Cách Chế Biến Hàu Đá / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách chế biến Cá Mút Đá

Cá Mút Đá chế biến rất đơn giản. Do thịt cá đã có sẵn vị thơm ngon, ngọt, mặn vừa phải, cơ của cá tạo cảm giác ăn dai, sần sật ngon ấn tượng.Cá Mút Đá rất thích hợp với các món nướng (ướp sa tế, tiêu hay ớt), om chuối đậu, cuốn lá lốt, chiên bột rán, nấu cari, hầm, xào…

1.Cá Mút Đá nướng Sa tế:Tẩm ướp Cá Mút Đá với mỡ của Sa tế (không dùng toàn bộ Sa tế vì Cá đã có vị mặn vừa phải). Nướng trên bếp than hoặc bếp ga. Cuốn với rau sống chấm nước chấm hoặc tương ớt.

2. Cá Mút Đá om chuối đậu:– Nghệ và riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát trộn với cơm mẻ và mắm tôm rồi lọc lấy nước cốt. Cá Mút Đá cắt khúc vừa ăn, ướp với nước cốt riềng mẻ và cà phê tiêu,hành tím băm nhỏ.– Đậu phụ cắt khối vuông nhỏ chiên vàng.– Chuối xanh tướt vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi bổ làm tư. Ngâm chuối trong nước pha dấm loãng để không bị thâm đen.– Cho ít dầu vào nồi phi tỏi cho vàng rồi cho cá đã ướp vào xào cho thịt cá thơm. Tiếp theo cho chuối vào đảo sơ. Cho thêm một lít nước vào om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn. – Nêm thêm muối, nước mắm cho vừa ăn rồi cho phần đậu đã chiên vào om thêm 5 phút. Khi gần ăn thì cho thêm hành lá và thì là. Dọn ăn kèm với bún và rau tía tô thái nhỏ.3. Cá Mút Đá chiên bột rán:Cá Mút Đá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, lăn qua trứng rồi lăn qua bột. Cho cá vào chảo rán chín vàng vừa ăn.

4. Cá Mút Đá cuốn lá lốt:Cá Mút Đá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp sa tế và tiêu. Cuốn lá lốt quanh Cá Mút Đá rồi cho lên chảo rán/nướng đến khi vừa chín.

Mua Cá Mút Đá ở đâu?Công ty Yellowfin chuyên cung cấp Cá Mút Đá số lượng lớn cho các nhà cung cấp, nhà hàng, siêu thị.

Cá Mút Đá chúng tôi cung cấp với giá cả cạnh tranh.

Quy cách: Cấp đông , tươi, sống.

Cá được đảm bảo cấp đông tốt, quy trình vận chuyển an toàn.

Quý khách có nhu cầu mua Cá Mút Đá xin liên hệ với Công ty TNHH Yellowfin.Hotline: 0964915665 / 0975847755www.yellowfin.vnĐịa chỉ: 41 BT2 Vinaconex 3, Trung Văn, Nam Từ Liêm, HN.

Giá bán CÁ MÚT ĐÁ

Rau mầm đá là rau gì?

Đây là một loại rau rất bổ dưỡng và được rất nhiều người ưa thích. Rau mầm đá là một vị thuốc bổ có tác dụng an thần chữa các bệnh về xương khớp. Đây là một loại ” thần dược tự nhiên” của sức khỏe.

Cải mầm đá có hình dạng gần giống với rau cải ngồng, chỉ khác là cải mầm đá thì có nhiều nhánh, các nhánh xếp lần lượt theo hình tháp nhọn. Hương vị vải mầm đá rất ngọt và thanh.

Rau còn tươi sẽ cứng, giòn, không có nhiều lá, có lẽ cái tên rau mầm đá xuất phát từ đặc điểm này. Một cây mầm đá khá to, có thể nặng tới 1kg, thậm chí lên tới 2 kg một cây.

Lợi ích tuyệt vời của rau mầm đá đối với sức khỏe

Trong rau mầm đá có các loại men kích thích giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, dẻo dai, phòng ngừa cảm cúm đồng thời giảm được lượng cholesterol trong máu, giải rượu.

Rau mầm đá có tác dụng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm, tăng sinh lực, giảm thiểu cholesterol trong máu.

Rau mầm đá không chỉ là thức ăn mà còn chữa một số bệnh về xương khớp..Trong Mầm đá có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 5 lần các loại rau thông thường, chứa nhiều vitamin quan trọng như A, B, C, E,… Các chất chống oxi hóa và lượng enzyme tiêu hóa có hàm lượng cao.

Một số món ăn chế biến từ rau cải mầm đá

– 1 quả trứng

– Nước tương

– Ớt

Bước 1: Mầm đá khi mua về, bạn tách ra thành từng nhánh nhỏ, rồi rửa sạch với nước. Trứng bạn rửa sạch vỏ bên ngoài.

Bước 2: Bạn cho nồi lên bếp, khi nước sôi, bạn cho trứng vào luộc khoảng 7 phút thì vớt ra và cho vào nước lạnh. Sau đó, bóc vỏ và cắt làm 4 phần.

Bước 3: Tiếp tục, đun sôi nước rồi cho mầm đá vào luộc khoảng 2 phút là được. Bạn vớt ra đĩa và cho trứng vào cùng.

Khi xào chỉ cần tuân thủ theo lối ăn “sần sật, giòn giòn chín tới” của cải mầm đá là đã có một món ăn thật tuyệt. Vì vậy, khi xào lửa phải vừa, tay đảo nhanh, liên tục. Cải mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn ngon hơn hẳn với dầu ăn. Miếng cải xanh non bóng mỡ, ăn không ngấy ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.

– 200g mỡ lợn

– 1 – 2 cây mầm đá

– Gừng

– Hành lá, tỏi

– Gừng, tỏi tươi, hành lá

– Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào

Cách làm mầm đá xào thịt bò tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mầm đá khi mua về, bạn tách từng nhánh nhỏ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Không cần ngâm với nước muối, bạn chỉ cần rửa với vòi nước là được. Sau đó, bạn thái mầm đá thành từng miếng vừa ăn. Không nên thái mỏng vì mầm đá rất nhanh chín.

– Gừng và tỏi làm sạch vỏ, băm nhỏ.

– Thịt bò bạn đem rửa sạch, cắt miếng mỏng, rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, tiêu xay, gừng và tỏi băm nhỏ. Rồi trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Mỡ lợn bạn đem chà xát với muối cho sạch rồi cho vào chảo thắng lấy mỡ để xào mầm đá.

Bước 2: Xào bò

Bạn cho chảo lên bếp, cho mỡ lợn vào, khi mỡ nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút thì cho thịt ra đĩa.

Bước 3: Xào mầm đá

– Dùng chảo đó, bạn cho tiếp mầm đá vào xào. Rồi cho 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường vào xào cùng. Khi mầm đá gần chín, bạn cho thịt bò vào xào chung. Khoảng 2 phút thì bạn cho một muỗng dầu hào rưới đều lên mặt mầm đá, xào đều rồi tắt bếp. Bạn cho mầm đá xào thịt bò ra đĩa rồi rắc lên ít tiêu là được.

Giờ đây, bạn có thể biết được rau mầm đá là rau gì, công dụng của nó và cách chế biến rồi ạ

1. Món hàu hầm

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt hàu tươi ngon.

– Vài nhánh sả tươi.

– Rau mùng tơi.

– Hành tây tươi.

– Dầu ăn cùng một số gia vị khác như nước mắm, bột ngọt, …

Cách chế biến hàu hầm ngon gồm cách bước sau:

– Bước 1: Sơ chế, làm sạch hàu sau đó để thịt hàu ráo nước.

– Bước 2: Lột vỏ sả, ớt băm nhỏ và bỏ hạt. Với hành tây thì ta bóc bỏ, thái thành từng lát mỏng. Để từng loại nguyên liệu trên từng đĩa riêng. Đồng thời ta cũng nhặt rau, rửa sạch mùng tơi và bún, sau đó để ráo nước.

– Bước 3: Phi ớt, sả thơm sau đó đổ thêm nước dùng, cho hàu và nêm gia vị rồi hầm. Chỉ với những bước thực hiện đơn giản như vậy là ta có được món hàu hầm thơm ngon để thưởng thức.

2. Món hàu nhồi đậu

Nguyên liệu cần thiết

– Hàu tươi ngon cỡ lớn.

– Vài miếng đậu.

– Thịt tươi xay.

– Một vài gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt…

Quy trình chế biến món hàu nhồi đậu

– Bước 1: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông kích thước vừa phải và khoét lỗ bên trên miếng đậu.

– Bước 2: Tiếp đó, ta thái thịt hàu tươi thành nhiều miếng nhỏ giống như hạt lựu.

– Bước 3: Trộn thịt hàu, thịt xay cùng với gia vị và cho vào trong các miếng đậu phụ để làm nhân.

– Bước 4: Cuối cùng, ta xếp đậu phụ vào trong nồi hấp, hấp cùng sả sau khoảng 30 phút là ta có được món đậu phụ nhân hàu cực ngon.

3. Món hàu hấp gừng ngon đúng vị

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách chế biến hàu này gồm:

– Hàu tươi ngon loại to.

– Cà rốt, hành lá.

– Các loại gia vị như bột nêm, nước mắm…

Quy trình thực hiện gồm cách bước sau:

– Thái gừng thành từng sợi nhỏ. Tiếp đó là bước sơ chế, làm sạch hàu bằng bàn chải.

– Sau đó, ta trộn đều hỗn hợp: bột tiêu, ớt, gừng, sả và dầu ăn và cho hỗn hợp này vào nồi hấp chín cùng hàu.

Món hàu hấp gừng này cực ngon khi ăn cùng một số loại rau chẳng hạn như rau răm hay chấm muối tiêu, mù tạt.

4. Món nem hàu hấp dẫn

Đây là một cách chế biến hàu khá mới mẻ, ít người biết tới mà chúng ta có thể tham khảo để đa dạng bữa ăn gia đình.

Chuẩn bị một số nguyên liệu sau

– Thịt hàu tươi.

– Một số loại rau củ: cà rốt, khoai môn, mộc nhĩ cùng với rau xà lách, dưa chuột và hành tím.

– Một số gia vị cơ bản.

Các bước thực hiện cách chế biến nem hàu

– Bước 1: Đầu tiên, ta cần gọt vỏ, làm sạch các loại rau củ đã chuẩn bị từ trước. Mộc nhĩ sau khi ngâm ta đem thái thành những sợi nhỏ.

– Bước 2: Băm nhỏ thịt hàu, cà rốt, khoai môn và hành tím và trộn đều với nhau. Sau đó ta nêm đều một số gia vị như tiêu, bột nêm vào hỗn hợp trên sao cho hợp khẩu vị của người dùng. Quấn nem như những món nem bình thường khác.

– Bước 3: Tiếp đó, ta đun nóng chảo và rán nem.

– Bước 4: Món nem hàu rất thích hợp dùng chung với một số loại rau củ khác như dưa chuột, dưa leo hay chấm với tương ớt…

5. Món hàu né ngon

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

– Một số loại rau củ như: rau thơm, hành tím và tỏi.

– Một vài gia vị: hạt tiêu, bột nêm, dầu ăn và súp bơ.

Cách thực hiện món hàu né như sau

– Bước 1: Với cách chế biến hàu này chúng ta trước tiên cần băm nhỏ hành, tỏi khô và thái lát mỏng đậu bắp. Cùng với đó, bạn hãy làm sạch các loại rau đã chuẩn bị.

– Bước 2: Tiếp đó, bạn nêm gia vị vào thịt hàu, để như vậy trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt hàu.

– Bước 3: Đun nóng nồi trên bếp, thả bơ vào nồi cùng với thịt hàu đã tẩm gia vị, sau đó ta cho tiếp hỗn hợp đã làm ở trên vào đun. Món ăn này có thể làm tái hoặc làm chín, tùy theo sở thích riêng của bạn.

6. Món hàu phô mai

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Hàu sống tươi ngon.

– Súp: hành tây, cà rốt, cần tây…

– Bột ngô cùng lá đinh hương khô.

– Một số gia vị: bột tiêu, bột ớt…

Cách chế biến hàu phô mai có những bước sau:

– Bước 1: Đầu tiên, bạn nên bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 210 độ C trong tầm 10 phút trước khi làm món ăn này.

– Bước 2: Sau khi làm sạch vỏ hàu, bạn cần tách vỏ chúng và bỏ phẩn bỏ phía trên của hàu.

– Bước 3: Đun sôi hỗn hợp gồm sữa tươi, hành tây và cà rốt, cần tây cùng với bột đinh hương khô.

– Bước 4: Tiếp đó, ta cẩn thận xếp hàu lên khay nướng và tưới nước sốt đều lên trên thịt hàu và phủ lên một lớp phô mai. Để khay hàu trong lò nướng với nhiệt độ trên trong tầm 10 phút là thịt hàu sẽ chín đều và ta có thể đem ra thưởng thức.

– Bước 5: Để món ăn thêm hấp dẫn, thú vị bạn có thể trang trí thêm cho đĩa hàu bằng các loại rau củ.

Hàu không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn là món ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến hàu sống để hàu vừa tươi ngon vừa giữ được hương vị đến khi nấu nướng. Do đó, hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu cách chế biến hàu sữa, hàu biển và các món ngon từ hàu nhé!

Trong các món ngon từ hàu, thường được yêu thích nhất có thể kể đến: Hàu nướng mỡ hành, hàu hấp sả, hàu chiên xù, hàu chấm mù tạt, cháo hàu… Tuy vậy, hàu là cũng là loại hải sản khó sơ chế, nếu không biết cách sẽ khiến cho món ăn có mùi tanh hôi và mất đi mùi vị. Cùng xem qua bí quyết chế biến hàu ngay sau đây.

Dù là cách chế biến hàu biển hay chế biến hàu sửa đều có chung một công đoạn làm sạch. Hàu sữa sau khi mua về, bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu được mềm và công đoạn rửa sạch sẽ dễ dàng hơn. Tiếp theo, bạn lấy hàu ra, dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất. Sau khi rửa sạch lớp vỏ, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti bắn vào là được.

Nên cọ rửa thật sạch lớp vỏ hàu bên ngoài, sau đó dùng dao tách vỏ hàu ra (Ảnh: Internet)

Lưu ý: Khi cạy vỏ hàu bằng phương pháp dùng dao nhọn, bạn nên chú ý không được để mũi dao chạm vào phần thịt hàu sẽ làm bể phần bụng nước của hàu. Như vậy, hàu sẽ bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên. Hơn nữa, vỏ hàu sắc bén nên bạn cần đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy vỏ hàu.

Thịt hàu có vị ngọt thanh tự nhiên, khi kết hợp với vất kỳ nguyên liệu nào cũng tạo nên mùi vị thơm ngon, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Cùng xem thử cách làm các món ngon từ hàu có gì cần lưu ý nhé!

Hàu hấp là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)

Bạn chuẩn bị sả cây, chặt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt khúc. Tiếp theo, bạn cho phần sả cây đặt dưới đáy nồi, rồi cho hàu lên trên. Sau đó, cho vào một ít nước, rồi bắc lên bếp, đun với lửa cho đến khi hàu chín. Bạn có thể nêm nếm phần nước hấp với một ít bột ngọt, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị. Khi hàu chín, bạn tắt bếp là thưởng thức được rồi đấy. Bạn cũng đừng quên chuẩn bị muối tiêu chanh chấm kèm thịt hàu để tận hưởng mùi vị thơm ngon của món ăn.

Sau khi làm sạch hàu, bạn cho hàu lên vỉ, nướng trên bếp than hoa. Nếu làm món hàu nướng mỡ hành, trong lúc nướng hàu, bạn chuẩn bị hành lá cắt nhỏ rồi cho vào phi thơm với mỡ, nêm nếm chút muối và bột ngọt là được. Sau đó, khi hàu chín, bạn rưới mỡ hành lên hàu và nướng thêm 2 phút là được. Khi hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được thịt hàu sữa béo ngậy cộng thêm vị cay cay nước chấm tương ớt, vị giòn giòn và dai dai của hành lá làm cho bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này, ăn hoài không chán.

Hàu nướng mỡ hành tỏa hương vị thơm ngon phưng phức, khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại (Ảnh: Internet)

Hàu chiên bột chiên xù

Bạn tách thịt hàu ra chén riêng. Tiếp theo, tách lấy phần lòng đỏ trứng, đánh đều lên. Sau đó, cho hàu vào trứng, rồi lăn qua bột mì, cuối cùng là áo qua lớp bột chiên xù. Làm nóng dầu, rồi cho hàu vào chiên ngập dầu, khi hàu chín vàng, thì vớt ra để ráo là có thể thưởng thức kèm với tương ớt được rồi đấy!

Hàu chiên trứng

Màu vàng óng của trứng sẽ giúp thu hút ngay từ phút giây đầu (Ảnh: Internet)

– Thịt hàu rửa sạch, ngâm rượu trắng 10 phút để khử mùi tanh hoặc có thể sát muối hay rửa với nước cốt chanh. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ . Đập trứng ra tô, cho gia vị, tiêu xay, hành lá khuấy đều. Làm nóng dầu trong chảo, phi tỏi già, cho thịt hàu vào xào tái. Tiếp theo đổ trứng vào chiên chung với hàu, trứng chín vàng hai mặt là hoàn thành.

Không những bổ dưỡng mà cháo hàu giúp giải cảm rất tốt (Ảnh: Internet)

Hàu rửa sạch, dùng dao lách vào miệng hàu để tách đôi, lấy riêng phần thịt hàu bên trong. Giữ lại cả phần nước hàu. Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 so lần rồi nấu nhừ thành cháo. Khi hạt gạo đã nở bung, mở nắp và cho nước hàu và hàu vào. Hành tím xắt nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cháo đã chín nhừ, múc ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí thêm và thưởng thức

Với cách chế biến hàu sống cùng cách thực hiện các món ăn từ hàu như trên, hy vọng các bạn sẽ mang đến cho gia đình mình những bữa ăn hấp dẫn và ngon miệng. Chúc các bạn thành công!