Bạn đang xem bài viết Top 3 Công Thức Kinh Điển Dành Cho Cuối Tuần! được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lẩu cá mú là một trong những món ăn rất được ưa chuộng trong những ngày mùa đông hiện nay. Hương vị ngọt thanh, thịt dai của cá mú là một trong những yếu tố chính giúp món lẩu cá mú ngày càng phổ biến. Nếu là dân sành ăn thì bạn không thể nào bỏ qua món ăn này.
Cách Nấu Lẩu Cá Mú Măng Chua Đậm Đà Khó Quên
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá mú nấu lẩu: 1 con
Xương heo: 300 gram
Măng chua: 200 gram
Quả dứa: 1/2 quả
Cà chua: 1 quả
Cây sả: 2 cây
Một số nguyên liệu khác: me, ớt, tỏi
Một số gia vị: muối, hạt nêm, đường, sa tế, dầu ăn, bột ngọt.
Một số loại rau nhúng lẩu ăn kèm tùy thích (tuỳ thuộc vào khẩu vị và sở thích của bạn). Bạn có thể sử dụng rau muống, rau cải hoặc hoa chuối tuỳ ý.
Cách thực hiện lẩu cá mú
Trước tiên, bạn sẽ sơ chế các loại nguyên liệu trên:
Cá mú bạn nên rửa sạch bằng muối và nước để có thể khử mùi tanh của cá và làm sạch hiệu quả nhất có thể. Trước tiên bạn làm ướt cá bằng nước và sau đó rắc muối lên cá, dùng tay chà xát nhẹ để khử mùi tanh của vảy và thịt cá tốt hơn, sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch. Cá mú bạn cắt vừa ăn tùy theo khẩu vị từng người và sau đó xếp vào dĩa.
Cà chua bạn rửa sạch và sau đó cắt múi.
Đối với dứa thì bạn gọt vỏ và bỏ hết mắt dứa, rửa sạch và cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn bằng máy, hoặc bạn có thể đập nhỏ và băm nhuyễn bằng tay.
Cây sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Me bạn ngâm sơ qua với nước ấm hoặc nước nóng trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó bạn lấy nước cốt me và thịt me (bỏ hạt me ra ngoài).
Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo nước.
Các loại rau thì bạn nên nhặt sạch, bỏ hết các phần bị hư và phần già, sau đó rửa sạch với nước muối để làm sạch rau tốt nhất và bỏ rau vào dĩa.
Sau khi sơ chế, tiếp theo là bạn sẽ bắt tay vào nấu lẩu cá mú thôi nào:
Bạn cho nồi nấu lên bếp, bật lửa để làm ráo hết các giọt nước còn sót lại trong nồi. Khi nồi đã khô, bạn cho vào 2 muỗng dầu ăn và làm nóng dầu ăn. Sau đó, bạn cho tỏi và sả sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi và sả sả dần chuyển sang màu vàng thì bạn vớt một nửa chúng ra để riêng trong chén.
Cho 2/3 lượng cà chua ở trên vào nồi để làm nước sốt cà. 1/3 lượng cà chua còn lại sẽ xếp chúng với rau để ăn kèm với lẩu. Khi cà chua trong nồi chín, bạn tiếp tục cho thêm măng chua vào xào kỹ. Lúc này bạn nên cho vào một ít hạt nêm để măng chua và cà chua có vị đậm đà hơn. Khi măng chua chín thì bạn cho nước vào đun sôi để nấu lẩu.
Đợi khi nước sôi, bạn cho vào nồi toàn bộ phần thịt me và nước cốt me đã sơ chế. Lúc này, bạn sẽ cho thêm sa tế cùng với các loại gia vị vào nồi lẩu, nêm nếm vừa ăn tùy theo khẩu vị của bạn. Khi nước sôi lại lần nữa thì bạn rắc lên đó một chút ớt và toàn bộ phần sả, tỏi đã phi thơm lúc nãy vào nồi để tăng mùi hương và mùi vị cho nước lẩu. Bạn có thể cho thêm một chút nước mắm nếu thích để vị lẩu được đậm đà hơn.
Khi ăn lẩu, bạn chỉ cần bắc nồi nước lẩu lên bếp đun sôi, sau đó nhúng cá mú vào khoảng 2 phút là cá chín, sau đó bạn cho thêm rau và cà chua vào ăn cùng.
Mách nhỏ: bạn có thể ăn kèm nước lẩu với bún tươi và 1 dĩa nước mắm, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món lẩu cá mú măng chua này ngay đấy!
Lẩu Cá Mú Nấu Ngót Chua Ngọt Thơm Ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Tương tự như món lẩu cá mú măng chua như trên, chỉ bỏ đi phần măng chua và thêm rau ngót, bạc hà và khế vào phần nguyên liệu.
Cách thực hiện lẩu cá mú
Rửa sạch thơm, cà chua và các loại nguyên liệu khác như bạc hà, khế; sau đó cắt thành từng phần vừa ăn. Các loại rau ăn kèm lẩu thì bạn nhặt và rửa sạch, để ra dĩa cho ráo nước.
Bắc nước lên bếp và đợi khi nước sôi thì bạn cho me vào và nêm nếm gia vị vừa ăn, đồng thời cho các loại nguyên liệu như bạc hà, khế, thơm và cà chua vào.
Khi nước sôi lại thì bạn cho cá mú vào, đợi khoảng 2 phút để cá chín rồi tắt bếp. Vị chua của thơm và cà chua bạn đã cho vào trước đó sẽ trung hoà vị tanh của cá.
Thử Xem Một Số Công Thức Món Ngon Khác Từ Cá Mú
Cá Mú Hấp Hành
Cá mú hấp hành là lựa chọn hàng đầu khi bạn không thích mùi tanh của cá. Các nguyên liệu hành, gừng sẽ giúp tăng thêm hương vị và khử mùi tanh cực kỳ hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 con cá mú
Gia vị: hành tím, hành tây, hành lá, gừng, ớt, tỏi cùng với các loại gia vị nêm nếm như đường, muối, tương ớt, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, tiêu, ngò tây.
Các bước thực hiện:
Rửa sạch cá mú bằng muối, sau đó cắt xẻ một bên thân cá. Gừng bạn cạo sạch vỏ sau đó cắt thành sợi nhỏ. Ớt rửa sạch, 1 nửa cắt nhỏ, 1 nửa cắt thành sợi. Hành tây và hành tím bóc vỏ và xay nhuyễn. Hành lá thì cắt khúc khoảng 4cm.
Ướp cá với các gia vị trên cùng với dầu hào, dầu mè và tương ớt và để hỗn hợp trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp và đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì bạn phi tỏi, hành cho thơm, sau đó bạn cho vào nước ướp cá, khuấy đều cho sôi. Sau đó bạn xếp cá đứng và cho vào xửng hấp. Đợi cá chín thì bạn rưới nước ướp lên 1 lần nữa và chờ khoảng 10 phút cho gia vị ngấm. Dọn cá ra đĩa, trang trí với hành lá, hành tây, ớt cho đẹp mắt.
Cá Mú Hấp Xì Dầu
Cá mú hấp xì dầu là một món ăn thường thấy ở các quán ăn, nhà hàng. Tuy nhiên, để chế biến được món này một cách ngon miệng thì bạn phải biết các bí quyết chế biến từ chuyên gia.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá mú
Gia vị: hành lá, hành tây, rau ngò, ớt và các loại gia vị nêm nếm như dầu ăn, đường, dầu mè, dầu hào, xì dầu (hay còn gọi là nước tương), tiêu.
Cách thực hiện
Rửa sạch cá và sau đó ướp cá trong vòng 20 phút để cá ngấm gia vị
Rửa sạch hành tây, hành lá, rau ngò và ớt. Bóc vỏ hành tây sau đó cắt lát mỏng, cắt khúc hành lá và rau ngò, ớt thái nhỏ.
Đặt nồi hấp đựng nước lên bếp, đợi nước sôi thì bạn cho cá mú vào hấp khoảng 20 phút.
Cho thêm hành tây và ớt lên trên bề mặt cá và hấp thêm khoảng 10 phút.
Sau đó, bạn cho hành và ngò vào, đun thêm khoảng 1-2 phút là có thể dùng.
Bật Mí Công Thức 3 Món Thịt Kho Chuẩn Vị “Đưa Cơm” Ngày Cuối Tuần
Thịt kho ngon đúng điệu Nguyên liệu:
300g ba rọi heo cắt miếng 1x2cm
1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Thịt Kho
Tỏi băm, dầu ăn, nước, tiêu xay.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt heo với gói Knorr gia vị hoàn chỉnh và tỏi băm khoảng 15 phút. Sau đó, làm nóng dầu rồi cho thịt vào, xào săn.
Bước 2: Cho nước vào nồi, đun sôi rồi giảm nhỏ lửa cho tới khi nước sệt lại. Cuối cùng, trang trí món ăn với hạt tiêu và dùng với cơm nóng là cực kì chuẩn vị, đưa cơm cho cả gia đình đấy!
Ba chỉ kho bí đỏ ngọt bùi Nguyên liệu:
300g ba rọi heo cắt miếng 1x2cm
100g bí đỏ cắt miếng
1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Thịt Kho
Tỏi băm, dầu ăn, nước, tiêu xay.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt heo với gói Knorr gia vị hoàn chỉnh và tỏi băm khoảng 15 phút. Sau đó, làm nóng dầu rồi cho thịt vào, xào săn.
Bước 2: Cho nước vào nồi, để lửa vừa khoảng 20 phút cho bí đỏ vào kho tói khi thịt chín kỹ hoặc sốt hơi sệt lại. Cuối cùng, trang trí món ăn với hạt tiêu và dùng với cơm nóng là đảm bảo ai nấy đều gật gù càng ăn càng ghiền.
Sườn non kho củ sen thanh mát Nguyên liệu:
300g sườn non
100g củ sen
1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Thịt Kho Tàu
Hành lá, nước.
Cách làm:
Bước 1: Sườn non cắt khúc 2x5cm, trần nước sôi, rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với gói gia vị hoàn chỉnh khoảng 15 phút.
Bước 2: Củ sen gọt vỏ, cắt miếng 3mm, ngâm với nước muối và giấm khoảng 15 phút, rửa sạch để ráo.
Bước 3: Cho sườn vào nồi, đổ nước vào, để lửa vừa, đun sôi khoảng 10 phút rồi cho củ sen vào, đun tới khi sườn mềm hoặc sốt hơi sệt lại. Điểm thêm ít hành lá, là tộ kho nóng sốt đã có thể được dọn ra thưởng thức với cơm nóng. Đảm bảo ai nấy đều gật gù khen ngon!
Mẹo nhỏ: Chỉ cần tẩm ướp các nguyên liệu bằng gói gia vị hoàn chỉnh, bạn sẽ có món thịt kho chuẩn vị hài hòa, với màu vàng nâu caramel sóng sánh, thơm ngon đậm đà, chuẩn vị đưa cơm và tiết kiệm được nhiều thời gian nêm nếm.
Top 5 Món Nhậu Làm Từ Khô Cá Lóc Cho Bạn Bè Cuối Tuần
Nguyên liệu cần có để làm cho món gỏi xoài khô cá lóc cho 4 người ăn:
1 quả xoài xanh (chọn loại xoài xanh cứng)
Rau răm 1 ít
Ớt tươi: 1 trái (nếu ăn cay bạn có thể thêm vài trái)
Lạc (Đậu phọng bóc vỏ): 300g
Nhốm gia vị gồm: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Khô cá lóc: 1 con
Hành Phí 1 ít:
Mẹo chọn khô cá lóc ngon: là loại có màu nâu cánh gián và không chứa phẩm màu, khô cá loại 2 nắng là tốt nhất.
Xoài xanh gọt cho sạch vỏ, dùng dao băm thành sợi hoặc có thể cắt hay bào thành sợi đều được.
Cho khô cá lóc lên bếp nướng cho chín hoặc rán vàng, rồi đập dập và xé nhỏ khô thành từng sợi.
Hòa nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt vào một cái chén. Nêm nếm sao cho vừa ăn là được.
Sau đó, bạn trộn xoài xanh thành sợi, khô cá lóc xé sợi, hỗn hợp nước mắm đường.
thêm một ít rau răm trộn lại với nhau. Tiếp đó cho ra đĩa và rải lên một ít đậu phộng rang đã bóc vỏ và hành phi.
Bước 2: Bạn cho thêm 2 thìa cafe đường quậy cho tan đều. Cho thêm 2 thìa cafe nước mắm vào quậy đều nếm vừa ăn, cắt thêm ớt tươi vào.
Bước 3: Thế là anh chị đã có một chén nước mắm me sền sệt, chua chua cay cay hấp dẫn để chấm khô cá lóc nướng hoặc khô cá lóc chiên rồi.
Chén nước mắm me ngon đạt yêu cầu là phải sền sệt, vị chua cay ngọt vừa phải chứ không lỏng như nước mắm bình thường.
Bước 2: Vớt cá ra để cho ráo và nguội rồi xé nhỏ, loại bỏ hết các xương dăm. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 4: Tiếp tục cho thêm khoảng hai thìa nhỏ đường vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Xào cho đến khi đường tan hoàn toàn, khô cá giòn và có màu vàng đẹp là được.
– Bạn nên mua loại khô lóc loại lạc chưa tẩm vị
Dùng làm món mặn ăn với cơm trắng hoặc lai lai với bạn bè.
Nguyên liệu:
300 gam khô cá lóc
1 vắt me chua
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, ớt khô, bột bắp.
Dầu ăn ( hoặc mỡ heo)
Cách thực hiện món khô lóc xào me gồm các bước:
– Khô cá lóc trước khi chế biến cần đem rữa sau đó ngâm qua nước ấm cho mềm.
– Làm nước sốt chua ngọt: cho vắt me vào chén nhỏ rồi, cho vào một muỗng canh nước ấm, trộn đều để chắt lấy nước me. Cho vào nước me vừa chắt hai muỗng đường, một muỗng nước mắm, một ít tiêu và ớt bột và một ít bột bắp. khoáy đều nước sốt lên.
– Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho phần khô cá lóc vào chiên lữa lớn cho vàng. Khi qua sát khô vàng vừa đến các bạn cho nước sốt chua vào nêm vừa ăn rồi tắt bếp đỗ ra đĩa.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Khô cá lóc: 300gram
Xoài sống : một quả 250 gram
30 quả sung
Gia vị: giấm ( hoặc chanh), đường.
Bước 2: Xoài sống rữa sạch, bỏ lớp vỏ, băm thành sợi.
Bước 3: Trái Sung xanh bằng đầu ngón tay, cắt lát ngang mỏng và ngâm trong nước nóng có pha ít muối khoảng 7-10 phút, để khử bớt vị chát từ trái Sung tươi, vớt ra để ráo nước. Sau đó cho Sung đã ráo nước vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ướp đá khoảng 10 phút để tăng độ giòn.
Bước 4: Pha nước cốt trộn gỏi: cho một ít giấm nuôi hoặc nước cốt chanh vào chén, ít đường, tỏi băm, ớt băm rồi khoáy đều hỗn hợp cho thấm lại.
Bước 5: Sau cùng trộn khô, xoài, sung với nước cốt vừa chuẩn bị cho đều tay, thấm hết thành phần với nhau là hoàn thành món gỏi trái sung khô cá lóc
nguồn tổng hợp
Công Thức Làm Món Canh Sườn Nấu Dưa Chua Dành Cho Mùa Hè
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 300 g sườn non– 1 quả cà chua– 250 g dưa chua– 1/4 củ hành tây– 1 tép tỏi, 2 tép hành lá– Gia vị: tiêu, muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.
Cách làm:
1. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng, cắt khúc 3 cm và chẻ sợi.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Với dưa chua bạn vắt cho hết nước chua, đem rửa lại vài lần dưới nước sạch và vắt khô.
2. Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn đem sườn đi luộc qua, vợi cách làm này bạn sẽ có món canh sườn được ngon và nước sườn trong, đó cũng chính là cách mà bạn có thể bảo vệ sức khỏe cho mình cũng như chính các thành viên trong gia đình bởi với vấn đề ATTP hiện nay đang bị bỏ ngỏ, chỉ cần bạn lưu ý hơn một chút trong khâu sơ chế nguyên liệu là có thể an tâm hơn rất nhiều rồi.
Sau khi đã luộc qua, bạn đem sườn quả dưới vòi nước sạch cho hết phần bọt bám quanh. cho sườn ra tô và ướp với 1/2 tiêu, 1 hạt nêm, 1/3 đường, 1 nước mắm, 1/2 muối trộn đều và ướp chừng 20 phút cho sườn ngấm gia vị.
3. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào nồi và làm nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là sườn vào đảo đều, khi bạn thấy sườn săn và bắt đầu dậy mùi thơm, cho dưa chua vào đảo, nêm thêm chút hạt nêm và muối.
Cách 2 Nguyên liệu cho món canh dưa chua nấu sườn heo:
– Dưa cải muối chua: 1 đĩa
– Sườn heo: 300gram
– Cà chua: 2 quả
– Dấm gạo: 1 muỗng
– Hành tím khô, hành lá
– Chút đường, muối, mắm ngon
Món canh dưa chua nấu sườn heo rất thích hợp cho bữa cơm gia đình ngày hè nóng lực này đấy
Sơ chế:
– Sườn heo rửa sạch, trần qua nước sôi
– Cà chua rửa sạch bổ cau
– Hành tím khô rửa sạch nướng thơm
– Dưa chua rửa sạch, bóp kiệt nước
– Hành lá cắt khúc
Cách làm:
– Cho mỡ vào nồi, băm phần củ trắng của cây hành lá, phi thơm
– Cho sườn vào đảo săn lại, tiếp tục cho cà chua vào đảo đều rồi cho dưa vào xào cùng.
– Nêm chút mắm, muối đường cho hỗn hợp xào (nêm nhạt vì dưa có thể mặn).
– Cho nước ngập trên mặt hỗn hợp sườn dưa cà chua, đun lửa lớn đến khi sôi bùng thì cho lửa nhỏ lại, vớt bọt, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm một chút dấm gạo để nồi nước dùng được trong. Sau đó hầm đến khi sườn và dưa mềm là được, đơm ra bát, rắc hành lá vào.
* Món canh dưa chua nấu với sườn heo có màu vàng của dưa, màu hồng của sườn, màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành rất bắt mắt. Yêu cầu món canh này có vị ngọt của sườn, vị chua thanh của dưa. Món canh này có thể dùng cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon!
Cập nhật thông tin chi tiết về Top 3 Công Thức Kinh Điển Dành Cho Cuối Tuần! trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!