Cách Chế Biến Bong Bóng Cá Khô / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Bong bóng cá lạc còn gọi là phiêu giao, hoa giao, là bong bóng lấy từ trong ruột cá ra phơi khô. Món ăn của bong bóng cá được cho là một trong 8 món ăn quý có công hiệu bổ âm, dưỡng huyết, kiện thận, tăng thêm tinh. Đối với người thận suy, thường bị di tinh, có thể làm cho thận mạnh trở lại, hết chứng di tinh. Còn đối với người suy nhược nói chung, nó là một liều thuốc tăng sức hiệu quả tốt. Bong bóng cá thiều thích hợp làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè.

 

Cá lạc hay còn gọi là mạn lệ ngư, cá dưa xám là một loài cá biển phân bố ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, cá lạc phân bố ở vùng biển phía Nam như Phú Yên, Đà Nẵng.

Cá lạc có hàm lượng dinh dưỡng cao bổ dưỡng, chứa nhiều chất béo, calcium, sắt và Vitamin A và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, bong bóng cá lạc cũng được biết đến là có tình bình, vị ngọt giúp bổ thận ích tinh, dưỡng gân mạch khỏe mạnh. Đặc biệt, bong bóng cá lạc thích hợp dùng cho các trường hợp như: trĩ lậu, đại tiện xuất huyết.

Chế biến món ăn bổ dưỡng từ bóng cá lạc

Các món ăn từ bong bóng cá vô cùng bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe, bong bóng cá được cho là nhân sâm biển nhờ có hàm lượng vi chất, các loại vitamin, nâng cao sức đế kháng, bổ thận, tráng dương…

Khi chế biến nên ngâm bóng cá với chút nước pha ít rượu trắng, gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh và cho mềm bóng cá.

Bóng cá lạc có thể dùng nấu súp với thịt cua. Chú ý không nên nấu với lửa lớn và đun quá lâu làm nhừ, mềm nhão mất ngon.

Những món ăn được chế biến với bong bóng cá thường thấy như:

–

Bong bóng cá ngũ vị

–

Súp bong bóng cá thịt cua

–

Bong bóng xào rau củ

–

Canh tôm nấu bong bóng cá

–

Canh bong bóng cá nấu thịt ếch

–

Bong bóng cá nhồi thịt

–

Cháo bong bóng cá

Giá bong bóng cá

Bong bóng cá có nhiều loại như bong bóng cá đường, bóng cá lạc, cá chẽm, cá tra.. trong số đó phải kể đến bóng cá lạc hoặc cá đường do có hàm lượng vi chất cao.

Để sấy khô được 1 kilogam bong bóng cá thì cần đến 8-10 kilogam bóng cá tươi. Do đó bong bóng khô thường có giá cao và cũng rất hiếm có.

Mua bong bóng cá ở đâu?

Quý khách có nhu cầu mua bong bóng cá lạc khô có thể liên hệ cửa hàng để được tư vấn đặt mua sản phẩm chất lượng, đúng giá, có nguồn gốc.

 

GỌI NGAY 

0909 228 083

 (Zalo / Viber )

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN SẢN PHẨM

Chợ Đồ Khô Cửa hàng cung cấp tôm khô, cá khô sỉ, lẻ

 

Nguyên liệu cho món bong bóng nhồi thịt vi cá mập

Có lẽ ai cũng biết chút ít về sự nổi tiếng, giá trị cũng như lợi ích của vi cá mập phải không nào? nhưng những lợi ích đó sẽ được phát huy tối đa khi được áp dụng trong món bong bóng nhồi thị vi cá này nha .

Nguyên liệu cho món này cũng không quá cầu kỳ như những món súp vi cá đâu nên các bạn cứ yến tâm , chỉ cầu nguyên liệu tươi ngon một chút và không bị hư hỏng hay có những chất độc hại nhiễm vào lạ được, nguyên liệu như sau: 8 cup nước lèo, 1 cup bong bóng cá (1 gói Bong Bóng Cá ) Ngâm nước cho mềm ra rồi thái hạt lựu , 2 hộp thịt cua, vi cá mập , 3 lòng trắng trứng gà , bột bắp, ngò , dấm đỏ , xương gà , củ hành. Đầy đủ thì hãy bắt tay làm liền cho nóng nha các bạn .

Cách chế biến bong bóng nhồi thịt vi cá mập

Trước tiên ta cần thực hiện đó là phần nước lèo: dùng xương gà trụn sơ qua nước sơi và cho vào 6 lít nước, nước củ hành tây và ít gừng vào chung, nêm thêm tí bột ngột, đường, muối . Bong bóng ngâm nước ấm cho mềm ra , rồi thái hạt lựu . Thịt cua cũng ngâm nước rồi làm khô nước. Thịt dính trên vi cá bạn sẽ thấy nó có màu trắng, da thì có màu đen . Múc 1/2 chén nước lèo để nguội rồi pha bột bắp vào . Cho nước lèo vào 1 cái nồi khác , cho Bong Bóng cá, thịt cua, vi cá nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ xuống , lòng trắng trứng gà đánh tan , rồi dùng 1 cái vợt lưới chế trứng gà từ từ qua lưới ( trứng gà sẽ có sợi như tóc ) . Khuấy tan đều chén bột , rồi chế từ từ vào nồi súp . khi súp hơi sệt là đủ. Nếu nồi súp còn lỏng quá thì pha thêm bột , đặc quá thì chế thêm nước lèo .

Và bây giờ chỉ việc múc ra tô và trang trí rồi thưởng thức thử thành quả, nếu thấy món ăn chưa ấn tượng lắm thì hãy rút kinh nghiệm vào lần sau nha. Nếu cần nguyên liệu bong bóng cá hay vi cá mập bạn có thể mua ở hải sản ông Giàu nha , công ty sẽ giao hàng đến tận nhà bạn, chỉ việc liên hệ đến đường dây nóng của chúng tôi .

Bong bóng của một số loài cá lớn được chế biến làm thực phẩm dinh dưỡng cao cấp và làm thuốc, có tác dụng bổ thận, ích tinh.

Bong bóng cá còn gọi bóng cá, ngư biêu, ngư giao, ngư phù, ngư đỗ. Bong bóng cá của một số loài cá lớn như cá chiên, cá tầm, cá lạc, cá đường, cá vàng lớn vùng biển, cá tra, cá ba sa vùng cá nước ngọt… được chế biến làm thuốc và thực phẩm cao cấp về dinh dưỡng.

Về thành phần dinh dưỡng: bong bóng cá có 84,2% protid dạng keo (gelatin), 2% lipid, đường, nguyên tố vi lượng và vitamin…

Theo Đông y, bong bóng cá vị ngọt, tính bình; vào thận. Tác dụng bổ thận ích tinh, tư dưỡng cân mạch, chỉ huyết, tán ứ tiêu thũng. Dùng rất tốt cho nam giới bị di tinh, hoạt tinh; người bị nôn ra máu, ho ra máu, uốn ván kinh giật, băng huyết, trĩ lậu, đại tiện xuất huyết. Liều dùng mỗi ngày 9 – 50g, bằng cách nấu, hầm, xào, rán.

Một số món ăn thuốc trị bệnh từ bong bóng cá:

Cháo bong bóng cá gạo nếp: Bong bóng cá 50g, gạo nếp 50g. Bong bóng cá rửa sạch, ngâm mềm trong nước gừng có pha rượu, thái nhỏ, nấu thành cháo, thêm muối mắm gia vị. Món này dùng tốt cho phụ nữ bị đau bại vùng thắt lưng, huyết trắng, ăn kém không tiêu do tỳ thận hư nhược.

Bong bóng cá hấp đường: Bong bóng cá 30g, đường trắng 60g. Bong bóng cá rửa sạch, ngâm mềm trong nước gừng có pha rượu, thái nhỏ, đường hòa tan trong nước. Tất cả cho vào nồi, đun cách thủy cho chín nhừ. Mỗi ngày ăn 1 lần, liên tục một đợt 7 -10 ngày. Dùng thích hợp cho người bị trĩ, đại tiện xuất huyết.

Bong bóng cá chiên trứng gà: Bong bóng cá 150g. Bong bóng cá rửa sạch, ngâm mềm trong nước gừng có pha rượu, thái nhỏ, nướng chín vàng tán bột mịn, mỗi lần dùng 15-30g, trộn với 2 quả trứng gà, hấp hoặc chiên. Khi ăn, uống với nước ấm có pha chút rượu. Dùng một đợt 5-7 ngày, rất tốt cho phụ nữ bị bạch đới, khí hư rong kinh rong huyết, kinh nguyệt không đều.

Súp cua bong bóng cá: Bong bóng cá 10g, xương gà 0,5kg, thịt cua 200g, trứng gà 2 quả, bột năng 100g, hạt nêm, hành tây, rau mùi, bột tiêu vừa đủ. Xương gà chần nước sôi và muối, rửa sạch, cho vào nồi hầm với khoảng 2,5 lít nước trong 1 giờ, lọc lấy nước dùng, cho hạt nêm vừa ăn. Bong bóng cá ngâm nở, vắt ráo nước, thái hạt lựu. Thịt cua trộn với hành tây, ít bột tiêu và dầu thực vật. Cho bong bóng cá và thịt cua vào nồi nước dùng, nấu chín kỹ. Hòa bột năng với ít nước lạnh, khuấy cho tan cho vào canh, khuấy đều, đun sôi. Trứng gà đánh tan, rưới vào súp, khuấy đều, múc ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ và hạt tiêu vừa ăn. Ăn khi còn nóng. Món khai vị, tác dụng bổ tỳ thận, trị đau lưng.

Bong bóng cá xào ngũ vị: Bong bóng cá 50g, lạp sườn 3 cây, ớt xào 1 quả, rượu mai quế lộ 1/3 thìa súp, hành lá vài nhánh, 1 củ tỏi, gia vị, dầu thực vật vừa đủ. Bóng cá rửa sạch, ngâm trong nước gừng và rượu, vắt nước thái miếng; lạp sườn, ớt xào thái lát; hành rửa sạch thái ngắn. Bong bóng cá rán vàng, vớt ra để ráo. Tỏi phi thơm, cho lạp sườn vào rán chín, cho hạt điều, ớt và rượu mai quế lộ, hạt nêm vừa ăn. Cho bóng cá rán và hành vào, đảo nhanh và tắt bếp. Món khai vị, có tác dụng bổ tỳ thận. Chữa di tinh, hoạt tinh, ho ra máu, nôn ra máu, trĩ, đại tiện xuất huyết.

Tuy nhiên, người bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, đàm thấp không dùng bong bóng cá.

Khi mua bóng cá, cần chọn loại có màu trắng đục hay vàng nhẹ, khô ráo, có độ cứng giòn đặc trưng. Tránh mua loại có màu vàng sậm, ẩm ướt, có mốc hoặc có mùi tanh nồng. Không nên mua nhiều để dự trữ vì bóng cá rất dễ chuyển màu và mốc. Khi chế biến, rửa sạch, ngâm bóng cá trong nước gừng có pha ít rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.

Súp ngon nhất là được thưởng thức khi còn nóng hổi và tỏa khói.

Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu để vào bếp trổ tài nhanh cho bữa sáng của cả nhà thêm ngon miệng.

Nguyên liệu:

Thịt cua: 200gr Bột năng: 100gr Bóng cá: 100gr Xương ức gà hay chân gà: 0,5kg 1 củ hành tây nhỏ, 2 quả trứng gà, ngò rí, tiêu, 2 muỗng canh hạt nêm, dầu mè thơm

Bóng cá ngâm nở, vắt ráo nước, xắt hạt lựu một nửa, còn lại xắt miếng to. Hành tây lột vỏ, xắt múi cau rồi bằm nhuyễn. Thịt cua trộn với hành tây, 1 muỗng cà phê dầu mè thơm, 1/5 muỗng cà phê tiêu xay để bớt tanh.

Cho xương gà vào nồi hầm với 2.5 lít nước, với bọt liên tục cho nước trong. Thịt mềm, bỏ xương, nêm hạt nêm vào nước dùng cho vừa ăn. Thêm thịt cua, bóng cá vào nấu chín. Hòa tan bột năng với ít nước lạnh, vừa cho bột năng vào súp vừa khuấy đều đến khi súp sánh lại.

Cuối cùng, đánh tan trứng gà, rưới vào súp, khuấy đều để tạo vân đẹp mắt. Cho súp ra thố hoặc bát, thêm ít dầu mè thơm, ngò rí, tiêu, bóng cá và dùng nóng.

Hải sản, thịt bò xiên sả nướng giòn

Món nướng ấn tượng với sự kết hợp 3 loại: thịt gà, thịt bò và hải sản góp phần làm mới lạ khẩu vị.

Đùi gà rút xương, để da: 1kg Thịt bò xay: 400gr Cá basa phi lê: 200gr Tép bạc lột vỏ: 200gr Mỡ heo xay: 50gr Sả bằm, hành tím băm, sả cây, khoai môn sắt sợi, dầu ăn. Miến, nấm mèo, cà rốt, dầu mè, dứa xắt hạt lựu, hành lá. Tiêu sọ xay, ớt bằm, nước tương, dầu hào, tương ớt, tỏi băm nhuyễn. Hạt nêm, đường, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, bún tươi

Trộn đều thịt bò xay, mỡ heo, 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 2 muỗng cà phê sả bằm, dầu hào, tương ớt, ít hạt nêm, tiêu, đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, ngũ vị hương 30 phút. Sau đó xiên qua cây sả từ phần ngọn.

Cá và tép xay nhuyễn trộn khoai môn xắt sợi, miến, nấm mèo, cà rốt, hành tím bằm, hành lá, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đường, dầu mè, tiêu xay rồi chia đều như phần thịt bò. Đem tất cả nướng chín. Dùng với nước mắm dứa.

“Vedan Cooking Challenge” – Cuộc thi thử tài vào bếp, giải thưởng…