Cách Chế Biến Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bạch tuộc nướng muối ớt:

(Số lượng: khẩu phần 4 người)

– Bạch tuộc: 500g

– Ớt sừng đỏ: 2 trái.

– Dưa leo: 1 trái.

– Rau thơm, rau răm: 100g, mỗi loại 50g.

– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

– Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn, rượu trắng.

Sơ chế nguyên liệu bạch tuộc nướng::

– Chọn bạch tuộc có lớp da căng bóng, phần bụng trắng sáng, mắt trong.

– Rửa qua bạch tuộc bằng nước, cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để sang một bên.

– Phần thân bạch tuộc như 1 cái túi, bạn lộn trái ra để lộ nội tạng bên trong, cắt bỏ và làm sạch.

– Rửa nhẹ bạch tuộc với muối để hết chất nhờn. Bật mí các bạn một mẹo dân gian người ta hay dùng để giúp bạch tuộc khử mùi tanh đó là đun lá ổi rồi rửa lại bạch tuộc.

– Đập dập gừng bóp với bạch tuộc cho thơm.

– Rửa lại với nước, vớt ra rổ, để ráo

– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, giã hoặc băm nhỏ.

– Rau thơm, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

– Dưa leo: Rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, cắt lát.

Thực hiện cách nướng bạch tuộc bằng muối ơt:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp ướp bạch tuộc:

Trộn đều phần ớt sừng giã nhỏ, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, để trong 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện và có phần hỗn hợp đậm đà hơn.

Bước 2: Ướp bạch tuộc:

Quết hỗn hợp ở trên vào phần bạch tuộc đã ráo nước, ướp trong khoảng 30 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng bạch tuộc:

– Nướng bằng bếp than hoa: Xếp bạch tuộc lên vỷ nướng, giữ lại phần nước ướp, loại hải sản này sẽ chín rất nhanh, chính vì vậy, cứ 5 phút bạn lại phết gia vị lên bạch tuộc 1 lần, trở đều tay, giữ cho than cháy vừa phải để bạch tuộc nướng muối ớt chín đều, thơm ngon và không bị cháy.

– Nướng bằng lò lướng: Xếp bạch tuộc đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút, cứ 5 phút lại phết gia vị như nướng bằng bếp than.

Khi thấy bạch tuộc dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ có nghĩa là đã chín.

Như vậy là Hải Sản Cô Tô đã hướng dẫn các bạn chế biến xong món bạch tuộc nướng muối ớt rối đấy. Món ăn này thích hợp dùng kèm dưa leo, rau thơm, rau răm. Bạn nên dùng ngay lúc vừa nướng xong sẽ ngon hơn đấy.

Mô tả

Mô tả khóa học

Bạch tuộc nướng muối ớt không còn gì là xa lạ đặc biệt với các tín đồ hải sản. Chút cay của ớt, chút phê của rượu cùng với đám bạn quây quần bên nhau thì quá tuyệt vời rồi.

Nguyên liệu

Các bước làm bạch tuộc nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về bạn lộn trái lại, bỏ hết phần nội tạng, túi mực và màng bụng. Rửa thật kỹ với nước chanh và muối dấm cho sạch nhớt cũng như để bạch tuộc bớt tanh rồi lộn phải lại. Tiếp tục làm bước này một lần nữa cho sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Ớt tươi cắt lát, gừng thái sợ nhỏ, thêm muối, hạt nêm vào một chiếc bát rồi trộn đều lên.

Bước 3: Cách ướp bạch tuộc nướng

Cho phần gia vị đã trộn ở trên vào bạch tuộc, dùng tay thoa đều lên bạch tuộc và ướp khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Nướng bạch tuộc với muối ớt

Xếp bạch tuộc lên vỉ nướng, nên nướng bằng than hồng để bạch tuộc ngon hơn. Nướng dưới than nóng và lật đều tay thường xuyên để bạch tuộc chín đều.

Bước 5: Thưởng thức

Bạch tuộc chín, bạn cắt nhỏ thành từng miếng rồi chấm kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh, ăn kèm cùng rau răm.

Làm thế nào để có bát nước chấm hoàn hảo?

Để có bát nước chấm ngon, bạn cần có những nguyên liệu phù hợp và cách phối hợp độc đáo.

Nguyên liệu:

Chế biến nước chấm

Bước 1: Vắt nước cốt chanh, nướng ớt

Đầu tiên bạn cắt chanh, vắt lấy nước cốt và lọc bỏ hột.

Tiếp theo, bạn bỏ hạt ớt sừng, đem nướng sơ rồi cạo sạch lớp vỏ ớt nướng. Việc nướng ớt sẽ giúp giảm mùi hăng của ớt và ớt có mùi thơm hơn.

Bước 2: Trộn gia vị

Cho ớt sừng đã nướng, ớt xiêm xanh, 2 thìa muối, 3 thìa đường, gừng thái, lá chanh vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

Bước 3: Hoàn thành

Cuối cùng, cho thêm nước cốt chanh đã vắt vào xay chung. Nêm nếm lại vị chua, mặn, cay tùy khẩu vị rồi lấy ra bát.

Vậy là chúng ta có thêm một cách nướng bạch tuộc ngon độc đáo. Hi vọng rằng với chia sẻ này bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời và bổ sung vào thực đơn cho bạn cũng như gia đình.

Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt thơm, giòn ngon và đảm bảo

Bạch tuộc là món ăn yêu thích của nhiều người với hương vị giòn ngon, đặc trưng. Tuy nhiên, cách lựa chọn bạch tuộc ngon và chế biến bạch tuộc đúng cách, ngon chuẩn vị là điều mà không phải ai cũng biết. Hôm nay, mình xin chia sẻ với cách bạn cách làm bạch tuộc nướng muối ớt cực ngon và đơn giản.

Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Cách chọn bạch tuộc ngon

+ Quan sát màu sắc trên lưng bạch tuộc: Dựa vào màu sắc bạn có thể lựa chọn cho mình những con bạch tuộc tươi và ngon nhất, nên chọn những con có da lưng trơn, láng mịn, phần lưng có màu xanh.

+ Để ý phần bụng bạch tuộc: Những con bạch tuộc tươi ngon thường có phần bụng màu trắng sáng, nếu thấy bạch tuộc có phần bụng màu trắng ngà là bị ngâm nước. Đặc biệt, nếu chọn mua được bạch tuộc còn sống là ngon nhất.

Nguyên liệu làm món bạch tuộc nướng muối ớt

Ớt + gừng

Chanh + rau răm

Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt

Ớt cắt lát. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và băm nhỏ để riêng ra bát con.

Rau răm nhặt sạch lá úa, thái nhỏ. Chanh tươi bổ đôi quả.

Sơ chế bạch tuộc: Theo hướng dẫn cách làm bạch tuộc nướng muối ớt ngon nhất, các bạn nên chú ý khâu chọn và sơ chế bạch tuộc.

Bạch tuộc lộn trái con rồi bỏ phần bầu, túi mực. Sau đó, lại lộn lại như ban đầu.

Tiếp theo, rửa bạch tuộc với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.

Ướp bạch tuộc với hạt nêm + muối + hạt tiêu + gừng và ớt thái lát để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiến hành làm món bạch tuộc nướng muối ớt ngon

Để thực hiện làm món bạch tuộc nướng muối ớt nhanh và đảm bảo, các bạn nên bật lò nướng trước khi thực hiện khoảng 15 phút và để ở nhiệt độ 200 độ C.

Sau đó, cho bạch tuộc lên khay nướng, phết dầu ăn lên đều thân bạch tuộc mục đích để bạch tuộc không bị khô khi nướng.

Tiến hành nướng bạch tuộc trong vòng 15 – 20 phút, khi thấy bạch tuộc vàng đều và có mùi thơm là được.

Lấy kéo sắc cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn, để ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Yêu cầu thưởng thức món bạch tuộc nướng

Món bạch tuộc nướng ngon hơn khi ăn nóng và ăn kèm với muối ớt, chanh, tiêu và rau răm ngon và không có vị tanh.

Để có món bạch tuộc nướng muối ớt ngon chuẩn vị các bạn nên dùng than hoa để nướng thịt sẽ ngon và thơm hơn.

Cách làm tôm nướng muối ớt

Cách làm thịt bò cuộn phô mai nướng

Thịt bò cuộn nấm kim chi nướng

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc sau khi mua về phải được tách ra để loại bỏ phần nội tạng bên trong. Sau đó, các bạn làm sạch, bóp bạch tuộc với muối tinh và nước cốt chanh để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Nên lưu ý bóp muối và chanh ở từng xúc tua để chắc chắn tất cả các bộ phận đều được sạch. Rửa sạch lại bằng nước rồi cho vào rổ và để cho thật ráo nước.

Ướp bạch tuộc chiên giòn

Bước này khá quan trọng vì quyết định hương vị của cả món ăn. Cho bạch tuộc vào tô rồi ướp cùng tiêu, hạt nêm, bột ngọt và trộn đều rồi để trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Đổ bột năng vào tô. Cho bạch tuộc đã ướp vào xóc đều lên sao cho lớp bột áo bên ngoài phủ đều lên từng con bạch tuộc. Phủ thêm một lớp bột chiên giòn ra ngoài bạch tuộc để tạo độ giòn hơn khi ăn bạch tuộc.

Cách làm bạch tuộc chiên giòn

Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Lượng dầu ăn phụ thuộc vào lượng bạch tuộc sao cho dầu ăn ngập bạch tuộc là được. Cho từ từ bạch tuộc vào chảo chiên đến khi vàng thì vớt ra. Chuẩn bị một cái đĩa có lót giấy thấm dầu để đựng bạch tuộc chiên. Chiên với lượng dầu vừa đủ thì bạch tuộc sẽ càng ngon và giòn hơn. Bạch tuộc chiên giòn sẽ ăn cùng với dưa leo và các loại rau sống. Nếu muốn món ăn này hấp dẫn hơn hãy dùng sốt tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt để chấm. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn yêu thích của mọi gia đình.

Bạch tuộc chiên giòn không khó để thực hiện mà lại có hương vị thơm ngon. Song bạn cũng cần lưu ý, chỉ chiên bạch tuộc vừa chín tới, không nên chiên quá kỹ sẽ làm bạch tuộc bị dai và mất đi độ ngọt vốn có. Khi lựa chọn bạch tuộc để chiên, bạn chỉ nên chọn những con có kích thước bình thường, không quá to cũng không quá nhỏ, loại này vừa dễ chiên, vừa dễ ăn và chế biến cũng dễ dàng. Hy vọng rằng, những thông tin trong bài viết này đã giúp ích cho các bà nội trợ trong việc nấu nướng của mình.