động vật giáp xác 10 chân, thường sinh sống ở các vùng biển và đại dương ấm. Đặc điểm nhận dạng của chúng là bộ xúc giác rất to ở trước đầu trông giống như những cái đĩa lớn và dẹt ngang. Loài tôm này được phân bố ở vùng nước cạn nơi có rạn san hô phát triển. Vào ban ngày, chúng thường vùi mình vào đáy cát hoặc treo mình lên các vách đá, ẩn trong hang hốc và vào ban đêm chúng rời khỏi hang để đi kiếm mồi.
Tại Việt Nam, tôm mũ ni còn được gọi là tôm vỗ dẹp trắng, chúng dễ phân biệt với các loại tôm biển khác, vì phần đầu to và bè ra giống như chiếc mũ ni. Gọi là tôm vỗ bởi vì khi gặp nguy hiểm chúng hay xòe phần đuôi ra và đập vào thân rất mạnh để đe dọa kẻ thù.
Dựa vào màu sắc lớp vỏ ngoài có thể phân chia thành các loại khác nhau: tôm mũ ni trắng, tôm mũ ni đỏ và tôm mũ ni đen. Trong đó, tôm mũ ni đỏ và trắng có giá trị thương phẩm cao hơn so với tôm đen.
Giá trị dinh dưỡng của tôm mũ ni
Tôm mũ ni được xem là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm mà dịch chiết có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại các tế bào ung thư và giúp bảo vệ gan.Bên cạnh đó, hàm lượng Omega trong tôm mũ ni rất tốt cho cơ thể, giúp sáng mắt, tăng trí nhớ, lưu thông khí huyết, mạch máu và tăng canxi, giúp da mịn màng.
Loài tôm này có thịt mềm và hương vị cũng giống như tôm hùm, trong 100 gram thịt tôm mũ ni có 95 calories, 121mg cholesterol, 185g sodium, 0,8g tổng chất béo (36% chất béo bão hòa), 39mg omega 3, 49mg EPA, 45mg omega 6, AA.
Tôm mũ ni giá bao nhiêu?
Tôm mũ ni nổi tiếng về độ thơm ngon, ngọt mềm tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng cao. Do đó, đây là một loại thực phẩm được nhiều người tìm mua. Tùy theo loại, size, tôm sống hay đông lạnh sẽ có giá khác nhau và có thể thay đổi theo mùa. Giá của tôm mũ ni thường là:
+ Tôm mũ ni trắng: 750.000 VNĐ – Size 3–5 con/kg.
+ Tôm mũ ni đỏ: 1.700.000 VNĐ – Size 2–3 con/kg.
+ Tôm mũ ni đen: 900.000 VNĐ Size 2–4 con/kg.
Cách bảo quản tôm mũ ni:
– Từ khi bắt tôm ra khỏi mặt nước đến khi bảo quản lạnh không nên để quá nửa giờ và luôn giữ trong nhiệt độ từ 0 – 2oC.
– Trước khi bảo quản phải nhặt bỏ hết tạp bùn đất, rong rêu và rửa sạch.
– Nên giữ cho tôm nguyên vẹn, vì khi bị giập nát sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập làm hỏng sản phẩm.
– Luôn vùi kín tôm mũ ni trong đá vì chúng sẽ bị đen khi tiếp xúc với không khí.
– Ép hút chân không bảo quản hải sản trước khi gửi đi tỉnh hay đi nước ngoài.
Một số cách chế biến tôm mũ ni thơm ngon
Món tôm mũ ni hấp sả
Khi mua tôm mũ ni về bạn cần sơ chế sạch, nhất là ở phần đầu. Đối với các nguyên liệu tỏi, ớt thì băm nhuyễn. Còn sả rửa sạch rồi cắt thành khúc, đập dập. Tiếp đó, bạn xếp tôm lên một chiếc đĩa to với phần đuôi hướng ra bên ngoài và đầu vào trong.
Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu ăn để phi thơm tỏi ớt. Sau đó, đổ thêm chút nước,muối, xì dầu và dầu hào. Đun đến khi hỗn hợp sôi và có màu sắc đẹp mắt thì tắt bếp. Phần nước sốt này dùng để rưới đều lên từng con tôm trên đĩa. Xếp thêm sả xung quanh rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút là được.
Tôm mũ ni chiên bơ tỏi
Nguyên liệu: Tôm mũ ni, bơ, tỏi băm, chanh vàng, xà lách, ngò tây, rau mầm.
Cách thực hiện:
– Sơ chế nguyên liệu:
+ Tôm mũ ni rửa sạch, chẻ đôi lưng tôm, chà kỹ ở những chỗ đất cát bám nhiều.
+ Chanh bổ đôi, 2/3 vắt lấy cốt, phần còn lại để cắt lát trang trí.
+ Nhặt xà lách và rau mầm rồi rửa sạch, để ráo nước, còn ngò tây nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, đổ bơ cho đến khi tan chảy rồi phi tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó cho nước cốt chanh vào khuấy đều.
– Nêm muối, tiêu vào vừa ăn và cho ngò tây vào cho thơm nước sốt.
– Đem tôm mũ ni chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
– Cuối cùng, bạn cho tôm vừa chiên vào hỗn hợp sốt vừa làm ở trên, rưới đều lên tôm để tôm thấm gia vị.
Lưu ý khi chế biến và sử dụng tôm mũ ni
Tôm mũ ni là loại hải sản thơm ngon, mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên để bảo đảm an toàn, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn như sau:
– Trong tôm mũ ni chứa hàm lượng purines và sodium khá cao nên những người bị bệnh gout, huyết áp cao, tiêu chảy, dạ dày, sốt, cảm gió không nên ăn hoặc hạn chế ăn.
– Không nên sử dụng loại tôm đã bị ươn và bảo quản đông lạnh quá lâu. Bởi lúc này chất đạm trong thực phẩm có thể chuyển hóa thành chất độc gây nguy hại cho sức khỏe.
– Những người có cơ địa dễ dị ứng hoặc thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa thì nên thận trọng khi dùng tôm.
– Sau khi ăn các món chế biến từ tôm mũ ni, bạn không nên ăn hoa quả hoặc uống trà. Bởi nguồn chất đạm và canxi trong loại hải sản này khi kết hợp với một số chất hóa học sẽ gây nên tình trạng đau bụng, buồn nôn.
Tổng hợp
About Post Author
Ngọc Trang
pastyperks@gmail.com
Happy
0
0
%
Sad
0
0
%
Excited
0
0
%
Sleppy
0
0
%
Angry
0
0
%
Surprise
0
0
%
Cách Làm Món Tôm Sú Hấp Nước Cốt Dừa
Với sự phong phú trong cách thức chế biến của nền ẩm thực Việt Nam, cách làm tôm hấp dừa được coi là phương thức chế biến khá đơn giản mà lại tạo ra được hương vị thơm ngon cho món ăn này. Hương thơm của nước cốt dừa cùng chút ngọt thanh được tiết ra từ thịt tôm hấp sẽ khiến bạn phải mẩn mê trong khi thưởng thức. Thịt tôm là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa nhiều vi chất rất tốt cho sức khỏe con người. Có khá nhiều người đã kiếm tìm cách làm tôm hấp trái dừa ngay sau khi được ăn món ăn này tại nhà hàng hay hàng quán nào đó. Bởi họ kết cái vị đậm đà chân chất của tôm cùng hương thơm nhẹ rất biết chiều lòng người ăn của nước cốt dừa. Ngày nay người ta đã biến tấu món tôm hấp trái dừa này theo nhiều phương thức khác nhau nhưng ở một góc cạnh nào đó thì món ăn này vẫn giữ được thần thái riêng vốn có của nó mà không hề mất đi theo năm tháng. Vậy bạn đã từng được thưởng thức món ăn này chưa? Nếu chưa hoặc đã thưởng thức rồi thì bạn có thể thực hiện cách làm món tôm hấp dừa ngon này để được thưởng thức ngay tại nhà mà không cần phải tìm đến những hàng quán cũng như nhà hàng chuyên chế biến món ăn này. Cách làm tôm hấp nước cốt dừa thật sự khá đơn giản và không chút cầu kì. Nào chúng mình cùng bắt tay vào thực hiện nấu món ăn ngon nay đi thôi.
Nguyên Liệu:
Tôm sú to mình săn chừng 200g;
Dừa tươi một trái;
Nước cốt dừa 1 gói mua tại siêu thị hay tạp hóa;
Gia vị: Muối, hành, tiêu, nêm;
Một chút ngò rí cùng cần tây để ăn kèm với món tôm hấp này.
Bước đầu tiên không thể thiếu trong cách nấu món tôm hấp nước dừa mà chúng ta cần thực hiện đó chính là khâu sơ chế nguyên liệu. Ở món tôm hấp nước dừa này bạn cần thực hiện một số công đoạn đơn giản nhưng cũng quan trọng góp phần tạo nên độ ngon cho món ăn.
– Tôm sú khi đã mua về, vẫn còn sống và tươi ngon bạn đem rửa sạch rồi cắt bớt râu của chúng sau đó để tôm riêng ra một chỗ cho ráo nước.
– Hành tím bạn có thể lấy vài củ rồi bóc sạch vỏ khô bên ngoài, rồi lấy một con dao dầy đập dập từng củ hành ra và băm nhỏ chúng.
Sau khi đã thực hiện xong công đoạn sơ chế cho món tôm hấp nước cốt cực ngon này thì bạn có thể chuyển sang bước chế biến cho món ăn này rồi. Bây giờ chúng mình mới biết ai khéo tay hơn ai trong khi thực hiện cách làm tôm hấp nước cốt dừa này.
-Bạn cần chuẩn bị một cái nồi thêm vào đó chút dầu ăn rồi phi thơm hành tím vừa được chuẩn bị sẵn ở trên. Sau khi thấy hành dậy mùi thơm và chín tới thì bạn cho phần nước dừa bạn nãy vào nồi. Bạn nhớ để ý cứ 4 phần nước dừa thì bạn lại cho 1 phần bột cốt dừa vào để làm cho món ăn thêm dậy mùi béo rất đặc trưng. Bạn đun đến khi sôi thì mới cho thêm một chút hạt nêm cùng muối sao cho vừa ăn là được.
Như vậy là chúng mình đã thực hiện xong công đoạn chế biến rồi đó. Giờ chỉ còn là xếp tôm vào trong trái dừa và trang trí sao cho đẹp mắt là được thôi. Cách nấu món tôm hấp dừa không hề khó và cầu kỳ đúng không nhỉ. Bạn thấy sao còn riêng mình thì thấy điều đó quá là đúng rồi. Chúng mình trở lại thực hiện trang trí cho món ăn ngon này thôi nào.
– Sau khi nấu chín tôm thì bạn xếp tất cả vào trái dừa đã được tỉa sẵn từ trước. Bạn xếp tôm theo từng lớp để tôm không bị chồng đống lên nhau. Bạn có thể xếp xen kẽ thêm vài cọng rau mùi cùng ngò rí giữa những con tôm sao cho bắt mắt. Sau đó bạn đun lại phần nước sốt của tôm cho sôi lại rồi đổ vào lòng trái dừa.
Bây giờ thì bạn có thể thưởng thức món tôm hấp dừa thơm ngon này rồi đó. Khi ăn bạn có thể bóc tôm rồi chấm vào nước sốt đặc sánh trong lòng trái dừa cùng vài cọng rau thơm thì thật là tuyệt vời. Với cách làm món tôm sú hấp nước dừa thơm ngon hấp dẫn này bạn có thể làm ngay tại nhà mà không hề mất nhiều thời gian đâu. Sau mỗi ngày làm việc mệt nhọc trở về nhà mà được thưởng thức món tôm dừa thơm ngon cùng bát cơm nóng hổi thì thật tuyệt vời biết bao .
Cập nhật thông tin chi tiết về Tôm Mũ Ni Hấp Nước Dừa trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!